История появления семечек
Полезнее семечки в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются.
Очистка семечек
Для очистки семечек используются специальные семенорушильные машины .
Примечания
Своевременный посев подсолнечника позволяет начать его сбор уже в начале сентября. На это время зачастую приходятся наилучшие погодные условия, обеспечивающие сбор семечки высокого качества с необходимым уровнем влажности. Сбор урожая в целом занимает около полутора месяцев. Убранные с поля подсолнухи доставляются на ток – специальное место где располагаются склады со стенами только с двух сторон («линейки») – отсутствие стен с торцов здания обеспечивает должную вентиляцию воздуха и удобный подъезд обрабатывающей техники. На токе вся продукция проходит лабораторное обследование – анализы на содержание влаги, на сорт, кислотное число. Чем ниже содержание влаги, чем лучше семечки очищены от постороннего сора - тем дольше они сохраняют свои вкусовые свойства. На складе, в ожидании обжарки, семечки выкладывают рядами по всей площади. Под каждым рядом предусмотрена система вентиляции, обеспечивающая подачу воздуха. Последнее позволяет семечке «дышать». Высокотехнологичные конвекционные печи позволяют сохранить истинный вкус «домашних» жареных семечек: в потоке горячего воздуха они равномерно обрабатываются со всех сторон. Готовый продукт поступает на автоматизированную линию упаковки, где семечки фасуются в стаканы или пакеты – те самые, что Вы каждый день видите на полках магазинов.
См.также
Wikimedia Foundation . 2010 .
Синонимы :Смотреть что такое "Семечки" в других словарях:
Лакомство, семечко, плевка не стоит, пустяковина, выеденного яйца не стоит, пустое, пустяк, чепуховина, мелочь, чешуя, комариная плешь, подсолнухи, деньги, ерундовина, детские игрушки, плевое дело, ерунда, пшено, шелуха Словарь русских синонимов … Словарь синонимов
семечки - СЕМЕЧКИ, чек, мн. 1. Деньги, мелочь. 2. Пустяки, что л. недостойное внимания (часто в зн. ну и так далее). Купил стенку, телевизор, пылесос, ну и всякие там семечки. См. также: Щелкать как семечки (лузгать, грызть) … Словарь русского арго
СЕМЕЧКО, а, мн. чки, чек, чкам, ср. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Мн. Семена подсолнечника, тыквы, употребляемые как лакомство. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
семечки - с емечки, чек (лакомство; пустяки) … Русский орфографический словарь
семечки - мн., Р. се/мечек (семена подсолнечника как лакомство) … Орфографический словарь русского языка
Семечки - Патроны … Словарь криминального и полукриминального мира
семечки - СЕМЕЧКИ, чек, только мн Единичный пищевой продукт маленького размера в составе семян подсолнечника (зародышей травянистого растения с крупным желтым соцветием на высоком стебле), который едят как лакомство в сыром, чаще в жареном виде. Торговки… … Толковый словарь русских существительных
Семечки в арбузе - у кого «мозги в голове», т. е. способность думать, соображать У тебя вообще то семечки в арбузе есть или твой папа коробки клеил? … Словарь русского арго
Грызть семечки. Жарг. мол. Шутл. Совершать половой акт с кем л. Максимов, 98. Кабашные семечки в голове у кого. Одесск. Пренебр. О глупом, несообразительном человеке. КСРГО. Щёлкать семечки. Волг. Неодобр. Бездельничать. Глухов 1988, 177.… … Большой словарь русских поговорок
Сырые, очищенные семечки подсолнечника не содержат консервантов. Это здоровая пища, напичканная полезными веществами. В созревших шляпах подсолнуха заложена энергетическая бомба: в 100 г продукта – 601 ккал! Здесь много жиров, белка. Всего в 100 г семечек вы получите двухдневный запас витамина молодости Е! Большая доза никотиновой кислоты улучшает циркуляцию крови.
В продукте содержатся фитостерины, которые понижают уровень холестерина. В 100 г семян обнаружили дневную норму селена, дефицит которого отмечен у 80 % россиян. Селен нужен для синтеза гормонов щитовидной железы.
