طرز تهیه سوپ میگوی خوشمزه در خانه. سوپ میگو سوپ میگو منجمد

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

این یک نماینده کلاسیک از غذاهای مدیترانه ای و آسیایی است که از غذاهای دریایی، گیاهان و سبزیجات تهیه می شود. معروف ترین دستور پخت سوپ میگو سنتی تام یام تایلندی است. این با افزودن یک ادویه خاص - علف لیمو درست می شود که طعم ترش بی نظیری به غذا می دهد. میگوهای شاه و ببر اغلب برای پختن سوپ استفاده می شود: آبگوشت آنها غنی و معطر است. غذاهای دریایی را باید در پوسته آن که منبع اصلی طعم دهنده است، بجوشانید.

طرز تهیه سوپ میگو

قانون اصلی برای پخت سوپ میگو استفاده از غذاهای دریایی بدون پوست است. به یاد داشته باشید که غنی ترین و خوش طعم ترین آبگوشت میگو از جوشاندن آنها در پوسته آنها به دست می آید که سپس باید جدا شود. محبوب ترین دستور العمل ها از مواد دیگری غیر از غذاهای دریایی استفاده می کنند. موفق ترین ترکیب ها عبارتند از: خامه، پنیر فرآوری شده، لوبیا سبز، فلفل چیلی، کپر. اغلب از ادویه های تند و تند استفاده می شود، سس سویا.

دستور العمل های سوپ میگو

در نسخه کلاسیک، این ظرف با افزودن خامه یا پنیر ذوب شده تهیه می شود که عطر دلپذیر و قوام غلیظی به آبگوشت می دهد. به یاد داشته باشید که مواد را باید به قطعات مساوی برش دهید و به ترتیبی قرار دهید تا همه اجزا به طور همزمان پخته شوند و بیش از حد پخته نشوند. پس بهتر است در همان ابتدا هویج سفت، سیب زمینی و ادویه های خشک و کلم، پوره سبزیجاتو در آخر خامه

سوپ میگو کلاسیک

زمان: 50 دقیقه
محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار.
آشپزی: آسیایی.
سختی: آسان.

سوپ میگو رژیمی سبک مخصوصاً خوشمزه است اگر آن را با آب گوشتی از غذاهای دریایی تازه منجمد که در پوسته آنها آب پز شده است بپزید. به یاد داشته باشید که هنگام پخت و پز، قسمت اصلی عطر از پوشش کیتینی بندپایان می آید که پس از پخت می توان آن را جدا کرد. به جای شوید، هر گیاهان تندمانند گشنیز یا حتی آرگولا.

مواد تشکیل دهنده:

شاه میگوی منجمد - 300 گرم؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
پیاز - 1 عدد؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
هویج تازه - 100 گرم؛
شوید - 1 دسته.

روش پخت:

میگو را آب کنید، 2 لیتر بریزید آب تمیز، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک سفره، 60-80 ثانیه بجوشانید. غذای دریایی را از آبگوشت خارج کرده، آن را تمیز کرده و داخل آن را جدا کنید.
پیاز را از لایه های خشک پوست کنده و انتهای آن را جدا کرده و ریز خرد کنید.
هویج ها را کاملاً بشویید تا کثیفی ها از بین بروند، پوست آن را با چاقو یا پوست کن سبزیجات جدا کنید، ریزوم آن را جدا کنید و به صورت نوارهای نازک روی رنده ریز رنده کنید.
شوید را با آب بپاشید، ساقه های اضافی را جدا کرده و خرد کنید.
هویج، پیاز را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، در سس سویا و روغن نباتی بریزید.
سوپ شاه میگو را به مدت 30 تا 35 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سبزیجات نرم شوند. قبل از سرو، دوباره غذاهای دریایی و شوید خرد شده را اضافه کنید.

با خامه

زمان: 50-60 دقیقه
تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
هدف: ناهار.
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

سوپ میگو خامه ای کلاسیک که طبق دستور غذای فرانسوی تهیه شده است، مهمانان شما را با طعم غیرمنتظره شراب و عطر شیرین موسیر شگفت زده می کند. این ظرف با ماکارونی غذاهای دریایی، سبک عالی است سالاد سبزیجات. برای افزودن طعم ترش به سوپ، مقدار کمی آبلیمو و پونه کوهی خشک اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

خامه 35٪ - 300 میلی لیتر؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
میگو ببر سرد - 12 عدد؛
تره فرنگی - 200 گرم؛
موسیر - 100 گرم؛
شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
کره - 30 گرم؛
قارچ - 300 گرم.

روش پخت:

قارچ ها را کاملاً بشویید تا ماسه و کثیفی از بین برود، پوست آن را از کلاه جدا کنید و در امتداد ساقه به برش های نازک برش دهید.
موسیر را بشویید، ریزوم را برش دهید، به حلقه های نازک خرد کنید.
برش های قارچ را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کره را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در شراب بریزید و موسیر را اضافه کنید. صبر کنید تا الکل تبخیر شود.
میگوها را در 2 لیتر آب جوش نمک جوشانده و از آبگوشت خارج کرده و پوست آن را جدا کنید.
تره فرنگی ها را بشویید و حلقه ای خرد کنید.
قارچ های تفت داده شده، تره فرنگی، روغن زیتون و میگوهای پوست کنده را به آبگوشت غذاهای دریایی اضافه کنید.
سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد.

با پنیر

زمان: 45 دقیقه
تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

تهیه سوپ میگو ساده و آسان برای یک ناهار سریع و رضایت بخش عالی است. به یاد داشته باشید که بهتر است پنیر فرآوری شده را با طعم اصلی و بدون افزودن طعم دهنده انتخاب کنید که با افزودن به آبگوشت تلخ می شود. سبزیجات خشک و ادویه جات را حداقل 30 دقیقه قبل از پخت کامل ظرف اضافه کنید تا زمان نرم شدن داشته باشند.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر فرآوری شده - 250 گرم؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
کلم سفید - 200 گرم؛
میگو کوکتل پوست کنده - 250 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
جوز هندی آسیاب شده - 1 عدد؛
لوبیا سفید کنسرو شده - 150 گرم.

