Катериците без съмнение могат да се нарекат основният елемент на живота на земята. Съединението на този елемент има доста необичайна и разнообразна структура, в която аминокиселините играят важна роля.
За да могат продуктите да играят пълноценна роля във функционирането на тялото, съставът и наличието на протеини и много други компоненти в него са много важни.
Храни с високо съдържание на протеини
Всички данни са изчислени за 100 грама:
Агнешко месо – 25
Телешко месо – 21
Гъше месо - 30
Пуешко месо – 25
Заешко месо - 25
Пилешко месо без кожа – 26
Пилешко месо от бройлери – 23
Пилешки черен дроб - 20
Пилешко сърце – 20
Пилешки воденички – 20 бр
Телешки черен дроб - 16
Колбаси - 15
Телешки език – 17
Цяло яйце – 12 бр
Яйчен жълтък - 3 бр
Яйчен белтък – 4
Розова сьомга – 21
Червен хайвер - 26
Филе от калмари - 17
водорасли – 1,8
Скариди – 21
Костур – 19.9
Есетра - 17
Черен дроб на треска – 24,5
Син меджид – 18.1
Сайра – 18.4
Сардини – 24
Сьомга – 16.1
Скумрия – 17.8
Щука – 20.8
Треска – 17,5
Риба тон – 22.6
Стриди – 15
Пъстърва – 16
Бринза – 17.8
Кефир или натурално кисело мляко – 3.2
Мляко до 1% - 3.1
Мляко от 1,5 до 5% - 3,2
сметана – 2.9
Заквасена сметана - 1,6
Твърдо сирене – 25.6
Пушено сирене, наденица – 22.5
Топено сирене – 19.9
Извара 20% - 14.2
Храни с много протеини за бодибилдинг
Ако решите да се занимавате с бодибилдинг, тогава в допълнение към тренировките е много важно да се храните правилно. Грешката на мнозина е, че не мислят за храненето си, така че резултатите дори след интензивни тренировки не са толкова високи, колкото биха искали. Ето защо е много важно за всички, които искат да включат храни с високо съдържание на протеини в диетата си. Това ще ви помогне да изградите красиво тяло.
За да направите това, трябва да ядете:
Всички видове месо, това може да включва говеждо, заешко, различни видове птици, агнешко и малко количество свинско. Препоръчително е да изберете постно месо без съдържание на мазнини.
Също така е много добре да включите морски дарове в ежедневната си диета. Ако изберете зеленчуци и плодове, тук можете да получите добро количество протеин, но не забравяйте, че тази категория може да съдържа голям бройвъглехидрати, като например картофи.
Можете да изградите менюто си въз основа на следните зеленчуци и плодове, както и бобови растения:
- спанак
- Соеви аспержи
- Соя
- Боб
- авокадо
За хората е много важно да приемаме протеини от растителен и животински произход. Когато спортуват, жените трябва да включват в диетата си 1,5 грама протеин на килограм телесно тегло, мъжете - 2 грама. Струва си да знаете и помните:
- Животинските протеини могат да се нарекат най-пълните. Те съдържат всички аминокиселини, необходими за пълноценен живот. Животинските протеини включват: всички видове месо, птици, риба, сирене и млечни продукти,
- Протеините в зеленчуците, плодовете, зърнените храни и ядките се считат за непълни. Най-често им липсват някои аминокиселини, които работят за създаване на протеин в нов формат. Следователно тялото трябва да разгради отделни аминокиселини, за да ги комбинира с аминокиселини от други храни, за да създаде строителен материал
- Препоръчително е винаги да четете какво пише на етикета и да четете колко протеин съдържа храната. идеален вариантще бъде, ако има повече протеин, отколкото съдържание на мазнини
- Животинският протеин може да се замени със соя. Соевите зърна могат да бъдат отлична алтернатива на месото. За да направите това, можете да включите тофу или соя в диетата си.
- Храните с пълно протеиново съдържание контролират много добре апетита и осигуряват дълготрайна ситост, което е добре за тези
Вегетарианство
Много хора се интересуват дали е възможно да си вегетарианец и да получиш пълноценен протеин. Разбира се, има такава възможност, за да направите това, просто трябва да знаете какви продукти ще помогнат за това.
- Киноа. Той е отличен източник на протеин с пълен състав от аминокиселини. Може да се консумира от всеки, дори и от невегетарианци.
- Черен боб. Именно тези бобови растения могат напълно да заменят месото в човешкото тяло, така че за да попълните напълно протеина в тялото, си струва да ядете боб. Освен това е богат на фибри и антиоксиданти.
- В петдесет шамфъстъци можете да намерите шест грама протеин. Затова шамфъстъкът е добър и за междинни закуски или като добавка към ястия.
- Лещата трябва да бъде на трапезата на всички вегетарианци, тъй като тя няма равна на количеството протеини, което е подходящо за привържениците на тази диета. 9 грама на половин чаша, оказва се, че чаша леща може, ако е възможно, да замени почти сто грама говеждо месо.
- Бадемово. Тези ядки съдържат около 6 грама протеин на шепа.
- Соево мляко. Този продукт поражда много спорове, но съдържа достатъчно протеин, 8 грама на чаша. Защо спорят, просто се смята, че в наше време соята е геномодифициран продукт, така че всеки сам решава дали да я яде или не.
- Броколи. Този зеленчук е с ниско съдържание на калории и е добър източник на протеини. Една чаша съдържа около 4 грама протеин.
