Пшенична каша - най-добрите рецепти. Как да готвя пшенична каша

Пшенична каша - най-добрите рецепти. Как да готвя пшенична каша.

Пшенична каша - основни принципии методи на готвене

Пшеничната каша е дълготрайна. Като основна храна се споменава в Библията. И от масите на нашите предци - славяните, този продукт никога не е изчезнал. Ядяха го както през делничните дни, така и на празниците, лекуваха скъпи гости и лекуваха обикновени пътници. Те приготвяха каша с вода или мляко, добавяйки масло и всякакви дресинги, сосове и сосове за вкус.

В днешно време популярността на кашите, включително пшеничните, е намаляла донякъде. Защо не опитате да й вдигнете рейтинга. Зърнените храни не са скъпи, така че опитайте да си направите каша у дома. Ако ви харесва, тогава ще го приготвяте редовно. Така ще разнообразите менюто си за закуска или вечеря. В допълнение, пшеничната каша бързо възстановява силата, тя е просто необходима за хора, занимаващи се с тежък физически труд. Яде се с мляко, сметана и плодове. Не сладка кашасервира се с шкварки, месо, риба, гъби, зеленчуци и др. След като изключите котлона, оставете кашата на котлона за 15 минути, за да стане по-мека и нежна.

Пшенична каша - приготвяне на храна

От пшеница се произвеждат два вида пшенични зърнени култури - Полтава и Артек. Първият е цели пречистени зърна или едро смлени зърна (зърната са доста големи). Artek - този тип включва фино натрошени зърнени култури. За кюфтета, гювечи, вискозно мляко и течни каши се използва Артек. Овесената каша също се готви от полтавски едро натрошени зърнени култури. А цели зърнаизползва се за подправяне на супи.

Преди готвене обикновено само полтавски круп се измива с вода. Ситно натрошеното не е необходимо да се мие, въпреки че някои домакини мият и двете. Смята се, че това подобрява качеството на кашата. Обикновено, когато водата със зърнени храни заври, на повърхността се образува пяна с остатъци, така че трябва да се отстрани. Преди да поставите зърнената култура във водата, тя трябва да бъде проверена за остатъци, за да се отстранят камъчета или други малки предмети.

Рецепта 1: Пшенична каша с вода

Тази каша може да се яде като самостоятелно ястие или да се използва като гарнитура. Например сервирайте с месо, пържени гъбиили черен дроб. Изплакнете добре зърнената култура под леко топла вода, така че брашното да се отстрани от нея и кашата да не изглежда като паста. Ако обичате лепкави, вискозни каши, тогава не е нужно да изплаквате.

Съставки: пшеничени зърнени култури - 1 чаша, 2 чаши вода, масло и сол на вкус.

Метод на готвене

Залейте зърнените храни със студена вода. Щом заври намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Овкусете качамака с олио. Ако внезапно водата изври, но зърнените култури все още не са се сварили до омекване, трябва да добавите малко вряща вода и да готвите още.

Можете да направите котлети от вчерашната каша. Добавете едно яйце, малко грис, разбъркайте всичко. Направете малки котлети и ги запържете в маслото. Сервирайте горещ. Децата също ще ги хапнат с удоволствие.

Рецепта 2: Сладка пшенична каша с мляко

Много хора ще харесат тази каша. Просто, но толкова вкусно! Точно за закуска. Всички радости наведнъж - положителни емоции от храната и прилив на енергия за целия ден. Освен това кашата не се оказва приятна, а точно. Ако все пак сладостта не изглежда достатъчна, можете да добавите захар или мед поотделно в чинията. Ако кашата ви се струва водниста, следващия път добавете малко повече зърнени култури, например 2/3 чаша.

Състав: зърнени култури - половин чаша (обикновено фасетиран), мляко - 1 литър, половин чаена лъжичка сол и една супена лъжица захар, масло.

Метод на готвене

Към свареното мляко добавете жито, сол и захар. Когато заври отново, намалете котлона и оставете да къкри 40 минути, похлупени с капак. Не разбърквайте кашата, не махайте капака. След определеното време изключете котлона, добавете масло и разбъркайте. Затворете капака и оставете да вари още 10 мин. За готвене използвайте само съдове с дебели стени, за да не изгори кашата.

