Torti Tri čokolade nije potrebno predstavljanje. Postala je jedna od omiljenih delicija za one koji vole ukusno jesti. Sastoji se od podloge i tri vrste pjene od čokolade. Nevjerovatno je ukusan i lijep u isto vrijeme! Nećete moći odoljeti fantastičnom okusu čokoladne torte Tri čokolade.
Ovdje ćete pronaći Različiti putevi pravljenje ovog deserta koji će definitivno pasti na prve stranice vaše kuharice. Otkrićemo vam tajne kako najbolje napraviti ovu divnu čokoladnu tortu kako bi bila još ukusnija!
Torta "Tri čokolade" - klasičan recept
Osnova kolača Tri čokolade je kora od čokolade. Desert, pripremljen prema klasičnoj recepturi, ispada nježan i sočan. Osim toga, nije potrebna dodatna impregnacija: kolač je već savršen i jednostavan za pripremu. Koristeći ovaj recept, napravićete najukusniji, jednostavno najukusniji kolač.
Sastav proizvoda
Za ovaj desert nisu potrebni posebni proizvodi. Svaka domaćica ima sve što je potrebno da se napravi čokoladni trio.
Dakle, za tortu će vam trebati.
Za test:
- pavlaka - 50 g;
- mleko - 50 g;
- pileća jaja - 1 kom;
- kafa - 70 ml;
- brašno - 100 g;
- šećer - 100 g;
- kakao u prahu - 20 g;
- biljno ulje - 30 g;
- sol po ukusu;
- vanilin šećer - po ukusu;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g.
Sastojci za tortu od tri čokolade
Bijeli mousse:
- krema - 1 šolja (200 g);
- bijela čokolada - 120 g;
- želatina - 4 g;
- puter - 30 g;
- voda - 3 kašike.
Mousse od mliječne čokolade:
- krema - 1 šolja (200 g);
- prah - 0,5 kašičice;
- želatina - 4 g;
- voda - 2 kašike;
- puter - 40 g;
- mliječna čokolada - 120 g.
Tamni mousse:
- krema - 1 šolja (200 g);
- crna čokolada - 120 g;
- puter - 40 g;
- prah - 0,5 kašičice;
- želatina - 2 g;
- voda - 1,5 kašika.
Kako napraviti tortu od tri čokolade
Kolač Tri čokolade jedna je od omiljenih delicija mnogih ljudi. Ako znate sve nijanse kako napraviti kolač, tada će se delicija pokazati neuporedivom.
Korak po korak recept za desert:
- Brašno prosijte za pripremu kore. Dodajte mu kakao i prašak za pecivo. U hranu dodajte vanilin šećer i sol. Da se sve izmeša.
- Razbiti u zasebnu posudu jaje... Ulijte mlijeko i dodajte pavlaku. Dobro promešati. Sipajte ohlađeni napitak od kafe i dodajte šećer. Penasto umutite smesu dok ne postane glatka.
- Dodajte smešu brašna u istu posudu. U tijesto dodajte potrebnu količinu biljnog ulja.
- Pripremljeni oblik prekriti papirom za pečenje. Stavite testo u njega i pošaljite ga u rernu zagrejanu na 180 ° na 20-25 minuta.
- Nakon što ste spremni za izvlačenje obratka iz kalupa i ostavite ga da se ohladi. U međuvremenu prekrijte obrazac novim listom papira. Kada se kolač ohladi, vratite ga nazad.
Kuvanje tamnog musa:
- Čokoladu razbiti na male komadiće. Dodajte omekšali puter. Posudu sa sadržajem pošaljite u parno kupatilo. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- Kako se čokolada ne bi pregrijala i zgrušala, otopite je na laganoj vatri. Nakon što je spremno za hlađenje.
- Sipajte želatin u odgovarajuću posudu i ulijte određenu količinu vode u njega. Ostavite da nabubri (približno vrijeme je naznačeno na pakovanju).
- Kremu sipajte u zasebnu posudu. Dodajte im šećer u prahu i mutite mikserom.
- Kombinujte smesu sa čokoladom. Dobro promešati. Zagrijte želatinu - prah bi se trebao otopiti. Važno je da ne provri. Ostavite da se tečnost malo ohladi i pomešajte sa masom. U isto vrijeme, stalno miješajte pjenu. Ako masa ispadne pregusta, možete joj dodati 2-3 žlice mlijeka.
- Gotovu smesu ravnomerno rasporedite po kolaču i pošaljite na hladno mesto.
- Mlečnu slatkoću razlomite na male kriške. Otopite ih s maslacem. Ostavite da se smesa ohladi.
- Hladnu pavlaku pomešajte sa šećerom u prahu.
- Želatin prelijte vodom. Kad nabubri, zagrijte i sipajte u pjenu. Po potrebi dodajte malo mleka u kremu.
- Nanesite smjesu u ravnomjernom sloju preko stvrdnute tamne kreme. Čokoladnu tortu pošaljite u frižider.
Lagani mus za kuhanje:
Ova krema se priprema na gotovo isti način kao i prethodne dvije. Jedina razlika je u tome što ovaj mousse ne zahtijeva dodavanje praha, jer je bijela čokolada već jako slatka. Dobro će vam doći i još malo želatine, jer ova čokolada nije tako gusta i ne drži dobro oblik.
- Čokoladu razlomite na kriške. Pomiješajte s maslacem. Dovesti u homogeno stanje u vodenom kupatilu.
- Određenu količinu želatine prelijte vodom i ostavite da nabubri. Za zagrijavanje.
- Vrhnje umutite pjenjačom ili mikserom. Kombinujte ih sa gotovom smesom. U istu posudu sipajte želatin. Dobro promešati.
- Kremu ravnomerno stavite na čokoladni kolač. Smjestite ga na hladno mjesto.
Kad se posljednji sloj kreme stisnuo, tortu možete ukrasiti posipajući je kakaom u prahu ili izrađujući piramide od šlaga slastičarskim špricem.
Gotovu čokoladnu tortu možete poslužiti za stolom. Prijatno!
Recept od biskvita sa tri čokolade pravo je blago za one koji vole jesti slatkiše.
Ako nemate vremena zamijesiti tijesto, takav kolač neće izgubiti okus ako se temelji na kolačićima.