Списък на храни с по-ниско съдържание на протеини
| Продукт | Протеин в грамове на 100гр | Продукт | Протеин в грамове на 100гр |
| кайсия | 1 | карамел | 0 |
| ананас | 0,5 | картофи | 1,9 |
| фъстък | 26,5 | ягода | 1,4 |
| диня | 0,6 | червена боровинка | 0,7 |
| боб | 5,9 | елда | 13 |
| патладжан | 0,7 | Грис | 11,5 |
| вафли | 3,1 | Овесена каша | 12,5 |
| шунка | 23 | Царевичен грис | 9 |
| череша | 1,6 | Пшеничен шрот | 12,8 |
| гроздов | 1,1 | Перлен ечемик | 9,6 |
| Херкулес | 13,5 | лимон | 1 |
| грах | 23,2 | Лук ряпа | 1,9 |
| орех | 13,9 | Зелен лук | 1,5 |
| Манатарки | 2,5 | майонеза | 3,5 |
| Манатарки | 27,8 | сушени кайсии | 5 |
| круша | 2,5 | маргарин | 1 |
| Зелен боб | 4,1 | мармалад | 0 |
| маршмелоу | 1 | Растително масло | 0 |
| стафиди | 2,4 | Масло | 0,7 |
| тиквички | 0,8 | пчелен мед | 0,9 |
| Бяло зеле | 2 | бадемово | 19 |
| Пшенично брашно 1 клас | 11 | райска ябълка | 0,6 |
| Пшенично брашно 2 клас | 12 | див чесън | 2,5 |
| краставици | 1 | боровинка | 1,3 |
| маслини | 5,5 | череши | 1,2 |
| паста | 0,6 | чесън | 6,6 |
| български пипер | 1,5 | леща за готвене | 25 |
| магданоз | 2,5 | шипка | 3 |
| домати | 1,1 | Млечен шоколад | 7 |
| меденки | 5,2 | Тъмен шоколад | 5,5 |
| репичка | 2 | сало | 1,5 |
| ориз | 8,2 | спанак | 3 |
| Роуан | 1,3 | 0,5 | |
| салата | 1,3 | сушене | 10,5 |
| слънчогледово семе | 21 | боб | 23 |
| печене | 8,2 | лешник | 15,9 |
| соя | 35 | халва | 12 |
За отслабване
Такава храна е много добра за отслабване, просто трябва да изберете правилните съставки, съдържащи протеини, които ще ви помогнат да отслабнете и да не навредите на здравето си, а също и в които протеинът ще бъде по-лесно смилаем.
Те включват:
- без кожа, най-добрата съставка с прилично количество протеин и почти никаква мазнина
- Кокоше яйце. Големи ползи носят протеините, но жълтъкът спомага за много по-доброто усвояване на протеина
- Сьомгата, освен че има високо съдържание на протеини, може да бъде много
- Говеждото е това, което може да осигури най-пълноценния протеин, който съдържа целия набор от аминокиселини
В тази таблица продуктите са подредени по категории. Първата колона показва количеството протеин в продуктите, втората - мазнините, а третата - калоричното съдържание на продуктите.
Кокоши яйца - продукт номер едно. Съдържанието на протеин в тези продукти е много впечатляващо. В допълнение, яйчният белтък се счита за идеален по своята структура и смилаемост.
Варено месо . Месото е основният източник на животински протеин. От гледна точка на месото, вареното или задушеното месо е по-здравословно, тъй като в тази форма съдържа повече хранителни вещества и по-малко вредни мазнини.Най-популярни са пилешките гърди и постното говеждо месо. Пилешки гърдибогати на протеини и почти не съдържат вредни мазнини.Това диетичен продукт. Телешкото месо съчетава набор от полезни компоненти като цинк и желязо, които са полезни за организма като цяло.
| Продукт | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. | |
| телешко месо | 30,7 | 0,9 | 130 |
| Кура | 25,2 | 7,4 | 170 |
| Турция | 25,3 | 10,4 | 197 |
| Заек | 24,6 | 7,7 | 175 |
| говеждо месо | 28,6 | 6,2 | 170 |
| Свинско | 20 | 24,2 | 298 |
| овнешко | 22 | 17,2 | 243 |
Месо на грил . Месото обикновено се пържи в олио, което добавя допълнителни калории. Освен това в тиган, например, цялата мазнина, която се оттича от месото, отново влиза в контакт с него, което не е много добре от диетична гледна точка. Отлично решение в тази ситуация е въздушният фритюрник, при който месото е идеално изпържено, а наситените мазнини се стичат в специален резервоар. Отново съдържанието на калории тук може да варира в зависимост от метода на пържене, който използвате. Освен това съдържанието на мазнини в пържола и подобни продукти може да варира в зависимост от рецептата за готвене. Таблицата показва средни стойности.
| Продукт | Белтъчини в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| говеждо месо | 28,8 | 16,8 | 254 |
| Пържола | 24,9 | 11 | 214 |
| Телешко Строганов | 17,9 | 14,3 | 228 |
| Телешки черен дроб | 23,1 | 10,2 | 227 |
| Кура | 26,9 | 11 | 207 |
| Турция | 26,2 | 13,6 | 226 |
| Свинско | 23,1 | 30,9 | 375 |
Варена риба. Рибата, за разлика от месото, съдържа по-малко мазнинаи не са толкова вредни. В същото време рибата съдържа достатъчно количество протеини и други вещества, полезни за организма.
| Продукт | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. | |
| Розова сьомга | 23,1 | 7,9 | 163 |
| Камбала | 17,9 | 3,4 | 104 |
| Полък | 17,7 | 1 | 78 |
| Лаврак | 20,1 | 3,7 | 111 |
| Зандър | 21,4 | 1,4 | 98 |
| треска | 18,1 | 0,7 | 79 |
| Хек | 18,5 | 2,3 | 95 |
| Щука | 21,4 | 1,4 | 98 |
Морска храна . Морските дарове, подобно на рибата, съдържат голямо количество протеини и почти никакви мазнини.
