Ovo ne znači da je ovo jelo zdravo, ali ima mnogo obožavatelja. Recept za rolat sa kobasicama je važna komponenta prilikom kreiranja ove poslastice. Ukusno i praktično jelo savršeno je za prijateljske gozbe. Domaća grickalica će se jako razlikovati od one koja se prodaje u brzoj hrani ili kantini.
Kako napraviti testo za kobasice u rerni
Ovo je jednostavno, nekomplicirano jelo, koje je zbog lakoće pripreme dobilo ogroman broj varijacija recepata. Tijesto za kobasice je osnova užine, glavni izvor sitosti. Bez brašna, poluproizvodi od mesa ne mogu zadovoljiti osobu. Da biste dodali neobičan ukus, možete dodati začine, sir, pirjani kupus itd. Kao fil, kobasice se odlično kombinuju sa podlogom od brašna: ne cure, ne šire se i postaju okvir. Na osnovu toga možete čak i nastupati Različiti putevi dizajn:
- Mama. Podlogu narežite na trake srednje širine, umotajte cijelu mesnu komponentu i pecite.
- Scythe. Stavite kobasicu na razvaljanu podlogu od tijesta, zarežite stranice kako biste napravili trake, a zatim jednostavno ispletite gornji dio i ispecite.
- Basket. Razvaljajte podlogu u ovalni oblik, polovinu izrežite na trake. Na preostali dio stavite kobasicu, čvrsto stisnite, pa omotajte isjeckanim trakama i pecite.
Recepti za kobasice u tijestu u rerni
Poznato je da postoji nekoliko načina pripreme tijesta za kobasice u tijestu u pećnici. Ova poslastica može zamijeniti doručak, a zatim je zamotajte svom djetetu u školi, a sebi na poslu. Ukus jela se ne gubi, čak i ako ga jedete hladno, a po želji možete ga staviti u mikrotalasnu na 1 minut i ponovo će biti sveže i ukusno. Bazu možete pripremiti na nekoliko načina: po vlastitom receptu ili prema kulinarskim kanonima. Glavni uvjet za ukusan rezultat kuhanja je da ne štedite na proizvodu od kobasica. Čak ni ukusna podloga neće spasiti lepinje ako su kobasice lošeg kvaliteta.
U lisnatom testu
Ovaj recept je vrlo jednostavan, čak i početnik kuhar može ga podnijeti. Kobasice od lisnatog tijesta mogu se praviti i komercijalno, što će vam dodatno uštedjeti vrijeme. Ostaje samo pripremiti poluproizvode, lijepo ukrasiti jelo i ispeći u pećnici. Ispod je korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati kobasice u tijestu od lisnatog tijesta. Ako želite, možete uključiti djecu u proces; neobičan oblik kobasice.
Sastojci:
- jaje;
- krastavac (ukiseljen/soljen);
- kobasice – 6 kom.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- kupljena puff baza – 1 kom.;
- sir – 100 g.
Način kuhanja:
- Odmrznite gotovu podlogu, možete koristiti bilo koju opciju (kvasac ili bez kvasca).
- Nanesite 1 supenu kašiku na sto. l. brašna, rasporedite testo i ponovo pospite.
- Razvaljajte sloj da dobijete pravougaoni oblik debljine oko 3 mm. Narežite na duge trake prema broju kobasica širine oko 2 cm.
- Očistite kobasice, prepolovite ih po dužini, nije potrebno kuhati.
- Stavite pola kobasice na traku i zamotajte je na bilo koji način, ali treba da bude potpuno pokrivena.
- Da biste dodali ukus, bolje ga je umotati komadom sira i krastavcem.
- Podmažite pleh uljem, stavite komade, a odozgo premažite razmućenim jajetom.
- Ne stavljajte lepinje jednu do druge jer će se tokom pečenja malo proširiti.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ostavite da se jelo kuva 20 minuta. Kada se pojavi prekrasna zlatno smeđa korica, poslastica je gotova.
U kvascu
Postoji nekoliko opcija za podlogu za jelo, ovaj put ćemo pogledati kako skuhati kobasice u kvasnom tijestu. Sama procedura pripreme baze nije komplicirana, možete sami kontrolirati broj komponenti kako biste postigli najukusniji rezultat. Dodatni sastojci mogu uključivati sir ili krastavac (po vašem ličnom ukusu), začine i začinsko bilje. Ispod je recept sa fotografijom za pripremu ove poslastice.
Sastojci:
- jaje;
- suvi kvasac - 10 g;
- sol;
- pšenično brašno – 500 g;
- puter – 50 g;
- šećer – 1 kašika. l.;
- mleko – 250 ml;
- kobasice – 12 kom.
Način kuhanja:
- Zagrejte mleko na 35 stepeni.
- Dodajte kvasac, šećer, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Na površini bi se trebao pojaviti pjenasti poklopac.
- Umutiti jaje sa prstohvatom soli u bilo kojoj posudi.
- U jaja dodajte preostalo mlijeko, zatim omekšali puter, pomiješajte sa kvascem. Sastojke dobro izmiješajte.
- Dodajte malo prosijanog brašna.
