چرا بعد از خوردن غذاهای چرب دچار اسهال می شوم؟ اسهال از گوشت اسهال از گوشت در انسان.

اسهال یا اسهال یک وضعیت پاتولوژیک است که با حرکات مکرر روده (3 بار در روز یا بیشتر)، مدفوع شل، درد شکم، حرکات فوری روده و بی اختیاری مقعدی مشخص می شود. بر اساس آمار ارائه شده توسط WHO، حداقل 1.6 میلیارد نفر در هر سال تظاهرات این آسیب شناسی را تجربه می کنند.

عوامل زیادی وجود دارد که می تواند باعث اسهال شود:

• سالمونلوز، اسهال خونی، آمیبیاز و سایر بیماری های عفونی؛
• اختلال در عملکرد دستگاه گوارش به دلیل نارسایی عملکرد ترشحی آن؛
• مسمومیت با جیوه و آرسنیک؛
• استفاده طولانی مدت از داروها؛
• تغییر در حرکت دستگاه گوارش به دلیل اختلال در تنظیم عصبی (به عنوان مثال، در طول تجربیات عاطفی، استرس).

با این حال، شایع ترین علل اسهال، رویکرد بی سواد به برنامه ریزی رژیم غذایی و سوء استفاده از برخی غذاها است.

چه غذاهایی باعث اسهال می شوند؟

• یکی از شایع ترین علل اسهال غذایی (تغذیه ای) سوء استفاده از آن است سبزیجات خاممیوه ها، مغزها و دانه ها که منابع غنی فیبر غذایی هستند. در مقادیر محدود، محصولات ذکر شده فواید بسیار ارزشمندی برای بدن به ارمغان می آورند. با این حال، بیش از دوزهای توصیه شده فیبر منجر به اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، همراه با نفخ و اسهال می شود.
• اسهال می تواند در اثر مصرف زیاد نیز ایجاد شود. لوبیا. هضم ظروف تهیه شده بر اساس آن به مقدار زیادی آنزیم گوارشی نیاز دارد. فقدان فرصت برای ارضای این نیاز عاملی است که باعث بروز اختلالات در دستگاه گوارش (نفخ، اسهال و غیره) می شود. برای کاهش خطر ابتلا به اسهال هنگام مصرف حبوبات، لازم است میوه ها را قبل از پختن کاملا خیس کنید.
• موادی که می توانند باعث اسهال شوند در آن وجود دارد در محصولات سبزیجات متعلق به خانواده چلیپایی(کلم بروکلی، کلم سفید، کلم قرمز و غیره). این وضعیت زمانی تشدید می شود که مقدار قابل توجهی از سبزیجات را مصرف کنید که مصرف نشده است عملیات حرارتی. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افراد مستعد اسهال کلم را بخارپز یا آب پز میل کنند.
• اغلب علت اسهال سوء استفاده از ظروف حاوی مقادیر زیادی چربی حیوانی و گیاهی (سس های چرب، سیب زمینی سرخ شده و گوشت، دسرهای تهیه شده با خامه، خامه ترش و غیره) است.
• یکی از عوامل تحریک کننده بروز اسهال ممکن است خوردن باشد مرکبات(گریپ فروت، لیموترش، پرتقال، لیمو و غیره).
• گاهی اوقات اسهال ناشی از خوردن زیاد غذا است، شیرین شده با جایگزین های شکر(به عنوان مثال، سوربیتول). متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افراد مستعد اسهال نسبت به گنجاندن شیرین کننده ها در رژیم غذایی خود و همچنین نوشیدنی های گازدار، آدامس، شیرینی و سایر فرآورده های شیرینی پزی در رژیم غذایی خود احتیاط کنند.
• اغلب افرادی که از محصولاتی که حاوی آن هستند سوء استفاده می کنند فروکتوز. نوشیدنی‌های گازدار، آب‌میوه‌ها، محصولات پخته شده، آب نبات و سایر محصولات شیرینی‌سازی شیرین شده با قند میوه به سختی در دستگاه گوارش هضم می‌شوند و باعث نفخ، اسهال و سایر اختلالات در دستگاه گوارش می‌شوند.
• اسهال ممکن است به دلیل مصرف غذاهای حاوی ادویه های تند. فلفل تند دستگاه گوارش را تحریک می کند، تولید شیره معده را افزایش می دهد و خاصیت ملین دارد.
• بیماران مبتلا به هیپولاکتازی (عدم تحمل لاکتوز) پس از مصرف لبنیات دچار اسهال می شوند. به افراد مبتلا به این آسیب شناسی توصیه می شود مصرف پنیر، خامه ترش، بستنی و سایر غذاهای حاوی شیر را با هم ترکیب کنند. داروها، حاوی آنزیم هایی است که به هضم قند شیر کمک می کند.
• نوشیدنی ها و فرآورده های شیرینی پزی حاوی نعناع، اثر ملین قوی دارند. سوء استفاده از آنها می تواند منجر به اختلال در دستگاه گوارش و ایجاد اسهال شود.
• به افراد مستعد اسهال توصیه می شود مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین را محدود کنند. قهوه، چای غلیظ، شکلات و سایر محصولات حاوی این ترکیب، دستگاه گوارش را تحریک کرده و میل شدید به حرکت روده را تحریک می کند.
• اسهال می تواند ناشی از آلرژی به غذاهای خاص. شایع ترین آلرژن های غذایی عبارتند از مرکبات، توت فرنگی، بادام زمینی، مرغ، توت فرنگی، شکلات، کرفس، شیر، عسل، ماهی، قارچ، تخم مرغ، آناناس، گوجه فرنگی، چاودار و غلات گندم، چغندر و هویج.

اگر اسهال دارید چگونه به درستی غذا بخوریم؟

برای به حداقل رساندن اثرات منفی اسهال بر بدن، باید توصیه های زیر را رعایت کنید:

• سبزیجات و میوه ها را به طور کامل بشویید؛
• از رژیم غذایی حذف کنید نوشیدنی های الکلیآلو، نان قهوه ای، ادویه جات، محصولات لبنی، غذاهای چرب، آب میوه، حبوبات، انگور، شیرینی و سبزیجات با محتوای فیبر بالا؛
• رژیم نوشیدن را با دقت رعایت کنید (حداقل 1.5 لیتر آب، چای گیاهی، جوشانده گل رز در طول روز بنوشید).
• در رژیم غذایی خود موز، برنج خرد شده یا فرنی گندم سیاه پخته شده در آب، کتلت های بخارپز شده از گوشت بدون چربی، کروتون نان سفید، پوره سیب، املت بخارپز را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

یادآوری این نکته مهم است که امتناع از غذا در هنگام اسهال نه تنها به بهبودی سریع کمک نمی کند، بلکه عواقب نامطلوبی را برای بدن به دنبال دارد (تضعیف ایمنی، کند کردن روند بازسازی غشای مخاطی دستگاه گوارش و غیره). . و برعکس، یک رویکرد شایسته برای تهیه یک رژیم غذایی به خلاص شدن از تظاهرات اسهال در کوتاه ترین زمان ممکن، بدون آسیب رساندن به بدن کمک می کند.