Сырые ядрышки добавляют питательности салатам, смузи, кашам, макаронам. При тепловой обработке семена придают орехового вкуса выпечке, мясу, овощам.
Где купить семечки подсолнечника высокого качества?
Семечки подсолнуха можно приобрести в интернет-магазине «сайт». У нас всегда:
- качественный натуральный продукт;
- проверенные поставщики;
- доступная цена на весь ассортимент продукции;
- оперативная доставка по Москве и России.
В нашем онлайн-каталоге вы найдете только свежие и качественные продукты в широком ассортименте. Оформите заказ непосредственно на официальном сайте или свяжитесь с нашими специалистами, чтобы найти ответы на интересующие вас вопросы!
Семечки подсолнуха (не чищенные) 100гр
8 руб/100гр
Семечки подсолнуха (чищенные) 100гр
30 руб/100гр
Иногда так хочется побаловать себя семечками подсолнечника. Они не только вкусные, но и полезные. Купить семечки можно за высокое содержание витамина Е, полезного для биологической системы человека, белка, необходимого для формирования мышц, антиоксидантов, а также других незаменимых для организма веществ. Например, аргинин, входящий в состав семечек подсолнечника, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет артерии и кровеносные сосуды.
Семечки, цена на которые невелика, отличаются богатым содержанием витамина B1, благодаря чему возможно снижение риска развития тромбоза. Отметим высокое содержание витаминов А и Д. В составе семечек присутствуют такие минералы, как железо, кальций, магний, марганец и селен. Богатый состав позволяет защитить организм человека от некоторых заболеваний, установить баланс минералов для костной ткани и оптимизировать процесс производства эритроцитов - красных кровяных телец, без которых сложно представить нормальное функционирование биологической системы человека.
Где купить сырые семечки?
В Рогожских торговых рядах вы найдете продукцию высокого качества. Выбирая семечки, обратите внимание, что для них указана цена за 1 кг. При этом необязательно покупать именно такой вес - вы можете приобрести то количество товара, которое вам необходимо.
Также их можно купить на развес или в фабричной упаковке. Жареные, подсоленные или нежареные семечки купить можно в качестве основного продукта или для приготовления какого-либо блюда. Их часто добавляют в кондитерские изделия, торты, козинаки, пирожные, холодные закуски или салаты.
Перекисное число — химический показатель, отражающий степень окислительной порчи масла или жира. Согласно Техническому регламенту на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) максимальное значение перекисного числа для растительного масла не должно превышать для масла первого сорта 10 ммоль активного кислорода на килограмм (10,0 мэкв/кг). Плохо очищенное и несвежее масло, или приготовленное из прогорклых семечек, имеет более высокое перекисное число.
- Нарекания экспертов вызвали перекисные числа всей проверенной продукции. Чем перекисное число ниже, тем лучше, это говорит о свежести продукта. И, хотя для обжаренных семечек данный показатель не нормируется, все семечки имеют очень высокое перекисное число, по сравнению с нормативом для подсолнечного масла (≤10 мэкв/кг), причем превышение данного норматива составляет от 4 до 10 раз. Поскольку использование данного норматива в данном случае не совсем корректно, сравним показатели образцов со средним значением. Так, наиболее высокое перекисное число у семечек «Кубанские семечки» (81,3) и, особенно, у семечек «Степановна» (98,9); в семечках «От Атамана» этот показатель находится на среднем уровне (62,0). Ниже среднего значение этого показателя у семечек «От Мартина» (42,4), а самое низкое перекисное число у образца «Бабкины семечки» (34,1) — на общем фоне превышение норматива для растительного масла в 3 раза не выглядит столь пугающим.
- В целом на содержание растительного масла самыми богатыми оказались семечки «Кубанские» и «Бабкины» . Их масличность (количество масла, которое можно экстрагировать из навески семян) превышает 52%. Самая низкая масличность — у образца «О Мартина» (41,63%). Для семечек, которые используются в качестве снека, этот показатель не нормируется, и то, какие семечки выбрать — с большей или меньшей масличностью — больше зависит от вашего вкуса.