Пържена риба . Рибата, дори пържена, не съдържа много мазнини. Но отново всичко зависи от подготовката. Ако напълните тигана до половината с масло, броят на калориите естествено ще се увеличи.
| Продукт | Протеин в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Камбала | 18,6 | 8,5 | 166 |
| Шаран | 18,9 | 11,2 | 191 |
| Полък | 15,9 | 5,2 | 127 |
| Лаврак | 21,1 | 9,8 | 187 |
| Зандър | 17,9 | 5,3 | 138 |
| треска | 15,8 | 5 | 123 |
| Хек | 16,3 | 6,5 | 135 |
| Щука | 17,8 | 5,9 | 138 |
хайвер. Хайверът е продукт, от който впоследствие се появява нов жив организъм. И, естествено, съдържа огромно количество не само протеини, но и всички други жизненоважни компоненти.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Червен хайвер | 31,7 | 13,8 | 251 |
| черен хайвер | 28,7 | 9,8 | 205 |
| Хайвер от минтай | 28,4 | 1,8 | 131 |
Нискомаслени млечни продукти. Когато избирате млечни продукти, трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини. Мисля, че нямаме нужда от допълнителни мазнини.
| Продукт | Протеин в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Обезмаслено мляко. | 3 | 0,05 | 31 |
| Кефирът е с ниско съдържание на мазнини. | 4,3 | 1 | 49 |
| Кисело мляко 1,5% масленост | 5 | 1,5 | 51 |
| Изварата е нискомаслена. | 18 | 0,6 | 88 |
| Сирена: ниско съдържание на мазнини. | 25-30 | 190-255 |
Млечни продукти със средна масленост.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Стойност на цвета на 100 |
| Мляко 3,2% масленост | 3 | 3,2 | 58 |
| Кефир мазнина. | 3 | 3,3 | 56 |
| Извара полумаслена | 16,7 | 9 | 55 |
| Нискомаслени чийзкейкове. извара | 19,1 | 3,2 | 160 |
| Полумаслени чийзкейкове. извара | 17,7 | 11,4 | 223 |
| Гювеч с ниско съдържание на мазнини. извара | 17,7 | 4,3 | 171 |
| Гювеч с полумазнина. извара | 16,5 | 11,8 | 232 |
Млечните продукти са мазни. По-добре е да избягвате такива продукти.
| Продукт | Белтъчини в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Стойност на цвета на 100 |
| Мляко 6% масленост. | 3 | 7 | 85 |
| Сметана 10% мазнини. | 3 | 10,1 | 119 |
| Мазнина от извара. 18% | 14 | 18,2 | 231 |
| Сирена и извара. маси | 7,2 | 23,2 | 340 |
| Очи със сирене. | 8,5 | 27,9 | 408 |
| Кондензирано мляко без захар (7,5%) | 7 | 8,5 | 141 |
Бобови растения . Така нареченият боб също е доста здравословен продукт, въпреки че бобовите растения не съдържат голямо количество протеин. Поради това той е растителен протеин, който по своята структура се различава от животинския протеин и също е необходим за нас.
Ядки. Ядките са отличен източник на растителни протеини, но са доста калорични. Затова не бива да прекалявате с ядките.
| Продукт | Протеин в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Бадемово | 18,7 | 57,8 | 650 |
| Кашу | 25,3 | 53,7 | 634 |
| лешник | 16,2 | 67 | 708 |
| Орехи | 15,7 | 62,1 | 701 |
| Фъстък | 26,4 | 4,3 | 552 |
| Шам-фъстъци | 20,6 | 48,61 | 611 |
| Кестените са люти. | 3,3 | 2,3 | 183 |
| Кокосови ядки | 3,5 | 33,6 | 381 |
| Тиквени семена | 24,6 | 46,1 | 581 |
| Слънчогледови семки | 23,1 | 49,6 | 611 |
| кедрови ядки | 12,1 | 61,1 | 630 |
каша. Ние не считаме кашата за източник на протеин. Те имат своите предимства. Кашите и зърнените храни са отличен източник на въглехидрати, за да осигурите на тялото си енергия за тренировки и изграждане на мускули.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Оризова каша на вода, вискозна | 1,5 | 0,1 | 78 |
| Каша от елда ронлива | 6 | 1,7 | 163 |
| Кашата от елда на вода е вискозна | 3,3 | 3 | 90 |
| Просо каша ронлива | 4,8 | 1,2 | 135 |
| Кашата от просо на вода е вискозна | 3,1 | 0,8 | 90 |
| Овесената каша от "Херкулес" във вода е вискозна | 3 | 1,4 | 84 |
| Перлена каша от ечемик | 3,2 | 0,4 | 106 |
| Овесената каша на вода е вискозна | 3,1 | 1,8 | 88 |
| Пшенична кашана водата | 3,3 | 0,3 | 92 |
| Ечемична ронлива каша | 3,5 | 0,4 | 108 |
| Лепкава ечемична каша | 2,4 | 0,3 | 76 |
| ръжен хляб | 6,6 | 1,2 | 190 |
Зеленчуци. По отношение на съдържанието на протеини, разбира се, зеленчуците не могат да се похвалят с присъствието си в необходимите обеми. Поради тази причина той е първокласен източник на витамини.
