Makaronų kilmės kilmė iki šiol tūkstantmečio tamsoje, kuri yra galbūt neįmanoma visiškai tiksliai nustatyti makaronų kultūros kilmės laiką ir vietą.
Sunku patikėti, kad 8-10 tūkst. Metų nuo kviečių auginimo (laikas pradėjo auginti kviečių pradžią "Interfluve") vieni, atsitiktinai arba ketina, džiovinti (arba išmeta) perteklinį tešlą (miltai + vanduo) ir iš tikrųjų gavo makaronus. Istorikai švenčia bent tris galimus pėdsakus - etruskų, arabų ar kinų civilizaciją.Makaronai buvo žinomi IV tūkstantmetyje į N. E. - Egipto kapuose, suraskite žmonių, kurie daro kažką panašaus į makaronus ir pačius makaronus, saugomi mitybai į mirusiųjų karalystę.
Istorikai, kruopščiai studijuojantys Bas-reljefs datued 4 in. Bc. e. "Etruscan Necropolis" "Banditachcha" teigia, kad jie yra pavaizduoti su virtuvės reikmenimis makaronų gamybai. 396 - N. E. Etruskanas Veijos miestas buvo užkariautas romėnai. Gali būti, kad gamyba ir paruošimas makaronų, kartu su dievų panteonu, septynių dienų savaites, gladiatorių mūšis buvo vienas iš kultūros ir užkariautų tautų romanų asimiliacijos pavyzdžių.
Tiesą sakant, senovės Roma buvo viena iš pirmųjų pagrindinių megalopolizų žemėje, su didžiuliu tuo metu, kai gyventojų skaičius viršijo milijoną žmonių. Viena iš pagrindinių šiol valdovų problemų buvo tiekti maisto miestą. Problemos esmė - ne tiek daug pristatyti maisto į miestą, kiek tai išlaikyti - tuometinis vystymosi lygis neleido tinkamai išlaikyti net grūdų. Dažniausiai atnešė kviečius iš karto platinami gyventojams (arba parduodami simboliniam mokesčiui), žmonės iš jo buvo miltai, kepta mielės duona, bet buvo neįmanoma išlaikyti jo ilgą laiką, o tada miltai pradėjo virti ir Pelėsiai Galley, kuris gali būti saugomas labai ilgai. Laikui bėgant šie virtuvės pradėjo virti ankštiniuose. Tuo pačiu metu, turtingi gyventojų segmentai galėjo sau leisti, kad kiaušinių žalios makaronai, kuris buvo nedelsiant naudojamas maisto - mėsos, žuvies ar daržovių buvo suplanuota su juo.
Tačiau makaronai šiuolaikinėje formoje yra neabejotinai rytietiški šaknys. 2005 m. Vasarą Kinijos mokslininkai padarė išskirtinį atradimą kartu su kolegomis iš Luizianos (JAV). Kai Lazzyano senovės gyvenvietės kasinėjimai apie Juanhe upės bankus atrado puodą su makaronais, kurie yra 4000 metų!
Nuo seniausių laikų buvo žinomos senovės makaronų savybės rytuose. Daugelis mano, ritualai ir net terapiniai receptai yra susiję su makaronais. Pavyzdžiui, knygoje "traktuoja narkotikų ir kitų priemonių imperatoriaus shen nuna", parašyta teismo medicinoje Xiao Gungo yra kviečiami valgyti karštus patiekalus su grikių makaronų už peršalimo ir ligų, susijusių su kenkėjiškos energijos energijos ir skausmingos JI gnybtai "ir indai su kviečių ir ryžių makaronais antsvorio ir priešlaikinio senėjimo požymių, nes jie" išsklaido kenkėjišką Chi Meridian iš trijų šildytuvų. "
Ploni ritualų žinovai - Japonijos - Naujųjų metų šventės metu vis dar traktuoja svečius su ilgais ir plonais makaronais ("Tosi-Kosi" - makaronų su japonų pavadinimu verčia "Pasukdami metus iki metų") Taigi, kad gyvenimas truko tol, kol gyvenimas taip ilgai kaip makaronai - kurie turi ilgesnį makaronį, laimingiausią. Apskritai, Pietryčių Azijos šalyse, Naujųjų metų šventė nepadaro jokių tradicinių patiekalų nuo ryžių, kviečių ar "stiklo" makaronų nuo mongo pupelių, nes manoma, kad makaronų naudojimas "pratęsia gyvenimą ir atneša laimę".
Klaidingas požiūris yra tai, kad nuoroda į šiuolaikinės makaronų plitimą visame pasaulyje yra grįžimas į Veneciją iš Kinijos Marco Polo keliautojas 1292 N. E.
Genujos miesto archyvuose yra inventoriaus inventorius, pažintys nuo 1279 ir paminėjo kai kurių Ponzio bastono, kuriame yra "Bariscella makaronų" testamentas (krepšelis, užpildytas makaronais).
Tačiau yra nuorodų į produktus iš džiovintų tešlos ir iki 13 amžiaus.Viduramžiais, toks produktas buvo platinamas Sicilijoje, kur arabai gyveno tuo metu - jie džiovino testas juostas saulėje. Manoma, kad žodis "Maccheroni" buvo gautas iš Sicilijos dialekto - "Maccarruni" reiškia "perdirbtą tešlą". (Iš Italijos žodžio "Makare", o tai reiškia "mive, knead"). Džiovinta tešla formoje siūlų ("tria" arabų) buvo maisto karavanai per islamo plėtros pirmojo tūkstantmečio pabaigoje N. E.
Senovės legenda sako, kad spageti buvo sukurta Magic Cave, kuris gyveno Neapolyje XIII a., Su imperatoriumi Federico II. Sakoma, kad Didysis imperatorius pirmiausia bandė spageti, juos mylėjo ir platino tokį maistingumą ir skanius maistą tarp karalystės gyventojų.
Pirmasis paminėjimas apie produkto, kuris turi glaudžius panašumus su makaronais yra pateikta kulinarinėje knygoje Appicus (Apicius), kuris gyveno imperatoriaus Tiberius (Tiberius) į 1-ajame amžiuje ne, kur patiekalas panašus į šiuolaikines žuvis Lasagna aprašyta (Lasagne). Jis taip pat apibūdina Timballo (saldus arba rūgštus pyragas nuo Macaroni).
Macaroni tipai, panašūs į šiuolaikinius makaronus, žinojo senovės Graikijoje, tačiau tai gali būti ginčijama, pagrįsta tik netiesioginiais požymiais - "Macaroni" archeologų įrankių, pvz., Funk, peiliai, pjovimo bandymas ir kt. Senovės graikų mitologijoje sakoma, kad Dievas vulkanas išrado automobilį (!), Kuris iš bandymo padarė ilgas ir plonas sriegis - spageti mėginys.