- Mešajte dok ne dobijete homogenu masu.
- Umesiti podlogu i po potrebi dodati brašno.
- Pospite malo brašna po radnoj površini i dodajte sastojak za tijesto.
- Mesite podlogu dok ne bude elastična, mekana i ne lepi se za ruke. Po potrebi dodajte brašno.
- Uvaljati u veliku loptu i staviti unutra odgovarajuće posuđe, pokriti vlažnim peškirom i staviti na toplo mesto pola sata. Trebao bi postati skoro 2 puta veći. Nakon toga treba ga umesiti.
- Uvaljati podlogu u kobasicu, pa je podeliti na 12 jednakih delova.
- Od njih napravite kuglice, premažite biljnim uljem i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- Od svakog komada formirajte flagele koje su najmanje 2 puta duže od kobasice. Razvaljajte oklagijom, ali nemojte da budu pretanke.
- Svaki komad kobasice umotajte u spiralu sa prugama i ostavite otvorene ivice.
- Podmažite pleh maslacem/uljem ili prekrijte pergamentom za pečenje.
- Položite komade tako da između njih bude prostora.
- Ostavite tepsiju na toplom mestu još 20 minuta.
- Umutiti 2 kašike u posebnoj posudi. l. mlijeka i vode zajedno sa prstohvatom šećera.
- Četkicom premažite svaki komad ovom smjesom.
- Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 25 minuta.
Brzo tijesto
Svi (osim vegetarijanaca) vole ovo jelo, pa može biti odličan dodatak svakom stolu kao predjelo. Čak i ako gosti neočekivano dođu, moguće je napraviti brzo tijesto za kobasice u tijestu i sve ispeći u rerni. Korak po korak recept sa fotografijom ispod dizajniran je za 7 takvih lepinja s kobasicama. Možete koristiti gotovu podlogu, ali je bolje da napravite svoju.
Sastojci:
- sol;
- kvasac – 15 g;
- jaja – 2 kom.;
- mleko – 250 ml;
- tvrdi sir - 50 g;
- puter – 60 g;
- pšenično brašno – 500 g.
Način kuhanja:
- Zagrijte mlijeko na 30 stepeni, otopite kvasac, posolite i dovedite do homogene konzistencije.
- U posebnoj posudi umutite jaja.
- U smjesu kvasca dodajte smjesu od jaja.
- Ulje treba da bude sobne temperature, umutite dok ne postane pjenasto, dodajte ostalim sastojcima.
- Zatim na finu stranu stavite rendani sir.
- Tamo prosijte brašno, dodajte ga u dijelovima, neprestano miješajući masu. Na taj način ćete moći izračunati tačan broj komponenti kako biste dobili potrebnu konzistenciju. Testo treba da bude elastično, homogeno i da se ne lepi za ruke ili činiju.
- Unutrašnjost čiste posude namažite uljem i stavite komad tijesta da se digne. Pokrijte prozirnom folijom i vlažnim peškirom na sat vremena.
- Dasku pospite brašnom i rasporedite malo podloge od tijesta. Razvaljajte i izrežite na dugačke trake ne šire od 3 cm.
- Uklonite ambalažu sa kobasica; nema potrebe da ih kuvate.
- Okrenite test trake oko svake kobasice, ostavljajući krajeve otvorene. Zatim komadiće premažite žumancem.
- Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.
Bez kvasca
Moguća opcija za smanjenje kalorijskog sadržaja ove popularne poslastice je korištenje rolade kobasica bez kvasca. Možete kuhati koristeći kupljenu podlogu ili je možete napraviti sami kod kuće. Ovo jelo se može koristiti kao užina, užina za posao ili za dijete u školi. Ovo pecivo se priprema vrlo brzo; Recept uključuje korištenje stroja za kruh.
Sastojci:
- brašno – 2 kašike;
- šećer – ½ kašike. l.;
- voda – 1 kašika;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- kobasice – 8 kom.;
- sol - 1 kašičica;
- jaje.
Način kuhanja:
- U posudu uređaja sipajte vodu, ulje, zatim dodajte so i šećer.
- Prosejte brašno i pomešajte sastojke.
- Postavite način rada “Pizza Tijesto”. Aparatu za pečenje hleba treba 1 sat da napravi podlogu.
- Pripremite se radno mjesto, lagano pospite brašnom, rasporedite podlogu.
- Podijelite na dva dijela i razvucite komponentu tijesta u slojeve debljine 7 mm. Zatim izrežite slojeve na trake širine 2-3 cm.
- Umotajte u njih kobasice (bez filma).
- Zatim stavite komade na podmazan pleh i pecite 20 minuta na 200 stepeni.
U lisnatom kvascu
Kada nemate vremena da pravite knedle ili knedle, ali želite nešto ukusno, možete ispeći kobasice u lisnatom testu testo sa kvascem u rerni. Obje komponente se prodaju u poluproizvodu, samo je potrebno kupiti zdravo u trgovini i pravilno pripremiti. Budite posebno oprezni pri odabiru proizvoda od kobasica. Ne kupujte jeftine jer će potpuno pokvariti ukus i utisak jela.
