گفتگو در مورد تغذیه سالم برای دانش آموزان ایجاد گفتگو در مورد اصول تغذیه سالم

تهیه شده توسط شنبه ایرینا واسیلیونا

ساعت کلاس"رازهای تغذیه سالم"

هدف:

ایجاد یک سبک زندگی سالم از طریق تغذیه مناسب

وظایف:

• شکل گیری دانش در مورد رژیم غذایی، تغذیه منطقی و متنوع، افزودنی های غذایی مورد استفاده برای تولید مواد غذایی؛
• توسعه مهارت های پذیرش تصمیمات مستقلابتکار و فعالیت لازم برای زندگی مستقل؛
• پرورش نگرش مسئولانه و دقیق دانش آموزان نسبت به سلامتی خود (تشکیل درک دانش آموزان از نیاز به نظارت بر کیفیت غذای مصرفی)، استقلال و احساس همدلی.

روش های آموزشی:

کلامی (مکالمه، توضیح)؛ بصری (نمایش ارائه ها، جداول، بسته بندی مواد غذایی)؛ عملی (کار با جزوات)؛ مشکل ساز (طرح سؤالات مشکل ساز)؛

اشکال کار:

کنترل پیشانی، فردی، متقابل.

پیشرفت درس

1. لحظه سازمانی.

سلام! هنگام ملاقات، مردم معمولاً این کلمه خوب را می گویند و برای یکدیگر آرزوی سلامتی می کنند. بنابراین من به شما مراجعه می کنم - سلام (با آرزوی موفقیت برای شما)، بچه ها و مهمانان عزیز.

انسان نیاز به خوردن دارد

برای ایستادن و نشستن،

برای پریدن، غلتیدن،

آهنگ بخوان، دوست شو، بخند،

برای رشد و توسعه

و در عین حال بیمار نشوید

باید درست غذا بخوری

از سنین خیلی پایین که بتوانم.

امروز ما در مورد نحوه صحیح غذا خوردن صحبت خواهیم کرد، آیا تمام غذاهایی که می خوریم سالم هستند یا خیر، و برای حفظ سلامتی خود برای چندین سال باید به چه محصولاتی ترجیح دهیم.

بنابراین، موضوع درس ما "رازهای تغذیه سالم"

2. مقدمه ای بر موضوع

مردم می گویند: "همه چیز برای یک فرد سالم عالی است!" چرا؟

یک فرد سالم خوش تیپ است و صحبت کردن با او خوشایند است، به راحتی بر مشکلات غلبه می کند، می داند چگونه واقعاً کار کند و آرام باشد، و نه فرد سالمهمه چیز یک بار است

روزی روزگاری سقراط فیلسوف یونان باستان به بشریت توصیه کرد :

"بخورید تا زندگی کنید، نه برای خوردن زندگی کنید." (3 اسلاید)

هنوز کسی سقراط را به چالش نکشیده است، اما افراد کمی از توصیه های او پیروی می کنند. از این گذشته، غذا لذت بخش است: پس از یک وعده غذایی خوب، مغز اندورفین تولید می کند - مواد خاصی که باعث ایجاد احساس آرامش و بهبود خلق و خو می شود. برای محافظت از سلامتی خود، به طوری که دنبال کردن اندورفین آسیبی وارد نمی کند، یک رژیم غذایی وجود دارد. (بیایید با شما به یاد بیاوریم که این به چه معناست؟)

پاسخ:پذیرایی مقدار مورد نیازغذا در یک زمان خاص

3. گفتگو در مورد رژیم غذایی

درسته اساس رژیم غذایی- خوردن همزمان چند بار غذا می خوری؟ بیایید یک رژیم غذایی فردی ایجاد کنیم.

جدول 1. رژیم غذایی دانش آموزان

زمان	خوردن	محصولات
7.30	صبحانه	فرنی شیر، چای، نان و کره، میوه
11-00	ناهار	ماست، میوه
14-30	شام	بورش، سوپ، پوره سیب زمینیبا گوشت، کمپوت، نان، سالاد، ماهی
16-00	چای بعد از ظهر	میوه ها، کفیر، کوکی ها
19-00	شام	کاسرول، کاکائو، نان، کره

بیایید با صبحانه شروع کنیم: دانش آموزان مدرسه پربارترین دوره را از ساعت 9 تا 11 صبح دارند، بنابراین شما به سادگی به یک صبحانه کامل نیاز دارید.