1000, mūsų "Patriarch Cook Martin Korno" eros jau parašė knygą "Maisto ruošimo menas apie Sicilijos makaroną" (?). Turėtų būti suprantama, kad "makaronai" italų kalba yra ne tik makaronų pavadinimas, bet ir sinonimas žodžius "maistas" apskritai. Taigi, prašau valgyti tuo pačiu metu skamba kaip "leiskite Makaron"!
Didžiosios lotynų poetai Cicero ir Horace kalbėjo apie skanius "Lagan"; Be to, 1154 m. Kažkas Al-Idrizi, arabų geografinė, kuri gyveno Sicilijoje, aprašė "valgo į temų forma", kuri buvo pagaminta trabijoje, maždaug 30 km. Nuo Palermo.
Dokumentinis sertifikatas Apskaičiuoti iki 12 amžiuje - Guglielmo di Malavalle apibūdina banketą, kuris tarnavo patiekalas "Macarrons Sen Logana", kuri yra makaronų su padažu.
Viename notaro Dzhanino de Ponono akte nuo 1244 m. Nurodoma tarp vieno gydytojo ir jo paciento sudarytos sutarties sąlygos: be sąskaitos, kurią pacientas turi sumokėti atkūrimo atveju, ir narkotikų lapai Pacientas gerti, keletas draudžiamų produktų yra išvardyti sutartyje. Tarp jų yra "makaronų Lissa": tai yra makaronai, tikriausiai nuo minkštųjų klasių kviečių ir naudojama paruošti keptuvę.
Apie 1250, yra paminėti apie Jacopone da TDI, ateinančius dešimtmečius Boccakkas (Boccacco) rašo garsų istoriją, kurioje dailininkas Bruno apsilanko Cockaigne žemėje, kur jis mato "visą kalną tarkuoto Parmesan (Parmesan) Viršutinė žmonės daro makaronus ir Ravioli (Ravioli) ir virti juos sultiniu. "
Literatūra, derinant istoriją su legenda, sako, kad Bolonijos makaronai "išrado" alfonse d "Euthes ir Lucetzing Bordja vestuvių proga. Nuotaka buvo skirta jo kūrėjui: pridėjo daug kiaušinių į tešlą, padarė jį minkšta ir Brilliant su keliais lašų alyvuogių aliejaus ir supjaustykite plonas juosteles ", kaip ilgai blondinė plaukų lucretia."
Reikia sausos makaronų, kurias galima valgyti šviežiais, kaip jie ir valgė per šimtmečius, atėjo su prekybos ir laivybos padidėjimu, kuris laikėsi jūrų respublikų Venecijoje, Genujos, Piza ir Amalfi atsiradimo. Būtina turėti maisto, kuris galėtų būti įstrigo į laivą ilgiems skrydžiams. Jūrininkai iš Amalfio (Amalfi) Dažniais apsilankymais į Siciliją žavėjo džiovinimo makaronų menas ir platinamas jį aplink Neapolio įlanką.
Kadangi XVI amžiuje makaronių gamintojų su griežtomis taisyklėmis ir chartijomis buvo sukurtos visose Italijoje: meistrai buvo vadinami "Maestor Falolari" Ligūrijoje "Lazanari" Florencijoje, "Vermicellari" Neapolyje (Vermicell reiškia "kirminas" ")," Artedzhani della makaronai "Palermas.
Ant senų Neapolio augalų, kurie buvo sukurti kaip miestas, todėl palei pakrantę, tešla buvo sumaišyta iki kojų, tada susitraukė ilgą medinį šeštąjį, kuris sėdėjo paspaudus savo svorį, tris ar keturis darbuotojus. Darbas buvo atliktas dainų ritmu: darbuotojai pakilo ir atsisėdo iki tešlos tapo homogeniška ir gali patekti į medinius presus. "Fidelini", "Vermicelli", "Trenlet" "lazaganytte" ir didelis trumpų makaronų pasirinkimas: "drugeliai", "plunksnos", "lukštai", "spiralės", "spiralės", "spiralės" - "spiralės" Pirmiausia jie buvo supjaustyti rankiniu būdu, tada automatiškai, mašinos ašmenys. Tuo tarpu, kaip trumpos makaronai pateko į didelius langelius, ilgas makaronus, padengtas didelių gerbėjų pagalba, buvo perduota į gatvę ir pakabino ant specialių pakabų. Viduržemio jūros vėjas, džiovinimo makaronai, pridedamas specialus skonis ir aromatas su šiais makaronais. Taigi sausos makaronai, vienas iš pirmųjų pramoninio būdo pagamintų produktų, praėjo ilgą kelią iki vis daugiau ir intensyvesnių perdirbimo ciklų, nes technologinės įrangos, veikiančios visame cikle (nuo minkymo bandymo iki galutinio džiovintiems produktams) ir todėl galinčiams patenkinti didesnę rinkos paklausą.
Pirmasis Lasagne receptas (Lasagne) buvo užfiksuotas XV a. Tuo pačiu šimtmečiu Tėvo Bartolomeo Secci - Vatikano biblioteka (Platin) - "De Honesta Vackate AC Valetudine" ("dėl tikrų malonumų ir gerovės"), kur buvo pateikti pagrindiniai makaronų tipai (formatai). Tris dešimtmečius knyga palaikė šešis leidimus. Florentine prekybininkai praleido dideles sumas, remiantis kulinarijos meno mokykla. Maždaug tuo pačiu metu Bolonijoje išrado tortellini (Tortellini) - pagamintos makaronų rožių rožių, įdarytų su špinatais ir ricotta sūriu. Vietinis sakymas rašo: "Jei Adomas buvo suvilioti obuoliu, ką jis galėjo padaryti už tortininy plokštelę"? Tortellini kilmės egzistuoja daug legendų. Vienas iš labiausiai žinomų pasakoja apie jauna virėja turtingą Bolonijos prekybininką, sugriebė neįprastos formos pasta, įkvėptas savininko žmonos bambos, kuris išgelbėjo nuogas.
