Омлетите не винаги се основават на мляко или заквасена сметана. Могат да се приготвят дори на вода, а вкусът ще бъде просто невероятен! И в същото време ще има по-малко калории. Предлагаме ви да се запознаете с няколко рецепти наведнъж, така че винаги да знаете какво да приготвите за закуска.
Най-лесната рецепта
Как да сготвим омлет във вода в тиган:
Как да сготвим омлет в плик във вода
- 160 мл мляко;
- 4 г сол;
- 3 яйца.
Колко да се готви - 30 минути.
Съдържание на калории на 100 g - 86 kcal.
Процесът на приготвяне на ястие в найлонов плик:
- В дълбока купа трябва да смесите и трите съставки и да ги разбиете с миксер. Трябва да се появи пяна;
- Изсипете около литър вода в тигана и поставете на огъня;
- Вземете обикновена найлонова торбичка и изсипете буйната яйчна маса в нея, завържете я здраво;
- Сложете торбичката с яйца в друга торбичка за здравина и също я завържете здраво;
- Потопете торбите във вряща вода и варете двадесет и пет минути. След това внимателно изрежете полиетилена, важно е да не се изгорите с излизащата пара. Прехвърлете в чиния;
- Ако направите повече от три яйца, тогава е по-добре да разделите масата на две торби. Струва си да се грижите за него, когато изплува, но трябва да е под вода. Може да се държи с лъжица.
Омлет на пара в мултикукър за дете
- 45 мл вода;
- 4 яйца;
- 2 г сол.
Колко да се готви - 25 минути.
Съдържание на калории на 100 g - 129 kcal.
Процес на готвене:
- В голяма купа разбийте яйцата с вода и сол с миксер;
- Изсипете тази маса в купата на парата;
- Задайте таймера за двадесет минути, след което ястието се прехвърля в чиния;
- Ако няма двоен котел, можете да направите водна баня. Трябва да се покрие с капак. Времето за готвене може да варира в рамките на пет минути.
Диетичен омлет според Дюкан
- 5 г копър;
- 50 мл вода;
- 7 г босилек;
- 3 яйца;
- 3 г сол.
Колко да се готви - 10 минути.
Съдържание на калории на 100 g - 114 kcal.
Процес на готвене:
- Протеините трябва да се отделят от две яйца, жълтъците могат да се използват в други ястия;
- В купа добавете цяло яйце към два отделни протеина. Разбийте до пяна, след това налейте вода, добавете билки и сол, разбийте отново с миксер;
- Поставете тиган с незалепващо покритие на огъня и, когато се загрее, изсипете яйчената смес;
- Пържете от двете страни, докато се появи лека коричка;
- Зелените могат да бъдат всякакви, вместо вода можете да вземете обезмаслено мляко. Към рецептата можете да добавите морски дарове, тофу, ракови пръчици и др.
- просто ястие от ароматна риба.
Как да готвя червен ориз и какви ястия се получават най-добре от него в нашата статия.
Как да приготвите сочно тютюнево пиле в тиган - и видео.
Вариант с печен бекон и сирене
- 160 мл вода;
- 3 яйца;
- 3 г черен пипер;
- 8 ленти бекон;
- 10 г маргарин;
- 120 г твърдо сирене.
Колко да се готви - 20 минути.
Съдържание на калории - 216 kcal.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата, като веднага отделете жълтъците в една купа, белтъците в друга;
- На свой ред разбийте и двете части на яйцата, трябва да има пяна. В протеините той е многократно по-висок, те могат да бъдат леко осолени;
- Леко запържете лентите бекон в тиган, без да добавяте олио. Когато изстине, се нарязва на малки парченца;
- Добавете маргарина и водата към жълтъците и разбийте с блендер;
- Настържете ситно сиренето;
- Вземете силиконова форма за кексчета;
- Внимателно комбинирайте протеините и жълтъчната маса, разбъркайте с лъжица;
- Във всяка форма сложете яйчената маса около една четвърт от цялата височина;
- След това добавете малко сирене и разпределете бекона наведнъж на порции;
- Отгоре изсипете останалата яйчена маса и я поръсете със сирене;
- Загрейте фурната до 180 градуса, сложете омлета във формичките и печете за около дванадесет минути. Извадете от фурната и внимателно извадете от формата.