| Продукт | Белтъчини в продуктите на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Зелен грах | 5,1 | 0,2 | 74 |
| зеле | 1,9 | 0,1 | 28 |
| Отвара от карфиол. | 0,1 | 0,3 | 27 |
| Тиквички | 0,8 | 1,9 | 41 |
| Зелен лук (перо) | 1,4 | - | 20 |
| Луков лук | 1,5 | - | 42 |
| Морков | 1,4 | 0,1 | 35 |
| краставици | 0,8 | 0,1 | 12 |
| Сладък пипер | 1,4 | - | 27 |
| Зелените (магданоз, киселец, копър, маруля и др.) | 1,6-3,8 | 0,4 | 17-50 |
| Репичка | 1,3 | 0,1 | 22 |
| ряпа | 1,6 | - | 28 |
| Варено цвекло | 1,9 | - | 50 |
| домати | 1,2 | 0,2 | 32 |
Плодове. Плодовете, както и зеленчуците, са предимно носители на витамини.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| кайсия | 1 | 0,1 | 42 |
| Череша слива | 0,3 | - | 28 |
| ананаси | 0,5 | 0,2 | 50 |
| Банани | 1,6 | 0,1 | 50 |
| Череша | 0,8 | 0,5 | 53 |
| нар | 0,9 | - | 53 |
| Круши | 0,5 | 0,3 | 43 |
| Праскова | 1 | 0,1 | 44 |
| сливи | 0,9 | - | 44 |
| Райска ябълка | 0,6 | - | 54 |
| череши | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Ябълка | 0,5 | 0,4 | 46 |
| портокал | 0,9 | 0,2 | 40 |
| Грейпфрут | 1 | 0,2 | 36 |
| Лимон | 0,9 | 0,1 | 33 |
| мандарина | 0,8 | 0,3 | 41 |
| червена боровинка | 0,8 | 0,5 | 44 |
| Гроздов | 0,7 | 0,2 | 66 |
| Ягода | 0,9 | 0,4 | 35 |
| Червена боровинка | 0,6 | - | 27 |
| цариградско грозде | 0,8 | 0,2 | 44 |
| малини | 0,9 | 0,3 | 43 |
| Червено френско грозде | 0,7 | 0,2 | 40 |
| касис | 1,1 | 0,2 | 39 |
гъби. Пресните гъби, дадени ни от самата природа, са не само вкусни, но и полезни. Въпреки че съдържанието на протеин в тях също не е високо.
Пчелен мед. Медът е незаменим продукт. Това е единственият продукт в света, който съдържа почти цялата периодична таблица.
Сирена.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Холандско сирене | 27 | 26,7 | 353 |
| Костромско сирене | 25,3 | 26,4 | 346 |
| Сирене Бринза | 18 | 20,2 | 262 |
| Пушено сирене | 23,1 | 19,1 | 271 |
| Топено сирене | 22,3 | 21 | 343 |
Хлебни изделия. По-добре е да не консумирате печени продукти в големи количества. Въпреки че не съдържат много мазнини, те имат огромно количество въглехидрати.
| Продукт | Белтъчини на 100гр. | Мазнини на 100 гр. | Съдържание на калории на 100 g. |
| Диетично ястие с царевица | 7,3 | 1,6 | 331 |
| Диетично оризово брашно | 7,5 | 0,7 | 372 |
| Премиум пшенично брашно | 10,4 | 1,2 | 335 |
| Пшенични трици | 15,2 | 3,9 | 192 |
| Огнище ръжен хляб | 6,2 | 1,3 | 207 |
| Хляб от пшенично огнище | 8,8 | 1,6 | 210 |
| Пита | 9,2 | 1,2 | 278 |
| Хляб с протеинови трици | 23,6 | 3,5 | 217 |
| Обикновен хляб | 8,1 | 1 | 236 |
| Питка с трици | 9,3 | 2,9 | 274 |
| Обикновена треска | 7,9 | 2,5 | 260 |
| франзела | 9,1 | 1,2 | 285 |
| Обикновено сушене | 11 | 1,4 | 226 |
| Сладка сламка | 9,8 | 6,1 | 374 |
| Шарлот | 3,6 | 6,1 | 187 |
| Чийзкейк чийзкейк | 10,7 | 12,4 | 319 |
| Баница със сладко | 5,4 | 2,2 | 285 |
| Баница с месо | 13,3 | 7,6 | 285 |
| понички | 5,7 | 13,1 | 297 |
| чебуреци | 9 | 13,6 | 265 |
| Палачинки | 5,2 | 3,2 | 187 |
| Палачинки с извара или сметана | 25,9 | 33,2 | 641 |
| Палачинки | 0,8 | 6,7 | 226 |
| Обикновено тесто с мая | 6,9 | 2,4 | 245 |
| Тесто с мая | 7,6 | 7,7 | 284 |
| Безквасно бутер тесто | 6,1 | 18,7 | 345 |
| Първокласна паста | 10,5 | 1,2 | 338 |
| Яйчена паста | 11,4 | 2,2 | 346 |
| Захарни сладки | 7,6 | 11,9 | 436 |
| Маслени сладки | 10,5 | 5,3 | 459 |
| бисквити | 9,3 | 10,3 | 416 |
| Крекери | 9,3 | 14,2 | 440 |
| Вафли с плодов пълнеж | 3,3 | 2,9 | 351 |
| Меденки | 4,9 | 2,9 | 351 |
| ръжено брашно | 10 | 1,85 | 296 |
Таблица на състава (протеини, мазнини, въглехидрати) и калоричното съдържание на храните
За справка. Съдържанието на калории е количеството енергия, получено от човек в резултат на усвояването на определен продукт.Броят на калориите, от които човек се нуждае, зависи от извършената работа, физическа дейност, пол, възраст, географска ширина (студен или горещ климат). Като всяко гориво, хранителните продукти, когато изгарят в пещта на тялото, освобождават енергия. Следователно храната има определена енергийна стойност, която може да бъде измерена (например в килокалории или джаули). Следователно друго име за енергийната стойност на хранителните продукти е съдържанието на калории. Всеки от нас неведнъж е виждал на фабричните опаковки на магазинни продукти число, което отговаря на енергийната стойност на 100 г от този продукт. Всеки може да изчисли колко енергия ще получи тялото му след приема на определено количество от даден продукт.
Познавайки нечия ежедневна диета, тоест броя на храните, изядени на ден, включително напитки, и тяхната енергийна стойност, е лесно да се изчисли количеството получена енергия - съдържанието на калории в дневната диета. Биохимиците и диетолозите отдавна са изчислили съдържанието на калории и състава на почти всички хранителни продукти.