-صبحانهمی توانید با میوه ها شروع کنید. آنها با معده خالی به خوبی جذب می شوند، در 15 دقیقه هضم می شوند و روده ها را تحریک می کنند. یک فرد باید روز خود را با تغذیه خوب شروع کند: شکم خود را با غذای گرم "تغذیه" کنید و خواهید دید: سر شما بهتر فکر می کند.

حدود ساعت 11 ایده خوبی خواهد بود ناهار(صبحانه مدرسه): میوه، ساندویچ، چای. اما شما باید همه اینها را نه خشک بخورید، بلکه پشت میز بنشینید و همیشه آن را با نوشیدنی بشویید.

-شامهمچنین باید کامل باشد: غذاهای گرم، غذاهای اصلی، چای. نیمی از غذای مصرفی باید سبزیجات باشد. همیشه کمی دسر بخورید - کاملا سیر خواهید شد.

و چرا باید روزی یک بار سوپ داغ بخوریم؟ (غذای داغ مایع ضیافت معده است، زیرا اضافه بار منظم معده با غذای خشک سنگین باعث بیماری های زودرس دستگاه گوارش می شود).

اما شامشما واقعا باید سبک شوید محصولات لبنی کم چرب، سبزیجات، میوه ها، غلات - مناسب ترین منو 2-3 ساعت قبل از خواب است.

بله، چهار یا پنج وعده غذایی در روز به بهترین وجه برای بدن ما مناسب است. فقط با این روال یک رفلکس برای آزاد کردن شیره معده در یک زمان مشخص ایجاد می شود که به هضم بهتر غذا و جذب آن کمک می کند.

پس بچه ها، ما اولین راز تغذیه سالم را کشف کردیم. این راز چیست؟ - حالت قدرت

باشه یادت باشه

4. گفتگو در مورد تغذیه سالم

- غذا باید چگونه باشد؟ (خوشمزه، متنوع)

- چرا؟ (IN محصولات مختلفحاوی مواد مغذی و ویتامین های مختلف است). فقط غذا سرشار از ویتامینو مواد مغذی را می توان مفید نامید

ویتامین ها چیست؟با هم فکر کنیم؟

ویتامین ها مواد لازم برای بدن انسان هستند. کجا نگهداری می شوند؟ (در محصولات غذایی).بدون ویتامین چه اتفاقی برای انسان می افتد؟ (فرد بیمار است).

ویتامین ها- اینها موادی هستند که در سبزیجات و میوه ها یافت می شوند. آنها برای بدن انسان مفید هستند. کلمه "ویتامین" توسط بیوشیمیدان آمریکایی کازیمیر فانک ابداع شد. او کشف کرد که ماده ("آمین") موجود در پوسته دانه برنج حیاتی است. از ترکیب کلمه لاتین vita ("زندگی") با "آمین" کلمه "ویتامین" به دست آمد. کودکان باید روزانه 500-600 گرم سبزیجات و میوه بخورند.

ویتامین A: اگر می خواهید خوب رشد کنید، خوب ببینید و دندان های قوی داشته باشید، به ویتامین A نیاز دارید! ویتامین A - موجود در هویج، گوجه فرنگی، ماهی.

ویتامین B: اگر می خواهید قوی باشید، اشتهای خوبی داشته باشید و نمی خواهید برای چیزهای بی اهمیت ناراحت شوید و گریه کنید، به من نیاز دارید - ویتامین B! شما می توانید من را در برنج، نخود، لوبیا، نان، ماست، پنیر پیدا کنید.

ویتامین C: اگر می خواهید کمتر سرما بخورید، شاد باشید و سریعتر بهبود پیدا کنید، به من نیاز دارید - ویتامین C! من را در توت سیاه و قرمز، گل رز، لیمو، پیاز، کیوی، فلفل دلمه ای، کلم، گیلاس پیدا خواهید کرد.

ویتامین D:دندان ها را نجات می دهد. بدون آن، آنها نرم و شکننده می شوند. می توان آن را در شیر، ماهی، پنیر دلمه یافت. با آفتاب گرفتن در زیر نور خورشید ویتامین D نیز دریافت می کنیم.

