Никто не откажется от свежеиспеченной, ароматной, румяной и вкусной сдобы – сосисок в тесте.
Это незамысловатая выпечка по вкусу и взрослым, и детям.
Она проста в приготовлении, а рецептура не требует каких-либо немыслимых и дорогих ингредиентов.
Такими булочками с колбасками можно полакомиться во время дружного семейного завтрака, а потом завернуть парочку еще теплых сдоб и положить ребенку в портфель, чтобы он перекусил в школе, да и с собой на работу захватить будет совсем нелишним.
Запеченные сосиски вкусны и в холодном, и в горячем виде, просто идеальный вариант для пикника.
У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт изготовления этого блюда.
Кто-то пользуется тестом из кулинарии, что значительно экономит время, а кто-то использует тесто собственного приготовления.
Выбор сосисок – качество или привлекательная цена?
Чтобы блюдо действительно порадовало вас и ваших близких отменным вкусом, нужно правильно выбрать основной ингредиент – сосиски.
От их качества зависит, насколько успешен будет результат приготовления.
Выбрать их не составит никакого труда, в магазинах - ассортимент богатый.
Но не все так просто.
Среди многообразия аппетитных на вид и различных по своей ценовой категории сосисок можно и растеряться.
Многие хозяйки думают, что для запекания подойдут и самые дешевые, но покупка такого продукта будет ошибкой.
В них и так не имеется никакой пищевой ценности, по сути, это продукт не совсем полезный, так стоит ли еще и выбирать наименее качественный?
Для того чтобы купить «правильные» сосиски, нужно запомнить несколько правил:
- В продукте высшего и первого сортов не содержится крахмала и сои – растительного белка, который сейчас добавляется во многие продукты.
- Они должны быть изготовлены по ГОСТу. Иногда на упаковке стоит ТУ, это означает, что в состав добавили какой-то новый компонент.
- Внешне они должны выглядеть привлекательно.
- Качественные колбасные изделия не могут стоить дешево.
Посмотрите срок годности.
Для сосисок в натуральной оболочке он не должен превышать 72 часов.
Поинтересуйтесь составом, в нем не должны присутствовать различные ароматизаторы и красители.
А вот наличия нитрита натрия опасаться не стоит.
Он добавляется для того, чтобы они приобрели симпатичный розовый цвет, потому что их натуральный цвет – серый.
Приготовление теста – ответственный процесс
Колбаски в тесте будут значительно вкуснее, если использовать не покупное тесто, а приготовленное собственноручно.
Способ приготовления:
Сосиски в тесте в духовке: выпекание
Можно застелить противень специальной пергаментной бумагой для выпечки, чтобы избежать пригорания.
Перед тем, как поставить сдобы в духовку, они должны постоять минут 10 в теплом месте, накрытые легким полотенцем.
Это необходимо для того чтобы они стали пышными.
Желательно смазать их яйцом, тогда верхняя корочка станет румяной и приобретет красивый и аппетитный внешний вид.
Чтобы накормить большую семью, нужно сытное питательное блюдо. В этой статье представлены разные рецепты на любой вкус.
Блюда из творога завоевали внимание как любителей сладкого, так и тех, кто стремится похудеть. Поэтому творожные сырники, запеченные в духовке, можно готовить для всех. Подробный рецепт с иллюстрациями можно найти
А детей вы всегда сможете удивить приготовлением полосатого пирога «Зебра». Придумайте сказочную историю, расскажите им о невероятных волшебных животных и отправьтесь все вместе в увлекательное кулинарное путешествие! Рецепт лакомства по ссылке:
После выпекания взять кусочек сливочного масла и обмазать им тесто, тогда оно станет очень нежным, мягким и приобретет красивый глянец.
Не нужно сразу набрасываться на блюдо, как бы аппетитно оно не выглядело.
Пусть колбаски постоят несколько минут, тогда они станут еще вкуснее!
Приготовленные в домашних условиях сосиски в тесте, запеченные в духовке, являются отличной альтернативой фаст-фуду, ведь за качество продуктов и соблюдение гигиены в процессе приготовления отвечаете вы лично.
Приятного аппетита!
Как же они быстро и легко получаются!
Давайте посмотрим:
Сосиски в тесте: рецепт сосисок в дрожжевом тесте
Этот завтрак нравится особенно детям. Пышная булочка с ароматной сосиской, так и “шепчет” съешь меня Тесто для сосиски можно приготовить самим, а можно использовать покупное дрожжевое тесто. Мы будем готовить дрожжевое тесто сами.