Просто е невъзможно да се осигури цялото разнообразие от храни. Въпреки това, като се има предвид информацията на етикетите на храните, изчисляването на калоричното съдържание на дневната диета не представлява сериозни затруднения.
Зеленчуци
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Патладжан | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| швед | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| Зелен грах | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Тиквички | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Бяло зеле | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | 28 |
| червено зеле | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | 31 |
| Карфиол | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | 29 |
| картофи | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| Зелен лук (перо) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | 22 |
| Праз | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | 40 |
| Луков лук | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | 43 |
| Червени моркови | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| Смлени краставици | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | 15 |
| Оранжерийни краставици | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | 10 |
| Сладък зелен пипер | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | 23 |
| Сладък червен пипер | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | 27 |
| магданоз (зелени) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | 45 |
| магданоз (корен) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | 47 |
| ревен (дръжка) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | 16 |
| Репичка | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | 20 |
| Репичка | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | 34 |
| ряпа | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | 28 |
| Салата | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | 14 |
| Цвекло | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | 48 |
| Домати (смлени) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | 19 |
| Домати (оранжерия) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | 14 |
| Зелен фасул (шушулка) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | 32 |
| хрян | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | 71 |
| Черемша | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | 34 |
| Чесън | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | 106 |
| спанак | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | 21 |
| Киселец | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 | 28 |
Плодове и горски плодове
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| кайсии | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | 46 |
| Дюля | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | 38 |
| Череша слива | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | 34 |
| Ананас | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | 48 |
| Банани | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | 91 |
| Череша | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | 49 |
| нар | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | 52 |
| Круша | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | 42 |
| фиг | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | 56 |
| дрян | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | 45 |
| Праскови | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | 44 |
| Офикова градина | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | 58 |
| Арония от офика | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | 54 |
| Градинска слива | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | 43 |
| Дати | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | 281 |
| Райска ябълка | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | 62 |
| череши | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | 52 |
| Черница | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | 53 |
| Ябълки | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | 46 |
| портокал | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | 38 |
| Грейпфрут | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | 35 |
| Лимон | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | 31 |
| мандарина | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | 38 |
| червена боровинка | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | 40 |
| Гроздов | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | 69 |
| Боровинка | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | 37 |
| Blackberry | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | 33 |
| ягоди | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | 41 |
| Червена боровинка | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | 28 |
| цариградско грозде | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | 44 |
| малини | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | 41 |
| Морошка | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | 31 |
| морски зърнастец | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | 30 |
| Бяло френско грозде | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | 39 |
| Червено френско грозде | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | 38 |
| касис | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | 40 |
| Боровинка | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | 40 |
| Прясна шипка | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | 101 |
| Сушени шипки | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 | 253 |
Сушени плодове
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Сушени кайсии | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | 278 |
| Сушени кайсии | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
| Стафиди с яма | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
| Стафиди султанчета | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
| Череша | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | 292 |
| Круша | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
| Праскови | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
| Сини сливи | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
| Ябълки | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 | 273 |
Бонбони, захар, шоколад
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Пчелен мед | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
| Плодово драже | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
| Маршмелоу | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
| Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
| мармалад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Карамел (среден) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Бонбони с шоколадово покритие | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
| Залепете | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| захар | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| Тахан халва | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
| Слънчогледова халва | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
| Тъмен шоколад | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
| Млечен шоколад | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
Торти и други сладкарски изделия
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Вафли с плодов пълнеж | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
| Вафли с пълнеж, съдържащ мазнини | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
| Бутер тесто с крем | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
| Бутер тесто с ябълка | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
| Пандишпан с плодов пълнеж | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
| Меденки | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
| Пандишпан с плодов пълнеж | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
| Бадемов сладкиш | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
Хляб, хлебни изделия, брашно
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| ръжен хляб | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| Пшеничен хляб от брашно I клас | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| Маслени сладкиши | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| Баранки | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| Сушене | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| Пшенични крекери | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Крем крекери | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Пшенично брашно премия | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| Пшенично брашно, клас I | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| Пшенично брашно II клас | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| ръжено брашно | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
Зърнени храни
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Сърцевина от елда | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| Елда готово | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| Мана | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| Овесена каша | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| Перлен ечемик | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
| Просо | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| Ориз | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| Пшеница "Полтавская" | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
| Овесена каша | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| Ечемик | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| Херкулес | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| царевица | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
Бобови растения
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Боб | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Грах | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| Цял грах | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| Соя | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| Боб | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| Леща за готвене | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
гъби
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Бяло свежо | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
| Бяло изсушено | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | 209 |
| Пресни манатарки | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| Пресни манатарки | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| Прясна русула | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Месо, карантии, птици
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| овнешко | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | 203 |
| говеждо месо | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | 187 |
| конско месо | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 143 |
| Заек | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | 199 |
| Свинско постно | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| Свинското е тлъсто | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| телешко месо | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| Агнешки бъбреци | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | 77 |
| Агнешки дроб | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | 101 |
| Агнешко сърце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | 82 |
| Телешки мозъци | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| Телешки черен дроб | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| Телешки бъбреци | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| Говеждо виме | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | 173 |
| Телешко сърце | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
| Телешки език | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| Свински бъбреци | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
| Свински черен дроб | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| Свинско сърце | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | 89 |
| Свински език | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | 208 |
