ดอกไม้พายกับเนื้อสับ วิธีการปรุงเค้กที่สวยงามในรูปแบบของดอกเบญจมาศด้วยสับและชีส (สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย)

ในการมองครั้งแรกดูเหมือนว่าการอบนี้เป็นของชิ้นเปิดเพราะเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยถูกซ่อนอยู่ระหว่างกลีบกลมจากการทดสอบ เค้กของดอกเบญจมาศกระตุ้นความอยากอาหารด้วยลักษณะที่ปรากฏ แน่นอนการสร้างดอกไม้ที่กินได้ต้องใช้เวลาและทักษะการใช้จ่ายบางอย่าง แต่มันก็คุ้มค่าเนื่องจากการอบเช่นการตกแต่งแสนอร่อยและสวยงามของตารางใด ๆ

รุ่นคลาสสิคของการอบเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์สดและเนื้อสัตว์ฉ่ำ เนื้อสัตว์สำหรับเค้กสามารถใช้ได้ (หมู, เนื้อวัว, ไก่งวง, ไก่หรือลูกแกะ)

นอกเหนือจากเวลาว่างสามถึงสี่ชั่วโมงสำหรับเค้กอบคุณจะต้อง:

• ยีสต์กดสด 20 กรัม;
• นม 250 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม;
• 2 ไข่;
• เนยอ่อน 25 กรัม;
• 400 กรัม mincedi;
• หัวหอม 120 กรัม;
• ความเขียวขจีสด 20 กรัม;
• น้ำอุ่น 70 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. จากครึ่งหนึ่งของปริมาณนมยีสต์และทรายน้ำตาล ให้เวลาของเธอเพิ่มขึ้น ในระหว่างนี้ในแนวคิดอื่นผสมไข่เกลือและเนยเทตกค้างของนมและโอปอร์ ถัดจากเทแป้งและนวดแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่น รอการเพิ่มระดับเสียงสองเท่า
2. สำหรับเนื้อสับผสมหัวหอมขนาดเล็กในแถวและสีเขียวสด Salting เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ เพื่อผสมมวลค่อยๆเพิ่มน้ำอุ่นบางส่วน
3. จากการทดสอบเพื่อฟอร์มกลีบ คุณสามารถแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ และแต่ละกลิ้งเข้าไปในวงกลมและคุณสามารถแผ่อ่างเก็บน้ำออกและตัดวงกลมหรือแก้วจากมัน
4. แจกจ่ายสำหรับแต่ละวงกลมการบรรจุแล้วพับสองครั้งครึ่ง กลีบดอกที่เกิดขึ้นอย่างแน่นหนาในวงกลมในรูปแบบรวบรวมพวกเขาในดอกไม้ขนาดใหญ่

Core Cake สามารถทำได้สองวิธี: ของครึ่งครึ่งของวงกลมของการเจาะแบบพับและม้วนรีดหรือจากรูปไข่พับครึ่งและบิดโดยม้วน

5. หลังจากพิสูจน์ (ไตรมาสที่เพียงพอของหนึ่งชั่วโมง) หล่อลื่นเค้กวิปปิ้งไข่และอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที

กับเนื้อสัตว์และชีส

เค้กของดอกเบญจมาศที่มีเนื้อสัตว์และชีสสามารถแข่งขันกับพิซซ่าจำนวนมากเมื่อเทียบกับที่เขามีข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ - สามารถใช้บนถนนหรือเป็นอาหารว่างให้กับโรงเรียนหรือทำงาน

สัดส่วนของส่วนผสมที่จะมีประโยชน์ในกระบวนการอบ:

• 40 กรัมกดยีสต์;
• ทรายน้ำตาล 10 กรัม;
• น้ำอุ่น 80 มล.
• แป้ง 400 กรัม / s;
• เนื้อสับ 400 กรัม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• คันธนูหัวหอม 100 กรัม
• 1 ไข่สำหรับการหล่อลื่นอบ;
• เกลือและพริกไทยป่นสีดำเพื่อลิ้มรส

วิธีอบ:

1. ในกองเล็ก ๆ สลายยีสต์เทน้ำตาลเทน้ำอุ่นและลดน้ำหนักจนเป็นเนื้อเดียวกัน ออกจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการเปิดใช้งานยีสต์
2. จากนั้นเทยีสต์ให้เป็นความจุที่มากขึ้นเพิ่มนมเกลือและค่อยๆเทแป้งเพื่อนวดแป้งให้ครึ่งชั่วโมงเพิ่มขึ้นครึ่งชั่วโมง
3. Farsh ส่งตะแกรงบนหัวหอมใหญ่เกลือและเครื่องเทศเพื่อผสมอย่างขยันขันแข็ง ชีสกลายเป็นชิปขนาดเล็กเมื่อใช้ประโยชน์จากขูด
4. นอกจากนี้กระบวนการยังคล้ายกับการวางเกี๊ยว จากแป้งรีดลงในเลเยอร์คุณต้องตัดเข้าไปในแก้วน้ำบาง ๆ แต่ละแก้วใส่สนามหญ้าไว้บนช้อนชาและทริกเกอร์ด้วยชีส
5. สองครั้งพับวงกลมแป้งที่มีเนื้อสับครึ่งหนึ่งใช้ขอบเล็กน้อยและวางในรูปทรงเบเกอรี่ทรงกลมหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเปล่งประกายด้วยกระดาษ

สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะเลือกรูปแบบที่ถอดออกได้หรือรูปร่างที่มีด้านต่ำ ให้แน่ใจว่าใช้ Parchment และหล่อลื่นผนังของน้ำมันเพื่อให้เมื่อถอดออกจากรูปร่างเค้กไม่แตก

6. ในการวางกลีบในรูปแบบของดอกไม้หล่อลื่นไข่และหลังจากการพิสูจน์ (20-30 นาที) อบในเตาอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

กับเนื้อสับไก่

พายเนื้อของดอกเบญจมาศนี้จัดทำขึ้นจากแป้งยีสต์กึ่งสำเร็จรูปและเนื้อสับไก่ ดังนั้นในหลาย ๆ คำว่าการอบสามารถอธิบายได้อย่างรวดเร็วอร่อยและสวยงามที่งดงาม ต้องเค้กที่จำเป็น Products:

• การทดสอบพัฟยีสต์ 450 กรัม;
• สับไก่ 200 กรัม
• 150 กรัมของหัวหอมตอบ;
• ครีมเปรี้ยว 30-50 กรัม;
• 1 ไข่สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเรียงลำดับ:

1. แป้งพัฟสองชั้นได้รับจากตู้เย็นเพื่อทนต่อมันจนกว่าจะมีการทำสับ สำหรับการเติมสิ่งไก่ผสมกับขูดผ่านหัวหอมขูดขนาดใหญ่เพิ่มครีมสำหรับน้ำผลไม้, เกลือและเครื่องเทศ
2. พื้นผิวการทำงานที่สะสมเล็กน้อยม้วนขึ้นไปเล็กน้อยกว่าหนึ่งชั้นของ PABY PASTRY หลังจากตัดเป็น 16 สี่เหลี่ยม ทำซ้ำกับมวลที่เหลืออยู่
3. ที่จะวางสับทุกตารางแล้วพับมันในแนวทแยงมุมและอีกครั้งครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบที่ถอดออกได้หล่อลื่นเป็นชิ้นส่วนจากกลีบแต่ละชิ้น
4. การอบที่เกิดขึ้นให้ระยะทางประมาณ 20 นาที หล่อลื่นไข่วิปปิ้ง
5. อบ 10 นาทีแรกที่ 220-240 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180-190 จนกว่าความพร้อม 20 นาที

ใช้แป้งยีสต์

เบญจมาศเค้กเปิดที่มีเนื้อสับถูกเตรียมจากแป้งยีสต์ สำหรับมูลนิธิพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือใช้ตัวเลือกต่อไปนี้ในยีสต์ทันทีความเร็วสูงแห้ง สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• นม 125 มล.
• 125 มล. kefir;
• ยีสต์ความเร็วสูง 7 กรัม
• ทรายน้ำตาล 30 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม;
• น้ำมันพืช 90 มล.
• 1 ไข่;
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับการเติมเนื้อชีสฉ่ำคุณต้องใช้:

• 500 กรัมหมู - เนื้อเล็กน้อย;
• หัวหอม 100 กรัม;
• กระเทียม 6 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• ชีสนุ่ม 140 กรัม;
• เนยละลาย 30 กรัม

วิธีการอบ:

1. ผสมนมน้ำตาลและยีสต์ให้เวลา 15-20 นาทีที่ผ่านมาเพื่อนั่งลงที่ส่วนผสม หลังจากนั้นขับไข่เท kefir เกลือเพิ่มน้ำมัน ผัดส่วนประกอบของเหลวให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ต่อไปแป้งรบกวนแป้ง มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเก็บรวบรวมเป็นขนมปังนุ่มที่ราบรื่นซึ่งต่อชั่วโมงใบเพื่อนอนในความอบอุ่นและพักผ่อน
3. สำหรับการเติมขูดตัวเล็ก ๆ ข้ามหัวหอมและกระเทียม ผสมผักที่มีเนื้อสับ ในมวลที่เกิดขึ้นเพื่อเทน้ำซุป สิ่งนี้จะทำให้เค้กฉ่ำมากขึ้น ชีสตะแกรงผ่านกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. การเปลี่ยนการทดสอบการปัดเศษจากแป้งรีดเปื้อนเนื้อสับของพวกเขาและโรยด้วยชีสประกอบพายในรูปแบบที่ถอดออกได้ การชุมนุมของดอกเบญจมาศดำเนินการในทำนองเดียวกันกับสูตรอาหารก่อนหน้านี้
5. Pake Baking Temperum - 180 องศาระยะเวลา - ประมาณ 40 นาที ครีมอบด้วยน้ำมันครีมคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถสมัครได้

ด้วยการใช้แป้งตัด

ไม่มีเวลาที่จะนวดและพิสูจน์แป้งยีสต์เช่นเมื่อสถานการณ์ในการตึกของเค้กดอกเบญจมาศสามารถเตรียมไว้สำหรับ "แขกที่อยู่ในเกณฑ์" Baking Wrame ด้วยเนื้อสับด้วยการเพิ่มลูกพรุนและแอปเปิ้ล

สำหรับพื้นฐานและการเติมพวกเขาจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 250 มล. kefir;
• ไข่ไก่ไก่ 2 ตัว
• เนยอ่อน 70 กรัม;
• 10 กรัมของผงฟู;
• แป้ง 600 กรัม;
• เนื้อสับ 300 กรัม;
• คันธนูหัวหอม 100 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานสีเขียว 200 กรัม;
• ลูกพรุน 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ไข่แดงและไข่ทั้งก้อนถูกแบ่งออกเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเนย ไปยังมวลที่เกิดขึ้นเพื่อเท Kefir จากนั้นขอแป้งพร้อมกับ breakdler นวดแป้งยืดหยุ่นราบรื่น ให้เขานอนลง 10-15 นาทีด้วยความอบอุ่นเพื่อให้กลูเตนมีเวลาที่จะบวม
2. ตัวเลือกแอปเปิ้ลในลูกบาศก์ขนาดเล็กหัวหอมและลูกพรุน ผสมส่วนผสมที่มีเนื้อสับ เพิ่มเพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ การบรรจุพร้อมแล้ว
3. Bolbok Dough ขนาดใหญ่หารบนก้อนเล็ก ๆ 40-45 ก้อน จากทุกคนในรูปแบบกลีบดอก: ม้วนแพนเค้กหนา 5 มม. พื้นผิวจะเปื้อนด้วยสับพับชิ้นงานสองครั้งแล้วจับมุมของการพับ
4. ในการสร้างเค้กโดยการตั้งกลีบในวงกลมเคลื่อนย้ายจากขอบไปที่กึ่งกลาง อบที่ 40 นาทีแรกที่ 180 องศาจากนั้นหล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงที่เหลือและส่งอีก 10 นาทีในเตาอบ แต่ร้อนถึง 200 องศา