Рецепта 3: Пшеничена каша с гъби

Можете, разбира се, просто да сварите пшенична каша във вода и да я сервирате с пържени гъби. Но ще бъде твърде просто и не толкова интересно. Тази рецепта е съвсем различна, както и вкусът. Защо кашата е полезна от това, защото се готви в гъбен бульон. По-добре е да вземете бели гъби, бульонът от тях ще бъде по-ароматен. Какво да правите, ако няма бели? Вземете всякакви пресни гъби, но тогава за повече вкус може да добавите към бульона кубче гъбен бульон.

Състав: зърнени храни - 2 чаши, гъбен бульон - 6 чаши (1,25 л), 400 г гъби, 80 г масло, 4 глави лук, билки, растително масло за пържене, сол.

Метод на готвене:

Сварете гъбите и ги отцедете в гевгир. Изсипете бульона в друг съд, охладете гъбите и ги нарежете по желание.

Разтопете маслото, налейте малко растително масло и запържете ситно нарязания лук, накрая добавете чаша (250 мл) гъбен бульон и кипнете.

Добавете измитата пшенична каша, разтопеното масло и солта към сварения гъбен бульон (1 литър). Когато овесената каша започне да се сгъстява, добавете гъби, лучен сос (пържен лук с бульон), разбъркайте и поставете във фурната за 40 минути (200 ° С). Поръсете готовата каша с билки и подправете с разтопено масло.

Рецепта 4: Пшеничена каша с месо

Ще искате да ядете тази каша за вечеря. Ароматът на чесън приятно гъделичка ноздрите, повдигайки настроението, мекото, сочно месо радва стомаха, утолява глада, а нежната каша възстановява силата след тежък ден. Пълна идилия - приятно, здравословно и вкусно!

Съставки: пшеничен шрот - 1 чаша, месна каша (свинско, пилешко филе), 2 скилидки чесън, 1 морков, 2 глави лук, вода - 3 чаши, бахар и черен пипер на вкус, сол и дафинов лист, олио.

Метод на готвене

Морковите се настъргват, лукът и месото се нарязват на малки кубчета. Счукайте чесъна, така че да е сплескан, но да запази формата си, например, притиснете го към масата с тъпата страна на ножа (така че да е удобно да го извадите по-късно).

Запържете в котел, като редувате лука и морковите до златисто кафяво. Добавете месото и чесъна, запържете, докато сокът от месото се изпари. Залива се с цялата вода, като се добавят дафиновият лист, подправките и се оставят да къкри 25 мин. Чесънът и дафиновият лист вече не са необходими. Те трябва да бъдат извадени от казана и изхвърлени. Към месото се добавят измитите пшенични зърна. Когато течността заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате, докато зърнените култури омекнат. Изключете котлона, оставете кашата да престои в казана за 15 минути и след това сервирайте в чинии.

Пшенична каша - полезни съветиопитни готвачи

За да направите пшеничната каша по-вкусна, най-добре е да я приготвите в чугунен котел. Тогава няма да изгори и котелът държи топлината добре.

Познатите от стотици години каши, приготвени от естествени зърна, продължават да остават в краткия списък от ястия и гарнитури, чиято 100% естественост е безспорна. Без добавяне на всякакви неестествени подправки и добавки, кашата е диетичен и здравословен продукт, полезен за деца, спортисти, бременни и кърмещи жени и всички, които искат да се хранят с натурална и изпитана храна. Единственият минус на кашата е, че не е впечатляващо вкусна. Децата са особено твърдо убедени в това. Всъщност овесената каша става безвкусна само поради небрежно прибързано приготвяне, поради неправилно спазване на пропорциите на съставките.

Рецепта за пшенична каша с вода

Пшеничната зърнена каша е прост, евтин продукт, от който е изключително лесно да се приготви вкусна каша, която ще се превърне в независима, пълноценна и питателно ястиеили неутрална гарнитура. За да получите правилния идеален вкус, достатъчно е да спазвате оптималните пропорции и времето за готвене.

Основното правило: за 1 порция зърнени храни вземете 2 равни порции вода.