| Гъски | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Турция | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | 197 |
| пилета | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| пилета | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| патици | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
Колбаси и колбасни изделия
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Варена наденица Диабетична | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
| Варена наденица Диетичен | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
| Варена наденица Doctorskaya | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
| Варена наденица Любителская | 57,0 | 12,2 | 28,0 | 0 | 301 |
| Варена наденица Мляко | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
| Варена наденица Отделно | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
| Варена телешка наденица | 55,0 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
| Свински колбаси | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Млечни колбаси | 60,0 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
| руски колбаси | 66,2 | 12,0 | 19,1 | 0 | 220 |
| Свински колбаси | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
| Варено-пушен любител | 39,1 | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
| Варено-пушен Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
| Полуопушен Краков | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
| Полупушен Минск | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | 259 |
| Полупушена Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39,0 | 0 | 417 |
| Полуопушен украински | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
| Суровопушен любител | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
| Сурово пушена Москва | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
Месни консерви и пушени меса
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Говеждо задушено | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
| Туристическа закуска (телешко) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
| Туристическа закуска (свинско) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
| Кайма за наденица | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| Свинска яхния | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
| Сурово пушени гърди | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
| Сурово пушено филе | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
| шунка | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
Мазнини, маргарин, масло
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Топена агнешка или телешка мазнина | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Свински бекон (без кожата) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
| Млечен маргарин | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
| Сандвич маргарин | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
| майонеза | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
| Растително масло | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Масло | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
| Гхи | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
Мляко и млечни продукти
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Сирене от краве мляко | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 |
| Натурално кисело мляко 1,5% масленост | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| Нискомаслен кефир | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| Пълномаслен кефир | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
| Мляко | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Ацидофилно мляко | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
| Пълномаслено мляко на прах | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 |
| Кондензирано мляко | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 |
| Кондензирано мляко със захар | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 |
| Изварено мляко | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
| Ряженка | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 |
| сметана 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 |
| сметана 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 205 |
| Заквасена сметана 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 |
| заквасена сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| Специални сирена и изварена маса | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 |
| Руско сирене | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 |
| Холандско сирене | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 |
| швейцарско сирене | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 |
| Пошехонско сирене | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 |
| Топено сирене | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 |
| Мазно извара | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 |
| Извара полумаслена | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 |
| Нискомаслено извара | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
яйца
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Кокоше яйце | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Яйчен прах | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
| Протеин на прах | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
| Сух жълтък | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
| пъдпъдъче яйце | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Риба и морски дарове
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Gobies | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| Розова сьомга | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
| Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
| каракуда | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| Шаран | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
| Чум сьомга | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
| миризма | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
| Леден | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
| платика | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
| Сьомга | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
| Макрурус | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
| Минога | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
| Полък | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
| мойва | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
| Навага | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
| михалица | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
| Мраморна нототения | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
| Лаврак | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
| Речен костур | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
| Есетра | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
| камбала | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
| Син меджид | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
| Саблевидна риба | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
| Каспийски рибар | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
| Шаран | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
| Голяма сайра | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
| Малка сайра | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
| Салака | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
| Херинга | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
| Бяла риба | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
| Скумрия | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
| сом | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
| Сафрид | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
| стерлет | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
| Зандър | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
| треска | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
| Риба тон | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
| въглищна риба | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
| Морска змиорка | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
| Акне | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
| Хек | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
| Щука | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
| Иде | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
| Далекоизточни скариди | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
| черен дроб на треска | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
| Калмари | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| Рак | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
| Скариди | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| Морско зеле | 88 | 0,9 | 0,2 | 3,0 | 5 |
| Паста "Океан" | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
| Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
хайвер
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| Сьомга на гранули | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
| Удар за платика | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
| Минтай удар | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
| Есетра на гранули | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
| Пънч от есетра | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
Ядки
| Продукт | Вода, g | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | ккал |
| лешник | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| Бадемово | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| орех | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| Фъстък | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| слънчогледово семе | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
| Copyright 2007 уебсайт Всички права запазени или запазени Авторско право |
Няма съмнение, че тялото ни се нуждае от протеин като въздух. Това е, от което се състои всяка клетка. Без протеин няма да настъпи мускулен растеж, тъй като те просто няма да имат строителния материал за това, поради което е толкова важно за децата. Но възрастните не трябва да забравят за правилната диета. Нашето тяло се обновява всеки ден и за това клетките консумират протеини, които трябва да се доставят с храната всеки ден.
Най-добрият източник на протеин
Все още има ожесточен дебат по този въпрос. Някои твърдят, че е наложително да се консумират животински продукти и дават цифри като доказателство колко протеин има в говеждото. Значителна част от бодибилдърите се хранят със специално подбрани месни и рибни продукти. Други, напротив, смятат, че месото може да се яде само веднъж или два пъти седмично и дори тогава на малки порции. Нека се опитаме да разберем днес кой продукт е най-подходящ за попълване на протеиновите запаси в тялото.
Накратко за основното
Ядки, зърнени храни, бобови растения – всички те съдържат определено количество протеин. Точно върху това се фокусират всички теории за вегетарианското меню. Въпреки това растението и живият организъм са много различни един от друг. Логично е да се предположи, че този факт ще играе водеща роля. В крайна сметка всички продукти, които идват от животни, имат влакнеста структура. Това има смисъл, тъй като месото е мускулна тъкан. Съответно, като ядем мускулите на друго същество, ние подхранваме нашите собствени.
Но месото на някои животни не е същото по отношение на обогатяването на тялото ни с протеини. Колкото по-твърд е продуктът, толкова по-малко протеин можете да получите от него. Затова дивото месо е деликатес, но не и приоритет. Не напразно днес решихме да разберем колко протеин има в говеждото. Този вид месо е най-често срещаният, винаги се продава и не е трудно да се подготви.
Говеждото е месо от говеда, които са специално угоявани във ферми за клане. Качеството зависи от голям брой фактори: възраст и вид на храната, съдържание и пол на животното. Дори ако вземем предвид трупа на едно животно, месото върху него няма да е същото. Тези, където са разположени най-силните мускули, ще бъдат най-трудни. Съответно, когато говорим за това колко протеин има в говеждото месо, трябва да се разбере, че тялото все още трябва да го извлича и абсорбира.