روش پخت:

کلم را بشویید، ساقه آن را جدا کنید، برگ ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
پیازها را پوست بگیرید ، ریزوم را جدا کنید ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
لوبیاها را از شیشه خارج کرده و در آبکش بریزید.
3 لیتر آب تمیز را در یک قابلمه بجوشانید، میگو، کلم، پیاز، لوبیا، روغن زیتون، پنیر فرآوری شده و جوز هندی را اضافه کنید.
سوپ را به مدت 35 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود.

با سبزیجات

زمان: 3 ساعت
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 57 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.

این سولیانکای اصلی غذاهای دریایی برای یک ناهار مقوی عالی است. لازم نیست میگوها را قبل از قرار دادن در آب جوش یخ زدایی کنید. به یاد داشته باشید که نمی توانید آب نمک را از خیار شور خارج کنید - آنها را به همراه مایع به سوپ اضافه کنید. برای اینکه ترشی غلیظ تر و غلیظ تر شود، بگذارید 1 تا 1.5 ساعت زیر درب محکم بسته شود.

مواد تشکیل دهنده:

سیب زمینی - 300 گرم؛
میگو کوکتل منجمد - 300 گرم؛
کلم چینی - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
خیار شور - 200 گرم؛
زیتون کنسرو شده بدون هسته - 150 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

رب گوجه‌فرنگی را به مدت پنج دقیقه در ماهیتابه گرم کنید و مدام هم بزنید.
کلم را بشویید و به صورت نوارهای کوتاه خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
خیارها را به نوارهای کوچک کوچک برش دهید.
سیب زمینی ها را کاملا بشویید، با پوست به مکعب های متوسط برش دهید (اگر نازک و سبک باشد).
زیتون ها را از شیشه بیرون بیاورید و در آبکش بریزید تا آب نمک گرفته شود.
3 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، سبزیجات، میگو را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون را به مدت 50 تا 55 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سوپ خامه ای با میگو

زمان: 1.5 ساعت
تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 72 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار.
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

سوپ خامه میگو بسیار خوشمزه و سیر کننده. او به عنوان دلپذیر برجسته می شود طعم خامه ای، قوام غلیظ، کاملا بر طعم سبزیجات آب پز و میگو تأکید دارد. آرگولا در دستور غذا را می توان با گشنیز ریز خرد شده جایگزین کرد. برای بهبود طعم کلی غذا، آن را در آب گوشت گاو یا مرغ بپزید که عطر جالبی به سوپ می دهد. با افزودن کمی خامه ترش یا آرد می توانید قوام غلیظ تری به دست آورید.

مواد تشکیل دهنده:

گل کلم - 400 گرم؛
قارچ - 400 گرم؛
hops-suneli - 1 قاشق غذاخوری. l.
خامه 35٪ - 300 میلی لیتر؛
شاه میگو سرد - 300 گرم؛
آرگولا - 50 گرم.

روش پخت:

کلم را کاملاً بشویید و به گل آذین جداگانه تقسیم کنید.
قارچ ها را کاملاً بشویید تا خاک و ماسه پاک شود، پوست آن را از کلاهک جدا کنید و در امتداد ساقه برش دهید.
روی سبزیجات آماده شده 2.5 لیتر آب تمیز بریزید، بجوشانید تا نرم شوند، خامه را در آن بریزید، چاشنی خاملی-سونلی را اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، مواد را در یک قابلمه پوره کنید.
میگوها را در آب جوش نمک به مدت 45 تا 60 ثانیه بجوشانید و پوسته ها را جدا کنید.
آرگولا را بشویید.
غذا را با اضافه کردن میگو و آرگولا به سوپ خامه سرو کنید.

سوپ تام یام

زمان: 60-70 دقیقه
تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 61 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار.
آشپزی: تایلندی.
سختی: آسان.

دستور غذای کلاسیک سوپ غذاهای دریایی و میگو تایلندی را می توان به راحتی برای استفاده از مواد رایج تر تطبیق داد. بله اورجینال گیاهعلف لیمو با گشنیز، قارچ شیتاکه با قارچ صدفی و شیر نارگیل با خامه جایگزین می شود. نتیجه یک سوپ سبک عالی است که برای هر زمان از سال مناسب است. به یاد داشته باشید که به جای کوکتل میگو، می توانید از میگوهای شاهی یا ببری استفاده کنید - ابتدا باید آنها را بجوشانید و پوست بگیرید.

مواد تشکیل دهنده:

قارچ صدفی - 250 گرم؛
میگو کوکتل آب پز و منجمد - 300 گرم؛
سس فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. l.
گشنیز - 1 دسته؛
پیاز - 1 عدد؛
سس ماهی - 3 قاشق غذاخوری. l.
تره فرنگی - 200 گرم؛
خامه 35٪ - 100 میلی لیتر.

سوپ میگو و رشته فرنگی به رژیم غذایی روزانه خانواده شما تنوع می بخشد. میگو توسط بسیاری از افراد مورد علاقه است. اما، به عنوان یک قاعده، اینها غذاهای اصلی، پیش غذا یا سالاد هستند. بسیاری از مردم حتی به درست کردن سوپ با آنها فکر نمی کنند. و بیهوده - باور نکردنی است ظرف خوشمزه، دستور پخت آن را هر کدبانویی خوشحال می کند که در حافظه یا یادداشت های آشپزی خود نگه دارد.

اسرار سوپ خوشمزه

ماده اصلی این غذا میگو است. این بدان معنی است که بدون توجه به دستور پخت سوپی که انتخاب می کنید، خیلی به آنها بستگی دارد. اگر غذاهای دریایی بی کیفیت باشند، طعم غذا به طور قابل توجهی آسیب می بیند. راز انتخاب میگو برای سوپ را با شما در میان می گذاریم.

