روغن ذرت خوشبو شده تصفیه شده. فواید و مضرات احتمالی روغن ذرت

ذرت ملکه واقعی مزارع و انبار مواد مغذی است. متأسفانه، این غلات اغلب در سفره ما ظاهر نمی شود. روغن ذرت به شما این امکان را می دهد که حداکثر اجزای فعال بیولوژیکی را به دست آورید و از طعمی مطبوع و ملایم لذت ببرید. سعی کنید آفتابگردان معمولی خود را با آن جایگزین کنید، قطعاً تفاوت را متوجه خواهید شد. فواید روغن ذرت بسیار ارزشمند است، اما آیا این روغن برای بدن مضر است؟ برای انجام این کار، باید خود را با موارد منع مصرف و خواص فردی ماده آشنا کنید.

ترکیب و فواید روغن ذرت

جدول: ترکیب شیمیایی محصول

روغن ذرت برای اولین بار در سال تولید شد اواخر نوزدهمقرن در آمریکای شمالی. برای تولید آن از روش های سنتی پرس و استخراج استفاده شد. محصول زرد روشن با رایحه دلپذیر با طلای مایع مقایسه شد و بعداً اطلاعاتی در مورد تأثیر مثبت روغن ذرت بر تقریباً همه اندام ها و سیستم ها ظاهر شد. بدن انسان.

روغن ذرت رکورددار محتوای ویتامین E است

خواص مفید

روغن ذرت برای کل خانواده مفید است. با تشکر از ترکیب غنی از ویتامین ها و اسیدهای چرب، محصول:

دارای اثر کلرتیک است، خطر ابتلا به کوله سیستیت را کاهش می دهد.
مقاومت بدن در برابر عفونت ها را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می کند.
کار را عادی می کند سیستم عصبی، حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد.
جلوگیری از توسعه تومورهای سرطانی را فراهم می کند.
یک اثر تقویت کننده کلی دارد؛
متابولیسم را عادی می کند، باعث کاهش وزن می شود.

روغن ذرت را می توان به راحتی با جایگزینی روغن آفتابگردان معمولی در رژیم غذایی معمول خود گنجاند.

ترویج کار عضلانی فعال و افزایش استقامت کلی بدن.
مبارزه با پلاک های کلسترول و جلوگیری از تصلب شرایین (انسداد رگ های خونی با رسوبات کلسترول)؛
تقویت قلب و عروق خونی، کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی.

این محصول برای نیمه منصفانه بشریت نیز مفید است:

با توجه به محتوای رکورد ویتامین E (هورمون باروری)، عملکردهای جنسی مختل ترمیم می شوند. پس زمینه هورمونی;
به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب، وضعیت مو و ناخن بهبود می یابد، چین و چروک های ریز ناپدید می شوند و پوست صورت پررنگ تر می شود.
اجزای فعال بیولوژیکی روغن روند پیری را کند می کند.

روغن ذرت نیز یک محصول ضروری در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده است. استفاده منظم از آن توسط مادران باردار خطر سقط جنین و ناهنجاری های مادرزادی رشد جنین را کاهش می دهد، خلق و خو را بهبود می بخشد و حتی از ایجاد علائم کشش روی پوست جلوگیری می کند. برای زنان شیرده، روغن ذرت به مقابله با خستگی مزمن و کمبود خواب کمک می کند، خلق و خو را بهبود می بخشد، به بهبودی سریعتر بعد از زایمان کمک می کند و ارزش غذایی بالایی برای شیر مادر فراهم می کند.

توجه ویژه ای باید به وجود روغن ذرت در رژیم غذایی کودکان شود. این محصول در بین سایر روغن های گیاهی کمترین حساسیت زا محسوب می شود، به راحتی قابل هضم است و تمام مواد مغذی لازم را برای بدن در حال رشد فراهم می کند.

کدام روغن سالم تر است: تصفیه شده یا تصفیه نشده؟

مانند روغن آفتابگردان، روغن ذرت نیز چندین درجه فرآوری دارد:

تصفیه نشده - طبیعی ترین؛ دارای بوی مشخص، رنگ غنی تیره و مقدار مشخصی رسوب است.
تصفیه شده، بدون بو - کمی سبک تر، بوی مشخصی دارد، اما در عین حال مرحله تصفیه را طی می کند.
تصفیه شده خوشبو شده - سبک، بی بو؛ دارای دو علامت: P - در شرکت ها استفاده می شود پذیرایی، د - مناسب برای تهیه غذاهای کودکانه و رژیمی.

منطقی است که فرض کنیم روغن ذرت تصفیه نشده باید سالم ترین باشد. در واقع، عدم وجود هرگونه تصفیه، حفظ حداکثر مواد مغذی را تضمین می کند. اما در عین حال، روغن تصفیه نشده حاوی آفت کش ها و سایر مواد سمی از جمله مقادیر زیاددر پرورش ذرت استفاده می شود. بنابراین، چنین محصول فرآوری نشده ای به ندرت در قفسه فروشگاه ها یافت می شود.

محصول تصفیه شده (هم خوشبو و هم بدون بو) به لطف فن آوری های مدرناز اجزای مضر خالص شده است، اما در عین حال مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکرو را حفظ می کند. علاوه بر این، این روغن:

نمی سوزد؛
هنگام سرخ کردن کف نمی کند؛
دود یا مواد سرطان زا منتشر نمی کند.

این محصول برای مقاصد آشپزی عالی است و هم برای سرخ کردن و هم برای تهیه سالاد سبزیجات استفاده می شود.

روغن بو داده تصفیه شده طعم خاصی ندارد، بنابراین برای سرخ کردن و تهیه سالاد سبزیجات عالی است.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

موارد منع مصرف کمی برای استفاده از روغن ذرت وجود دارد. این موارد عبارتند از:

عدم تحمل فردی، حساسیت به اجزای محصول؛
بیماری های همراه با افزایش لخته شدن خون؛
بیماری سنگ کیسه صفرا

در موارد دیگر، مصرف متوسط محصول فقط فوایدی به همراه خواهد داشت.

از استفاده از محصول تاریخ مصرف گذشته خودداری کنید. اگر رنگ روغن تغییر کرده یا طعم تلخی دارد، باید آن را دور بریزید.

معرفی روغن ذرت به رژیم غذایی

اگر تازه شروع به آشنایی با این شگفت انگیز و محصول مفید، قوانین استفاده از آن در آشپزخانه را حتما بخوانید.

میشه با روغن ذرت سرخ کرد؟

با توجه به دود بالای آن برای سرخ کردن هم در ماهیتابه و هم در چربی عمیق بسیار عالی است. با این حال، به یاد داشته باشید که سرخ کردن بسیار دور است روش مفیدغذاهای پخت و پز: محتوای کالری آنها چندین بار افزایش می یابد و اجزای مفید بسیار کوچکتر می شوند. بنابراین سعی کنید مصرف غذاهای سرخ شده در روغن را محدود کنید، حتی غذاهای سالمی مانند روغن ذرت.

ذرت یکی از روغن های گیاهی است که برای سرخ کردن بسیار مناسب است.

هنجارهای روزانه برای مصرف محصول

روغن ذرت کالری بسیار بالایی دارد و این ترکیب شیمیاییعمدتا توسط چربی ها نشان داده می شود. بنابراین، نباید از آن سوء استفاده کنید: 50-70 میلی گرم روغن در روز به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در محصول را به دست آورید. همچنین ترجیحاً روغن ذرت تازه در رژیم غذایی گنجانده شود، آن را مزه دار کنید سالاد سبزیجاتو برای سرخ کردن استفاده نمی شود.

روغن ذرت در رژیم غذایی زنان باردار

در سه ماهه اول و دوم، می توانید محصول را به هر شکلی بخورید: سالاد سبزیجات را فصل کنید، سس ها و سس مایونز خانگی تهیه کنید، از روغن برای سرخ کردن استفاده کنید، روغن آفتابگردان را جایگزین کنید.
در سه ماهه سوم، هنگامی که وزن بدن افزایش می یابد، در این دوره از غذاهای چرب و سرخ شده صرف نظر کنید، بهتر است روغن ذرت را به عنوان بخشی از سالادهای سبک مصرف کنید.
اگر قبلاً روغن ذرت را امتحان نکرده اید، با مقدار کمی (1 قاشق چایخوری) شروع کنید. اگر در طول روز ناراحتی در شکم و مدفوع ناراحت کننده وجود نداشته باشد، می توان دوز روزانه محصول را افزایش داد.
مقدار محصول مصرفی را به 1 قاشق چایخوری کاهش دهید. در روز، اگر درد زیر دنده راست شما را آزار می دهد، حالت تهوع اولین علائم مشکلات است كيسه صفراکه در دوران بارداری شایع هستند.

بهترین راه برای استفاده حداکثری از روغن ذرت در دوران بارداری این است که سالاد سبزیجات خود را با آن چاشنی کنید.

