آموزش کتلت کدو سبز با هویج. کتلت کدو سبز و هویج

کتلت هویج با استفاده از کدو سبز. طرز تهیه یک دستور سبزیجات خوشمزه در خانه. ما از دستورالعمل های گام به گام با عکس استفاده می کنیم. نحوه برخورد صحیح با همه غذاها قبل از پختن

به محض اینکه فصل تابستان فرا می رسد و سبزی ها پیشخوان همه بازارها و مغازه ها را پر می کنند، مهمانداران بلافاصله شروع به جستجوی آنچه جالب از آنها می پزند. از این گذشته، این هدایای طبیعت نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای بدن ما نیز بسیار مفید هستند. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین عناصر میکرو و ماکرو هستند.

برای کمک به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، امروز به شما پیشنهاد می کنیم هویج فوق العاده لطیف و دلپذیر بپزید. و برای وضوح بیشتر، تمام توصیه های گام به گام با عکس های دقیق همراه خواهد بود.

کتلت کدو سبز و هویج در تابه

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

خدمات: 17

ارزش انرژی

• پروتئین - 3.3 گرم؛
• چربی - 4.4 گرم؛
• کربوهیدرات - 14.7 گرم؛
• محتوای کالری - 110.6 کیلو کالری.

عناصر

• کدو سبز - 0.9 کیلوگرم؛
• هویج - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز سبز - 15 گرم؛
• جعفری - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد گندم از بالاترین درجه - 225 گرم؛
• نمک سفره - به مزه؛
• روغن زیتون تصفیه شده برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر.

مرحله به مرحله پخت و پز

1. کدوها را زیر فشار آب کاملاً آبکشی کرده با دستمال کاغذی خشک کنید و پوست سفت آن را جدا کرده و دانه های درشت آن را جدا کنید و سپس روی رنده با سوراخ های ریز رنده کنید و خوب له کنید.
   
2. پوست هویج را با سبزی پوست کن جدا کرده و آبکشی کرده و با رنده ریز خرد کنید. به یک ظرف برای کدو سبز بفرستید.
   
3. جعفری و پیاز سبز را با دقت زیر شیر آب بشویید تا گرد و غبار و سایر مواد زائد از بین برود، رطوبت اضافی آن را از بین ببرید و با چاقوی تیز ریز خرد کنید.
   
4. سبزی های خرد شده را در یک کاسه با سبزیجات بریزید، مخلوط را به دلخواه مزه دار کنید، هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.
5. بعد از 15 دقیقه، 3 عدد تخم مرغ بزرگ را یکی یکی در ظرفی معمولی اضافه کنید، آرد گندم الک شده را اضافه کنید و کاملا در یک گوشت چرخ کرده همگن مخلوط کنید.
   
6. توده سبزیجات را با یک قاشق غذاخوری در یک تابه داغ با روغن زیتون بریزید و نان‌های کدو حلوایی و هویج را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید تا پوسته قهوه‌ای یکدستی تشکیل شود.

مشاوره: 15 گرم جوش شیرین و 6 گرم اسید سیتریک دانه بندی شده را به خمیر اضافه کنید تا پفک های شما حتی پف دارتر و پف دارتر شوند.

دستور پخت فر

زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه

خدمات: 20

ارزش انرژی

• پروتئین - 1.7 گرم؛
• چربی - 2 گرم؛
• کربوهیدرات - 11.1 گرم؛
• محتوای کالری - 69.3 کیلو کالری.

عناصر

• کدو سبز - 900 گرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سیر - 20 گرم؛
• شوید - 15 گرم؛
• سمولینا - 150 گرم؛
• آب سبزیجات - 500 میلی لیتر؛
• روغن زیتون تصفیه شده - 35 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک سفره - به مزه.

مرحله به مرحله پخت و پز

1. کدو سبز را کاملا شسته، پوست و دانه ها را جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کرده و حدود 10 دقیقه با نمک بپوشانید و بعد از آن سبزی را فشار داده و تمام آب بیرون آمده را آبکش کنید.
   
2. همزمان هویج ها را پوست گرفته و روی دستگاه خردکن با کوچکترین سوراخ ها خرد کنید.
3. پوست پیاز و حبه‌های سیر را جدا کرده، آبکشی کرده و به مکعب‌های بسیار کوچک برش دهید، در قابلمه‌ای با دیواره ضخیم با روغن زیتون داغ نگه دارید تا طلایی شوند.
   
4. سپس آبگوشت را در ظرف حاوی سبزیجات بریزید و بجوشانید، بلغور را در ملاقه باریک بریزید و با هم زدن مداوم، مایه را به مدت سه دقیقه بجوشانید، سپس آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
5. در ظرف مناسبی کدو حلوایی آماده شده، هویج، مخلوط بلغور را با پیاز و سیر و شوید ریز خرد شده مخلوط کرده و همه را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید.
   
6. با دست های خیس به آرامی کوفته های کوچک بیضی یا گرد سبزیجات درست کنید و با فاصله کمی از یکدیگر روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
   
7. هویج و کدو حلوایی را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کتلت هویج و کدو حلوایی خوش طعم را با ماست طبیعی بدون طعم یا خامه ترش کم چرب سرو کنید. در مورد غذای جانبی، بهتر است چیزی بسیار سبک بپزید یا حتی آن را به عنوان یک غذای مستقل ارائه کنید و فقط یک سالاد سبزیجات تازه اضافه کنید. سعی کنید، آزمایش کنید و ترکیبات طعم عالی خود را بیابید. نوش جان!

محصولات کتلت مرغ را با هویج و کدو سبز تهیه کنید. تمام سبزیجات را کاملاً بشویید و خشک کنید. کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب آزاد شده را با دقت بگیرید. سبزیجات به این کتلت ها آبدار می دهند، بنابراین می توانید از گوشت چرخ کرده تهیه شده از سینه مرغ استفاده کنید و نترسید که کتلت ها خشک شوند. اما اگر از خشکی کتلت های آماده می ترسید، سینه و ران مرغ چرخ شده را به نسبت مساوی مصرف کنید.
فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.

هویج های پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کنید (اگر می خواهید هویج ها به وضوح در کتلت های آماده دیده شوند، می توانید روی درشت هم بزنید). پیاز را نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و پیاز و هویج آماده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. به جای روغن نباتی، سبزیجات را می توان با دو قاشق غذاخوری آب خورش داد.

هویج خورشتی را با پیاز، کدو سبز رنده شده، بلغور و یک تخم مرغ به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. نمک به مزه و کاملا مخلوط کنید.
می توانید چنین کتلت هایی را بدون اضافه کردن یک تخم مرغ بپزید و آن را با دو قاشق غذاخوری سمولینا جایگزین کنید.

با دست های مرطوب شده با آب کتلت هایی به شکل و اندازه دلخواه درست کنید. کتلت های به دست آمده را در بلغور بغلتانید و به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید.
کتلت های مرغ را با هویج و کدو سبز به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید و یکبار آن ها را برگردانید تا یکدست تر سرخ شوند. مدت زمان پخت کتلت ها فقط به اندازه خود کتلت ها بستگی دارد.
می‌توانید کتلت‌ها را در تابه‌ای بپزید و آن‌ها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شوند و سپس بپزید تا نرم شوند و کمی آب به آن اضافه کنید.

کتلت مرغ با هویج و کدو سبز آماده است. نوش جان! آنها را با هر غذای جانبی دلخواه سرو کنید.
می توانید چنین کتلت هایی را در یک کیک تخت یا در یک نان پیتا سرو کنید. برای این کار، یک قاشق غذاخوری ماست طبیعی غلیظ یا خامه ترش کم چرب را روی کیک، روی یک کتلت و هر سبزی یا سبزی قرار دهید. رول رول کردن. اگر از نان پیتا استفاده می کنید، باید آن را تکه تکه کنید.

یک غذای گیاهی ساده از کتلت هویج با کدو سبز و سیر، در فر. با خامه ترش یا ماست سرو کنید.

مواد لازم برای پخت کتلت کدو سبز و هویج:

تبلیغات گوگل

دو عدد هویج
- یک کمان
- کدو سبز 450 گرم
- 1 قاشق غذاخوری. ل سبزی خرد شده
- 75 گرم بلغور
- 3 دندان سیر
- 250 میلی لیتر آب سبزیجات
- روغن زیتون 20 گرم
- فلفل نمک

ما شروع به تهیه کتلت از کدو سبز و هویج می کنیم.

مرحله 1.کدو سبز را قبل از استفاده برش دهید، دانه ها را از بین ببرید، سه عدد روی یک رنده درشت، نمک. ده دقیقه می گذاریم. مایع را فشار می دهیم. روغن را در یک تابه گرم کنید، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید.

گام 2.در آبگوشت بریزید، به جوش بیاورید. با بلغور بخوابید، هم بزنید و سه دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود.

مرحله 3.سه عدد هویج روی یک رنده ریز. ما مواد را مخلوط می کنیم: کدو سبز، هویج، بلغور، سبزی. چاشنی را به طعم اضافه کنید.

مرحله 4.کتلت ها را تشکیل می دهیم، آنها را در یک ورقه پخت روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و آنها را به فر می فرستیم. نیم ساعت با دمای 180 درجه میپزیم تا طلایی بشه.

زمان پخت یک ساعت، 3 وعده.

شیرینی سبزیجات را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. آنها را سرخ می کنند، در فر می پزند یا بخارپز می کنند. سبزیجات معمولاً خرد می شوند (روی رنده، مخلوط کن، در چرخ گوشت). علاوه بر این، برای گوشت چرخ کرده، می توانید از محصولات خام و آب پز استفاده کنید.

کتلت سبزیجات را می توان با هویج، سیب زمینی، کدو سبز، اسفناج، کدو تنبل، کدو سبز، کلم، چغندر، روتاباگا، شلغم، کلم بروکلی، گل کلم، پیاز و غیره درست کرد. در واقع، گزینه های زیادی وجود دارد.

فواید کتلت سبزیجات

کتلت سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. آنها به ویژه برای افرادی که مشکلات سیستم گوارشی دارند مفید هستند.

همچنین کتلت سبزیجات برای کودکان کوچک مفید است. علاوه بر این، متخصصان تغذیه این غذا را به کسانی توصیه می کنند که نه تنها از سلامتی خود مراقبت می کنند، بلکه از اندام خود نیز مراقبت می کنند.

مواد اصلی سبزیجات خرد شده

به عنوان اجزای اضافی، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل، سبزی های مورد علاقه خود، یک تخم مرغ خام و غلات را می توان به گوشت چرخ کرده سبزیجات اضافه کرد. می توانید با خیال راحت چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید، آنها طعم را خراب نمی کنند. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا طعم خود سبزیجات را مختل نکنید.

برای پخت نان از آرد، بلغور یا کراکر استفاده کنید. اگر کتلت ها سرخ شده باشند، معمولاً در کره سبزی یا روغنی است.

دوستداران شیرینی می توانند به کتلت سبزیجات شکر اضافه کنند. کتلت هویج به خصوص خوشمزه است.

طرز تهیه کتلت سبزیجات

• اگر از سبزیجات خام برای گوشت چرخ کرده استفاده می شود، پس از خرد کردن، وقتی آب آن رفت، آن ها را فشار دهید.

• کتلت سبزیجات باید به اندازه ای باشد که هنگام پخت راحت تر چرخانده شوند.

• شما باید دستان خود را در آب خیس کنید، سپس مجسمه سازی آنها آسان تر خواهد بود.

• برای یک پوسته اشتها آور ترد، کتلت های نان در آرد سوخاری (سمولینا) باید نان شوند.

بیایید دستور العمل های کتلت سبزیجات را به اشتراک بگذاریم. آنها بسیار لطیف و خوشمزه هستند.

کتلت هویج بخارپز برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و همچنین برای بیماری های عفونی روده، کولیت مفید است. این یک غذای فوق العاده برای کودکان نوپا است. هویج دارای اثرات ضد درد، ضد التهابی، ضد کرم و ضد عفونی کننده در بدن است.

• هویج 4 عدد. (متوسط)
• پرک جو دو سر 3 قاشق غذاخوری. ل
• کره 50 گرم
• آرد 100-13 گرم (130)
• شکر 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. هویج های پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کنید. آب آزاد شده را بگیرید.
2. تمام مواد اضافی را اضافه کنید. هم بزنید و به شکل نبات های کوچک در آورید.
3. آنها را به طور مرتب در یک دیگ دوبل قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید. با خامه ترش یا کره سرو کنید. همچنین می توانید آن را با عسل یا مربای مورد علاقه خود سرو کنید.

کلم سفید منبع عالی مواد معدنی (کلسیم، پتاسیم، گوگرد، فسفر) و عناصر کمیاب (آهن، روی، آلومینیوم، منگنز) است. و از نظر اشباع فروکتوز، از لیمو، هویج، سیب زمینی و پیاز پیشی می گیرد. گلوکز در کلم سفید بیشتر از سیب، لیمو و پرتقال است. ما دستور العملی برای کتلت کلم پخته شده در فر ارائه می دهیم.

کلم پخته شده در فر

• کلم سفید 400 گرم
• شیر گاو 100 میلی لیتر
• تخم مرغ 2 عدد.
• 2 قاشق غذاخوری کره ل
• پرک جو دو سر 3 قاشق غذاخوری. ل

1. کلم را با چاقو، مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید.
2. با کره و آب حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
3. نمک بزنید، جو دو سر حلقه شده، شیر را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس این جرم را خنک کنید.
4. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت وجود قالب های پخت، می توانید آنها را داخل (قسمت شده) قرار دهید.
5. در فر از قبل گرم شده (200 درجه) حدود 20 دقیقه بپزید.

کتلت کلم را بهتر است گرم و با خامه ترش سرو کنید.

کتلت سبزیجات را می توان با هم ترکیب کرد. کدو سبز به خوبی با سیب زمینی می آید.

کدو سبز به دلیل محتوای نمک های معدنی که برای متابولیسم بسیار ضروری است، ارزشمند است. این سبزی برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین افرادی که مشکلات سیستم گوارشی دارند توصیه می شود. آنها حاوی مقدار کمی اسیدهای آلی و یک سلولز ظریف هستند که روده و معده را تحریک نمی کند.

سیب زمینی منبع مواد معدنی است. پروتئین های آن تقریباً حاوی تمام آمینو اسیدها (و اسیدهای ضروری) موجود در گیاهان هستند. به دلیل وجود مقدار زیادی پتاسیم در سیب زمینی، مایعات اضافی از بدن خارج می شود. برای افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند بسیار مفید است.

کتلت سبزیجات سرخ شده از کدو سبز و سیب زمینی

• کدو سبز جوان 2 عدد.
• سیب زمینی 2 عدد.
• پنیر سفت 50 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• سبزی، نمک، فلفل، سیر به مزه
• آرد 1 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید. نمک بزنید و بگذارید تا آب آن برود. این آب میوه را بگیرید.
2. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و سبزی ها را خرد کنید.
3. سیب زمینی های فشرده را با کدو سبز در ظرفی بریزید، آرد، تخم مرغ، سبزی و پنیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. با دست یا قاشق غذاخوری به پته ها شکل دهید.
5. روغن نباتی را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید، کتلت های سبزیجات را قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. بهتر است روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کتلت ها داخل آن خیس نمانند.

گرم را با خامه ترش سرو کنید.

نان خوشمزه! بردا بد نصیحت نخواهد کرد

ورودی های اخیر

• nerrebarwinf روی کتلت هویج با کدو سبز

حق چاپ © 2014-2017. · تمامی حقوق محفوظ است.

دستور گام به گام با عکس

کتلت کدو سبز پخته شده با طعم سیر با هویج یک وعده غذایی تابستانی آسان است که هرگز خسته نمی شود. در فر همزمان ترد و آبدار می شوند.

هویج شیرین کاملاً تفاله لطیف کدو حلوایی را تکمیل می کند و بلغور به طور قابل اعتمادی به گوشت چرخ کرده سبزیجات متصل می شود. سیر و پیاز سرخ شده را باید قبل از اضافه کردن در آبکش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود. هرچه سبزیجات رنده‌تر شوند، راحت‌تر می‌توان کتلت‌های خالی را درست کرد.

کتلت های داغ را می توان با خامه فرم گرفته تزیین کرد، با خامه ترش، سس گوجه فرنگی تند یا آجیکا تند سرو کرد.

عناصر

• کدو سبز 1 عدد (240 گرم)
• هویج 1 عدد (100-120 گرم)
• پیاز کوچک 1 عدد
• سیر 2-3 حبه
• بلغور 2 قاشق غذاخوری ل + برای پاشیدن قالب
• آب 125 میلی لیتر
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. ل + برای روغن کاری
• شوید 0.5 دسته
• فلفل سیاه زمینی
• گشنیز آسیاب شده

آماده سازی

1. کدو سبز را بشویید، دم آن را ببرید (و اگر کدو سبز رسیده است، پوست آن را جدا کنید). کدو سبز را روی یک رنده درشت در یک کاسه گوشت چرخ کرده خرد کنید. کمی نمک بزنید و 10-15 دقیقه بگذارید تا شیره شود.

2. در قابلمه ای 125 میلی لیتر آب را بجوشانید و حرارت را کم کنید و بلغور را در جریان نازکی داخل آن بریزید. به سرعت با کاردک هم بزنید یا همزمان هم بزنید تا گلوله های بلغور در مخلوط ایجاد نشود. 2-3 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و در جای خنک بگذارید تا خنک شود.

3. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به مکعب های کوچک برش دهید و در یک بشقاب جداگانه بگذارید. چند حبه سیر را با چاقو خرد کنید.

4. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. روی رنده ریز خرد کنید.

5. تابه را روی اجاق بگذارید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه گرم شود. پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.

6. آب مغز سبزیجات را بگیرید. در یک کاسه عمیق، کدو سبز، هویج و پیاز تفت داده شده را با سیر مخلوط کنید. بلغور سرد شده را اضافه کنید، که کتلت های آینده ما را کنار هم نگه می دارد. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.