омлет с гъби
- 30 г масло;
- 15 мл вода;
- 20 г сладък пипер;
- 3 шампиньона;
- 2 яйца;
- 1 праз;
- 30 г сирене.
Колко да се готви - 15 минути.
Съдържание на калории на 100 g - 132 kcal.
Процес на готвене:
- Измийте лука и го нарежете на тънки кръгчета;
- Почистете шампиньоните от постелята, измийте и нарежете на филийки;
- Настържете сиренето на едро;
- Нарежете на ситно измитото парче пипер;
- Разбийте яйцата с вода и подправете на вкус;
- Сложете половината масло в тиган, разтопете го и запържете лука и гъбите в него за две минути, издърпайте ги;
- Добавете втората част от олиото и изсипете цялата яйчена смес тук;
- След минута добавете гъбите с лук отгоре, разпределете ги, поръсете отгоре със сирене;
- Гответе още две минути и прехвърлете в чиния. Украсете със зеленина.
Не вярвайте, че ястията с яйца във водата имат приятен вкус. Самото яйце има вкус и колкото по-голям е жълтъкът, толкова по-ярък е. Освен това това е диетичен вариант на омлета, подходящ е и за деца.
Можете да допълните такъв омлет с всичко: зеленчуци, билки, гъби, месни продукти, ядки, подправки, билки и др. Тук е необходимо само въображение, тъй като основната рецепта - яйце, вода и сол - е универсална. Много добре се съчетава с броколи и други видове зеле, със сирене, със салам или бекон, с домати.
Можете да добавите масло или майонеза към водата. Ако увеличите количеството вода и добавите малко брашно, омлетът във фурната ще се превърне в малка баница. Ще бъде по-задоволително и интересно, напомнящо на ефирни мъфини.
Можете да използвате както пъдпъдъчи, така и патешки яйца. За три пилешки яйца има десет пъдпъдъчи яйца или една патешка. В готовия омлет, поради различните подправки, е почти невъзможно да се каже какъв вид продукт е използван.
Във водата може да добавите малко телешки бульон. В някои страни дори влиза в традиционната кухня. Оказва се много по-задоволително и не е необходимо повече масло. Дори месото може да се пропусне, но само леки зеленчуци или малко гъби.
В допълнение към различни месни продукти, рибата върви добре с такъв омлет. Пушеният вариант работи най-добре, но може да се използва и консервирана храна. Трябва да ги добавите в самия край на готвенето, тъй като самата риба вече е готова. Аншоа често се използва в Италия: това е същата класика като британците - бъркани яйца с бекон и боб.
Опитайте се да приготвите поне една от тези рецепти за воден омлет - и обилната закуска е гарантирана. И какъв въздух!
Ястията с яйца са най-популярният избор за закуска във всички страни по света и всеки може сам да прецени кое е по-вкусно и по-приятно за него. Можете да изпържите вкусен омлет за броени минути, а благодарение на разнообразието от добавки никога няма да ви омръзне. Има няколко рецепти от различни народи по света.
Как да сготвим омлет
Омлетът е горещо ястие, приготвено от смес от разбити яйца, сол, мляко или сметана. Той дойде при нас от френската кухня и особено се вкорени като закуска, въпреки че вкусен пухкав омлет на тиган може да се сервира и за вечеря. За да получите сместа с перфектна консистенция, можете да използвате малка тайна: напълнете празните черупки с мляко или сметана. Тогава ще се спазва точно съотношението 1:1. След това можете да добавите нещо вкусно, като наденица, шунка, бекон, сирене или зеленчуци.