Tačiau šiuo metu britų mokslininkų grupė nusprendė užginčyti Lazagany Italijos kilmę. Senajame rankraštyje yra garbano forma, kuri laikoma seniausiu kulinarinių receptų kompiliavimu pasaulyje (jis datuojamas 1390 metų), mokslininkai atrado Lazano indo aprašymą. Pasak senovės britų receptų, jis yra paruoštas iš vadinamojo pastos ir sūrio padažu. Maurice Bacon, kuris vadovavo kulinariniu ir istoriniu tyrimu, sakė, kad dėl paaiškintų faktų pagrindu yra pasirengęs įrodyti, kad Lazagany tėvynė yra viduramžių Didžioji Britanija. Šis pareiškimas sukėlė pasipiktinimą su temperamenčiu italais, kurie nenori pripažinti užsieniečių Lazagne, ir jie pradėjo ginti šalies kulinarinį pasididžiavimą. Oficialūs Italijos diplomatinės misijos atstovai teigia: "Nepriklausomai nuo to, kas vadinama ši senovės kushan į Didžiojoje Britanijoje, tai nėra lazagan ta prasme, kurioje mes suprantame."
Makaroni, tačiau neturėjo svarbų vaidmenį maisto - net tarp Neapolio gyventojų, bent jau XVI amžiuje gyventojų. Jie buvo naudojami dažniausiai kaip prabangus desertas, nes specialaus kviečių (durum), reikalingo makaronams gaminti buvo turėjusi būti padengta sicilijos ar Puglia regionuose, todėl makaronai buvo brangūs ir naudojami kasdieninėms maisto produktams.
Beje, mes esame makaronam, mes privalome priskirti modernios šakės išradimą su keliais dantimis - už valgyti spageti patogumą, jis atėjo su apie 1700 hofmeister karaliaus Ferdinand II, Gensnaro spadaccini.
Rusijoje makaronai yra žinomi ne taip seniai - tik daugiau nei 200 metų. Yra žinoma, kad Peter I už laivų statybos įdarbinti meistrai užsienyje. Vienas iš jų, pavadintas Fernando, atvyko iš Italijos. Italijos pats, Makarono mėgėjai, davė savo pasirengimo paslaptį Rusijos verslininkui, kuris dirbo. Pastarasis įvertino naujo produkto naudą (makaronai kainuoja nuo penkių iki šešių kartų daugiau nei geriausi miltai) ir nustatyti savo namų gamybą. Pinigai savininkui, žinoma, įdėti save į kišenę, o italų davė tik Makaroniko šlovę. Bet Fernando atgaivino savininką ir pardavė paslaptį daugiau turtingesnių verslininkų ...
Pirmoji makaronų gamykla Rusijoje atidaryta XVIII a. Pabaigoje - 30 metų po 1767 m. Prancūzijos Malueno pirmiausia apibūdino šio produkto gamybos techniką - ir, žinoma, Odesoje! Čia pagamintos makaronai iš geriausių kviečių miltų veislių, technologijoje buvo nustatyta didelė rankinio darbo dalis. 1913 m. Rusijoje jau buvo sunumeruoti 39 makaronų įmonės, gaminančios apie 30 tūkst. Tonų produktų per metus.
Iki XVIII a. Pabaigos technologinis procesas buvo gerokai pagerėjęs. Apsaugoti miltai buvo užmigti į talų dubenį, pilamas su vandeniu ir maišoma. Gauta sutepta tešla ant tesokų buvo konvertuojama į ribotą masę, kuri buvo valcuota į juostelę ant riedėjimo. Macaroni arba Vermišelli gamyboje juosta buvo paversta 30-50 kilogramų ritiniu, pasukite į spaudos cilindrą. Paprastai buvo gautos makaronai, pjovimo juosta ant specialių mašinų - Lapserazki. Produktų kryptis buvo supjaustyti į peilį, pakabinti ant strypų arba išdėstytos ant rėmo ir džiovinti kamerų džiovintuvuose su garais arba šilumos šildymu. Pietiniuose miestuose buvo naudojamas vadinamasis nerolio džiovinimo metodas: makaronų dienai, jie buvo išimti iš oro, ir jie valo rūsį naktį. Per dieną produktai buvo susieti, ir naktį - jie šoko. Su tokiu ilgiu (apie savaitę), produkto džiovinimo metodas įsigijo stiprumą, ypatingą skonį ir kvapą.
Amerikoje "Thomas Jersonon" pastatė pirmąjį automobilį makaronų gamybai 1789 m., Atgal į Prancūziją, kur jis tarnavo kaip ambasadorius, pats didelis mėgėjų makaronas.
Iš kur kilo žodis "makaronai"? Viena iš legendų sako, kad XVI amžiuje, vienos tavernos savininkas, reples ne toli nuo Neapolio (Italija) paruošė įvairių tipų makaronų lankytojams - mėgstamas italų maistas, suteikiant savo produktus juokingus vardus: "Šuns ausys", "Kudri kunigas" .. .. Kai jo dukra grojo su tešla, pasukdami savo ilgus, plonus vamzdžius ir pakabinti juos ant lyno. Matydami "žaislai", išradingas savininkas virino vamzdį, laistėjo juos su specialiu pomidorų padažu ir svečiams suteikė naują patiekalą. Svečiai buvo patenkinti ir autorius taip pat. Tavern tapo mėgstamiausia Nafdeseans vieta ir jos savininkas, daiginantis padoraus būseną, įdėti jį į pirmosios pasaulio gamyklos statybos šio neįprasto produkto statybos. Šio sėkmingo verslininko Marco Aroni pavadinimas ir patiekalas, žinoma, buvo vadinamas "Macaroni". Tačiau yra dar viena versija. Lingvistai užtikrina, kad žodis "makaronai" nėra italų kilmė. Tarsi tai atsitiktų iš graikų kalbos žodžių makros, o tai reiškia "ilgas" ir Makares - "palaimintas"
Sunku pasakyti, ar pasaulyje yra žmonių abejingi makaronam. Kiek patiekalų su makaronu dalyvauja geriausi virėjai! Kiek originalių idėjų dizaino ir derinio su kitais produktais buvo gimė dėka! Padažai, prieskoniai, salotų, pagamintų iš makaronų, pildymo ir specialių prieskonių bei žolelių - visa pramonė išsivystė aplink Makaroni!
Galbūt meilė šiam produktui yra duoklė jo nukreipimo amžiui? Galų gale, ji yra patikimai žinoma, kad makaronai buvo žinomi žmonijai IV tūkstantmečio bc!
Mes imsimės šiek tiek kelionės į praeitį: Egipto faraonų sarkofuose buvo atrasta tarp kitų makaronų produktų. Tai rodo, kad senovės egiptiečiai siunčiate savo mirusius duat, paruošė juos džiovintos tešlos keliu.
Be Egipto sarkofago, tvirtą makaronų amžių patvirtina Baditachcha nekropolio baziniame reljefui, kurio metu kūrimas yra 4 V. Bc. Ten buvo vaizduojami etruskai, nes jie gali, patiekalai makaroni virimo.