گوشت قرمز به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می شود. در واقع، در برخی کشورها آن را یک غذای اصلی می دانند. یکی از عوامل اصلی در دسترس بودن آسان آن است. گوشتی که از گوشت گاو، بره، گوسفند و بز به دست می آید، گوشت قرمز نامیده می شود.

اگرچه گوشت قرمز مملو از مواد مغذی است و منبع غنی پروتئین است، نگرانی‌های سلامتی زیادی در ارتباط با گوشت قرمز وجود دارد. به عنوان مثال،بعد از خوردن گوشتدرد شکم ممکن است رخ دهد.

برخی از افرادی که گوشت قرمز می خورند ممکن است درد معده، اسهال و سایر عوارض روده ای را تجربه کنند. اگر بعد از خوردن گوشت قرمز همیشه معده درد دارید، باید به پزشک مراجعه کنید.
اگر این مشکل به طور ناگهانی رخ دهد، ممکن است با مسمومیت غذایی دست و پنجه نرم کنید.

همه کسانی که گوشت قرمز می خورند دچار درد معده، اسهال و استفراغ و غیره نمی شوند. اما برخی از افراد ممکن است واکنش آلرژیک به گوشت قرمز داشته باشند. اگر علاقه ای به خوردن گوشت قرمز ندارید، ممکن است از علائمی مانند درد معده، اسهال، آلرژی یا مشکلات دیگری مانند تنگی نفس و غیره رنج ببرید.

گوشت قرمز مانند گوشت گاو و گوسفند مانند سوسیس حاوی چربی اشباع شده است. بر خلاف سبزیجات و میوه ها، گوشت قرمزقابل هضم 100% این فرآیند ممکن است از یک تا سه ساعت طول بکشد. در این مدت گوشت به طور کامل از دستگاه گوارش عبور می کند.

علل درد معده بعد از خوردن گوشت قرمز

اگر به گوشت قرمز حساسیت دارید، حتی مقدار کم آن می تواند باعث درد معده شود.

مانند سایر واکنش های آلرژیک، ترکیبات پروتئینی موجود در گوشت قرمز باعث واکنش آلرژیک می شوند.

سیستم ایمنی بدن تایید می کند که این ترکیب یک ماده خارجی است و با تولید هیستامین و آنتی بادی شروع به واکنش می کند. آلرژن به آن واکنش نشان می دهد سیستم ایمنیبدن و باعث التهاب در دستگاه گوارش می شود. نتیجه آن گرفتگی معده، استفراغ، گاز، اسهال و غیره است.

درد معده همچنین می تواند با عدم تحمل گوشت قرمز همراه باشد. عدم تحمل غذایی زمانی رخ می دهد که آنزیم های معده آن غذا را هضم نکنند.

در نتیجه پروتئین موجود در گوشت قرمز هضم نمی شود و این امر باعث التهاب و درد در دستگاه گوارش می شود. چند ساعت پس از خوردن گوشت قرمز، علائم ممکن است افزایش یابد: نفخ، گاز، و گرفتگی شکم. حفره شکمی.

مایکل جی وایت، MD، در مجله Emergency Medicine نوشت که شناسایی علت درد شکم یا شکم یکی از دشوارترین چالش های پزشکی است. زیرا در این ناحیه کوچک اندام های زیادی وجود دارد: طحال، کلیه ها، لوزالمعده، آپاندیس و تمام اندام های دستگاه گوارش.

حداقل 10 علت مختلف برای درد شکم وجود دارد. آنها پس از خوردن غذاهای خاص ظاهر می شوند و شامل مشکلاتی می شوند دستگاه گوارش.

در برخی موارد، درد شما ممکن است مربوط به اندام های ناحیه شکم نباشد. با توجه به مرکز پزشکیدانشگاه مریلند، عفونت هایی مانند آنفولانزا یا استرپتوکوک می تواند باعث درد در بسیاری از قسمت های بدن شما شود.

درد معده بعد از غذا خوردن

مسمومیت غذایی پس از خوردن گوشت قرمز شایع است. علائم عبارتند از: درد معده، استفراغ، اسهال و حالت تهوع. این معمولاً 2 تا 6 ساعت پس از خوردن گوشت قرمز آلوده به باکتری، سموم و سایر مواد مضر شروع می شود.

خوردن گوشت قرمز خام تهیه شده بدون رعایت احتیاطات بهداشتی اغلب منجر به علائم مسمومیت غذایی می شود.

خوردن بیش از حد گوشت قرمز در یک وعده غذایی نیز می تواند باعث ناراحتی و درد معده شود.

وقتی بیش از حد گوشت قرمز می خوریم، هضم و پردازش آن توسط آنزیم ها زمان می برد. اگر گوشت فرآوری نشده باقی بماندبرای مدت طولانی، سوزش در معده ایجاد می شود، گرفتگی و گاز ظاهر می شود.

بیماری های گوارشی

بر اساس NDDIC (مرکز ملی اطلاعات بیماری های گوارشی)، بیماری های گوارشی تقریباً 70 تا 75 میلیون آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد.

تنها در سال 2004، تقریباً 104 میلیون نفر به دلیل بیماری های دستگاه گوارش به اورژانس مراجعه کردند. این بیماری ها علائم زیر را داشتند: یبوست مزمن، بیماری ریفلاکس، عفونت های روده، بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و بسیاری موارد دیگر.

مشکلات احتمالی

گاستریت التهاب پوشش داخلی معده است. این می تواند ناشی از عفونت باکتریایی، یک بیماری خود ایمنی، استفاده طولانی مدت از مسکن ها و غیره باشد.

سوء هاضمه، سوزش سر دل و درد شکم ظاهر می شود. دانشگاه مریلند توصیه می کند که بیماران مبتلا به گاستریت از خوردن گوشت قرمز خودداری کنند و در عوض از گوشت بدون چربی استفاده کنند.

کلینیک مایو گزارش می دهد که شایع ترین علت انقباضات غیرعادی عضلانی در روده ها سندرم روده تحریک پذیر است. این بیماری می تواند ناشی از برخی مواد غذایی باشد.

اگر به تازگی پس از خوردن گوشت قرمز احساس درد کرده اید، ممکن است فکر کنید که این درد به دلیل مشکلات گوارشی است.

علائم مسمومیت غذایی شامل درد شکم، اسهال، تب، استفراغ، گرفتگی عضلات و غیره است. NDDIC گزارش می دهد که غذاهای خام رایج ترین منبع بیماری های ناشی از غذا هستند. گوشت قرمز یکی از غذاهایی است که معمولاً به صورت خام خریداری می شود، مانند سبزیجات، میوه ها و مرغ.

درمان درد شکم

از خوردن غذاهای چرب و غذاهای سرخ شده خودداری کنید. گوشت قرمز چرب است و به این صورت تهیه می شود، بنابراین نباید مصرف شود. از مصرف مسکن خودداری کنید، مگر اینکه به طور خاص آنها را با توصیه پزشک خریداری کنید. برخی از مسکن ها می توانند معده شما را بدتر کرده و علائم شما را بدتر کنند.

