Аз не съм аз, ако сутринта през новата година не съм обем на Наполеон, добре, това е така, че вече е традиция (лично, за ревност), че на празниците на новата година е винаги Наполеон и винаги е закупен, БешеТъй като си мислех, че е дълъг и досаден да се включи с бутер тесто, въпреки че всъщност се страхувах, добре, да, добре, да! :) Аз, вероятно, от онези Кълън, които се нуждаят от бърз резултат, така че сте подготвили, бита, слепи, печени печени, и селите, моля, харесвате и ядете, но за това, което трябва да изчакате и все пак това е това Няколко пъти да изпълняваме манипулациите, мислех, че е твърде дълго и може би дори нещо отегчено, и помислих, че доскоро, или по-скоро, аз узрявам дълго време, вероятно нещо в мен все още се промени, защото аз забелязвам, че аз забелязвам, че аз съм забелязал Вече обръщайте внимание на по-сложните рецепти, обаче, те изглеждат трудно на пръв поглед, всъщност в тях няма нищо трудно, ако правите всичко правилно и внимателно, за него, разбира се, Благодаря ти Сайтът скултира от мен по-напреднал кулинарен)))
Връщайки се в инвертния тест от Пиер Ермом, тази рецепта за безумно въздух и невероятен тест видях татаан (TVonak) в Жгх миналата година, но все пак не реши да го приготви, защо е казано по-горе) прочетох рецептата, Прочетете и можете да кажете, че е почти научил и когато се подготвях, дори не погледнах към хартията и тестото, майка ми скъпа, тестото се топи в устата! Чудесен! Започна да го подготвя от вечерта на петък и сутринта в събота беше готова. И съботният вечеря чай, който пихме с торта, или ела торта с чай :) Въпреки че, е възможно да се изчака до сутринта на неделя, така че да се превърне в край на сметана, но нямаше сила да се чака, и цялото ми нетърпение). Това е нещо невероятно, казвам ви! Много, много, аз препоръчвам да готвите това тесто и дори дори не торта на Наполеон, но най-простите бутерски сладкиши, но резултатът ще бъде много щастлив. Тестото се състои от петролен блок и брашно, и цялата технология за готвене е, че блокът за брашно е пълен в петролния блок. Той се търкаля и се сгъва няколко пъти, два пъти в трудна обиколка, когато тестото е сгъната от книгата, и просто турне, когато тестото е сгънато от писмото, за пълнозърнест и добро ламиниране на тестото може да се запази Хладилникът до 48 часа, но е възможно до 4-8, т.е. през нощта, като мен. В процеса на печене, тортите се издигат и стават въздух, в този момент скочих в кухнята, от радост, че всичко се оказа, като малко дете, което е било представено от кутията Kinder Swordises. Моите деца се забавляват, напоени ме, които тази майка падна в детството. При печене на кората, трябва да се обърне внимание на смисъла на средата и не изгаря горната и долната част на кризата. Ето защо, гледайте на открито и регулирайте температурата, аз съм скочил от 220 до 200 гр. От.
Можете да използвате не цялото тесто върху тортата, но само наполовина, той ще бъде висок, а също така, аз със сигурност исках да пия с плодове и захарен прах, знаете ли, сякаш първият сняг падна красиво! :) Нахлувах тестото с класически крем за яйца и кондензирано мляко. Можете, разбира се, да използвате някой от любимия си крем, но аз исках, така че децата да се опитат детството ми, тортите, разбира се, имаше и други, но все пак .... Да, тази година тортата на Наполеон ще има своя собствена - лично подготвяното лице!
p.S. Извинявам се, ако съставките са написани в неразбираемо, надявам се скоро да се направи на сайта и ще пиша на всяка стъпка необходимите съставки за всяко действие.
10 от 10 точки.Невероятна торта с идеална комбинация от вкус на касис и шоколад.
Получаване на 8 часа. Получаване от 3 часа.