пропорция 1 към 2

Така че, за да приготвите две порции пшенична каша за възрастни, трябва да вземете:

пшенична зърнена култура - 1 чаша;
вода - 2 чаши;
сол на вкус;
масло.

продукти за пшенична каша

Първо измиваме зърнените култури три пъти в хладка вода, като отсяваме излишната торта.

измийте зърнените култури

В тенджера изсипете приготвеното пропорционално количество вода в зърнените култури, добавете сол.

напълнете зърнените култури с вода

Оставете водата да заври, покрийте врящата каша с капак, намалете температурата и гответе, докато водата се изпари напълно. Колко време отнема варенето на пшенична каша? Отговорът е докато водата се изпари напълно!

гответе докато водата се изпари

Сервирайте купички качамак с масло.

подправете с масло

Калорично съдържание на пшенична каша на вода

Вашата каша, приготвена по вашата рецепта, ще съдържа 623,6 kcal.

В 1 чаша има 150 грама зърнени храни, за това количество каша ви трябва 1 супена лъжица олио. От 150 грама зърнени култури се получават приблизително 225 грама каша (приблизително 150% варене).

В резултат на това 100 грама каша съдържа 277,16 kcal.

резултати

Продукт	Измерете	Тегло, g	Протеини, g	Мазнини, гр	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Пшеничен шрот	150 гр	150	17.25	1.95	93	474
масло	20 гр	20	0.1	16.5	0.16	149.6
Обща сума			17.35	18.45	93.16	623.6
Общо за 100 грама зърнени храни		100	10.21	10.85	54.8	366.82

Как да готвя пшенична каша във вода в бавна готварска печка с месо

Много е вкусно и много, много просто.

Продукти за качамак:

пшенична зърнена култура - 3 чаши,
вода – 6 мултичаши,
свинско месо - 400 грама,
лук - 1 голяма глава лук,
моркови - 1 бр средно
дезодорирано растително масло за пържене - 2 супени лъжици,
сол и черен пипер по ваш вкус.

Процесът на готвене стъпка по стъпка:

Първо приготвяме печените зеленчуци в купата на мултикукъра. За да направите това, поставете настъргани моркови на едро ренде и ситно нарязан лук в купа за мултикукър, в която предварително сте изсипали около 2 супени лъжици растително масло.
Включете мултикукъра на режим "пържене" и запържете 10 минути, докато лукът стане златист (разбира се, като непрекъснато разбърквате с шпатула за мултикукър).
Нарежете свинското месо на малки кубчета.
Изпращаме месото за пържене.
Подправете със сол и черен пипер.
Сега запържете месото за още 10 минути в същия режим „пържене“ (разбира се, като непрекъснато разбърквате с шпатула за мултикукър).
Зърнените култури първо трябва да се изплакнат (това е характеристика на тази зърнена култура)!
И изсипете зърнените храни в бавната готварска печка.
Добавете вода и включете режим "експресно готвене". Гответе пшенична каша с месо за 40 минути.

Оказва се невероятно нежно, сочно и вкусно!

Е, за подробно разглеждане, ето видео рецепта за пшенична каша в бавна готварска печка Redmond.

Пшеничната каша е доста популярна гарнитура за месни ястия или салати. Тази каша се яде и сладка, като се добавят захар, мед и други подсладители. Може да приготвите и млечен вариант.

Ползи и вреди

За съжаление, пшеничната каша се превърна в доста рядък гост на вечерните маси на нашите сънародници, въпреки че е ястие национална кухня. Въпреки това, той е доста лесен за приготвяне и съдържа много полезни компоненти: витамини и микроелементи. Едно от забележителните вещества е холинът, който помага за регулиране на метаболизма на мазнините, което е важно за поддържане на нормално тегло.

Смята се, че това ястие има положителен ефект върху работата стомашно-чревния трактИ на сърдечно-съдовата система, понижава нивата на холестерола. Системното използване на продукта също помага за нормализиране на метаболизма в човешкото тяло. Пшеничната каша има ниско гликемичен индекс, дава дълго усещане за ситост.

В същото време хората, страдащи от целиакия или гастрит, са противопоказани да ядат каша.

