آیا باید گرانولا را معرفی کنم؟ به ندرت کسی از آنها خبر ندارد. به خصوص اگر تمایل دیگری به کاهش وزن یا شروع یک سبک زندگی سالم از جمله تغییر رژیم غذایی خود را بپذیرید. من به شما می گویم: سعی کنید شروع به ساختن گرانولا در خانه کنید، و خواهید دید که بقیه تلاش های شما (شمارش کالری، ورزش و غیره) بسیار بسیار آسان تر خواهد بود. تهیه باترکریم رژیمی خانگی منظم، اعتیادآور و لذت بخش است! اگر می خواهید یک پروژه بزرگ را شروع کنید (و سبک زندگی سالم قطعا یک پروژه بزرگ است)، از کوچک شروع کنید.
میله های گرانولا که امروز درست کردم شامل میوه های خشک و غلات، عسل و مقداری سس سیب است. مواد ذکر شده مخلوط شده و سپس در فر خشک می شوند. این بارهای خانگی به عنوان یک میان وعده سریع و سالم ضروری هستند. و حتی اگر قصد کاهش وزن ندارید، انرژی بیشتری خواهید داشت و احساس سیری طولانی مدت خواهید داشت.
توجه:
- در صورت تمایل، تکه ها باید به سرعت پخته شوند، می توانید بلغور جو دوسر را با هر نوع دیگری جایگزین کنید.
- افزودن میوه های خشک، آجیل و دانه ها نیز کاملاً به صلاحدید خانم خانه دار است.
- اگر مخلوط آبدار به نظر می رسد، همیشه می توانید کمی تکه های کوچک اضافه کنید، مشکل خشکی بیش از حد با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری آب یا آبمیوه حل می شود.
مواد تشکیل دهنده
10 میله به ابعاد 4x10 سانتی متر می سازد.
- تکه های جو دوسر 1 فنجان.
- کشمش سبک 2 قاشق غذاخوری ل
- کشمش تیره 2 قاشق غذاخوری. ل
- زغال اخته خشک 2 قاشق غذاخوری. ل
- عسل 1 قاشق غذاخوری ل
- گردو 10-15 مغز
- سیب 1 عدد
- شکلات تلخ 20 گرم
- دانه آفتابگردان، پوست کنده 2 قاشق غذاخوری. ل
چگونه میله های گرانولا را در خانه درست کنیم
به مدت 5 دقیقه روی کشمش آب جوش بریزید.
بلغور جو دوسر را در یک ماهیتابه خشک به آرامی سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و عطر مطبوعی پیدا کند. داخل کاسه میریزم.
زغال اخته، تخمه آفتابگردان و خرد شده را به قطعات بزرگ اضافه می کنم گردو.
کشمش ها را در آبکش ریختم و اجازه دادم آب آن کشیده شود و به بقیه مواد اضافه می کنم.
هم می زنم.
سیب را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را روی رنده ریز خرد کنید. باید یک سس سیب صاف تهیه کنید. برای مقدار مشخص شده غذا باید دو قاشق غذاخوری کامل مصرف کنید. من در عسل می ریزم.
هم بزنید تا یک جرم چسبناک به دست آید.
کاغذ روغنی رو با کره چرب می کنم و قالب 23*10 سانتی متری می چینم (دوتا از این فرم ها رو از مقدار مشخص شده پر کردم). مخلوط جو دو سر را پخش می کنم و خوب فشرده می کنم. ضخامت لایه باید حدود 2 سانتی متر باشد.
با استفاده از چاقو، برش ها را هر 4-5 سانتی متر علامت می زنم، بدون اینکه تمام طول آن را برش دهم. این کار حذف آن را از قالب آسان تر می کند و میله های گرانولای تمام شده را مرتب تر می کند، زیرا هنگامی که مخلوط سفت شد، برش زیبایی بدون خرد شدن آنها مشکل ساز خواهد شد.