این "خزندگان دریایی" آب سرد و گرم آبی هستند. آب گرم (ببر سیاه و شاه میگو) , البته، آنها جذاب تر از آب سرد به نظر می رسند: آنها بسیار بزرگتر هستند. آنها در ابتدا در اقیانوس هند و اقیانوس آرام صید شدند . و اکنون آنها عمدتاً در مزارع پرورش می یابند. چنین میگوهایی که به طور مصنوعی رشد می کنند از نظر طعم و عطر به طور قابل توجهی نسبت به میگوهایی که از آب های اقیانوس صید می شوند پایین تر هستند. در فروشگاه احتمالاً دقیقاً محصول مزرعه را خریداری خواهید کرد. اما میگوی آب سرد ("وطن" آنها اقیانوس اطلس شمالی و قطب شمال است) یک محصول منحصراً طبیعی است. واقعیت این است که آنها را نمی توان در شرایط مصنوعی پرورش داد. و اگرچه آنها بسیار کوچکتر از همتایان آب گرم خود هستند، اما می توانید از طعم آنها مطمئن باشید. این به این معنی است که سوپ دقیقاً همانطور که دستور پخت نشان می دهد تبدیل می شود.
برای تهیه اولین غذا، البته بهتر است میگو را به صورت خام خریداری کنید. بستنی آب پز عملاً چیزی برای "دادن" به آبگوشت نخواهد داشت.
اگر به دلیل نداشتن جایگزین، تصمیم به خرید یک محصول آب پز و منجمد دارید، غذاهای دریایی را انتخاب کنید که در یک کیسه شفاف بسته بندی شده اند. این به شما این امکان را می دهد که محصول را ببینید و بفهمید که چه کیفیتی دارد. اول از همه، میگوی آب پز باید دارای دم فر باشد. این بدان معنی است که صید زنده زنده پخته شده است. آیا دم خم شده است؟ این بدان معنی است که آنها قبلاً افراد مرده را می جوشانند. اگر سر میگو قهوه ای یا سبز باشد، این طبیعی است. رنگ قهوه ای به دلیل حاملگی افراد است و رنگ سبز به دلیل عادت های غذایی است. اما سر سیاه نشان دهنده بیماری میگو است و در صورت خوردن چنین محصولی به راحتی مسموم می شوید.

این رازها برای هر دستور پخت سوپ غذاهای دریایی مناسب هستند، نه فقط دستوری که شما را با آن آشنا می کنیم.

سوپ میگو را می توان با آن پخت انواع مختلفرشته فرنگی این شامل برنج، تخم مرغ، گندم سیاه و هر چیزی که دوست دارید می شود. شما همچنین می توانید رشته فرنگی را خودتان درست کنید. برای سالم‌تر کردن آن، پیشنهاد می‌کنیم آن را از آرد گندم دوروم (دوروم، بلغور) تهیه کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

شما نیاز خواهید داشت:

نودل را بپزیم

تخم مرغ ها را با نمک هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید. ممکن است بیشتر یا کمتر از مقدار مشخص شده آرد مصرف شود. نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که گندم کامل دارای گلوتن کمی است، بنابراین اگر فقط از آن استفاده کنید، بسیار بیشتر از زمانی است که از مخلوطی از گندم کامل و آرد سفید استفاده کنید. خمیر باید کاملا سفت باشد اما خیلی سفت و خشک نباشد.
توده را خوب ورز دهید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با فیلم یا درب بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید.
خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید. سپس رشته ها را برش می دهیم. اگر بلند می خواهید، لایه خمیر را آرد بپاشید و آن را گرد کنید و نازک برش بزنید. برای به دست آوردن رشته های کوتاه تر، خمیر را به لایه هایی به عرض 5-7 سانتی متر برش داده، روی هم چیده، آرد پاشیده و به صورت ضربدری برش می دهیم.
نودل ها را روی یک تخته، ورقه پخت یا کاغذ قرار دهید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه خشک شوند.

در اینجا یک دستور العمل ساده است. و رشته ها خیلی خوشمزه می شن.

اگر پاستامعلوم شد خیلی زیاد است، می توانید یکی دو ساعت دیگر آنها را خشک کنید، آنها را در شیشه یا کیسه پارچه ای قرار دهید و بگذارید تا دفعه بعد.

سوپ میگو و رشته فرنگی: دستور خوشمزه و آسان

از شما دعوت می کنیم تا یک غذای ساده اما فوق العاده خوشمزه را شروع کنید.

زمان پخت: 20-25 دقیقه.

دستور غذا برای 4-6 وعده است.

ترکیب:

تسلط بر دستور پخت

میگوها و برش های لیموی بدون پوست (با یا بدون پوست) را در آب جوش بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. 3 دقیقه می پزیم سپس آب گوشت را صاف می کنیم و لیمو را دور می ریزیم و پوست میگو را می گیریم.
تره فرنگی را حلقه ای، هویج را به مکعب های کوچک برش دهید یا رنده کنید. سبزیجات را به مدت 3-5 دقیقه در روغن زیتون سرخ می کنیم.
رشته ها را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند (5 تا 8 دقیقه زمان پخت بستگی به اندازه رشته، نوع آرد و ... دارد).
سبزیجات سرخ شده و میگوهای پوست کنده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. 2 دقیقه بپزید و رشته ها را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید.

یک سوپ خوشمزه با موجودات دریایی آماده است. در صورت تمایل، هنگام پختن نمی توانید رشته فرنگی را به خود سوپ اضافه کنید، اما هنگام سرو آن را در بشقاب ها قرار دهید. توصیه می شود ظرف را با گیاهان بپاشید. دستور غذا را می توان با افزودن مواد دیگر به سوپ، به عنوان مثال، تکه های ماهی دریایی یا سبزیجات کمی تغییر داد.

میگو یک غذای دریایی واقعی است. خوش‌خوراک‌ها در سراسر جهان سخت‌پوستان را به دلیل ذائقه‌شان می‌دانند، و پزشکان برای سلامتی آن‌ها را ارزشمند می‌دانند. بدن انسان. میگوها بیشتر به صورت آب پز و منجمد فروخته می شوند، بنابراین معمولاً نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند. با آنها هر غذایی خوشمزه و جذاب می شود، حتی سوپ میگوی ساده که به روش های مختلف قابل تهیه است.

اصول کلی

آب میگو را می توان با افزودن مواد مختلف طبخ کرد، اما اغلب موجودات دریایی خوشمزه با خامه و پنیر ترکیب می شوند. اغلب قارچ ها، شراب سفید خشک، سبزیجات، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات به غذاهای اولیه اضافه می شوند. گزینه هایی برای اولین دوره ها وجود دارد که میگو با طعم هر مرکباتی هماهنگی کامل دارد.

