بهترین مکان برای امتحان غذاهای ملی در اسلواکی کجاست؟ غذاهای اسلواکی غذاهای ملی اسلواکی.

آبجو معمولاً با آلمان یا جمهوری چک مرتبط است. در همین حال، در کشور همسایه اسلواکی نیز این نوشیدنی رایج و محبوب است. اگر چه آبجو اسلواکی، متأسفانه، کمتر در جهان شناخته شده است، مانند برخی از بیشتر غذاهای جالبغذاهای اسلواکی.

بهترین راه برای امتحان غذاهای اصلی اسلواکی در کولیبی، رستوران های محلی است. به آنها کلبه دزد نیز می گویند. این نام با یک سنت باستانی مرتبط است: سپس دزدان مسافرخانه هایی را در زیباترین مکان ها ایجاد کردند، جایی که هر مسافری می توانست سرپناه و غذا پیدا کند. و در برخی موارد کیف پول خود را گم کنید. هر کولیبای که به خود احترام بگذارد با سه چیز مشخص می شود: غذای آن فقط روی آتش در حضور بازدیدکنندگان پخته می شود. یک گروه موسیقی محلی از مهمانان پذیرایی می کند.علاوه بر این، مقداری ذوق مرتبط با فضای داخلی یا خدمات مورد نیاز است. به عنوان مثال، در یکی از مستعمرات در تفرجگاه اسلواکی تاترانسکا لومنیکا، بازدیدکنندگانی که با کراوات می آیند به راحتی می توانند آن را گم کنند. در این کولیبا مرسوم نیست که از غذا با لباس های "سخت" لذت ببرید. پیشخدمت با دیدن کراوات روی یک مهمان، ناگهان نزدیک می شود و با چاقوی بزرگی نیمی از آن را جدا می کند و سپس آن را به دیوار می چسباند. بنابراین تمام دیوارهای این اتاق با نیمه هایی از کراوات های مارک ها و رنگ های مختلف آویزان شده است.

با این حال، همه این شوخی را دوست ندارند. بنابراین در اخیرامرغ در چربی خودش یا بوقلمون پخته که عموماً گوشت آن کمی سفت است اما در کولیباس به خوبی پخته می شود. به طور کلی، در اسلواکی آنها گوشت پخته شده را دوست ندارند و تقریباً هرگز نمی خورند و همه چیز طبیعی و تازه را با سس های مختلف یا با میوه ترجیح می دهند. در طول روزهای شکار مخصوص شکار در کولیبی، می توانید از استیک خرس، گوشت گوزن یا گوزن لذت ببرید. اما ابتدا، برای شروع، پنیر بز، پیاز، نان و شراب به بازدیدکنندگان ارائه می شود. پس از نوشیدن الکلی سنگین، سوپ کلم خوب است - سوپ کلم از کلم ترش با گوشت و سوسیس تهیه شده است. توزیع شده است سالاد سبزیجاتاما با ماهی اوضاع بدتر است. رایج ترین نوع ماهی قزل آلای سرخ شده یا پخته است. پنیر "صاف شده" محبوب است - بسیار ظرف خوشمزه، که تکه های پنیر نرم است که با ژامبون یا قارچ در ماهیتابه سرخ می کنند. اسلواکی ها ادعا می کنند که آنها بودند که این غذا را اختراع کردند که به هیچ وجه شبیه به غذاهای پنیر در کشورهای دیگر نیست.