Sastojci:
- kvasac testo - 0,4 kg;
- kobasice – 8 kom.;
- sjemenke susama;
- jaje.
Način kuhanja:
- Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i ostavite da odstoji dok se dobro ne rastegne.
- Razvaljati sloj, iseći na tanke trake i lagano ih razvući po rubovima.
- Umotajte trake u spiralu oko kobasica.
- Lim za pečenje prekrijte pergamentom i rasporedite komade.
- U posebnu posudu razbijte jaje, malo promiješajte i njime premažite vrh kobasica.
- Za ljepotu poslasticu pospite susamom.
- U rerni jelo treba da pečete na temperaturi od 200 stepeni 30 minuta.
Na kefiru
Ovo je još jedna opcija za pripremu ovog jela na vlastitu, a ne kupljenu. Kobasice se pripremaju u kefir testu u rerni, ali po želji možete ih ispeći u tiganju. Tako će ispasti masnije, pa ljudi koji brinu o svom zdravlju i figuri biraju pečenu verziju kuvanja. Korak po korak recept sa fotografijom poslastice predstavljen je u nastavku.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- kvasac – 10 g;
- voda – 100 ml;
- brašno - 500 g;
- sol - ½ kašičice;
- šećer – 2 kašike. l.;
- jaje;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- kobasice;
- žumance;
- susam.
Način kuhanja:
- U toplu vodu pomešati kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu 15 minuta da testo oživi. Dobićete tečnu konzistenciju za mešanje.
- U dubljoj posudi pomiješajte sol, tijesto, topli kefir i jaje. Dobro promešati, pa dodati prosijano brašno. Zamijesite nježnu, mekanu podlogu.
- Na kraju mešanja dodati biljno ulje i ponovo dobro umesiti smesu. Pokrijte posudu vlažnim peškirom i ostavite da odstoji 1,5 sat. Sadržaj bi trebao udvostručiti veličinu.
- Ogulite film sa proizvoda od kobasica.
- Dijelove tijesta razvaljati na 3 mm debljine, iseći na trake. Čvrsto ih omotajte oko kobasica.
- Pokrijte pleh pergamentom i stavite komade, ali ne blizu jedan drugom. Ostavite ih 20 minuta da narastu.
- Gornji deo poslastice premažite žumancem i pospite susamom.
- Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Video
Kobasice u tijestu pečene u rerni jelo su koje može biti pravi spas za kuvare početnike. Stvar je u tome što se takva peciva vrlo lako pripremaju, a zahvaljujući testu ispadaju veoma zasitna i komplementarna svemu. Ako imate vrlo malo prakse u kuhanju, onda će vam ovaj recept svakako odgovarati, jer s pravom tvrdi da je najjednostavniji.
Ova vrsta pripreme kobasica se prakticira veoma dugo. Čak iu sovjetskim kulinarskim časopisima mogli su se naći slični recepti za kuhanje, a ono što je vrijedno pažnje nije jedan ili dva načina, već mnogo različitih opcija za pripremu ovog domaćeg peciva. Priprema današnjeg jela možete pristupiti na različite načine. Prva tačka se tiče testa. Možete ga napraviti sami ili kupiti već gotovo smrznuto tijesto u trgovini. Lično, uvijek radije koristim prvu opciju, ali ako nemate vremena, slobodno idite u trgovinu.
Što se tiče druge tačke, ovo je direktno pečenje ili prženje. Kao što vidite, možete ići na dva načina. Prva opcija, klasičnija, podrazumeva pečenje kobasica u rerni, što sam i uradila danas, ili druga opcija je da ih ispečete u tiganju. Toplo preporučujem da koristite rernu ili rernu, to čini kobasice mnogo ukusnijim.
Ako vam nije strana želja za eksperimentiranjem, osim u kobasicu, možete je umotati i u tijesto sledeći proizvodi: sir, povrće ili prethodno premazati kobasicu sosom. Ovo jelo će biti odlična alternativa dosadnim sendvičima, a ako imate djecu školskog uzrasta, tada bi vašem djetetu dali kobasice u tijestu da ih ponese u školu također bi bila odlična opcija.
Sastojci:
- 12 malih kobasica
- 1 tsp suvi kvasac
- 150 ml tople vode
- 1 tsp Sahara
- 1 prstohvat soli
- 2 šolje brašna
- 1 tbsp. suncokretovo ulje
- 1 žumance
Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:
Prijatno!
