От древни времена орехите са смятани за основната храна на боговете за ума. Такива ядки ще ви позволят бързо да премахнете нервно напрежениенатрупани през целия ден. Смята се, че ако ядете няколко ядки на ден, можете да обогатите тялото си с основни омега-3 мазнини. Трябва също да се отбележи, че такива ядки се считат диетичен продукт, тъй като те съдържат ненаситени мазнини, които са толкова полезни за тялото ни. В допълнение към всичко това, трябва да знаете предимството на такава ядка, тъй като се състои от високо съдържание на протеини, около 20%. Ще разберем какъв вкус имат ядките в тази статия.
Ако сами отглеждате орехи, ще можете да съберете първите си плодове след 6-8 години. И след 10 години живот орехът може да произведе значително количество реколта от ядки, само си представете, понякога това количество достига 300-400 кг от едно дърво. Такова дърво ще ви зарадва с плодовете си много дълго време, до 200-300 години живот! В момента орехите са широко разпространени както в Европа, така и в Азия.
Орехи на вкус
Какви ядки обичате? Определено можем да кажем, че орехите имат леко тръпчив вкус. Както бе споменато по-горе, такава ядка стана широко разпространена, започна да се консумира не само в чиста форма, но и като отделна съставка за ястие. Много готвачи са забелязали, че тази ядка се съчетава добре с храни като пиле, ябълки и цвекло. Освен това орехите се използват за приготвяне на десерти, различни салати и сосове. Но орехите се използват главно за приготвяне на сладкарски изделия, от тях можете да направите и отлично диетично сладко. Орехите са намерили приложение и в медицината. Действа като тонизиращо, противовъзпалително и ранозаздравяващо средство.
Особености
Можете да разберете какъв вкус имат ядките, като ги опитате директно. Има различни сортове орехи. И всички те се различават поне малко по вкус. Някои са по-сладки, други малко по-малко. Ядките, които стоят в чекмеджето ви повече от година, имат неприятен вкус, доста тръпчив и горчив. Така че има ядки, наречени „Родина“, „Узбек“, „Идеал“ и т.н. всички те имат малко различен вкус. Когато купувате ядки в магазин, не забравяйте да попитате за годината на реколтата, защото вкусът на ядката зависи от това. Колкото по-стари са ядките, толкова по-горчив е вкусът им. Или обратното, ядките може да не са узрели, можете да определите това по тях външно състояние. Ядките, които не са напълно узрели, са покрити със зелена кора. Въз основа на състоянието на плода е най-добре да изберете големи и продълговати ядки, такива ядки имат тънка черупка. Ядките на такива ядки са златисти на цвят. Ако ядката е узряла, можете лесно да я отворите с пръсти. Ако опашките са леки, те са или празни, или развалени.
Съхранение
Разбрахме какъв е вкусът на ядката и разбрахме, че зависи от сезона и годината на реколтата, както и от съхранението. Не забравяйте, че орехите не могат да се съхраняват дълго време. Много експерти препоръчват да съхранявате ядките в обелена форма, така че ще видите кои ядки вече са се развалили, което означава, че трябва да бъдат премахнати.
Учените са доказали, че най-добре е ядките да се съхраняват в хладилник, така че те ще запазят целия си вкус много по-дълго. Ядките могат да се консумират както сурови, така и печени, но печените ядки трябва да се консумират възможно най-скоро. Дръжте ги заключени стъклени изделия, в хладилник. В тази форма влагата няма да попадне в ядките и те ще се съхраняват по-дълго. За да са по-приятни за хапване, може да ги запечете малко във фурната.
Ефект върху човешкото тяло
Какви ядки има за вкус, и сладки, и горчиви - различни, всичко това ги прави специални. Като цяло орехите се считат за ценен продукт, тъй като съдържат около 20% протеин, както и много здравословни мазнинии различни аминокиселини, а също и витамини B, C, P. Основният факт, който учените откриха в експеримента, е, че незрелият орех съдържа много повече витамин C от зрелия!
Ако тялото ви няма желязо, яжте орехи, те също могат да облекчат нервното напрежение. Е, можем да го обобщим: ядките са много приятни на вкус, разбрахме това и каква важна функция изпълняват в тялото ни. Яжте по 5-7 ядки дневно и ще бъдете здрави!
Видове ядки и техните ползи: Видео
Вкусно и здравословна хранавинаги се състои от продукти, които са били известни на човечеството от праисторическите епохи.