Рецепти

Ястието може да се консумира за закуска, обяд или вечеря. Има редица доказани методи за готвене и интересни решения за рецепти.

На водата

За да приготвите правилно ронливо ястие, трябва да вземете:

140 г сурова пшенична зърнена култура;
0,5 л пречистена вода;
40 г масло;
Сол на вкус.

Трябва да се помни, че Пшеничните зърнени култури не трябва да се мият преди готвене.Първо го изпращаме в сух, загрят тиган. Разбърквайки зърнената култура, загрейте я, докато мирише на ядки.

Изсипете вода в отделна тенджера, поставете я на огъня и изчакайте да заври. След това добавете сол там. Гответе, докато зърнените култури поемат цялата вода. Докато кашата се готви, трябва периодично да се разбърква, за да не залепне по съдовете и да загори. След това добавете маслото и оставете да вари 5-10 минути.

С мляко

За да приготвите вкусна каша по тази рецепта, трябва да вземете:

140 г сурова пшенична зърнена култура;
200 ml пречистена вода;
300 ml мляко;
захар и сол - на вкус.

Първо повтаряме същите стъпки, както е описано в първата рецепта: запържваме пшеничните зърна в сух загрят тиган. След това поставете зърнените храни във вода, която преди това е кипнала в тенджера, изсипете сол и захар в нея. В момента, когато цялата вода напълно изври от тигана, трябва да добавите мляко към нея. От този момент нататък трябва да готвите още 15-20 минути.

В микровълновата

Устройството значително ще опрости задачата. За да приготвите каша в микровълновата фурна, ще ви трябва:

140 г пшенична зърнена култура;
500 ml вода;
30 г масло;
сол.

Зърнените култури трябва да бъдат измити и почистени от ненужни примеси. След това го поставяме в дълбок съд. Това може да бъде всеки подходящ за микровълнова фурна тиган или купа.

Залейте зърнените култури с половин литър вряла вода, добавете сол и масло. Поставете съда в микровълновата за 15-30 минути (в зависимост от мощността на уреда). Ако цялата вода е извряла, но ястието все още не е готово, трябва да добавите вода към него и да продължите процеса на готвене.

За отслабване

При този метод на готвене не е необходимо да готвите зърнените храни. Ще имаш нужда:

1 чаша зърнени култури;
3 чаши пречистена вода;
сол.

Приготвянето на пшенична каша за отслабване отнема много време. Вечерта зърнената култура трябва да се залее с вряща вода. Контейнерът със зърнени култури и вряща вода трябва да се увие в одеяло или яке и да се постави на топло място до сутринта.

Така запарваме кашата. На сутринта е готово за консумация.

Основа за салата

Разбъркайте сварената във вода пшенична каша и добавете нарязани домати, сладък зелен лук, босилек и сол, както и всякакви други зеленчуци и подправки на вкус (например авокадото е идеално). В допълнение, пшеничната каша може да се приготви по аналогия с пилафа, като към нея се добавят лук и моркови. Ястието може да се допълни и с гъби.

Друг вариант е сладка каша за закуска. Може да се допълни със сладко, консерви, пресни или сушени плодове.

Основното правило при подготовката е стриктното спазване на инструкциите, описани в технологичната карта.

Има няколко тайни за готвене.

За да избегнете нежелания вискозитет на готовата пшенична каша и да направите ястието ронливо, трябва да запържите все още суровата зърнена култура в тиган.

За да приготвите сладка каша, захарта трябва да се добави не към готовото ястие, а към водата по време на готвене.

Когато избирате и купувате каша в магазин, трябва да дадете предпочитание на продукт в прозрачна опаковка: можете внимателно да разгледате кашата и да се уверите в нейното качество.

Можете да съхранявате отворен пакет зърнени храни за не повече от 10 месеца. По-добре е да го изсипете от пластмасови или хартиени опаковки в стъклен или керамичен съд.

Най-добре е да готвите овесена каша в съд от неръждаема стомана с дебело дъно.

Ако искате да приготвите каша за малко дете (под 1 година), първо трябва да смелите зърнените храни в блендер или кафемелачка на прах. След това към праха трябва да се добави пречистена вода (в съотношение 1:5). Ястието трябва да се готви на слаб огън.