Най-ценни са гръбната и гръдната част, получени от незрели бикове и юници. Това висококачествено месо е розово на цвят, има приятна миризма и деликатна влакнеста структура. Но в него практически не трябва да има мазнини или филми. Тези параметри не влияят на количеството протеин в говеждото месо, но до голяма степен определят степента на усвояването му от тялото.
Съдържание на калории
Тази точка е пряко свързана с темата за нашето тяло. Високото съдържание на огнеупорни мазнини е рисков фактор, тъй като повишава нивата на холестерола в кръвта. Това е проблемът с агнешкото, което не се препоръчва да се яде твърде често. Трябва да се отбележи, че ако ви предложат парче говеждо месо с добър слой жълта мазнина, това означава, че това е доста старо животно. Ще отнеме до три часа, за да го сварите, докато омекне. В резултат на това ще бъде трудно да се изчисли колко грама протеин има в говеждото месо, тъй като протеинът е частично унищожен по време на топлинна обработка.
Младото крехко месо, особено приготвено на пара под формата на котлети, е напълно без никакви недостатъци. Това е най-нискокалоричният продукт с минимално съдържание на мазнини. На всеки 100 g има приблизително 187 kcal. Това е сравнително малко, така че този продукт може да се консумира умерено дори от хора, които страдат от затлъстяване.
Хранителната стойност
Ако сравним колко протеин има в 100 телешко и други видове месо, излиза, че първото излиза като абсолютен лидер. Никой друг източник няма да осигури същата сума. И така, малко парче съдържа 21-25 g чист протеин. За сравнение: свинското и агнешкото съдържат само 15 g/100 g крайния продукт. Съдържанието в любимите риба тон, херинга и пъстърва ще бъде подобно.
Но това не е всичко, което може да ви зарадва.Дори да знаете колко протеин има в 100 грама говеждо месо, добре е да проучите какво получавате освен него. Заедно с протеина получавате 315-334 mg калий, 60 mg натрий, 9 mg калций, 21 mg магнезий, 198 mg фосфор, 2,6 mg желязо. Това не включва витамините от група В. Протеините от колаген и еластин заемат 2,6% от общата маса на продукта.
Полезни свойства
Никой друг продукт не осигурява на тялото ви толкова здравословен протеин, колкото протеинът в 100 г говеждо месо. Това е основният доставчик в нашите съвременни реалности. При готвене на младо месо се губят не повече от 2% протеин. Всичко останало се използва от тялото почти напълно. За да бъде този процес още по-добър, се използва най-мекото месо, редовната консумация на което помага за справяне с умората. Телешкото месо е много полезно при желязодефицитна анемия. А на тези с висок холестерол се предписва диета с ежедневна консумация на варено червено месо. В този случай за няколко седмици показателите намаляват с 20%, което е отличен резултат.
Колко месо трябва да ядете всеки ден?
Този въпрос е източник на най-разгорещен дебат. Някои смятат, че не повече от 50 g, други цитират цифри от 400 g или повече, трети смятат, че не повече от 150 g, и то само два пъти седмично. Всъщност тази променлива зависи доста от самия човек. За възрастен и дете числата ще бъдат различни; по време на бременност и кърмене жената се нуждае от много повече протеини и желязо, което означава, че трябва да увеличи консумацията на месо.
Въпреки това средната доза, с която тялото ви може да се справи, е 200 г млади на ден. Нека си припомним колко протеин има в 100 грама говеждо месо. Точно така, около 25 г. Тоест от такава порция получавате 50 г висококачествен протеин.
Норми за прием на протеини
Ще бъде ли това достатъчно, за да функционира правилно тялото? Да гледаме. Средно на ден човек приема 1,5-2 g протеин на килограм тегло. При високи натоварвания тази цифра може да се промени, но тогава изчисленията се извършват индивидуално. Тоест за средностатистически човек с тегло 60 кг са необходими до 120 г протеин на ден. Вече разгледахме колко протеин има в говеждото месо. Тоест дадените за пример 200 гр. не могат да покрият всички нужди. Това обаче все още няма да е достатъчно за ежедневната диета.
Добавете две яйца към закуската си за още 26 грама чист протеин. Какво друго можете да включите в диетата си? със сигурност млечни продукти. Една порция извара ще ви даде 25 г протеин, който е много лесно смилаем. Освен това можете да приготвите бобови растения като гарнитура, които също са ценни източници на протеини. Само 100 г сварен грах ще дадат още 23 г протеин. Както можете да видите, това е достатъчно за един ден. Но ние дори не броихме млякото, пълнозърнестите зърнени храни, маслото, ядките и не взехме предвид другите консумирани храни.
Вместо заключение
Телешкото месо е ценен източник на протеини. От всички естествени храни червеното месо е лидер. В допълнение към протеините, той съдържа огромно количество различни минерали и витамини от група В. Ежедневната консумация на висококачествено младо говеждо месо допринася за нормалното функциониране на всички органи и системи и възстановяването на тялото на клетъчно ниво. В същото време средната дневна норма- приблизително 200 g, което отговаря на 50 g протеин.
Протеинът, известен още като протеин, е основният градивен материал в човешкото тяло, а също и един от основните макронутриенти. Протеините се делят на животински и растителни.
Защо тялото се нуждае от протеин?
Функционира като строителен материал за тъканите и попълва енергийните резерви.
Протеинът не може да се съхранява „за по-късно“, резервите му постоянно трябва да се попълват. Дефицитът на протеин води до загуба на собствена протеинова тъкан. Общоприетият дневен прием на протеин е от 0,8 до 1,5 g протеин на 1 kg телесно тегло. Но тази цифра е от значение само за обикновените хора, спортистите и хората, занимаващи се с фитнес, поради натоварванията си, се нуждаят от много повече протеини.
Какви храни съдържат протеини?
Източници на животински протеини
месо
Бяло месоПилешките гърди са може би рекордьор по съотношение протеини към мазнини - за 170 грама месо има само 3 грама мазнини и около 40 грама протеин. Естествено, говорим за пилешко месо, приготвено на пара или варено. 100 грама пилешки и пуешки гърди съдържат 22-25 грама протеин.
Заешкото месо също е богато на протеини. 100 грама съдържат 22-23 грама протеин и много малко мазнини – обикновено не повече от 10 грама. Заешкото месо е здравословно и има добър вкус. Единственият недостатък на заешкото месо е трудността при приготвянето му.
карантия. Пилешки, пуешки и заешки черен дроб, бъбреци, сърца, стомаси практически не се различават от месото по съдържание на протеини - 100 грама карантии съдържат около 15-20 грама протеин. Има само едно „но“ - те съдържат почти 12% мазнини. Това е чудесен вариант за тези, които спестяват парите си.
червено месо
Постното говеждо месо съдържа голямо количество протеини, витамини B3 и B12, желязо и цинк. Има обаче едно предупреждение: такова месо съдържа много диетичен холестерол и наситени мазнини. 200 грама съдържат 33 грама протеин и 300 kcal. Недостатъкът на „мраморното говеждо“ е неговата цена, в днешните реалности е много по-изгодно да купувате пиле или пуйка.
яйца
Пъдпъдъчите яйца, поради техния размер, са лош източник на протеини. Гъшите и патешките яйца съдържат голямо количество мазнини. Ето защо яйчният белтък от пилешки яйца е най-популярен в спортната среда, той съдържа необходимите и незаменими аминокиселини, необходими за изграждането на мускулна тъкан.
По-голямата част от протеина се съдържа в „протеина“ кокоше яйце. Едно средно голямо яйце съдържа около 7 грама протеин, от които само два се съдържат в жълтъка.
Извара и млечни продукти
Ако се стремите да консумирате голямо количество протеин, но имате известни затруднения с храносмилането на млякото, не се отчайвайте. Има голямо разнообразие от други лесно смилаеми млечни продукти, които осигуряват адекватни количества протеин.
Нискомасленото извара се счита за богат източник на протеини - само 100 г съдържат 17-18 г протеин. Тъй като този протеин се усвоява доста бавно, изварата се яде през нощта, като по този начин осигурява на тялото необходимо количествоаминокиселини. Има важен нюанс: консумацията на извара в големи количества забавя метаболизма и ако метаболизмът вече е бавен, тогава се препоръчва да ядете не повече от 100-120 грама от този млечен продукт на ден.
Киселото мляко и кефирът не съдържат много протеини - само 3-3,5 грама на сто, но тези продукти могат перфектно да действат като допълнителни източници на макронутриенти.
Риба
Бяла риба
Бялата риба (митай, меджид, треска или хек) е ценен източник на протеини. Най-слабият сорт от такава риба съдържа до 20 грама протеин на 100 грама продукт, въпреки факта, че калоричното му съдържание няма да надвишава 80 kcal.
Бялата риба е идеална за тези, които броят калории или спазват диета. Препоръчително е да купувате тази риба прясна, но ако това не е възможно, тогава дайте предпочитание на суха замразена риба.
червена риба
Отличен източник на протеини и здравословни мазнини, които поддържат имунитета и имат положителен ефект върху сърдечносъдова система. Например, само 100 g атлантическа сьомга съдържа 30 g протеин, 9 g мазнини (от които 3-4 g са мононаситени мазнини).
За разлика от бялата риба, червената е по-калорична - 210 kcal на 100 g продукт. Червената риба съдържа голямо количество витамин В12, който участва в метаболизма.
Най-добрите източници на животински протеин:
|
Името на продукта |
Количество ккал на 100 гр |
Количество протеин на 100гр |
Количеството въглехидрати на 100гр |
Количество мазнини на 100 гр |
|
Телешко (обикновено филе) |
||||
|
Извара (5%) |
||||
Източници на растителни протеини
Бобови растения
Сред растителните храни бобовите растения са абсолютни шампиони по съдържание на протеини – червената леща, белият и червеният боб съдържат от 22 до 25 грама протеин. Бобовите растения са отличен източник на магнезий, желязо, фолиева киселинаи калий.
Ядки
Ядките са богати не само на витамини и мазнини, необходими за нашето тяло, но също така се различават високо нивосъдържание на протеини. Кашуто е богато на протеини – в него се съдържат до 26 г протеин. Следват лешници, бадеми и орехи(вижте статията на нашия уебсайт) – на 100 g продукт има от 15 до 18 g протеин.
Любителите на кедровите ядки трябва да знаят, че любимият им деликатес не е лишен от протеини - 100 г кедрови ядки съдържат 11 г протеин
гъби
Гъбите често се наричат горско месо и, както се оказа, напълно оправдано. Те съдържат набор от микро и макроелементи, необходими на човек. По своя състав гъбите много приличат на зеленчуците, само че съдържат в пъти повече протеини.
IN пресни гъбисъдържанието на протеин достига 2-5% от общата маса на гъбата, а в сушените - 16-25%. Най-богати на протеини са шампиньоните, манатарките и манатарките. Основните източници на протеини в гъбите са долната част на шапката.
Зърнени храни и каши
Зърнените продукти са евтин източник на протеини. Например в елдата и овесена кашасъдържа приблизително същото количество протеин - около 12гр. 100 г чужди зърна като булгур и кус-кус съдържат същото количество протеини като елдата.
Най-добрите източници на растителен протеин:
|
Името на продукта |
Количество ккал на 100 гр |
Количество протеин на 100гр |
Количеството въглехидрати на 100гр |
Количество мазнини на 100 гр |
|
Пресни шампиньони |
Резюме на стила
Когато съставяте диетата си, опитайте се да избягвате монотонността на продуктите, редуващи се животински протеини и растителен произход. Излишният протеин е вреден, както и диетата, в която липсват други хранителни вещества. Ключът към успеха се крие в балансираната диета.