تمام غذاها با مقدار زیادی آبجو از انواع مختلف شسته می شوند. معروف ترین آبجو اسلواکی توپوار است. Topvar از شهر کوچک Topolcany، واقع در غرب اسلواکی می آید. توپوار به طور کلی یک آبجو سبک با محتوای الکل متوسط ​​(حدود 5٪) است. تلخ تر آبجو Stein است که در براتیسلاوا، پایتخت کشور تولید می شود. در بسیاری از کشورهایی که این نوع آبجو صادر می شود به خوبی شناخته شده است. بارها و میخانه‌های آبجو اغلب مارتینر پورتر، یک آبجو تیره سرو می‌کنند. یا به اصطلاح Rezany - مخلوطی از آبجو تیره و روشن. Urpin، یک آبجو روشن یا تیره که در Banska Bystrica (مرکزی اسلواکی) از مالت و رازک درجه یک تهیه می شود، نیز به سرعت محبوبیت پیدا می کند. urpin روشن تا حدودی یادآور پیلسن چک است، تیره - گینس، اما ضعیف تر از آنها. در انواع مختلف Urpin، میزان الکل از 3.3 تا 5.6 ​​درصد متغیر است. از سال 1501 تولید شده است. در اسلواکی نیز آبجوی غیر الکلی برای کسانی که دوست دارند در حین رانندگی بنوشند تولید می کنند، زیرا نوشیدن آبجو معمولی برای رانندگان ممنوع است. آبجو مورد علاقه Evgeniy Sokgobenzon، مدیر شرکت Pilgrim Tours پایتخت، Krusovice سبک است. و اولگا سووستیانوا، مدیر پروژه دفتر نمایندگی مسکو آژانس مسافرتی اسلواکی Wili Travel، نرمتر Smednik mnih را ترجیح می دهد که به معنای واقعی کلمه به عنوان راهب تشنه ترجمه می شود. افسانه ای وجود دارد که این آبجو "شیرین" برای زنان توسط یک راهب ناشناخته (mnich) اختراع شده است که می خواست با یکی از اهل محله مورد علاقه خود رفتار کند. این آبجو در شهر پرسوف تولید می شود و مانند هر آبجو دیگری، کاملاً ارزان است: یک لیوان نیم لیتری در یک بار فقط 20 کرون (0.5 دلار) قیمت دارد. یک بطری در سوپرمارکت حتی کمتر هزینه دارد - 10-12 تاج.

علاوه بر آبجو، در اسلواکی ارزش امتحان کردن چندین نوشیدنی دیگر را دارد که در اینجا با قدرت های مختلف تولید می شوند. به عنوان مثال، شراب های سفید و قرمز عالی از انواع انگور محلی. جوانان و زنان علاقه زیادی به فرنت دارند، نوعی لیکور با غلظت 35 درجه، مخلوط با تونیک. به دلایلی به آن آبجو باواریایی نیز می گویند. کمی قوی تر از Demenovka لیکورهای دم کرده با گیاهان هستند. ودکاهای مختلف میوه و توت - گلابی، تمشک و غیره. - دارای استحکام 35-38o. اما slivovitz ودکا در نظر گرفته نمی شود. این یک مهتاب به خوبی تصفیه شده است که در برخی موارد به شدت 52 درجه می رسد. خود اسلواکی ها اغلب اسلیوویتز را نمی نوشند و Borowiczka را به آن ترجیح می دهند - جین با قدرت 40-45 درجه. کارشناسان می گویند که Borovichka بسیار بهتر از Befeater معروف است، زیرا بوی کمتری دارد. و در نهایت، یک نوشیدنی صرفا توریستی که در بسیاری از کولیباها در استراحتگاه های اسلواکی سرو می شود. این چای به اصطلاح تاترا است - الکل رقیق شده با گیاهان، که در دستان یک گردشگر شگفت زده می سوزد. در حین سرو نوشیدنی، گارسون آن را آتش می زند.

غذاهای ملی اسلواکی غنی و بی تکلف است و شکل گیری و توسعه آن تحت تأثیر سنت های آشپزی اتریش، مجارستان و بالکان بوده است. این واقعیت است که بسیاری از غذاهای ملی اسلواکی را تندتر و تا حدی جالب تر کرده است.

همانطور که در هر کشور اسلاو، گوشت به طور گسترده ای در اسلواکی استفاده می شود، گوشت خوک و مرغ محبوبیت خاصی دارند. غذای مورد علاقه بسیاری از اسلواکی ها گولاش با پنکیک سیب زمینی و قارچ به نام Spišská pohutka است. علاوه بر این، غذاهای گوشت غاز اغلب تهیه می شود: به عنوان مثال، یک لاشه پخته شده از این پرنده با شمع یا اردک پر شده با کلم ترش.