تو فر با دمای 140 درجه گرم شده و به مدت یک ساعت خشک می کنم، هر 10 دقیقه در را باز می کنم و بخار جمع شده را آزاد می کنم، در عین حال حواسم به آن است که موسلی نسوزد.
می گذارم خنک شود، سپس کاغذ را با احتیاط جدا می کنم و در امتداد خطوط مشخص شده قبلی برش می زنم و لبه های ناهموار را با چاقوی تیز اصلاح می کنم. میله ها را نزدیک به هم قرار می دهم. شکلات تلخ را در آن ذوب کنید اجاق مایکروویوو با استفاده از سرنگ یا قاشق آن را به صورت خطوط نازک روی سطح می کشم.
می توانید فوراً موسلی را در خانه بخورید، شکلات خیلی سریع سفت می شود.
در هر تنوعی موسلیحاوی فیبر لازم برای هضم خوب است. و همچنین میوه های خشک و آجیل، منبعی از ریز عناصر مفید است. اما - توجه! - کافی است اطلاعات روی بسته بندی را مطالعه کنید تا متوجه شوید که تحت پوشش یک غذای رژیمی اغلب چیزی بسیار پرکالری و کاملاً چرب می خوریم. اینها معمولاً پخته می شوند موسلیو همچنین آنهایی که شکلات به آنها اضافه می شود انواع مختلف. البته، آنها دو برابر غذاهای معمولی خوشمزه هستند - اما از یک صبحانه سالم به محصولی مشکوک تبدیل می شوند.
موسلی با شکلات
در اینجا پارامترهای بهینه آمده است موسلی: محتوای فیبر بیش از 8 گرم، شکر - کمتر از 15 گرم، چربی بیش از 10 گرم برای هر 100 گرم محصول. (حتما مقدار کل قند و چربی درج شده روی جعبه برای سرو خود را محاسبه کنید).
موسلی خانگی
مطمئن ترین (و ساده ترین برای کسانی که حسابی دوست ندارند) آماده سازی است موسلیبه تنهایی بلغور جو دوسر، مقداری کشمش یا سایر میوه های خشک را با هم مخلوط کنید، دو عدد آجیل خرد شده و یک قاشق غذاخوری سبوس اضافه کنید. پر کنید موسلیشیر کم چرب، کفیر یا ماست طبیعی و میوه های تازه و انواع توت ها را اضافه کنید.
مواد احتمالی برای تهیه موسلی
در آن روزهایی که موسلیاگر می خواهید استراحت کنید، آنها را با یک تکه غلات کامل یا نان چاوداربا پنیر کم چرب اما بهتر است از یکنواختی به روش دیگری اجتناب کنید - با انواع دستور العمل ها موسلی. ما یک گزینه فوق العاده سالم برای استفاده روزانه مبتنی بر بلغور جو دوسر که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، ارائه می دهیم. و برای آخر هفته - یک دستور غذای خوشمزه تر، با ترد موسلی.
دستور تهیه: موسلی سالم با میوه ها
آنچه شما نیاز دارید:
- ½ فنجان کفیر یا ماست کم چرب
- 1 قاشق غذاخوری ل مخلوطی از میوه های خشک و آجیل
- 1/2 فنجان بلغور جو دوسر هرکول
- میوه های فصل- 1 عدد
چه باید کرد:
نیمی از بلغور جو دوسر را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس نیمی از کفیر یا ماست را بریزید، سپس نیمه باقی مانده را لایه لایه کنید. موسلیو کفیر
چیدمان لایه ها
میوه ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و تزئین کنید موسلی. قبل از سرو، بگذارید مخلوط کمی در یخچال بماند. اگر صبح وقت کافی برای صرف صبحانه ندارید، این کار را انجام دهید موسلیشب قبل آن را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید تا بتوانید آن را با خود به محل کار ببرید.