پروتئین ها و چربی ها

اگرچه بدن شما برای هضم پروتئین ها و چربی ها طراحی شده است، اما مواقعی وجود دارد که این مواد مغذی می توانند باعث ناراحتی معده شوند.

شورای اطلاعات غذایی اروپا می گوید غذاهای پروتئینی برای شما بهتر از سایر انواع غذاها هستند. با این حال، اگر بیش از حد گوشت بخورید، مدت زیادی طول می کشد تا در معده هضم شود و احساس نفخ و سیری شدید به شما دست دهد.

غذاهای پرچرب مانند استیک چرب نیز می تواند باعث ناراحتی شکمی شود.

آلرژی غذایی

با توجه به کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی، یک واکنش آلرژیک به نوع خاصی از غذا در هر زمانی ممکن است رخ دهد. علیرغم اینکه این یک غذای آشنا بود که تمام عمر آن را خورده بودید.

در حالی که علائم آلرژی می تواند متفاوت باشد، شایع ترین علائم شامل گرفتگی شکم یا استفراغ است. علائم معمولاً در عرض چند دقیقه پس از خوردن غذا ظاهر می شوند، اما ممکن است تا دو ساعت طول بکشد تا ظاهر شوند. اگر فکر می کنید معده درد شما ناشی از واکنش آلرژیک به گوشت است، باید با پزشک خود مشورت کنید.

مسمومیت غذایی

اگر گوشت به درستی پردازش یا پخته نشده باشد، ممکن است بیمار شوید. با توجه به موسسه ملیدیابت و بیماری های گوارشی، هر ساله 50 میلیون آمریکایی تجربه می کنند مسمومیت غذایی.

گوشت می تواند حاوی میکروارگانیسم های مختلفی باشد که باعث درد معده می شود. اینها شامل سالمونلا، E. coli یا لیستریا هستند. درد شکم، استفراغ و اسهال از علائم شایع مسمومیت غذایی هستند. آنها می توانند از چند ساعت تا چند روز ادامه داشته باشند.

چه باید کرد

نحوه کنار آمدن با درد به علت آن بستگی دارد. اگر درد معده شما به دلیل سوء هاضمه (اختلال در عملکرد طبیعی معده) ناشی از خوردن بیش از حد غذا یا گوشت باشد، می توانید اندازه وعده خود را محدود کنید. اگر محصول بیش از حد چرب باشد ممکن است درد ایجاد شود، پس باید گوشتی بخورید که چربی کمی دارد.

آلرژی غذایی مستلزم حذف آلرژن از رژیم غذایی است. اگر درد معده شما ناشی از مسمومیت غذایی است، باید نکات ایمنی را هنگام پختن گوشت رعایت کنید. باید گوشت را فقط از جاهای مناسب بخرید، با دست تمیز بپزید و از دمای لازم استفاده کنید. اینها قوانین سادهبه شما کمک می کند از حوادث مکرر جلوگیری کنید.

اقدامات پیشگیرانه

اگر گهگاه پس از خوردن گوشت قرمز دچار درد معده شده اید، می تواند ناشی از پرخوری باشد. در چنین شرایطی باید چندین ساعت به دستگاه گوارش استراحت داد. این اقدام ساده مشکل شما را حل خواهد کرد.

اگر فکر می کنید بیماری شما به دلیل واکنش آلرژیک به گوشت قرمز است، گوشت قرمز نخورید. به جای گوشت قرمز، مقدار زیادی مواد غذایی دیگر وجود دارد که مقادیری معادل مواد مغذی در اختیار شما قرار می دهد. تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر غذاها بخورید.

برای جلوگیری از مسمومیت غذایی از خوردن گوشت قرمز خام یا نیم پز خودداری کنید. بهداشت فردی را رعایت کنید. بعد از استفاده از توالت دست های خود را با صابون بشویید. گوشت قرمز را اگر در شرایط غیربهداشتی تهیه شده است نخورید.

چرا بعد از غذا خوردن معده من درد می کند؟ پاسخ آسانی برای این سوال وجود ندارد. شاید زخم معده، بیماری روده، لوزالمعده، یبوست یا موارد دیگر باشد. اگر درد ثابت شود و از بین نرود، همراه با کاهش وزن، استفراغ، نفخ، خون در مدفوع،

فورا از پزشک کمک بگیرید!!!

فراموش نکنید که اینترنت جایگزینی برای مشاوره با پزشک شما نیست.

در شرایط عادی، چیزی که می خورید نباید باعث ایجاد احساس بیماری در شما شود. اگر هنگام خوردن گوشت دچار درد معده می شوید، ممکن است سوء هاضمه ناشی از چربی یا پروتئین زیاد باشد. چیزهای جدی تر، مانند آلرژی یا مسمومیت غذایی را نمی توان رد کرد. در صورت بروز درد مکرر با پزشک خود تماس بگیرید.

اسهال یک اختلال در روده است که در آن مدفوع شل متعدد رخ می دهد. نام رایج این بیماری اسهال است. این وضعیت پاتولوژیک به دلیل حرکت سریع محصولاتی که از طریق روده وارد بدن می شوند، مانع از جذب مواد مفید می شود. با دانستن اینکه در هنگام اسهال چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی نمی توانید بخورید، می توانید این وضعیت را برای بزرگسالان و کودکان کاهش دهید و از کمبود مواد معدنی و ویتامین جلوگیری کنید.

رعایت اصول تغذیه ای خاص بخشی از درمان پیچیده آسیب شناسی است. در دوره‌های مدفوع شل مکرر، کاهش بار وارده بر روده‌ها در حین غذا خوردن بسیار مهم است. این به او کمک می کند تا بهبود یابد و شروع به عملکرد طبیعی کند.

قوانین رژیم غذایی برای اختلال حاد روده:

• غذا را در بخش های کوچک، نه بیشتر از 200 گرم در یک زمان، بلکه چندین بار در روز مصرف کنید.
• غذاهایی که غشاهای مخاطی را تحریک می کنند از رژیم غذایی حذف کنید.
• آخرین وعده غذایی باید 4 ساعت قبل از خواب انجام شود.
• غذاهایی را که باعث افزایش تشکیل گاز می شود مصرف نکنید.
• کاهش مقدار غذاهای حاوی چربی و کربوهیدرات بدون برهم زدن تعادل کلی انرژی.
• غذاها را سرخ یا پخت نکنید، فقط جوشاندن و بخارپز کردن مجاز است.
• شما نباید غذاهایی بخورید که باعث تخمیر در روده می شوند، در غیر این صورت میل به مدفوع بیشتر می شود.
• از ادویه ها و ادویه ها برای پخت و پز استفاده نکنید، زیرا غشاهای مخاطی روده را تحریک می کنند.
• محصولات با اثر کلرتیک را از منو حذف کنید.
• غذا را گرم بخورید، زیرا غشاهای مخاطی روده به غذای سرد و گرم واکنش ضعیفی نشان می دهند.
• ترجیح دادن به ظروف با قوام پوره، مایع و نیمه مایع به روده ها آسیب می رساند، که منجر به تشدید وضعیت می شود.
• حفظ رژیم نوشیدن مهم است - توصیه می شود 250-500 میلی لیتر مایع در طول وعده های غذایی بنوشید.