هر دستور غذایی را که انتخاب می کنید، باید به خاطر داشته باشید که میگو یک محصول ظریف است که عملیات حرارتی طولانی مدت را تحمل نمی کند. به طور متوسط سه تا پنج دقیقه برای آماده شدن غذاهای دریایی کافی است. اگر آنها را در آب جوش نگه دارید، آبدار بودن و طعم لاستیک خود را از دست می دهند. به خاطر این است میگو معمولاً فقط در پایان پخت اضافه می شود.

میگو برای کسانی که مراقب اندام خود هستند مناسب است، زیرا کالری کمی دارند. به دلیل وجود پروتئین در مقادیر زیاد، ارزش غذایی غذاهای دریایی بسیار ارزشمند است. در هر 100 گرم حدود 98 کالری وجود دارد. اما اگر سخت پوستان را با سس یا نان بپزید، محتوای کالری آنها می تواند سه برابر شود.

بی جهت نیست که این غذای دریایی را انباری از مواد معدنی، ویتامین ها و اسیدهای آمینه می نامند. حاوی ید استپروتئین، ویتامین های محلول در چربی، سدیم، کلسیم، اسید فولیک. مصرف منظم میگو به مبارزه با بیماری های کلیه، غده تیروئید، سیستم ایمنی بدن کمک می کند. سیستم قلبی عروقی. آنها تأثیر خوبی بر وضعیت مو، پوست، ناخن ها، افزایش ایمنی و کاهش تظاهرات واکنش های آلرژیک دارند.

جای تعجب نیست که این محصول ارزشمند به طور فزاینده ای نه تنها به صورت آب پز، بلکه در ترکیب با سایر محصولات نیز مصرف می شود.

تهیه غذا

هنگام انتخاب میگو، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. اگر یک محصول یخ زده تازه خریداری می کنید، دم سخت پوستان باید خم شود و رنگ سر از سبز تا سایه روشن متفاوت است، اما سیاه نیست. نباید روی میگو باشد مقدار زیادییخ

به پوسته توجه کنید. اگر خشک باشد، این نشانه بارز قدیمی بودن غذاهای دریایی است و طعم آن نیز مطابق با آن خواهد بود. در حالت ایده آل، یک محصول با کیفیتپوسته کمی مرطوب است، بدون لکه های سفید.

نمونه های منجمد تازه پوست کنده نشده باید قبل از پختن به درستی یخ زدایی شوند: در یک قفسه جداگانه در یخچال، بهتر است آنها را یک شبه در آنجا بگذارید. سپس آنها را از پوسته، سر و فیلم های داخلی جدا می کنند. پنج دقیقه بجوشانید.

اگر محصولات آب پز و منجمد مصرف می کنید، از قبل پوست کنده و آماده برای خوردن فروخته می شوند. فقط باید غذاهای دریایی را در آب جوش بریزید و در عرض دو تا سه دقیقه ماهی بگیرید.

دستور پخت سوپ پنیر کلاسیک

اگر سوپ خامه ای لطیف و سبک اغلب در منو ظاهر می شود، نمی توانید سوپ خامه میگو را نادیده بگیرید. این غذا باید امتحان شود و متعلق به غذاهای عجیب و غریب شرقی است. اما این واقعیت را تغییر نمی دهد که سوپ خامه میگو برای خودتان بسیار آسان است. فقط با آب مرغ تهیه می شود که از قبل آب پز می شود. سپس از مرغ می توان در تهیه هر غذای دیگری استفاده کرد. برای سوپ شما نیاز دارید:

بسیار آسان برای تهیه سوپ میگو خامه ای. دستور غذا حتی برای مبتدیان هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و در آب مرغ بجوشانید. میگوهای تمیز شده ذوب می شوند، در یک آبکش آبکش می شوند و حدود دو دقیقه در روغن داغ سرخ می شوند. فلفل و نمک آنها را به مزه.

سیب زمینی های آب پز را مستقیماً در آبگوشت له می کنند تا به صورت تفاله در بیایند. پنیر فرآوری شدهنعناع یا با چاقوی تیز خرد کرده و به آبگوشت می فرستند. بعد سیر خرد شده را اضافه کنید. محتویات تابه را به جوش آورده، اضافه کنید میگو سرخ شده.

قبل از سرو، این سوپ پوره غذاهای دریایی معمولا با پنیر رنده شده و شاخه های سبزی تازه تزئین می شود. کشک پنیر به خودی خود خوشمزه است و میگوهای سرخ شده غنا و طعم خوبی به آن می بخشد.

گزینه سبزیجات با میگو

این غذای اول چیزهای مفید زیادی را حفظ می کند، به عنوان مثال، پروتئین های به راحتی قابل هضم که در غذاهای دریایی وجود دارد. و خود سبزیجات برای بدن انسان بسیار مفید هستند و طعم غذا و سخت پوستان را کاملاً برجسته می کنند. اما بهتر است میگوی تازه منجمد مصرف کنید. اگر این امکان پذیر نیست، می توانید از محصولات آب پز و منجمد استفاده کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

ابتدا پوست میگوها را بگیرید و چند دقیقه در آب نمک بجوشانید. از آب خارج کنید و فعلا کنار بگذارید. برنج را به آب میگو اضافه کنید و هفت دقیقه بپزید. پیاز و هویج را پوست گرفته، هویج را به صورت خلالی برش می دهیم، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کرده و به صورت جداگانه در روغن سرخ می کنیم.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و با هم خرد کنید فلفل دلمه ای، پس از آن به برنج فرستاده می شوند. خوابشان می برد و لوبیا سبز، پنج دقیقه بپزید، سپس تفت دادن و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

میگوهای آب پز را با اضافه کردن پاپریکا و نمک به مدت یک تا دو دقیقه در کره سرخ می کنند. سپس آنها را همراه با زیتون در سوپ قرار داده و به مدت یک دقیقه می جوشانند و از اجاق گاز خارج می کنند. جعفری خرد شده را جداگانه به هر وعده سوپ داغ اضافه می کنند.