Нам нужны:
Для сосисок в тесте:
- 10 шт сосисок высшего качества
- 500 г готового дрожжевого теста
Для дрожжевого теста:
- 250 мл (1 стакан) молока
- 250 мл (1 стакан) воды
- 1 ст.л. сахара(для опары) 3 ст.л. (для теста)
- 1 ст.л.сухих дрожжей
- 2-3 ст.л. муки (для опары) и 1 стакан (для теста)
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
Дрожжевого теста:
1.Готовим сначала опару. Смешаем теплые молоко и воду, добавим сухие дрожжи, ложку сахара и муку. Все тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и отставим в сторону, для брожения.
2. Яйца взбиваем, пока станут светлыми. Затем добавляем сахар и соль, взбиваем до пены.
3. Сливочное масло размягчаем, можно несколько секунд в микроволновке, до консистенции густой сметаны.
4. Смешиваем яичную смесь с опарой, добавляем стакан просеянной муки и начинаем медленно вымешивать. Когда тесто начинает собираться в комок, добавляем размягченное сливочное масло. Продолжаем месить руками, пока тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку, на 1 час.
Тесто делим на 2 части: одну часть на сосиски. а вторую часть можно использовать на изготовление других изделий (пирожки, рулеты и т.д.) или хранить в морозилке для следующей порции сосисок. Из общей массы полученного теста, можно изготовить 26 сосисок в тесте.
“Одеваем” сосиску:
5. Тесто раскатываем на квадрат, а затем нарезаем на полоски шириной 2-3 см.
6. Сосиски очищаем от пленок и оборачиваем полоской теста по спирали. Можно оборачивать различными способами “внахлест”, сделать расстояние между тестом, “встык”.
7. На противень с пергаментом, укладываем завернутые в тесто сосиски. Даем сосискам отдохнуть, чтобы поднялось немного тесто, накрываем полотенцем.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 30 минут. За 5 минут до окончания запекания, смазываем их смесью яйца с 1 ст. л молока, для получения румяного блестящего цвета.
Сосиски в тесте: рецепт сосисок с сыром в слоеном тесте
Сочетание сосиски и твердого сыра дает неповторимый вкус этого блюда.
Нам нужны:
- 400 г слоеного теста (замороженного)
- 100 г твердого сыра
- 10 шт сосисок
- растительное масло
Приготовление:
1.Сыр нарезаем брусочками (8 х 1 см)
2. Тесто раскатываем прямоугольником, длина 45 см, ширина 35 см. Нарезаем его на полоски шириной 3 см.
3. Начинаем заворачивать сосиску в тесто, закрепляем тесто в начале сосиски и подкладываем брусочек сыра. Спиралью “внахлест” заворачиваем всю сосиску с сыром. В конце закрепляем тесто. Так проделываем со всеми сосисками.
4. Противень с пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем сосиски, оставляем небольшое расстояние между ними. Верх покрываем маслом и слегка взбитым желтком яйца.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, 20-25 минут, до подрумянивания.
Сосиски в лаваше запеченные в духовке
Вкус не хуже, чем у сосисок запеченных в тесте, оцените сами.
Нам нужны:
- 1 яйцо
- 1 лист лаваша
- 100 г твердого сыра
- 200 г картофельного пюре
- 8-10 сосисок
- растительное масло
Приготовление:
1.Пюре поперчим по вкусу.
2. Лист лаваша нарезаем полосками, шириной по длине сосиски, и делим на 4 части.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Яйцо слегка взбиваем.
5. На каждый кусочек лаваша, тонким слоем намазываем пюре и посыпаем тертым сыром, кладем сосиску. Заворачиваем сосиску в лаваш.
6. На противень, застланный пергаментом и смазанный маслом, выкладываем сосиски. Сверху смазываем слегка взбитым яйцом.
Запекаем 15 минут в духовке, температура 180-200 градусов, до получения румяной корочки. Такие сосиски можно также обжарить, на медленном огне, на сковороде.
Сосиски в тесте: вкусный рецепт сосисок в слоеном тесте
Необычный и вкусный рецепт порадует ваших домашних и гостей.
Нам нужны:
- 400 г слоеного теста
- 8 шт сосисок
- 1 яйцо
- кориандр, черный тмин для посыпки
- 2 деревынных палочки для шашлыков
Приготовление:
1.Тесто заранее размораживаем и раскатываем. Ширина теста должна соответствовать длине сосиски.
2. Сосиску заворачиваем в тесто, края защипываем. Получается своеобразный рулетик.