Lista sastojaka
Sufle kolač "Tri čokolade" oduševit će vas i vaše najmilije svojim fantastičnim okusom. Kalorični sadržaj takvog deserta nije baš visok. Jedna porcija - oko 366,91 kcal.
Dakle, sastav proizvoda za njegovu pripremu:
- keksi (pecivo) - 300 g;
- puter - 125 g;
- želatina - 5 listova;
- sir (skuta) - 750 g;
- granulirani šećer - 0,5 kašike;
- krema - 300 ml;
- čokolada (bijela, mliječna i crna) - po 200 g;
- voda - 0,25 kašike.
Koraci u receptu
Čokoladni kolač može se pripremiti sa ili bez punjenja. Delikates će ionako biti ukusan. Nakon što pročitate ovaj recept, naučit ćete kako napraviti tortu Tri čokolade kod kuće.
- Kolačiće od peciva sameljite na sitne mrvice. Rastopite maslac i sipajte ga u kolačiće. Dobro izmešajte.
- Podmažite odgovarajući kalup uljem. U nju stavite podlogu za kolač i pošaljite je na hladno mjesto na pola sata.
- U omekšali sir uspite granulirani šećer i sastojke umutite mikserom ili pjenjačom. Dodajte kremu proizvodima i ponovo istucite.
- Namočite želatinu u vodi do bubrenja (potrebno vrijeme navedeno je na pakiranju). Zagrijte da se otopi. Tečnost ne treba da ključa. Uklonite smjesu s vatre. Ulijte ga u sirnu masu i umiješajte mousse.
- Bijelu čokoladu razlomite na komade i pošaljite u odgovarajućoj posudi u parno kupatilo. Otopiti čokoladu.
- Odvojite trećinu smjese sira i dodajte joj čokoladnu smjesu. Gotovu kremu stavite na prazan prostor i pošaljite u hladnjak na 30-50 minuta.
- Učinite isto sa mliječnom čokoladom. Otopiti u parnom kupatilu. Pomiješajte ga s polovicom preostale smjese. Ravnomjerno ga rasporedite po prethodnom sloju i ostavite u hladnjaku isto vrijeme.
Algoritam za pravljenje musa od tamne čokolade ne razlikuje se od gore opisana dva.
Kad je spremno, kremu ravnomerno prelijte po kolaču i ostavite u frižideru nekoliko sati. Čokoladni kolač trebao bi se potpuno stvrdnuti.
Ostaje samo ukloniti posudu za pečenje i možete poslužiti poslasticu za čaj. Prijatno!
Recept za kolač od skute "Tri čokolade" sa keksima od peciva
Mousse torta "Tri čokolade" fascinira svojom ljepotom i okusom. Lako možete napraviti kolač od musa.
Potrebni proizvodi
Sastojci koji su potrebni za pripremu ove čokoladne delicije mogu se pronaći u svakoj domaćici. Na primjer, vrhnje i maslac.
Dakle, sastojci za tortu:
- voda za piće - 1 čaša;
- puter - 100 g;
- čokolada (tri vrste) - po 200 g;
- želatina - 5 listova;
- keksi (pecivo) - 250 g;
- krema - 300 ml;
- svježi sir - 350 g;
- granulirani šećer - 1 čaša.
Kuhanje korak po korak
- Kolačiće od peciva sameljite na sitne mrvice. Dodajte mu otopljeni maslac i dobro promiješajte. Namažite poseban oblik uljem i u njega stavite dobivenu masu. Pošaljite obrazac na hladno mjesto 30-40 minuta.
- Sir izmiješajte sa granuliranim šećerom. Dodajte u smjesu i ponovo pažljivo stavite.
- Želatin prelijte potrebnom količinom vode. Ostaviti da nabubri. Četvrtinu čaše vode prokuhajte. Želatin otopite u prokuhanoj vodi. Sipajte tečnost u smesu sa sirom i podelite je na tri jednaka dela. U jednom od njih pomiješajte otopljenu bijelu čokoladu, a u druga dva - mliječnu i gorku.
- Namažite prazninu kremom za kolače od mliječne čokolade i stavite u hladnjak na pola sata. Ponovite isti postupak za bijelu i tamnu čokoladu. Kad je gotovo, kolač ostavite u frižideru preko noći.
Video o pravljenju torte "Tri čokolade"
httpss: //youtu.be/9mwPIq96UEs
Torta "Tri čokolade" sa svježim bobicama i voćem
Recepti za tortu Tri čokolade prilično su raznoliki, a svaki je dobar na svoj način. Jedan od najboljih i dobri recepti priprema takvog deserta je upravo kolač sa svježim bobicama i voćem. Ovo je jednostavno nevjerovatno jelo. Torta je ukusna, a voće joj daje sofisticiraniji okus.
Šta je potrebno
Za tortu:
- crna čokolada -100 g;
- puter -100 g;
- granulirani šećer -150 g;
- jaja (piletina) - 4 kom.;
- vanilin šećer -1 kašika;
- prašak za pecivo za tijesto –10 g;
- brašno (po mogućnosti pšenično) - 100 g;
- liker -40 ml;
- mleko - 100 ml.
Za mus od tamne čokolade:
- crna čokolada -150 g;
- puter - 30 g;
- mleko - 60 ml;
- želatina - 6 g;
- krema - 300 ml.
- puter - 30 g;
- mleko - 60 ml;
- želatina - 8 g;
- krema - 300 ml;
- mliječna čokolada -150 g.
Za mus od bijele čokolade:
- krema - 300 ml;
- puter - 30 g;
- mleko - 60 ml;
- želatina -10 g;
- bijela čokolada -150 g.
- ukus voća i bobica.
Za čokoladnu glazuru:
- mlijeko i bijela čokolada - po 80 g;
- puter -70 g.
Tehnologija recepta
Priprema kolača od 3 čokolade neće uzrokovati poteškoće. A koristeći korak po korak recept za stvaranje ovog remek-djela, sve će postati još lakše.
Kuvanje testa:
- Potrebnu količinu čokolade razlomite na male kriške i pošaljite u parno kupatilo. Kad se proizvod otopi, ohladite ga.
- Stavite maslac i 1/3 granuliranog šećera u zasebnu posudu. Sastojke umutite mikserom ili pjenjačom. U dobijenu masu sipati ohlađenu čokoladu. Ponovo kucaj.