Kobasice u testu svojim ukusom uvek mogu da obraduju prave ljubitelje obilnog obroka. Ovo jelo se ne razlikuje samo relativno na jednostavan način kuvanje, ali i budžet. Svi proizvodi potrebni za recept koštaju samo pare, tako da porodica sa bilo kojim mjesečnim budžetom može uživati u takvim pecivima gotovo svaki drugi dan. Ako ste imali strahove u vezi pripreme tijesta s kvascem, onda moj detaljni vodiči sa fotografijama korak po korak omogućit će vam da ih lako odbacite i osvojite sljedeći vrh u vašoj kulinarskoj biografiji. Na kraju, kao i uvijek, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaše kobasice u tijestu bile ukusne prvi put:
- Ne budite lijeni i sami pripremite tijesto od kvasca za kobasice. Okus zaista domaćeg peciva značajno se razlikuje od onog koji ćete pripremiti koristeći ekvivalent u trgovini;
- Testo se može pripremiti ne samo sa vodom, kao što sam ja danas uradila. Sljedeći put, radi raznolikosti, pokušajte zamijeniti vodu mlijekom, kefirom ili jogurtom;
- Kada omotate tijesto oko kobasice, nemojte je previše razvlačiti. U suprotnom će puknuti u trenutku kada se ispeče u pećnici;
- Prije stavljanja u rernu obavezno premažite vrh kobasica umućenim žumancem. Ne samo da će ovo imati koristi izgled, ali i ukus jela;
Mnogi od nas vole kobasice, a još više kobasice u tijestu, jer je takvo jelo odličan način za brzu i ukusnu užinu. Mogu se ponijeti kao ručak na posao ili dati djeci u školu. U isto vrijeme, vjerovatno će se svi složiti da će kobasice u tijestu pripremljene kod kuće biti mnogo ukusnije od onih iz trgovine. Recept za pravljenje kobasica u kvasnom tijestu je prilično jednostavan, a sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena i truda. Zapravo, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled i samo trebate odabrati ukusne i kvalitetne kobasice. Kobasice u tijestu najbolje je servirati vruće i najbolje u kombinaciji sa patlidžanima i sirom, za koji recept možete pronaći i na našoj web stranici.
Sastojci:
Voda ili mlijeko - 200 ml.
Suhi kvasac - 2 kašičice.
Šećer - 2 kašičice.
Sol - 1,5 kašičice.
Brašno - 3 šolje
Suncokret ili puter - 2 kašike.
Kobasice - 10-12 kom.
Jaje za podmazivanje
Rastvorite kvasac i šećer u toploj vodi ili mleku i ostavite 10 minuta. Dodajte so, brašno i suncokretovo ulje. Zamesiti testo da bude što mekše i elastičnije. Pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji oko jedan sat.
Dignuto testo ponovo premesiti i podeliti na 10-12 jednakih delova. U dobivene trake tijesta umotamo kobasice u spiralu.
Hajde da danas skuvamo kobasice u testu! Dizajn može biti svečan i zanimljiv, a istovremeno jednostavan i raznolik! Ovo će porodičnom obroku ili ručku sa gostima dati dodatni "zlet" - tako je lijepo odabrati baš onu lepinju, kolačić, kobasicu koja vam baš stoji! 😀
Želim da pričam o 12 načina za umotavanje kobasica u testo. Čak i ako ih ne koristite sve, već samo neke, izgled prilikom serviranja bit će potpuno drugačiji! 😉
Pogledajte - kornjače, cvijeće, pleteni proizvodi, čamci - lijepi su i još ukusniji za jelo! 😀
Već sam podijelio s vama korak po korak, upakovan. Možete uzeti i gotovo lisnato tijesto - i sa i bez kvasca. Ovaj put sam ga ispekla u . Neki od predloženih oblika kobasica (zatvorenije) mogu se napraviti!
Mislim da će ovaj recept sigurno dobro doći za majske praznike! Želite da proslavite kod kuće? Tople kobasice u tijestu, tek izvađene iz rerne, pomoći će vam 😀 Planirate li u prirodu? Odlično! Možete ispeći ove ukusne poslastice i ponijeti ih sa sobom! Muškarci, djeca, žene - svi će biti zadovoljni ovim “racionalom”! 😉
Pa, odlučite se za tijesto i okrećite kobasicu sa različitih strana! 😉
Proizvodi:
Metode dizajna:
Dakle, podijelila sam tijesto (pogledajte korak po korak recept za njegovu pripremu) na otprilike jednake komade i počela oblikovati. 
Do tog vremena kobasice bi trebale biti gotove. U principu, možete koristiti sirove. Imaće vremena da se ispeku za 20 minuta u rerni. Ali ja uvijek prethodno kuham, i to ne samo, već sa lovorovim listom - da prokuvam sve vrste aditiva i poboljšam njihovu aromu.
Još jedna važna stvar je da već ohlađene kobasice morate umotati u tijesto. Idealno je ako su na sobnoj temperaturi. Uvaljanje toplih ili hladnih kobasica u tijesto tokom pečenja može stvoriti neugodan mokri sloj. Bolje je bez toga ;)
Nazvao sam sve opcije, oslanjajući se isključivo na svoje asocijacije... ;)
Opcija br. 1 - Pigtail
Testo razvaljati u okruglu tortu. Stavio sam kobasicu u centar. 
Sa strane kobasice sam napravila rezove u testu pod uglom od 45 stepeni (na dole). Moje pruge su bile široke oko 0,5-0,7 cm. 
Počeo sam da ga oblikujem odozgo - stavio sam gornju desnu traku na kobasicu, pa lijevu traku, pa opet desnu traku... 
Tako sam ga isplela do kraja. Spremni! 