3. Деревянные палочки кладем параллельно друг другу, на расстоянии равном ширине сосисочного рулетика.
На них кладем сосисочный рулетик и нарезаем его ширина между кусочками 0,5 см), но не до конца. Благодаря палочкам, сосиска полностью не разрежится.
4. Убираем палочки и заворачиваем разрезанную сосиску кружочком, края фиксируем. Получаются своеобразные “пружинки”.
5. На противень кладем пергамент, смазываем растительным маслом, и укладываем “пружинки” на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазываем маслом и посыпаем кориандром и тмином.
6. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Сосиски в сушках необычный рецепт
Нам нужны:
- 3 сосиски
- 21 шт сушек
- 100 г тертого сыра
- 3 ст.л. сметаны
- 0,5 л молока
- зелень измельченная
Приготовление:
1.Сосиски очищаем от пленки и одеваем на каждую сосиску по 7 сушек.
2. В миску вливаем молоко и окунаем сосиски в сушках на 15 минут,часто переворачивая их, чтобы сушки впитали молоко.
3. Затем кладем их в форму для запекания, смазываем каждую сосиску сметаной и посыпаем тертым сыром.
4. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, до появления золотистой корочки.
5. Подаем посыпав зеленью.
Сосиски в картофельном тесте
Этот рецепт два в одном: тут тебе и пюре, и сосиска, а посуду мыть не надо
Нам нужны:
- 5 сосисок
- 100 г тертого сыра
- 2 ст.л. муки
- 0,5 кг картофеля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
- соль по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
1.Картофель очищаем и отвариваем. Делаем пюре, солим и вбиваем яйцо. Перемешиваем.
2. В пюре добавляем сметану, муку и вымешиваем тесто.
3. Из теста формируем лепешку в которую заворачиваем сосиску, получается как в коконе.
4. Противень застилаем фольгой (пергаментом), смазываем растительным маслом, и кладем получившиеся коконы, на определенном расстоянии друг от друга. Посыпаем сверху тертым сыром.
5. Запекаем до появления румяности.
Видеорецепт: Сосиска в тесте “попури”
Готовьте с радостью на здоровье! Приятного аппетита!
Сосиски в тесте – хорошее блюдо чтобы разнообразить свой рацион, побаловать детишек сытной и вкусной выпечкой, ну и, конечно, взять на вооружение этот рецепт, потому что вам он точно понравится. Готовить наше блюдо мы будем самостоятельно, поэтому дома. Покупная выпечка, конечно, тоже вкусная, но не сравниться с той, что можно испечь своими собственными руками, в которую была вложена душа и желание сделать что-то невероятно вкусное.
- Мука – 500 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 2 столовых ложки;
- Кефир – 250 мл;
- Растительное масло – 3-4 столовых ложки;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Дрожжи – 10 грамм;
- Вода – 100 мл;
- Сосиски – 10-12 шт;
- Яичный желток – 1 (для смазки);
- Кунжут.
Пошаговый рецепт
Как показывает рецепт, продукты используются все те, которые обычно есть у каждого дома. Теперь будем пробовать приготовить наши вкусные сосиски в тесте.
Вот наше блюдо на кефире и готово. Делать ничего сложного не пришлось, готовить было достаточно легко, печь недолго.
Рецепт не ограничивает вас добавить и что-то свое, вы же делаете это дома, поэтому можете экспериментировать и пробовать что-то новое.
Так, например можно запечь сосиски с сыром или картошкой. Готовить такой вариант дома тоже несложно, нужно лишь:
- раскатать и порезать квадратиками тесто;
- уложить слой с картошкой в виде пюре и сосиску;
- затем посыпать натертым сыром и накрыть тестом.
Такая сосиска в тесте с картошкой и сыром получается удивительно вкусной и необычной. Многие хозяйки просто посыпают сыром, тогда блюдо получается с такой интересной золотистой корочкой и не менее интересным вкусом.
Для украшения можно использовать что угодно, неважно, чем вы будете посыпать, кунжутом или сыром, или просто оставите блюдо в классическом виде. Главное, чтобы оно нравилось вам и стало любимым у вашей семьи. Готовьте, пробуйте интересные варианты, только обращайте внимание на совместимость используемых ингредиентов.
В духовке сосиски в тесте выпекать при температуре 200 градусов.
В микроволновке сосиски в тесте печь на максимальной мощности.
В аэрогриле сосиски в тесте запекать на решётке при температуре 200 градусов.