دستور تهیه: سالاد میوه با موسلی ترد
آنچه شما نیاز دارید:
- 1 پرتقال
- 1 سیب
- 100 گرم توت تازه منجمد
برای ماست وانیلی:
- 1 فنجان ماست طبیعی
- نصف غلاف وانیل
برای موسلی ترد:
- ½ فنجان بلغور جو دوسر هرکول
- 50 گرم بادام (خرد شده)
- زردآلو خشک 50 گرم
- 0.5 - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1-2 قاشق غذاخوری ل عسل
چه باید کرد:
تمام مواد لازم را جمع آوری کنید.
چیدمان مواد لازم برای تهیه سالاد میوه با موسلی ترد
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
هر زردآلو خشک را به 4 قسمت برش دهید. بلغور جو دوسر را با عسل مخلوط کنید روغن نباتیو بادام، دارچین و زردآلو خشک خرد شده. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. مخلوط را روی کاغذ بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی سینی فر خشک کنید تا رنگ کاراملی روشنی به خود بگیرد.
مخلوط موسلی را روی یک ورقه پخت قرار دهید
در همین حین، میوه ها را به قطعات متوسط برش داده و در 4 کاسه بزرگ تقسیم کنید. غلاف وانیل را پوست بگیرید و دانه های نصف آن را با ماست مخلوط کنید. مخلوط را کمی خنک کنید، به نسبت مساوی به میوه اضافه کنید و هم بزنید. سالاد میوه را به همان اندازه با گرانولای ترد پر کنید.
سالاد تمام شده را با موسلی ترد بپاشید
مخلوط ترد اضافی را می توان در یک ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کرد.
کالری: 375
زمان پخت: 40 دقیقه
علیرغم فراوانی کیسه های روشن و ظریف و جعبه های موسلی در سوپرمارکت ها، ارزش آن را دارد که در مورد تهیه این "غلات صبحانه" خوشمزه با دستان خود فکر کنید. دو دلیل برای این وجود دارد: اولاً با وجود تنوع محصولات، همیشه نمی توان ترکیبی مطابق با سلیقه خود پیدا کرد و ثانیاً ... ارزش خواندن لیست مواد روی بسته بندی را دارد و - من نمی دانم. می دانم برای هر کسی، اما برای من شخصا تمایل به خوردن آن ناپدید می شود. موسلی خانگی حداقل به این دلیل خوب است که دقیقاً ترکیب آن را می دانید و می توانید مطمئن باشید که هیچ چیز مضری در آن وجود ندارد.
موسلی - دستور پخت در خانه.
بنابراین، مواد تشکیل دهنده:
- دانه های جو دوسر درشت (گندم، ارزن، جو، چند دانه) که برای پخت و پز (نه پخت فوری) در نظر گرفته شده است - 200 گرم؛
- هر آجیل - 100 گرم، پوست کنده؛
- هر میوه خشک - 100 گرم.
- تخم کدو یا آفتابگردان، دانه کتان، دانه کنجد - اختیاری؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره یا روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
- پروتئین تخم مرغ- 1 عدد (با دو قاشق غذاخوری آب قابل تعویض است).
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
تهیه موسلی از سه مرحله اصلی تشکیل شده است: تهیه مواد، خشک کردن و مخلوط کردن.
طرز تهیه: مغزها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید، میوه های خشک را ریز خرد کنید (نیازی به بریدن کشمش نیست).
مخلوط من شامل کشمش، زردآلو خشک، سیب خشک. شما همچنین می توانید آلو، موز خشک، انجیر، خرما، هلو، گلابی - هر آنچه که دوست دارید اضافه کنید. آجیل همچنین می تواند نه یک نوع، بلکه چندین نوع باشد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید: وزن میوه ها و آجیل ها نباید از وزن غلات تجاوز کند.
برای خیس شدن پوسته ها، کره را با سفیده تخم مرغ و عسل بزنید تا یکدست شود.
یادآوری می کنیم که آخرین بار آماده کردیم. 
آجیل و غلات را در یک کاسه ترکیب کنید، مایع آماده شده را در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را در سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و در فر با دمای حداکثر 200 درجه به مدت 15...30 دقیقه خشک کنید. تکه ها را باید هر پنج دقیقه یکبار هم بزنید و رنگ را با دقت کنترل کنید - به محض اینکه قهوه ای طلایی شدند، از فر خارج کنید.