Opcija br. 2 - Cvijet a la okretnica;)
Pošto ću imati nekoliko cvjetova kobasica, počeo sam razmišljati kako da ih nazovem da bih ih razlikovao jedan od drugog. I prva asocijacija koja mi je pala na pamet, gledajući konačni oblik ove kobasice u tijestu - da, da, okretnica))
I tako sam tortu zarolala u oval. Stavite kobasicu u centar. 
Podigla sam ivice tijesta i uštipala, napravila pitu. Kobasica ne treba da viri niotkuda. 
Okrenuo naopako. Napravila sam nekoliko poprečnih rezova (možete eksperimentirati s njihovim brojem) kroz gornji sloj tijesta i cijelu kobasicu, bez dodirivanja donjeg sloja tijesta. 
Okrenite kobasicu na stranu i spojite labave krajeve (u krug), praveći prstohvat. 
Uvaljajte komad tijesta u kuglu i stavite je u centar dobijenog kruga. Spremni! ;) 
Opcija broj 3 - cvijet hibiskusa
Testo sam razvukla u ovalnu tortu. Stavila sam kobasicu na to. 
Uštipnula sam rubove tijesta da se kobasica ne vidi. Okrenuo ga sa šavom prema dolje. Nožem sam prerezala gornji sloj tijesta i kobasicu. Donji sloj tijesta, kao i prošli put, ostao je netaknut. 
Jednu po jednu počeo sam da otvaram "latice" tako da je rez kobasica gledao gore. 
Zadnju "laticu" sam uvrnula u sredinu. 
Da, iz nekog razloga tako formiran cvijet me podsjetio na hibiskus... A ti?
Opcija br. 4 - Cvijet sa sedam cvjetova
Ova metoda je hibrid 2. i 3. :) Opet sam razvukla somun u oval. Poslao sam joj kobasicu. 
Pitu sam napravila tako što sam stisnula sve ivice testa. 
Prerezala sam poprečno bez presecanja donjeg sloja tijesta. Ovdje sam napravio jedan rez više nego u 3. opciji. 
"latice" širim sa prerezanom stranom prema gore. 
U sredinu stavite razvaljanu lopticu tijesta. 
Opcija #5 - Labirint
Od tijesta sam napravila ovalnu tortu. 
Opet sam napravila pitu. 
Okrenuo je šavom nadole. Napravila sam rezove nožem, dodirujući samo tijesto, ali ne i kobasicu, u šahovnici - od sredine do različitih ivica.
Da bi šara bila jasno vidljiva nakon pečenja, potrebno je bolje podijeliti tijesto na mjestima rezova. 
Opcija br. 6 - Namotavanje
Napravila sam traku od tijesta.
Ova metoda mi se manje sviđa jer ima manje tijesta. Međutim, ovu "traku" možete učiniti debljom i dužom;) 
Položila je kobasicu i počela je umotavati tijestom. 
Napravio sam zatezanje i stavio ga na dno. 
Opcija br. 7 - Rifled
Razvukla sam somun u krug. Od centra do desna strana, ne došavši do kraja, napravila je horizontalne rezove. 
Stavite kobasicu u centar. 
Pažljivo podignite krajeve tijesta i spojite ih. 
Okrenite ga tako da trake budu na vrhu. Za jasniji uzorak, možete čak odrezati malo tijesta na svakoj traci, držeći nož pod uglom. 
Tepsiju sam prekrila folijom. Možete koristiti pergament papir ili bez svega, odaberite opciju koja vam je poznata.
Podmazano suncokretovim uljem. Postavio sam 7 praznina. 
Premažite kobasice u tijesto sa razmućenim jajetom (možete koristiti jedno žumance, razrijeđeno s malo vode). 
Peći na 180"C 20-25 minuta. 
Dok je prvi pleh bio u rerni, formirala sam još 5 kobasica.
Opcija br. 8 - Kutija za novčiće
Kobasicu sam stavila na ovalni somun od tijesta. 
Napravila sam pitu. 
Napravila sam nekoliko poprečnih rezova, opet sam prerezala gornji sloj tijesta i kobasicu, ali nisam došla nožem do donjeg sloja tijesta. 
Okrenula je kriške kobasice prema gore, slažući ih jednu po jednu - desno, lijevo, desno, lijevo... 
Za mene je ova opcija jedna od najukusnijih! I za tebe? ;) 
Opcija #9 - Kornjača
Prvo sam počeo sa kobasicom. Prepolovila ga je poprečno. 
Zatim je svaki dio po dužini prerezan na dva dijela. 
Jednu četvrtinu više nisam dirao - poslužiće kao glava kornjače.
Ponovo sam prepolovila dvije četvrtine po dužini - dobila sam 4 noge.
Odrezao sam zaobljene rubove posljednje četvrtine pod uglom, stvarajući trokut (nije potrebno podrezivanje). Ovo je rep. 
Ove delove kobasice sam stavila odmah na podmazanu foliju, prema tome koji je deo tela. 
Kobasicu sam premazala jajetom i na sredinu stavila komad testa, takođe premazanog jajetom. 