گزینه قارچ خامه ای

این سوپ خوشمزه و سالم با لطافت خود همه را تسخیر می کند. شما می خواهید بارها و بارها به این دستور غذا متوسل شوید. در عین حال ، تهیه آن اصلاً دشوار نیست ، فقط باید مواد لازم را تهیه کنید:

ابتدا میگوها را ذوب کرده و در کره ذوب شده سرخ می کنند. به طور جداگانه، قارچ های خرد شده را سرخ کنید تا نرم شوند. قارچ ها را با سخت پوستان مخلوط می کنند، آبگوشت و شراب را اضافه می کنند، کرفس و ادویه ها را اضافه می کنند و به مدت ده دقیقه روی حرارت کم می پزند.

سپس کرفس از آبگوشت خارج می شود و تمام محتویات باقی مانده با مخلوط کن خرد می شود. سوپ با خامه غلیظ رقیق می شود. هر وعده به صورت جداگانه با خامه فرم گرفته می شود. گرم سرو می شود.

ترکیبات موفق

در صورت تمایل می توان سوپ میگو را با مواد مختلف تکمیل کرد. به عنوان مثال، ترکیبی از غذاهای دریایی و لوبیا موفق در نظر گرفته می شود. این سوپ برای کودکان پنج سال به بالا توصیه می شود. محصولات زیر برای آماده سازی مورد نیاز است:

250 گرم میگو؛
لوبیا سفید، ازگیل، ریشه کرفس هر کدام 200 گرم؛
دو عدد سیب زمینی؛
لامپ؛
یک لیوان خامه؛
روغن زیتون، سیر، نمک - به مزه.

لوبیاها از قبل آب پز می شوند، اما کنسرو لوبیا مجاز است. سیر و پیاز پوست کنده به روشی راحت خرد می شوند. ازگیل و کرفس به صورت نوارهای کوچک بریده می شوند. سبزیجات به مدت چند دقیقه در روغن زیتون سرخ می شوند.

میگوها را پوست گرفته و در آب جوش قرار می دهند. سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب ها خرد می شوند. میگوها را از آبگوشت حاصل خارج می کنند و سیب زمینی را با سبزیجات سرخ شده به آنجا می فرستند، پانزده دقیقه می جوشانند، لوبیا را اضافه می کنند و خامه غلیظ داخل آن می ریزند. نمک به مزه.

سوپ را در مخلوط کن چرخ کرده و میگوهای کامل یا تکه تکه شده را به آن اضافه می کنند. می توانید قبل از سرو با شاخه های سبزی تزئین کنید.

اولین گزینه با فلفل دلمه ای کمتر موفق نیست. به سبک مدیترانه ای تهیه می شود. یکی از ویژگی های بارز فرآیند پخت و پز است، اجزاء با مالش خرد می شوند. این ویژگی فرآیند تهیه سوپ خوشمزه را بسیار ساده می کند. مواد لازم:

500 گرم فلفل؛
خامه 500 میلی لیتر؛
300 گرم میگو؛
30 گرم زنجبیل؛
یک تکه پارمزان؛
چند حبه سیر؛
آب مرغ، کره و روغن زیتون، آویشن، گوجه فرنگی گیلاسی، آویشن، ریحان - به مزه.

فلفل دلمه ای را از دانه ها و غشای سفید پوست کنده و به مکعب برش می دهیم. زنجبیل پوست گرفته و به صورت نوار بریده می شود، سیر - به نصف. مخلوط کره و روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و فلفل و زنجبیل را اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه.

به طور جداگانه مقدار کمی آب مرغ را با خامه گرم کنید. این مخلوط به فلفل فرستاده می شود، وقتی کمی زرد شد، ده دقیقه دیگر بجوشانید.

پنیر رنده شده است. بشقاب را با پوسته آشپزی پوشانده و یک خط پنیر روی آن گذاشته و به مدت نیم دقیقه در مایکروویو قرار داده و خنک می شود. نتیجه چیپس پنیر است که این دستور بدون آن نمی تواند انجام دهد. یک محصول خشک از گوجه فرنگی گیلاس تهیه می شود. برای انجام این کار، آنها را روی پوست گذاشته، سیر، روغن زیتون و چندین شاخه آویشن به آن اضافه می کنند. سپس به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 70 درجه قرار دهید. گوجه فرنگی های به دست آمده به نصف بریده می شوند.

بهتر است میگوهای ترشی آماده را بگیرید یا خودتان آنها را در مخلوط روغن زیتون، رزماری، آویشن و نمک و فلفل خوابانده کنید. میگوهای ترشی شده را در ماهیتابه بریزید، سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سبزیجات آماده را از مخلوط کن عبور می دهند. سوپ غلیظدر بشقاب های برش خورده بریزید، میگو، گوجه گیلاسی و چیپس پنیر را روی آن قرار دهید. به این صورت سر میز سرو می شود.

با خربزه و گلابی

اگر روح شما به چیزی کاملا غیر معمول نیاز دارد، می توانید یک نسخه اصلی از سوپ میگو را تهیه کنید. به صورت سرد سرو می شود و بیشتر به عنوان یک غذای تابستانی به حساب می آید. برای تهیه آن نیاز دارید:

ابتدا یک ماریناد برای میگو آماده می شود. گشنیز را خرد کرده، به میگوهای پوست کنده اضافه کنید، روغن، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس روی ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق مارینت شود.

خربزه را پوست کنده و دانه ها را جدا می کنند، به مکعب برش می زنند و تفاله آن را به صورت پوره همگن در می آورند. گلابی های رسیده به اندازه کافی پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. ریشه زنجبیل پوست کنده و رنده می شود. آب آن را از لیموترش گرفته و پوست آن رنده می شود.

خربزه با گلابی، آب، پوست، زنجبیل و گشنیز از قبل با هم در مخلوط کن آسیاب شده و در یخچال قرار داده شده است. میگوهای ترشی شده را روی سیخ گذاشته و در روغن داغ سرخ می کنند. سوپ پوره سرد شده در کاسه های تقسیم شده ریخته می شود، میگوها روی آن قرار می گیرند و سرو می شوند.