در انواع مختلف - دودی، خورشتی، سرخ شده یا آب پز سرو می شود. زمانی که در این کشور هستید، حتماً زانوی گراز پخته (پای خوک سرخ شده) را امتحان کنید. اگرچه بسیاری از دستور العمل های غذاهای اسلواکی در اصل محلی نیستند، اما به عنوان مثال چک، در این کشور آنقدر ریشه دوانده اند که وضعیت ملی را به دست آورده اند.

اسلواکی ها به سادگی ماهی و هر غذای مبتنی بر آن را دوست دارند. خوشبختانه، این کشور غنی از رودخانه ها و دریاچه های متعددی است که می توانید این ساکنان از مخازن را از آنجا تهیه کنید. ماهی قزل آلا به عنوان خوشمزه ترین و با ارزش ترین ماهی در نظر گرفته می شود که جزء نسبتاً مهم یک ناهار سنتی اسلواکی است.

حتما اولین غذاهای محلی را امتحان کنید که عطری بی نظیر دارند و به طرز شگفت انگیزی خوش طعم هستند. بیش از هزار دستور غذا در غذاهای اسلواکی برای تهیه آنها وجود دارد: سوپ سبزیجات، گوشت، پنیر، قارچ و حتی سیر.

در مورد مخلفات می توان گفت که آنها نیز هستند تعداد زیادیو اساساً اینها انواع غذاهای اسلواکی هستند که بر اساس سایر سبزیجات یا سبزیجات ریشه تهیه می شوند. علاوه بر این، در اینجا می توانید کوفته ها، کوفته ها و کوفته های مختلفی را پیدا کنید که اغلب با پنیر، پاپریکا و بیکن سرو می شوند. یکی از رایج ترین غذاها هالوشکی (کوفته با پنیر) است.

قنادی و انواع مختلفمحصولات پخته شده در اسلواکی بسیار خوشمزه هستند. شاید دقیقاً به دلیل تأثیر مستقیم سنت های اتریشی باشد. خانم های خانه دار اسلواکی قطعا شما را با پنکیک با هلو و همچنین یک پیش غذای عالی برای هر غذا - دونات با سیر و کره به نام Longoshe پذیرایی می کنند.

نسبتا نوشیدنی های الکلیمی توان گفت که شراب محلی، اگرچه ارزان است، اما کیفیت بسیار بالایی دارد و بنابراین تقاضای زیادی دارد. گونه هایی مانند Račenska Frankovka، Zeleny Velteliner و Vlašskiy Riesling سزاوار توجه ویژه هستند. شراب های شامپاین از نظر کیفیت پایین تر از آنها نیستند.

با این حال، محبوب ترین نوشیدنی اسلواکی ها است. محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع آن شامل نوشیدنی های کف دار به نام های شریش و توپوار است. تعجب آور نیست که آبجو محلی بسیار خوشمزه است، زیرا در زمان ظهور اولین شهرها در اسلواکی شروع به دم کردن کرد.

علاوه بر این، ودکای محلی به همراه تنتورهایی که معمولاً با درخت عرعر دم می‌شوند، شایسته توجه است. این نوشیدنی Borovichka نام دارد و در خارج از کشور کاملاً معروف است.

غذاهای اسلواکی در مناطق مختلف این کشور کمی متفاوت است. از بسیاری جهات، او سنت های آشپزی همسایگان خود را جذب کرد. منشاء غذاهای سنتی اسلواکی را می توان به زمانی ردیابی کرد که اکثریت جمعیت در روستاهایی با واردات و صادرات بسیار محدود مواد غذایی به صورت خودکفا زندگی می کردند. وسایل مدرنذخیره سازی یا پردازش مواد غذایی غذاهای مدرن اسلواکی به شدت تحت تأثیر غذاهای مختلف جهان قرار دارند و از مواد اولیه، ادویه ها و محصولات صنعتی مختلف استفاده می کنند.