آیا این محصول برای مادران شیرده مناسب است؟

پزشکان مطمئن هستند: رژیم غذایی یک مادر شیرده باید تا حد امکان متنوع باشد (به استثنای غذاهایی که باعث تشکیل بیش از حد گاز می شوند). روغن ذرت کاملاً در رژیم غذایی زنان شیرده قرار می گیرد و متخصصان تغذیه توصیه می کنند روغن آفتابگردان معمولی خود را با آن جایگزین کنید.

نرخ استفاده از محصول برای شیردهی- 2 قاشق غذاخوری ل روغن ها در روز در عین حال می توان از روغن ذرت برای تهیه غذاهای خاص از روزهای اول زندگی کودک استفاده کرد. شما نباید روی آن سرخ کنید: برای مادران شیرده بهترین راهپخت و پز فقط با جوشاندن، پختن یا خورش با افزودن مقدار کمی روغن باقی می ماند.

از چه سنی می توان آن را به کودکان داد؟

روغن ذرت نباید برای آشنایی کودک با چربی های گیاهی انتخاب شود. بهتر است اولین روغنی که به غذاهای کمکی اضافه می کنید روغن زیتون طبیعی فشرده سرد باشد.

نزدیک به 8 ماهگی، سعی کنید روغن ذرت سالم را در رژیم غذایی کودک خود وارد کنید - چند قطره در هر وعده اضافه کنید. پوره سبزیجات، نوزاد را با دقت قرار دهید و طبق معمول به او غذا دهید. در طول روز، واکنش را مشاهده کنید - آیا کودک دمدمی مزاج شده است، اضطراب نشان نمی دهد یا با شکم خود مشکل دارد؟ اگر همه چیز درست است، تا 5 قطره روغن ذرت را به غذاهای مکمل سبزیجات یا گوشت اضافه کنید.

چند قطره روغن ذرت در پوره سبزیجات یا گوشت باعث می شود که غذا بهتر جذب شود

توجه! اگر به کودک خود به پوره های کنسرو تولید شده در صنعت غذا بدهید، از قبل حاوی آن است مقدار مورد نیازچربی های گیاهی روغن ذرت را فقط به سبزیجات و گوشت هایی که خودتان می پزید اضافه کنید.

روغن ذرت برای بیماری های مختلف

پانکراتیت

در حین تشدید بیماری، هرگونه چربی، حتی روغن ذرت سالم، تنها وضعیت را تشدید می کند، بنابراین محصول در این دوره اکیدا ممنوع است. اما 2-3 هفته پس از حمله پانکراتیت، زمانی که تمام علائم التهاب لوزالمعده از بین می رود، روغن ذرت در مقادیر کم به بهبود عملکرد اندام کمک می کند. پزشکان مصرف روزانه 1 قاشق غذاخوری را توصیه می کنند. ل محصول در ترکیب غذاهای مختلف، بهتر از سبزیجات در عین حال، غذاهای سرخ شده چرب، حتی اگر از روغن ذرت سالم برای پخت و پز استفاده شده باشد، ممنوع است.

دیابت شیرین

روغن ذرت بهترین جایگزین برای چربی های حیوانی است که برای بیماران دیابتی توصیه نمی شود. حداکثر 2-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل روزانه در طول پخت و پز، در حالی که گوشت خوک، گوشت چرب، کره و اسپرید را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

کلسترول بالا

روغن ذرت به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده سالم به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. بهتر است آن را به سالاد سبزیجات تازه اضافه کنید و در تهیه سس های خانگی از آن استفاده کنید. مصرف حداکثر 2-3 قاشق غذاخوری در روز توصیه می شود. ل روغن ها در عین حال، غذاهای غنی از کلسترول را در رژیم غذایی خود محدود کنید. اینها شامل تمام چربی های حیوانی (گوشت خوک، گوشت چرب، کله پاچه، شیر، خامه، پنیر و غیره) می شود.

آیا روغن ذرت به کاهش وزن کمک می کند؟

اگر محصول را به عنوان یک "قرص جادویی" در نظر بگیریم که به شما امکان می دهد بدون تغییر رژیم غذایی معمول خود وزن کم کنید، پاسخ به این سوال منفی خواهد بود. اما اگر از این محصول سالم و ویتامینه حمایت کنید و در دیدگاه خود در مورد تغذیه تجدید نظر کنید، وزن اضافی در مقابل چشمان شما آب می شود:

روغن ذرت را به طور کامل جایگزین چربی های مضر حیوانی کنید.
از محصول برای سس سالاد سبزیجات سبک استفاده کنید.
روغن را فقط تازه بخورید و از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید (و به طور کلی غذاهای سرخ شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید).
مقدار مجاز روغن ذرت - 2-3 قاشق غذاخوری. ل در روز

روغن ذرت - بهترین کمک کنندهبرای کاهش وزن

در وب سایت های اختصاص داده شده به کاهش وزن، اغلب می توانید توصیه هایی برای مصرف بیابید. روغن نباتیاز جمله ذرت با معده خالی 1 قاشق غذاخوری. ل قبل از استفاده از این روش، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

هفته تغذیه مناسبکه یکی از اجزای آن روغن ذرت است به شما کمک می کند تا از شر 1 تا 2 پوند اضافی خلاص شوید.

دستور العمل های طب سنتی با استفاده از روغن ذرت

برای بیماری های مزمن کیسه صفرا

اگر در هیپوکندری صفراوی احساس درد کسل کننده و قوس دار دارید، به احتمال زیاد کیسه صفرا شما به طور کامل تخلیه نشده است. برای خلاص شدن از رکود صفرا، 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. روغن ذرت نیم ساعت قبل از غذا 2 بار در روز (قبل از صبحانه و ناهار). دوره درمان 10-14 روز است.

برای میگرن

برای حملات منظم سردرد که مسکن ها کمکی به آن نمی کنند، طب سنتی مصرف 1 قاشق غذاخوری را توصیه می کند. ل روغن ذرت تصفیه نشده 3 بار در روز قبل از غذا. دوره درمان به طور متوسط 2 تا 3 روز است تا زمانی که درد ناپدید شود.

برای سوختگی

روغن ذرت را که تا دمای بدن گرم شده روی پوست آسیب دیده بمالید، با یک پارچه نخی تمیز بپوشانید و با چسب نواری محکم کنید. بعد از 50 تا 60 دقیقه، بانداژ را عوض کنید. دوره درمان 3-5 روز است.

برای بی خوابی

برای خارش پوست

روغن ذرت تصفیه نشده و روغن دانه شوید را به نسبت 30:1 مخلوط کنید. 5-6 بار در روز روی نواحی خارش دار بمالید.

دستور العمل های زیبایی

ماسک روغن ذرت برای ترمیم عمیق مو

مواد تشکیل دهنده:

روغن ذرت - یک سوم لیوان؛
اسانس خلیج - 3 قطره.

اجزای ماسک را مخلوط کرده و در حمام آب تا دمای 40 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی قسمت های جدا شده پخش کنید، به آرامی روی پوست سر بمالید و بگذارید 2 تا 4 ساعت بماند. با آب گرم و شامپوی ملایم بشویید. برای ترمیم عمیق مو، 10 روش کافی است، 2 بار در هفته انجام شود.

روغن ذرت نه تنها ساختار مو را بازسازی می کند، بلکه باعث رشد مو نیز می شود

توجه! آلرژی احتمالی به اسانس. قبل از انجام عمل، حتما با انداختن کمی روغن خلیج رقیق شده روی مچ دست خود، تست حساسیت انجام دهید. ماسک برای زنان باردار و شیرده منع مصرف دارد.

ماسک برای پوست مشکل

مواد تشکیل دهنده:

روغن ذرت - 1 قاشق غذاخوری. l.
خاک رس سفید آرایشی - 1 قاشق غذاخوری. l.
سفیده تخم مرغ - 1 قاشق غذاخوری. ل

همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، روی صورت بمالید و از ناحیه دور چشم و پوست ظریف لب ها اجتناب کنید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند تا سفت شود. پس از این، ماسک را با آب گرم بشویید و یک مرطوب کننده ملایم بزنید. هفته ای یکبار تکرار کنید.

ماسک صورت با طراوت

مواد تشکیل دهنده:

روغن ذرت - 1 قاشق چایخوری؛
عسل گل - 1 قاشق غذاخوری. l.
آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل

اجزای ماسک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوست تمیز صورت بمالید. برای هیدراتاسیون و تغذیه عمیق 1-2 بار در هفته تکرار کنید.

اجزای طبیعی ماسک به پوست ظاهری سالم می بخشد

محتوا

روغن ذرت سالم دارای خواص ارزشمندی است، به طور گسترده ای در پزشکی، مراقبت از مو، مراقبت از صورت استفاده می شود و طبق بررسی ها محصولی ارزشمند است. به دو دسته تصفیه نشده و تصفیه شده تقسیم می شود. این محصول از جوانه دانه ذرت به دست می آید. با خواص مفید، فن آوری تولید، روش های استفاده، دوز آشنا شوید.

روغن ذرت چیست؟

طلای غرب یا روغن ذرت به روغن‌های گیاهی گفته می‌شود که اولین بار در اواخر قرن نوزدهم در آمریکا تولید شد. در واقع، روغنی است، یادآور آفتابگردان است، اما از نظر رنگ متفاوت است - از زرد روشن تا قهوه ای مایل به قرمز. بوی مطبوعی دارد، طعمی متعادل دارد که بر طعم محصولات اضافه شده به آن غالب نمی شود و در دمای منفی 10-15 درجه سفت می شود. تولید روغن ذرت امکان استفاده از محصول را مانند سایر روغن های گیاهی فراهم می کند. هنگام سرخ کردن کف نمی کند، نمی سوزد، دود نمی دهد و مواد سرطان زا ایجاد نمی کند.

مرکب

ترکیب روغن ذرت شبیه روغن سویا است، شامل توکوفرول (ویتامین E)، اسیدهای گیاهی چرب (لینولئیک اسید، اولئیک اسید، اسید استئاریک، اسید پالمیتیک)، حاوی ویتامین ها (پروویتامین A، گروه B، PP، F)، مواد معدنی (آهن، منیزیم، پتاسیم). چندین نوع محصول وجود دارد:

تصفیه شده، بو داده شده، پرس سرد - با حرف D مشخص شده، در تغذیه رژیمی استفاده می شود.
تصفیه شده بو داده شده برای پذیرایی - P;
تصفیه شده، بدون بو - مفید برای خوردن با سالاد.
روغن تصفیه نشده - به ندرت در پخت و پز استفاده می شود زیرا ممکن است حاوی بقایای آفت کش ها و مواد مضر مورد استفاده در رشد ذرت باشد.

محتوای کالری

روغن با توجه به شاخص های BZHU (نسبت پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها) به عنوان یک محصول غذایی چرب طبقه بندی می شود. محتوای چربی در سطح 99.9٪ است و هیچ پروتئین، خاکستر، آب یا کربوهیدرات وجود ندارد. محتوای کالری محصول به نوع فرآوری بستگی دارد، تقریباً 899 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر. سالادها با روغن چاشنی می شوند، گوشت، ماهی و سبزیجات در آن سرخ می شوند. در صنعت، از این محصول در تولید سس مایونز، سس، محصولات پخته شده استفاده می شود. خمیر آماده.

تکنولوژی ساخت

برای تهیه محصول از میکروب هایی استفاده می شود که تا 10 درصد در دانه های ذرت وجود دارد. روش های پرس یا استخراج استفاده می شود. میکروب ها جزء طبیعی و محصول فرعی فرآوری دانه ذرت در نظر گرفته می شوند، محتوای روغن آنها 32-37٪ است، این ترکیب شامل حداکثر 18٪ پروتئین، 8٪ نشاسته، 10٪ قندها و مواد معدنی است. چربی حاوی 80 درصد حجم دانه ذرت به اضافه 20 درصد پروتئین و 74 درصد مواد معدنی است.

برای تولید از روش مرطوب یا خشک استفاده می شود. عیب دومی بی کیفیت بودن و عیب اولی نشاسته زیاد آن در نظر گرفته می شود. مراحل تهیه روغن ذرت:

میکروب ذرت از ناخالصی ها پاک می شود.
خرد شده روی غلتک های شیاردار و پنج غلتکی؛
نعنای حاصل را سرخ کنید؛
فشار بر روی پیچ ها؛
تصفیه اولیه؛
کیک را برای استخراج آماده کنید؛
یک محلول ویژه بریزید و محصول نهایی را دریافت کنید.

فواید روغن ذرت چیست؟

متخصصان تغذیه و پزشکان خواص مفید زیر روغن ذرت را برای انسان برجسته می کنند که در عمل قابل استفاده است:

سرشار از ویتامین E - دو برابر روغن آفتابگردان یا زیتون؛
این ماده به عادی سازی عملکرد غدد درون ریز، سیستم تولید مثل، غدد فوق کلیوی و غده هیپوفیز کمک می کند.
این محصول تون عضلانی را افزایش می دهد ، استقامت بدن را افزایش می دهد.
دارای اثر محافظتی بر روی دستگاه سلولی ژنتیکی است، از جهش های ناشی از مواد شیمیایی و یونیزاسیون جلوگیری می کند.
مقاومت در برابر عفونت ها و ویروس ها به دلیل اسیدهای غیر اشباع را افزایش می دهد.
خواص آنتی اکسیدانی لسیتین - مورد استفاده در ساخت شیرینی و لوازم آرایشی؛
رگ های خونی را از کلسترول بد اضافی پاک می کند.
با کمک ویتامین K عملکرد قلب، عروق خونی و عملکرد خونساز را بهبود می بخشد.
اسیدهای چرب اشباع نشده نیاز بدن به امگا 6 را برآورده می کند.
به طور فعال بافت را بازسازی می کند، دارای خواص غذایی است.
فیتواسترول ها از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می کنند.
برای رشد جنین برای زنان باردار مفید است.

برای بدن

تحریک کیسه صفرا؛
برای بهبود فرآیندهای متابولیک در طول دیابت قندی، اختلالات روده ای؛
استفاده خارجی برای درمان سوختگی، التیام زخم، لب های ترک خورده؛
کاهش کلسترول در بدن، شل شدن عضلات صاف کیسه صفرا و مجاری؛
اثر کلرتیک فعال، هیپوکلستریک؛
درمان آترواسکلروز، پسوریازیس، اگزما.

برای مو

روغن ذرت برای مو به طور فعال توسط متخصصان زیبایی استفاده می شود. قابل استفاده روی پوست سر و طول موهای اصلی. مالش محصول گرم شده یک ساعت قبل از شستشو باعث تقویت ریشه می شود. برای تاثیر بیشتر، توصیه می شود سر خود را در یک حوله گرم و مرطوب بپیچید. برای بازیابی انتهای خشک، بسته بندی در زیر یک کیسه پلاستیکی انجام می شود. موها نرم و صاف می شوند.

برای صورت

روغن ذرت برای صورت و بدن به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی از پیری پوست جلوگیری می کند. در زیبایی شناسی، لسیتین یافت می شود راه های ممکنبرنامه های کاربردی:

پاک کردن لکه های پیری، استفاده از ماسک میوه؛
ماسک با عسل، زرده تخم مرغ- چین و چروک های کوچک را از بین می برد، ماسک را به مدت 20 دقیقه روی پوست قرار دهید.
از بین بردن ترک ها - کمپرس گرم با اضافه کردن چند قطره ید، می تواند برای دست ها (حمام 15 دقیقه ای) استفاده شود.
هنگام مخلوط کردن محصول با روغن های ضروری صورت، دست ها و بدن را ماساژ دهید.

نحوه مصرف روغن ذرت

به دلیل قابلیت هضم بالای آن (95-98%)، فواید روغن ذرت برای بدن بسیار زیاد است، مصرف روزانه تا 75 گرم از محصول رژیمی توصیه می شود. برای تغذیه درمانی استفاده می شود، در طب عامیانه:

برای بیماری های کبد، مجاری صفراوی، سنگ کلیه، ادم قلبی، خونریزی داخلی، فشار خون بالا، آترواسکلروز - یک قاشق غذاخوری دو بار در روز به مدت یک ماه.
برای تحریک طبیعی کیسه صفرا - یک قاشق غذاخوری دو بار در روز، 35 دقیقه قبل از غذا.
برای تب یونجه، میگرن، آسم، بیماری های پوستی - 20-25 میلی لیتر سه بار در روز، نیم ساعت قبل از غذا.
برای درمان پسوریازیس و اگزما - یک قاشق غذاخوری همراه غذا، یک لیوان آب گرم با سرکه سیب، یک قاشق عسل، دو بار در روز بنوشید.

موارد منع مصرف عبارتند از عدم تحمل فردی به اجزاء، واکنش های آلرژیک به حبوبات، محصولات متقابل. مضرات احتمالی سلامتی ناشی از مصرف منظم محصول: افزایش ویسکوزیته خون، اختلالات لخته شدن، افزایش خطر لخته شدن خون. وجود بیش از حد میکروب ذرت در رژیم غذایی منجر به کاهش ایمنی می شود. اگر روغن به درستی ذخیره نشود، خطر تشکیل رادیکال های آزاد وجود دارد که بر بدن تأثیر منفی می گذارد.

روغن ذرت که فواید آن از دیرباز در زمینه آرایشی و بهداشتی مورد توجه قرار گرفته است، بر عملکرد بدن ما نیز تأثیر مثبتی دارد. حاوی مواد فعال بیولوژیکی متعددی است که توانایی طولانی کردن جوانی و حفظ زیبایی طبیعی را دارند.

آیا می خواهید سلامت خود را بهبود بخشید؟ سپس این روغن را وارد رژیم غذایی خود کنید! بنابراین، چه خواص ذاتی این محصول است و آیا می تواند به سلامت آسیب برساند؟

چه چیزی در آن است؟

روغن ذرت یک چربی آسان هضم است منشا گیاهی، که ترکیبی منحصر به فرد دارد. این محصول از نظر میزان اسیدهای مهم برای سلامتی نسبت به بسیاری از روغن های دیگر برتری دارد و تنها روغن سویا می تواند با آن رقابت کند. همچنین بر روی موارد زیر تمرکز دارد:

لسیتین؛
مواد معدنی: آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر؛
ویتامین ها، از جمله A، E، F، K، PP، و همچنین B1 و B2.

روغن ذرت را می توان منبع آن نامید. این ماده یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است که نقش فعالی در روند جوان سازی بدن ما دارد. علاوه بر این، به لطف ویتامین E است که غدد جنسی به طور طبیعی کار می کنند و سلول ها در برابر انواع جهش ها محافظت می شوند. از لاتین ترجمه شده است، نام این مؤلفه شبیه "بارآوردن فرزندان" است. این به دلیل این واقعیت است که خواص آن برای بدن زن بسیار مهم است: اولاً این ماده از توانایی تولید مثل پشتیبانی می کند و ثانیاً تشکیل طبیعی جنین تا حد زیادی به آن بستگی دارد.

ویتامین E یک جزء محلول در چربی است و بنابراین محیطی مانند روغن نباتی ذرت برای جذب آن ایده آل است. این همه چیز نیست. این محیط حاوی اسیدهای چرب مفید است و به طور مساوی توزیع می شوند.

روغن ذرت یک محصول پر کالری در نظر گرفته می شود - 899.1 کیلو کالری در هر 100 گرم، به همین دلیل، اگر چاق هستید، نباید از آن سوء استفاده کنید، زیرا در این مورد می تواند آسیب خاصی به بدن وارد کند.

فواید سلامتی چیست؟

شما باید بلافاصله به این واقعیت توجه کنید که قدرتمندترین خواص دارویییک محصول تصفیه نشده با رنگ و عطر طبیعی غنی را نشان می دهد. در طی فرآیند فرآوری، نه تنها ناخالصی‌ها و آفت‌کش‌های باقی‌مانده که می‌توانند باعث آسیب شوند، از روغن حذف می‌شوند، بلکه بخش قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز از روغن حذف می‌شوند. در عین حال، چربی تصفیه نشده جهانی است - می توان از آن نه تنها در تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد، بلکه به لوازم آرایشی و بهداشتی خانگی نیز اضافه کرد. ترکیبات مفیدبرای سلامتی

مصرف روغن ذرت تاثیر مثبتی بر روند فرآیندهای متابولیک دارد. به لطف آن، عملکرد روده و کبد بهبود می یابد. این چربی گیاهی به تقویت عملکرد انقباضی کیسه صفرا کمک می کند. برای بهبود عملکرد آن کافی است یک قاشق غذاخوری روغن ذرت را دو بار در روز قبل از غذا مصرف کنید. در حال حاضر یک ساعت و نیم پس از مصرف، تن اندام کاهش می یابد و صفرای تازه شروع به جاری شدن در آن می کند. اما مهم است که از مقدار توصیه شده تجاوز نکنید تا آسیبی به بدن شما وارد نشود.

خواص دارویی روغن ذرت در حضور کلسترول مهم می شود. مواد موجود در این محصول خون را کاملا تمیز کرده و از تشکیل پلاک جلوگیری می کند. به لطف ویتامین K، این چربی گیاهی قادر است خواص ویژه ای را از خود نشان دهد که تأثیر مثبتی بر کار دارد سیستم قلبی عروقی. با کمک آن از تصلب شرایین جلوگیری می شود و عضله قلب تقویت می شود.

برخی از خواص دارویی این محصول به دلیل وجود اسید لینولئیک در ترکیب است. این به بدن قدرت محافظتی بیشتری می دهد و به لطف آن توانایی مقاومت در برابر ویروس ها و عفونت ها را از خود نشان می دهد. همین ماده بر روند لخته شدن خون تأثیر می گذارد.

خوردن روغن ذرت به ویژه در موارد زیر مفید خواهد بود:

میگرن؛
آسم؛
تب یونجه؛
دیابت قندی؛
اختلالات روده؛
نقض فرآیندهای متابولیک؛
نقایص پوستی

همچنین نشان داده شده است:

برای بهبود خاصیت ارتجاعی عروق خونی؛
برای تحریک تولید شیر مادر؛
برای افزایش قدرت مردانه؛
برای بهبود کیفیت خواب

خواص مفید این محصول بسیار متنوع است. اگر در حد اعتدال از آن استفاده کنید هیچ ضرری برای سلامتی شما نخواهد داشت. اغلب از روغن ذرت برای تهیه سالاد استفاده می شود و حتی می تواند در منوی غذای کودکان نیز وجود داشته باشد. مصرف حدود 75 گرم از این محصول در روز کافی خواهد بود.

مراقبت از پوست و مو

خواص مفیدروغن ذرت در زمینه زیبایی و پوست گسترش می یابد. با کمک آن می توانید وضعیت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید پوستو مو برای سلامتی دومی کافی است هفته ای یک بار محصول کمی گرم شده را به پوست سر بمالید. هر گونه آسیب مطلقاً منتفی است. بعد از یک ماه استفاده می توانید ببینید نتیجه مثبت: موها ابریشمی و قوی می شوند، نوک های شکاف شده از بین می رود و شوره سر از بین می رود.

ویتامین های موجود در روغن ذرت بهبودی کامل را تضمین می کند توابع حفاظتیپوست به علاوه، به طور قابل توجهی نرم می شود و رنگ چهره یکدست می شود.

علاوه بر این، این محصول می تواند ویژگی های پزشکی خاصی را از خود نشان دهد. دارای خواص آنتی اکسیدانی و مغذی است که آن را در درمان سوختگی ها، ترک ها مفید می کند و همچنین می تواند در مراقبت از پوست های خشک، زبر و تحریک شده استفاده شود. مواد فعال بیولوژیکی به بازسازی سریع پوست کمک می کنند و یک اثر جوان کننده از خود نشان می دهند.

روغن ذرت برای مراقبت از مو و پوست از هر نوعی مناسب است. با کمک آن می توانید رنگدانه ها را از بین ببرید و از شر مشکلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس خلاص شوید.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد؟

روغن ذرت فقط در صورت عدم تحمل فردی می تواند باعث آسیب شود. در غیر این صورت این محصول بسیار مفید است. اما مصرف آن باید معقول باشد - چند قاشق غذاخوری در روز برای دریافت مقدار مطلوب مواد با ارزش بدن کافی است.

و فراموش نکنید که روغن ذرت کالری بسیار بالایی دارد و بیش از حد آن در رژیم غذایی می تواند میل شما را برای داشتن اندامی باریک تا حدودی مختل کند.

غذای تهیه شده با روغن ذرت با بسیاری از مواد مفید غنی شده است. آنقدر برای بدن ما ارزشمند هستند که برای برخی بیماری ها روغن ذرت به عنوان دارو تجویز می شود.

توضیحات

روغن ذرت شفاف است و طعمی خنثی دارد. رنگ و بو به روش تولید بستگی دارد. ماده اولیه اولیه، جوانه های بالغ ذرت است. رنگ های ممکن (زرد روشن، زرد روشن، قرمز تیره قهوه ای).

ذرت یک گیاه علفی یکساله است که تا 3 متر رشد می کند. ساقه ای جامد با گره هایی در تمام طول آن، پوشیده از برگ های متراکم خطی- نیزه ای بزرگ با رنگ سبز پررنگ. میوه یک دانه است. میوه ها بر روی لپه ها جمع آوری می شوند که با لفاف هایی به شکل برگ پوشانده شده اند.

ترکیب و خواص مفید

روغن حاوی:

اسید لینولئیکبرای فعالیت طبیعی قلب لازم است، انسولین را عادی می کند، فعالیت سیستم عصبی را تثبیت می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد.
اسید اولئیککلسترول را کاهش می دهد، عضلات قلب را پشتیبانی می کند.
اسید پالمیتیک- برای اطمینان از فرآیند ذخیره انرژی ضروری است. مهمترین عنصر در سنتز اسید استئاریک است. مقادیر زیاد اسید پالمیتیک مضر است.
اسید استئاریکبرای اطمینان از فرآیند ذخیره انرژی ضروری است.
اسید آرکیدونیکبرای عادی سازی تون عضلانی و ریکاوری سریع بعد از ورزش لازم است.
ویتامین A (رتینول)- تأثیر مفیدی بر کیفیت بینایی دارد، مقاومت در برابر عفونت ها را افزایش می دهد، تورور پوست را بازیابی می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
ویتامین B1 (تیامین)- فعالیت مغز را بهبود می بخشد، خون سازی را تحریک می کند، در برابر ایجاد حالت های افسردگی مقاومت می کند.
ویتامین P (روتین)- جذب ویتامین C را افزایش می دهد، فشار خون و فرآیندهای چربی آب را عادی می کند، در برابر پیری بدن و سرطان مقاومت می کند.
ویتامین K (فیلوکینون)- باعث بهبود زخم، مقاومت در برابر پوکی استخوان، تثبیت واکنش های ردوکس، کمک به حذف سموم از بدن می شود.
ویتامین Dلازم برای عملکرد با کیفیت سیستم عصبی، استحکام سیستم اسکلتی عضلانی و دندان ها را تضمین می کند.
ویتامین E (توکوفرول) - برای عملکرد همه سیستم ها مورد نیاز است، یک آنتی اکسیدان قوی، تورور پوست را بهبود می بخشد.
ویتامین C(اسید اسکوربیک) - برای هموستاز طبیعی لازم است، سیستم غدد درون ریز را تحریک می کند، دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، یک آنتی اکسیدان قوی.
منیزیمدر برابر تشکیل سنگ در کیسه صفرا و کلیه ها مقاومت می کند، ماهیچه قلب و سیستم عصبی را تقویت می کند.
فسفربرای متابولیسم طبیعی، دندان ها و استخوان های قوی، عملکرد پایدار کلیه ها و قلب مورد نیاز است.
پتاسیمبرای تقویت عضله قلب، متابولیسم طبیعی چربی آب و خلق و خوی خوب لازم است.
مسبرای ایمنی قوی و خون سازی طبیعی لازم است.

روش های استخراج و تولید نفت

روغن از جوانه غلات استخراج می شود.میزان روغن طبیعی میوه ها از 32 تا 37 درصد است.

فشار دادن (سرد یا گرم)
استخراج
پرس و استخراج

هنگام فشار دادن، نعناع تحت فشار زیاد سرد یا گرم قرار می گیرد.

در مورد اولمواد خام در دمای بالا پردازش نمی شوند، در نتیجه روغن رنگ روشن، طعم طبیعی و عطر مواد خام دانه روغنی را دریافت می کند.

در مورد دومدانه های خشک برای مدتی سرخ می شوند. این منجر به کاهش ویسکوزیته روغن می شود که فرآیند سریعتر استخراج ماده چرب از مواد خام را تضمین می کند.

خنثی کردن تاثیر منفی دما بر روغن بدون کاهش درصد تولید، نعناع غلات بخارپز می شود. با دستیابی به افزایش دمای ماده خام به 900 درجه سانتیگراد و افزایش رطوبت به 12٪، جرم تحت فشار متوسط فشرده می شود. در طی این فرآیند، نعناع بیشتر روغن موجود در خود را آزاد می کند.

قسمت باقی مانده تحت شرایط استخراج می شود فشار خون بالا, پس از خشک شدن ماده اولیه و رساندن آن به دمای 1200 درجه سانتیگراد استفاده می شود. روغن استخراج شده ثانویه تیره رنگ است، بوی مشخصی دارد و نیاز به تصفیه دارد.

نشاسته از دانه های ذرت در تولید قرص، پودر بچه و گلوکز استفاده می شود. آبی که دانه های ذرت در آن خیسانده می شود در تولید آنتی بیوتیک ها مورد تقاضا است.

هنگام استخراج، نعناع ذرت با یک ماده حل کننده چربی مانند بنزین تصفیه شده مخلوط می شود.. این روش به شما امکان می دهد روغن بدون اجزای مضر (رزین ها، اکسیدها، رنگدانه ها) به دست آورید. پس از استخراج روغن با بنزین، دومی کاملاً جدا می شود.

هنگام پردازش نعناع از دانه های پر روغن،فرآوری ترکیبی مواد خام مورد استفاده قرار می گیرد: پرس و استخراج.

بهره مند شوند

روغن ذرت دارای خواص مفید زیادی است که به لطف آنها:

محافظت در برابر اثرات رادیکال های آزاد ایجاد شده در نتیجه قرار گرفتن انسان در معرض مواد شیمیایی و تشعشعات نامطلوب
بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سیستم عصبی، قلبی عروقی و غدد درون ریز
فرآیندهای التهابی را متوقف می کند
برای درمان سوختگی قابل استفاده است
به مبارزه با اختلالات پوستی کمک می کند
فعالیت پانکراس و کیسه صفرا را بهبود می بخشد

مضرات روغن ذرت

روغن ذرت برای همه مناسب نیست. نباید استفاده شود:

اگر نسبت به هر یک از اجزای شیمیایی روغن عدم تحمل دارید
اگر فاسد شود می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

گونه ها

امروزه می توانید انواع روغن ذرت زیر را خریداری کنید:

درجه P - تصفیه نشده، تصفیه نشده (بوی غنی، رنگ تیره)، در نظر گرفته شده برای پردازش صنعتی
نام تجاری SK - تصفیه شده، خوشبو شده (بوی غنی، رنگ زرد روشن)، در نظر گرفته شده برای تولید چربی پخت و پز، گوشت خوک
نام تجاری D - خوشبو شده، تصفیه شده (بی بو، رنگ زرد روشن)، در نظر گرفته شده برای غذاهای رژیمی و کودکان
نام تجاری P - خوشبو شده، تصفیه شده (بی بو، رنگ زرد روشن)، در نظر گرفته شده برای فروش از طریق زنجیره های خرده فروشی

فرم انتشار، قیمت، تاریخ انقضا

روغن تصفیه نشده باید به شدت در آن نگهداری شود ظروف شیشه ای، در جای خنک در غیر این صورت تلخ می شود و برای استفاده نامناسب می شود.
روغن ذرت تصفیه شده را می توان در ظروف پلاستیکی نگهداری کرد.
قیمت روغن ذرت به برند و حجم ظرف بستگی دارد.

تداخل با سایر داروها

مناسب برای انواع فعالیت های آشپزی. هنگام تهیه سالاد از سبزیجات تازه، بهتر است از روغن تصفیه نشده با کیفیت بالا استفاده کنید.

موارد مصرف

دلایل استفاده از روغن ذرت:

میل به غذا خوردن منطقی
نامطلوب وضعیت زیست محیطیدر منطقه سکونت
کلسترول بالا
دوران بارداری و شیردهی
فرآیندهای راکد در کیسه صفرا
اختلالات سیستم غدد درون ریز
آترواسکلروز
پوست خشک، اگزما
تظاهرات آسم
میگرن
رینیت فصلی

موارد منع مصرف

در چه شرایطی بهتر است از روغن ذرت استفاده نکنید:

برای لخته شدن خون ضعیف
برای فرآیندهای اولسراتیو در معده، دوازدهه
برای وزن کم بدن و مشکلات افزایش وزن
در صورت عدم تحمل فردی

با قضاوت بر اساس اطلاعات باستان شناسان، ذرت، ملیت مکزیکی، 12 هزار سال پیش رشد کرده است. حداکثر طوللپه ها از چهار سانتی متر تجاوز نکردند.

پذیرش و مقدار مصرف، استفاده برای سلامتی و زیبایی

هنگام تهیه غذا، ماسک های آرایشی، پمادهای دارویی، دوز روغن ذرت طبق دستور غذا تعیین می شود.

ساده ترین راه برای وارد کردن روغن ذرت به رژیم غذایی

برای سرخ کردن، خورش و تهیه سالاد سبزیجات استفاده کنید

استفاده در طب عامیانه

درمانگران مدت‌هاست که از خواص روغن ذرت استفاده می‌کنند:

برای آبریزش بینی فصلی (یک قاشق چایخوری خوراکی، دو بار در روز قبل از غذا - روش استفاده برای 3 امتیاز بعدی یکسان است)
برای میگرن
با فرآیندهای راکد در کیسه صفرا
برای ریزش مو.
برای سوختگی (روغن کمی گرم شده به طور سخاوتمندانه روی پوست آسیب دیده مالیده می شود، سپس با یک پارچه تمیز پوشانده می شود، بانداژ را به مدت یک ساعت نگه می دارید، سپس عوض می کنید)
برای ترک های پا، آرنج، انگشتان، لب ها (مناطق آسیب دیده تمیز شده باید سه بار در روز با روغن روغن کاری شوند)

برای مو (دستور پخت)

مواد لازم: کره گرم 70 گرم.
مواد موجود: آب گرم، حوله بزرگ.

دستورالعمل استفاده:

روغن گرم را به پوست سر بمالید
موهای آغشته شده را بپوشانید آب گرمو سپس با یک حوله ی بسته
پس از سرد شدن پانسمان، این روش را دو بار دیگر تکرار کنید.
موها را در آب گرم با شامپوی خنثی بشویید.

مصرف بیش از حد، دستورالعمل های خاص و عوارض جانبی

هنگام استفاده از روغن برای اهداف آشپزی یا دارویی، از یک هنجار معقول تجاوز نکنید.
اثرات منفی روغن ذرت زمانی ظاهر می شود که در دوزهای بیش از حد یا عدم تحمل فردی به اجزای شیمیایی موجود در محصول یا بیماری های خاص مصرف شود.
بخش های متوسط محصولبرای استفاده توسط زنان باردار، کودکان در رژیم غذایی توصیه می شود.

آنالوگ ها

مقادیر مشابهی از اسیدهای چرب در روغن سویا وجود دارد. آفتابگردان و زیتون نصف ویتامین E دارند.

روغنی که از پرس سرد دانه های گیاه علفی یکساله ذرت یا ذرت شیرین به دست می آید، روغن ذرت نامیده می شود. این یک محصول رژیمی ارزشمند از رنگ زرد است (سایه آن می تواند از شفاف تا زرد تیره متفاوت باشد) که به طور گسترده در آشپزی، پزشکی، رایحه درمانی و آرایشی استفاده می شود.

ویژگی های طعم عالی، ارزش غذایی، خواص درمانی روغن ذرت آن را برای اکثر خانم های خانه دار جذاب می کند. طبق بررسی های لذیذ، غذاهای پخته شده با روغن ذرت طعم لطیف تری دارند و عطر وصف ناپذیری دارند.

خواص مفید و موارد منع مصرف روغن ذرت با ترکیب بیوشیمیایی آن مشخص می شود. بیشتر اوقات، روغن ذرت تصفیه شده و خوشبو شده در قفسه های فروشگاه یافت می شود که طعم یا بوی مشخصی ندارد و به دلیل عدم وجود ناخالصی های مضر ارزش دارد. هنگام تولید تفاله تصفیه نشده، ماده نهایی ممکن است حاوی بقایای آفت کش ها و سایر ترکیبات شیمیایی باشد که در کشت صنعتی محصول استفاده می شود.

روش های استخراج و تولید نفت

روغن از جوانه غلات استخراج می شود. میزان روغن طبیعی میوه ها از 32 تا 37 درصد است.

فشار دادن (سرد یا گرم)
استخراج
پرس و استخراج

هنگام فشار دادن نعناع دانه ای تحت فشار زیاد سرد یا گرم قرار می گیرد.

در حالت اول، مواد اولیه در دمای بالا پردازش نمی‌شوند، در نتیجه روغن رنگ روشن، طعم طبیعی و عطر مواد خام دانه‌های روغنی را دریافت می‌کند.

در حالت دوم، دانه های خشک را برای مدتی سرخ می کنند. این منجر به کاهش ویسکوزیته روغن می شود که فرآیند سریعتر استخراج ماده چرب از مواد خام را تضمین می کند.

به منظور خنثی سازی اثر منفی دما بر روی روغن و در عین حال عدم کاهش درصد تولید، نعناع دانه ای را بخارپز می کنند. با دستیابی به افزایش دمای ماده خام به 900 درجه سانتیگراد و افزایش رطوبت به 12٪، جرم تحت فشار متوسط فشرده می شود. در طی این فرآیند، نعناع بیشتر روغن موجود در خود را آزاد می کند.

قسمت باقی مانده در شرایط فشار بالا استخراج می شود و پس از خشک شدن ماده اولیه و رساندن آن به دمای 1200 درجه سانتیگراد اعمال می شود. روغن استخراج شده ثانویه تیره رنگ است، بوی مشخصی دارد و نیاز به تصفیه دارد.

نشاسته از دانه های ذرت در تولید قرص، پودر بچه و گلوکز استفاده می شود. آبی که دانه های ذرت در آن خیسانده می شود در تولید آنتی بیوتیک ها مورد تقاضا است.
در طول استخراج، قیمه ذرت با یک ماده حل کننده چربی مانند بنزین تصفیه شده مخلوط می شود. این روش به شما امکان می دهد روغن بدون اجزای مضر (رزین ها، اکسیدها، رنگدانه ها) به دست آورید. پس از استخراج روغن با بنزین، دومی کاملاً جدا می شود.

هنگام پردازش نعناع از دانه های پر روغن، از پردازش ترکیبی مواد خام استفاده می شود: پرس و استخراج.

روغن ذرت در انواع زیر موجود است:

(درجه D) - در تهیه غذاهای رژیمی استفاده می شود.
تصفیه شده خوشبو شده(نام تجاری P) - مورد استفاده در موسسات پذیرایی؛
تصفیه شده، بدون بو- بوی خاصی دارد، اما تحت تمیز کردن خاصی قرار می گیرد.
تصفیه نشده- رنگ تیره تر، عطر مشخص و مقداری رسوب دارد. این روغن دارای بیشترین مواد مفید است.

علیرغم مزایای روغن تصفیه نشده، این روغن چندان مورد استفاده قرار نمی گیرد، زیرا علاوه بر ویتامین های مفیدهمچنین حاوی بقایای آفت‌کش‌هایی است که هنگام رشد این محصول در مقیاس تجاری استفاده می‌شود. در نتیجه، در فروشگاه ها فقط می توانید یک محصول تصفیه شده را پیدا کنید که برای اهداف آشپزی عالی است: هنگام سرخ کردن کف نمی کند، نمی سوزد و بنابراین دود حاوی مواد سرطان زا منتشر نمی کند. فقدان کیفیت طعم روشن روغن تصفیه شده، استفاده از آن را برای سس سالاد ممکن می سازد.

ترکیب روغن ذرت

مفیدترین اجزای روغن ذرت شامل اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA یا ویتامین F) به ویژه اسیدهای اولئیک و لینولئیک و ویتامین E است که غلظت آن در این محصول به طور قابل توجهی از منابع سنتی این ترکیب - روغن آفتابگردان و زیتون بیشتر است. ترکیب ویتامینروغن ذرت با رتینول (A)، ویتامین های B، اسید اسکوربیک (C)، K، PP نشان داده می شود.

این محصول حاوی ترکیبی ایده آل از لیپیدها، اعم از اشباع و غیر اشباع، نمک های معدنی از جمله آهن، مس، منیزیم، روی، سلنیوم، لسیتین، اسیدهای آلی و آنتی اکسیدان ها می باشد.

محتوای کالری

اگرچه محتوای کالری روغن بسیار بالا است - 899 کیلو کالری - این محصول است محصول رژیمی، به راحتی توسط بدن قابل هضم است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

مزیت اصلی روغن ذرت نسبت به سایرین وجود محتوای نسبتاً بالایی از ویتامین E است. این ویتامین قوی ترین آنتی اکسیدانی است که به محافظت از بدن در برابر پیری زودرس کمک می کند.

این روغن به دلیل داشتن ویتامین E باعث عملکرد صحیح غدد جنسی می شود، برای زنان باردار بسیار مفید است و از سلول ها در برابر جهش های احتمالی محافظت می کند.

دانشمندان مدت هاست مکانیسم پیری بدن انسان را مورد مطالعه قرار داده اند. علت پیری رادیکال های آزاد در نظر گرفته می شود که به تمام سلول ها آسیب می رساند. محققان همیشه در تلاشند تا راه هایی برای مبارزه با رادیکال ها بیابند. یکی از آنها استفاده از ویتامین E است این آنتی اکسیدان از سایش سلولی جلوگیری می کند. برای دریافت مقدار مورد نیاز این ویتامین، نیازی به خرید مکمل های غذایی گران قیمت نیست. فقط باید بدانید کدام غذاها حاوی حداکثر مقدار آن هستند و سعی کنید به طور منظم آنها را مصرف کنید. روغن ذرت نیز جایگاه مهمی در میان این گونه محصولات دارد. لازم به ذکر است که این روغن ۲ برابر بیشتر از روغن آفتابگردان و زیتون حاوی ویتامین E است.

به هر حال، ویتامین E نیز توکوفرول نامیده می شود. این کلمه در لاتین به معنای "دارنده فرزندان" است. و این نام را دریافت کرد زیرا وظیفه اصلی آن حفظ توانایی در بدن زن برای داشتن و تولید مثل کودکان سالم است. دانشمندان دریافته اند که ویتامین E محلول در چربی است. این بدان معناست که وجود یک محیط چرب پیش نیاز جذب آن توسط بدن است. روغن ذرت به عنوان یک محیط عالی است زیرا دارای محتوای اسیدهای چرب ضروری توزیع شده به طور مساوی است.

ویتامین ها
ویتامین E	18.6 میلی گرم
درشت مغذی ها
فسفر	2 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع شده
پالمیتیک	11.1 گرم
استاریک	2.2 گرم
اسیدهای چرب تک غیر اشباع
اولئیک (امگا 9)	24 گرم
اسیدهای چرب چند غیر اشباع
لینولئیک	57 گرم
لینولنیک	0.6 گرم

خواص مفید روغن ذرت

گنجاندن روغن ذرت در رژیم غذایی روزانه (متخصصان تغذیه مصرف حداکثر 75 میلی لیتر / 5 قاشق غذاخوری در روز را توصیه می کنند) می تواند عملکرد بیشتر اندام ها و سیستم ها را بهبود بخشد:

سیستم ایمنی : توانایی طبیعی بدن برای مقاومت در برابر بیماری افزایش می یابد.
سیستم غدد درون ریز : عملکرد غده هیپوفیز، هیپوتالاموس، غدد فوق کلیوی، تیروئید و غدد جنسی بهبود می یابد.
سیستم قلبی عروقی : کاهش سطح کلسترول خطرناک خون، پاکسازی رگ ها و عروق، بهبود ترکیب خون، تقویت مویرگ ها، افزایش نفوذپذیری و کشسانی عروق.
دستگاه گوارش روغن ذرت علاوه بر بهبود فرآیندهای متابولیک، تولید صفرا را تحریک می کند، سلول های کبد را بازسازی می کند، توانایی سم زدایی آن را افزایش می دهد و مواد مضر را از روده ها دفع می کند.
سیستم دفعی : برای عملکرد کلیه مفید است.
سیستم عصبی : افزایش مقاومت بدن در برابر استرس و توانایی آن در تحمل بارهای اضافی، بهینه سازی زمینه عاطفی، درمان بی خوابی و روان رنجوری.
چرم: اثر درمانی بر روی پوست، وضعیت صفحات ناخنو مو با استفاده داخلی از محصول و روش های آرایشی با استفاده از آن مشخص می شود.
مو : روغن ذرت یک ترکیب طبیعی منحصر به فرد از اسیدهای چرب و ویتامین ها است. هنگام استفاده از این محصول برای مراقبت از موهای ضعیف یا آسیب دیده، می توان ساختار آن را بهبود بخشید، ریزش مو را متوقف کرد و از شوره سر و خارش پوست سر جلوگیری کرد. برای رسیدن به اثر درمانی کافی است مقدار کمی روغن به هر شامپو یا نرم کننده مو اضافه کنید.

اثر کاهش دهنده کلسترول

روغن ذرت از نظر محتوای فیتوسترول ها پیشرو است، که به بدن کمک می کند تا با کلسترول اضافی که با غذا می آید مقابله کند. خواص بی نظیراین محصول توسط بسیاری تایید شده است تحقیقات پزشکی، که طی آن افرادی که منوی غذایی آنها شامل مقدار بیش از حد بود غذاهای چرب، مصرف روزانه 150 میلی گرم روغن به ازای هر کیلوگرم بدن را پیشنهاد می کند. در نتیجه کاهش چندین برابری کلسترول خون در چنین بیمارانی مشاهده شد که بلافاصله تأثیر مثبتی بر وضعیت عمومیسلامتی آنها

پیشگیری از انکولوژی

رادیکال های آزاد تحت تاثیر تغذیه نامناسب و اثرات نامطلوب در بدن تشکیل می شوند محیط زیست، عامل بیماری های مزمن و فرآیندهای توموری هستند. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در روغن ذرت به از بین بردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.

روغن ذرت همچنین از سلول ها در برابر تخریب مخرب محافظت می کند، بدن را جوان می کند، روند پیری را کاهش می دهد، سطوح هورمونی را تنظیم می کند، هیپوکسی (گرسنگی اکسیژن) را برطرف می کند، گردش خون مغزی را فعال می کند، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند، به عنوان یک محصول مانع ایجاد می کند. اثرات نامطلوب عوامل خارجی، رنگ، تقویت، التیام می بخشد. مفید برای کودکان، افراد مسن، مادران باردار و شیرده.

هنجارهای روزانه برای مصرف محصول

روغن ذرت کالری بسیار بالایی دارد و ترکیب شیمیایی آن عمدتاً توسط چربی ها نشان داده می شود. بنابراین، نباید از آن سوء استفاده کنید: 50-70 میلی گرم روغن در روز به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در محصول را به دست آورید. همچنین بهتر است روغن ذرت تازه را در رژیم غذایی خود بگنجانید، سالاد سبزیجات را مزه دار کنید و از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید.

روغن ذرت در رژیم غذایی زنان باردار

در سه ماهه اول و دوم، می توانید محصول را به هر شکلی بخورید: سالاد سبزیجات را فصل کنید، سس ها و سس مایونز خانگی تهیه کنید، از روغن برای سرخ کردن استفاده کنید، روغن آفتابگردان را جایگزین کنید.
در سه ماهه سوم، هنگامی که وزن بدن افزایش می یابد، در این دوره از غذاهای چرب و سرخ شده صرف نظر کنید، بهتر است روغن ذرت را به عنوان بخشی از سالادهای سبک مصرف کنید.
اگر قبلاً روغن ذرت را امتحان نکرده اید، با مقدار کمی (1 قاشق چایخوری) شروع کنید. اگر در طول روز ناراحتی در شکم و مدفوع ناراحت کننده وجود نداشته باشد، می توان دوز روزانه محصول را افزایش داد.
مقدار محصول مصرفی را به 1 قاشق چایخوری کاهش دهید. در روز، اگر درد زیر دنده راست شما را آزار می دهد، حالت تهوع اولین علائم مشکلات کیسه صفرا است که اغلب در دوران بارداری مشاهده می شود.

آیا این محصول برای مادران شیرده مناسب است؟

هنجار استفاده از محصول در دوران شیردهی 2 قاشق غذاخوری است. ل روغن ها در روز در عین حال می توان از روغن ذرت برای تهیه غذاهای خاص از روزهای اول زندگی کودک استفاده کرد. نباید آن را سرخ کنید: برای مادران شیرده، بهترین روش برای تهیه غذا، جوشاندن، پختن یا خورش با افزودن مقدار کمی روغن است.

از چه سنی می توان آن را به کودکان داد؟

نزدیک به 8 ماهگی، سعی کنید روغن ذرت سالم را در رژیم غذایی کودک خود وارد کنید - چند قطره به بخشی از پوره سبزیجات اضافه کنید، با احتیاط قرار دهید و طبق معمول به کودک غذا دهید. در طول روز، واکنش را مشاهده کنید - آیا کودک دمدمی مزاج شده است، اضطراب نشان نمی دهد یا با شکم خود مشکل دارد؟ اگر همه چیز درست است، تا 5 قطره روغن ذرت را به غذاهای مکمل سبزیجات یا گوشت اضافه کنید.

توجه! اگر به کودک خود به پوره های کنسرو شده ای که به صورت صنعتی تولید می شود، تغذیه می کنید، از قبل حاوی مقدار مورد نیاز چربی های گیاهی هستند. روغن ذرت را فقط به سبزیجات و گوشت هایی که خودتان می پزید اضافه کنید.

روغن ذرت در زیبایی

محصول اساس بسیاری است لوازم آرایشی، هم تولید صنعتی و هم خانگی. غلظت بالای ویتامین E برای تغذیه پوست، ناخن و مو مفید است.

این روغن اغلب توسط درمانگران ماساژ برای ایجاد ماساژ منحصر به فرد و مخلوط های مغذی برای بدن استفاده می شود. این محصول با روغن های پایه (مغز انگور، زردآلو، بادام، هلو، گردو، کتان، کدو تنبل، آفتابگردان) و به عنوان امولسیفایر گیاهی برای استرهای خالص استفاده می شود.

برای درمان چرم از روش های زیر استفاده می شود::

لکه های رنگدانه را با روغن ذرت بمالید، سپس ماسکی از پالپ میوه (به عنوان مثال هلو) را روی پوست بمالید.
برای از بین بردن چین و چروک های کوچک، ماسکی از روغن ذرت، عسل و زرده بمالید. ماسک به مدت 20 دقیقه به طور مساوی روی پوست اعمال می شود و پس از آن با پنبه خیس شده در آب گرم پاک می شود.
حمام روغن گرم شده با اضافه کردن 3-4 قطره ید برای دست و ناخن. شما باید دستان خود را به مدت 15 دقیقه در این ترکیب نگه دارید. این روش را می توان با استفاده از روغن روی دست ها قبل از رفتن به رختخواب ترکیب کرد، پس از آن باید با پوشیدن دستکش نخی به رختخواب بروید.
در ترکیب با روغن های ضروری برای جلسات ماساژ استفاده می شود.

روغن ذرت در آشپزی

از روغن ذرت برای چاشنی انواع سالادها، پیش‌غذاهای سرد و گرم، افزودن به شیرینی‌ها، سس مایونز و سایر مواد پخته شده از آن استفاده می‌شود. سس های خوش طعم– مخلوط هایی که بر طعم و بوی بیشتر محصولات غذایی تاکید دارند.

روغن ذرت برای سرخ کردن بسیار ارزشمندتر از روغن آفتابگردان است. از این محصول برای تهیه انواع غذاهای سرخ شده، خورش و سرخ کردن غذا استفاده می شود. باید تاکید کرد که فواید روغن ذرت برای مصارف غذایی و این سوال که آیا می توان از آن برای سرخ کردنی استفاده کرد، دغدغه بسیاری از آشپزها است.

بر اساس تحقیقات بسیاری از دانشمندان، این ماده روغنی در طی عملیات حرارتی، بر خلاف اکثر روغن های گیاهی، برای مدت طولانی تری مواد سرطان زا تشکیل نمی دهد، علاوه بر این، کف نمی کند، طعم محصولات را تغییر نمی دهد و باعث سوختگی نمی شود. در تابه طبق بررسی های سرآشپزهای با تجربه، مصرف روغن ذرت بسیار مقرون به صرفه تر از روغن آفتابگردان است که به طور سنتی در غذاهای روسی استفاده می شود.

بنابراین، متخصصان تغذیه اکیداً توجه به محصول ارزشمندی که طبیعت به ما داده است را به همه کسانی که برای یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند توصیه می کنند. روغن ذرت به حفظ سلامت و جوانی شما برای مدت طولانی کمک می کند برای چندین سالو همچنین کیفیت زندگی را بهبود می بخشد و حس چشایی را متنوع می کند.

دستور العمل های طب سنتی و آرایشی با روغن ذرت

برای طاسی، برای زیبایی و رشد خوب مو

برای اینکه موهای خود را پرپشت، قوی و سالم نگه دارید، می توانید از ماسک روغن ذرت استفاده کنید. روغن روی موها اعمال نمی شود، بلکه به طور فعال به پوست سر مالیده می شود. کلاه یا کیسه ای روی سر گذاشته و روی آن حوله پیچیده می شود. بعد از یک ساعت آن را بشویید. این ماسک قبل از شستن موهایتان به مدت شش ماه درست می شود.

برای سلامت کیسه صفرا

برای افزایش جریان صفرا و بهبود عملکرد کیسه صفرا، توصیه می شود روغن ذرت را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. بهتر است به فرنی یا سالادهای تازه اضافه شود. همچنین می توانید نیم ساعت قبل از غذا یک و نیم قاشق غذاخوری روغن ذرت را با معده خالی بنوشید. دوره 2 هفته است، 10 روز استراحت، سپس تکرار کنید.

برای لایه برداری پوست

برای داشتن پوستی صاف و زیبا باید یک قاشق چایخوری روغن ذرت را با معده خالی بنوشید و همچنین قسمت های آسیب دیده را در شب با روغن چرب کنید.

برای میگرن

برای سوختگی

برای بی خوابی

برای خارش پوست

روغن ذرت تصفیه نشده و روغن دانه شوید را به نسبت 30:1 مخلوط کنید. 5-6 بار در روز روی نواحی خارش دار بمالید.

برای درد مفاصل

اگر مفاصل شما درد می کند، روغن ذرت کمک می کند. باید آن را به نواحی آسیب دیده مالیده، روی آن را با پارچه پشمی بپیچید و حداقل 2 ساعت و ترجیحاً یک شب در زیر پتو قرار دهید.

برای گزش، درماتیت، پسوریازیس، اگزما

برای این مشکلات از مخلوط 50:50 روغن ذرت و روغن شوید استفاده کنید. سه بار در روز روی پوست بمالید تا آسیب از بین برود.

برای پانکراتیت

در حین تشدید بیماری، هرگونه چربی، حتی روغن ذرت سالم، تنها وضعیت را تشدید می کند، بنابراین محصول در این دوره اکیدا ممنوع است. اما 2-3 هفته پس از حمله پانکراتیت، زمانی که تمام علائم التهاب لوزالمعده از بین می رود، روغن ذرت در مقادیر کم به بهبود عملکرد اندام کمک می کند. پزشکان مصرف روزانه 1 قاشق غذاخوری را توصیه می کنند. ل محصول در ظروف مختلف، ترجیحاً سبزیجات. در عین حال، غذاهای سرخ شده چرب، حتی اگر از روغن ذرت سالم برای پخت و پز استفاده شده باشد، ممنوع است.

برای دیابت

برای کلسترول بالا

کاربردهای روغن ذرت در مناطق دیگر

مزایای این محصول نه تنها توسط پزشکان و دوستداران طب سنتی مورد توجه قرار گرفت. روغن ذرت به عنوان ماده اولیه مورد نیاز برای تولید بیودیزل استفاده می شود!

لسیتین که در مقادیر زیادی در این روغن وجود دارد، مدتهاست که در بین متخصصان زیبایی و سرآشپزهای برجسته محبوب بوده است. به لطف اثرات آنتی اکسیدانی خود، به حفظ طولانی مدت برخی از غذاها کمک می کند. روغن ذرت را می‌توان در بسیاری از کرم‌ها، صابون‌ها، رنگ‌ها و پمادها و همچنین در فرآورده‌های دارویی مختلف یافت.

خوردن روغن ذرت بدون شک بیشتر دارد نکات مثبت، به جای منفی، نکته اصلی این است که در صورت وجود موارد منع مصرف، از آن سوء استفاده نکنید.

آیا روغن ذرت به کاهش وزن کمک می کند؟

روغن ذرت را به طور کامل جایگزین چربی های مضر حیوانی کنید.
از محصول برای سس سالاد سبزیجات سبک استفاده کنید.
روغن را فقط تازه بخورید و از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید (و به طور کلی غذاهای سرخ شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید).
مقدار مجاز روغن ذرت - 2-3 قاشق غذاخوری. ل در روز

در وب سایت های اختصاص داده شده به کاهش وزن، اغلب می توانید توصیه هایی برای مصرف 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی، از جمله روغن ذرت، با معده خالی پیدا کنید. ل قبل از استفاده از این روش، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

نحوه انتخاب

روغن ذرت باید بسیار شفاف و تمیز و دارای رنگی زیبا و یکنواخت باشد.

بهتر است روغن را در ظروف شیشه ای انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که یک محصول با کیفیت نمی تواند ارزان باشد. ارزش انتخاب روغن از دسته قیمت متوسط را دارد: نمونه های با کیفیت زیادی در اینجا وجود دارد و هزینه آن هنوز آنقدر بالا نیست که از آن اجتناب کنید.

همچنین ارزش انتخاب روغن از تولید کنندگان مشهور را دارد. آنها با داشتن ظرفیت های زیاد و مراقبت از روابط عادی با سازمان های بازرسی سعی در جلوگیری از نقص و کیفیت پایین دارند.

نحوه ذخیره سازی

زمانی که روغن ذرت برای مدت طولانی نگهداری شود، ممکن است عطر و بوی نامطبوعی پیدا کند. اگر روغن تصفیه نشده و به اصطلاح "زنده" خریداری کرده اید، باید آن را در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید، در غیر این صورت در یک مکان گرم و در نور چنین محصولی به سرعت کدر می شود، خواص مفید خود را از دست می دهد و به دست می آورد. طعم تلخ ناخوشایند اغلب در قفسه ها روغن تصفیه شده بو داده شده وجود دارد که تحت هر شرایطی بسیار طولانی تر ذخیره می شود. در طی بو زدایی، موادی که بوی خاصی به محصول می دهند از روغن حذف می شوند.

روغن ذرت - موارد منع مصرف

به دلیل خاصیت ضد حساسیت استثنایی محصول، موارد منع مصرف کمی برای استفاده از آن وجود دارد. با این حال، افزایش محتوای اسیدهای امگا 6 می تواند باعث تشدید برخی از بیماری های مزمن شود.
افرادی که دارند افزایش انعقادخون و افراد در معرض خطر سرطان، قبل از مصرف روغن ذرت، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید.
برای جلوگیری از آسیب به سلامتی، نباید محصولی را مصرف کنید که تاریخ مصرف آن تمام شده است. همچنین باید شرایط نگهداری روغن ذرت را رعایت کنید، آن را در نور مستقیم خورشید یا در جای خیلی گرم قرار ندهید.
روغن ذرت تصفیه نشده ممکن است بوی خاصی داشته باشد که برخی افراد آن را ناپسند می دانند. در چنین مواردی، ارزش آن را دارد که آن را با محصولی جایگزین کنید که تحت پردازش و بوزدایی عمیق تری قرار گرفته است.
اگرچه روغن ذرت هنگام گرم شدن دود نمی کند و کف نمی کند، اما نباید برای مدت طولانی در معرض دمای بالا قرار گیرد که تحت تأثیر آن مواد سرطان زا تشکیل می شود. بهتر است از روغن برای چاشنی غذاهای سرد و سالاد استفاده کنید.
افرادی که اضافه وزن دارند نباید در استفاده از روغن ذرت زیاده روی کنند، اما نمی توانند با آن وزن اضافه کنند، زیرا باعث احساس سیری سریع، کاهش اشتها و سرکوب گرایش به پرخوری می شود.

روغن ذرت نه تنها یک محصول سالم و مغذی برای کل خانواده است، بلکه یک محصول مغذی است درمان موثر، در طب عامیانه و زیبایی استفاده می شود. ترکیب غنی و قابلیت هضم آسان این روغن را در تغذیه پزشکی ضروری می کند. حتماً روغن ذرت طلایی را امتحان کنید تا به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی شما تبدیل شود.