هر خانم خانه دار باید نکات کلی را بداند که به تهیه یک شاهکار واقعا آشپزی کمک می کند. شما باید به توصیه های زیر پایبند باشید:

سوپ میگو یک راه حل خوب برای کسانی است که منوی روزانه آنها بدون غذاهای دریایی سالم کار نمی کند. حتی کسانی که سخت پوستان را دوست ندارند باید سوپ هایی با این مواد را در منوی غذایی خود بگنجانند. تنوع دستور العمل های آشپزیبه شما کمک می کند تا غذایی را تهیه کنید که قطعاً دوست دارید و تمام خانواده را فقط با عطر آن سر میز جمع می کند.

توجه، فقط امروز!

سوپ میگو نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه، بلکه بسیار مغذی و سالم است که حاوی عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.

برای غذاهای ما، همه غذاهای دریایی، از جمله میگو، عجیب و غریب در نظر گرفته می شوند، بنابراین آنها نه تنها ممکن است، بلکه برای تعطیلات نیز ضروری هستند.

به عنوان یک قاعده، همه غذاهای تعطیلات برای بدن بسیار سنگین هستند و کار را کمی آسان می کنند دستگاه گوارشحتما این سوپ را به عنوان متعادل کننده غذاهای چرب و سخت هضم گوشت تهیه کنید.

در غذاهای کشورهای دیگر، میگو یک محصول رایج است که اغلب به عنوان یک ماده برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل طعم منحصر به فرد آن ارزش زیادی دارد و دارو فواید آن را برای بدن مدتهاست ثابت کرده است. آنها اغلب به صورت تقریباً آماده و سپس منجمد به فروش می رسند. این برای آماده سازی بیشتر آنها بسیار راحت است زیرا نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت نیست.

این سخت پوستان بامزه می توانند با تغییر کامل طعم و مزه هر غذایی را بسیار جذاب تر کنند. بنابراین، سوپ میگو یک غذای منحصر به فرد است که شبیه غذاهای دیگری است که قبلاً تهیه کرده اید.

به منظور تنوع بخشیدن به منوی تعطیلات خود یا صرفاً برای افزایش روحیه، سوپ میگو را مطابق یکی از دستور العمل های پیشنهادی ما تهیه کنید.

باور کنید خیلی ساده تهیه می‌شوند، پیچیده‌تر از غذاهای سنتی ما نیستند، اما طعمشان با آن‌ها بسیار متفاوت است. شاید با یک بار پختن آن برای آزمایش، همیشه آن را بپزید و غذای سنتی شما باشد.

آنچه باید هنگام تهیه سوپ میگو بدانید

می توانید هر ماده ای را به سوپ میگو اضافه کنید، اما معمولاً اینها انواع پنیر و خامه هستند. شراب ها (معمولا سفیدهای خشک)، قارچ ها، سبزیجات مختلف، شوید، جعفری، ادویه جات ترشی جات و مرکبات نیز اغلب اضافه می شوند.

با این حال، مهم نیست که چه غذایی را تهیه می کنید، فراموش نکنید که گوشت میگو بسیار لطیف است و عملیات حرارتی طولانی مدت می تواند به سادگی آن را خراب کند. شما باید میگوها را بیش از سه تا پنج دقیقه بپزید، در غیر این صورت آنها خشک و سفت می شوند، باید آنها را فقط در پایان پخت به ظرف اضافه کنید.

آماده سازی

در انتخاب میگو به نکات زیر توجه کنید: میگوی پوست کنده باید دارای دم خمیده باشد. سر می تواند هر رنگی باشد، حتی سبز، اما سیاه نباشد!

میگوی منجمد نباید حاوی یخ یا برف زیاد باشد. اگر متوجه چنین چیزی شدید، بهتر است از کنار این محصول بگذرید، به احتمال زیاد قبلاً یخ زدایی شده و دوباره منجمد شده است.

اگر میگوی تازه پوست کنده و منجمد خریداری کرده اید، اولین کاری که باید انجام دهید یخ زدایی آنهاست. ساده ترین راه این است که آنها را در قفسه یخچال قرار دهید و بگذارید یک شب بماند. این ملایم ترین راه برای یخ زدایی است.

بریدن این سخت پوستان کار سختی نیست. اول از همه، شما باید سر و سپس پوسته را جدا کنید. در مرحله بعد، شما باید تمام فیلم ها و رگ سیاه نازک را بردارید، اگر این کار انجام نشود، مواد بدبو را آزاد می کنند و کل ظرف را خراب می کنند.

گوشت میگو برای حدود پنج دقیقه پخته می شود، یا اگر میگو بسیار بزرگ است، ممکن است کمی بیشتر پخته شود.

میگوی منجمد آب پز، می تواند پوست کنده یا بدون پوست باشد. کار با آنها بسیار آسان است و در مورد عملیات حرارتی، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را گرم کنید.

هنگام خرید میگو، باید بدانید که طعم آنها تا حد زیادی به محل صید آنها بستگی دارد، یعنی در دریاهای شمالی یا جنوبی. میگوی شمالی ممکن است از نظر اندازه کوچکتر باشد، اما کمی خوشمزه تر باشد.

برای اینکه پوست و پوسته میگو راحتتر از پوسته جدا شوند، سخت پوستان را ابتدا باید حدود یک دقیقه در آب جوش و سپس چند ثانیه در آب سرد فرو کنید.

این اتفاق می افتد که به دلایلی میگوها بیش از حد پخته شده و گوشت آنها مانند لاستیک سفت شده است. در این صورت می توان وضعیت را اصلاح کرد به روشی ساده. فقط باید آنها را برای حدود سی دقیقه در آب گوشتی که در آن پخته شده اند بگذارید، اما فراموش نکنید که حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید.