Как да си направим омлет в тиган
За да изпържите класически омлет с мляко, можете да използвате масло или растително масло. Ако ще добавите зеленчуци, крутони или месни продукти към ястието, има два възможни варианта: веднага смесете всичко заедно или първо запържете плънката и след това я залейте с разбитата смес. Всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания.
С мляко
Дори дете може да овладее най-простата рецепта. Ще имаш нужда:
- тестиси - 2 бр.;
- мляко - 50 мл;
- настъргано сирене;
- пресни зеленчуци;
- парче масло.
Ако приготвяте закуска за няколко души, увеличете броя на яйцата. Две парчета са достатъчни за една порция. Пригответе се така:
- Разбийте яйцата в купа. Разбъркайте леко с вилица, за да разбиете жълтъка.
- Напълнете празните черупки с мляко и го добавете към сместа. Разбъркайте отново.
- Разбиването не е необходимо, но ако искате по-крехко ястие, използвайте миксер.
- Разтопете маслото в тиган, след което изсипете сместа от яйца и мляко.
- Отгоре поръсете със сирене и билки. Покрийте с капак, оставете на слаб огън за 3-5 минути.
Пищни
Много домакини споделят съвети как да направите омлет пухкав и ефирен. Може да се издуха почти мигновено, но това може да се избегне. Използвайте следните съставки:
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 50 мл;
- щипка сода;
- сол.
Тези домакини, които знаят как да приготвят суфле, ще могат по-бързо да се разберат със сложно ястие. Пригответе се така:
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Смесете жълтъците с млякото (измерете с черупките), разклатете с вилица.
- Белтъците се разбиват с миксер и се добавят към сместа с лъжица. Без повече разбиване!
- Разтопете маслото в тиган, внимателно изсипете детайла.
- Покрийте с капак, за да може да излезе парата. Проверете готовността с клечка за зъби.
Без мляко
Ако по някаква причина не консумирате млечни продукти, можете да приготвите омлет на водата (въпреки че такова ястие по-правилно се нарича бъркани яйца). Ще имаш нужда:
- яйца - 2 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- пресни билки, сол.
Можете да приготвите тази версия на омлет в тиган само за няколко минути. Направите това:
- Разклатете яйчената смес.
- Добавете малко вода (3-4 супени лъжици) и сол. Разбийте с миксер.
- Ако не сте алергични към млечни продукти, можете да добавите лъжица заквасена сметана или майонеза към такова ястие.
- Загрейте олиото и изсипете сместа в тигана. Поръсете с билки.
Със сирене
Много домакини знаят как да приготвят омлет в тиган, така че дори и най-изисканите гастрономи да го харесат. За крехко ястие ще ви трябват следните съставки:
- пресни яйца - 2 бр.;
- сметана - 50 мл;
- настъргано сирене;
- масло;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- сол.
Рецептата за такъв омлет в тиган понякога се нарича италианската дума "frittata". За по-голяма ситост се добавят картофи, броколи, домати и други зеленчуци, след което може да се сервира за вечеря с чаша вино. Първо опитайте основния вариант със сирене. Трябва да се подготвите по следния начин:
- Разклатете яйчената смес.
- Добавете сметана 10% масленост и лъжица брашно. Разбийте с миксер и добавете сирене. Сол.
- Изсипете сместа в тиган с разтопено масло. Печете покрито.
Като в детската градина
Диетичната рецепта за порьозен нежен омлет, позната на всички в общественото хранене - детски градини и болници, е трудно да се повтори у дома. Най-добре е да готвите такова ястие във фурната или двоен котел. Ще имаш нужда:
- пресни яйца - 6 бр.;
- масло - 30 г;
- мляко - 50 мл;
- вода - 50 мл;
- сол.
Основната тайна на тази рецепта е високата форма. Използвайте тиган с плътни двойни стени, намажете го предварително с масло (отдолу и около краищата). Направите това:
- Разбийте белтъците заедно с жълтъците, млякото и водата с бъркалка за 30 секунди.