Ще научите повече за това как да приготвите ронлива пшенична каша от следващото видео.

Въпреки факта, че ползите от пшеницата за човешкото здраве отдавна са доказани, ястията, базирани на нея, все още са рядък гост на масите на руските семейства. Освен това не всички домакини знаят как да готвят тази зърнена култура правилно и вкусно, по-специално много от тях имат въпроси относно времето за готвене. Затова си струва да разгледаме рецепти за различни каши, съдържащи пшеница.

Особености

Благодарение на състава си, пшеницата може да донесе много ползи на човешкото тяло.

Съдържа витамини в големи количества:

А и бета-каротин;
B1, B2, B5, B6 и B9;

Тази зърнена култура е богата и на важни микроелементи, сред които съдържа най-много:

магнезий;
мед;
калий;
натрий;
фосфор;
алуминий;
титан;
сяра;
силиций;
цинк;
жлеза.

Формулата на BJU за пшеница обикновено изглежда така:

13% протеини;
до 3% мазнини;
до 58% въглехидрати.

Хранителната стойност на 100 грама от този продукт е около 300 килокалории.

Благодарение на този уникален състав, ястията на основата на пшеница:

подобряване на метаболизма;
насърчаване на детоксикацията на тялото (холестеролът се отстранява особено добре);
имат благоприятен ефект върху имунната система;
подобряват функциите на храносмилателната система (поради съдържанието на фибри);
укрепва ноктите и косата.

Отварата от жито се използва в народната медицина отдавна.

Основното противопоказание за консумация на тази зърнена култура е индивидуалната непоносимост към отделните компоненти, сред които алергията към глутен е много често срещана. Пшеничната каша е строго противопоказана за хора с това заболяване.

Подготовка

Пшеницата се различава значително от повечето по-често срещани зърна по отношение на времето за готвене. И така, пълнозърнестите храни първо трябва да се накиснат във вряща вода за три часа, но дори и след тази процедура те ще трябва да се варят до пълна готовност поне три или дори четири часа.

Пречистената версия на зърнената култура изисква различна процедура правилна подготовка– трябва да се накисне във вряща вода за десетина часа, но след това се вари два-три часа.

Натрошените зърнени култури отнемат значително по-малко време за приготвяне - до двадесет минути.

Рецепти

Можете да приготвите вкусни и здравословни ястия от пшенични зърна.

- Каша на вода

Най-лесният начин да приготвите тази зърнена култура е да я сварите във вода. Основната пропорция на правилната пшенична каша е 4 чаши вода на 1 чаша зърнена култура. В този случай водата трябва да се добави, докато заври. Солта се добавя 20 минути преди края на готвенето. Маслото се добавя към готовата каша и се сервира, но ще бъде още по-вкусно, ако я оставите да вари половин час.

Можете да разнообразите вкуса на това ястие с помощта на допълнителни съставки, например добавянето на половин лук ще бъде вкусно и здравословно. Препоръчва се свареното жито да се смила два пъти в месомелачка, да се запържи лукът в маслото, да се добави смляна варена зърнена култура, да се покрие тигана с капак и да се остави да къкри пет минути.

-С мляко

Вариант на пшенично ястие с мляко обикновено се приготвя по следния начин. Добавете 1 чаша вода към 1 чаша зърнени култури и гответе получената смес на умерен пламък на котлона, докато течността се изпари напълно. След това добавете около 2 чаши мляко, в което кашата ще продължи да се готви до готовност. 20 минути преди края на готвенето добавете сол и захар на вкус. Готовото ястие се оставя да вари 20 минути или се допича в загрята фурна. Вкусът на ястието може да се подобри с добавяне на масло.

Калоричното съдържание на такова ястие ще бъде значително по-високо от това на водната версия, но високото съдържание на мазнини ще помогне на тялото да абсорбира по-пълно витамините и микроелементите, съдържащи се в пшеницата.

- С мед

Най-често срещаният вариант на пшенична каша с добавка на мед се нарича kutya и обикновено се сервира само на коледната вечеря. Нищо обаче не пречи на съвременните домакини да приготвят този вкусен и здравословно ястиеповече от веднъж годишно.