مرحله آخر: میوه های خشک خرد شده را به شله های خنک شده اضافه کنید، مخلوط کنید و در یک جعبه یا شیشه زیبا بریزید.
می توانید موسلی را با شیر، ماست، کفیر، آب میوه یا به تنهایی به عنوان «غذای خشک» سرو کنید. آنها همچنین می توانند به عنوان پایه ای برای پخت و پز استفاده شوند
موسلی چیست؟ درست است، در فر پخته شده است. بلغور جو دوسر، میوه های خشک و آجیل. بهترین تغذیه و صبحانه سالمشما فقط نمی توانید به آن فکر کنید. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر گیاهی لازم برای بدن هستند که متابولیسم و هضم را بهبود می بخشد.
جزء اصلی هر موسلی، تکه های جو دوسر است که غنی هستند پروتئین های گیاهیو حاوی تعداد زیادیآهن، کلسیم و ویتامین B.
موسلی خانگی بسیار آسان و ساده تهیه می شود و برخلاف موسلی های فروشگاهی، فاقد هرگونه ماده مضر یا افزودنی یا شکر اضافی است. آنها را در ترکیب با میوه های تازه یا انواع توت ها و مخلوط با آب سرد، شیر یا ماست مصرف کنید. همچنین می توانید با خیال راحت موسلی را برای استفاده در آینده آماده کنید: از این گذشته ، آنها به خوبی و برای مدت طولانی در یک شیشه در بسته در یخچال نگهداری می شوند. برای تهیه موسلی در منزل از پرک جو دوسر استفاده نمی شود. آشپزی فوریمی توان آنها را با جو، گندم یا چاودار نیز مخلوط کرد. شما می توانید از انواع آجیل، میوه های خشک و دانه ها مطابق با ذائقه خود استفاده کنید. در صورت تمایل، عسل را با شکر یا شربت افرا جایگزین کنید.
چگونه در خانه موسلی درست کنیم؟
- تکه های جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
- دانه ها - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آجیل خرد شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- کشمش خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آلبالو یا زغال اخته خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- عسل - 50 میلی لیتر؛
- دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب جوشیده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
چگونه در خانه موسلی درست کنیم؟ بنابراین ابتدا فر را با دمای حدود 140 درجه گرم کنید. سپس شکر، نمک، بلغور جو و مغزهای خرد شده را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. عسل را کمی گرم کنید و روی حرارت ملایم ذوب کنید تا مایع شود. کمی آب، دارچین به مزه، روغن نباتی اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس مخلوط را داخل مواد خشک بریزید و کمی هم بزنید. سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید، آن را با کاغذ بپوشانید و کل جرم را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس از فر خارج کرده و میوه های خشک را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در مرحله بعد، موسلی ترد خانگی را خنک کرده، بشکنید و در شیشه ای با درب محکم بریزید.
با شیر گرم یا آبمیوه سرو کنید. همین، موسلی خودتان آماده است!
به هر حال، موسلی را می توان به خوبی با ماست خانگی سرو کرد، دستور پخت آن در وب سایت ما موجود است. دستور تهیه ماست در ماست ساز هم داریم. پس ادامه دهید و گرانولای خود را بسازید!
هم بزرگسالان و هم کودکان می دانند که موسلی چقدر برای سلامتی انسان مفید است. صبحانه ایده آل تری که تمام مواد مغذی لازم را برای بدن فراهم کند، هنوز اختراع نشده است.
اما همه مردم نمی دانند که چگونه موسلی را به درستی تهیه کنند تا خوشمزه هم شود، بنابراین از این غذای عالی امتناع می کنند. اگر عاشق موسلی هستید یا فقط قصد دارید آن را بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهید، دستور العمل هایی که ما انتخاب کرده ایم مفید خواهند بود.