- Odvojite žumanca od belanaca. U čokoladnu masu dodati četiri žumanca. U hranu dodajte vanilin šećer. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u odgovarajućoj zdjeli. Sastojke prosijte u kremastu masu. Pomešajte malo.
- Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom. Dodajte smesu gotovoj masi. Lagano promiješajte tijesto da ne izgubi prozračnost.
- Stavite tijesto u gotov oblik i pošaljite u pećnicu. Kolač pecite 30-40 minuta. Kad je spreman, ostavite radni komad u kalupu dok se ne ohladi.
- Promiješajte mlijeko i liker. Ohlađeni kolač zasititi tečnošću.
Kuhanje musa od tamne čokolade:
- Pomiješajte mlijeko i želatinu u posudi. Neka nabubri. Smjesu pošaljite u parno kupatilo. Zagrijte, ali nemojte kuhati.
- Otopite tamnu čokoladu i maslac. Pomiješajte sa želatinoznom masom. Potrebno je da temperatura dviju masa bude približno ista. Ohladite smesu.
- Kremu umutiti mikserom. Dodajte ih u kremastu čokoladnu smjesu i promiješajte.
- Podmažite koru ravnomjernim slojem i položite dio bobica i voća. Tortu pošaljite na hladno mesto.
Kuhanje musa od mliječne čokolade:
- Pomiješajte želatinu i mlijeko. Ostaviti da nabubri. Zagrijte smjesu.
- Čokoladu i maslac otopite na parnom kupatilu. Pomiješajte obje mase. Pustite da se krema ohladi.
- Umutiti kremu. Pošaljite ih u gotovu kremu i promiješajte.
- Pokrijte tortu drugim slojem musa. Dodajte još malo voća i bobica. Stavite ga na hladno mesto.
Kuhanje musa od bijele čokolade:
- Mleko stavite u odgovarajuću posudu. Sipajte želatin. Sačekajte da nabubri. Zagrijte tečnost.
- Čokoladu podijelite na male kriške. Prelijte ih mješavinom mlijeka i želatine. Promiješajte i pošaljite u parno kupatilo. Dodajte maslac.
- Umutiti šlag. Postepeno ih uvodite u čokoladnu masu. Stalno miješajte. Kremu ravnomerno rasporedite po kolaču. Ostavite u frižideru 24 sata.
Kuhanje čokoladne glazure:
- Otopite bijelu i mliječnu čokoladu i maslac u vodenom kupatilu. Mešajte smesu dok ne postane glatka.
- Pomoću slastičarskog šprica istisnite glazuru na tortu ukrašavajući je. Ukrasite vrh preostalim voćem i bobicama.
Neverovatno ukusna poslastica, spremna za jelo. Uživajte u čaju!
Torta "Tri čokolade" sa čvrstim mastikom
Korak po korak recept za tortu Tri čokolade pomoći će vam da lako pripremite ovu poslasticu. Torta ima atraktivan izgled zahvaljujući tri sloja musa.
Osnovni sastojci.
Za test:
- brašno -100 g;
- puter -100 g;
- šećer -150 g;
- gorka čokolada -75 g;
- sol po ukusu;
- vanilin -10 g;
- prašak za pecivo -10 g;
- jaja (piletina) - 4 kom .;
- želatina - 24 g;
- krema - 700 ml.
Za impregnaciju:
- krema - 200 ml;
- kondenzovano mleko (kuvano) - 3 kašike;
- esencija ruma -10 ml.
Za mus od tamne čokolade:
- crna čokolada -150 g;
- puter - 30 g;
- liker - 50 ml.
Za mus od mliječne čokolade:
- mlečna čokolada - 150 g;
- puter - 30 g;
- liker - 50 ml.
Za mus od bijele čokolade:
- bijela čokolada -150 g;
- puter - 30 g;
- liker - 50 ml.
Kako kuvati
- Želatin stavite u odgovarajuću posudu. Sipajte mleko u to. Ostaviti da nabubri.
- Za koru odvojite belanca i žumance jedno od drugog. U činiji pomešajte puter i šećer. Sastojke umutite mikserom. Posolite. Dobro promešati.
- U vodenom kupatilu otopite količinu čokolade potrebne za tijesto. Ulijte ga u rezultirajuću smjesu. U istu posudu unesite žumance.
- U posebnom loncu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Odvojeno umutiti belanca. U testo sipati mešavinu brašna. Lagano promiješajte.
- Odgovarajuću posudu namažite maslacem. Stavite testo u njega. Pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 170 ° na pola sata. Nakon isteka vremena izvadite pečene proizvode iz kalupa, pustite ih da se ohlade. I donesi ga nazad.
- Za impregnaciju istucite kondenzirano mlijeko i vrhnje. Sastojcima dodajte esenciju ruma. Pomiješajte. Podmažite radni komad s njim i pošaljite ga u zamrzivač.
- Umutiti kremu. Podelite ih na tri jednaka dela i stavite na hladno mesto.
- U odgovarajuću posudu stavite razlomljenu tamnu čokoladu i maslac. Otopite hranu u vodenom kupatilu. U smešu dodajte trećinu mleka sa želatinom. U isto vrijeme povremeno promiješajte sadržaj lonca. Ne dovodite smjesu do vrenja.
- Sipajte liker u činiju. Miješajte pjenu dok ne postane glatka. Maknite s vatre i ohladite. U dobijenu smesu dodajte trećinu kreme. Pomiješajte.
- Gotov mousse ravnomerno rasporedite po kolaču. Stavite ga u zamrzivač.
- Po istom principu pripremamo mliječnu kremu.
- Čokoladu otopite u vodenom kupatilu. Pomiješajte smjesu sa želatinom i dodajte impregnaciju kolača. U masu dodati hladno šlag. Pokrijte tortu drugim slojem musa i vratite u zamrzivač.
- Stavite bijelu čokoladu u posudu i pošaljite je u parno kupatilo. Ulijte želatinu i utisnite impregnaciju u nju. U smesu dodati šlag. Dobro promešati.
- Namažite tortu drugim slojem kreme. Pošaljite u zamrzivač na 30 minuta. Nakon isteka vremena kolač premjestite u hladnjak.
- U vodenom kupatilu rastopite maslac i čokoladu, pa kolač prekrijte polovinom nastale mase.
- Šaljite kolač u zamrzivač dok se ne stvrdne. To će trajati oko jedan sat.