- Сол.
- Загрейте и намаслете тиган. Изсипете сместа, намалете котлона и покрийте с капак.
Без мазнини
Ако сте против пърженето в олио, опитайте да добавите към яйчената смес млечни продукти, които вече съдържат много мазнини, като кефир, заквасена сметана или мляко с 6% масленост. Тогава няма да изгори. Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана 20% мазнини - 6 супени лъжици. л.;
- сол;
- малко вода.
Отнема само няколко минути за приготвяне. Направите това:
- Разбийте яйчената смес със заквасената сметана и солта с миксер. Добавете малко вода.
- Изсипете в сгорещена тава и разстелете, така че сладкишът да се разлее възможно най-тънко.
- Покрийте и задръжте за 4 минути.
Видео: как да приготвите омлет
Всяка домакиня прави това просто ястие по свой собствен начин. Въпреки това, следването на добре познати рецепти ще ви позволи да приготвите не просто закуска, а истински кулинарен шедьовър - например италианска фритата, френски киш или японски томаго. Технологията не се различава толкова много и можете да зарадвате семейството си с необичайни ястия всеки път, а не да ви уморявате с обикновени скучни бъркани яйца.
Приготвяне на японски омлет
Бърз омлет без мляко
Как да си направим пухкав омлет
Класически омлет
Омлет на вода в тиган - може би най-простото ястие от всичко, което познавам. Дори яйцето губи от него в творението! Дори един ученик може да се справи с приготвянето на омлет. Ако имате деца в училищна възраст, можете лесно да им оставите такива съставки, за да приготвят сами храната си. Съветвам ви да купувате птичи яйца - те са по-полезни и жълтъкът на такива яйца е много ярък и съответно самото ястие ще бъде ярко и привлекателно на външен вид.
Можете да изпържите омлет в растително масло, можете да използвате свинска мас - всичко зависи от това с какъв продукт разполагате. Промяната в мазнините не се отразява на вкуса на ястието. Можете да добавяте различни подправки, подправки и подправки по ваш вкус, като всеки път създавате нов кулинарен шедьовър от минимум продукти!
Измиваме пилешки яйца във вода с гъба, като отстраняваме различни замърсители. Разбиваме ги в малък съд и добавяме вода и сол. Разбийте с вилица за 1-2 минути. Може да разбивате с бъркалка и миксер, но дългото разбиване не влияе на пищността, противно на общоприетото схващане!
Загрейте тиган и изсипете растително масло в него или разтопете свинската мас. Изсипете яйчената смес и намалете котлона до минимум. Пържете за около 1 минута, докато се появят златистокафяви къдрици по краищата на омлета.
Внимателно обърнете омлета с шпатула и веднага изключете котлона. В тиган омлетът на водата ще се сготви перфектно и няма да изгори!
След това покриваме омлета в тавата с чиния, върху която ще го сервираме, и обръщаме тигана с главата надолу. Не забравяйте, че за този трик трябва да използвате минимум мазнина за пържене, в противен случай може да изгори ръцете ви. Не можете да изневерите, а просто преместете омлета с шпатула в чиния!
В условия на липса на време омлетът се превръща в истинско спасение. С минимален набор от продукти на масата е обилно топло ястие.
Зрелите домати, лук или сладки месени чушки традиционно се комбинират с яйца. Зеленчуците се задушават, за да се отдели излишният сок.
Малко количество пресято брашно ще увеличи хранителната стойност на ястието. За две яйца е достатъчно да въведете супена лъжица без връх. За да не се образуват бучки, разбитата яйчена маса постепенно се вкарва в брашното, като се бърка непрекъснато.
Омлетът се навива лесно на тръбичка и се нарязва косо на тънки апетитни рулца.
Съставки
- пилешко яйце - 2 бр.