در روز اول آسیب شناسی، یک رژیم غذایی سخت دنبال می شود. در صورت عدم اشتها، شما مجاز هستید که کاملاً از خوردن امتناع کنید، اما در عین حال رژیم نوشیدن را رعایت کنید. پس از هر بار مراجعه به توالت، نوشیدن یک لیوان مایع توصیه می شود. اگر اشتهای شما از بین نرفته است، توصیه می شود فقط از غذاهای تایید شده استفاده کنید.

اگر در روز اول این اختلال دچار اسهال شدید چه چیزی می توانید بخورید:

• برنج به شکل فرنی، اما بدون روغن، یا جوشانده تهیه شده از برنج - چنین محصولی اثر تقویتی دارد و می تواند اسهال را به تنهایی و بدون استفاده اضافی از داروها متوقف کند.
• فرنی های پخته شده در آب بدون افزودن کره؛
• املت سفیده تخم مرغ بخارپز؛
• کراکر ساخته شده از نان سفید؛
• پوره یا سیب.

اگر بزرگسالان در روز دوم و سوم آسیب شناسی دچار اسهال شوند، گوشت بدون چربی و ماهی کم چرب همان چیزی است که می تواند بخورد. تهیه آبگوشت از محصولات مجاز است. همچنین گنجاندن گوشت مرغ سفید اما بدون پوست در رژیم غذایی توصیه می شود. شما نمی توانید هیچ چیز چرب بخورید. غذا را می توان نمک زد، اما هیچ ادویه یا چاشنی اضافه نکنید.

پزشکان همچنین توصیه می کنند این روزها پنیر لپه را با کسر جرمی صفر چربی بدون خامه ترش بخورید. خوردن غذاهای حاوی پروتئین کمبود آن را که در هنگام اسهال از بین می رود، جبران می کند.

تازه سبزیجات فصلو سبزی ها - این همان چیزی است که اگر بعد از روز سوم آسیب شناسی دچار اسهال شدید، می توانید بخورید. آنها باید قبل از استفاده خوب شسته شوند، در غیر این صورت وضعیت بیمار بدتر می شود. سبزیجات را نباید تازه مصرف کرد. کارشناسان توصیه می کنند آنها را بجوشانید، بخارپز کنید یا بپزید. کدو سبز و سیب زمینی ابتدا وارد منو می شوند، سپس سبزیجات دیگر به تدریج اضافه می شوند.

برای اسهال، منو باید حاوی غذاهای حاوی پتاسیم باشد - سیب زمینی، موز، سیب پخته. آنها کمبود این ماده معدنی ناشی از اسهال را جبران می کنند.

اگر اسهال دارید چه چیزهایی نخورید؟

لیست غذاهای ممنوعه برای مصرف در هنگام اسهال:

• کبد، ریه، کلیه ها و قلب؛
• سبزیجات - کلم سفید، چغندر، تربچه و سایر سبزیجات که تخمیر را در روده تحریک می کنند.
• حبوبات - نخود، لوبیا، زیرا این محصولات میزان گاز را در روده افزایش می دهند.
• مارینادها و غذاهای کنسرو شده؛
• گوشت دودی و محصولات نیمه تمام؛
• گوشت، مرغ و ماهی از هر نوع (بعداً این محصولات در منو گنجانده می شود).
• شیرینی، شیرینی؛
• میوه های تازه و انواع توت ها؛
• محصولات نانوایی به استثنای کراکر نان سفید؛
• قارچ از هر نوع؛
• آجیل

نوشیدنی های مجاز و ممنوع برای اسهال

مهم است که نه تنها بدانید در هنگام اسهال چه چیزی می توانید بخورید، بلکه بدانید چه نوشیدنی هایی توصیه می شود و توصیه نمی شود. محلول های آبرسانی در این شرایط پاتولوژیک تأثیر مثبتی بر روده ها دارند و تعادل نمک را عادی می کنند. برای تهیه آنها از پودر گاسترولیت یا رجیدرون استفاده کنید که بدون نسخه در داروخانه ها موجود است اما قبل از مصرف باید با متخصص مشورت کنید.

نوشیدنی های مجاز شامل هر مایعی است که اثر قابض دارد:

• نوشیدنی های تهیه شده از چوب سگ، سیب، زغال اخته، گیلاس پرنده، پوست انار و گلابی؛
• کمپوت های ساخته شده از میوه های خشک؛
• چای سبز و سیاه به شدت دم کرده بدون شکر اضافه شده.

• آب سبزیجات و میوه های طبیعی؛
• ژله؛
• آب معدنی ساکن

در طول دوره اختلالات روده موارد زیر ممنوع است:

• نوشیدنی های الکلی؛
• آب انگور؛
• آب میوه های خریداری شده در فروشگاه؛
• قهوه سیاه؛
• شیر و نوشیدنی های تخمیر شده.

به کودک مبتلا به اسهال چه غذا بدهیم؟

اگر کودک شما اختلال روده دارد، باید با پزشک مشورت کنید. شما نمی توانید آسیب شناسی را خودتان درمان کنید، زیرا عوارضی ایجاد می شود و یکی از آنها کم آبی است. پزشک علت آسیب شناسی را تشخیص می دهد و سپس درمان لازم را تجویز می کند. متخصص توصیه می کند که کودک مبتلا به اسهال را با چه چیزی تغذیه کند.

رژیم غذایی مشابه رژیم بزرگسالان است، اما متناسب با سن، وزن و ویژگی های فردی کودک است.

اگر اسهال در نوزادی اتفاق بیفتد و مادر به او شیر مادر بدهد، تغذیه طبق معمول ادامه می یابد، اما پزشکان توصیه می کنند مدت زمان ماندن نوزاد در نزدیکی سینه را کاهش داده و تعداد دفعات شیردهی را افزایش دهند.

برای نوزادانی که از شیرخشک های مناسب برای شیر مادر استفاده می کنند، پزشکان توصیه می کنند مقدار وعده های غذایی را نصف کرده و تعداد وعده های غذایی را افزایش دهند. یک متخصص می تواند مخلوط شیر تخمیر شده را برای کودک شما تجویز کند که اثر درمانی دارد.

ما نباید رژیم نوشیدن را فراموش کنیم. حتی به نوزادان توصیه می شود بین وعده های غذایی آب گرم بدهند. این به جلوگیری از کم آبی بدن کمک می کند. رژیم نوشیدن برای کودکان بزرگتر نیز مهم است. به آنها می توان نه تنها آب، بلکه کمپوت، آب میوه، به استثنای آب انگور، نوشیدنی های ساخته شده از انواع توت ها و چای نیز داد.