Be to, Romos imperija buvo susirūpinusi dėl gyventojų suteikimo ilgalaikių saugojimo produktų, ir tai buvo romėnai išrado gallets - sausas produktus iš miltų ir vandens. Dabar jie sakytų, kad jie buvo užsiėmę populiarinę makaronus ir pristatė pasaulį galimybę padaryti rezervus nuo džiovintos tešlos. Viridavime iš Apicaus, kuris gyveno Tiberijui (1 a. BC), yra patiekalų, panašių į šiuolaikinį Lazagne, receptas.
Senovės graikai taip pat žinojo viską apie patiekalų iš džiovintos tešlos. Tai patvirtina archeologai, kuriuos rado archeologai virtuvės reikmenys pjaustymui ir pjaustymui. Ir pagal senovės graikų mitai, ugnies dievas ir pats kalvių amatų globėjas - hephasta (pavaizduota ant prekės ženklo, šio straipsnio viršuje) - pati mašina buvo tinkamai pastatyta ilgą ploną sriegį iš gabalo tešlos. Taigi, bothering spageti, nepamirškime, kad mes naudojame Zeuso sūnaus išradimą! Beje, lingvistai yra įsitikinę, kad žodžio "makaronai" kilmė yra susijusi su graužimo kilme patiekalas, nes Graikijos makros reiškia "ilgas", ir Makares yra "palaiminta".
Tačiau formoje, kuria mes žinome juos dabar, makaronai atėjo pas mus nuo nelaimingų, kaip ir daugelis kitų išradimų ir atradimų. Marko polo, kuris lankėsi Kinijoje 13-ojo amžiaus pabaigoje, atnešė mados į makaronus į Europą, ir iki šiol buvo manoma, kad 1292 m. Pasta pirmą kartą buvo paminėta istorinėse kronikose.
Tačiau ne taip seniai, mokslininkai, peržiūrint Genujos archyvus, aptiko įrašus, susijusius su 1279, kuriame PZIO Baston gyventojas, padaręs Testamentą, paliko savo vaikus į krepšį su makaronu kaip paveldėjimo. Be to, įrašai apie tam tikros riterio, kurį lydėjo karinė kampanija ir įmontuoti asmeniniai daiktai, tarp kurių buvo paminėtos makaronai.
Iš kur kilo žodis "makaronai"? Kai kurie atributo į šiuolaikinio pavadinimo Makaroni Sicilijos arabai atsiradimą, kurių virimo buvo džiovintos saulės juostelėmis bandymo, pavadinta Maccarruni. Iš Sicilijos dialektas išversta, tai reiškia "perdirbtą tešlą", kuris yra visiškai suderinamas su makarono gamybos metodais.
Kalbant apie žodį "makaronai", jis pirmą kartą pirmą kartą įvedė 1000 mūsų eros plėtrą, karvę Martin Korno. Savo knygoje "Virimo menas apie Sicilijos makaroną". Jis pirmą kartą pašaukė pastos produktus iš džiovintų tešlos ir, beje, šis žodis tiesiog reiškia "maistą".
Makaronai - vamzdiniai produktai iš kietųjų kviečių veislių miltų, visiškai džiovinta tešla. Taip pat gaminami ir kiti panašūs produktai, pvz., Spagetti ar makaronai. Dabar yra visiškai apie šiuos plačiai paplitusius ingredientus. Ir kas buvo senovėje, prieš pasirodė įvairūs kulinariniai šedevrai ir sudėtingi patiekalai? Kas iš tikrųjų atėjo su makaronais ir kuriose šalyje?
Pirmajame pranešime apie makaroną
Makaronų istorija yra neįtikėtinai supainioti. Tą patį galima pasakyti, kurioje šalyje išrado makaronus. Kai kurie šaltiniai teigia, kad jie pasirodė senovės Graikijoje ir kažkada sukūrė pats Dievas, nors tai yra, žinoma, legenda.
Pastaros kūrimas yra labai ilgas laikas. Jie pasirodė net anksčiau nei Kinijos makaronai, apie penkis šimtus metų. Buvo manoma, kad makaronai buvo sukurti etruskų metu, tačiau tai nėra pakankamai svarbi. Archeologai buvo rasti adata, panaši į siuvimo adatą. Netrukus jie nusprendė, kad šis įrankis buvo naudojamas bandymui suvynioti, iš kurios patiekalai daro.
Yra populiarus vaizdas, pagal kurį makaronai buvo populiarūs IV amžiuje BC Egipte. Kasinėjimų metu buvo nustatyta brėžiniai, kuriuose buvo pateiktas kažkas panašaus į tam tikro makaronų virimo. Egiptiečiai taip pat dažnai "paėmė su jais" makaronai į mirusiųjų pasaulį.
Tačiau pirmoji rašytinė Makaronovo paminėjimas pasirodė kulinarinėje knygoje Apicus, garsaus Romos kulinarijos pirmame amžiuje. Šioje knygoje buvo pateikti pirmieji lazaginų receptai. "Atpikom" savo darbe rašo apie smulkintų patiekalų paruošimą, kuris yra paskelbtas šio patiekalo sluoksniuose. Makaroni Lazagany forma buvo paskirstyta senovės Graikijoje ir senovės Romoje. Vėliau viduramžių Italijoje pasirodė viduramžių Italijoje.
Istorija
Nežinoma, kas išrado makaronus ir tas, kuris pirmą kartą juos pasiūlė. Bet jie turi turtingą ir įdomiausią istoriją.
10 amžiuje Italijos virėjas Martin Korno parašė knygą, vadinamą "kulinarijos menu apie Sicilijos makaroną". Tokiu būdu paruošto bandymo produktai Italijos skambučių makaronėje, tačiau tais metais žodis makaronai buvo visų maisto produktų pavadinimas.
Dokumente 1244, produktai buvo pavadinti, ant kurių buvo paskirstytas draudimas. Šiame sąraše buvo vadinamasis makaronų Lissa - Makaroni pagamintas iš minkštųjų kviečių. XII a. Netgi įstatymų leidėjai laikėsi produkto kokybės - tai įrodo šių produktų svarbą žmonių gyvenime.
Saviruotų džiovintų teksto juostelės gana dažnai pasirodys iki XIII a. Pastos iš jų dažnai pasirodė Sicilijos lentelėse. Patiekalai nuo saulės džiovintų mirčių buvo virti naudojant įvairius skanius priedus.
Manoma, kad makaronai pirmiausia pasirodė Kinijoje, ir tik 1292 m. Marco Polo, Italijos keliautojas, atvedė juos į Italiją. Bet kai jis atidarė makaronus Kinijoje, jis tiesiog reiškė, kad kinų sukuria tą pačią makaronę kaip ir Italijoje.