- Nakon isteka vremena, izvadite čokoladni kolač i premažite ga drugim slojem preostale smjese. Ravnomjerno zagladite masu po kolaču kako ne bi došlo do neravnina. Pošaljite poslasticu u frižider na 30-45 minuta.
Sada je kolač spreman za premazivanje mastikom. Ukrasite poslasticu i obradujte svoju porodicu i prijatelje! Prijatno!
- Možete otopiti želatinu ili čokoladu mikrovalna pecnica, ali u ovom slučaju potrebno je promatrati smjesu. Čokolada se ne smije pregrijati, a želatina ne smije kuhati.
- Ako nemate pri ruci odvojivi oblik, tortu možete podmazati gotovim pjenom, stavljajući je u zdjelu s visokim stranicama. U tom se slučaju preporučuje prikupljanje kreme obrnutim redoslijedom.
- Kolač će biti uspješniji ako se snijeg od bjelanjaka istuče zasebno, lagano posoli.
- Ako želite da svi slojevi čokoladnog kolača budu jasno vidljivi u rezu, umočite nož u kipuću vodu i obrišite ga. Sada možete izrezati desert.
- Bolje je uzeti prirodnu čokoladu, tada će slojevi imati intenzivniji okus.
- Nakon kuhanja kolač je najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći. Tada će se pjena više uhvatiti i bit će gušća.
- Ako nemate vremena i želje za tijesto, ali zaista želite nešto slatko, možete napraviti kolač Tri čokolade bez pečenja. Da biste to učinili, morate zamijeniti tijesto običnim kolačićima!
- Otapanje čokolade u parnom kupatilu treba biti na laganoj vatri.
- U čokoladni mousse možete dodati liker. Ovo će čokoladnom kolaču dati poseban okus.
- Pripremite koru za čokoladnu tortu unaprijed, tada će radni komad biti mnogo gušći i lakše će se namočiti.
Kako lepo ukrasiti i servirati tortu
Pekarski proizvodi kupljeni u trgovini nikada se ne mogu usporediti s odličnom domaćom kuhinjom. Dekoracija kolača važan je dio procesa pripreme kolača. Reći ćemo vam kako lijepo ukrasiti svoju poslasticu kod kuće. To ne zahtijeva mnogo truda niti fenomenalnih vještina. Najvažnije je da u to uložite svoju ljubav.
Ukrašavanje čokoladne torte vaflima. Vafli su posebne praznine koje su dizajnirane za ukrašavanje kolača. U pravilu se prave od tijesta za vafle. Dno figurica od vafla može se premazati tankim slojem meda ili džema od voća, a zatim zalijepiti za kolač.
Ukrašavanje torte čokoladom. Neverovatno velikoj količini čokolade u ovoj torti neće odoljeti nijedan ljubitelj slatkog. Ukrašavanje čokoladom ima nekoliko mogućnosti:
- Ostružke od čokolade. Da biste to učinili, morate protresti potrebnu količinu čokolade kroz ribež i posipati tortu rezultirajućim strugotinama.
- Čokoladni uvojci. Zagrijte čokoladu da se malo otopi. Za ukrašavanje torte tankim nožem izrežite tanke trakice od čokolade.
Druga metoda ukrašavanja torte čokoladom su natpisi i crteži. Otopite čokoladu na parnom kupatilu i dodajte je u špic. Tada je sve elementarno jednostavno. Na pergamentnom papiru nacrtajte sliku koja vam se sviđa i čuvajte je na hladnom mjestu dok se desert ne stvrdne. Zatim možete staviti uzorak na desert.
Ukrašavanje bobicama i voćem
Ukrašavanje torte na ovaj način neće uzrokovati poteškoće. Osim toga, ova se opcija može smatrati najproračunskijom. Možete koristiti ne samo najsvježije voće, već je i smrznuti proizvod savršen za utjelovljenje vaših fantazija. Iz voća možete izrezati razne figure koje će se savršeno uskladiti s vašim kolačem, a bobičasto voće bit će im izvrstan dodatak.
Također možete jednostavno, ali na originalan način, položiti bobice na kolač. Kako bi plodovi imali isti svjež izgled, preporučuje se da ih neko vrijeme stavite u žele.
Ako tortu ukrasite bobicama i voćem, tada će vas oduševiti ne samo svojim okusom, već i zadiviti svojim izgledom!
Čokoladna torta nije samo nevjerojatno ukusna slatkoća, već je i odličan izgovor da napunite baterije i poboljšate raspoloženje.
Orahe možete koristiti i za ukrašavanje čokoladne torte. Pristupajući njihovom postavljanju na površinu deserta na originalan način, dobit ćete nevjerojatno lijepu, i što je najvažnije - ukusnu čokoladnu tortu.
Još jedna sjajna opcija za ukrašavanje čokoladne torte bila bi šablona. Da biste implementirali ovu ideju, trebate uzeti papirni list, koji je nešto veće veličine od samog deserta. Na njemu izrežite uzorak koji vam se sviđa. Nakon što ste šablonu stavili na tortu, pospite poslasticu šećerom u prahu ili kakaom.
Možete koristiti i slastičarsku špricu za oslikavanje fantastičnog uzorka na čokoladnoj torti. To se može učiniti i s otopljenom čokoladom i s ukusnom kremom.
Postoji mnogo mogućnosti za ukrašavanje čokoladnih pekarskih proizvoda. Glavna stvar je dati mašti na volju, tada ćete dobiti jedinstvenu čokoladnu tortu!
Ovaj desert postat će sastavni dio vašeg svečanog stola. Čokoladna torta pružit će puno radosti ne samo djeci, već i odraslima. Bit će to izvrstan dodatak jednostavnoj obiteljskoj čajanci i svečanom vjenčanom stolu.
Zdravo svima. U svojoj grupi Vkontakte obećala sam da ću objaviti recept za legendarnu tortu Tri čokolade. Dakle, svi koji su čekali su članak za vas. Kolač se pokazao ludo ukusnim, svi ljubitelji čokolade moraju hitno skuhati!
Odmah ću reći da već dugo gledam u ovu tortu, ali bilo me je sramota zbog duge pripreme. Pa, samo ime - kolač od musa uplašio me je, jer nikada prije nisam morao kuhati takvu tortu. Međutim, gotovo svaki dan moj Instagram feed bio je pun ovog remek -djela, pozivajući svojim ujednačenim slojevima i nježnom strukturom. Pa, i ja sam, kao pravi čokoholik, rado podlegao ovom pozivu.