Това може да се каже абсолютно сериозно, защото всички видове ядки (едни от най здравословни продукти), според антрополозите, са били изядени още преди еволюцията на човека в Хомо Сапиенс.
В допълнение към факта, че този продукт перфектно засища глада, той има собствена удобна опаковка, в която може да се съхранява за доста дълъг период от време, без да губи свойствата си. В този случай черупката изпълнява няколко функции наведнъж: стерилна опаковка и идеална термична опаковка. Така, древен човекБих могъл да взема шепа ядки със себе си на дълъг поход и да бъда сит за доста дълъг период от време.
Това се постига благодарение на високото съдържание на калории в продукта. Калориите дават на човека жизненост и енергия.
Но това не е единствената причина както древните хора, така и нашите съвременници да обичат толкова много ядките. Нека се опитаме да анализираме любовта към този продукт на части. Да започнем с имената. Почти всички видове ядки са получили имената си от представители на различни езикови култури, за които думата „плод“ звучи по различен начин.
Първа част: Калории и въглехидрати
Ядките съдържат много повече калории от другите храни, с които сме свикнали: шоколад, пшеничен хляби така нататък.
Но ако поради модните тенденции човек изчислява собственото си хранене въз основа на съдържанието на калории и има голямо желание да отслабне, напълно напразно е, че ядките са включени в забраненото ниво на висококалорични храни в неговия списък. Факт е, че всички видове ядки съдържат доста нисък процент въглехидрати, поради което се натрупват излишни килограми. Следователно, тези, които губят тегло, като наднормено тегло, трябва да обърнете внимание на ядките.
Но в никакъв случай не трябва да се измиват или ядат (въпреки красивия им и апетитен вид) заедно с риба, месо и сладкиши. Отлични резултати от ядкова диета за отслабване са възможни само в комбинация с билки, зеленчуци и сушени плодове.
Друга група от населението, която категорично отказва да консумира този продукт, са диабетиците. Диетолозите позволяват консумацията на ядки в малки количества с тази диагноза.
Втора част: мазнини
Ядките се състоят от 60-70% от състава си от мазнини. Но това не е мазнината, която най-често ядем. В почти всички ястия използваме животински мазнини. В случая с ядките това са растителни мазнини, които не съдържат холестерол, а само мастни киселини, които са отговорни за скоростта на метаболизма на мазнините в организма. Следователно нови гънки от растителни мазнини не се появяват върху човешкото тяло.
Трета част: Витамин Е
Уникалното свойство на витамин Е, необходимо за модерен човек, тъй като предотвратява образуването на холестеролни плаки в кръвта и насърчава разреждането на кръвта. В същото време самите съдове запазват еластичността си. Най-високо съдържание на витамин Е има в бадемите. Ето защо диетолозите препоръчват на хората, страдащи от холестерол, да консумират този продукт ежедневно (сутрин и вечер). За всеки такъв дневен прием се установява нормата - не повече от 30 грама.
Четвърта част: Протеини
Истинските месоядци обясняват диетите си с факта, че ако тялото не получава този продукт, тогава човек става предразположен към анемия и че месото е единственият източник на протеини. Всички видове ядки съдържат повече желязо от месото.
Вегетарианците, които ядат ядки, знаят със сигурност, че този продукт съдържа доста висок процент протеин. Човек се нуждае от протеин за структурата на тъканите, така че ако не ядете месо, определено се нуждаете от ядки.
Част пета: Витамини и минерали
Всеки знае, че ядките съдържат много полезни вещества, но кои?
Минерали:
- калций;
- калий;
- магнезий;
- желязо;
- фосфор;
- и така нататък.
Ако сравните този продукт с други хранителни продукти (зеленчуци, месо и др.), тогава в ядките ще има 2-3 пъти повече полезни минерали.
Витамини:
Специални ограничения за консумацията на ядки
1. Деца. Веднага си струва да споменем, че този продукт не се препоръчва за хранене на деца под 5-6 години.
2. Страдащите от алергии. Ядките обаче рядко причиняват алергии, преди да се консумират активно нов сорт, струва си да го опитате в малка доза. Ако погледнете статистиката, най-честата алергия е към фъстъци. В този случай можете просто да разгледате всички видове ядки от снимката и да получите естетическо удоволствие.