Kinijoje imperatoriaus tarpininkavimo medicininiai įrašai parašė Xiao Gunno. Juose jis parašė įvairius receptus ir rekomendacijas dėl jų naudojimo. Viename iš įrašų buvo galima rasti patarimų apie karšto grikių makaronų naudojimą. Manoma, kad jis mažina kenksmingą energiją ir įvairias ligas. Ir nuo perteklinio svorio ir išsaugoti kūno jaunimą, gydytojas rekomendavo kuo dažniau valgyti ryžius ir
Ir 2005 m. Archeologai atrado senovinius patiekalus palei Juanhe upę. Viename iš žmonių radau labai seną makaroną, kuris buvo laikomas per keturis tūkstančius metų. Tai dar kartą įrodo, kad senovėje Azijos šalyse taip pat suvartojo makaronus, kitaip su jais atėjo? Taigi, pirmoji tokia makaronai pradėjo valgyti maisto tik čia Kinijoje. Nors, žinoma, tai neatmeta to, kad senovės Italijoje taip pat naudojo įvairias makaronus.
Italija ir Kinija
Taigi kas atėjo su makaroniu ir kur? Nėra jokių abejonių, kad Italija ir Kinija ilgą laiką buvo susipažinę su šiuo produktu. Tai labiau nustebino tai, kad likusi šalis ir žinojo apie tokius produktus nežinojo. Visame pasaulyje paprasčiausios granulės buvo populiarios. Tačiau Lazagna yra laikoma beveik visos Macaroni progenitoriumi ir pats yra tas pats pyragas. Tai šiek tiek paaiškinama situacija. Pasirodo, kad makaronai ir makaronai yra tik loginiai lazagna dariniai. Tačiau tai nėra neginčijamas faktas. Todėl nėra tikslios atsakymo į tai, kokią šalį buvo išrasta Macaroni.
Ravioli, Tortellini ir Delmeni
XIII a. Viduryje savotiškas makaronai su užpildu, vadinamu "Ravioli" ir "Tortinini", pasirodė italų virtuvėje. Jų užpildas yra absoliučiai kitoks, bet dažniausiai tai yra mėsa, sūris ar špinatai. Netrukus visame pasaulyje, dariniai iš Italijos Macaroni su užpildu, kitaip - pažįstamas mums, rusų, koldūnai. Kinijoje vėliau pradėjo gaminti toną, Tibete - Mo-Mo, ir žydai yra stiprūs. Nenuostabu, kad manoma, kad daugelis makaronų yra iš labai Artimųjų Rytų.
Kas išrado makaronų makaronus?
Dabar visame pasaulyje yra gerai žinomas makaronas, kurį galima paruošti pažodžiui per penkias minutes. Viskas ko jums reikia: užpilkite visą maišelio turinį ir supilkite vandeniu. Gana dažnai su tokiais makaronais padaryti kitus patiekalus. Kaip žinoma, pusgaminis produktas atėjo su Mucooounduka Ando. Dabar jūs žinote, kad tas, kuris atėjo su greitu kepimo makaronų, pavadinimą. Šiandien jie yra būtini pernelyg užimamiems žmonėms ribotą laiką.
Kas išrado makaronus laivyne?
Makaronai dirbant daugiausia maistą jūreiviai ir įvairių keliautojų viduramžiais. Dabar laikoma klasikiniu sovietiniu receptu. Tai buvo ypač plačiai žinoma po Antrojo pasaulinio karo pabaigos ir virtos makaronai, sumaišyti su kepta malta mėsa arba troškinta mėsa.
- Visame pasaulyje yra apie 600 skirtingų makaronų tipų.
- Italijoje makaronai nėra skirtingi kaip pasta. Nors prieš šį žodį čia buvo vadinama visais maisto produktais.
- Ir 1819 m. Pirmasis mechanizmas buvo sukurtas makaronui ir spageti - žinoma Italijoje.
- Toje pačioje šalyje yra nuostabus kino žanras, pavadintas spageti-western. Jis gimė XX a. Ir buvo ypač populiarus 60-aisiais ir 70-aisiais. Visą laiką buvo nušautas apie 600 filmų, o šaudymas vyko daugiausia pietiniuose Ispanijos dykumose - tai buvo ten, kad buvo galima pasiekti laukinių Vakarų rūšių panašumą.
- Rossini, garsus italų kompozitorius, teigė, kad ji verkia tik du kartus savo gyvenime. Pirmą kartą jis padarė, išgirdau nuostabų žaidimą paganini. Ir antrą kartą jis sudegino dėl savo savarankiškai virti patiekalų nuo makarono, kuris neatsargiai sumažėjo.
- Olandijoje vairuotojas buvo nuteistas aštuonias savaites, kurios valgė už makaronų rato.
- Dėl dabar populiarus italai naudoja tik kietųjų kviečių veislių ir ryžių miltai naudojami Kinijoje.
Makaroni ir jų nacionalinės savybės skirtingose \u200b\u200bšalyse
Mes vis dar nežinome, kas išrado makaronus ir kur ir tas, kuris tai padarė. Bet visame pasaulyje yra įvairių produktų ir patiekalų, kurie yra paruošti iš jų.
Žinoma, makaronai daugiausia susieti su Italija: nes ten, kaip daug žmonių galvoja, spageti buvo išrasta. Tačiau nedaugelis žino, kad visame pasaulyje taip pat turi savo, tradicinių makaronų.
Europos virtuvės patiekalai, skirtingi produktai yra būdingi daugiausia kietųjų kviečių veislių. Makarono dydžiai ir formos įtakos jų įvairovei: čia jie yra visiškai skirtingi.
Italijoje, makaronai yra žinomi dėl savo turtingos istorijos: gana dažnai makaronai ir spageti yra beveik Italijos virtuvės simbolis. Yra keletas kategorijų: nedidelė pasta sriuba, makaronų kepimui, pavyzdžiui, lasagna ir makaronai su bet kokiu įdaru (Ravioli, apie kurį anksčiau sakėme).
Rusijoje matėme skirtingų formų makaronus, kurie daugiausia ruošiami kaip šoninis patiekalas kaip šoninis patiekalas. Makaronai yra suskirstyti į skirtingas kategorijas, priklausomai nuo kokybiškų žaliavų, naudojamų makaronų gamybai. Gaminame vermišelies, ragus ir įvairius garbanotą makaronus.
Centrinėje Azijoje yra populiarus ir esminis Centrinės Azijos virtuvės patiekalas, pavadintas lagsman. Šio patiekalo pagrindas yra ilgas makaronai, kurie yra įdomus vardas - Chizma.