20 ویتامین وجود دارد که همه متفاوت است. عمدتاً در سبزیجات و میوه ها وجود دارد، اما من و شما در شرایط آب و هوایی زندگی می کنیم که سبزیجات و میوه ها در زمستان رشد نمی کنند. و در تمام طول سال به ویتامین نیاز داریم. چگونه از این وضعیت خارج شویم؟

پاسخ: !! ویتامین های فروخته شده در داروخانه ها را مصرف کنید.

اما یادت باشه! که چنین ویتامین هایی باید به شدت با پیروی از دستورالعمل ها مصرف شوند.

به من بگویید، به جز ویتامین ها چه چیز دیگری در غذا وجود دارد؟

پاسخ ها: (چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی)

چربی ها- این منبع اصلی انرژی در بدن است. آنها بخشی از سلول ها و غشاها هستند. چربی ها برای هر فردی ضروری هستند و به مقاومت در برابر بیماری کمک می کنند. چربی ها از بدن در برابر هیپوترمی محافظت می کنند. چربی ها می توانند حیوانی یا گیاهی باشند. آنها در شیر، گوشت، آجیل، کره و غیره یافت می شوند. (اسلاید)

سنجاب ها- این اصلی ترین است مصالح ساختمانیبدن ما برای رشد و نگهداری مهم ترین اندام ها و بافت ها ضروری است. منابع اصلی پروتئین در تغذیه انسان هستند گوشت، شیر، تخم مرغ، ماهی، و همچنین لوبیا، آجیل، غلات و برخی سبزیجات.

کربوهیدرات ها، -مانند چربی ها به عنوان منبع مهم انرژی در بدن عمل می کنند. آنها عملکرد قلب، ماهیچه ها و البته مغز را تضمین می کنند. تامین مجدد منابع مغذی مغز به دلیل دریافت آن اتفاق می افتد گلوکز (این می تواند میوه یا نوشیدنی های کربوهیدرات مخصوص تهیه شده، چای، قهوه، نان های مختلف، کلوچه ها، شیرینی ها، شیر و غیره باشد).

مواد معدنی.علاوه بر ویتامین ها، فرد مواد معدنی را از غذا دریافت می کند: پتاسیم، سدیم، کلر، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، روی، مس، کروم، ید و بسیاری دیگر. مواد معدنی بخشی از سلول ها و بافت های آن هستند که رشد آنها را تضمین می کنند، فرآیندهای متابولیک را تسریع می کنند و بسیاری از عملکردهای دیگر را انجام می دهند.

امروزه ثابت شده است که حداقل 10 فلز برای موجودات زنده ضروری است. اینها آهن، مس، منیزیم، کبالت، روی، منگنز، مولیبدن، سدیم، پتاسیم، کلسیم هستند. آنها را فلزات حیات می نامند. فرد می تواند این مواد را با خوردن خام به دست آورد محصولات گیاهیتغذیه

بنابراین، رژیم غذایی باید از نظر پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی متعادل باشد. در غیر این صورت - چاقی، اختلال در رشد مغز، استخوان ها، ماهیچه ها و سایر اندام ها، نقص ایمنی و مشکلات یادگیری.

پس بچه ها، ما دومین راز تغذیه سالم را کشف کردیم. نام ببرید. (پاسخ های کودکان - غذا باید سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی باشد، یعنی متنوع)

باشه یادت باشه

5. گفتگو در مورد افزودنی های غذایی

و حالا می خواهم یکی را به شما بگویم مثل:«روزی روزگاری مریضی با شکایت از درد شکم نزد ناصرالدین آمد. نصرالدین از او پرسید چه خوردی؟ وقتی بیمار پاسخ داد که ناهار خورده است، ناصرالدین او را تجویز کرد قطره چشم. نصرالدین در پاسخ به این سوال مبهوت کننده بیمار که چرا در صورت درد شکمش قطره چشم تجویز می شود. : به نظر شما ناصرالدین چه جوابی داد؟دفعه بعد خواهید دید که چه می خورید.

بیان مشکل:بچه ها سعی کنید سوال مشکل دار درس ما را خودتان فرموله کنید.

پاسخ:(آیا همه غذاهایی که می خوریم سالم هستند؟)

و اکنون، من پیشنهاد می کنم یک قطعه از بازی "چرخ سوم" را بازی کنم.