3. Мъже. В старите времена в Русе, преди сватбата, се приготвя любовен еликсир за младоженеца, който се състои от почти 100% ядки. Смятало се, че с тези продукти сексуалното желание ще бъде по-силно. И всъщност това е вярно. Някои смятат ядките за афродизиак.
Три разновидности се считат за най-добрите афродизиаци: орехи, шамфъстък и кедрови ядки. Неслучайно мъжете от Юга, които консумират тези продукти в ежедневната си диета, се смятат за най-темпераментни. Цинкът е отговорен за развитието на половите хормони, а арганинът повишава либидото - и двата елемента се съдържат в горните сортове ядки в доста висок процент. И, разбира се, много по-лесно е да бъдете физически активни, ако преди срещата с любимия човек сте консумирали зеленчуци с ядки и др., отколкото тежко месо и брашно произведение на кулинарното изкуство.
Най-популярните видове ядки
- Фъстък.
- бразилски.
- Грецки.
- Жълъд.
- Кестен.
- Кедър.
- Кашу.
- Кокосов орех.
- Кола.
- Кукуи.
- Макадамия.
- Бадемово.
- Пекан.
- Шам-фъстъци.
- лешник.
Този списък не е окончателен. Можете да изучавате всички ядки, представени в света (видове и имена, снимки), или да ги опитате лично. В този случай не забравяйте да проявите умереност и предпазливост.
Нека разгледаме по-подробно полезните свойства на някои видове.
Фъстък
Един от най-популярните видове ядки. В САЩ по време на Втората световна война този продукт е един от най-ценните. Може да се каже, че благодарение на хранителните си свойства, хранителните проблеми на цялата страна бяха решени.
Ползите от фъстъците трудно могат да бъдат подценени, тъй като те имат благоприятен ефект върху профилактиката и лечението на следните заболявания и системи:
- сърдечно-съдови;
- атеросклероза;
- промени, свързани с възрастта;
- онкология;
- гастрит;
- пептични язви;
- имунната система;
- исхемична болест;
- диабет.
Освен това, докато повечето ядки имат своите полезни свойства в естествената си форма, фъстъците са малко по-различна история. Съвсем наскоро учените доказаха, че вареният продукт е 3-4 пъти по-здравословен от пресния! Така че опитайте фъстъци по нови начини.
орех
Популярни видове орех: карпатски, английски, персийски, японски, черен, сив.
Любимата ядка на мъжете. Може да се яде буквално всичко. Самият плод идва в чист вид и в комбинация с други продукти. Черупките и преградите се използват за приготвяне на лечебни инфузии.
В допълнение към факта, че сме свикнали да ядем само самия плод, историческа родинаВ Централна Азия хората в Централна Азия знаят много повече за неговите ползи.
Зелената кора, листата, стъблата и корените съдържат уникално вещество - унилон, което е антибиотик широко действие, който се използва за лечение на възпалителни и гъбични заболявания. Младите плодове и листата на дървото са ценни за витамин С и каротин.
Ползите от орехите за лечение и профилактика са големи:
- атеросклероза;
- с мозъчни спазми;
- безсъние;
- безплодие;
- импотентност;
- хипертония;
- диабет;
- фиброиди;
- мастопатия
кедрови ядки
Най-големите видове орехови дървета са кедър и бразилски.
Кедърът е едно от най-големите дървета в света, живее повече от 200 години и може да се гордее не само с луксозната си вечнозелена корона, но и с полезните свойства на плодовете си. Сибир е родното място на кедъра. Дървото расте в доста сурови условия, така че първите плодове се очакват едва когато достигне 30-годишна възраст.
За разлика от други представители на ореховите дървета (които дават няколко реколти годишно), кедровите плодове узряват в рамките на 15 месеца и представляват ядки, поставени в отделни черупки. Във всеки конус могат да бъдат скрити до 150 семена наведнъж.
Ако орехите се смятат за плод на мъжкото здраве, то кедровите ядки се препоръчват на бременни жени, деца и юноши. Те не само влияят благоприятно на външния вид и развитието на всички жизненоважни системи на човешкото тяло, те растат в уникална среда. Кедровите горички имат най-много високо нивокислород в сравнение с други части на света, така че отглеждането и живеенето в региона, където растат, е повече от полезно.
Направете изводи
Можем да говорим безкрайно за ползите от ядките. Можете да изброите цялата таблица с елементи и витамини, необходими за човешкия живот, и всеки от тях определено ще бъде намерен в един от видовете.
Но има факти, които са проверени от историческата реалност и въз основа на които можем да направим правилния избор.