موسلی با کفیر
این گزینه صبحانه نه تنها به این دلیل خوب است که بدن شما هم فیبر و هم باکتری های اسید لاکتیک را دریافت می کند، بلکه به این دلیل که تهیه آن بسیار سریع و آسان است. فقط کافی است موسلی بخورید، مقدار آن بستگی به اشتهای شما دارد و کفیر را روی آن بریزید. نکته اصلی این است که این کار را از قبل انجام دهید و ظرف را مدتی در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. اگر صبح با سرعتی تند آماده می‌شوید، می‌توانید عصر موسلی تهیه کنید و صبح‌ها از یک صبحانه فوق‌العاده لذت ببرید.
چگونه موسلی را با شیر بپزیم؟
تهیه موسلی با شیر نیز نیاز به زمان و تلاش زیادی ندارد. اگر شیر آب پز را دوست دارید، آن را روی موسلی بریزید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد و بخورید. اگر شیر آب پز را دوست ندارید، می توانید موسلی سرد معمولی را اضافه کنید، اما بعد از آن کمی بیشتر دم بکشد.
چگونه موسلی را با آب بپزیم؟
موسلی با آب را می توان به روش های مختلفی درست کرد. ابتدا آنها را با آب جوش معمولی پر کنید، آب نصف لیمو را بگیرید و درب آن را بپوشانید و تمام آن را یک شب در یخچال قرار دهید. صبح ها می توانید چنین موسلی را با افزودن مربا، کنسرو یا عسل میل کنید.
روش دوم سریعتر است. صبح آب را بجوشانید و روی موسلی بریزید و درب آن را بپوشانید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند. بعد از این می توانید عسل یا مربا هم اضافه کنید و صبحانه بخورید.
موسلی با ماست
مواد تشکیل دهنده:
- ماست توت - 200 میلی لیتر؛
- موسلی - 50 گرم؛
- گردو - 50 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- شکلات تیره یا شیر - 50 گرم.
آماده سازی
شکلات را رنده کنید. آجیل ها را خرد کنید. موسلی را با ماست ترکیب کنید و ژلاتین را در شیر گرم شده حل کنید. پس از این، آن را به آرامی داخل مخلوط ماست و گرانولا بریزید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
یک کاسه یا گلدان شیشه ای عمیق بردارید و 1/3 از جرم به دست آمده را داخل آن بریزید. آن را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید و سپس آن را بیرون بیاورید و با مغزهای خرد شده و شکلات بپاشید. سپس 1/3 دیگر از مخلوط ماست را بریزید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از این، دوباره آجیل و شکلات را بپاشید، باقیمانده مخلوط را ریخته و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
بعد از این مدت می توانید از یک دسر فوق العاده لذت ببرید.
موسلی با میوه
مواد تشکیل دهنده:
- موسلی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ماست یا کفیر - 150 میلی لیتر؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- سیب - 1 عدد؛
- توت فرنگی - 100 گرم.
آماده سازی
موسلی را با شکر و ماست (یا کفیر) ترکیب کنید. سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید و توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید. میوه را با موسلی مخلوط کنید و از یک صبحانه خوشمزه و سالم لذت ببرید.
اگر توت فرنگی یا سیب دوست ندارید یا میوه های دیگر را ترجیح می دهید، 
سپس می توانید با هر ترکیبی از آنها آزمایش کنید.
موسلی با عسل
برخی از موسلی های از پیش ساخته شده از شکر به عنوان یک شیرین کننده استفاده می کنند که باعث می شود آنقدرها سالم نباشد. اگر موسلی بدون شکر می‌خرید یا درست می‌کنید، اما همچنان می‌خواهید شیرین‌تر و خوش طعم‌تر باشد، عسل به بهترین وجه به شما کمک می‌کند. موسلی با عسل را می توان با شیر سرد یا داغ، آب جوش، ماست یا کفیر ریخت، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد.
خوب، اگر نمی خواهید هر روز موسلی بخورید، پس منوی خود را رقیق کنید و!