سوپ پنیر

این ساده ترین سوپ میگو است که می توان آن را پایه ای برای تهیه غذاهای پیچیده تر دانست. اگر این اولین باری است که تصمیم می گیرید از این سخت پوستان دریایی سوپ درست کنید، توصیه می کنیم با آن شروع کنید. با وجود سادگی، سوپ بسیار لطیف و خوش طعم است.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر (ترجیحا سفت) صد و پنجاه گرم؛
خامه - 200 میلی لیتر؛
میگو - صد گرم؛
آرد - پنجاه گرم؛
نیم لیتر آب سبزیجات؛
شوید؛
نمک

آماده سازی

همانطور که گفتیم این یک سوپ بسیار ساده برای تهیه است. ابتدا میگو را بجوشانید و تمیز کنید.
سرعت را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید.
شروع می کنیم به سرخ کردن آرد.
آب گوشت و سپس پنیر و چاشنی ها را به آن اضافه کنید.
بیش از 5 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. در طول پخت، پنیر باید کاملا پخش شود.
خامه را در آن بریزید.
سوپ را در بشقاب ها بریزید و میگو را در هر کاسه قرار دهید. می توانید پنیر رنده شده و شوید را نیز اضافه کنید.

همه! اشتهای مبارک!

ویدئو "سوپ پنیر با میگو"

در این ویدیو گزینه دیگری برای تهیه سوپ پنیر ارائه شده است.

این بسیار ساده و در عین حال بسیار است سوپ خوشمزهبا میگو که از مواد آشنا تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

برنج - حدود هفتاد گرم؛
فلفل دلمه ای متوسط - یک قطعه؛
یک عدد هویج؛
پیاز - یک تکه؛
میگو - سیصد گرم؛
صد گرم لوبیا سبز؛
یک عدد گوجه فرنگی؛
یک دوجین زیتون؛
سی گرم کره؛
برای چاشنی ها، توصیه می کنیم زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز و جعفری مصرف کنید.
نمک

آماده سازی

ابتدا میگو را کاملا بشویید و بجوشانید.
آبگوشت حاصل را کاملاً صاف کنید. نباید حتی کوچکترین ذرات در آن باقی بماند.
سپس برنج را به آبگوشت اضافه می کنیم. پنج دقیقه صبر می کنیم تا بجوشد و بپزد.
هویج ها را به صورت دایره ای خرد می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم و به آب گوشت اضافه می کنیم.
صبر کنید تا بجوشد و 5 دقیقه بپزد.
لوبیا سبز را اضافه کنید، آب گوشت را هم بزنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
فلفل شیرین را اضافه کنید (بهتر است آن را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید)، چند دقیقه دیگر بپزید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای سهولت در انجام این کار، باید آب جوش را روی آنها بریزید. مکعب ها را برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید. چند دقیقه بپزید.
ماهیتابه را گرم کنید، مقداری کره روی آن بریزید و آب کنید. میگوها را بگذارید، نمک و پاپریکا را اضافه کنید و تفت دهید.
وقتی سوپ آماده شد، میگو، چاشنی، زیتون را اضافه کنید و سپس نمک را اضافه کنید.
چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
بعد از اضافه کردن جعفری خرد شده. سوپ میگو ما آماده است!

سولیانکا با میگو

احتمالاً تعداد کمی از مردم می دانند، اما میگو یک هویج بسیار خوشمزه درست می کند! علاوه بر این، انجام این کار دشوار نیست و محصولات مورد نیاز شما رایج ترین هستند.

مواد تشکیل دهنده:

صد گرم ترشی؛
دویست گرم میگو؛
زیتون (25 گرم)؛
کیپر (25 گرم)؛
رب گوجه فرنگی (25-30 گرم)؛
کره ذوب شده (چهل گرم)؛
خامه ترش (50 گرم)؛
پیاز - 1 عدد؛
چند تکه لیمو؛
برگ بو؛
دانه فلفل سیاه؛
جعفری؛
نمک

آماده سازی

ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و با رب گوجه فرنگی تفت دهید.
میگو را یخ زده (در صورت یخ زدگی)، بپزید و تمیز کنید.
به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز سرخ شده، خیار، کپر (اول باید بریده شوند) را به آب میگوی صاف شده اضافه کنید.
نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
به مدت 10 دقیقه بپزید.
در انتها خامه ترش را اضافه کرده و وقتی هویج به جوش آمد می توان غذا را آماده در نظر گرفت.
قبل از سرو، لیمو، زیتون، جعفری و میگو را به هر وعده اضافه کنید.

اشتهای مبارک!

سوپ پوره

یک سوپ میگو بسیار جالب که حتما امتحانش را توصیه می کنیم. باور کنید سخت نیست، اما بسیار خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

یک فلفل شیرین؛
سه عدد سیب زمینی متوسط؛
میگو - 150-200 گرم؛
گل کلم 200 - 250 گرم؛
دویست گرم پنیر فرآوری شده؛
چاشنی سوپ یک قاشق چایخوری

آماده سازی

اولین کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.
فلفل را به صورت نوار و هویج را به صورت دایره ای خرد می کنیم.
گل کلم باید به گل آذین تقسیم شود.
آب را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش بیاورید.
سبزیجات خرد شده را در آب جوش بریزید.
بپزید تا تمام شود.
در آخر چاشنی سوپ را اضافه کنید.
سپس سبزی ها را با مخلوط کن خرد کنید و یک لیوان آب سبزیجات داخل آن ها بریزید.
در حالی که آش ما هنوز خنک نشده به آن پنیر اضافه می کنیم که ابتدا باید رنده شود.
اگر پنیر به خوبی پخش نشد، باید آبگوشت را روی آتش بگذارید. بسیار مهم است که پنیر کاملا آب شود!
غذای تمام شده را باید با میگوی پخته شده سرو کنید.

صید میگو اغلب در سواحل نروژ انجام می شود و البته ساکنان این کشور مانند هیچ کس دیگری نمی دانند چگونه از آنها غذاهای مختلفی تهیه کنند. ببینید چگونه از این سخت پوستان در نروژ سوپ درست می کنند.

تقریبا در هر غذاهای ملیکشورها دستور العمل های مخصوص به خود را برای سوپ میگو دارند. در مقاله ما خوشمزه ترین آنها را انتخاب کرده ایم. خوشمزه ترین دوره های اولیه را با غذاهای دریایی آماده کنید!

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ میگو وجود دارد و همه آنها به قدری متنوع هستند که گاهی اوقات انتخاب آن بسیار دشوار است. ما مطمئن هستیم که در بین دستور العمل هایی که ارائه می کنیم، موارد دلخواه شما قطعا "پنهان" هستند!