Rytų virtuvė dažnai siejama su ryžiais - galų gale yra pagrindinė ir populiariausia smegenų smegenų. Todėl makaronai čia ne visuose kviečių miltų, bet iš ryžių. Šie produktai yra virti daug ilgiau, o išorėje labai skiriasi nuo įprastų: jie yra balti arba skaidrūs ir plonesni. Kaip tokių makaronų pavyzdį, galite atnešti Kinijos makaronus ar funchose.
Japonijoje šis produktas taip pat yra paruoštas iš labai neįprastų žaliavų - pupelių krakmolo. Tokie produktai didėjančios saulės šalyje paprastai vadinamos Sahibun. Įdomus nacionalinis patiekalas Tunise yra naasyr makaronai, pagaminti iš malšinimo miltų. Paprastai jis patiekiamas su ėriena arba vištiena.
"Macaron" pavadinimai visame pasaulyje
Italijoje makaronai vadinami spageti - spageti. Žodis yra suformuotas iš nesudėtingos spago, kuris yra verčiamas kaip "sriegis".
Po Kinijos ir Italijos, Abara ir indėnai pradėjo naudoti makaronus. Pirmasis vadinamas jų Rishta ir antrasis - Sevika. Abu žodžiai į rusų taip pat verčiami kaip "sriegis".
Nepaisant to, kad makaronai buvo gana įvairūs, Italijoje jie atėjo su vienu bendru pavadinimu, į kurį mes jau buvo įpratę, - Macaroni.
Makarono kilmės istorija yra įspūdinga ne tik dėka įdomių faktų, bet ir mitų bei legendų aplink juos.
Yra legendos, susijusios su makarono kūrimu iki senovės romėnų, kurie priskyrė savo dievų kūrimą. Ir senovės šaltiniai teigia, kad makaronai išrado makaronus Kinijoje ir Marco Polo atnešė juos į Italiją 1292 skelbime. Tačiau, kai "Marco" teigė, kad "atidarė" makaronus Kinijoje, jis tapo lemia, kad jis atrado kažką naujo, nors iš tikrųjų jis nustatė, kad kinai turi makaronus "taip, kaip mes".
Makaroni kilmė vadinama etruskane laikais, o tai pasirodo 500 metų prieš Kinijos makaronus. Tačiau įrodymai, kad tai nėra įtikinama pakankamai. Viename iš etruscių kapų įrankiai buvo rasti panašūs į siuvimo adatą - jie buvo paimti už įrankius vėjo tešlos makaronų. Bet galbūt jie buvo už kažką kitą. Pirmasis rašytinis paminėjimas mes sužinojome iš Apicaus kulinarijos knygos, kur Lasagna receptai apima, ir XII a., Makaronai tapo gana svarbiu produktu, kad pritrauktų įstatymų leidėjų dėmesį po produktų kokybės.
Tai, kad nuo pat pradžių ir Italijos ir Kinijos buvo susipažinęs su makaronu, nėra nieko stebina. Stebėtina, kad tik tai, kad jie nebuvo visose kitose pasaulio šalyse, ypač tiems, kurie buvo populiarios plokščių tortilijos. Lazaganya yra gyvybinga beveik visos Makarono formos - nieko, išskyrus kitą plokščią duoną, tortą, kuris yra virtas, ne keptas. Todėl, makaronai ar žyma buvo gana logiška kilusi iš Lasagna.
Indai ir arabai naudojo makaronus bent jau su 1200 gn.ir galbūt anksčiau. Indai pašaukė juos sevika.ką reiškia "siūlai" ir arabai - rishta.kuris taip pat reiškė "temą" persų kalba. Italai savo ruožtu pasirinko žodį Spageti.suformuota iš žodžio spago. - "sriegis".
Mažai italų makaronų su užpildu, ravioli ir tortinini (abu pasirodė nuo viduryje XIII amžiuje), taip pat visur turėjo parallelli. Kinijoje buvo laimėjo tonai, Rusijoje - pELMENI., Tibete - mo mo.ir žydų virtuvėje - ištiesinta. Manoma, kad kai kurios makaronų formos yra iš Artimųjų Rytų.
Nepaisant tokios makaronų, vėliau viduramžių Italijoje, pavadinimas buvo nustatytas už jų. macaroni.. Į XIV a Anglų kulinarijos knygos foroje yra receptas makrows.. Kaip rezultatas, plokščios makaronai gaunami, kurie patarti tarnauti puikiai su nedideliu aliejaus gabalu ir su tarkuotu sūriu ant šoninio indo. Tačiau namuose, jie šiuo metu nepriklausė Makaronai kaip aukščiausių visuomenės skyrių.
Iki XVIII amžiuje Makaronai visiškai sustiprino Europos mitologijoje. Netoliese, kaip vidurinios klasės keliautojai negalėjo jų mylėti, nes jie nepatiko bet kokio užsienio maisto, bet jauni išsilavinusi aristokratai nebuvo taip konservatyvios. Iki to laiko jie nėra taip gerai išsilavinusiai amžininkai buvo tokie pavargę nuo Italijos griuvėsių, antikvarinių biustų, Italijos manierų ir eilėraščių šlovinančių makaronų eskizai, kad visi italai, kuriuos jie pavadino vienu dangteliu žodžiu "Macaroniki".
Aš esu
Apicus knygoje ant virimo meno, pirmasis paminėjimas patiekalas yra rasti, gana tvirtai primena makaronus. Jis rašo apie lazagne sluoksnių nustatytų smulkintų valgių ar žuvų paruošimą. Makaroni Lazagne lakštų pavidalu buvo žinomas senovės Graikijoje ir Romoje, o Vermichel - vėliau viduramžių Italijoje.
XII a
Iki XII a. Macaroni nėra paminėti. Guglielmo di Malavalle rašo savo knygoje apie banketą, kuris patiekė indą, susidedantį iš makaronų, sumaišyto su padažu, kurį jis pavadino "Macarrons Sen Logana".