การรู้ถึงความแตกต่างของการทำอาหารเค้กแสนอร่อยที่สวยงามคุณสามารถแขกที่เพียงพอแม้ว่าพวกเขาจะปรากฏขึ้นอย่างไม่คาดคิด ความลับหลักของจานนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรการทดสอบซึ่งสามารถเตรียมไว้บนยีสต์หรือไม่มีพวกเขาไม่ใช่ในการเติม - มันถูกเลือกให้รสนิยมของคุณ

สาระสำคัญของ "ดอกเบญจมาศ" คือการสร้างกลีบอย่างเหมาะสมและการชุมนุมที่ตามมาของดอกไม้

• ในขั้นตอนแรก คุณต้องเก็บเกี่ยวแวดวง (มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5.5 ซม.) ในการทำเช่นนี้เราจะแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเราเหยียดพวกเขาด้วยหมุดกลิ้งหรือม้วนแป้งลงในอ่างเก็บน้ำเป็น 0.5 ซม. หนา (คุณสามารถ 3-4 มม.) และตัดวงกลมด้วย จาระบีหรือแก้วจากมัน
• ในขั้นตอนที่สอง เราฟอร์มกลีบ สำหรับสิ่งนี้สำหรับแต่ละวงกลมเรากระจายชั้นเติม (5-6 มม.) เราพับชิ้นงานในครึ่งการบรรจุภายใน อย่าใช้ขอบ! เราพับอีกครั้งในครึ่งดึงมุมและขันให้แน่น (หยิก) ปรากฎว่ากลีบดอก (การเติมออก)
• ขั้นตอนที่สาม - สร้างดอกไม้ ฝาครอบรูปร่างอบด้วยกระดาษเช็ด เริ่มต้นจากขอบของถังเราวางกลีบเลเยอร์บนเลเยอร์เคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องไปที่ศูนย์ กลีบไม่ควรปรับให้แน่นซึ่งกันและกัน (แป้งจะเพิ่มขึ้นองค์ประกอบจะเพิ่มขึ้นในขนาด) แต่ยังไม่ควรไกลเกินไปจากที่อื่น

ความสนใจเป็นพิเศษนั้นคุ้มค่าที่จะอยู่ตรงกลางของดอกไม้ มันสามารถเลื่อนออกไปได้สองวิธี:

• เราเป็นอันตรายต่อวงใหญ่เรายืดมันให้รูปวงรีเรามีการบรรจุในมันพับครึ่งแล้วเกลือกกลิ้งม้วน
• สามสามครั้งที่วางเคียงข้างขอบใกล้ขอบ เรากระจายการบรรจุและหมุนม้วน

เค้กที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับละเอียด "ดอกเบญจมาศ" ต้องเหลือ 20 นาทีในความอบอุ่นสำหรับการพิสูจน์อักษร ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบจะเพิ่มขนาด

พื้นผิวของเค้กต้องหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของไก่ไข่แดงวิปด้วยนมเพื่อให้การวางเป็นปัญหาที่ดีกว่ามันวาวที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น

ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ แต่ลิตรตามปกติสามารถทำได้ด้วย Parchment และพายสำเร็จรูป (หลังจากอบ) คุณต้องหล่อลื่นด้วยเนยและให้ยืนในรูปแบบประมาณ 5 นาทีจากนั้นมันง่ายที่จะเปลี่ยนมันบนจานปล่อยจากกระดาษและเย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเนื้อดอกเบญจมาศบนแป้งยีสต์

ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมหมายถึงการใช้แป้งยีสต์ทั่วไป ดังนั้นเราจะต้องใช้เวลาว่าง 3-4 ชั่วโมงและชุดผลิตภัณฑ์

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว;
• ยีสต์จากอัดก้อน - 17 กรัม;
• นม - 250 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยครีม - 25

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ (เนื้อหมู, บาร์) - 400 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 70 กรัม (ประมาณ);
• กรีนสับ - 1 มัดเล็ก ๆ

ทำอาหาร:

1. เราทำโอเปร์ เรารู้ว่ายีสต์เราทำลายนมอุ่นครึ่งถ้วย (อุณหภูมิของของเหลวประมาณ 30 องศา) เพิ่มน้ำตาลกวนเบา ๆ จนกว่าส่วนประกอบจะละลายอย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมความอบอุ่น
2. ในถังขนาดใหญ่เราแส้ไข่ 1 ฟองด้วยเกลือ ดึงนมที่เหลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสม ใบมีดไม้เหมาะสำหรับทำอาหารแป้ง มีความจำเป็นต้องแทรกแซงอย่างรวดเร็วและไม่นานเพื่อให้แป้งไม่สับสน
3. หลังจาก 10-15 นาทีเราผสมแป้งกับคนตาบอด เมื่อใช้ยีสต์สดคุณไม่สามารถทนต่อช่วงเวลานี้ แต่เทปอร์ทันที แต่เจ้าของผู้ป่วยแป้งจะกลายเป็นนุ่มนวลและลิ้น
4. อย่างรวดเร็ว แต่ล้างแป้งเบา ๆ ด้วยยีสต์ครอบคลุมเราห่อและลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่น
5. ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นเราจะเริ่มบรรจุ เราใช้เนื้อสับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปผสมกับเกลือเครื่องเทศผักใบเขียวสับและไข่กระรอก (Yolk ต้องการการหล่อลื่น) ตามที่คุณต้องการเราเทน้ำอุ่นเรามีการบรรจุที่มีคุณภาพสูง
6. หนึ่งหรือครึ่งแป้งจะเพิ่มขึ้น ฉันวางมันไว้เราแบ่งปริมาณทั้งหมดออกเป็นสามส่วน แต่ละส่วนที่เราทำซ้ำให้ตัดแก้วเพิ่มการเติมแบบฟอร์มพาย (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) จำนวนการทดสอบที่ระบุในสูตรนั้นจำเป็นต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางแบบฟอร์มถึง 30 ซม.
7. พื้นผิวของเค้กหล่อลื่นไข่แดงวิปด้วยนม เราใส่รูปร่างในเตาอบให้ความร้อนถึง 170 องศา เราอบ 40 นาที เราเพิ่มอุณหภูมิถึง 190 องศาและเก็บเค้กไว้ในเตาเผาอีก 10-15 นาที

วิธีการปรุงอาหารบนแป้งโดยไม่มียีสต์

เมื่อไม่มีเวลารอให้ยีสต์ทำหน้าที่ของพวกเขาและเหมาะกับแป้งคุณสามารถเตรียมพายเนื้อดอกเบญจมาศในอีกทางหนึ่ง

รายการของส่วนผสม:

• ข้าวสาลีแป้งร่อน - 600 กรัม;
• kefir หรือตัวชี้ - 250 มล.;
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยครีม - 70 กรัม;
• busty - 1 ถุง

การกรอก:

• เนื้อสับ (เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล (สีเขียว) ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• บนหัวหอม - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. แส้ไข่ (1 ทั้งหมดและ 1 yolk)
2. เพิ่มน้ำมันอ่อนนุ่มและ kefir เป็นไข่โฟม - ทุกอย่างถูกกวนอย่างละเอียดโดยเครื่องผสม น้ำมันสามารถละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำมันไปต้ม
3. ส่วนผสมของ kefir-egg กับแป้งผสมกับผงฟู หลังจากประสบความสำเร็จในการทดสอบความสม่ำเสมอสมพิทึบลงในคอมเพรสที่ราบรื่นคลุมด้วยฟิล์มอาหารเพื่อที่จะไม่ไม่ได้รับความอบอุ่นและปล่อยให้มันอบอุ่น หากใช้โซดาแทนผงฟู (ช้อนชาไม่สมบูรณ์) จะต้องได้รับการไถ่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและเพิ่ม kefir และไข่ลงในส่วนผสมของเหลว
4. ในขณะที่แป้งได้รับการปกป้องเราจะเริ่มเติมเต็ม แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ตัดอย่างประณีต, อ่างล้างจาน Subrants Minced และเพิ่มแอปเปิ้ลสับและหัวหอมสับลงอย่างระมัดระวังช้าลง
5. Dough Ready แบ่งประมาณ 3 ส่วน แต่ละส่วนกลิ้งในเลเยอร์อย่างต่อเนื่องด้วยความหนาสูงสุด 5 มม. ตัดวงกลม แป้งที่ไม่ได้ใช้ปิดบัง
6. เรามีองค์ประกอบการกรอก (วิธีการอธิบายข้างต้น)
7. เราวางกลีบในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการอบขึ้นรูปดอกไม้ หล่อลื่นพื้นผิวของโปรตีนเค้กวิปปิ้ง
8. เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 190 องศาและรักษารูปร่างในเตาอบอีก 10 นาที