8 порции
Съставки:
За черна касис в сироп:
200 ml вода
100 г захар
120 грни касис (пресни или замразени)
За бисквити (500 г):
90 g тъмен шоколад (66% какао)
8 яйчни жълтъци
240 g финокристален захар пясък (ние сме леко (!) Писинг обикновена захар в блендера)
6 яйчни белтъци
За шоколадови гани с черен касис:
1 Желатин лист (2 g)
300 грни касис (пресни или замръзнали)
70 ml вода
80 ml от Stainpore крем de cassis quassis (използвахме вашата рецепта тук)
25 г финокристален захарен пясък (ние взехме обичайното)
10 ml лимонов сок
250 g тъмен шоколад (70% какао)
225 g омекотяло масло
За шоколадови гани за покритие (200 г):
75 г тъмен шоколад (70% какао)
5 g какао на прах
75 ml кулинарен крем
Готвене:
1. В навечерието да се подготвят черни касис в сироп. Вода, добавяне на захар, доведете до кипене. Изсипете вряща вода в плодове. Оставете ги да се справят до следващия ден.
2. Подгответе бисквита на следващия ден. Шоколад (90 г) с нож и стопил в тенджера във водна баня. Смесител да обърка жълтъци и половин захар пясък.
3. Миксер Разбийте протеините в постоянна пяна, всмуквайки оставащия захарен пясък в 3 прием.
4. Влезте в дървена лъжица от 1/3 бита протеини в издигнати жълтъци. Добавя се разтопен шоколад и се разбърква енергично.
5. Веднага след като масата стане хомогенна, останалите бита протеини от дъното на движение, за въвеждане на гъвкаво острие.
6. Загрейте фурната до 170 градуса. Напълнете сладкарската чанта с гладка накрайник номер 9. На две битки, облицовани с кулинарна хартия, яжте спирална - от центъра до периферията - 3 кръга с диаметър 26 см (2 - на един лист за печене и 1 - на друг) (ние нямаме такава възможност, \\ t Така че те се случиха самостоятелно).
7. Поставете 25 минути във фурната. Завършени бисквити, за да се охлади на решетката. Трябва да ги третирате много внимателно, защото Квитед са тънки и много крехки.
8. Подгответе Ganash. Гелатин в студена вода. Черно касис (300 г) смачквайте потопяемия блендер и избършете през ситото. Добавете crest de cassis, захар, лимонов сок, смачкайте и доведете на кипене. Въведете пресован желатин. Разбъркайте.
9. Шоколад за ганаш с нож и се стопявайте в тенджера във водна баня. Изсипете се в сироп на BlackMorerodein и бийте със светлинни движения. Готино.
10. В охладения ganash влез в клина на омекотен крем масло.
11. Дайте сиропа плъзгане с плодове. Отложи няколко цели парчета. Кръгла форма без ден с диаметър 24 см с високи страни, поставени върху лист за печене, покрит с кулинарна хартия. Поставете първата торта на бисквита в нея (при печене на тортите се разстила малко, защото те трябва да бъдат спретнато подстригани по вътрешния ръб на формата). Покрит половин ганаш и поръсете половин плодове от касис.
12. Покрийте ганаш с втория корж и повторете операцията. Покрийте втората торта.
13. Поставете в хладилника за 2 часа, след което е възможно да се отстрани формата, като го бута с нож.
14. Подгответе шоколад Ганаш за покритие. Шоколад (75 g) с нож за пълнене и се излива в купа. Cocoa Sift. Изсипете сметана в малка тенджера. Добавете Sizzy какао. Разбъркайте клин. Донесете на кипене и незабавно отстранете от печката.
15. Изсипете малко горещ крем в купа в центъра на натрошен шоколад. Бавно се разбърква с дървена лъжица, докато описва коническите кръгове от центъра до ръбовете на съдовете. Постепенно изсипваме останалия крем, разбърквайки повече и по-разширяващи се кръгове. Веднага след като масата стане хомогенна, разбърквайки го с потопяем блендер за 2 минути.