محصولات مشخصه

مواد غذایی با منشا گیاهی

غذاهای اسلواکی به شدت به تعدادی از غذاهای اصلی متکی بود که هم در تابستان های گرم و هم در زمستان های سرد مقاومت می کردند. اینها شامل گندم، سیب زمینی، کلم ترش و پیاز و همچنین چندین سبزی محلی دیگر، میوه ها و قارچ های وحشی است. گندم را آسیاب می کردند و از آن نان، کوفته و رشته درست می کردند. سیب زمینی ها عمدتاً آب پز می شدند یا به نشاسته سیب زمینی تبدیل می شدند.

گوشت و ماهی

گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ عمده‌ترین گوشت‌های مصرفی در اسلواکی هستند و گوشت خوک محبوب‌ترین آنهاست. محصولات معمولی گوشت خوک شامل سوسیس، بیکن دودی و گوشت خوک است. به میزان کمتری گوشت گاو، مرغ، بره، بز و تخم مرغ به طور سنتی مصرف می شد. مرغ رایج ترین طیور است، اگرچه اردک، غاز و بوقلمون نیز مصرف می شود. بازی در طول سال در دسترس است، به خصوص گراز وحشی، خرگوش و گوزن. گوشت اسب به دلایل اخلاقی اصلاً خورده نمی شود.

به طور معمول، گوشت یا نان می‌شود، در روغن سرخ می‌شود (شنیسل)، یا پخته شده و در سس سرو می‌شود. تأثیرات مجارستانی در غذاهای اسلواکی را می توان در خورش ها و گولاش های محبوب مشاهده کرد. گوشت کبابی در اسلواکی رایج نیست.

محصولات لبنی

شیر هم به تنهایی مصرف می شود و هم به صورت فرآوری شده به محصولات لبنی: کره، خامه، خامه ترش، دوغ و انواع مختلف پنیر.

ادویه جات ترشی جات

ادویه جات به طور گسترده استفاده نمی شود، در عوض روغن های گیاهیچربی ها و روغن های حیوانی اغلب استفاده می شود.

غذاهای سنتی

نان

سوپ ها

کلم (Kapustnica) - سوپ ساخته شده از کلم ترش با سوسیس.

رضانکوا - سوپ مرغبا رشته فرنگی

Fazuľová - سوپ لوبیا.

Demikát - سوپ پنیر سبک. برینزا با پیاز خرد شده و ادویه ها مخلوط می شود، با آبگوشت گرم از کوفته ها یا آب سبزیجات ریخته می شود تا قوام بیاید. پوره نرم. با سبزیجات و کروتون سرخ شده در گوشت خوک سرو می شود.

فلیاکی سوپی است که از تراب و تراب گوشت گاو درست می شود.

دوره های اصلی

Galushki (Halušky) - سنتی برای غذاهای مرکزی و اروپای شرقیظرفی که از کوفته های خمیری کوچک (آرد + آب) تشکیل شده است که سپس در آب می جوشانند. کوفته ها هم می توانند یک غذای مستقل باشند و هم به عنوان یک غذای دیگر. بسته به منطقه، سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ به خمیر اضافه می شود. پس از پخت، کوفته ها را با مواد مختلفی مخلوط می کنند: پنیر، گوشت، کره، کلم، پیاز یا ترکیبی از آنها.

Bryndzové halušky یک غذای ملی اسلواکی، کوفته سیب زمینی با پنیر گوسفند Bryndzové و بیکن است. به طور سنتی، آنها با نوشیدنی محلی Žinčica شسته می شوند. جشنواره Galushka Fest سالانه در تورتسک برگزار می شود، جایی که شرکت کنندگان نه تنها در آشپزی، بلکه در خوردن کوفته های مورد علاقه همه با هم رقابت می کنند.

استراپاچکی نوعی غذای اسلواکی است که شبیه کوفته های پنیری است که در آن به جای پنیر از کلم ترش خورشتی استفاده می شود.