یک کلمه اضافی از سه کلمه را حذف کنید و توضیح دهید که چرا این مفهوم خاص را حذف کردید

پروتئین ها،افزودنی های غذایی ، کربوهیدرات ها.

پاسخ:(پروتئین ها و کربوهیدرات ها اجزای اصلی غذا هستند، افزودنی های غذایی- زائد است.)

چیست؟ افزودنی های غذایی? اینها موادی هستند که با آنها می توان به هر محصول قوام، طعم، بو و حتی ماندگاری مطلوبی داد.

افزودنی های غذایی عبارتند از: رنگ ها، مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها، تقویت کننده های طعم و غیره)

آیا به مواد تشکیل دهنده محصولی که خریداری می کنید توجه می کنید؟

اکنون ترکیب خوراکی مورد علاقه شما را می خوانیم: CRUSKS

بله، اغلب، در کنار لیست تمام اجزای قابل درک، می توانید نام های پیچیده و یک "E" مرموز را برای بسیاری پیدا کنید. اینها مواد افزودنی غذایی هستند: آنهایی که به آنها "ایشکی" می گویند. افزودنی های غذایی در محصولات غذایی با حرف E و یک عدد سه رقمی بعد از حرف E مشخص می شوند. اعداد E121، E330، E621 و غیره. در مورد نوع افزودنی غذایی (به معنی مواد نگهدارنده، رنگ، تقویت کننده طعم و غیره) صحبت کنید.

مکمل های غذایی- اینها موادی هستند که هرگز به تنهایی مصرف نمی شوند، اما در طول تولید وارد محصولات غذایی می شوند.

بیایید رایج ترین مکمل های غذایی را بررسی کنیم و دریابیم...آنها برای چه هستند

E100-E199 - DYES(تقویت و بازیابی رنگ محصولات)؛ این مواد به محصولات قنادی، مارگارین، پنیر و سایر محصولات اضافه می شود.

E200-E299 - مواد نگهدارنده(افزایش ماندگاری محصول)؛ افرادی که مستعد ابتلا به آلرژی هستند باید از چنین محصولاتی که حاوی مواد نگهدارنده هستند اجتناب کنند.

E300 - E399 - آنتی اکسیدان ها(کاهش اکسیداسیون، محافظت از محصولات در برابر فساد)؛ در مکعب های جوشان، آدامس و بستنی یافت می شود.

E400-E499 - تثبیت کننده ها(حفظ قوام مشخص شده محصولات)؛

E500-E599 - امولسیتورها(حفظ ساختار خاصی از محصولات غذایی مورد استفاده در تهیه مخلوط آب و چربی، به عنوان مثال سس مایونز، محصولات غذایی خامه ای).

E600-E699 - تقویت کننده طعم و عطر.(مونوسدیم گلوتامات E 621) که اغلب به سس ها، چاشنی ها، سوسیس ها و سایر محصولات اضافه می شود، می تواند نه تنها باعث واکنش آلرژیک، بلکه باعث حملات میگرنی و تپش قلب نیز شود.

امروزه تعداد مواد افزودنی غذایی در کشورهای مختلف به بیش از 600 عدد می‌رسد. اما هر سال بر تعداد افزودنی‌های غذایی و دامنه محصولات غذایی حاوی آنها افزوده می‌شود.

دقیقه تربیت بدنی

محصولات سالم (کف زدن): ماهی، کفیر، جو دوسر، روغن آفتابگردانهویج، پیاز، کلم، سیب، گلابی

نه محصولات سالم(پاهای ما را پاکوب کنید): چیپس، پپسی، فانتا، گوشت چرب، کیک. اسنیکرز، شکلات، .

چرا فکر می کنید محصولاتی که نام بردید ناسالم هستند؟

پاسخ دهید: زیرا همگی حاوی مواد افزودنی غذایی هستند.

آفرین بچه ها

به نظر شما غذاهای حاوی افزودنی های غذایی چه تاثیری بر سلامتی دارند؟

ایجاد اختلالات روده ای؛

ایجاد بثورات پوستی؛

بر فشار خون تأثیر می گذارد؛

مضر برای پوست؛

سخت پوستان؛

کلسترول را افزایش می دهد؛

بر روی سیستم عصبی مرکزی و بینایی تأثیر می گذارد.