16. Приготвеният ганаш дава на хладно до стайна температура. Когато стане пластмаса, нанесете го на повърхността на тортата с метално острие. Украсете с висящи плодове.
Той започна да изучава сладкарски плавателни съдове на 14-годишна възраст. А на 20 вече беше назначен за основния сладкар на бакалойската къща "Fauchon".
През 1996 г. Ерм напусна "Фаухон", заедно със своя партньор Шарлм, благородството отвори собствения си Пиер Херме Париж. Първият им бутик се появява в Токио, през 1998 г., а през 2000 г. отвори вратите си със същото име кафе-сладкарски изделия. 2001 - Година на връщане на Пиер Ермом на френска кулинарна сцена. Неговият бутик, разположен на улицата Bonaparte, 72, в модерния квартал Saint-Germene Boulevard, незабавно стана популярен. В края на 2004 г. вторият бутик, с неочакван модерен дизайн, отвори вратите си на улица Wirchirar. Заедно с него е бил отворен и "ателие", в партньорство с престижно кулинарно училище на Феранти и търговската камара на Париж, където младите готвачи учат сладка магия.
В началото на 2005 г. Токио свидетел на нова концепция от Пиер Херме Парис - луксозен супермаркет и шоколадова лента. Тези две пространства се намират на улицата на Омотезиандо (表), където всяка уважаваща модната къща зад него. И накрая, новият бутик бе открит в най-големия свят на гастрономическия мекол, Изетан Шинжуку през 2006 година.
Днес името на Пиер Ерма по света е свързано с високо изкуство в сладкарския бизнес. Много от тях смятат Пиер Ерм, най-добрия сладкар в света. Списанието "Vogue" го нарече "Picasso сладкарски изкуство", "храни и вино", възложи му заглавието "Crececter-provokator", "Париж-мач" говори за него като "сладкарски авангард и магьосник от вкус" и "Ню Йорк Таймс" нарича "императорска кухня". Гурметите произричат \u200b\u200bимето му с уважение и възхищение.
Пиер Ермом не е просто професионалист, специалист и първокласен експерт от занаяти, но и истински откривател в областта на вкуса, дръзката, самоуверена и невероятно талантлива. Той успя да подготви най-класическите десерти на френската кухня, тъй като не е възможно някой друг. Неговите собствени творения са невероятни, замислени за малки неща, смели, революционни комбинации от напълно различни нюанси на вкуса, абсолютно необичайни продукти и нетипични за сладкарския случай на съставките. Понякога просто не се вписва в главата, как могат да се разбират в едно ястие, в един десерт. Пиер Ермита означава сближаване на противоположни въпроси, горчиви, кисели, пикантни и плодови аромати, за комбинация от различни температури, цветове, текстури, аромати. Роуз е комбиниран с бадеми и малини, авокадо - с шоколад, домат - с ванилия, млечен шоколад с джинджифил ... не е чудо?
Пиер Ермом не получава уморен експеримент, опитайте, създайте, създайте. "Архитект на вкуса", създава нови и нови колекции, предлагащи гурме безпрецедентни десерти. Като Couture, Pierre Ermome произвежда две колекции годишно: пролет-лято и есен-зима. Всеки от тях е вдъхновен от някаква идея и е посветена на определена тема, всеки има свое име.
Се нарича един от колекциите на Maestro "F.e.t.i.s.h".
Ето само някои десерти, които идват в тази колекция:
- "Чиц-Кейк Исфахан". Къса тесто база, нежно сирене-Kake с розова вода, мус с личи и малина, лек крем "крем Chiz" \\ t с розова вода.