ویژگی های تغذیه بعد از اسهال

در هفت روز اول پس از اسهال، خوردن سوپ ماهی از ماهی کم چرب، رشته فرنگی با مرغ و سیب زمینی پخته شده در فر توصیه می شود. همچنین خوردن ماکارونی، فرنی با شیر با افزودن کره، و پنیر لپه با کسر جرمی صفر مجاز است.

در روزهای اول فقط مجاز به مصرف نان سفید و نان تهیه شده با آرد چاودار یک هفته و نیم بعد از آسیب شناسی مجاز است. سبزیجات را فقط به صورت آب پز می توان مصرف کرد، میوه ها را بدون پوست می توان مصرف کرد. شما نمی توانید یک رژیم غذایی روزانه بدون گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی بدون چربی ایجاد کنید.

توصیه می شود یک هفته پس از اسهال به رژیم غذایی معمول خود بروید، اما نباید دوباره روده ها را بارگیری کنید. وعده های غذایی برای مدتی کسری باقی می مانند. اگر بدن به طور معمول رژیم قبلی را بپذیرد، به این معنی است که وضعیت روده ها تثبیت شده است.

چه زمانی به پزشک نیاز است؟

اگر فرزندتان اسهال دارد باید با پزشک مشورت کنید.در مورد بزرگسالان، آنها اغلب خود درمانی می کنند و معتقدند که اسهال یک آسیب شناسی نیست، بلکه یک اختلال روده ساده است که در خانه قابل درمان است.

حتی یک فرد بالغ در صورت مشاهده علائم زیر برای اسهال به کمک پزشکی نیاز دارد:

• خون، ناخالصی های مخاطی یا چرک در مدفوع مشاهده می شود.
• وضعیت در عرض سه روز تثبیت نمی شود، بلکه فقط بدتر می شود یا در همان سطح باقی می ماند.
• مدفوع رنگ سیاهی به خود می گیرد - این زمانی اتفاق می افتد که خونریزی داخلی در دستگاه گوارش رخ می دهد.
• درد شدید در ناحیه شکم نشان دهنده ایجاد آسیب شناسی دستگاه گوارش است که در برخی موارد نیاز به مداخله جراحی دارد.
• افزایش دمای بدن که بیش از سه روز طول بکشد.

در صورت ظاهر شدن علائم کم آبی، کمک پزشک نیز لازم است. افراد مسن حتما باید به متخصص مراجعه کنند. سالمندانی که خود درمانی می کنند در معرض خطر عوارض جدی هستند.

نتیجه گیری

اسهال یک آسیب شناسی است که نیاز به درمان پیچیده دارد. درمان پس از تعیین علت توسط پزشک تجویز می شود. هر اقدام درمانی مستقلی می تواند عوارض ایجاد کند. این به ویژه برای کودکان خردسال صادق است.

هر چند بدن انسانو دستگاه گوارش آن به ویژه دارای درجه بالایی از سازگاری است که اغلب به غذاهای سرخ شده، چرب و شور با اسهال واکنش نشان می دهد. شدت آن به هر مورد جداگانه بستگی دارد.

فهرست مطالب:

اسهال به عنوان یک واکنش محافظتی بدن

اگر محصولات مضر یا سخت هضم وارد معده شود، ممکن است به شکل تهوع و استفراغ واکنش نشان دهد. اما اغلب معده، با "مصادبت" خود، چنین غذایی را بیشتر به دوازدهه و غیره منتقل می کند. سپس روده ها با اسهال واکنش نشان می دهند.

اسهال به عنوان حرکات مکرر روده (بیش از 3 بار در روز) مدفوع مایع درک می شود.

اسهال که مستقیماً با مصرف غذاهای سرخ شده، شور و چرب مرتبط است، می تواند دلایل مختلفی داشته باشد. علاوه بر این، گاهی اسهال بعد از یک نوع غذا و در برخی موارد به طور کلی بعد از غذای ناسالم مشاهده می شود. به عنوان یک قاعده، بروز اسهال به طور قابل توجهی تحت تأثیر آسیب شناسی های موجود در دستگاه گوارش بیمار، اختلال در جذب مواد مغذی در روده است. بیماری های التهابیروده ها، عفونت ها

علل اسهال

بنابراین، در مورد شایع ترین علل اسهال پس از مصرف غذاهای سرخ شده، چرب و شور.

پانکراتیت

وجود تغییرات التهابی و دژنراتیو در پارانشیم لوزالمعده به تظاهرات سریعتر و بارزتر واکنش به مصرف چنین خوشمزه، اما بسیار مضر کمک می کند. سیب زمینی سرخ شده، گوشت سرخ شده با گوشت خوک، ماهی شور و ... هر چه تغییرات پاتولوژیک در لوزالمعده شدیدتر باشد، احتمال ابتلا به اسهال در پاسخ به خوردن غذاهای چرب و سرخ شده بیشتر می شود.

لوزالمعده به طور معمول تعدادی آنزیم از نظر عملکردی قوی تولید می کند که وقتی غذا از معده وارد دوازدهه می شود، وارد دوازدهه می شود. آنها کاملاً تهاجمی هستند. اما آنها فقط زمانی فعال می شوند که وارد دوازدهه شوند، جایی که در معرض اسیدهای صفراوی قرار می گیرند. هر غذایی که وارد بدن می شود، مهم نیست که چقدر متراکم و متنوع باشد، پس از تعامل با آنها به یک ماش تقریبا همگن تبدیل می شود. این آنزیم ها عمدتا لیپاز، آمیلاز، پروتئاز هستند.

عملکرد لیپاز هضم و تجزیه هر مولکول چربی است که از معده به گلیسرول و اسیدهای صفراوی می رسد. پروتئازها پروتئین ها را به اسیدهای آمینه تجزیه می کنند. آمیلازها روی کربوهیدرات ها اثر می گذارند.

در پانکراتیت حاد، آنزیم ها وارد خون نمی شوند یا به مقدار کافی وارد نمی شوند. آنها در خود غده معطل می شوند و تمام پرخاشگری خود را به سمت آن معطوف می کنند. در شکل مزمن، سلول های غده ای که مسئول تولید آنزیم ها هستند، به تدریج با بافت همبند یا چربی جایگزین می شوند. در نتیجه کمبود آنها رخ می دهد. غذا به میزان لازم در معرض قرار نمی گیرد و به درستی هضم نمی شود. در این شکل هضم نشده، در امتداد کانال گوارش حرکت می کند و دیواره های روده را تحریک می کند، که منجر به افزایش امواج پریستالتیک آن می شود، زیرا بدن می خواهد سریعتر از شر آن خلاص شود، یعنی اسهال. علاوه بر این، غذای هضم نشده در معرض فرآیندهای تخمیر و پوسیدگی در روده ها قرار می گیرد. این فرآیندها منجر به تشکیل مقدار قابل توجهی گاز می شود که باعث تحریک بیشتر دیواره های روده می شود. این نیز احساس نفخ و اسهال را توضیح می دهد.