پای (پیروهی) - این همان چیزی است که در غذاهای اسلواکی به کوفته یا کوفته می گویند و اصلاً منظور ما روس ها از این کلمه نیست. پای ها اغلب به صورت نیم دایره ای هستند، با پر کردن معمولی: سیب زمینی، کلم ترش، گوشت چرخ کرده، پنیر و میوه. می توان با سس سرو کرد: کره ذوب شده، خامه ترش یا پیاز سرخ شده. پای به ویژه با غذاهای اسلواکی و لهستانی مرتبط است، جایی که آنها غذاهای ملی محسوب می شوند.

Bryndzové pirohy یک غذای ملی صربستان است که کوفته‌هایی با پنیر پر شده است.

Široké rezance s tvarohom slaninou - تالیاتل با پنیر دلمه و بیکن سرخ شده.

Granatiersky pochod / granadír / granadírmarš - یک غذای ترش با سیب زمینی.

Segedin goulash - گوشت خوک خورشتی با کلم ترش و خامه یا خامه ترش که معمولاً با کوفته های آب پز (knedľa) سرو می شود.

Rezeň - شنیسل، معمولا نان.

پاپریکاش مرغ، مرغی است که با فلفل دلمه خورش می‌شود و معمولاً با کوفته سرو می‌شود.

گولش مجارستانی - تند خورش گوشت گاو، با تکه های کوفته بزرگ بخارپز سرو می شود.

سالاد و تنقلات

Zemiakové placky - پنکیک سیب زمینی سرخ شده در روغن.

لوکشه - پنکیک نازکاز خمیر سیب زمینی

پنیر لیپتوفسکی (Liptauer) یک میان وعده پنیر است که از پنیر فتا مخلوط شده با کره و ادویه ها تهیه می شود. یکی از ادویه های مورد استفاده پاپریکا شیرین است. این همان چیزی است که به ظرف رنگ قرمز می دهد.

دسر

شیرینی های سنتی اسلواکی معمولاً در تمام طول سال، به ویژه در کریسمس، در خانه پخته می شوند.

خلیج (Buchty / Buchteln) - نان شیرین از خمیر مخمرپر از مربا، دانه خشخاش یا پنیر دلمه، آنها را در یک فرم بزرگ بپزید تا نان ها به هم بچسبند. خلیج های سنتی با مربای آلو پر شده و روی آن سس وانیل و پودر قند ریخته می شود. بیشتر به عنوان دسر سرو می شود، اما می توان از آن به عنوان غذای اصلی نیز استفاده کرد.

بوکتی بخارپز (Parené buchty) - دونات با مواد پرکننده مختلف (مربا، پنیر کوفته، دانه خشخاش)، بخارپز یا خورش. روی آن را با خامه وانیلی سرو کنید و با دانه های خشخاش و پودر قند بپاشید. مشابه نان های آلمانی اتریشی یا بائوزی چینی.

Laskonky - کرم کره با گردوبین دو نیمه مرنگ

Zhemlevka (Žemľovka) یک پودینگ نان یا پای لطیف با پر کردن سیب و کشک است.

Macacie oči یک کلوچه گرد است که در مرکز آن پر از مربا است. از نظر ظاهری آنها شبیه چشم با مردمک هستند، از این رو نام آن است.

Ryžový nákyp - پودینگ برنج.

Orechovník - یک رول شیرین پر از گردو.

Makovnik (Makovník) - رول دانه خشخاش.

نان شیرینی های براتیسلاوا (Bratislavské rožteky) شیرینی هایی با پر کردن شیرین هستند.

تراتل - دو لایه کوکی گرد با خامه شکلاتی بین آنها، نیمی از آن را در شکلات تلخ آغشته کنید.

Medovníky - شیرینی زنجبیلی.

پنجه های خرس (Medvedie labky) کوکی هایی با مغز گردوی قهوه ای به شکل پنجه خرس هستند.