Това е вкус на плода на първо място и изглежда, че е в този чийзкек, че всичко е напълно измислено. CheseCake със сметана и сос, където всеки компонент е в различни текстури и се разкрива последователно всички собствени на толкова различни вкусове, но толкова хармонично. Това е един от най-обичаните аромати на сладкарската къща Ермом.
Milfe isfahan. Карамел бутер тесто, сметана с розова вода, малинов сос и лихкъл.
Сладкарски мечта? Провокация? Плодове и остър, заобиколен от сладост рози. Хрупкав, карамел бутер тесто и сметана от маскарпоне - заедно за най-добър вкус!
Проститутка Исфахан. Сладко пясъчно тесто, бадемов крем с розова вода и личи, пресни малини, желе от личи и розови тестени изделия.
Връзката между сладостта на розите, кисел оттенък на малина и екзотичния вкус на личите може да изглежда сложен. Въпреки това, това е очевидно като ароматен вкус и се разширява от един към друг. Това е триад, който се изразява отново тук в версията на тортата.
- "Усещане на есфахан". Малина желе, розово желе, парчета личи.
Много ароматно, с екзотични ноти. Прекрасен баланс между кисело и пиене. Този десерт, където всеки полупрозрачен слой са визьорски чувства към нови експерименти и постижения.
"Емоции на Исфахан." Лиценз и малинов желе, пресни малини, малинов сос, сметана с розова вода.
Розата се изразява в регистъра на мекотата и сладостта, а специфичната киселина на малината идва внезапно. В резултат на това устата ви е пълна с особеност на вкуса и свежестта. А "сивият" слой от ароматен личи само подобрява и разпространява аромата.
"Изненадайте есфахан". Хрупкаво месинг, розов крем, личи и малинов сос.
Вкусни сладки и хрупкави месинг, които скриват разтопеното сърце на тънки аромати. Като цяло, това е вид алианс между "северния и юг", сладък и кисел. Десерт, увит като бонбони идва да подкрепи желанието ни за красиви и вкусни дни.
"Кучик Исфахан". Бадемов бисквит с розова вода, с парчета малина и малинов желе.
Финият съюз между сладостта на розите и кисечеството на малината.
"Пикасо от кулинарно изкуство":
От събирането на 2011 :.
Това не е напълно шоколад, а не съвсем "makarons". Пиер Ермом не се уморява да подобрява вкуса, създавайки нови видове десерти. Моменти на чудо в чиста форма.
От събирането на 2011 г. на деня на всички любовници.
2000 Feuilles. 2000 слоя (венчелистчета).Карамел бутер тесто, орех Пралини от Пиемонт, Пралине "Музилин" със сметана.
2000 венчелистчета - изключително хармонична текстура. Мек крем с пралина "Музилин". Хрупкавият карамел бутер тесто и пралина с тънки счупени връзки "Бретон" го дават уникална красота на линиите. Еднакво вкусно.
Бисквити "Дакеоз" с лешник, хрупкави пралини от тънки листове шоколадов пудинг, шоколад ганаш и сметана с бис млечен шоколад.
Шоколад "Макарон", тъмен шоколад с "Fleur de Sel", мус и ганаш с горчив шоколад и хрупкав карамел.
Цикъл "безкрайност":
Tarte Infiniment Citron - Tart "безкраен лимон". Пясъчна основа, лимонов крем, лимонови цикати, лимон желе.
Чрез изпълнението на обещанието, обществената кърпа сладкарски шоколадов шоколад върху рецептата на Пиер Ермом, който се използва за шоколадови екла. В допълнение към Eclairs, този крем може да започне да започва всякакви торти, торта, таблетки. Той има нежна, кадифена текстура и богат шоколад вкус.
Всичко е много просто и доста бързо. Колкото по-добре ще бъде качеството на вашите съставки, толкова по-вкусно ще бъде кремът, особено за шоколад. Ако няма възможност за закупуване на сладкарски шоколад, използвайте най-доброто, което можете да намерите.