Процедурата за приготвяне на кутя по отношение на готвенето на пшеница се различава малко от класическата каша във вода, но използваните съставки са различни. Съотношението вода и зърнени храни за кутя обикновено е 1 литър вода на три чаши зърнени храни.

Добавете към варена каша:

2 чаши маково семе, смляно в блендер;
2 чаши нарязани ядки;
2 чаши стафиди;
6-10 супени лъжици мед.

Тъй като дори най-старателно почистената от производителя зърнена култура все още може да съдържа нежелани примеси, тя трябва да се изплакне със студена вода, преди да се приготви каквото и да е ястие. Не е необходимо да изплаквате натрошената пшеница преди готвене.

Освен спазването на рецептата е важно да изберете правилните съдове за готвене според вкуса и здравословността на храната.Широките тигани със сравнително дебело дъно са най-подходящи за зърнени каши и най-добре е да намерите чугунен котел. Размерът на тигана трябва да бъде избран въз основа на факта, че обемът на готовото ястие ще надвишава обема на оригиналната зърнена култура приблизително 2,5 пъти.

След като усвоите готвенето на ястия от пшеница, можете да опитате да я комбинирате с други зърна или да я използвате в различни салати. В същото време за салати ще бъде достатъчно да готвите зърнените храни не до пълно сваряване, а за около час.

Как да приготвите вкусна пшенична каша, вижте видеоклипа по-долу.

Гответе пшенична каша за 20 минути

Гответе пшенична каша в мляко за 40 минути

Гответе пшенична каша в бавна готварска печка за 30 минути

Гответе пшенична каша с мляко в бавна готварска печка за 1 час

Колко време отнема варенето на пшенична каша?

Преди да започнете готвенето, препоръчително е да изплакнете 1 чаша пшенична зърнена култура с топла вода. Въпреки че не е необходимо да правите това. След това изсипете зърнените култури в тиган, по-добре е да използвате съдове с незалепващо покритие. След това залейте зърнените култури с 2 чаши вода. Сега добавете щипка сол, захар на вкус, поставете на огън и оставете да заври. Не забравяйте да отстраните пяната. Гответе пшеничната каша за 20 минути на слаб огън. В края на готвенето сложете малко парченце масло, разбъркайте и можете да сервирате.

Някои хора предпочитат да изсипят зърнените храни във вече вряща вода. Това няма да промени времето за готвене. Пяната, разбира се, трябва да се отстрани. Ако не обичате сладко, не добавяйте захар. Става отлична гарнитура за котлети или други месни ястия.

Колко време отнема варенето на пшенична каша с мляко?

Вземете около 2/3 чаша пшенично брашно. Изплакнете го с топла вода. След това изсипете 1 литър мляко в тигана (може да се смеси с вода). Сложете го на огън. След като заври, изсипете зърнените култури, добавете щипка сол и захар на вкус. Гответе пшенична каша в мляко за 40 минути. Намалете топлината до много ниска. Накрая добавете парче масло.

Сервирайте със сушени плодове, горски плодове, кондензирано мляко или мед.

Колко време отнема варенето на пшенична каша в бавна готварска печка?

Изплакнете 1 чаша пшенично брашно с топла течаща вода. Изсипете кашата в купата на мултикукъра. След това добавете 2 чаши вода. Посолява се, добавя се захарта и малко масло. Затворете капака. Изберете режим "Овесена каша". Гответе пшенична каша в бавна готварска печка за 30 минути.

Отново, не е нужно да добавяте захар.

Колко време отнема варенето на пшенична каша с мляко в бавна готварска печка?

Отново започнете с изплакване на 1 чаша зърнени храни. След това го изсипете в купата на мултикукъра. След това добавете 2 чаши вода и 1 чаша мляко (пропорциите могат да се променят по желание). Добавете сол, захар и масло. Сега затворете капака. Изберете режим "Овесена каша". Гответе пшенична каша с мляко в бавна готварска печка за 1 час. След звуковия сигнал оставете готовото ястие в режим „Затопляне“ за 10 минути.

Вместо захар можете да използвате мед, кондензирано мляко, конфитюр, но сладките трябва да се добавят преди сервиране на ястието.