حالا دستانتان را بالا ببرید، چند نفر از شما چیپس، کراکر، سوسیس و سایر غذاهای ناسالم را دوست دارید؟

همه این محصولات حاوی مونوسدیم گلوتامات هستند که یک تقویت کننده طعم است. چرا باید در استفاده از آن دقت کرد؟ مونوسدیم گلوتامات چه اثراتی بر سلامتی دارد؟

E621- آسیب های جبران ناپذیری به مغز در حال رشد، بینایی و روان مختل می شود. کودکان ریز عناصر و ویتامین‌های لازم را از این گونه محصولات دریافت نمی‌کنند که این محصولات به خودی خود باعث تأخیر آموزشی، بیماری‌ها و مشکلات رفتاری مختلف می‌شود.

بنابراین، بچه ها، ما راز دیگری از تغذیه سالم را کشف کرده ایم. نام ببرید غذاهای حاوی افزودنی های غذایی نخورید،

6. نتیجه گیری.

بچه ها، اکنون اسرار تغذیه سالم را می دانید.

رازهای تغذیه سالم:

• رژیم را دنبال کنید؛
• · 4-5 بار در روز بخورید.
• · غذا باید متنوع باشد.
• · سبزیجات و میوه ها بخورید.
• · سوپ و غلات نخرید آشپزی فوری;
• · از خوردن چیپس، کراکر و غیره خودداری کنید.

فکر می کنم اکنون شما به خوبی می دانید که چگونه سالم و سالم غذا بخورید. به هر حال "تنها زیبایی... سلامتی است"و برای اینکه بدنتان زیبا و سالم باشد به شما پیشنهاد می کنم این قوانین ساده را رعایت کنید و همیشه سالم باشید.

و اکنون، در پایان جلسه ما، می خواهم شما را به انتخاب خود دعوت کنم.

سیب یک غذای سالم است

چیپس فقط طعمی است که می دهد E621

برایت آرزوی شکوفایی و رشد دارم

پس انداز کنید، سلامتی خود را بهبود بخشید،

این برای یک سفر طولانی است -

مهمترین شرط.

خیلی ممنون از همه شما...

شما می توانید یک ارائه در این رویداد را مشاهده و/یا دانلود کنید

فعالیت فوق برنامه در مقطع ابتدایی. موضوع: آیا می دانیم چگونه درست غذا بخوریم؟

هدف: ایجاد شرایط برای شکل گیری ایده ها در مورد مواد مغذی اساسی، محصولات حاوی آنها و تغذیه منطقی.

تجهیزات: کارت هایی با تصاویر غذاهای سالم و مضر; کارت هایی با تصاویر سبزیجات و میوه ها.

پیشرفت درس

I. بخش مقدماتی.

لحظه سازمانی تعیین اهداف.

اولین خواننده

انسان نیاز به خوردن دارد

برای ایستادن و نشستن،

برای پریدن، غلتیدن،

آهنگ بخوان، دوست شو، بخند.

برای رشد و توسعه

و در عین حال مریض نشویم،

باید درست غذا بخوری

از سنین خیلی پایین که بتوانم.

ارائه دهنده. این آیات شوخی نیست، بلکه حقیقت است. شما همچنین از دوران جوانی در درس های بهداشتی یاد می گیرید که چگونه درست غذا بخورید. و برای تغذیه مناسب نیاز به ... (غذاهای سالم) دارید. آنها حاوی مواد مغذی هستند: چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها.

II. بخش اصلی.

1. بازی نقش آفرینی "ما به فروشگاه می رویم."

پستچی در را می زند.

پستچی نامه ای از کارلسون آوردم:

سلام دوستان نامه ام را از بیمارستان می نویسم. سلامتی ام خراب شده، سرم درد می کند، در چشمانم ستاره ها دیده می شود، تمام بدنم بی حال است. دکتر میگه باید درست بخورم برای ناهار یک منو درست کردم: کیک با لیموناد، چیپس، مربا و پپسی کولا. این غذای مورد علاقه من است. احتمالا به زودی سالم خواهم شد

مال شما، کارلسون.

معلمبچه ها کارلسون منو درست چیده؟ اکنون به فروشگاه می رویم و محصولاتی را برای او انتخاب می کنیم. (ردیف اول و سوم - خریداران. ردیف دوم - کنترلر)

مشتریان تصاویر محصولات مختلف را به سبد خرید خود اضافه می کنند.