()
Ще започна опуса си за храненето на кърмещата майка. Мнозина отбелязаха, че се чудят, и имаше повече такива (почти 85%) от тези, които не се интересуват. Така прости на незаинтересованите читатели на списанието ми, ако не се нуждаете, просто превъртете. И началото ще бъде често срещано. Моите статии ще бъдат ...
- 3 декември, 2015, 12:18 ч. \\ T
Знаете ли, че Eclers вълнуват умовете на ентусиазираните любовници и професионалисти, не са по-малко от макароните? И според рейтингите на продажбите в сладкарски изделия, iclairge заемат първо място, това означава, че купувачите-дестори не са особено безразлични към J.
Днес за вас пиер Ермом РецептаНо с нюанси при температурни режими.
Казва се, че подземната фурна е идеална за печене на Eclairs. Честно казано, той нямаше щастие в него, за да готви, но температурата на температурите, която предлагам, създава само ефекта на потъването.
Няма да има революционни открития или особено сложни технологии, а рецептата е доста проста, така че мисля, че ще дойде по-удобно, моите читатели j
С любов в сърцето, започнете да готвите ...
()
- 29 октомври 2014 г., 11:35 часа
В любимата общност отива Кръг 138. Серия "Международен, кръгъл" Тарта и отворени пайове "
Е, няма да минавам покрай такова турне. Разбира се, обожавам всички видове отворени и избирам какво да готвя за турнето, което беше много трудно за мен, особено след толкова много вкусно аз вече публикувах J)))
Реших да спрем днес в класическата тарта, която се нарича блясък или Париж Фланс, това е сладкарският флан, т.е. печена сладкарница се основава на теста. Неговата история се връща през средновековието. Но всъщност дори римляните приготвиха такова деликатес. И, въпреки твърде прост и домашен, Флан е много популярен както сред французите, така и сред туристите. Обикновено се прави на пясъчна основа и може да бъде като нарязан тесто и сладък пясъчник, но можете да се срещнете с опцията и с базата на бутер тесто. Като цяло, тъй като всеки домакиня смята, че е необходимо, тя го подготвя.
Като основа, взех рецептата на Пиер Ермом от книгата "", но този път направих диета версия, така че ще споделя с вас и опция от книгата и моята опция. Основната разлика е, че за основата не приемам тесто за късоглене, а тестото върху трици, млякото за използваното обезмаслено, а вместо захар използва Стевия. Но повтарям, че давам съставките както в книгата, така че можете да изберете за себе си по-предпочитан вариант.
()
- 17 октомври, 2014, 03:11 ч. \\ T
Нещо, което отдавна съм на тортите за дълго време :) Но от двора в петък и искате да опитате нещо вкусно в почивните дни, днес споделям рецептата за тортата от легендарния ермом. Вярно е, че го подготвих, като направя някои промени в процеса. Ще дам рецепта, както в книгата, но и ще пиша за промените в рецептата. Промених бисквита и метода на сглобяване. Бисквитът се промени, защото роднините ми обичат "меки" бисквити, а Дакуаз все още е доста гъст. Асамблеята се промени без много причини, аз съм просто толкова удобен.
Тортата е екзотична, или по-скоро един слой е много интересен. Тя включва Lychee и Mango, той също така поставя основния тон на цялата торта.
Защо реших тази торта? Защото влязох в ръцете си буркан с прекрасен, ароматен, с незабравим вкус на пюрето на Маго. Е, честно, много вкусно! Преди това се натъкнах на пюре от много посредствено качество и го използвам в десертите, които не се случих. Но това е пюре и наркотик. Веднага събужда желанието да направи нещо необичайноЙ.
Направих торта за рождения ден на любимия ви баща, всички дегустатори направиха същия производител - много вкусно!
()
- 6 септември, 2014, 05:02 pm
Не съм публикувал рецепти за дълго време, но всички, защото животът ми е станал мега-активен. Поръчките са равномерно разпределени и сега те отнемат времето, което мога да отделя за блога.