Сосиски в дрожжевом тесте
Сосиски - 12 штук
Мука пшеничная - 500 грамм
Молоко - 150 миллилитров
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи - 5 грамм
Куриное яйцо - 1 штука
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - полчайной ложки
Рецепт сосисок в тесте
Как приготовить тесто для сосисок
Нагреть 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавить сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешать и оставить накрытым 20-30 минут в тёплом месте. Влить получившуюся опару в просеянную муку, добавить соль. Туда же добавить теплое молоко, растительное масло и яйцо. Замешивать тесто 15 минут, затем накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа, каждый час обминая его.
Как обернуть сосиску в тесто
Раскатать тесто до толщины 0,5 сантиметров, нарезать на длинные полоски шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.
Отварить сосиски до полуготовности. Каждую сосиску обернуть полоской теста по спирали.
Как запечь сосиски в тесте в духовке
Противень смазать маслом либо застелить пекарской бумагой. Выложить сосиски в тесте, накрыть и оставить на 30 минут. Выпекать сосиски в тесте при температуре 180-200 градусов 25 минут. Достать противень из духовки, настаивать сосиски в тесте 40 минут.
Как запечь сосиски в тесте в микроволновке
Перед запеканием сосисок в тесте в микроволновке, их необходимо обжарить на сковородке (на маленьком огне) 7 минут до появления золотистой корочки. Затем сосиски в тесте выложить на блюдо для микроволновых печей, положить в микроволновку и включить микроволновку на 3 минуты в режиме "Выпечка".
Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Мультиварку настроить на режим "Выпечка", выложить сосиски в тесте в один слой и поставить запекаться 20 минут.
Как запечь сосиски в тесте в аэрогриле
Аэрогриль настроить на температуру 200 градусов, выложить сосиски на решутку аэрогриля, запекать сосиски в тесте в аэрогриле 15 минут.
ыставляем температуру в 200 градусов и готовим в течение 10 минут.
Как запечь сосиски в тесте в хлебопечке
Хлебопечку настроить на режим "Багет", запекать сосиски в тесте в течение 15 минут.
Слоёное тесто для сосисок
Ингредиенты для сосисок в тесте
Мука высшего качества - 500 грамм
Куриное яйцо - 1 штука
Кефир - 200 миллилитров
Масло сливочное - 400 грамм
Соль - полчайной ложки
Рецепт слоёного теста для приготовления сосисок в тесте
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, добавить соль и замесить. Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут в холодном месте.
Растопленное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки.
Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло, завернуть конвертом и защипать края. Затем раскатать тесто в форме прямоугольника, соединить его противоположные стороны к середине, защипнуть, накрыть и оставить ещё на 30 минут.
После охлаждения снова раскатать, сложить и настаивать в холодном месте ещё 30 минут.
Фкуснофакты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте - около 300 кКал/100 грамм сосисок в тесте.
Готовые сосиски в тесте подают с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
К сосискам в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.
Сосиски для приготовления сосисок в тесте лучше выбирать без пищевой плёнки.
Сосиски в тесте - сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.
Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.
Простые рецепты сосисок в тесте
Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.
Сосиски в тесте - классический вариант из дрожжевого теста в духовке
Традиционное тесто для сосиски - сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.
Для рецепта понадобятся:
- Мука 500 гр
- Молоко 180-200 мл
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 50 гр
- Дрожжи (сухие) 5 гр
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль ½ ч. ложки
- Кунжут по желанию
Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.
Способ приготовления
Корн Дог - жареная сосиска в жидком тесте
Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.
Ингредиенты:
- Сосиски ½ кг
- Молоко 150 мл
- Мука пшеничная 1 стакана
- Мука кукурузная 1 стакан
- Яйцо 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль, паприка, специи по вкусу
Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.
Способ приготовления
Простая сосиска в бездрожжевом тесте
Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.
Ингредиенты:
- Сосиски 500-600 гр
- Мука 2 стакана
- Вода 200 мл
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сахар ½ ст. ложки
- Соль по вкусу
Способ приготовления
- В воде растворить сахар и соль.
- Смешать ее с маслом.
- Муку просеять горкой на разделочный стол.
- Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
- Вымешивать ее до гладкости.
Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука. - Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
- Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
- Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра. - Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
- Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
- Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.
Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке
Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто 1 упаковка
- Сосиски 4 шт.
- Яйцо 1 шт.
Способ приготовления
- Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
- Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее. - Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
- Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
- Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
- Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
- Выпекать булочки в духовке 15 минут.
Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:
Способы заворачивания сосисок
Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.
Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео
Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной
