چه زمانی فلفل را در فضای باز جدا کنید. نگرانی های باغبان شهریور

ویتامین‌های P، C، B، B1، B9، پتاسیم، منیزیم، ید، آهن، کروم، کلسیم و بسیاری از عناصر ریز دیگر فلفل را در مبارزه برای سلامت قلب و عروق خونی ضروری می‌سازند. متأسفانه، در پی برداشت زیاد، سبزیجات صنعتی با آفت کش ها اشباع می شوند. بنابراین بهتر است خودتان فلفل دلمه ای بکارید.

انواع فلفل

در جایی باید گرمای بیشتری به آن بدهید، در جایی - .

انواع مختلفی از گیاهان وجود دارد و انتخاب آنها بستگی به نوع برداشتی دارد که در نهایت می خواهید برداشت کنید. «گلادیاتور» یا «ارمک». اما اگر هدف از پرورش گیاه ترشی است، "مدال"، "کاردینال سیاه" و "ویکتوریا" برای شما مناسب است.اینها بهترین انواعفلفل های گلخانه ای از نظر اندازه کوچک هستند که به راحتی در کوزه ها قرار می گیرند.

شرایط گلخانه ای که به لطف آن گیاه دمای لازم برای رسیدن را دریافت می کند، تنها نیاز باغبان نیست. برداشت فلفل دلمه ای زمانی به خوبی می رسد که گیاه در خاکی که مخصوص آن تهیه شده است رشد کند. . نکته اصلی ایجاد یک لایه بارور جدید است. . افزودن کمپوست یا کود دامی نیز تشویق می شود. علاوه بر این، هنگام کاشت نهال، استفاده صنعتی ضرری نخواهد داشت کودهای معدنی. اما باید مراقب حضور قارچ و پوسیدگی باشید. .

کاشت نهال و انتقال آنها به گلخانه

فلفل دلمه ای گیاهی گرما دوست و با نشاط است. کشت مناسب فلفل در گلخانه نیز به قرارگیری نهال در بستر باغ بستگی دارد. بهتر است قبل از کاشت در بهمن ماه در باغ در شرایط لازم قرار دهید. دانه های گیاه را در جعبه ها قرار می دهند و پس از یک ماه در گلدان های ذغال سنگ نارس کاشته می شوند.این کار باید زمانی انجام شود که فلفل دلمه ای چندین برگ داشته باشد. آنها به صورت جفت در گلدان کاشته می شوند. نهال هایی که در خانه هستند نیاز به مراقبت ویژه دارند. به عنوان مثال، شما باید هر روز خاک را شل کنید. اما آبیاری متوسط ضروری است.

مراسم کاشت نهال در گلخانه باید زمانی انجام شود که خاک قبلاً گرم شده باشد - در اواخر فروردین، اگر گیاه تعداد برگ های کافی داشته باشد. و با رسیدن آنها را بردارید.

در حال رشد

روند کاشت نهال فلفل دلمه ای باید نه تنها مطابق با تاریخ های تقویم، بلکه با شرایط دما نیز رعایت شود. بنابراین، این گیاه باید در خاکی که حداقل تا 18+ درجه حرارت داده شده است، کاشته شود. به هر حال، اگر صاحب افتخار یک گلخانه گرم شده هستید، منطقی است که بذرها را مستقیماً در گلخانه بکارید.

پرورش فلفل در گلخانه را می توان با دو تا انجام داد به روش های مختلف: در باغ و یا در کیسه های پلی اتیلن مخصوص.

پرورش فلفل دلمه ای مستلزم ایجاد بسترهای مناسبی است که به آنها اجازه می دهد بدون مانع رشد کنند. چند تخت خواهید داشت و اندازه آنها چقدر است، خودتان مطابق با طراحی گلخانه تعیین می کنید. . - کافی است خاک را تا 20 سانتی متر بالا ببرید. شکل لایه برآمده را می توان حفظ کرد.

به این ترتیب دسترسی به هر بوته بهینه خواهد بود. فاصله بین گیاهان به طور ایده آل باید 30 سانتی متر باشد که آزادی رسیدن را تضمین می کند.

روش کاشت فلفل دلمه ای در ظروف پلاستیکی شرایط فردی و راحتی را برای گیاه ایجاد می کند. در این صورت نیازی به تخت خواب نخواهید داشت و دمای داخل کیف ثابت خواهد بود. . اگر به دلایلی امکان ایجاد خاک حاصلخیز در کل گلخانه وجود نداشته باشد، این روش رشد فلفل دلمه ای مناسب است.

ساکنان تابستانی باید این را به خاطر داشته باشند فلفل شیریناگرچه بی تکلف است، اما پیوندها را به سختی تحمل می کند. بنابراین نهال های آن باید در شرایط گلخانه ای مستقیماً در گلدان های ذغال سنگ نارس قرار داده شوند. این سیستم کاشت ایده آل است زیرا سیستم ریشه گیاه را مختل نخواهید کرد و علاوه بر این با شروع تجزیه ذغال سنگ نارس، کود ایجاد می کند.

اگر معلوم شد که فلفل شما در گلدان های مخصوص رشد نمی کند، باید آن را همراه با یک تکه خاک که اطراف ریشه آن تشکیل می شود، بکارید. در این صورت ابتدا باید 1.5 لیتر آب داخل سوراخ بریزید. سپس سوراخ باید با خاک خشک پوشانده شود. در حالت ایده آل، مالچ را روی آن بپاشید.

فلفل خارج از گلخانه

فقط یک مراقبت از فلفل در گلخانه وجود دارد، اما زمین بازدیگری اگر شرایط آب و هوایی به گونه‌ای است که می‌توانید یک محصول غنی را در هوای آزاد تولید کنید، گلخانه لازم نیست. . اگر در بیرون کمتر از +15 درجه باشد، منطقی است که گلخانه بداهه را با فیلم بپوشانید تا تراکم روی گیاهان نیفتد.

فقط گیاهانی که به سن 60 روز رسیده اند را می توان در زمین باز نگهداری کرد. باید در فاصله 40-50 سانتی متری کاشته شود در غیر این صورت بوته ها شلوغ می شوند.

مراقبت از گلخانه

کشت مناسب فلفل دلمه ای در گلخانه های فیلم به شما این امکان را می دهد که به طور مداوم محصول خوبی از هر بوته از هر گونه برداشت کنید. ? به موقع آبیاری کنید، خاک را شل کنید، به موقع ببندید، علف های هرز را بردارید، کود بدهید و بکارید.

کیفیت عالی فلفل دلمه ای این است که رطوبت دوست ندارد. نیازی به آبیاری مکرر ندارد که این امر مراقبت از نهال را آسان تر می کند. با این حال، شرایط بسیار خشک در گلخانه های فیلم می تواند گیاه را از بین ببرد. . به مرور زمان، شرایطی را برای حفظ رطوبت ایجاد کنید. مالچ پاشی، که با نام تپه ای از چمن روی تخت قرار می گیرد، در این زمینه کمک خواهد کرد. مالچ پاشی باعث ایجاد گرما و هوموس نیز می شود. در صورت استفاده از مالچ، گیاه را می توان تنها سه بار در هفته آبیاری کرد.

با رسیدن محصول به راحتی می توانید زمان بندکشی گیاه را تعیین کنید. هنگامی که میوه ها شروع به پر شدن می کنند، شروع به خم کردن نهال ها به زمین می کنند. در این زمان است که باید برای هر بوته یک تکیه گاه نصب کنید و آن را با یک روبان پارچه ای ببندید.

نیشگون گرفتن نیز یک فرآیند مهم و ضروری برای تولید فلفل دلمه ای برای برداشت عالی است.

این شامل شکستن شاخه های روی ساقه گیاه از پایین است. در غیر این صورت به آن حذف فرزندان ناتنی می گویند. این باید انجام شود تا مواد مغذی نه برای رشد ساقه های اضافی، بلکه در رسیدن میوه ها صرف شود. .

مراقبت از فلفل در گلخانه همچنین شامل حذف با کیفیت بالا علف های هرز است که می تواند نهال ها را تحت فشار قرار دهد و آنها را از تغذیه و نور محروم کند. نه تنها علف های هرز، بلکه مالچ پاشی نیز به حل مشکل کمک می کند. در سایه چمن خرد شده، گیاهان مضر عملا رشد نمی کنند.

در مورد کودها، در این مورد باید سخت کار کنید، زیرا انواع فلفل شیرین عاشق تغذیه همه کاره هستند. خاک گلخانه های فیلم باید در مقادیر کم در هفته بارور شود. همچنین باید این واقعیت را در نظر گرفت که در طول فصل رشد گیاه به ویژه به مواد حاوی نیتروژن نیاز دارد. با رسیدن آنها، باید کودهایی با فسفر اضافه کنید. اگر شته ظاهر شد، با مواد حاوی پتاسیم کود دهید.

چه زمانی برداشت کنیم؟

هیچ قانون خاصی وجود ندارد که نشان دهد قطعاً زمان حذف فلفل از گلخانه فرا رسیده است. اما یک ساکن تابستانی می تواند به راحتی فلفل های رسیده را تشخیص دهد ظاهر. باید همراه با ساقه در گلخانه های فیلم جمع آوری شود. قیچی را بردارید و میوه ها را با دقت برش دهید. . – در دومی کنار می گذاریم. و نارس را در سومی قرار می دهیم. زمان برداشت فلفل باید در پاییز قبل از شروع سرما باشد. باید در نظر داشت که گونه های مختلف به طور متفاوتی می رسند. بنابراین، ارقام زودرس باید از نودمین روز زندگی خود برداشت شوند. اواسط رسیدن در 110-130 روز می رسد. و بر این اساس فلفل های دیررس باید پس از 130 روز برداشت شوند.

: میوه های نارس با قطع بالای بوته سریعتر می رسند. پس از آن است که خود فلفل هر کاری را انجام می دهد تا میوه ها سریعتر برسند. . .

مشکلات برداشت

مراقبت از فلفل ها در گلخانه نه تنها آبیاری به موقع است، بلکه به مقابله با مشکلات نیز می پردازد. در طول فرآیند رسیدن، فلفل ها ممکن است مشکلات مختلفی را تجربه کنند، بیمار شوند و از آفات رنج ببرند. اما اگر به موقع از آن مراقبت کنید، علت مشکلات را شناسایی کنید و مراقبت صالح ارائه دهید، می توانید هر بیماری و پوسیدگی را شکست دهید.

بنابراین، برگ های زرد به شما می گویند که هوا خیلی خشک است، حتی اگر زمین مرطوب باشد. اگر گیاه رشد نمی کند یا گلدهی متوقف شده است، دلیل آن ممکن است در سرما باشد. اگر متوجه شدید که تنه و شاخه ها از چوب ساخته شده اند، این به دلیل شرایط آب و هوایی نامناسب است - دمای زیر 15+ یا بالاتر از 30+ درجه.

– . آنها باید با مواد شیمیایی خاص از بین بروند.

اگر می خواهید پوسیدگی انتهای شکوفه را از بین ببرید، باید گیاه را با کود کلسیم تغذیه کنید. این بیماری یک بلای واقعی فلفل محسوب می شود.

به هر حال، پوسیدگی به طور اجتناب ناپذیری اتفاق می افتد اگر گلخانه دارای رطوبت بالا و گرمای ثابت باشد. اما اگر گیاه در شرایط عادی پوسیده شود، ویروس مقصر است. اقدامات پیشگیرانه در این مورد سمپاشی بوته های سالم با مواد شیمیایی است، اما گیاهان آلوده نیز از خاک حذف می شوند. بعد، زمین باید با خاکستر پوشانده شود و شل شود. .

اگر خاک مناسب را برای آن انتخاب کنید و از مراقبت مناسب استفاده کنید، کاشت محصول فلفل بسیار ساده است. فلفل به مراقبت پیچیده و چند مرحله ای نیاز ندارد، اما مهم است که نقاط قوت و ضعف آن را بشناسیم. رضایت از مقدار رشد، و آن است کیفیت بالاشما را برای تمام سال ویتامین تامین می کند.

اگر به درستی از کاشت های خود مراقبت کرده باشید، بدون شک برداشت خوبی خواهید داشت. و اکنون گرم ترین زمان فرا می رسد - ما باید زمان داشته باشیم تا میوه های کار خود را جمع آوری کنیم و آنها را حفظ کنیم.

برداشت فلفل هم در حالت بلوغ فنی و هم بیولوژیکی امکان پذیر است. در حالت اول، پس از برداشت فلفل دلمه ای، میوه ها باید بلافاصله مصرف شوند. در مرحله دوم بگذارید تا برسد.

فلفل ها معمولاً در اواسط ماه اوت به وفور میوه می دهند.

بهتر است میوه ها را با قیچی هرس به همراه ساقه برش دهید و نشکنید زیرا ساقه فلفل بسیار شکننده است و ممکن است کل ساقه آسیب ببیند.

برداشت فلفل دلمه ای

بلوغ فنیمیوه ها رسیده است اندازه معمولی، اما هنوز نابالغ است. در این مدت، آنها برای فروش، حمل و نقل و ذخیره سازی جمع آوری می شوند. در طول دوره بلوغ فنی، فلفل دلمه ای برداشت می شود.

چنین محصولی می تواند سبز تیره و یکنواخت باشد سفید، یا کمی مایل به زرد، اگرچه استثناهایی وجود دارد.

در بلوغ فنی، میوه ها هر 5-10 روز قطع می شوند. فلفل ها قبل از رسیدن اولین هوای سرد به صورت انتخابی برداشت می شوند. با پیشروی آنها به طور کامل حذف می شود.

میوه های جمع آوری شده در حالت بلوغ فنی، در ذخیره سازی مناسبمی تواند تا 2 ماه دراز بکشد و برسد. اگر آنها را از انبار خارج کنید و در مکانی روشن قرار دهید، خیلی زود فلفل ها رنگ مشخصه بلوغ بیولوژیکی میوه را به دست خواهند آورد.

بلوغ بیولوژیکیاین رسیده شدن واقعی میوه است که به آن فیزیولوژیک نیز می گویند. در بلوغ بیولوژیکی، میوه ها روشن می شوند - قرمز، زرد، نارنجی، قهوه ای و غیره.

اگر به دلایلی محصول فلفل شیرین در طی بلوغ بیولوژیکی برداشت شد، باید بلافاصله از میوه ها استفاده شود، زیرا آنها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.

انواعی وجود دارند که فقط زمانی برداشت می شوند که محصول به بلوغ بیولوژیکی کامل برسد. اینها شامل فلفل تند است. در زمان رسیدن جمع آوری می شود.

برداشت هر 4-5 روز انجام می شود. میوه هایی که به موقع جمع نمی شوند منجر به قطع شاخه ها می شود که بر میزان برداشت تأثیر منفی می گذارد.

نحوه نگهداری فلفل بعد از برداشت: رسیدن میوه

رسیدن میوه.برای نگهداری فلفل دلمه ای، میوه های بلوغ فنی انتخاب می شوند. قبل از اینکه آنها را برای رسیدن نگهداری کنید، باید آنها را دسته بندی و مرتب کنید تا از شر آسیب دیده خلاص شوید. فلفل های جدار نازک بهتر است در یخچال نگهداری شوند. ساقه میوه قطع می شود و یک نوک کوچک باقی می ماند.

چگونه فلفل ها را در خانه نگهداری کنیم تا بتوانید تا حد امکان از میوه ها لذت ببرید؟ ظروف مختلفی برای ذخیره سازی استفاده می شود - از جعبه تا کیسه های پلاستیکی. پلی اتیلن اجازه عبور هوا را نمی دهد و در داخل کیسه تشکیل می شود دی اکسید کربن. در چنین شرایط نگهداری فلفل دلمه ای، محصولات در بهترین شرایط باقی می مانند. علاوه بر این، هر میوه را می توان در کاغذ یا مواد دیگر بسته بندی کرد و برای حمل و نقل و فروش بیشتر از بسته بندی پلاستیکی مخصوص استفاده می شود.

بیشتر اوقات، فلفل در زیرزمین یا یخچال نگهداری می شود. دما مهم است. بهینه - 8-10 درجه سانتیگراد.

دما و شرایط نگهداری فلفل دلمه ای برای بذر

اگر قرار است فلفل ها را برای کاشت بعدی بذر بگیرید، پس از برداشت چگونه می توان آن را نگهداری کرد؟

میوه ها برای بذر.برای به دست آوردن دانه های خوب، فقط باید یک نوع فلفل پرورش دهید. برای این کار در تابستان چندین گیاه از سالم ترین گیاهان را از قبل انتخاب می کنند و از هر کدام بهترین میوه را می گیرند.

میوه ها زمانی که کاملاً رسیده اند خارج می شوند و در دمای اتاق در داخل خانه قرار می گیرند. گونه های دیواره نازک 5-6 روز دوام می آورند، گونه های دیواره ضخیم - بیش از سه. سپس بذرها را از خمیر جدا کرده و در دمای 50 درجه سانتی گراد خشک می کنند و پس از آن در کیسه های کاغذی قرار داده و در اتاق خشک نگهداری می کنند. دمای نگهداری فلفل در این مورد 20 درجه سانتی گراد است.

دانه های انتخاب شده باید بزرگ، از نظر ظاهر و رنگ سالم باشند. مهم است که حتی در صورت رعایت شرایط نگهداری، جوانه زنی بعد از 1-2 سال از بین می رود.

udec.ru

مراقبت از فلفل در گلخانه و زمین باز

هنگام رشد و مراقبت از فلفل - هر دو نوع شیرین و گرم - لازم است از دما و رطوبت مطلوب اطمینان حاصل شود. البته اکثر گیاهان شرایط گلخانه ای ملایم تر را ترجیح می دهند، اما در آب و هوای گرم می توان محصولات را در زمین باز کاشت. بهره وری در این مورد به مراقبت مناسب و شرایط آب و هوایی مطلوب بستگی دارد.

مراقبت از فلفل در گلخانه: آبیاری، کود دهی، شکل دادن

مراقبت از فلفل ها در گلخانه شامل حفظ شرایط دمایی مطلوب، آبیاری منظم، کود دهی، وجین و شل شدن است.

شرایط دمایی دمای هوای گلخانه در طول دوره کاشت تا باردهی کامل باید در روز 21-28 درجه سانتیگراد و در شب 15 درجه سانتیگراد حفظ شود. سپس دمای روز 1-2 درجه سانتیگراد کاهش می یابد.

هنگام مراقبت از فلفل، گلخانه به طور دوره ای با باز کردن درها، دریچه ها و تراشه ها تهویه می شود. در تابستان که دمای بیرون از 30 درجه سانتی گراد بالاتر می رود، پوشش شیشه ای گلخانه با سوسپانسیون گچی پاشیده می شود یا با استفاده از توری های چوبی سبک سایه می اندازند.

آبیاری فلفل ها ۲ تا ۳ بار در هفته از ریشه انجام می شود. فلفل رطوبت دوست است. گیاهان با خاک مرطوب پوشیده شده اند. پس از خشک شدن خاک، ردیف ها شل می شوند.

کود و کود دهی.فلفل ها دو بار در ماه کود داده می شوند. برای 10 لیتر آب، 10-20 گرم کلرید پتاسیم، 20-30 گرم نیترات آمونیوم و 30-40 گرم سوپر فسفات رقیق کنید. پس از کوددهی فلفل ها در گلخانه، خاک را آبیاری کنید آب تمیز، در غیر این صورت می توانید برگ ها را بسوزانید. به جای کودهای معدنی، گیاهان گاهی اوقات با مواد آلی تغذیه می شوند: محلولی از دوغاب یا فضولات پرندگان با افزودن 150-200 گرم خاکستر چوب در هر 10 لیتر محلول.

باغبانان باتجربه آبیاری فلفل را از ساعت 9 تا 11 صبح توصیه می کنند. خشک شدن مکرر و طولانی مدت خاک و همچنین غرقابی بیش از حد نباید مجاز باشد، زیرا گیاه هم به خاک خشک و هم به غرقابی واکنش نشان می دهد.

گرده افشانیدر طول دوره گلدهی، فلفل ها روزانه تکان داده می شوند تا گرده افشانی بهتری داشته باشند.

تشکیل بوش.به منظور رشد فلفل به عنوان یک محصول عمودی، بوته در اولین چنگال شروع به تشکیل می کند. هنگام قالب گیری، دو شاخه در شاخه اول باقی می ماند که مرکزی خواهد بود. پس از آن، دو شاخه در هر گره باقی می ماند: عمودی (مرکزی) و اضافی خارجی. به این ترتیب، بوته به ارتفاع 1-1.2 متر تشکیل می شود.

مراقبت از فلفل در زمین باز: آبیاری، کود دهی، حفاظت

مراقبت از فلفل در زمین باز شامل آبیاری، سست کردن خاک، کود دهی و محافظت از یخ زدگی است.

آبیاری.فلفل برای اولین بار بلافاصله پس از کاشت آبیاری می شود. بار دوم - پس از 5-6 روز. در آینده هر 7-10 روز یکبار آبیاری می شود. ابتدا 1-1.5 لیتر آب برای هر بوته مصرف می شود سپس میزان آن به 1.5-2 لیتر افزایش می یابد. 2-3 هفته قبل از آخرین برداشت، آبیاری قطع می شود.

شل شدنخاک بعد از هر بارندگی و آبیاری شل می شود تا زمانی که خاک شروع به خشک شدن و پوسته شدن کند.

کود و کود دهی.تغذیه فلفل ها 3-4 بار در طول فصل رشد از 10-15 روز پس از کاشت نهال شروع می شود. هنگام تغذیه فلفل در زمین باز، از محلول دوغاب (4-5 قسمت آب به 1 قسمت کود) یا فضولات پرندگان (1 قسمت کود به 12-15 قسمت آب) استفاده کنید. علاوه بر این، 150-200 گرم خاکستر چوب، 40-60 گرم سوپر فسفات و 15-20 گرم کلرید پتاسیم به ازای هر 10 لیتر محلول اضافه می شود. هنگام انجام کود معدنی، علاوه بر کودهای فسفر-پتاسیم، نیترات آمونیوم در زیر فلفل اضافه می شود (15-20 گرم در هر 10 لیتر محلول کود).

محافظت در برابر سرما.فلفل های گرما دوست با کمک پناهگاه های چادری موقت ساخته شده از تخته، مقوا، کرفس، حصیر، نمد سقف یا سایر مواد موجود در برابر یخ زدگی محافظت می شوند. پناهگاه های فیلم قابل حمل نیز محبوب هستند. در صورت یخبندان شدید، فیلم علاوه بر این با پارچه یا پارچه پوشیده می شود. از دود و پاشیدن استفاده می شود.

تشکیل بوش.در طول فصل رشد، شاخه های فلفل که خیلی بلند هستند کوتاه می شوند. تمام شاخه های غیر ضروری که تاج بوته را سایه می اندازند قطع می شوند. حذف تمام شاخه های واقع در زیر چنگال اصلی ساقه و همچنین شاخه هایی که در داخل تاج رشد می کنند ضروری است. هرس یک بار در هفته، پس از برداشت میوه ها انجام می شود.

برداشت، نگهداری و فرآوری فلفل

فلفل در حالت رسیده بودن فنی (میوه قبلاً تشکیل شده است، اما به رنگ و اندازه مشخصه یک رقم معین نرسیده است) و همچنین در حالت رسیدگی بیولوژیکی (میوه کاملاً با ویژگی های رقم آن مطابقت دارد) برداشت می شود. . معمولا 20-30 روز بین رسیدن فنی و بیولوژیکی می گذرد. میوه های رسیده هنگام لمس می ترق می کنند. برداشت فلفل برای اولین بار در اواسط مرداد انجام می شود و هر 6-8 روز تا زمان سرما برداشت می شود. قبل از یخ زدگی، تمام میوه ها از بوته خارج می شوند. آنها بر اساس درجه رسیدگی طبقه بندی می شوند و در صورت لزوم برای رسیدن ذخیره می شوند. فلفل تند زمانی برداشت می شود که میوه ها خشک و قرمز شوند. شما نمی توانید فلفل را با دست خود بچینید، زیرا می توانید به میوه یا ساقه آن آسیب بزنید که منجر به پوسیدگی غلاف می شود. بنابراین ساقه ها را با چاقو برش می دهند.

مانند بیشتر سبزیجات، فلفل ها ماندگاری کمی دارند و اگر بد نگهداری شوند، میوه ها بعد از دو روز پوسیده می شوند. موضوع به شرایط مناسبفلفل را می توان حتی بیشتر از گوجه فرنگی و بادمجان نگهداری کرد. فلفل های جدار نازک بهتر است در یخچال نگهداری شوند. قسمتی از ساقه میوه قطع می شود و نوک کوچکی باقی می ماند. میوه ها نباید علائم بیماری، آسیب، ترک یا فرورفتگی را نشان دهند.

فلفل ها را در کیسه های پلاستیکی نگهداری می کنند یا میوه ها را در جعبه ها قرار می دهند و با خاک اره می پاشند. میوه ها تا 2 ماه ذخیره می شوند. فلفل های رسیده در دمای 1-2 درجه سانتیگراد و فلفل های نارس - در دمای 10-12 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند.

میوه ها برای بذر در مرحله رسیدن کامل بیولوژیکی برداشت می شوند. آنها را به مدت 3-4 هفته می گذارند و پس از آن دور کاسه گل را بریده و ساقه آن را با بذر جدا می کنند. به مدت 4-3 روز در دمای 30-25 درجه سانتیگراد نگهداری می شود و سپس بذرها را جدا می کنند. آنها در یک کیسه کاغذی قرار داده می شوند و در جای خشک و خنک نگهداری می شوند. دانه های فلفل به مدت 5-6 سال ذخیره می شوند.

میوه های فلفل دلمه ای به صورت تازه، ترشی، کنسرو شده، خشک، سرخ شده، آب پز، خورشتی مصرف می شود. همچنین می توان فلفل را به خاویار، پوره و تنقلات سبزیجات تبدیل کرد.

هنگام آماده شدن برای خشک کردن، هسته فلفل ها را جدا کرده و آنها را کاملا بشویید. سپس خمیر را به قطعاتی به ابعاد 1.5*1.5 یا 2*2 سانتی‌متر برش دهید، آن‌ها را در محلول نمک در حال جوش 1% به مدت 1 تا 2 دقیقه سفید کنید، اجازه دهید آب آن کشیده شود و روی الک قرار دهید. در دمای 60-70 درجه سانتیگراد به مدت 3-5 ساعت خشک کنید برای به دست آوردن 1 کیلوگرم فلفل خشک باید 10-12 کیلوگرم فلفل تازه مصرف کنید.

udec.ru

کاشت فلفل در گلخانه خودتان

انواع مختلف فلفل در بسیاری از غذاها در کشورهای مختلف جهان استفاده می شود. علاوه بر این واقعیت که این سبزی کنسرو شده، پر شده، به سالادها و شاهکارهای نفیس سرآشپزهای معروف اضافه می شود، حاوی مقادیر زیادی ویتامین و ریز عناصر مهم برای بدن انسان است.

کاشت فلفل در گلخانه ها مستلزم کار پر زحمت با آگاهی از تمام جنبه های تجارت و همچنین برداشت زودرس و غنی. به طوری که تمام تعهدات در چنین کارهای دشواری از بین نرود، مهم است که تفاوت های ظریف اصلی را بدانید:

انواع فلفل برای کشت گلخانه ای

هنگام خرید بذر، مهم است که اطلاعات روی برچسب را بخوانید، که در آن سازنده اصول و شرایط اساسی برای رشد یک رقم خاص را نشان می دهد. همچنین لازم است در مورد هدف کشت تصمیم گیری شود، یعنی اینکه چگونه از سبزیجات رسیده در آینده استفاده می شود:

برای حفاظت؛
برای مصرف خام؛
برای پخت و پز غذاهای مختلفو سالاد

لازم به یادآوری است که "آستراخان" یا "فیل هابو" بعید است برای پر کردن یا تهیه غذاهای مشابه مناسب باشد، زیرا متعلق به انواع تند است. اگر وظیفه پرورش چنین فلفلی باشد، آنها به خوبی با گلخانه ها و زودرس می شوند.

محبوب ترین گونه های شیرین برای رشد در گلخانه ها:

"ارمک" می تواند دو محصول کامل در سال تولید کند. یک سبزی رسیده به 250 گرم می رسد.
"گلادیاتور" یک نوع میوه درشت در بین باغبانان است. با رنگ زرد، دیواره های ضخیم و قوام گوشتی متمایز می شود.
"مدال" را می توان به عنوان یک رقم کلاسیک گلخانه ای طبقه بندی کرد. با ظهور اولین سبزیجات رسیده، گلدهی متوقف نمی شود، بنابراین در تمام طول سال میوه می دهد. وزن میوه ها به 150 گرم می رسد و به رنگ قرمز است.
"کاردینال سیاه". یکی از ویژگی های بارز میوه، رنگ بادمجانی آن است، بنابراین به سختی می توان آن را با انواع دیگر اشتباه گرفت. همیشه توجه را به خود جلب می کند و نقش تزئینی خاصی را در هر گلخانه ای ایجاد می کند.

نمی توان "Alyonushka"، "Pinocchio"، "Winnie the Pooh"، "California Miracle"، "Tenderness"، "Swallow" را به یاد آورد - چنین گونه های شناخته شده زودرس که هر سال بیشتر و بیشتر ظاهر می شوند.

پرورش و مراقبت از نهال فلفل

به دلیل جوانه زنی نسبتا طولانی بذرها، فلفل معمولاً با استفاده از نهال کشت می شود. اولین شاخه ها ممکن است تنها دو هفته پس از کاشت ظاهر شوند، بنابراین در اوایل بهار کاشته می شوند.

در مرحله اولیه، شما باید ظروف نهال را تهیه کنید و خودتان خاک را خریداری یا آماده کنید.

جزء اصلی - بهتر است از بستر باغ خاک برداریدجایی که قبلا پیاز، کلم، هویج یا کدو تنبل رشد می کرد، با دقت دسته بندی کنید یا از طریق الک الک کنید. فلفل در هر مرحله از رشد نیاز به تغذیه ارگانیک دارد، بنابراین کود دامی پوسیده یا کمپوست مرطوب شده به خاک اضافه می شود.

ظروف آماده برای نهال را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد یا به طور مستقل از چوب، کاغذ، پلاستیک و غیره ساخته شد. نکته اصلی این است که با ایجاد چندین سوراخ در قسمت پایین، از زهکشی و گردش هوا مراقبت کنید.

برای رشد کامل نهال ها، توصیه می شود فاصله بین بذرها 1-2 سانتی متر حفظ شود، پس از کاشت، سطح خاک با یک لایه کوچک کمپوست خشک پاشیده می شود ایجاد یک اثر گلخانه ایجعبه با شیشه شفاف یا فیلم پلاستیکی پوشانده شده است.

با آبیاری به موقع و تغذیه منظم، اولین شاخه ها در 2-3 هفته ظاهر می شوند. در آینده، لازم است دمای حداقل + 21 درجه سانتیگراد حفظ شود و درب جعبه را می توان برداشت.

نهال ها در گلدان های جداگانه با ظاهر 2-3 برگ فرو می روند توسعه سریع. در صورت پیوند در یک ظرف مشترک، فاصله بین گیاهان باید حداقل 20 سانتی متر باشد توسعه کاملسیستم ریشه

هنگامی که فلفل به ارتفاع 15 سانتی متر رسید، لازم است جوانه های آپیکال قطع شوند. این کار به منظور تشکیل صحیح بوته و به دست آوردن شاخه های جانبی انجام می شود.

برگ های سبز درشت نهال ها نشانه نمو کامل با رطوبت فراوان و مواد آلی. کمبود نور می تواند منجر به ظهور شاخه های ضعیف شود که بعید است در آینده محصول خوبی تولید کنند.

آماده سازی خاک و کاشت فلفل در گلخانه

بهتر است خاک برای کاشت فلفل در گلخانه ها از پیاز، کلم، کدو تنبل، هویج یا کدو سبز تهیه شود. اگر خود سازه گلخانه در محل تعیین شده ساخته نشده باشد، همیشه امکان انتقال خاک از بستر به محل مورد نیاز وجود دارد.

در صورت مشاهده در خاک قدیمی نشانه های قارچیا قالب، بهتر است آن را کاملا جدا کنید. حتی کوچکترین بقایای یک تظاهرات نامطلوب می تواند به سرعت در سراسر گلخانه پخش شود.

زمان کاشت نهال فلفل در گلخانه فروردین ماه یا می باشد 60-70 روزاز لحظه کاشت هر گونه تفاوت های ظریف خاص خود را دارد که در اطلاعات روی برچسب مشخص شده است، اما قوانین اساسی برای همه گونه ها رعایت می شود:

دمای خاک در گلخانه نباید کمتر از 15+ درجه سانتیگراد و دمای هوا کمتر از 20+ درجه سانتیگراد باشد.
برای رشد کامل نهال ها، فاصله بین ردیف ها 80 سانتی متر است، بین گیاهان - 20 سانتی متر به عنوان یک قاعده، فلفل ها با نوار دو خط کاشته می شوند.
هنگامی که ساقه به اندازه قابل توجهی رسید، باید آن را ببندید تا بوته به درستی شکل بگیرد و روی تخت قرار نگیرد. برای این کار می توانید از گیره های چوبی جداگانه برای هر گیاه استفاده کنید یا از ساختار نواری خود ساخته از دو تکیه گاه که در امتداد لبه های ردیف قرار دارد و ریسمان کشیده شده بین آنها استفاده کنید که فلفل را در جای خود نگه می دارد.
برای به دست آوردن یک برداشت غنی، فقط باید قوی ترین شاخه ها را ترک کنید.
نباید منتظر بمانید تا خاک پوسته شود، بلکه خاک را به موقع شل کنید. این برای تامین اکسیژن کافی سیستم ریشه ضروری است. برای همین منظور، خاک با مواد آلی غنی می شود.
توصیه می شود فلفل ها را به طور مرتب آبیاری کنید اما نه زیاد. لکه های زرد مایل به قرمز روی برگ ها نشان دهنده کمبود رطوبت است.
توصیه می شود در گلخانه دمای یکسانی داشته باشید تا گیاهان دچار شرایط استرس ناخواسته نشوند.
مراقبت از نور کافی مهم است که برای رشد کامل ضروری است و به رسیدن سریعتر میوه ها کمک می کند.

توجه ویژهباید به مرحله تغذیه توجه کنید - برای انواع مختلف متفاوت است و این معمولاً در اطلاعات مربوط به انواع خاصی از فلفل نشان داده می شود. همچنین، جزئیات و تفاوت های ظریف کود دهی را می توان با توزیع کنندگان بذر روشن کرد.

در مراحل اولیه رشد فلفل، بهتر است به کودهای آمونیاکی متوسل شوید، زمانی که گیاه شروع به میوه دادن می کند، از کودهای فسفر استفاده کنید.

رازهایی از باغبانان با تجربه

هر کسب و کاری اسرار خاص خود را دارد، کاشت فلفل در گلخانه ها از این قاعده مستثنی نیست:

نادر است، اما مواردی وجود دارد گرده افشانی متقابلحتی در هنگام رشد انواع مختلفدر گلخانه های جداگانه این امر در اثر انتقال گرده توسط حشرات ایجاد می شود که در کل منطقه عمل می کنند و می توانند از طریق پنجره یا پنجره به هر دو گلخانه و گلخانه دوم پرواز کنند. و برای جلوگیری از تلاقی ناخواسته فلفل های تلخ و شیرین، گلخانه ها با نهال هایشان تا حد امکان دورتر قرار می گیرند.

برداشت و جمع آوری بذر

بهتر است میوه ها بلافاصله پس از رسیدن به اندازه و رنگ مورد نیاز جمع آوری شوند. برای این کار از یک چاقوی تیز یا قیچی استفاده کنید و آن را به همراه ساقه جدا کنید. از آنجایی که یک سبزی رسیده شکننده است، کل روش باید با دقت و بدون عجله انجام شود.

فلفل در 20-25 روز به بلوغ میوه می رسد و به ثمر دادن خود ادامه می دهدبرای یک دوره معین، بسته به نوع رشد شده.

برای بذرها، چند تا از بزرگترین میوه ها را انتخاب کنید که معمولاً در طبقه سوم از زمین یا بیشتر قرار دارند. برای بریدن آنها نیازی به عجله نیست، زیرا میوه های دانه باید به خوبی رسیده شوند.

برای اینکه بذرها در نهایت کیفیت بالایی برای کاشت داشته باشند، در مرحله رسیدن آنها، تمام میوه ها و تخمدان های مجاور حذف می شوند. پس از بریدن میوه های دانه، آنها را در کاغذ پیچیده می کنند یا در کیسه های کاغذی قرار می دهند تا کاملا خشک شوند.

میوه خشک بریده می شودو دانه ها را که متعاقباً در کیسه های کاغذی قرار می دهند جدا کنید. برای راحتی کار، توصیه می شود نام واریته و تاریخ جمع آوری را در پشت کیف بنویسید. ماندگاری توصیه شده بذرها سه سال است، اما بذرهای مسن تر نیز می توانند برداشت خوبی داشته باشند.

به ندرت می توان یک زمین باغ بدون تخت فلفل پیدا کرد. این ویژگی در درجه اول با طعم و ویژگی های مفید سبزیجات رسیده مرتبط است. اکثر باغبانان سعی می کنند هر چه سریعتر محصول را به دست آورند، بنابراین در زمین های خود گلخانه می سازند. اما برای برداشت یک برداشت غبطه‌انگیز، باید قوانین و ویژگی‌های اساسی پرورش فلفل را بدانید و همیشه به آن متوسل شوید.

ogorod.guru

برداشت فلفل دلمه ای چند بار برای برداشت فلفل دلمه نیاز دارید؟

الکسی

توصیه می شود میوه های فلفل زمانی که رنگ میوه از سبز به سفید در می آید و کمی صورتی یا زرد می شود حذف کنید. سپس نوبت به برداشتن آن می رسد. اگر گیاه فلفل وقتی کاملاً رسیده باشد، قرمز یا نارنجی، همانطور که باید چیده شود، دیگر میوه‌ها را پر نمی‌کند و نمی‌چسبد و برداشت کلی کمتر می‌شود. زیرا وظیفه فلفل زاییدن است نه اینکه ما را از میوه هایش سیر کند. بنابراین، بوته تمام توان خود را صرف رشد این اولین میوه می کند و بگذارید بقیه وقت خود را بگیرند. بنابراین، میوه های سفید و کمی رنگی را به سرعت حذف کنید زیرا به نظر می رسد فلفل را تشویق می کند تا میوه های بیشتری تولید کند.

لیدیا

هنگامی که به اندازه مورد نظر می رسد و چند نفر روی بوته قرار می گیرند - خیلی
و شلیک کنید. او ابدی نیست.

آلیونوشکا

هوم.. همانطور که می گویند: آنچه در اطراف اتفاق می افتد به اطراف می رسد - همه چیز مال شما خواهد بود و هر چند بار که موفق شوید))

فراموشم نکن

تا زمانی که روی بوته ها تمام شوند..

جورج 1945 اگوریچ

برای بررسی رسیده بودن فلفل. باید میوه را در کف دست خود فشار دهید. اگر خرد شود سپس آماده است.

قبل از بحث در مورد جمع آوری و نگهداری فلفل، باید روشن شود که از چه نوع فرهنگی صحبت می کنیم. باغبانان ما دو نوع فلفل می کارند - شیرین و تلخ. فناوری کشاورزی آنها از بسیاری جهات مشابه است، اما تفاوت هایی نیز وجود دارد، به خصوص در مورد برداشت.

فلفل دلمه ای (همزمان فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای)

حداکثر مقدار ویتامین ها و سایر مواد مفید در فلفل های کاملا رسیده وجود دارد. اما همه می دانند که میوه های رسیده انواع شیرین بسیار ضعیف ذخیره می شوند - آنها باید بلافاصله خورده یا پردازش شوند. بنابراین توصیه می شود غلاف هایی را که هنوز کاملاً نرسیده اند و در مرحله رسیدن به اصطلاح فنی هستند جمع آوری کنید.

حالت بلوغ فنی معمولاً 2 تا 2.5 ماه پس از سبز شدن رخ می دهد. در این زمان، میوه ها قبلاً به اندازه مشخصه یک رقم خاص رسیده اند، اما هنوز رنگ مناسب را ندارند. زمان رسیدن فنی برای واریته های مختلف فردی است و باید روی کیسه های بذر مشخص شود.

فلفل هایی که به بلوغ فنی رسیده اند می توانند تا دو ماه یا حتی بیشتر دوام بیاورند. در این زمان، آنها به تدریج بدون از دست دادن کیفیت غذایی و تجاری خود می رسند.

برای انتقال از یک مرحله رسیدن به مرحله دیگر، یعنی از فنی به بیولوژیکی، غلاف ها از چند روز تا دو هفته و نیم نیاز دارند. مدت زمان فرآیند به عوامل زیادی بستگی دارد، اما، اول از همه، به دمای محیط. هرچه بالاتر باشد، رسیدن سریعتر اتفاق می افتد. بنابراین برای نگهداری طولانی مدت فلفل باید در طول دوران رسیدن در دمای 7 تا 10 درجه سانتیگراد و پس از اتمام آن حدود صفر تهیه شود.

شروع بلوغ بیولوژیکی فلفل ها با تغییر رنگ آنها نشان داده می شود - همانطور که میوه های یک نوع خاص باید باشد روشن تر می شود. علامت دیگر صدای ترک خوردگی مشخصه ای است که هنگام فشار دادن مشاهده می شود. در غلاف های نارس رخ نمی دهد.

به طور معمول، فلفل ها به صورت انتخابی، یک یا دو بار در هفته، به عنوان آماده جمع آوری می شوند. برداشت کل فقط زمانی انجام می شود که خطر سرمازدگی وجود داشته باشد که این محصول به هیچ وجه نمی تواند آن را تحمل کند. تاریخ های تقویم برای شروع برداشت تا حد زیادی به محل رشد گیاهان بستگی دارد - در گلخانه، گلخانه یا زمین باز.

میوه های تمام شده باید با احتیاط کامل بریده شوند و ساقه آنها دست نخورده باشد تا به شاخه های بسیار شکننده آسیب نرساند. برای این منظور بهتر است از هرس یا قیچی مخصوص استفاده کنید.

برای نگهداری فلفل دلمه ای باید میوه های سالم و بدون آسیب را انتخاب کرد. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که غلاف ها را در یک لایه نازک در قسمتی خنک و دارای تهویه مناسب مانند زیرزمین پخش کنید. پس از حدود یک هفته، نمونه های بیمار و ضعیف قطعا خود را نشان می دهند - آنها شروع به پوسیدگی می کنند.

برای ضدعفونی، توصیه می شود فلفل های سالم را با سولفات مس درمان کنید - فقط آنها را در محلول یک درصد فرو کنید و سپس مستقیماً در هوا خشک کنید. راحت تر است که آنها را در جعبه هایی با ظرفیت بیش از 10 کیلوگرم نگهداری کنید که می توانند چوبی یا از مواد دیگر باشند. دیوارها و پایین را می توان چیدمان کرد کاغذ بسته بندی، یا می توانید هر غلاف را جداگانه در آن بپیچید.

اگر دمای زیرزمین بیش از 10 درجه سانتیگراد نباشد و رطوبت بین 90 تا 95 درصد باشد، میوه ها در عرض یک ماه می رسند. سپس باید دما را به صفر درجه کاهش دهید - این کار ذخیره سازی را برای دو ماه دیگر طولانی می کند.

اگر فضای کافی در زیرزمین خود دارید، می توانید فلفل ها را مستقیماً روی ساقه ها نگهداری کنید. برای انجام این کار، بوته های انتخاب شده با میوه ها ابتدا با محلول یک درصد ویتریول اسپری می شوند، همراه با ریشه ها کشیده می شوند و به صورت وارونه آویزان می شوند.

همچنین می توانید فلفل را در یخچال نگهداری کنید. برای انجام این کار، آنها را در کیسه های پلاستیکی با سوراخ های کوچک برای دسترسی هوا قرار می دهند. باید در نظر داشت که گونه های قرمز بیشتر از انواع سبز دوام می آورند.

فلفل تند (همزمان با تند، قرمز، چیلی)

در غیر این صورت فلفل تلخ جمع آوری و نگهداری می شود. آنها باید فقط پس از رسیدن به بلوغ کامل، زمانی که غلاف ها رنگ واقعی خود را به دست می آورند - قرمز، نارنجی یا زرد، برداشت شوند.

فلفل تند کاملاً متفاوت از اقوام شیرین خود ذخیره می شود. بافت های این گونه ها حاوی مواد تیز و تند است که تا حد زیادی طعم خاص آنها را تعیین می کند. هر چه میوه رسیده تر باشد، تلخی بیشتری دارد که به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند. به دلیل آن، غلاف عملا در معرض پوسیدگی نیست - خراب نمی شود، اما به تدریج خشک می شود. اگر فلفلی می خواهید که خیلی تند و تند نباشد، می توانید آن را از شاخه نارس جدا کنید.

فلفل تند اغلب به صورت خشک - غلاف های کامل در جعبه یا جعبه ذخیره می شود. اما می توانید آنها را آسیاب کرده و داخل آن بریزید شیشه های شیشه اییا کیسه های کاغذی برخی از زنان خانه دار هر میوه را با نخی از دم می بندند و به صورت دسته ای می بندند. راحت است که چنین بسته های نرم افزاری را در مکانی خنک و محافظت شده از نور آویزان کنید.

روش جالب دیگری برای نگهداری فلفل تند وجود دارد - در روغن نباتی. برای انجام این کار، غلاف های رسیده و خوب شسته شده را در ظرف شیشه ای قرار داده و با روغن تصفیه شده پر می کنند. بعد از چند ماه نوعی تنتور معطر ایجاد می کند.

زمان شروع برداشت فلفل بستگی به تنوع آنها دارد و برای چه کاری آنها را پرورش می دهید.

انواع رسیده فلفل

فلفل دو تا دارد انواع مختلفپختگی - فنی(که در آن میوه ها باید برای نگهداری، حمل و نقل یا فروش شروع به جمع آوری کنند) و بیولوژیکی(رسیدگی واقعی به تمام معنا به آن فیزیولوژیک نیز گفته می شود). در زمان رسیدن فنی، میوه ها معمولاً مایل به سبز (از سبز تیره تا تقریباً سفید) یا زرد هستند، اگرچه استثناهایی وجود دارد. میوه ها وقتی به بلوغ بیولوژیکی می رسند روشن می شوند - زرد، نارنجی، قرمز، قهوه ای، بنفش و غیره.

جمع آوری و نگهداری فلفل دلمه ای

در هنگام پرورش فلفل سبزی شیرین، یادآوری این دو پختگی متفاوت بسیار مهم است. اگر فلفل دلمه را به موقع برداشت نکرده اید و رسیده شدن بیولوژیکی آن از قبل رسیده است، میوه ها باید بلافاصله پس از جدا شدن از شاخه استفاده شوند، زیرا آنها بسیار ضعیف هستند. اما میوه های جمع آوری شده در حالت رسیدن فنی را می توان تا دو ماه در شرایط مناسب نگهداری کرد و در صورت نیاز اجازه داد تا برسند. غلاف را از یخچال یا انبار خارج کنید، آن را در مکانی روشن قرار دهید - و به زودی تغییر رنگ می دهد تا بالغ شود.

جمع آوری و نگهداری فلفل تند

برعکس، فلفل تند معمولاً در حالت پختگی بیولوژیکی برداشت می‌شود: دیواره‌های غلاف آن نازک‌تر و نه چندان گوشتی هستند، راحت‌تر از پوسیدگی خشک می‌شوند، به خصوص که ماده تند موجود در آنها به عنوان یک نگهدارنده سبک نیز عمل می‌کند. . هرچه غلاف رسیده تر باشد، مقدار بیشتری از این ماده در آن وجود دارد.

با دانستن این موضوع، می‌توانید تندی آن را کنترل کنید (در صورتی که از غلاف کامل استفاده می‌کنید، مثلاً هنگام ترشی سبزیجات دیگر) و میوه‌های کاملاً رسیده را برای اعضای خانواده که آن را تند دوست دارند و برای آنهایی که خیلی تند دوست ندارند جمع آوری کنید. - در حالت پختگی فنی.