Trdelnik (یا Skalický trdelník) - پخت سنتیاز خمیر مخمر تهیه می شود که روی یک تف چرخان روی آتش باز پخته می شود. تولید trdelnik در شهر اسلواکی Skalica در نزدیکی مرزهای جمهوری چک دارای سنت طولانی است. دستور غذای اصلی در پایان قرن هجدهم توسط آشپز ترانسیلوانیایی یوزف گوادانی، ژنرال بازنشسته مجارستانی به اسکالیسا آورده شد. این دستور غذا بعداً توسط مردم Skalitz به نسخه فعلی آن که به Skalický trdelník معروف است بهبود یافت. از سال 2007 هر ساله تردلوفست در اسکالیکا برگزار می شود که طی آن طولانی ترین تردلنیک پخته می شود. نام trdelník خود از کلمه "trdlo" گرفته شده است که به معنای غلتک چوبی است که خمیر را قبل از پختن روی آن می پیچند.

نوشیدنی

Žinčica یک نوشیدنی عامیانه اسلواکی است که از آب پنیر گوسفند شبیه کفیر و محصول جانبی تولید پنیر فتا تهیه می شود. به طور سنتی در ملاقه (črpák)، یک فنجان چوبی با دسته ای حکاکی شده زیبا سرو می شود.

الکل

خدمت و آداب

غذای اصلی روز قبلا ناهار بود که حوالی ظهر خورده می شد. با این حال، تغییر رژیم های کاری و کار اداری این روش معمول را تغییر داده است. امروزه بسیاری از اسلواکی ها وعده غذایی اصلی خود را در عصر می خورند. ناهار در اسلواکی معمولاً شامل سوپ و غذای اصلی است.

در اسلواکی مرسوم است که در صورت دعوت به خانه خود، یک بطری شراب یا الکل دیگر به عنوان هدیه به همراه داشته باشید.

غذاهای اسلواکی به شایستگی جایگاه ویژه ای را در میان غذاهای سایر مردمان اسلاو به خود اختصاص داده است. به خاطر سیری، سهولت تهیه، فراوانی ادویه و نبوغ زیاد آشپزهای محلی و خانم های خانه دار معروف است. اسلواکی ها می توانند از هر چیزی که در یخچال خود پیدا کنید یک ناهار خوشمزه بپزند و غذاهای مخصوص این مردم کوفته های سنتی، اسپیش پوهوتکا معطر، اردک کباب خوشمزه با کلم ترش، کیک سیب زمینی لوکسی و البته اولین غذاها و سوپ های مختلف است.

برینزا یکی از محصولات مورد علاقه در اسلواکی است. آنها با آن "Halushki" اسلواکی خاصی تهیه می کنند و حتی یک جشنواره کامل را به پنیر اختصاص می دهند. معمولا در اوج تابستان اتفاق می افتد. و ماهیت جشن خوردن کوفته ها با پنیر با سرعت است. ساکنان محلی این تعطیلات را بسیار دوست دارند.

چیزی که هیچ غذایی در اسلواکی بدون آن کامل نیست سوپ است. تنوع زیادی از آنها وجود دارد: پنیر، سیر، قارچ. پس از آنها، اسلواکی ها چیزی گوشتی را ترجیح می دهند: شنیسل، خورش، گولاش، انواع گوشت های دودی و پات. بیشتر این غذاها از مرغ، گوشت گاو و کمتر گوشت خوک تهیه می شود. آنها ترجیح می دهند گوشت را پردازش نکنند، آنها ترجیح می دهند آن را منحصراً طبیعی و تازه، در سس ها، سس های معطر یا در ترکیب با کلم ترش بخورند.

محصولات آرد جایگاه ویژه ای در غذاهای ملی اسلواکی دارند. آنها کمتر شبیه شیرینی های روسی ما هستند و بر اساس دستور العمل های سنتی خانگی ساخته شده اند. به عنوان مثال، "نگهبان" معمولا در روزهای تعطیل تهیه می شود. اینها پای نان های کوچکی هستند که از خمیر مخصوص با مقدار کمی نمک درست می شوند. اما "چودر بخارپز" با شکلات پر می شود و فقط در مناسبت های خاص سرو می شود. اسلواکی نیز عاشق کلوچه های سیب است.