معلم. ما سالم ترین محصولات را انتخاب کرده ایم. حالا بیایید بقیه محصولات را در دو بشقاب قرار دهیم: روی زرد - محصولات سالمی که اغلب استفاده می شود، روی قرمز - محصولاتی که به ندرت روی میز وجود دارند.

ردیف دوم کار می کند. بقیه کنترل کننده هستند.

2. گفتگو در مورد موضوع.

معلمبرای تغذیه سالم، باید دو شرط را رعایت کنید: اعتدال و تنوع.

«اعتدال» به چه معناست؟

مردم باستان سخنان حکیمانه ای داشتند: "ما می خوریم تا زندگی کنیم و زندگی نمی کنیم تا بخوریم." پرخوری بسیار مضر است؛ معده و روده وقت ندارند همه چیز را هضم کنند.

"تنوع" به چه معناست؟

هیچ غذایی به تنهایی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامتی را تامین نمی کند. برخی از غذاها به بدن انرژی می دهند تا حرکت کند، خوب فکر کند و خسته نشود (عسل، گندم سیاه، جو دوسر، کشمش، کره). برخی دیگر به ساختن بدن و قوی تر شدن آن کمک می کنند (پنیر، ماهی، گوشت، تخم مرغ، آجیل). و برخی دیگر - میوه ها و سبزیجات - حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که به رشد و تکامل بدن کمک می کنند (توت ها، سبزیجات، کلم، هویج، موز).

نحوه درک این ضرب المثل را توضیح دهید: "سبزیجات انبار سلامتی هستند"؟ با معماهایی در مورد سبزیجات و میوه ها بیایید.

به این فکر کنید که اگر فقط چغندر، سیب زمینی، لوبیا، پیاز و گل رز داشته باشید، چگونه می توانید یک غذای سه وعده تهیه کنید؟

III. لحظه تندرستی

بازی "بالا و ریشه".

اگر قسمت‌های زیرزمینی غذا می‌خوریم، باید بنشینیم، اگر قسمت‌های روی زمین می‌خوریم، باید تا قد خود بایستیم و دست‌هایمان را به سمت بالا دراز کنیم. (سیب زمینی، لوبیا، هویج، گوجه فرنگی، چغندر، خیار، شلغم، کدو تنبل)

IV. قسمت پایانی.

1. اجرای مجدد "اختلاف گیاهی".

هر سبزی (کودک یک عکس با سبزی مربوطه در دست دارد) ثابت می کند که سالم ترین و خوشمزه ترین است.

2. "قبل از اینکه سر میز بنشینم، به این فکر می کنم که چه بخورم."

غذاهای سالم بکشید.

V. خلاصه.

خواننده دوم.

اجازه دهید اکنون خلاصه کنیم.

برای رشد به پروتئین نیاز دارید

برای محافظت و گرما

طبیعت چربی ایجاد کرده است.

مثل یک ساعت زنگ دار بدون سیم پیچ

به هیچ وجه پیش نمی رود،

بنابراین ما بدون کربوهیدرات هستیم

هیچ راهی برای دور زدن آن وجود ندارد.

ویتامین ها فقط یک معجزه هستند!

چقدر شادی به ارمغان می آورند:

همه بیماری ها و سرماخوردگی ها

آنها برگردانده خواهند شد.

برای همین همیشه هست

برای سلامتی ما

غذای کامل -

مهمترین شرط.

O. P. Vlasenko

مدینه شریپووا
گفتگو در مورد تغذیه سالم

گفتگو"ویتامین ها برای سلامتی» .

هدف: برای اینکه بچه ها بخواهند از خودشان مراقبت کنند سلامتی.

وظایف:

آموزشی: به کودکان بیاموزید غذاهای حاوی ویتامین را تشخیص دهند. چگونگی تأثیر ویتامین ها بر بدن انسان، فواید آنها و اهمیت ویتامین ها را برای کودکان توضیح دهید سلامت انسان; به کودکان کمک کنید تا آن را درک کنند سلامتیبستگی به حق دارد تغذیه- غذا نه تنها باید خوشمزه، بلکه سالم باشد.

رشدی: توسعه توجه، تفکر، تخیل، واژگان فعال و منفعل.

آموزشی: ایجاد تمایل به مراقبت از خود در کودکان سلامتی.