В древен Вавилон само на благородниците е било позволено да ядат ядки. Факт е, че още тогава са знаели за благотворното въздействие на този продукт върху човешкия мозък. Владетелите се страхуваха, че робите ще станат по-умни, ако имат ядки в ежедневната си диета, и ще могат да променят хода на установения ред.
Ето защо, дори без да изучаваме всички видове ядки, имена и полезни свойства, можем да кажем: ядките трябва да присъстват в менюто на всеки човек.
Ядките са ярка илюстрация на факта, че дори в най-малката форма може да се концентрира голямо количество хранителни вещества, микроелементи и витамини. Като ядете само шепа ядки, можете да наситете тялото си с дневната нужда от определен витамин. Ползите от ядките са очевидни: те са полезни както за нашето здраве, така и за красотата. Но в същото време всеки вид ядки има свои специфични характеристики, свойства и състав. Ще ви разкажем за 10-те най-здравословни ядки.
Орехите са най-достъпни и познати за нас и затова традиционно се използват в нашата диета. Ценим ги заради високото съдържание на незаменими мастни киселини, не само омега-3, но и омега-6, които имат благоприятен ефект върху здравето на сърцето и помагат в борбата с аритмията. Орехите подобряват работата на мозъка и паметта, укрепват имунната система, снабдяват тялото ни с витамини A, E, D, C, както и с йод и фосфор. Орехите съдържат 17% протеин и затова се препоръчват при вегетарианска диета.
факт:
Най-полезен за сърцето. 4-5 ядки съдържат 100 калории.
2. Бразилски орех
Както подсказва името, бразилските орехи са плод на тропическо дърво. Те са по-скъпи от орехите, но не се страхувайте, че ще ударят семейния ви бюджет: една ядка на ден е достатъчна, за да може тялото ни да получи дневната нужда от селен, известен като микроелемент на дълголетието.
Именно поради високото си съдържание на селен ядките се считат за най-ценните сред всички видове ядки: 100 грама от тези плодове съдържат 1917 mcg селен, докато дневната нужда на тялото на жената е 55 mcg, а на мъжа - 70 mcg.
Важно: поради високото съдържание на селен, което в пъти надвишава дневната ни нужда, е противопоказано да се консумират повече от 2-3 ядки на ден.
факт:
Най-полезен за имунна система. 3 големи ядки съдържат 100 калории.
Лешниците са едни от най-мазните видове ядки: те съдържат около 60% масла, състоящи се от органични киселини. Ядката има много богат състав: състои се от 20% протеини, 13% въглехидрати, а също така включва цял набор от минерали. Лешниците са едни от лидерите по съдържание фолиева киселина, който е необходим за здрава бременност, а витамин Е предотвратява риска от прекъсване на бременността. Лешниците съдържат много други витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху нервна система, а калият и калцият са полезни за сърцето.
Поради изобилието от витамини и масла, лешниците са подходящи в диетата на хора, изтощени след боледуване. Високото съдържание на манган, който укрепва костите, го прави полезен за децата.
факт:
Най-полезен за на сърдечно-съдовата система, за бременност. 100 грама лешници съдържат 679 kcal.
4. Фъстъци
Фъстъците са едни от най-достъпните и лесни за отглеждане ядки. Фъстъците са ценени заради високото съдържание на фолиева киселина, която играе важна роля за развитието и функционирането на мозъка, както и по време на бременност. И благодарение на високото съдържание на лесно смилаем протеин (фъстъците са 30% протеин), те са незаменими за вегетарианска диета.
Използвайте фъстъците с повишено внимание - те са силен алерген! Дневната норма е не повече от 20 броя (около 30 g).
факт:
Най-полезен за работата на мозъка и бременността. 100 г фъстъци съдържат 567 калории.
Бадемите са едни от най-разпространените ядки в кулинарията (въпреки че всъщност това не е ядка, а костилка от плода на бадемовото дърво). Той е високо ценен хранителна стойност─ бадемите бързо засищат апетита и имат особен сладникав вкус. Въпреки това е по-добре да не прекалявате с бадемите: за да може тялото да извлече максимална полза от тях, са достатъчни 28 грама бадеми на ден, тоест само няколко зърна.
Бадемите са шампиони по съдържание на витамин Е, калций, витамини от група В, които укрепват имунитета ни и са незаменими за здрави зъби, кожа и коса. Един от нашите топ десет по отношение на съдържанието на магнезий. В същото време ядките носят неоценими ползи за сърцето: те намаляват риска от хипертония и инфаркт.