بسته به اینکه در کدام ناحیه از لوزالمعده دژنره شده است بافت همبند، کمبود غالب آنزیم خاصی که تولید می کنند وجود دارد. اغلب، کمبود لیپاز ممکن است. توسط کبد و معده و حتی ریه ها تولید می شود. در کودکان خردسال تولید می شود حفره دهانبرای بهبود هضم شیر مادر. با این حال، مقدار زیادی در پانکراس تشکیل می شود. با کمبود لیپاز، غذاهای چرب دریافتی به درستی تجزیه نمی شوند. در نتیجه پس از مصرف آن اسهال و تشکیل گاز ایجاد می شود. با مدفوع خاص مشخص می شود. بدبو، با درخشندگی چرب و اجزاء چربی است.

علاوه بر این، به طور مکرر و در مقادیر زیادغذاهای خیلی چرب و سرخ شده باعث تحریک غشای مخاطی معده و روده می شود و باعث التهاب و تورم می شود. این می تواند به باریک شدن مجرای پانکراس، انسداد خروج آب پانکراس از آن و تشکیل پانکراتیت حاد کمک کند.

اختلال در هضم پروتئین ها و کربوهیدرات ها نیز در پانکراتیت رخ می دهد. با این حال، این مواد تا حد زیادی در معده و توسط آنزیم های خود هیدرولیز می شوند. و آمیلاز و پروتئاز ترشح پانکراس فقط این فرآیندها را تکمیل می کنند. بنابراین، فقدان این اجزای آب پانکراس به این وضوح خود را نشان نمی دهد. اسهال دقیقاً هنگام مصرف غذاهای چرب و سرخ شده رخ می دهد که کمبود لیپاز مسئول هضم و آماده سازی برای حرکت بیشتر از طریق روده است.

تشخیص پانکراتیت به عنوان علت اسهال پس از مصرف غذاهای چرب و سرخ کردنی کار دشواری نیست.

علاوه بر اسهال، بیمار مبتلا به پانکراتیت از درد در قسمت فوقانی شکم، درد شدید، احتمالاً کمربندی و احساس نفخ مداوم شکایت خواهد کرد. حالت تهوع و استفراغ ممکن است بدون تسکین رخ دهد.

پانکراتیت، چه حاد و چه مزمن، یک بیماری خطرناک برای عوارض آن است. بنابراین مراجعه به پزشک در اولین علائم ضروری است. متأسفانه، اولین تظاهرات پانکراتیت حاد اغلب با علائم مسمومیت اشتباه گرفته می شود. سپس زمان شروع درمان مناسب به تعویق می افتد و تغییرات پاتولوژیک در پانکراس پیشرفت می کند.

انسداد مجرای صفراوی

آنزیم های لوزالمعده، برای اینکه به خود غده آسیب نرسانند، آن را در حالت غیرفعال وارد دوازدهه می کنند. در آن، تحت تأثیر اسیدهای صفراوی، آنها فعال شده و شروع به کار می کنند. اگر باز بودن مجرای صفراوی مختل شود، فعال شدن آنها اتفاق نمی افتد و غذا، عمدتاً چرب، هضم نشده باقی می ماند. پروتئین و کربوهیدرات ها، تا حد زیادی، قبلاً از معده تجزیه و هضم می شوند. در نتیجه، در پاسخ به خوردن غذاهای چرب یا سرخ شده - اسهال یا یبوست. اما در اکثریت قریب به اتفاق موارد، اسهال ممکن است.

سندرم روده تحریک‌پذیر

این می تواند در پاسخ به خوردن غذاهای ناسالم رخ دهد. همچنین می تواند در آسیب شناسی های دستگاه گوارش وجود داشته باشد و دیواره روده را بیش از حد مستعد استفاده از مواد مضر و تحریک کننده کند. در این مورد، تظاهرات سندرم ممکن است هنگام خوردن غذاهای چرب، شور یا سرخ شده بدتر شود. سندرم روده تحریک پذیر با سیروز کبدی، هپاتیت، کوله سیستیت، گاستریت، پانکراتیت، سوء جذب مواد مغذی در روده، آسیب شناسی های همراه با التهاب، تومورهای مجاری صفراوی، پانکراس و دیواره روده رخ می دهد.

زخم معده

اسهال پس از خوردن غذاهای چرب، سرخ شده، تند، تند، شور با زخم معده معمول است. اسهال همراه یا با درد در قسمت فوقانی شکم، حالت تهوع و ضعف همراه است. چند ساعت پس از اسهال، درد کاهش می یابد، بیمار متوجه بهبودی می شود وضعیت عمومی.

اسهال همیشه نشانه زخم معده یا اثنی عشر نیست.با این حال، غیر معمول نیست. علل آن تحریک دیواره های دستگاه گوارش با اسید هیدروکلریک است که به محض شروع به غذا خوردن توسط معده به مقدار بیشتری تولید می شود. مخصوصاً اگر چرب، شور، تند، سرخ شده باشد، یعنی غذاهایی که نیاز به تولید شیره گوارشی دارند تا در مقادیر بیشتری هضم شوند. این منجر به اختلال در تعادل اسید و باز در روده، تحریک دیواره های آن، افزایش پریستالسیس - اسهال می شود.

واکنش آلرژیک

آلرژی به گروه های غذایی خاص، از جمله غذاهای چرب، سرخ شده و شور نیز می تواند منجر به اسهال شود. تحریک دیواره روده توسط آلرژن ها رخ می دهد. در نتیجه، پریستالسیس افزایش می یابد، روده ها تلاش می کنند تا در اسرع وقت از شر آلرژن های موجود در آن خلاص شوند، که به اسهال کمک می کند. در این مورد، تظاهرات آلرژیک اضافی، به عنوان مثال، بثورات پوستی، ممکن است وجود داشته باشد یا اصلا وجود نداشته باشد.

نارسایی کبد

در هپاتیت شدید و سیروز کبدی، عملکرد آنزیم ساز کبد کاهش می یابد در نتیجه بدن از کمبود اسیدهای صفراوی و آنزیم های گوارشی رنج می برد. نتیجه غذای ناکافی هضم شده است که باعث اسهال می شود. مصرف غذاهای چرب، سرخ شده، تند، گرم و شور که به حجم بیشتری از آنزیم ها برای هضم و فشار بیش از حد اندام های سازنده آنزیم برای سنتز نیاز دارند، در اسهال در نارسایی کبد نقش دارد.

اسهال بسته به مقدار غذای ناسالم

غذاهای چرب حتی می توانند باعث اسهال شوند فرد سالمکه دوست دارد اغلب و زیاد آن را بخورد. آن وقت ممکن است دستگاه گوارش نتواند همیشه بیشتر کار کند و یک روز خسته شود. سپس او دیگر نمی تواند با چنین مقدار زیادی چربی کنار بیاید. در نتیجه غذا بد هضم می شود و منجر به اسهال می شود.

اسهال بعد از خوردن غذاهای شور

اسهال پس از خوردن غذاهای شور نیز بروز می کند. علل آن تا حدودی با اسهال بعد از غذاهای چرب و سرخ کردنی متفاوت است.