کار مقدماتی: صحبت کردن با کودکان در مورد سلامتی آنها.

مواد: مداد رنگی، برگه، ورق کاغذ طراحی.

پیشرفت درس:

بچه ها ما نامه ای از دونو دریافت کردیم، گوش کنید برای ما چه می نویسد.

"سلام بچه ها، اسم من دونو است. یه مشکلی داشتم مریض شدم آنها می گویند برای اینکه بیمار نشوید باید کارهای درست را انجام دهید خوردن. سعی کردم همه چی خوردم خوشمزه: کیک، شیرینی، پپسی کولا نوشید. ولی متاسفانه دارم بدتر و بدتر میشم. بچه ها، لطفاً به من کمک کنید تا بفهمم چه چیزی باید بخورم تا مریض نشوم.»

بچه ها، بیایید سعی کنیم به Dunno کمک کنیم.

بله، ویتامین ها انجام می دهند تاثیر متفاوتدر سلامت انسان. به عنوان مثال، ویتامین A برای بینایی بسیار مهم است. ویتامین B عملکرد خوب قلب را تقویت می کند و ویتامین D باعث قوی شدن پاها و بازوهای ما می شود که در روغن ماهی یافت می شود و مستعد ابتلا به سرماخوردگی نیست. اگر هنوز سرماخوردگی دارید، با کمک آن می توانید سریعتر بهبود پیدا کنید.

گوش کن چه شعری در مورد ویتامین ها می دانم.

من هیچ وقت دلم را از دست نمی دهم

و لبخند بر لبانت

چون قبول دارم

ویتامین های A، B، C.

فکر می کنید چه اتفاقی برای یک فرد می افتد اگر فقط شیرینی بخور? (پاسخ های کودکان)

باید بدانید که بدن انسان به غذاهای مختلفی نیاز دارد. سبزیجات خام و میوه ها: کسانی که دائماً از آنها استفاده می کنند، معمولاً روحیه خوب و شادی دارند، پوست صاف، چهره برازنده

اما آب نبات، شکلات، بستنی، به خصوص در مقادیر زیاد، بسیار مضر هستند سلامتی.

البته نباید شیرینی ها را به طور کامل کنار بگذارید. با این حال، برای قوی بودن لازم است غذاهای متنوعی بخورید، سالم و سریع رشد می کند.

شعری در مورد فواید ویتامین ها گوش کنید.

ویتامین A

حقیقت ساده را به خاطر بسپار -

فقط کسی که بهتر می بیند

چه کسی هویج خام را می جود

یا آب هویج می نوشد.

ویتامین B

خیلی مهم است که زود شروع کنید

در وعده صبحانه بلغور جو دوسر بخورید.

نان سیاه برای ما خوب است

و نه فقط در صبح.

ویتامین D

روغن ماهی سالم ترین است

حتی اگر تند و زننده باشد، باید آن را بنوشید

او شما را از بیماری ها نجات می دهد

بدون بیماری، زندگی بهتر است!

ویتامین C

برای سرماخوردگی و گلودرد

پرتقال کمک می کند

اما بهتر است لیموترش بخورید

هر چند خیلی ترش است.

شما سعی می کنید - نحوه حل آن مشکل نیست مشکل:

چه چیزی برای جویدن سالم تر است - شلغم یا آدامس؟

بچه ها به نظر شما کدوم مفیدتره؟ خیلی ها بعد از غذا خوردن آدامس می جوند تا دندان هایشان را تمیز کنند و در قدیم شلغم را می جویدند و به خوبی دندان ها را تمیز می کند.

پس از گوش دادن به این آیات می توان گفت کدام غذاها حاوی ویتامین های A، B، C، D هستند.

ویتامین A در غذاها یافت می شود تغذیه: چغندر، خربزه، هویج، سیر، کلم، جعفری، هلو، اسفناج، کدو تنبل، شلغم، کرفس.

ویتامین B - برنج، کشمش، ماهی، تخم مرغ، پنیر، ماست، آجیل، موز، نخود، جگر، نان، قارچ، پنیر دلمه، سالاد. در محصولات حیوانی - گوشت بره، گوشت گاو، خرچنگ، صدف.

ویتامین C - توت سیاه، گل رز، پرتقال، لیمو، پیاز، جعفری.

ویتامین D – روغن ماهی، جگر، ماهی کاد، جگر گاو، کره.