سوپ پنیر با میگو

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

پنیر سفت (150 گرم)
خامه (200 میلی لیتر)
میگو (100 گرم)
آرد (50 گرم)
آب سبزیجات (500 میلی لیتر)
شوید و نمک

تهیه این سوپ بسیار ساده است. ابتدا باید میگو را بجوشانید و پوست بگیرید. سپس آرد را در ماهیتابه تفت دهید و آب گوشت، پنیر و ادویه را اضافه کنید.
آبگوشت باید حدود پنج دقیقه پخته شود و مدام هم بزنید. در طول پخت، پنیر باید کاملا آب شود.
سپس دویست میلی لیتر خامه را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ به دست آمده را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه میگو، مقدار کمی پنیر رنده شده و شوید بریزید.

سوپ با سبزیجات و میگو

در اینجا یک دستور العمل اصلی دیگر است - سوپ با سبزیجات و میگو.

برای این سوپ به مواد زیر نیاز دارید:

برنج (70 گرم)
فلفل شیرین(1 عدد)
هویج (1 عدد)
پیاز (1 عدد)
و همچنین میگو (300 گرم)
لوبیا سبز (100 گرم)
گوجه فرنگی (1 عدد)
زیتون (10 عدد)
کره (30 گرم)
و نمک، زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز، جعفری

درست کردن سوپ میگو

ابتدا باید میگوها را بجوشانید و آب گوشت را از آنها صاف کنید. سپس برنج را به این آبگوشت اضافه کنید و حدود پنج دقیقه آن را بپزید. هویج ها را ورقه ای خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و به آب گوشت اضافه کنید. دوباره حدود پنج دقیقه بپزید.
پس از این، باید لوبیا سبز را اضافه کنید، تمام محتویات آبگوشت را مخلوط کنید و سه دقیقه دیگر بپزید. بعد از سه دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به صورت حلقه ای برش داده و دو دقیقه می گذاریم تا بپزد.
در این زمان، شما باید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، آب جوش را روی آن بریزید و به صورت مکعبی برش دهید. گوجه فرنگی را هم به آب گوشت اضافه می کنیم و دو دقیقه تفت می دهیم. در مورد میگوها، باید آنها را حدود دو دقیقه در ماهیتابه با کره، نمک سرخ کنید و کمی پاپریکا اضافه کنید.
میگو، ادویه جات، زیتون را به سوپ آماده اضافه کنید و سپس نمک را اضافه کنید. دو دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید پانزده دقیقه دم بکشد. سپس جعفری خرد شده را اضافه کنید.

سوپ سولیانکا با میگو

همچنین می توانید سولیانکا را با میگو درست کنید.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

خیار شور (100 گرم)
میگو (200 گرم)
زیتون (20 گرم)
کیپر (20 گرم)
و همچنین رب گوجه فرنگی (30 گرم)
کره آب شده (40 گرم)
خامه ترش (50 گرم)
پیاز (1 عدد)
لیمو (2 برش)
برگ بو
دانه های فلفل سیاه
نمک و جعفری

درست کردن سوپ میگو

Solyanka با میگو به این ترتیب تهیه می شود. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. به حالت آمادگی برسانید. سپس میگوها را بجوشانید و پوست آنها را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز سرخ شده، خیار، کپر را از قبل به قطعات کوچک خرد شده، و همچنین نمک، دانه فلفل سیاه، برگ بو را به آب میگو اضافه کنید.
سولیانکا را به مدت ده دقیقه بپزید. در پایان پخت خامه ترش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قبل از سرو، لیمو، زیتون، جعفری خرد شده و تکه های میگو را در هر بشقاب قرار دهید.

پوره سوپ با میگو

دستور العمل کمتر اصلی برای سوپ پوره با میگو.

این دستور پخت به مواد زیر نیاز دارد:

فلفل دلمه ای (1 عدد)
سیب زمینی (3 عدد)
میگو (150 گرم)
گل کلم (200 گرم)
و همچنین پنیر فرآوری شده (200 گرم)
و چاشنی سوپ (1 لیتر)

درست کردن سوپ - پوره

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بزرگ و هویج را به صورت خلال برش دهید. سپس او تقسیم خواهد شد گل کلمروی گل آذین آب را در یک قابلمه بجوشانید و تمام سبزیجات از قبل آماده شده را داخل آن بریزید.
آنها را بپزید تا تمام شود. سپس چاشنی سوپ را اضافه کنید. بعد از این کار با مخلوط کن تمام سبزیجات را خرد کرده و یک لیوان آب سبزیجات به آنها اضافه کنید. پنیر فرآوری شده رنده شده را به سوپ داغ آماده شده اضافه کنید.
لازم است که آب شود، اما اگر این اتفاق نیفتاد، باید سوپ را روی آتش بگذارید و مطمئن شوید که پنیر کاملا حل شده است. سوپ پوره سر میز سرو می شود که از قبل با میگوی آب پز تزئین شده است.

سوپ خامه ای با میگو

این ظرف فوق العاده لطیف و پیچیده به نظر می رسد. تهیه آن آسان است.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

1.1 کیلوگرم میگو؛
240 میلی لیتر خامه غلیظ؛
160 گرم قارچ؛
30 گرم سبزی؛
250 میلی لیتر شراب خشک؛
750 میلی لیتر آب مرغ؛
1 پشته خامه فرم گرفته؛
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
کره؛
جوز هندی؛
فلفل؛
شاخه کرفس؛
نمک

طرز تهیه سوپ خامه ای:

میگوها را بشویید و در آب جوش قرار دهید و حدود 3 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و میگو را در آن تفت دهید.
قارچ ها را جداگانه سرخ کنید و سپس با میگو ترکیب کنید.
آب گوشت را روی همه چیز بریزید، شراب را اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
سپس کرفس را اضافه کرده و حدود 25 دقیقه تفت دهید. کرفس را برداشته و خامه را در آن بریزید و هم بزنید.
سوپ را در کاسه ها ریخته و سپس با سبزی های ریز خرد شده تزئین می کنیم.

در اینجا چند گزینه، به نظر ما، موفق برای تهیه سوپ میگو آورده شده است. ما مطمئن هستیم که شما و عزیزانتان از این دستور العمل ها خوشتان می آید!