زنان خانه دار دستور العمل ها را از نسلی به نسل دیگر منتقل کردند و آنها را در یک کتاب خاص یادداشت کردند و ترجیح دادند آنها را مخفی نگه دارند. بنابراین حتی امروزه، بسیاری از خانواده ها از چنین کتاب های آشپزی خانگی نگهداری می کنند. با این حال، جوانان به ندرت از آنها استفاده می کنند و ترجیح می دهند زمان کمتری را صرف پخت و پز کنند.

به طور سنتی، زنان در خانواده ها آشپزی می کنند و مردان وظیفه سرخ کردن گوشت را بر عهده دارند، اما بیشتر و بیشتر ساکنان فست فود را ترجیح می دهند. بزرگترین تعطیلات خانوادگی کریسمس و عید پاک است. در جشن ها مرسوم است که خانواده و دوستان دور هم جمع می شوند، غذاهای مخصوص تهیه می کنند و نان تست درست می کنند.

برخلاف فست فود، اسلواکی رستوران های زیادی دارد غذاهای ملی- کولیبوف. به آنها کلبه دزد نیز می گویند. این نام خیلی وقت پیش ظاهر شد، زمانی که سارقان مسافرخانه هایی را در زیباترین مکان ها برپا کردند. هر مسافری می توانست در آنجا بماند و سرپناه و غذا برای او فراهم شود. اکنون در کولیبی است که می توانید انواع غذاهای اسلواکی را امتحان کنید و مهمان نوازی این مردم را احساس کنید.

لازم به ذکر است که اسلواکی ها مردمی بسیار با روح با سنت های غنی و زبانی بسیار شبیه به روسی هستند. در عین حال، غذاهای ملی آنها دست کمی از غذاهای پیشرو اروپایی ندارند. اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که در اسلواکی هستید، حتما کوفته ها، بازی خانگی و سوپ سیر را در قابلمه نان امتحان کنید.

از زمان های قدیم، غذاهای ملی اسلواکی تحت تأثیر اتریش، آلمان و مجارستان شکل گرفته است. ظروف به دست آمده برای آماده سازی بسیار ساده بودند. مواد اصلی در این کشور گوشت، پیراشکی، پنیر و کوفته است.

محبوب ترین غذاها در اسلواکی "Spišská pohutka" - گولش گوشت سنتی با اضافه کردن شامپینیون و پنکیک سیب زمینی است. در اینجا "زانوی گراز پخته" محبوبیت کمتری ندارد. چنین نام پیچیده ای به معنای یک پای گوشت خوک سرخ شده معمولی است. در منوی رستوران های محلی اسلواکی می توانید غذاهایی مانند:

• غاز پخته با کوفته

• اردک کبابی با کلم ترش

• پاکت گوشت خوک

ویژگی بارز غذاهای سنتی اسلواکی اولین غذاهای است که از جمله آنهاست سوپ سبزیجات، سوپ قارچ، گوشت، پنیر و سیر. همه آنها عطر شگفت انگیزی دارند که بلافاصله باعث می شود تا آخرین قاشق را بخورید.

با احترام فراوان ساکنان محلیدر مورد پنیرهای اسلواکی نیز صدق می کند. محبوب ترین ها در بین همه پارنیتسی و اوشتپکی هستند. ساکنان محلی از محصولات قنادی آرد بیزار نیستند. به من بگویید، آیا می توانید لذت امتحان دونات محلی سرخ شده با سیر یا پنکیک اسلواکی پر شده با هلو را از خود سلب کنید؟ "اشترودل وین" یکی از غذاهای ملی اسلواکی است که از کشور همسایه اتریش به عاریت گرفته شده است.

آبجو محبوب ترین نوشیدنی در اسلواکی است. علیرغم این واقعیت که در خارج از کشور محبوبیت خاصی ندارد، از نظر طعم به هیچ وجه کمتر از چک نیست. شراب اسلواکی نیز یک مکمل عالی برای یک مهمانی شام خواهد بود. در میان نوشیدنی های قوی، ودکای درخت عرعر "Borovichka" و ودکای آلو سزاوار توجه ویژه است.