Želim napomenuti da ovaj kolač nije jeftin i da će vam osim visokokvalitetnih sastojaka trebati i neki alat. Počnimo s njima.
Budući da je ovo kolač od musa, sakuplja se u prsten. Imam podijeljeni prsten, promjera 16-30 cm. Vrlo zgodna stvar. Kupio sam ga na Aliexpressu, ali možete ga kupiti i na Ozonu.
Acetat mora biti položen po obodu prstena. rubna traka... Kupila sam u svom gradu u prodavnici slatkiša. Bolje je odmah izgledati visoko - 10 cm i gusto. No, budući da sam trenutno u drugom gradu, a ovdje nema slastičarskih odjela, umjesto trake sam upotrijebio gustu turpiju. Prerežite ga na pola i spojite rubove heftalicom. Sasvim pristojna zamjena.
Neću pisati o mikseru, naravno, bez njega - nigdje).
Sada nekoliko riječi o sastojcima. Da bi ovaj kolač postao božanski ukusan, potrebni su vrlo kvalitetni sastojci. Glavnu ulogu ovdje, naravno, igra čokolada. Rezultat će ovisiti o njegovom ukusu. Ovaj kolač je najukusniji s čokoladom Callebaut, sve dok nisam probala dostojnu zamjenu. Opet, u nedostatku trgovine, morala sam kuhati od improviziranih sastojaka. Savjetujem vam da uzmete pouzdane firme (jeftine pločice od slatkiša nisu prikladne). A ako su s mlijekom i gorkom čokoladom stvari manje -više pristojne, onda sam jedva našao bijelu.
Krema je potrebna za mućenje, od 30%. Prema receptu, za svaki sloj trebate uzeti 200 ml kreme, na kraju ispada 600. Budući da sam pri ruci imao samo jedno pakiranje kreme, smanjio sam njihovu količinu u slojevima. Dodala sam oko 140 grama u svaki sloj, ostavljajući 40 grama ganache kreme za kapanje. Ako imate priliku to učiniti prema receptu, tada uzmite punu dozu, ako, poput moga, neće biti ništa strašno, samo će kolač izaći manje veličine (usput, prema receptu, ispostavlja se da je visok 10-12 cm, ispalo je da je izlaz 8 cm).
Opisaću samo korak po korak pripremu samih mousseva i sastavljanje kolača. Sa torte možete uzeti apsolutno bilo koju podlogu. Uzeo sam za osnovu (cijeli proces kuhanja je pod vezom), bit će vrlo ukusno sa ili (veze se također mogu kliknuti). Odaberite biskvit koji vam se najviše sviđa, naravno, postoji samo jedno ograničenje - to mora biti čokolada.
Evo na čemu biste trebali završiti.
I evo reza. Savršeni slojevi koji idu od bogatog keksa od kave do najdelikatnijeg pjene na bijeloj čokoladi.
Čak i ako ova poslastica nije laka, uvjeravam vas da ćete jednom probajući ovu tortu, vi i vaši voljeni dugo pamtiti ovaj nježni okus i zamoliti vas da kuhate takav desert iznova i iznova.
Ako vam se sviđa verzija mousse kolača, pišite mi u komentarima ili u mojoj grupi VKontakte, pokušat ću pronaći neke uspješnije recepte.
Prijatno.
Povijest pojavljivanja torte "Tri čokolade"
Ova torta vodi porijeklo od trenutka pojavljivanja mousse deserta. To se dogodilo na samom kraju devetnaestog stoljeća u Francuskoj. Međutim, mus je izvorno napravljen od bjelanjaka i više je ličio na popularni puding u Evropi. A 1970. po prvi put, kao konditorski eksperiment, napravljeno je od bijele čokolade. Rezultat je zapanjujući. Konzistencija deserta i njegov ukus zadivili su ljubitelje gurmanskih deserta.
Malo kasnije, slastičari su počeli kombinirati različite vrste pjene u jednoj slastici. Tako se pojavio biskvit u kojem su kombinirane mliječna, crna i bijela čokolada. Vremenom je bio dopunjavan novim sastojcima, ali njegova čokoladna baza ostala je nepromijenjena.
Danas ćemo moći pripremiti različite vrste ovog deserta i proći sve faze njegove pripreme korak po korak. Uz opis nudim vam fotografije i video zapise.
Skuta torta "Tri čokolade"
Počnimo s ovom tortom, jer je nešto lakša za pripremu. Prije svega, predlažem da se pripremi obrazac promjera 20-21 cm. Za to mu dno mora biti omotano papirom za pečenje, a stranice ne moraju biti prekrivene.
To će potrajati
Za tortu
- jaje - 2 komada
- granulirani šećer - 100 gr
- vanilin šećer - 5 gr
- puter - 70 gr
- brašno - 40 gr
- kakao - 20 gr
- sol - prstohvat
- svježi sir 5-15% - 750 gr
- vanilin šećer - 20 gr
- pavlaka 25-30% - 300 gr
- granulirani šećer - 100 gr
Međuslojevi
- crna, mliječna, bijela čokolada - po 100 g
- želatina - po 4 g
- kuvana voda - po 40 ml
- čokolade 50 g svake vrste
Priprema
- Brašno prosijte i sjedinite s kakaom, posolite.
- Razbiti jaja u činiju, sipati granulirani šećer i vanilin šećer, mutiti mikserom dok se ne stvori lagana, pahuljasta masa.
- Ulijte otopljeni i ohlađeni maslac, promiješajte.
- Kombinujemo masu sa mješavinom brašna i kakaa u dva prolaza, miješamo drvenom lopaticom.
- Stavite testo u kalup.
- Pečemo na temperaturi od 160 stepeni bez konvekcije 25 minuta. Pečena kora treba da ostane u obliku oko pola sata.
- Kad se kolač potpuno ohladi, odrežite gornji dio, poravnajte.
- Pečene stavimo na posudu, na nju postavimo kulinarski prsten, stranice obložimo acetatnom folijom i popravimo.
- Sipajte prokuvanu vodu u tri posude. Svakom dodajte želatinu i dobro promiješajte.
- U zdjeli pomiješajte svježi sir sa vrhnjem, šećerom i dodajte vanilin šećer. Mutite mikserom dok ne postane glatko.