Od glavnog dijela tijesta napravila sam malu ovalnu tortu. Nožem, bez rezanja do kraja, nanio sam poprečne zareze, imitirajući školjku. Stavila sam ga na kobasicu. Spremni! ;) 
Opcija br. 10 - Dijagonale
Testo sam razvaljala u ovalni ravan i na sredinu stavila kobasicu. 
Uštipnula sam rubove tijesta, kao za pitu. Okrenite kobasičnu stranu prema dolje. Napravila sam nekoliko velikih dijagonalnih rezova na vrhu, presecajući samo testo. 
Opcija br. 11 - Čamac
Razvaljajte tijesto u tanji ravan kolač oblika bliže krugu ili kvadratu. Stavila sam kobasicu na to. 
Desni slobodni kraj tijesta sam zarolala u rolat od kobasica. 
Isto sam uradila i sa lijevom stranom tijesta. 
Napravila sam dva zatezanja - na vrhu i na dnu, formirajući čamac za kobasicu;) 
Opcija br. 12 - Pleteni
Testo razvaljati u okruglu/kvadratnu tortu. Napravio sam 4 horizontalna reza (ako su kobasice dugačke, možete i više), povlačeći se po rubovima. 
Kobasicu sam prepolovila po dužini. Polovinu kobasice „ispleli“, prerezanu stranu nadole, tako da se na vrhu smenjuju testo-kobasica-testo-kobasica. Drugi je postavljen po istom principu, ali u šahovnici u odnosu na prvo poluvrijeme. Pogodnije je to učiniti direktno na plehu za pečenje. 
Svi komadi stavljeni na pleh sa folijom premazani su jajetom. 
Ponovo sam pekla 20-25 minuta na 180 stepeni. 
Kobasice su dobre vruće, tople ili potpuno ohlađene! ;) 
Naravno, najbolji dodatak bi im bilo svježe začinsko bilje! 
To je sve! Možete pozvati svoju porodicu ili goste za sto)) Pivo, sok od paradajza, čaj, kafa... supa... Uz njih možete ponuditi mnogo toga zanimljivog. Pitanje je samo: da li je to neophodno? Tako ih je dobro i ukusno jesti bez ičega! ;)
Pa, koje su vam opcije omiljene? ;)
Pogledajte najave najbolji članci! Pretplatite se na stranice Baking Online u,
Ukusne kobasice u kombinaciji sa hrskavim mekim tijestom odlična su alternativa pitama i kolačima. Ovo predjelo se vrlo lako priprema, a osim toga jelo pripremljeno u rerni je manje kalorično jer ne upija ulje, što se dešava prilikom prženja. Ovi pecivi su ukusni hladni ili topli.
Kako kuvati kobasice u testu
Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate prehranu zauzetih domaćica, a također će vam omogućiti da povremeno oduševite svoju djecu ukusnim domaćim pekarskim proizvodima. Kako kuvati kobasice u testu? Po pravilu, svaki kuhar unese nešto svoje u recept, stvarajući originalno predjelo. Neki koriste gotovo tijesto iz trgovine kako bi ubrzali proces pripreme, dok drugi sami mijese kvasac ili bazu bez kvasca. U oba slučaja užina ispada uspješno, ali se poluproizvod još uvijek ne može usporediti s okusom pahuljastog domaćeg tijesta.
Dough
Osnova jela se miješa na različite načine, birajući najprikladniju opciju u smislu brzine, lakoće pripreme i skupa sastojaka. Dakle, koristeći aparat za pečenje kruha za ovaj proces, uvelike ćete pojednostaviti svoj zadatak i potrošiti samo oko 10 minuta. Uraditi ukusno testo za kobasice u tijestu uzmite u obzir sljedeće savjete:
- Količina kvasca treba izračunati uzimajući u obzir puter, šećer, jaja. Dakle, po kilogramu brašna treba vam oko 50 g proizvoda. Kvasac za pripremu testa se razblaži toplom (30 stepeni) vodom ili mlekom. Ako je tečnost hladna, gljivice se neće razmnožavati i vruća vodaće ih ubiti.
- Prije miješanja osnove za jelo, brašno treba prosijati, zasititi kisikom i poboljšati njegovo otpuštanje.
- Prilikom vajanja treba podmazati ruke uljem kako se proizvod ne bi zalijepio.
- Ako je masa od brašna previše ljepljiva ili mekana, možete je razvaljati tako što ćete je obložiti pergamentom ili koristiti flašu napunjenu hladnom vodom.
- Pleh za pečenje se može navlažiti vodom, a ne podmazati uljem.
Kako umotati kobasicu u testo
Kobasica se može lijepo umotati u bilo koju vrstu tijesta. Estetska komponenta jela uvelike utiče na formiranje apetita, pa ne treba zanemariti ni ukrašavanje kobasica. Kako lijepo umotati kobasicu u tijesto:
- Najlakše je razvaljati brašnu masu u tanak sloj, staviti kobasicu na jednu stranu pleha, izrezati komad tako da pokrije kobasicu odozgo. Zatim treba pažljivo prstima stisnuti rubove i staviti paket tako da šav bude okrenut prema dolje.