Моля, обърнете внимание: сладките бадеми се използват при готвене, докато горчивите се използват само за добавяне на вкус, тъй като в големи количества те могат да причинят тежко отравяне.
факт:
Най-полезен за имунната система и за красотата. 13 ядки съдържат 100 калории.
6. Шамфъстък
Шамфъстъкът е с относително ниско съдържание на мазнини: въпреки факта, че мазнините съставляват по-голямата част от състава (50-60%), те съдържат само 5-6 g наситени мазнини, така че те са здравословна добавка дори към диетата. Ядките съдържат доста протеини, така че се препоръчват за вегетарианска диета. Богати на витамин Е и калий, което прави тези ядки най-полезните за сърдечно-съдовата система.
Пресните шам фъстъци са най-полезни, тъй като солените, препечени ядки намаляват всички предимства на продукта до нищо. Могат да се използват както в десерти и печива, така и в салати със зеленчуци. Дневната норма е не повече от 10-15 ядра.
факт:
Най-полезен за сърцето. 30 ядки съдържат 100 калории.
Пеканът е близък роднина на ореха и външен вид, а на вкус само пеканът има по-фин и сладък вкус. Пеканите са едни от най-мазните ядки в нашата топ десет (70% мазнини), така че не са най-добрият избор за вашата диета. Освен това, макар и с високо съдържание на калории, те имат ниско съдържание на протеин в сравнение с други ядки.
Въпреки това, тази ядка е полезна като източник на ненаситени мазнини, витамини (A, B, C, E), микро- и макроелементи.
Пеканите могат да се консумират сурови или печени на фурна, да се добавят към салати и печива. Моля, имайте предвид, че поради високото си съдържание на мазнини ядките без черупки не могат да се съхраняват дълго или ще гранясват.
факт:
Най-полезен за имунитета, при изтощение. 100 г ядки съдържат 691 калории.
8. Кашу
Кашуто е един от най-обичаните ядки по света, поради мекия си кремообразен вкус. Те са ценени заради високото си съдържание на витамин А и витамини от група В. Ядките са с ниско съдържание на калории, така че ще бъдат добро допълнение към всяка диета. Кашуто е особено богато на мед (100 г ядки съдържат дневната нужда от този елемент), както и на магнезий, калций и фосфор, благодарение на които ядките подобряват здравината на костите и предпазват от остеопороза. Кашуто укрепва имунната система, помага за понижаване на холестерола и е полезно за сърцето.
Но внимавайте: кашуто е един от най-алергизиращите ядки.
Една от най-популярните рецепти с тези ядки е ядковото мляко. За да приготвите мляко, ви трябват 1 чаша ядки. Кашуто се накисва в три чаши пия водаи оставете за една нощ. На сутринта ядките се прецеждат, заливат се с четири чаши питейна вода и се смилат в блендер, докато течността стане бяло. Млякото се прецежда, може да се добави мед и ванилия за вкус.
факт:
Най-полезен за костите и имунната система. 11 ядки съдържат 100 калории.
Плодовете на кестена най-често се пекат и пържат, добавят се към десерти, а брашното от кестени се използва при приготвянето на всякакви печива. Моля, имайте предвид, че говорим за благороден кестен (истински кестен), но в Русия годни за консумация видовекестените не се отглеждат, но могат да бъдат намерени свободно в продажба.
Кестените се ценят заради високото съдържание на витамин С и А, както и танини (поради последните кестените не се препоръчват за консумация сурови). Кестенът е най-малко мазен от нашата дузина видове ядки (около 2 г мазнини в състава), но в същото време съдържат до 60% нишесте. кестени - добър източникнеразтворими фибри, което ги прави полезни за стомашно-чревния тракт.
факт:
Най-полезен за стомашно-чревния тракт. 100 г кестен съдържа 182 калории.
10. Кедрови ядки
Кедровите ядки са лидери в нашия списък по отношение на съдържанието на важни аминокиселини. Освен това аминокиселините в това растителен продуктдори повече отколкото в месото. Мазните ядки имат деликатен кремообразен вкусс отчетливи нотки на бор. Използват се при приготвянето на десерти, зеленчукови ястия и салати.