Но без вас моите приятели и читатели съм ужасно тъжен, защото сте се превърнали в голяма и важна част от живота за мен.
Аз не съм с празни ръце към вас, но с таблетки от Пиер Херма. С работата си веднъж се срещнах, благодарение на Нина Тарасова и сега все още храня специална нежност към неговите рецепти.
Струва ми се, че вече съм срещал такива таблетки в LiveJournal или преди две години, но помня, че тук не е имало такъв събрание. Книгата представя двете плочи и тарлетки. Този път исках да прикрия частните таблетки.
За вкуса
Нежно пясъчно тесто, направено на бита масло. Бисквити, импрегнирани със сок от фиг. Също така изпълнява техническата функция, без да се дава основа за разливане.
Печени смокини с малини - много вкусна наситена и свежа комбинация. Но искам да обърна внимание, че смокините трябва да бъдат зрели и сладки. Ако приемате ненадминатите плодове (и такива често могат да бъдат намерени в продажба), тогава вкусът няма да бъде разкрит.
Съставът е завършен с нежно кифрово чибул, което просто се топи в устата, оставяйки пикантен цикъл.
()
- 11 юли, 2014, 11:09 ч. \\ T
Днес е шоколад ден!
За съжаление, нямах възможност да прекарам същото прекрасно FM, както миналата година, но мисля, че все още успяхте да отдадете почит на този продукт на чудо.
Много вече позната тортаЧуо. От Пиер Ерм. Срещнах различни вариации в мрежата, аз избрах рецептата от книгата си "рН 10".
Разбира се, нямам шоколадЧуо. Но има прекрасен шоколадCasa Luker. . И мисля, че вкусът на тортата не е загубил с такава подмянаЙ.
Много светъл вкус дава на касис и черно-стотов ликьор. Съюзът на черен шоколад и черен касис се създава от гений. Алкохол и луд арома касис прави шоколад вкус с богат и многостранен. Това е по-скоро летен десерт, тъй като е много наситен, но в сезона на този красив зрънце, просто грях не може да бъде приготвен.
Въпреки че, честно, тук и замразените Бери ще отидат, ако имате зима в двораЙ.
()
Нека имате всичко в шоколад;)
- 29 юни, 2014, 09:31 pm
И искам да участвам в Танин FM "ястие от любимата ви кулинарна книга".
Кой би се съмнявал, че любимата ми книга ще бъде за печене J, така че аз наистина харесвам книгата си "Larousse. ДЕСЕРТИ. Пиер Херме. " Вярно е, че е на френски и аз трябва да превеждам през цялото време, без да знам езика, защото изучавах английски и немски ... но ще спрат бариерите и аз съм влюбен в печене j
Книгата съдържа основни техники за готвене на кремове, бисквити и други видове тесто, сладолед, всички видове мушове, както и рецепти на готови десерти. По принцип има класически френски десерти, но има и други световни шедьоври.
()
Първо, ние ще направим подготовката на гани - тя трябва да настоява почти на ден. Така че, ние приемаме ванилия, внимателно изрежете, като внимателно изваждаме семената от шушулките. В плитка тенджера изсипваме всички смея, изпращат ванилия заедно със семената. Допълнително нарязани или по някакъв начин не е необходимо да се смила шушулките. Сега, докато ванилови кремове падат (огънят не трябва да бъде твърде голям), счупете шоколада на филийки и го накиснете във водната баня.
Варен крем отстранете от плочата и го оставете да се охлади половин час. След това отново поставяме тенджерата на огъня и отоплението. Ванилови шушулки вече не са необходими - целият аромат на подправки е паднал изцяло в крема, затова ги изваждаме. Получената кремаво-ванилова смес започва постепенно да се излива в разтопен шоколад с тънък теч. Ако използвате бял шоколад за пълнене, по-добре е да използвате допълнително фиксиране - масло. Така Ганаш определено не се разпространява. Достатъчно е да се добави към готовия, топъл ганаш от 60 грама масло, нарязан с малки кубчета, разбъркайте старателно и бийте получения масов блендер.