- Da biste jelu dali originalniji oblik, možete napraviti oblikovani proizvod. Umotajući kobasice u brašnu masu, kao što je gore navedeno, na svakom pakovanju napravite rezove (trebalo bi da dobijete identične segmente), ali nemojte rezati do kraja. Zatim pomičite sektore u različitim smjerovima, formirajući pigtailove.
- Užinu možete ukrasiti na lakši način - jednostavno tako što ćete napraviti nekoliko dijagonalnih rezova na pakovanju.
- Da biste formirali spiralu na kobasicama, jednostavno omotajte tanku traku brašna oko svake od njih.
Recept za kobasice u tijestu kod kuće
Ova ukusna i jednostavna za pripremu grickalica veoma je popularna širom sveta. Ovo jelo podjednako vole i odrasli i deca, posebno je popularno u menzama obrazovnih ustanova. Glavna čar kobasica pečenih u pećnici je hrskava korica svježe pečenog proizvoda, koja se savršeno slaže sa sočnom kobasicom. Ovo jelo možete poslužiti uz povrće i ljuti paradajz sos.
U lisnatom testu
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za grickalice, a nisu vam potrebni skupi sastojci. Ukusne kobasice od lisnatog tijesta su kalorične, ali ako ih kuhate jednom ili dvaput mjesečno, neće naštetiti vašoj figuri. Ovo jelo je omiljeno zbog svoje originalnosti i vremena kuvanja. U nastavku detaljno i sa fotografijama opisujemo kako kuhati kobasice u tijestu pomoću pećnice.
Sastojci:
- žumance;
- kobasice (po mogućnosti u prirodnom omotu) – 8 kom.;
- gotovi bez kvasca lisnato testo– 0,3 kg.
Način kuhanja:
- Odmrznite lisnato testo u frižideru, narežite ga na dugačke trake (optimalna širina - 2 cm).
- Sirove kobasice treba umotati u trake i staviti na pergament.
- Proizvode treba podmazati žumance, ostavite da odstoji pet minuta, a zatim pecite u rerni 15 minuta. U ovom slučaju, bolje je odabrati srednju policu, a temperatura bi trebala biti visoka - 200-220 stepeni.
U testu sa kvascem
Ovo je klasična verzija pripreme jela koje nam je poznato iz školske menze. Kobasice pečene u kvasnom testu su veoma mekane, ukusne i prozračne. Ako pravilno napravite podlogu od brašna, grickalica će ostati svježa nekoliko dana. Nadjev se po želji može dopuniti sirom, začinskim biljem ili korejskom šargarepom. Kako ispeći kobasice u testu u rerni?
Sastojci:
- brašno 1. razreda - 3 kašike;
- suncokretovo ulje – 100 ml;
- susam;
- jaja – 2 kom.;
- suvi kvasac - 11 g;
- žumanjak (za podmazivanje formiranih proizvoda);
- kobasice dobra kvaliteta– 12 kom.;
- mleko – 1 kašika;
- šećer – 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Pomešajte so, šećer, toplo mleko sa čašom brašna. U smjesu morate dodati suhi kvasac, dobro izmiješati proizvode, ostavljajući gotovu smjesu da se kuha 20 minuta u kuhinji.
- Kada se tijesto udvostruči, dodajte mu suncokretovo ulje i razmućena jaja.
- Prosejano brašno pomešati sa ostalim sastojcima da dobijete gusto, čvrsto testo. Mešajte najmanje 15 minuta.
- Razvaljati podlogu od brašna, iseći na tanke trakice i početi umotavati kobasice.
- Proizvode spremne za pečenje premažite žumanjkom, prvo ih stavite na nauljeni pleh. Odozgo pospite grickalicu susamom.
- Zatim posudu zapecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon 20 minuta biće spreman. Poslužite svom djetetu užinu uz čaj ili svježe iscijeđeni sok.
Bez kvasca
Ovo je vrlo popularna grickalica koju nije tako teško pripremiti kod kuće čak ni za neiskusnog kuhara. Kobasice u tijestu bez kvasca poslužit će kao odlična opcija za užinu, možete ih ponijeti na piknik, na posao ili u šetnju s djetetom. Da biste smanjili vrijeme potrebno za mijesenje smjese brašna, možete koristiti aparat za pečenje kruha. Priprema kobasica u tijestu opisana je u nastavku sa fotografijom i detaljno.
Sastojci:
- brašno 1. razreda - 2 žlice;
- jaje;
- voda – 200 ml;
- šećer – ½ kašike. l.;
- suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
- sol.
Način kuhanja:
- U posudu za pečenje hleba sipajte vodu, puter, dodajte šećer/sol.
- Prosejano brašno treba dodati poslednje.
- Aktivirajte opciju “Pizza Tijesto” na uređaju i pričekajte sat vremena.
- Smjesu brašna stavite na sto, podijelite je na pola, razvaljajte svaki komad, formirajući slojeve ne deblje od 7 mm.
- Svaki list treba izrezati na uske trake u koje se uvijaju kobasice, krećući se u spiralu.
- Zatim stavite predjelo bez kvasca na pleh obložen pergamentom, premažite jajetom, pecite 25 minuta, zagrejajte rernu na 200 stepeni.