Кедровите ядки са ценени заради високото си съдържание на мононенаситени мазнини и витамини. 100 г ядки съдържат четири дневна нормаманган – а това е здравето на храносмилателната ни система и правилното усвояване на храната. В същото време в ядките практически няма фибри - ядките са много деликатни.
Кедровите ядки са доста мазни на вкус, те са питателни и висококалорични, но в същото време ви помагат да отслабнете, тъй като дори една малка шепа ядки ви кара да се чувствате сити, така че не е нужно да се притеснявате от преяждане. Дневната норма на ядките е 20-40 грама.
факт:
Най-полезен за храносмилателната система. 100 г ядки съдържат 673 калории.
Изводи:
Казват, че всички ядки са еднакво полезни, богати на мазнини, протеини и витамини. Междувременно, както вече видяхме, някои видове са по-богати на мазнини, други на витамини Е или А, трети осигуряват дневната нужда от калий, а трети имат най-много фолиева киселина. Така всяка ядка има своите свойства, но всички те заслужават да присъстват в ежедневната ни диета.
Хората винаги искат да обогатят диетата си. Ядките са в голямо търсене сред потребителите. Важно предимство на такива ядки е, че те са доста питателни. Ето защо в голямо търсенеизползвани от хора, които следят теглото си. Ядките могат да се съхраняват от 1,5 до 3 години. Най-добре е ядките да се съхраняват в съд с капак - в хладилник (от 3-6 месеца). Трябва да съхранявате ядките във фризера, ако трябва да ги запазите от 6 месеца до 1,5 години. В никакъв случай не белете ядките. Те трябва да се съхраняват в черупките им. Така ядките ще запазят всичките си полезни свойства. Ядките перфектно задоволяват глада. Поради това те се използват като леки закуски по време на работа. Хранителната стойност на ядките се крие във високото им съдържание на калории. Почти една трета от дневната нужда е 520 kcal. Благодарение на калориите тялото бързо се насища с енергия. Това не е единствената причина хората да обичат ядките. Нека да разберем заедно какви са имената и видовете ядки на снимката.
Хранителната стойност
Както казахме по-рано, ядките са доста питателен продукт. Но те са много по-здравословни от шоколада, хляб от пшенично брашнои т.н. Все пак, ако човек е в беда, трябва да ограничи и консумацията на ядки! Разбира се, има плюс ядки, те съдържат малко въглехидрати, много протеини, но има едно „но“! Ядките съдържат голямо количество мазнини. Тази мазнина може да не е толкова вредна, тъй като е растителна, но все пак. Всички диетолози по света казват, че човек трябва да приема около 30-40 грама мазнини на ден! И ако изядете 100 грама ядки, тогава приемът на мазнини наведнъж ще бъде около 50 грама! А това може да се отрази негативно на фигурата ви.
Също така трябва да знаете, че всяка ядка, било то фъстъци, бадеми, орехи, съдържа голямо количество витамин Е. Той ще помогне на тялото ви да се отърве от лошия холестерол, освен всичко това, витамин Е помага за разреждане на кръвта. Ядките съдържат много минерали, като магнезий, калий, фосфор, желязо, калций и др. Учените проведоха експеримент, по време на който се оказа, че в ядките има много повече хранителни вещества (3 пъти), отколкото в обикновените храни (месо, зеленчуци, плодове).
Никога не забравяйте кой може да яде ядки и кой не. Така че, например, не трябва да се увличате от яденето на ядки за деца! за деца е 20 грама на ден. Също така не се препоръчва за страдащи от алергии! Ядките, разбира се, рядко причиняват болка, но все пак трябва да внимавате с тях. Алергии могат да възникнат към всяка ядка.
Видове ядки
Той е популярен и достъпен. По време на Първата световна война фъстъците се считат за ценен продукт, благодарение на този продукт проблемът с храната е решен. Това е достъпен и най-важното питателен вид ядки. Фъстъците помагат в борбата различни заболявания, включително гастрит, сърдечни заболявания, главоболие и др. По-долу има рисунка на гайка.
Тази ядка е на второ място по популярност след фъстъците. Орехът се съчетава добре с различни храни. Ценен е заради високото си съдържание на омега-3 мазнини и витамин С. Орехите помагат и при заболявания като безплодие, хипертония, безсъние и др. По-долу има снимка на гайка.
Кедър
Това е третата най-популярна ядка, притежаваща. Този вид ядки до голяма степен са сходни по хранителна стойност с другите видове ядки, но са по-препоръчителни за консумация. Ето снимка на кедрови ядки.
Има голямо разнообразие от ядки, те по един или друг начин си приличат. След това нека разгледаме видовете ядки от снимката.
бразилски
Обобщавайки, бих искал да кажа, че, разбира се, всичко, основното е да знаете дневния си прием на ядки! Бъдете здрави!
Видове ядки: Видео
" Орех
Орехът е един от най-здравословните продукти на нашата трапеза. Споменаванията на различните му видове се срещат в легенди и епоси, древни ръкописи. Още древните народи отбелязват, че този продукт напълно утолява чувството на глад.. Освен това всеки плод е затворен в черупка, което му позволява да се запази дълго време и да не се разваля.
Всеки вид гайка има своите предимства и недостатъци. Основното предимство на всеки вид ядки е високото им съдържание на калории и голям брой различни витамини, включени в състава им. По-долу е даден списък на най-популярните ядки.
Тези плодове практически нямат недостатъци. Не се препоръчва обаче да се дават в големи количества на деца, а хората, страдащи от хранителни алергии, не трябва да ядат ядки. Въпреки че не е установено, че тези плодове могат да причинят алергична реакция, понякога това може да се случи.
Орехът обикновено се нарича плод на някои видове овощни дървета или храсти, който се състои от ядро и твърда черупка - черупката.
В ботаниката ядката се разбира като плод, който е неразрушим, с перикарп, вътре в който има ядро или семе. Ядките включват леска, лешник.
Има и цяло семейство ядки, които приличат на ядки, но от ботаническа гледна точка не са ядки. Но всички други плодове, които се наричат „ядки“, не са.
Основните разновидности на ядките включват:
- от семейство Нут– орехи, черни, манджурски, лешникови, горчиви;
- от семейство Березови– леска, лешник, турски орех;
- от семейство Букови- кестен, чинар, жълъд.
Има и други видове ядки, които ще бъдат обсъдени малко по-долу.
Фъстък
Този фъстък принадлежи към семейството на бобовите растения. Яде се много по-често от почти всички останали видове от тези плодове.. По време на Втората световна война в Съединените щати фъстъците бяха един от основните продукти, които помогнаха за решаването на хранителния проблем в тази страна.
Фъстъците съдържат следните вещества и елементи, които са полезни за човешкото тяло::
- антиоксиданти;
- химични съединения, които повишават съсирването на кръвта;
- мазнините, съдържащи се във фъстъците и продуктите, базирани на тях, не съдържат "лош" холестерол;
- Фъстъченото масло съдържа полиненаситена линолова киселина;
- Също така съдържа витамини Е и В.
Тази ядка се състои от повече от половината мазнини, освен това, съдържа такива макро и микроелементи: K, P, Fe, Mg и витамини A, B. И няколко бразилски ореха съдържат дневната доза селен за възрастен.
Именно тази ядка се препоръчва да се консумира, за да се намали нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, както и да се нормализират нивата на глюкозата. Децата трябва да го ядат, за да растат по-добре, а за нервните – за привеждане в ред на нервната система. За да дадете енергия на тялото си, е достатъчно да изядете само една от тези ядки.
Бразилските орехи се препоръчват за консумация в Южна Америка семейни двойкиза подобряване на сексуалните им функции.
воден кестен
Това растение е едногодишно. Растението е прикрепено към дъното с помощта на миналогодишните ядки. Ако течението стане по-силно, то откъсва стъблото на този орех и го влачи, докато растението се отмие обратно в плитката вода. Там ядката се прикрепя към дъното и започва да расте допълнително.
Тази ядка съдържа:
- флавоноиди;
- танини;
- тритерпеноиди;
- фенолни съединения.
Всички части на това водно растение се използват в народна медицина. Използват се при лечение на диспепсия, като диуретик, а също и като седативно, потогонно и холеретично средство.
Пресният сок от листата помага при лечението на някои очни заболявания, като антисептик при лечение на ухапвания от насекоми или змии. Тази ядка също може да помогне за облекчаване на стреса, подпомага укрепването на имунната система, помага в борбата с вирусните инфекции.
Тази ядка съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини, които са необходими за ползотворното функциониране на мозъка.
Съдържа и витамини от групи А, В, Е, С, както и микроелементи като Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Благодарение на толкова много различни елементи и витамини Орехите се препоръчват да се ядат при анемия, той укрепва имунната система, намалява артериално налягане. Също така трябва да се включи в диетата на възрастни хора, бременни жени и кърмещи майки.