Моля, обърнете внимание, че в процеса на свързване на тези съставки трябва непрекъснато да разбъркваме масата, за да избегнем появата на бучки. За тази цел най-добре е да се вземе един, но е възможно да се използва за липсата на вилица. Всичко, Ганаш е почти готово, покривай го с хранителен филм и отстранете един ден в хладилника.
Сега се обръщаме към най-многокарони. Моля, обърнете внимание в рецептата, за която е посочено, че ще имате нужда от възрастни протеини. Това е изключително важно за създаването на френски десерт, но какво е то. Така че, приготвянето на възрастните протеини ще ви отнеме няколко дни. За да направите това, отделете протеина от жълтъка, чашата, където ще лъже, покрийте хранителния филм, сложихме дупка в нея с нож и го изпратихме на хладилника за ден или два. Защо ви е нужна? На първо място, протеините ще остави допълнителна влага, която е най-честата причина за неуспешни макарони, второ, повърхността на готовия десерт ще бъде гладка и блестяща само ако сте използвали точно протеин.
Така че, продължете. Готови таперти трябва да са с диаметър около 3-4 см. За да ви улеснят, можете да нарисувате шаблони на гърба на пергаментната хартия.
Не бъдете мързеливи, за да пресеете бадемовото брашно два пъти - тя със сигурност трябва да бъде хомогенна, без твърде големи части от ядки. Пресейте го заедно със захарен прах в купа. Има и ванилови шушулки, които преди това са достигнали семена и половината протеини (55 g). Внимание! - Не е нужно да смесвате!
На следващия етап сме смесим вода и захар в тенджера, доливаме на кипене при температура от 118 градуса. Сега приемаме втората половина на протеините и победим, докато се появи еластична пяна. Постепенно постепенно изсипваме получения сладък сироп, ние продължаваме да разбиваме дебелината на дебелата, стегната, блестяща маса. За да проверите качеството на детайла, е достатъчно да отстраните хълбоката от чашата - сместа от протеинови сироп трябва да остане на повърхността му, без да се връща обратно към купата. "Нос" протеин, напротив, трябва да "падне". Въпреки това, ако обърнете чашата с главата надолу, съдържанието му трябва да остане на място.
Ако всичко се оказа вярно, започваме да свързваме внимателно бадемите и протеиновите маси, докато се получи хомогенен тест, разбъркване на съставките с острие. Когато се разбърквате, помогнете си с втора ръка, въртяща купа с смес обратно на часовниковата стрелка. Тук също трябва да проверите качеството на детайла за бъдещата пекарна. Важно е тестото да е достатъчно гъвкаво, и когато изважда острието от купа, отпадането на капки трябва постепенно да се разпространи. Само в този случай макароните ще придобият желаната, гладка форма. Тестото трябва да бъде пропуснато добре, в противен случай тортите няма да останат много красиви опашки, когато са отменени на листа за печене.
Сега приемаме кулинарната спринцовка и на блестящата пергаментна хартия, започваме да сслабват кръговете около 3-4 см в диаметър. Те трябва да могат да стоят в стаята за около час, това ще ви позволи да получите най-добрия филм на повърхността на готвенето, който предотвратява напукване по време на печене, а долната част на керамата ще получи красива "пола" .
Загрейте фурната до 175 градуса. Времето за печене не отнема повече от 12-15 минути. В процеса на готвене, на 8 и 10 минути, бързо отворете и затворете вратата на фурната. Готови бисквитки за кексове трябва да се охладят. След това лесно ще изчезне от хартия. Остава само да се запълнят половинките на бисквитките, за да ги свържете между себе си и да изчакате около ден, докато пастата е напоена с достатъчно пълнене.