U lisnatom kvascu
Kobasice se odlično slažu sa mekim lisnatim testom. Nakon pečenja ova grickalica ispada hrskava i prozračna. Kobasice u lisnatom kvascu u rerni mogu se pripremiti od gotove podloge, a proces će trajati minimalni iznos vrijeme. Obavezno držite podlogu u frižideru nekoliko sati prije kuvanja, tada će se lakše razvaljati i rezati. Ispod je korak po korak recept sa fotografijama kako pripremiti jelo.
Sastojci:
- žumance;
- gotovo lisnato tijesto od kvasca – 1 pakovanje;
- kobasice – 10 kom.
Način kuhanja:
- Prvo uzmite odmrznutu podlogu i lagano je razvaljajte, krećući se u jednom smjeru. Prethodno pospite sto brašnom.
- Rezačem za pizzu narežite smjesu brašna na trakice.
- Izvadite kobasicu iz omotača i umotajte je u trake, krećući se dijagonalno.
- Zatim svako pakovanje treba premazati žumancem.
- Stavite pleh sa posudom u rernu i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Na kefiru
Ako želite izbjeći lisnate ili kvasne baze zbog visokog sadržaja kalorija, mješavina brašna na bazi kefira je odlična alternativa. Vrijeme kuhanja možete skratiti ako odustanete od standardnog zamotavanja kobasica i oblikujete proizvode cijele, umotajući ih u komade tijesta. Pripremljeno jelo zgodno je ponijeti na piknik ili pecanje, a djeca ga jako vole, pa im možete dati užinu za školu. Kako napraviti kobasice u testu na kefiru?
Sastojci:
- gašena soda - 1 kašičica;
- šećer 1. razreda - 1 kašika. l.;
- brašno - do 0,5 kg;
- susam – 2 kašike. l.;
- žumance;
- kefir - 1 kašika;
- sol;
- kobasice – 7 kom.
Način kuhanja:
- Pomiješajte kefir, šećer, sol. Energično umutite ovu tečnost dok se svi kristali ne otope.
- Dodajte sodu bikarbonu i ponovo pomiješajte sastojke.
- U hranu dodajte brašno, prosijavajući ga kroz sito.
- Zamesiti elastično, mekano testo, uvaljati u kuglu, pokriti vlažnim peškirom i ostaviti 15 minuta.
- Kasnije razvaljajte tanak sloj podloge na stolu, podijelite ga na pravokutnike, fokusirajući se na dužinu i širinu kobasica.
- Zatim morate umotati kobasice u pripremljenu "odjeću".
- Razblažite žumance sa kašikom vode i tom tečnošću premažite predjelo. Na vrh svakog pakovanja pospite sjemenke susama.
- Pecite kobasice u testu u rerni do 25 minuta, zagrejanoj na 190 stepeni.
U testu
Ova užina će vas spasiti ako su gosti na pragu i nemate ih čime počastiti. Brzo se kuva i ispadne veoma ukusno. Kobasice u tijestu savršeno idu uz paradajz sos i čašu hladnog piva. Zahvaljujući svom originalnom i ukusnom izgledu, jelu je nemoguće odoljeti. Hrskava korica i sočni fil od mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- jaja – 2 kom.;
- kukuruzno brašno - 1 kašika;
- kobasice - 0,5 kg;
- Pšenično brašno– 1 kašika;
- ulje za prženje;
- sol;
- prašak za pecivo - ½ kašičice;
- voda - 2,5 kašike.
Način kuhanja:
- Prvo treba pomešati so, obe vrste brašna, prašak za pecivo.
- Posebno umutiti jaja i tečnost sipati u suvu smesu.
- Sipajte vodu u smjesu u malim porcijama. Baza ne smije biti previše tečna, inače će se jednostavno ocijediti iz kobasica.
- Stavite kobasice na dugačke drvene ražnjiće.
- Zagrejte tiganj tako što ćete ga napuniti uljem (kao za prženje).
- Počnite da umačete kobasice u mešavinu brašna i pržite ih nekoliko minuta.
- Zlatno-braon grickalicu stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Kako napraviti kobasicu u tijestu u pećnici - tajne kuhanja
Ključni sastojak jela su kobasice, pa ih morate pažljivo birati. Obavezno pročitajte sastav proizvoda od kobasica: ako sadrži mnogo komponenti koje su vam nepoznate, onda je bolje ne uzimati takav proizvod. Kvalitetan proizvod ne može koštati manje od mesa - uzmite to u obzir pri odabiru. Kako da jelo bude što ukusnije:
- bolji izbor kobasica premium i sa prirodnim kućištem;
- kuhanje kobasica u tijestu uključuje korištenje papira za pečenje, koji štiti jelo od izgaranja;
- Unaprijed formirane snopove bolje je držati na sobnoj temperaturi 10-20 minuta kako bi kiflice bile što mekše;
- Kako bi pecivo poprimilo ukusnu zlatno smeđu boju, prije kuhanja treba ga premazati žumanjkom;
- Predjelo, jedva izvučeno iz rerne, treba namazati puterom da jelo bude mekano i sjajno.
Pogledajte i druge recepte.
Video