- вода - 60 мл
- домат - 130 гр
- сладък пипер - 50 гр
- сол, смлян черен пипер - на вкус
- слънчогледово олио - за пържене
готвене
1. Изплакнете пресните домати и отстранете опашката. След това нарежете на средни филийки или кубчета. Ако доматите са много сочни, препоръчително е да ги почистите от мокрия център, така че готовият омлет да не се окаже много воднист. Сложете тиган с незалепващо покритие на котлона и добавете малко растително масло, оставете да се загрее. Използвайте масло без аромат. След няколко минути, когато олиото се сгорещи, добавете резенчетата домати и запържете, като бъркате на умерен огън, около 3-5 минути.
2. Изплакнете чушката, отстранете сърцевината и семките. Нарежете на средни ивици и добавете в тигана с доматите. Продължете да пържете, като от време на време разбърквате зеленчуците с шпатула. Буквално 2-4 минути ще са достатъчни зеленчуците да станат по-меки.
3. Счупете две пилешки яйца в отделна дълбока купа, след като ги измиете в топла вода. Разбъркайте с бъркалка или вилица. По-добре е да не използвате миксер в тази рецепта.
4. Добавете 60 мл преварена вода на стайна температура, както и сол и черен пипер към разбитите пилешки яйца. На този етап можете да добавите ситно нарязани зелени или всякакви билки на вкус към яйцата. Разбъркайте старателно с удобен кухненски прибор.
Омлетът е леко ястие, въпреки че има начин да се намалят калориите. Достатъчно е да го приготвите във вода.
Как да сготвим омлет в плик във вода
Омлет, приготвен в плик на водна баня
За препарати две порцииомлет в найлонов плик ще ви трябва:
- 3/4 чаша мляко
- Шипка сол
- Чифт яйца
Готвенето отнема половин час. Рецепта за омлет на водна баня:
- Смесете съставките на ястието в купа до получаване на пенлива маса.
- Изсипете 500 мл вода в дълбок съд. Започнете да го нагрявате на котлона
- Прехвърлете яйчената смес в торбата, завържете я
- Поставете чантата във втората и също завържете
- Пуснете торбичката в тенджера с вряща вода
- Гответе ястието за 23-25 минути
- Когато сте готови, извадете опаковката, нарежете, изсипете ястието в чиния
Рецепта за омлет на вода в тиган
За обикновен омлет ще ви трябва:
- Чифт яйца
- Четвърт чаша вода
- Сол на вкус
- Сирене за декорация
Готвенето отнема около 10 минути. Рецепта за воден омлет:
- Разбийте яйцата, отделете жълтъците
- Разбийте белтъците
- Смесете жълтъците със сол и вода, също разбийте
- Изсипете втората маса в първата, като бъркате енергично
- Загрейте тиган с масло
- Изсипете яйчената основа в тигана и гответе при затворен капак
- Когато масата втаса, намалете котлона и запържете още няколко минути с отворен капак
- Поръсете с настърган кашкавал и сервирайте горещо
Омлет на вода в бавна готварска печка
Омлет на вода, приготвен в бавна готварска печка
Вкусен омлет може да се направи и в бавна готварска печка. За готвене се нуждаете от:
- 5 яйца
- 200 мл вода
- малко масло
- Сол на вкус
Време за готвене - 30-35 минути. Рецепта за омлет:
- Разбийте яйцата. Разбъркайте с вода, посолете, добавете черен пипер
- Разбийте сместа до гладкост
- Намажете купата с масло
- Поставете сместа в устройството. Печете 23-25 минути при затворен капак
- Когато процесът приключи, оставете омлета вътре за 7 минути. Извадете го, сервирайте го на масата със зелени
Омлет на водата във фурната
За да приготвите омлет във фурната, използвайте рецептата за мултикукъра, представена по-горе.
Два нюанса:
- Разбийте жълтъците и другите съставки отделно от белтъците. След това смесете двете маси
- Печете на 160 градуса за 25 минути
Ние сме живи хора. Понякога може да направим грешка, но искаме да направим нашия сайт по-добър. Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще ви бъдем много благодарни!