به عنوان مثال، پس از خوردن ترشی، زمانی که اسید لاکتیک و سایر مواد وارد روده می شوند، اسهال ایجاد می شود.

اسهال ناشی از غذاهای شور می تواند در اثر خوردن ایجاد شود کلم ترش. این سبزی دارای اثر کلرتیک بارز است. اگر بیمار دوست دارد کلم را در مقادیر قابل توجهی بخورد و مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر باشد، اسهال تضمین شده است. محتوای بالای فیبر موجود در کلم باعث افزایش اسهال می شود. علاوه بر این، کلم باعث افزایش تشکیل گاز می شود که باعث افزایش پریستالسیس و در نتیجه سینی می شود.

اسهال ناشی از غذاهای سرخ شده

غذاهای سرخ شده حاوی مقادیر زیادی چربی هستند. هضم چنین غذایی بسیار بیشتر طول می کشد و به بار بیشتری روی کبد نیاز دارد که باید اسیدهای صفراوی بیشتری را تامین کند. این همچنین بر لوزالمعده تأثیر می گذارد، که باید نیروهای خود را برای تولید تعداد زیادی آنزیم پانکراس فعال کند. خوردن غذاهای سرخ شده به مدت طولانی منجر به فشار بیش از حد این اندام ها و ناتوانی در هضم غذا می شود. اگر آسیب شناسی این اندام ها وجود داشته باشد، کمبود آنزیم بلافاصله قابل توجه خواهد بود. غذای ناکافی هضم شده منجر به تحریک روده و اسهال می شود.

غذایی که سرخ شده است به دلیل افزایش محتوای چربی بلافاصله کالری بیشتری می یابد. به همین دلیل امکان ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین افزایش سریع وزن وجود دارد. علاوه بر این، هنگام سرخ کردن، روغن مواد شیمیایی تولید می کند که با داشتن بسیاری از آنها خواص مضربه غشای مخاطی معده و روده آسیب می رساند و باعث تحریک آن می شود. نتیجه اسهال است.

درمان و رژیم غذایی

رژیم غذایی و تغذیه ملایم یکی از شرایط اصلی بهبودی است.

جنبه های اصلی تغذیه درمانی برای اسهال به شرح زیر است:

1. بار روی دستگاه گوارش را به حداقل برسانید. برای انجام این کار، استراحت بین وعده های غذایی نباید بیش از 3-4 ساعت باشد.
2. توصیه می شود از غذاهای کاملا جامد استفاده نکنید. این به شما امکان می دهد از تحریک و آسیب غیر ضروری به دیواره های آن جلوگیری کنید. غذا باید مایع و پوره باشد.
3. اگر اسهال دارید، نباید غذاهایی با اثر کلرتیک بخورید. آنها نیز باید حذف شوند.
4. غذاهایی که باعث تخمیر در روده و نفخ می شوند نیز توصیه نمی شوند.
5. با این حال، بدن باید مقداری انرژی دریافت کند (حداقل 2000 کیلو کالری در روز).
6. محصولاتی که در ماهیتابه یا روی آتش باز پخته می شوند، مستثنی هستند.
7. تا زمان بهبودی کامل، نباید غذاهای چرب، دودی، شور، کنسرو شده یا ماریناد بخورید. نوشیدن هر گونه الکل اکیدا ممنوع است.

1. فرنی. روی آب آماده می کنند. خوب جوشیده. قوام آنها باید نیمه مایع باشد.
2. گوشت به شکل کتلت بخارپز مجاز است. انواع بدون چربی.
3. می توانید ماهی غیرچرب بخورید. به صورت بخارپز یا آب پز آماده کنید.
4. شیر فقط در مقادیر کم مجاز است. این یا چند قاشق به فرنی از قبل آماده شده اضافه می شود، یا به صورت پوره.
5. محصولات شیر ​​تخمیر شدهبه عنوان تامین کنندگان میکرو فلور مفید، آنها را می توان در هر مقدار خورد.
6. سبزیجات آب پز. می توانید بخورید: هویج، چغندر، کدو سبز، گوجه فرنگی.
7. برای اسهال، فقط چند میوه مجاز است: موز، سیب در فر و خرمالو.
8. شما فقط مجاز به خوردن نان دیروز هستید. نان تازه از آرد سفید را نباید بخورید.
9. مایعات حداقل 2 لیتر در روز. اینها می توانند کمپوت، چای گیاهی، آب غیر گازدار باشند.

در ابتدا اگر شرایط بیمار اجازه دهد، بهتر است تا 24 ساعت چیزی نخورد. مقدار مایع باید حداقل 2 لیتر باشد. اگر اسهال شدید باشد، به موازات از دست دادن آن در مدفوع، مقدار مایع افزایش می یابد. شما نمی توانید خود را به مایعات محدود کنید، زیرا فکر می کنید که این باعث کاهش مدفوع می شود. سپس سوپ های لزج و همان فرنی های آب پز را وارد رژیم غذایی می کنند. با بهبود شرایط، محصولات باقی مانده که در بالا توضیح داده شد اضافه می شوند.

بنابراین، اسهال در پاسخ به خوردن غذاهای چرب، سرخ شده و تند یا به عنوان واکنش دستگاه گوارش با هدف از بین بردن مواد مضر یا به عنوان پاسخی به تشدید آسیب شناسی های موجود یا به شکل گیری آنها رخ می دهد.

اینکه آیا غذای ناسالم بخوریم یا نه، به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد. از یک طرف، غذاهای خوشمزه و بسیار مضر، از سوی دیگر - اسهال و آسیب شناسی های دستگاه گوارش!

اسهال می تواند به طور غیر منتظره و به دلایل مختلف رخ دهد: استرس شدید، بیماری مسافرتی، عفونت، انواع مسمومیت ها، عدم تحمل غذایی و ... اگر یک اختلال گوارشی خفیف باشد معمولا در یک روز برطرف می شود. اما گاهی اوقات اسهال می تواند دو یا چند روز طول بکشد. اگر علائم اضافی مانند تب بالا، ضعف شدید و رنگ پریدگی ظاهر شود پوست، باید فورا درخواست دهید مراقبت های پزشکی. نقش مهمی در ترمیم بدن دارد رژیم غذایی مناسب. غذاهایی که باعث ایجاد و بدتر شدن اسهال می شوند اغلب حاوی مواد مصنوعی، روغن ها، ادویه های تند و محرک هستند. در اینجا ده ماده غذایی که در صورت سوء هاضمه خوردن آنها نامطلوب است را معرفی می کنیم.

لاکتوز موجود در محصولات لبنی (پنیر، شیر، پنیر خامه ای، بستنی، خامه ترش) ماده ای است که برای معده ضعیف در هنگام اسهال به سختی می توان با آن مقابله کرد. اگر مقدار زیادی از این کربوهیدرات وجود داشته باشد، وارد روده بزرگ می شود و وضعیت بدن معمولا بدتر می شود. با این حال، محصولات لبنی با محتوای لاکتوز کم (ماست طبیعی، کفیر یا پنیرهای سفت) می توانند سیستم گوارشی را تسکین دهند.

اگر فردی از هیپولاکتازی (عدم تحمل لاکتوز) رنج می برد، احتمال ابتلا به اسهال در هنگام مصرف لبنیات به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. سایر علائم عدم تحمل لاکتوز عبارتند از نفخ شکم، گرفتگی عضلات، نفخ و بوی بد دهان.

2. نوشیدنی های کافئین دار

در صورت بروز اسهال، توصیه می شود که فرد از نوشیدنی ها و غذاهای حاوی کافئین استفاده نکند. کافئین به شل شدن مدفوع کمک می کند و یک اثر ادرارآور قوی دارد که باعث افزایش کم آبی بدن در هنگام اسهال می شود. همچنین می توانید از چای سبز یا گیاهی یا نوشیدنی های بدون کافئین استفاده کنید. اگر اسهال دارید، نه تنها قهوه، بلکه نوشیدنی های گازدار را نیز باید ترک کنید، که فقط دستگاه گوارش را تحریک می کند و از دست دادن مایعات را افزایش می دهد.

سبزیجاتی مانند گل کلم، کلم بروکلی، تربچه و کلم (از جمله نوع کلم ترش) می توانند علائم اسهال را افزایش دهند. همه آنها حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که هضم آنها دشوار است. علاوه بر این، این سبزیجات سرشار از فیبر هستند که می تواند اسهال و نفخ را تشدید کند. علاوه بر سبزیجات چلیپایی، توصیه می شود مصرف کنگر فرنگی، سبزی، کاهو، مارچوبه و پیاز را محدود کنید.

4. گوشت قرمز

حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید است، اما هضم این نوع گوشت بسیار دشوار است. سطح پروتئین واکنشی C را افزایش می دهد که به نوبه خود می تواند باعث التهاب در دستگاه گوارش و در نتیجه افزایش اسهال شود. گوشت قرمز بیش از حد در منوی روزانه مملو از مشکلات است سیستم قلبی عروقی. مطالعات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می دهد که مصرف مکرر و فراوان فرآورده های گوشت قرمز خطر ابتلا به دیابت و سرطان را افزایش می دهد.

5. نوشیدنی های الکلی

برای هر گونه مشکل معده، از جمله زمانی که اسهال وجود دارد، مهم است که نوشیدن الکل را متوقف کنید. الکل برای مخاط معده سمی است و عملکرد کبد را مختل می کند. الکل هیدراتاسیون طبیعی بدن را مختل می کند و باعث از دست دادن شدید مایعات می شود که فقط می تواند سوء هاضمه را بدتر کند. نوشیدنی های الکلی نیز اثرات داروها را تضعیف کرده یا مصرف آنها را ناامن می کند.

6. فلفل تند

فلفل چیلی تند می تواند به میزان قابل توجهی شدت اسهال را افزایش دهد. مخاط معده را تحریک می کند که منجر به نفخ و اسهال می شود. متخصصان مصرف هیچ نوع فلفلی را برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند توصیه نمی کنند. مطالعات نشان می دهد که مصرف فلفل چیلی درد شکم را در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر چندین برابر افزایش می دهد. هنگامی که اسهال شروع می شود، توصیه می شود سایر ادویه ها را از رژیم غذایی حذف کنید تا زمانی که معده و کل بدن به طور کامل ترمیم شوند.

7. جایگزین های قند

هر نوع شیرین کننده مصنوعی (زایلیتول، سوربیتول، مانیتول) که در شیرینی ها و داروها یافت می شود می تواند علائم اسهال را بدتر کند. آنها بسیار کندتر از قند معمولی جذب می شوند. شیرین کننده های مصنوعی به طور کامل وارد روده می شوند که باعث افزایش تشکیل گاز و بدتر شدن اسهال می شود. برای افرادی که مستعد اختلالات گوارشی هستند مهم است که قبل از خرید برچسب محصولات را به دقت مطالعه کنند. بهتر است شکر معمولی را ترجیح دهید، اما در دوزهای متوسط. نسبت به شیرین کننده ها آسیب کمتری به معده وارد می کند.

8. آجیل

هر آجیل و همچنین میوه های خشک سرشار از فیبر نامحلول هستند. علائم موجود اسهال را بدتر می کند. هضم آجیل بسیار دشوار است و به سرعت غشاهای مخاطی ظریف معده و روده را تحریک می کند که این امر اختلال آنها را تشدید می کند. اغلب این غذاها باعث نفخ شدید و در نتیجه نفخ شکم می شوند. اگر اسهال دارید، مهم است که به طور موقت آجیل را از رژیم غذایی خود حذف کنید و آنها را با سایر تنقلات سالم جایگزین کنید، مانند موز رسیده یا سس سیب، که هضم آنها بسیار آسان تر است.

9. حبوبات

لیست غذاهایی که در صورت ابتلا به اسهال نباید مصرف شوند، شامل سبزیجات از خانواده حبوبات (نخود، سویا، لوبیا، عدس، لوبیا) نیز می شود. با معده ضعیف، آنها زمان لازم برای هضم و عبور از کل روده کوچک را به روده بزرگ ندارند. این اغلب علت نفخ است و تنها می تواند وضعیت بدن را با اسهال پیچیده کند. این سبزیجات سرشار از لکتین هستند، پروتئینی که باعث التهاب شدید روده می شود. برای جلوگیری از اسهال، حبوبات را می توان همراه با غلات (برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه) مصرف کرد. اما در هنگام اسهال بهتر است از مصرف حبوبات پرهیز شود.

همه مرکبات و همچنین میوه هایی مانند آناناس، گیلاس، مویز، انگور می توانند درمان اسهال را نفی کنند و فقط علائم آن را افزایش دهند. هنگام مصرف این میوه ها و انواع توت ها، احتمال سوءجذب فروکتوز زیاد است - یک اختلال خاص زمانی که جذب فروکتوز مختل شده و در روده ها تجمع می یابد. به همین دلیل، حملات اسهال شدیدتر می شود. بهتر است به جای مرکبات، موز یا یک سیب پخته بخورید.

برای کاهش علائم اسهال، علاوه بر مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک، توصیه می شود:

• برای کاهش علائم اسهال از تمام غذاهای فوق خودداری کنید.
• روی غذاهایی تمرکز کنید که به کاهش التهاب و بازگرداندن تعادل در معده کمک می کنند: بلغور جو دوسر، پوره سیب زمینیبرنج سفید (مخصوصاً کف آن که هنگام پخت ایجاد می شود) پاستا، موز، مرغ آب پز. آنها به تسریع بهبودی شما کمک خواهند کرد.
• هر سه تا چهار ساعت یکبار، در وعده های کوچک، از پرخوری اجتناب کنید.
• برای جلوگیری از کم آبی بدن، که ممکن است به دلیل اسهال مکرر رخ دهد، نوشیدن مقدار زیادی آب تصفیه شده در طول روز مهم است.
• اگر اسهال شدید بیش از یک روز طول کشید، باید فوراً با پزشک مشورت کنید و خوددرمانی نکنید.