XIII amžiuje
Kitas šimtmetį, makaronai paminėjo Jacopore da Tydi, tada garsaus Boccaccio istorija pasirodo kitame amžiuje, kuriame Bruno menininkas (Bruno) kalba apie Cockaigne žemę, kur "ten buvo visas kalnas Parmezano sūrio ir Buvo žmonių, kurie nieko nedarė, išskyrus tai, kaip Macaroni ir Ravioli padarė ir virė juos sultinyje nuo dangtelio. "
Buvo reikalinga sausai makaronai, kurie buvo valgyti šviežių akių vokų, kaip dėl Morvian Respublikos išvaizda, Venecija, Genuja, Piza ir Amalfi, prekybos padidėjo rezultatas. Būtina sugalvoti produktą, kuris yra lengvai laikomas laive daugelį mėnesių jūroje. Jūrininkai iš Amalfio vienu iš dažnių kelionių iki Macaronio džiovinimo meno. Dėl to "Neapietės plotas pradėjo gaminti savo džiovintų makaronų. Ankstyvieji makaronų meistrai turėjo būti puikūs orų prognozuotojai, nes jie turėjo nuspręsti, gaminti trumpą arba ilgą makaronus, priklausomai nuo drėgmės ir vėjo šią dieną.
XV amžiuje
Parašė pirmąjį lazagany receptą. Tame pačiame amžiuje Bartolomeo Seccchi tėvas, de Honesta Volrupt, paminėjo ilgą ir tuščiavidurį makaronus, taip pat makaronus, panašius į šiandienos makaronus.
XVI amžiuje
Iki 16-ajame amžiuje makaronai nevykdo didelio vaidmens vakarienei. Napoltsy naudojo makaronus, kartais kaip rafinuotas gydymas ar net desertas, nes specialios kietos kviečių veislės, reikalingos pastos paruoštiems, tai buvo būtina importuoti iš Sicilijos ir Apuli, todėl makaronų kainos buvo prieinamos tik turtingiems žmonėms. Macaron gamyba parduodama grįžta į viduramžių. Yra dokumentiniai įrodymai, patvirtinantys, kad jau 16 amžiuje, Masinės gamintojai makaronai aktyviai naudojo sraigtinį spaudą makaroni gamybai.
XVII a
Galiausiai, makaronai tapo kasdieniais pietų italų maistu. Buvo sąlygos kietųjų kviečių veislių plitimui - pigios Makaronio gamybos pagrindas yra prieinamas neturtingiems visuomenės sluoksniams.
XVIII amžiuje
1770 m. Žodis "Macaroni" pasirodė anglų kalba. Anglijoje žodis "Makarone" reiškia tobulumą ir eleganciją. Frazė "tai" s makaroni "reiškė kažką ypač gero. Taip pat XVIII a. Ekaterina Medici pristatė makaronus Prancūzijoje, o tada jie pradėjo įgyti populiarumą visame pasaulyje.
XIX a
Labai pirmoji įmonė, kuri gamina makaronus "Il Pastifico Buitoni", įkurta 1827 m. Moteris, pavadinta Giulia Buitoni. Ši įmonė vis dar egzistuoja šiandien ir yra vienas didžiausių makaronų gamintojų pasaulyje.
XX.
Šiandien "Macaron" produkcija buvo labai pažengusi. Kai elektros energijos buvo atidaryta 1900x, gyvenimas tapo daug lengviau konditerijos pramonei. Maišymo bandymo mašinos išrado ir elektros džiovinimui Macaroni, visas procesas išlaidų makaroni yra visiškai automatizuotas.
Yra susijusių legendų Makarono kilmės istorija Iki senovės romėnų laikais, priskirta dievų kūrimui. Ir senovės šaltiniai teigia, kad makaronai išrado makaronus Kinijoje ir Marco Polo atnešė juos į Italiją 1292 skelbime. Tačiau, kai "Marco" teigė, kad "atidarė" makaronus Kinijoje, jis tapo lemia, kad jis atrado kažką naujo, nors iš tikrųjų jis nustatė, kad kinai turi makaronus "taip, kaip mes".
Makarono kilmė Žr. "Etruscane Times", kuris pasirodo 500 metų anksčiau nei Kinijos makaronai. Tačiau įrodymai, kad tai nėra įtikinama pakankamai. Viename iš etruscių kapų įrankiai buvo rasti panašūs į siuvimo adatą - jie buvo paimti už įrankius vėjo tešlos makaronų. Bet galbūt jie buvo už kažką kitą. Pirmasis rašytinis paminėjimas, mes sužinojome iš kulinarijos knygos APicus, kur lasagna receptai yra įtraukti ir XII a makaronai Plienas tapo gana svarbiu maistu, kad pritrauktų įstatymų leidėjų, kurie seka produktų kokybę, dėmesį.
Tai, kad nuo pat pradžių ir Italijos ir Kinijos buvo susipažinę su macaronami. Nėra nieko stebina. Stebėtina, kad tik tai, kad jie nebuvo visose kitose pasaulio šalyse, ypač tiems, kurie buvo populiarios plokščių tortilijos. Lazagna. - beveik visų makaronų formų praktikantas yra nieko daugiau nei kita plokščia duona, pyragas, kuris yra virti, ne kepti. todėl makaronai Arba Tagliatheelle buvo gana logiška iš lazagany.
Naudojami indai ir arabai makaronai Bent jau 1200 g. AD ir galbūt anksčiau. Indai juos pavadino Sevika, kuri reiškė "temą", o arabai - Rishta, kuri taip pat reiškė "temą" Persijos. Italai, savo ruožtu, pasirinko žodį spageti suformuota iš žodžio spago - "sriegis".
Mažai italijos makaronai Su užpildu, Ravioli ir Tortellini (abu pasirodė nuo XIII a. Vidurio), jie taip pat turėjo paralelių visur. Kinijoje buvo grandinės, Rusijoje - koldūnuose, Tibete - MO-MO ir žydų virtuvėje. Manoma, kad kai kurios makaronų formos yra iš Artimųjų Rytų.
Nepaisant tokios makaronų, vėliau viduramžių Italijoje, pavadinimas Macaroni buvo įtvirtintas. XIV a. Angliškos kulinarinės knygos forme su "Cury" formuoja "Makrows" receptą. Kaip rezultatas, jis tampa plokščiu makaronaiKas pataria tarnauti puikiai su nedideliu aliejaus gabalu ir su tarkuotu sūriu ant šoninio patiekalo. Tačiau namuose, jie šiuo metu nepriklausė Makaronai kaip aukščiausių visuomenės skyrių.
Manoma, kad žodis "Maccheroni" buvo gautas iš Sicilijos dialekto - "Maccarruni" reiškia "perdirbtą tešlą" (nuo Italijos žodžio "Makare", o tai reiškia "gali, knead"). Džiovinta tešla į sriegių pavidalą ("Tria" arabų kalba) buvo maisto karavanai Islamo plėtros pirmojo tūkstantmečio skelbimo pabaigos laikotarpiu.