- Treći dio odvajamo od mase. Bolje je to učiniti na ljestvici kako bi dijelovi bili isti.
- Rastopite tamnu čokoladu u vodenom kupatilu.
- Zagrijavamo jedan dio natečene želatine. Odvojenoj kremi dodati čokoladu zajedno sa želatinom, izmešati.
- Dobivenu masu izlijte na tortu, popunjavajući prostor između kolača i kalupa.
- Šaljemo jelo u zamrzivač.
- Rastopite mliječnu čokoladu.
- Zagrijavamo želatinu.
- Kombinujte čokoladu sa polovinom preostale kreme od sira, sa želatinom. Mi mešamo.
- Kremu izlijte na zamrznuti sloj i vratite u zamrzivač.
- Otopite bijelu čokoladu u vodenom kupatilu i zagrijte dio želatine.
- Treći dio kreme od skute sjedinite s čokoladom i želatinom, promiješajte.
- Dobiveni fil rasporedimo po zamrznutom drugom sloju kolača.
- Šaljemo tortu u hladnjak na oko tri sata dok se potpuno ne stvrdne.
- Dekor za kuhanje. Raširite papir i naizmjenično nanosite vruću crnu, mliječnu i bijelu čokoladu, prevlačeći ga lopaticom, dajući oblik rastegnutog pera.
Naučite kako temperirati čokoladu u ovom videu: https://youtu.be/QaBlr8k74KA?t=5m15s
- Dobiveni dekor stavljamo u hladnjak radi učvršćivanja.
- Maknemo kolač s prstena i stavimo ga na posudu.
- Namažite rubove čokoladnog perja toplom čokoladom, pričvrstite je na rub kolača, izmjenjujući boju.
Torta Tri čokolade na bazi skute mogu se pripremiti bez pečenja. U ovom slučaju nema kolača od keksa, ali i desert je odličnog okusa.
Mousse kolač sa tri čokolade
Mousse kolač smatra se klasikom, sve faze njegove pripreme sada ćemo razmotriti korak po korak sa fotografijom. Za izradu ove torte kod kuće nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Međutim, morate vrlo pažljivo slijediti sve preporuke kako biste dobili zaista luksuzan desert.
Potrebni proizvodi
Za čokoladnu koru
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 g tamne čokolade
- 100 g omekšalog putera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 gr brašna
- 40 ml likera Baileys
- 10 g praška za pecivo
- prstohvat soli
- krema - 100 ml
Za svaki sloj pjene
- krema do 33% - 300 ml
- puter - 30 gr
- želatina - 8 gr
- mleko - 60 ml
- hladna kuvana voda - 50 gr
- čokolada 200 gr crna, bijela i mliječna
- Baileys liker - 40 ml
Za glazuru
- 80 grama tamne čokolade
- 40 grama putera
Izboru proizvoda također se mora pristupiti odgovorno.
Karakteristike odabira proizvoda
Za dobijanje pahuljastog keksa pšenično brašno trebali biste birati samo svježe, vrhunske kvalitete. Preporučljivo je jaja uzeti kući, pazeći da su svježa. Za pjenu trebate odabrati visokokvalitetnu čokoladu. Nijedna čokoladica neće raditi. Mleko i pavlaka takođe treba da budu sveži.
Kako napraviti tortu od tri čokolade kod kuće
Unatoč prilično kompliciranom receptu, mousse torta Tri čokolade može se napraviti kod kuće, zahvaljujući jasnim korak-po-korak preporukama i fotografijama. Početna faza će biti pečenje kore od čokolade. Treba ga pripremiti unaprijed, na primjer, u večernjim satima, tako da će stajati 12 sati.
Recept za mus
Mousse od tamne čokolade
Mousse od mliječne čokolade
Mousse od bijele čokolade
Kuhanje glazure
Kako je lijepo ukrasiti i poslužiti tortu Tri čokolade
- Možete koristiti figurice od vafla koje će lijepo izgledati na površini torte. Da bi figure dobro ostale, lijepe se džemom ili medom.
- Za ukrašavanje možete upotrijebiti čokoladne strugotine prolaskom čokolade kroz ribež ili oštrim nožem napraviti fine kovrče. Strugotine će izgledati prekrasno različite vrstečokolada.
- Ako kolač ukrašavate zrcalnom glazurom, bit će ukrašen natpisima i crtežima od zagrijane čokolade.
- Bobice i voće ostaju klasični ukras. Ovdje možete sanjati i dogovoriti pravo ljetno obilje. Istovremeno, bobice će savršeno razrijediti čokoladni okus kolača, dodajući svježinu i kiselost.
- Možete napraviti i mousse od jagoda i njime prekriti površinu kolača te na njega nanijeti sve ukrase. U tom slučaju dobit ćete jednu od sorti Tri čokolade s pjenom od jagoda.
Postoje mnoge varijacije torte Tri čokolade. Na primjer, slojevi se ne mogu napraviti od pjene, već od suflea. Također se pokazalo originalnim i ukusnim. Verzija torte, koja koristi punjenje mascarponeom, također je prilično popularna.
Kao što je gore navedeno, svi proizvodi za ovu tortu moraju biti izuzetno svježi i visokog kvaliteta. Prilikom postavljanja međuslojeva, preduvjet bi trebao biti potpuno skrućivanje prethodnog sloja. Ne žurite, inače će gornja pjena procuriti u donju, a očekivani učinak neće uspjeti.
Treba imati na umu da je biskvitna torta vrlo krhka. Zato mora sazrijeti na približno temperaturi, jer će se u protivnom cijelo raspasti.
Naš sastanak je došao do kraja, dragi moji pretplatnici. Nadam se da ste uživali u ovdje predstavljenim receptima i da ćete sigurno napraviti ovu divnu tortu. Ako vam se sviđa moj blok, lajkujte ga, podijelite sa prijateljima. Bit ću vam jako zahvalan. Do sljedećeg puta.
Razmotrite detaljno korak po korak recept sa fotografije torte Tri čokolade. Ovaj spektakularan i ukusan desert postao je vrlo popularan u posljednje vrijeme. Često ga čak i oni koji ne vole kolače od želea i musa jedu sa zadovoljstvom. A cijela tajna je u tome što je vrlo malo želatine, jer zbog guste vrhnja i guste čokolade, slojevi savršeno zadržavaju oblik, a sam desert ispada vrlo nježan, baršunast, sa svijetlim okusom čokolade.