Тази ядка е друг здравословен висококалоричен продукт, който е препоръчително да присъства във вашата диета. Но трябва да се помни, че поради съдържанието на калории, ядките се консумират най-добре отделно от други храни.
Лешниците съдържат полиненаситени мастни киселини, различни макро и микроелементи, витамини В и Е. Тези витамини поддържат нормалното функциониране на централната нервна система, спомагат за подобряване на метаболизма в организма и предотвратяват ранното стареене на организма. Лешниците съдържат още витамин С и никотинова киселина.
Плодовете на този храст трябва да се ядат, ако трябва да възстановите силата си след тежко заболяване или операция. Голям бройполезните вещества, съдържащи се в тези ядки, помага за справяне с анемията, а на вътрешните органи се доставят допълнителни витамини.
Чрез редовното ядене на лешници можете да намалите количеството на "лошия" холестерол, да намалите риска от разширени вени, да почистите черния дроб от токсични вещества и да премахнете продуктите на гниене. В допълнение, тези ядки имат успокояващ ефект върху нервната система, облекчават тревожността и подобряват съня.
Въпреки че има много разновидности на кестени, сладките кестени традиционно се ядат. Пекат се на въглища– този деликатес отдавна се приготвя в много страни по света, особено по Коледа.
Кестените не са ядки, а за техните хранителна стойностсе класифицират сред ядките като орехите.
Хранителните вещества се намират не само в плодовете, но и в листата, кората и цветята. Съдържат гликозиди, танини, астрагал, каротеноиди, стероиди, витамин С.
Почти всички части на кедровите ядки са полезни- от ядки до черупки, смоли и игли. И всички те имат уникален набор от минерални елементи, витамини и други полезни вещества, които заедно дават здраве на сибиряците.
Мазнините, протеините и аминокиселините, включени в кедровите ядки, са лесно смилаеми, те насърчават растежа на тийнейджърското тяло, са незаменими в храненето на бременни жени.
Кашу
Ядките кашу се появиха на рафтовете на нашите магазини сравнително наскоро, но вече спечелиха популярност сред клиентите. Използват се не само в кулинарията, но и при лечението на редица заболявания..
Тези ядки са с ниско съдържание на мазнини, но съдържат повече фибри и въглехидрати от орехи, Например. Въпреки това витамините от групи В, Е и Р, както и такива химични елементи като Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помагат за подобряване на функционирането на много вътрешни органи в нашето тяло. А наситените мастни киселини Омега-3 са в състояние да поддържат младостта на тялото, да подобрят състоянието на кожата, косата и ноктите.
Пекан
Тази ядка може перфектно да замени животинските протеини в диетата., съдържа и полезни макро и микроелементи, както и антиоксиданти.
Наличието на ненаситени мастни киселини в пеканите помага за укрепване на сърдечно-съдовата система.
На какво е богата тази ядка? Съдържа лесноусвоими мазнини, въглехидрати, тиамин, витамин B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
витамини от група Впозволяват да подобрите състоянието на ноктите и косата си, да подобрите състоянието на кожата си. Тези витамини също предотвратяват мускулни крампи и правят тъканта по-еластична.
Веществата, които съставляват тези ядки, дават на човек тласък на енергия, помагат в борбата с раковите клетки.
Шамфъстъкът е друг вид полезна за човешкия организъм ядка. Намира се в състава им:
- олеинова, палмитинова, стеаринова аминокиселини;
- витамини А, Е, В, Р;
- протеини, въглехидрати, нишесте;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Тези ядки добре засищат глада и дават енергия, а също така насищат тялото с полезни аминокиселини.
Макадамия
Дърветата, на които се появяват тези ядки, могат да дават плодове около сто години, а добивите не намаляват, въпреки възрастта на дървото. Плодовете узряват дълго време - до 7 месеца.
Плодовете на този орех съдържат витамини, химични елементи, различни киселини, диетични фибри и ненаситени мастни киселини.
Тези ядки имат лечебни свойства, помага при главоболие, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява състоянието кожата, помага за възстановяване на силите, подобрява мозъчната функция и премахва „лошия“ холестерол. И това не е пълен списък полезни свойствамакадамия.
Заключение
Всеки вид ядки е много ценен за човешкото тяло.. Ето защо те трябва да се включват редовно в диетата. Освен това можете да ядете всеки от видовете поотделно или няколко различни ядки заедно.