Makaronų tipaipanašus į šiuolaikines makaronus, žinojo senovės Graikijoje, tačiau tai gali būti ginčijama, grindžiama tik netiesioginiais ženklais - suvokia archeologų įrankius macaroni gamyba, Tipas iš sandarų, peilių pjovimo bandymui ir kt. Senovės graikų mitologijoje sakoma, kad Dievas vulkanas išrado automobilį, kuris iš testo padarė ilgus ir plonus siūlus - prototipas - prototipas spageti.
Makarono kilmės istorija: faktai
Faktai nuo Macaronio istorijos Pasirodo jau jūros kelionės eroje. Reikia sausai makaronams, kurie gali būti valgomi švieži, kaip jie ir valgė per šimtmečius, atėjo su prekybos ir jūrų transporto padidėjimu, kuris laikėsi jūrų respublikų Venecijoje, Genujos, Piza ir Amalfi atsiradimo. Būtina turėti maisto, kuris galėtų būti įstrigo į laivą ilgiems skrydžiams. Jūrininkai iš Amalfi (Amalfi) dažniausiai apsilanko į Siciliją gerti džiovinimo meną makaron. ir platino jį aplink Neapolio įlanką.
Senuose ne polivaikanuose, kurie buvo sukurti tiek mieste, todėl palei pakrantę, tešla už makaronus Tai buvo minkyti savo kojomis, tada suspaustas ilgas medinis šeštas, ant kurio jie sėdėjo paspaudus savo svorį, tris ar keturis darbuotojus. Darbas buvo atliktas dainų ritmu: darbuotojai pakilo ir atsisėdo iki tešlos tapo homogeniška ir gali patekti į medinius presus. "Fidelini", "Vermicelli", "Trenlet" "lazaganytte" ir didelis trumpų makaronų pasirinkimas: "drugeliai", "plunksnos", "lukštai", "spiralės", "spiralės", "spiralės" - "spiralės" Pirmiausia jie buvo supjaustyti rankiniu būdu, tada automatiškai, mašinos ašmenys. Tuo tarpu trumpesnis makaronai NUSTATYTI didelėse dėžutėse, ilgos makaronai, pamuštos dideliais gerbėjais, buvo perduoti į gatvę ir pakabinti ant specialių pakabų. Viduržemio jūros vėjas, džiovinimo makaronai, pridedamas specialus skonis ir aromatas su šiais makaronais.
Taip sausai makaronaiVienas iš pirmojo pramoninio būdo pagaminto maisto praėjo ilgą kelią į vis intensyvesnius perdirbimo ciklus, dėka technologinės įrangos, veikiančios visam ciklui (nuo minkyti bandymo iki galo džiovintiems produktams).
MakaronaiTačiau neturėjo svarbų vaidmenį maiste net tarp Neapolio gyventojų, bent jau XVI a. Jie buvo naudojami dažniausiai kaip prabangus desertas, nes - reikalingi specialūs kviečiai macaron produkcija Tai turėjo būti pareikštas iš Sicilijos regionų ir todėl makaronai buvo brangūs ir suvartojami tik turtingomis klasėmis. Beje, tai yra makarono, kad mes privalome išradinėti modernią šakutę su keliais dantimis - už valgymo patogumui spageti.
Iki 17-ajame amžiuje neturtingų žmonių, patiekalų daugiausia daržoves, mityba - "Salotos valgytojai" netgi sumažėjo "Naftos". 17-ajame amžiuje pokyčiai prasidėjo, kurio rezultatas buvo makarono dominavimas kasdieniame pietinėje Italijos gyventojų mityboje dėl šių priežasčių:
- pirma, perkamosios galios sumažėjimas dėl ekonomikos krizės;
- antra, mašinų išvaizda macaroni gamyba. Mašinos leido didelei gamyklos gamybai ir apimtis, patirta naudojant "Rankinio" gamybą šviežių makaronų galimybėmis;
- trečia, gamyklos koncentracija, gamyba ir saugojimo specialūs kviečiai naudojami makaronams gaminti.
Šios priežastys sumažėjo Macaroni ir jų pasiskirstymo kaip maisto produktas plačioms masėms.
Makaronai Anglijoje
Iki 1770 m. Žodis "Makaroni" Anglijoje Buvo speciali prasmė tobulumo ir elegancijos. Slango išraiška "Tai makaronai" buvo naudojamas apibūdinti kažką labai gero.
Beje, mes privalome pristatyti brėžinių ir anekdotų tradicijas balandžio 1 d. - klasikinis šimtmečio brėžinys, daugelis skambučių BBC televizijos bendrovė pradėjo 1957 m. Balandžio 1 d. NAUJIENOS MAKARONO VINTAGE Šveicarijoje. Atsižvelgiant į rėmelių foną, rodantį valstiečių, surinktų ant laukų, darbo makaronai, pranešimo balsas pranešė auditorijai apie pagrindinį pasiekimą šioje žemės ūkio srityje - tas pats ilgis visų makaronų, kuri yra eksperimentų daugelio kartų augintojų pasekmė. Redakcinis biuras gavo daug laiškų - Atsakymai: Kažkas buvo įdomu, kad makaronai auga vertikaliai, o ne horizontaliai, kažkas paprašė siųsti sodinukus ir tik keletas išreiškė šviesos painiavos - galų gale, jie vis dar buvo įsitikinę, kad jie vis dar buvo įsitikinę makaronai Perkelti iš miltų.
Makaronai Rusijoje
Rusijoje, Macaroni Ne taip seniai žinoma - šiek tiek daugiau nei 200 metų. Yra žinoma, kad Peter I už laivų statybos įdarbinti meistrai užsienyje. Vienas iš jų, pavadintas Fernando, atvyko iš Italijos. Italijos pats, Makarono mėgėjai, davė savo pasirengimo paslaptį Rusijos verslininkui, kuris dirbo. Pastarasis įvertino naujo produkto naudą (makaronai kainuoja nuo penkių iki šešių kartų daugiau nei geriausi miltai) ir nustatyti savo namų gamybą. Pinigai savininkui, žinoma, įdėti save į kišenę, o italų davė tik Makaroniko šlovę. Bet Fernando atgaivino savininką ir pardavė paslaptį daugiau turtingesnių verslininkų.
Pirmoji makaronų gamykla Rusijoje atidaryta XX a. Pabaigoje - 30 metų po 1767 m. Prancūzijos Malueno pirmiausia apibūdino šio maisto produkto gamybos techniką - ir, žinoma, Odesoje! Čia pagamintos makaronai iš geriausių kviečių miltų veislių, technologijoje buvo nustatyta didelė rankinio darbo dalis. 1913 m. Rusijoje jau buvo sunumeruoti 39 makaronų įmonės, gaminančios apie 30 tūkst. Tonų produktų per metus.
Remiantis histpro.narod.ru ir kuking.net