Recept predstavlja kombinaciju tri pjene na bazi tamne, mliječne i bijele čokolade. Mekana i sočna kora nadopunjuje i pojačava učinak koji ima okus poput "" i čak ne zahtijeva dodatnu impregnaciju. Bez pretjerivanja, možemo reći da je kombinacija komponenti ovdje savršena! Ljubiteljima čokolade i čokoladnih deserta toplo se preporučuje kuhanje ove divne torte!
Sastojci: 
Za tortu:
- brašno - 100 g;
- kakao u prahu - 20 g;
- prašak za pecivo - 1 kašika;
- šećer - 100 g;
- vanilin šećer - 1 kašika;
- sol - 1⁄4 kašičice;
- jaje - 1 kom .;
- biljno ulje(rafinirano) - 30 ml;
- mleko - 50 ml;
- pavlaka - 50 g;
- kafa - 70 ml (1 kašičica mlevene kafe ili instant prah).
Za mus od tamne čokolade:
- krema (33-35%) - 200 ml;
- crna čokolada (70% kakaa) - 120 g;
- puter - 40 g;
- želatina u prahu - 2 g;
Za mus od mliječne čokolade:
- krema (33-35%) - 200 ml;
- šećer u prahu - 1⁄2 kašike. žlice;
- mlečna čokolada - 120 g;
- puter - 40 g;
- želatina - 2 g;
- voda (za želatinu) - 1,5 kašika. kašike.
Za mus od bijele čokolade:
- krema (33-35%) - 200 ml;
- bijela čokolada - 120 g;
- puter - 30 g;
- želatina u prahu - 4 g;
- voda (za želatinu) - 3 kašike. kašike.
Torta "Tri čokolade" korak po korak recept sa fotografijom kod kuće
Kako napraviti mousse tortu sa tri čokolade
- Kuhanje kore za podlogu kolača. Brašno prosijte s kakaom i praškom za pecivo, dodajte sol, šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte.
- Zasebno sjedinite mleko, pavlaku, biljno ulje i jaje. Mutite pjenjačom dok ne postane glatko.
- Kombinujemo suve i vlažne mase. Marljivo mesimo. Rezultat je prilično gusto tijesto boje čokolade.
- Kafu pripremamo na bilo koji uobičajen način. Možete upotrijebiti Turčinku, aparat za kavu ili jednostavno instant vrećicu preliti kipućom vodom. U svakom slučaju, za izradu keksa potrebno nam je 70 ml gotovog napitka. U gusto testo odmah sipajte vruću sveže skuvanu kafu, snažno promešajte - postižemo glatku i ujednačenu teksturu.
- Skuhat ćemo kolač, a zatim ga oblikovati u podijeljenom obliku promjera 22 cm. Radi praktičnosti, dno prekrijte pergamentnim papirom, zidove namažite uljem. Sipajte sjajno tijesto u pripremljenu posudu, pošaljite ga do tada zagrijanu pećnicu.
- Kolač pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 15-20 minuta. Spremnost provjeravamo ražnjem ili čačkalicom (trebalo bi izaći iz tijesta potpuno suho, bez vlažnih mrvica). Ohladite pečene proizvode.
- Operemo obrazac, obrišemo ga. Dno i stranice prekrijte čistim pergamentnim papirom. Ohlađenu koru spuštamo u pripremljenu posudu (ako pečenje ima ispupčen vrh, prvo je obrežemo nožem).
Tamni mousse za tortu "Tri čokolade" recept
- Čokoladu razlomite na kriške, sjedinite s mekanim maslacem. Uz miješanje otopite u "vodenom kupatilu" dok ne postane glatko. Važno je da čokoladu ne pregrijete jer se u protivnom može zgrušati! Da biste izbjegli neugodne trenutke, kuhajte na laganoj vatri i pazite da voda u posudi ne dodiruje dno gornje posude. Otopljenu čokoladu maknite s vatre i ohladite.
- Sipajte želatinu u prikladnu posudu, ulijte 1,5 žlice. kašike hladne vode. Ostavljamo da nabubri (gledamo pakovanje neko vrijeme).
- Hladnu kremu (200 ml) sipajte u volumetrijsku zdjelu, istucite sa šećerom u prahu dok se ne zgusne. Počinjemo raditi pri maloj brzini miksera, postupno povećavajući brzinu okretaja. Kad tragovi s oboda ostanu na površini mase, stajemo.
- Ohlađenu čokoladu premažemo kremom, miješamo najmanjom brzinom miksera dok se boja ne ujednači. Natečeni želatin zagrijavamo dok se prah ne otopi. Ne kuvati! Nakon hlađenja, tankim mlazom sipajte u kremastu čokoladnu smjesu uz neprestano mućenje. Ako je masa vrlo gusta, dodajte 2-3 žlice. kašike mleka. Konzistencija kreme ovisi o specifičnoj čokoladi, pa morate pogledati situaciju.
- Masu tamne čokolade ravnomjerno rasporedimo po podlozi kolača. Stavili smo ga u hladnjak dok se pjena ne stvrdne.
Mousse mousse za tortu "Tri čokolade" recept
- Drugi mousse priprema se na isti način kao i prvi. Razbijajući na kriške, otopite mliječnu čokoladu s maslacem. Ohladi.
- Umutiti šlag sa prahom, pomešati sa čokoladnom masom. Nabubreli želatin zagrejte, dodajte u kremu. Po potrebi dodajte malo mlijeka.
- Masu od mliječne čokolade ravnomjerno rasporedite po smrznutom pjenu. Poravnavamo površinu i šaljemo desert natrag u hladnjak. Čekamo da se sloj učvrsti.
Lagani mousse za tortu "Tri čokolade" recept
- Posljednji mousse priprema se na sličan način kao i prethodni. Ali neće biti šećera u prahu, jer je bijela čokolada već dovoljno slatka. I za ovaj sloj će biti potrebno više želatine, jer je bijela čokolada obično manje gusta od tamne čokolade i lošije drži oblik. Dakle, čokoladu smo podijelili na kriške, spojili s maslacem i otopili dok ne postane glatka.
- Prelijte želatinu sa 2 kašike. kašike vode, ostavite da nabubri, zagrejte.
- Umutiti pavlaku i sjediniti sa ohlađenom čokoladom. Uvodimo želatinu, rasporedimo masu u posljednji sloj, kolač stavimo u hladnjak.
- Kad se bijeli mousse stvrdne, otkopčajte razdjelnu ploču i uklonite papir iz deserta. Kao ukras, na površinu kolača Tri čokolade možete posuti prosijani kakao u prahu i dodati piramide od šlaga. Desert možete napuniti i glazurom ili koristiti čokoladne komadiće, bobice itd. Za ukrašavanje.
- Isecite ukusni mousse kolač od tri čokolade na porcije i poslužite!
Prijatno!
Čokoladni keks:
********************************
1) Sipajte prethodno pržene lješnjake u blender i sameljite ih u mrvice srednje veličine.
2) Brašnu dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer s prirodnom vanilijom. Dobro izmešajte viljuškom.
3) Stavite tamnu čokoladu i maslac u lonac, neprestano miješajući, otopite na laganoj vatri.
4) Jaja dijelimo na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke izlijte u zdjelu, dodajte šećer i mikserom mutite dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta.
5) Žumancima u tankom mlazu dodajte otopljenu čokoladu. Mutite pjenjačom u homogenu masu.
6) Dodati sjeckane lješnjake u masu od čokolade od jaja, promiješati.
9) Zatim postepeno dodavajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
10) Bjelanjke sobne temperature sipajte u zasebnu posudu.
11) Proteine posolite, umutite pjenjačom do lagane, pahuljaste i postojane pjene.
12) Stavite umućen sneg od belanaca u čokoladno testo u delovima i lagano umešajte špatulom.
13) Stavite foliju na radnu površinu, na malo manji list pergamenta, stavite kulinarski oblik, pričvrstite foliju na obrazac.
14) Stavite silikonsku prostirku na tvrdu vatrostalnu površinu, na vrh kalupa.
15) Širimo čokoladno tijesto.
16) Ravnomjerno rasporedite lopaticom.
17) Biskvit pečemo u pećnici zagrijanoj na 160 stepeni 25-30 minuta.
18) Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi, oko 5-10 minuta.
19) Zatim pažljivo nacrtamo nož po zidovima kalupa i izvadimo biskvit. Ostavite da se ohladi bez skidanja papira za pečenje.
Dok se biskvit hladi, vrijeme je za pravljenje musa od bijele čokolade.
Mousse od bijele čokolade:
***********************************
1) Namočite list želatine u hladnu vodu dok ne nabubri.
2) Otopite bijelu čokoladu, maslac i mlijeko u vodenom kupatilu.
3) Istisnite želatin i dodajte u topljenu bijelu čokoladu.
4) Miješajte pjenjačom dok se želatina potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi oko 10 minuta.
5) U međuvremenu, umutite ohlađenu pavlaku da postane čvrsta.
7) Zatim stavimo silikonski kalup na ravnu i čvrstu površinu.
8) Sipajte mus od bijele čokolade u kalup, otprilike 1/3.
9) Stavite ga u zamrzivač na 10-15 minuta da se prvi sloj uhvati.
U međuvremenu, počnimo praviti mus od mliječne čokolade.
Mousse od mliječne čokolade:
***************************************
1) Tradicionalno, želatinu namočimo u hladnoj vodi dok ne nabubri, oko 10 minuta.
3) Rastopiti mliječnu čokoladu, maslac i mlijeko u vodenom kupatilu.
4) Istisnite želatin i dodajte u topljenu mliječnu čokoladu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
5) U posebnoj posudi istucite ohlađenu kremu do stabilnih vrhova.
6) U ohlađenu čokoladnu smjesu u dijelove dodajte šlag i lagano promiješajte dok ne postane glatko.
7) Izvadimo obrazac iz zamrzivača.
8) Sipajte sloj pjene od mliječne čokolade na smrznuti sloj pjene od bijele čokolade.
9) Glavna stvar je ne žuriti, već pričekati dok se slojevi naizmjenično ne učvrste. Tada će slojevi biti ujednačeni i lijepi.
10) I opet, tako da se drugi sloj uhvati, izvadite oblik u zamrzivač na oko 10-15 minuta.
U međuvremenu, prijeđimo na pravljenje musa od tamne čokolade.
Mousse od tamne čokolade:
************************************
1) Namočite želatinu u hladnu vodu.
2) Otopite tamnu čokoladu, maslac i mlijeko u vodenom kupatilu.
3) Stisnite želatin i dodajte u otopljenu tamnu čokoladu.
4) Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
5) Ohlađenu pavlaku umutiti dok ne dobije čvrstu smesu.
6) U ohlađenu čokoladnu smjesu u dijelove dodajte šlag i lagano promiješajte dok ne postane glatko.
7) Uzimamo ohlađeni biskvit i izrezujemo krugove posebnim izrezima, odabirući tako da veličina šolje čokoladnog biskvita bude nešto manja od oblika.
8) Izvadimo obrazac iz zamrzivača.
9) Na vrh sipajte mus od tamne čokolade, ostavljajući malo prostora od ruba ćelija.
10) Stavili smo biskvit u sredinu, malo ga utisnuvši u pjenu.
11) Ostavite ga u zamrzivaču najmanje 3-4 sata.
Nakon tog vremena počinjemo ukrašavati kolače. Dekor može biti od velura ili zrcalne glazure. Ovaj put ću kolače prekriti velurom.
Čokoladni velur:
*****************************
1) Bijelu čokoladu i kakao maslac otopite odvojeno u vodenom kupatilu.
2) U kakao maslac dodajte boju topljivu u mastima, sve dobro promiješajte.
3) Zatim pomiješajte s otopljenom bijelom čokoladom
4) Radna temperatura velur 35 stepeni.
5) Vrlo je važno pripremiti se radnom mestu... Treba imati na umu da se prilikom prskanja velura stvara gusta magla ulja koja leti daleko. Stoga se kartonska kutija može koristiti za zaštitu.
6) Kolače vadimo iz zamrzivača neposredno prije premazivanja. Moraju biti potpuno zamrznuti.
7) Izvadite iz kalupa i stavite na stabilno visoko postolje, promjera manjeg od kolača.
8) Nanesite velur sa udaljenosti od najmanje 15-20 cm.
9) Gotove kolače stavite u frižider na nekoliko sati da se lagano odmrznu.
Za više informacija o pravljenju kolača od musa sa tri čokolade pogledajte video recept ispod!