พายบนสูตรนี้สะดวกในการปรุงอาหารแม้เมื่อแขกปรากฏขึ้นโดยไม่คาดคิด

การทดลองด้วยการบรรจุ: เนื้อสัตว์และชีสตัวเลือกอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งหรือไม่มีเวลาเลยมีขนมพัฟที่สามารถซื้อได้ในร้าน จากมันเช่นกันคุณสามารถปรุงอาหาร "chrysntet" เป็นกรอกในกรณีนี้เราจะใช้เนื้อไก่ต้ม

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟแช่แข็ง (ยีสต์หรือแซนด์โบน) - 1 แพคเกจ;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• งา (สำหรับการโรย) - 1-2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. ไก่ดื่มในน้ำเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ (หัวหอมแครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยและอื่น ๆ )
2. หลอดที่บริสุทธิ์นั้นถูกตัดอย่างประณีตและทอดในน้ำมันเล็กน้อย (เพื่อให้มวลยังคงฉ่ำ) ให้ขนมพัฟเพื่อละลายน้ำแข็ง
3. เนื้อไก่ต้ม (คุณสามารถนำเนื้อจากส่วนใด ๆ ของนกเต้านมสะโพกขา) ตัดอย่างประณีต ผสมกับหัวหอม
4. เกลือกกลิ้งแป้งที่อ่อนลงเป็นชั้นที่มีความหนา 3-4 มม. และตัดวงกลม
5. เราสร้างกลีบด้วยไส้และของพวกเขาวางดอกไม้บนรูปแบบ parchment สไตล์ (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ในวงกลมวางมวลไก่และอยู่ด้านบนของชั้นของชีสขูด เรากำลังรอ 15 นาทีในขณะที่แป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
6. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กวิปปิ้งโปรตีนหรือส่วนผสมของนมและไข่แดง (ไม่บังคับ) งาฤดูใบไม้ผลิ
7. เราอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา 10 นาที จากนั้นเราลดไฟและนำการอบจนเตรียมพร้อม เราถอดเค้ก "ดอกเบญจมาศ" กับไก่เนื้อและชีสให้เย็นลง

นำไปใช้กับแขก ฟังการสรรเสริญ

อร่อย!

ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารที่สำคัญ แต่ยังเป็นลักษณะของมัน วันนี้เราจะทำเค้กในรูปแบบของดอกเบญจมาศ แต่อย่าคิดว่าเราทำให้คุณมีพืช! พายจะเป็นเนื้อสัตว์

• Puff Pastry - 500 กรัม
• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง (สำหรับการหล่อลื่นเค้ก) - 1 ชิ้น
• น้ำมันครีม (Fule) - สำหรับแบบหล่อลื่น

ทำอาหาร:

Puff Pastry โรยด้วยแป้งและกลิ้งเลเยอร์ครึ่งเมตรจากมัน จากนั้นด้วยแก้วตัดวงกลมจากมันแล้ววางไว้นาน

หัวหอมซักผสมกับเนื้อหมูสับ, เกลือ, พริกไทย จากนั้นวางเนื้อสัตว์ไว้ในครึ่งหนึ่งของช่องว่างที่เตรียมไว้แล้วหมุนครึ่งแล้วครึ่งอีกครั้ง บนวงกลมแป้งที่เหลือยังสลายตัวสับ

รูปทรงเบเกอรี่กลมหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมละลาย และวางบนปริมณฑลของรูปสามเหลี่ยมที่เกิดจากแป้งด้วยเนื้อสัตว์ วงกลมที่เหลืออยู่กับเนื้อสับละเอียดซึ่งกันและกันเพื่อให้รูปแบบเป็นเหมือนดอกไม้ จะต้องวางไว้ในใจกลางของเค้กในอนาคต

พายจากด้านบนเปื้อนด้วยไข่แดงและส่งไปยังเตาอบความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

เค้กเนื้อสัตว์สำเร็จรูปวางออกจากรูปแบบ การอบที่สวยงามและน่าพอใจในรูปแบบของดอกเบญจมาศสามารถให้บริการได้!

ส่วนผสม

• เนื้อสับเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ฟัน
• น้ำคือ 100 มล.
• Cube ไก่น้ำซุป - 1 ช้อนชา
• ชีส - 140 กรัม.
• น้ำมันครีม - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับแป้ง:
• นม - 125 มล.
• kefir - 125 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ถุง (7 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1 ในนมเพื่อละลายยีสต์เพิ่มน้ำตาลและพักไว้เป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์มาถึงชีวิต
• ขั้นตอนที่ 2. ผสมนม, kefir, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, น้ำมันพืช ผสมให้ดีเพิ่มยีสต์แป้งร่อนและนวดแป้งนุ่ม เพื่อปกปิดชามด้วยฟิล์มแป้งและวางในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นแป้งก็จะเปลี่ยนและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• ขั้นตอนที่ 3 ชิ้นเดียวที่จะลบอีกครั้งลงในชามแล้วครอบคลุมผ้าคลุมห้องครัว ในส่วนที่สองของการทดสอบเพื่อม้วนชั้นหนา 3-4 มม. (ตารางควรเทด้วยแป้งถ้าจำเป็น)
• ขั้นตอนที่ 4 เตรียมสับ หัวหอมและกระเทียมถูบนขูดตัวเล็กเจือจางใน 100 มล. น้ำซุปไก่ลูกบาศก์ เติมทั้งหมดในการสับและผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นต้องคำนับพริกไทยในรสชาติ ตะแกรงชีสบนขูดขนาดใหญ่
• ขั้นตอนที่ 5 บีบแก้วแก้วจากแป้ง (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม.) แป้งที่เหลือให้รวบรวมเพิ่มม้วนออกและบีบวงกลม ครอบคลุม Billet ด้วยภาพยนตร์ที่จะไม่ประสบความสำเร็จ
• ขั้นตอนที่ 6 บน Kruglushka แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ 1 ช้อนชา Masha (เต็ม), หยิกชีส พับครึ่ง จากนั้นอีกครึ่งหนึ่ง เคล็ดลับที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 7 ใส่ช่องว่างให้แน่นซึ่งกันและกัน (เส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.)
• ขั้นตอนที่ 8 รูปร่างจะเปื้อนก่อนโดยน้ำมันพืชจากนั้นใส่กระดาษสำหรับการอบและล้างลงในด้านล่างของมัน (ดังนั้นคุณสามารถเลือกพายจากรูปแบบได้อย่างง่ายดาย)
• ขั้นตอนที่ 9 เมื่อคุณใช้ทุกรอบให้ไปที่ส่วนที่สองของการทดสอบและทำเช่นเดียวกันกับครั้งแรก
• ขั้นตอนที่ 10 สำหรับกลางถึง 3 แบ่งเท่าจากรอบเพื่อทาเนื้อสับ ปรับแบ่งครึ่งในที่ตกลงมาซึ่งกันและกัน ยุบม้วนเริ่มต้นจากด้านล่างแล้วใส่เค้กกลางเค้ก รูปร่างคลุมด้วยฟิล์มและให้เวลาในการพิสูจน์อักษรประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 11 หล่อลื่นด้านบนของการผสมผสานเล็กน้อย: 1 ไข่แดง + 1 ช้อนโต๊ะ l. นม.
• ขั้นตอนที่ 12 อบในเตาอบอุ่นที่ T-180 ° C ประมาณ 35-40 นาทีในช่วงกลางของเตาอบ (15 นาทีก่อนการสิ้นสุดของการอบช้าลงอุณหภูมิถึง 175 ° C)
• ขั้นตอนที่ 13 พายพร้อมที่จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมละลาย (30 กรัม) และครอบคลุมแถวเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

ฉันต้องการนำเสนอให้กับความสนใจของคุณ แอปเปิ้ลสูตรพายดอกเบญจมาศของแอปเปิ้ล. มันถูกเรียกไว้ดังนั้นขอบคุณรูปลักษณ์ของเขาคล้ายดอกไม้ที่เกิดขึ้นจริงของดอกเบญจมาศ พาย Sweet, Dough บน Kefir ทุกอย่างง่ายและอร่อยมาก

แน่นอนว่าส่วนใหญ่มักจะอยู่ภายใต้ชื่อนี้พายเนื้อสัตว์มีการอธิบายมีรูปแบบเดียวกัน แต่ในกรณีของเรามันจะหวานเพราะเราต้องการของหวาน ปรากฎว่าแปลก
ให้เราเลี้ยวขวาไปที่เค้กของสูตรดอกเบญจมาศสำหรับการปรุงอาหาร

พายหวาน - ดอกเบญจมาศ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 500 กรัม
• kefir 250 มล.
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะช้อนในแป้ง + 2 ช้อนโต๊ะช้อนสำหรับโรย) 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ l.
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
• ค้อนอบเชย 2 ช้อนชา
• ผงน้ำตาลสำหรับโรย

chrysanthemum เค้กทำอาหารทีละขั้นตอน

ครั้งแรกที่คุณจะเตรียมแป้งให้เค้กหวานเพราะแป้งเป็นพื้นฐานและถ้าแป้งมีรสนิยมแล้วทั้งหมดจะเป็นเช่นนั้น

100 มล. Kefir Heat เพิ่มน้ำตาลยีสต์แห้งและสำหรับการเริ่มต้น 2 ช้อนโต๊ะแป้ง ผัดและรอจนกระทั่งส่วนผสมนี้เริ่มมีฟอง ต้องรอจาก 10 ถึง 20 นาที

เคฟร์ที่เหลือจะต้องผสมกับเนยเคาะไข่ที่นั่นและเอาชนะลิ่ม

ในถ้วยเทส่วนผสมของยีสต์ Kefir พร้อมเนย เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง พวกเราฉกแป้งค่อยๆผสม ในท้ายที่สุดคุณต้องนวดแป้ง

ปูแป้งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อที่จะเติบโตและกลายเป็นงดงามและอ่อนโยน

ขนแป้ง แผ่ออกเป็นไส้กรอกไม่กี่ หนึ่งม้วนที่มีพินกลิ้งและตัดแต่งภายใต้รูปแบบที่พายจะอบ วงกลมควรจะเป็น ความหนาของแป้งประมาณ 0.5 ซม.

ส่วนที่เหลือของชิ้นม้วนออกและบีบแก้วเล็ก ๆ ด้วยแก้ว

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น sinters บาง ๆ ทุกชิ้นวางบนวงกลมแป้งเพื่อให้แอปเปิ้ลใช้เวลาเพียงครึ่งหนึ่งของสแควร์

ตอนนี้วงกลมพับครึ่งครอบคลุมด้านฟรีจากด้านบนและมุมเชื่อมต่อกัน ปรากฎบางสิ่งที่คล้ายกับเกี๊ยว การจัดการดังกล่าวจะต้องทำกับแต่ละวงกลม

แบบฟอร์มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ใช้ผนังสูง หล่อลื่นด้านล่างและวางวงกลมขนาดใหญ่ล่วงหน้า

จากด้านบนวางเลเยอร์ของแอปเปิ้ลชิ้นที่เหลืออยู่ Sycham น้ำตาลจำนวนมากอบเชยที่จะ คุณยังสามารถมีสารเติมแต่งบางอย่าง

ตอนนี้เปลี่ยนไปไกลกว่าเกี๊ยวกลีบดอกไม้ในอนาคตของเรา เราวางอย่างราบรื่นและเบา ๆ ตลอดบริเวณ

โรยด้วยน้ำตาลและซินนามอนอีกครั้ง มีคนยังขูดช็อคโกแลตคนอื่นบางสิ่งบางอย่าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้ก 40 นาทีถึงสีทอง หลังจากปรุงอาหารยังคงร้อนคุณควรโรยด้วยผงน้ำตาลเพื่อรสนิยมและมุมมอง

ให้ Chrysanthemum Pie 10-30 นาทีแล้วผ่านท่าเรือ มันมีการทะเลาะวิวาทแสนอร่อยมาก!

ยังดูสูตรพายวิดีโอ Chrysanthemum แบบทีละขั้นตอน