دقیقه تربیت بدنی "پرخور"

یک عدد شکم قابلمه مرد بزرگ(حرکت دایره ای با هر دو دست در اطراف معده)

یک دوجین رول با معده خالی خورد (همه انگشتان را جلوی خود قرار دهید)

رول ها را با شیر شست (از انگشتان خود برای نمایش یک لیوان خیالی استفاده کنید و سپس از آن بنوشید)

مرغ را یک تکه خورد (انگشتان یک دست را پهن کنید، کف دست را به سمت بالا بکشید، یک تکه خیالی را به دهان خود بیاورید)

سپس بره را کباب کرد (شاخ ها را با انگشت اشاره نشان دهید)

و به شکم فقیر فرستاد (پشت شکم)

نفخ کرده آدم بزرگی مثل توپ(یک دایره بزرگ در هوا بکشید)

پرخور اینجا ضربه ای خورد (با کف دست به آرامی به پیشانی ضربه بزنید).

بچه ها، ما اکنون می دانیم که کدام محصولات سالم و کدام مضر هستند، حاوی کدام محصولات هستند ویتامین A، B، C، D. پیشنهاد می کنم برای دونو غذاهای سالم بکشید تا بداند برای مریض نشدن چه بخورد.

بچه ها غذا می کشند.

خط پایین: بچه ها چه محصولات سالمی یاد گرفتید؟ (پاسخ های کودکان). حالا دونو فقط چیزی را که سالم است می خورد و بیمار نمی شود، نقاشی ها را در پاکت می گذاریم، امضا می کنیم و می فرستیم. آرزو می کنم که شما سلامتی همیشه خوب بود.

انتشارات با موضوع:

گفتگو با بچه های راهنمایی در مورد سبک زندگی سالممکالمه "دوستان وفادار ما" (گروه میانی) توسط یک مربی در فرهنگ بدنی Abramova T. N. هدف: ایجاد درک نیاز.

ظهر بخیر، همکاران عزیز! من می خواهم به شما نشان دهم که چگونه برای شرکت در مسابقه منطقه ای "Talk about تغذیه مناسب". وضعیت.

نیاز انسان به غذا و تغذیه مهمترین و ضروری ترین نیاز انسان است. مراقبت از سلامت انسان باید آغاز شود.

یادداشت های برنامه: "در مورد تغذیه مناسب صحبت کنید" در گروه مقدماتی. "جایی که ویتامین ها زندگی می کنند."نکاتی در مورد برنامه: "در مورد تغذیه مناسب صحبت کنید" در گروه مقدماتی. "جایی که ویتامین ها زندگی می کنند." هدف: معرفی معنا.

خلاصه ای از تعطیلات طبق برنامه "در مورد تغذیه مناسب صحبت کنید" جلسه در یک کافهخلاصه ای از تعطیلات با توجه به برنامه "صحبت در مورد تغذیه مناسب" جلسه در یک کافه هدف: ایجاد دانش در کودکان در مورد تغذیه مناسب، چگونه.

خلاصه درس تغذیه سالم "دوئل آشپزی"هدف: توسعه مهارت های تغذیه سالم در کودکان. وظیفه اصلی: اطمینان از سلامت کودکان. تجهیزات، طراحی و غیره

النا پاشکوا
خلاصه گفتگو با کودکان "غذای سالم و ناسالم"

من می خواهم توجه شما را جلب کنم گفتگو با کودکان گروه میانیدر مورد ترویج سبک زندگی سالم « غذای سالم و ناسالم» ، که هدف آن تثبیت دانش کودکان در مورد غذای سالم و سالم; به آموزش کودکان در مورد اهمیت ویتامین ها و مواد معدنی در زندگی انسان ادامه دهید. القای تمایل به یک سبک زندگی سالم در کودکان پیش دبستانی.

پیشرفت گفتگو:

مربی: کودکان را دعوت می کند تا در مورد اینکه آیا یک فرد می تواند بدون غذا زندگی کند یا خیر صحبت کنند.

بچه ها: - نمی تواند فرد بیمار خواهد شد؛ ضعیف خواهد بود؛ ممکن است بمیرد

مربی: - بچه ها، فکر می کنید چرا یک نفر نمی تواند برای مدت طولانی بدون غذا بماند؟

بچه ها: - اگر انسان برای مدت طولانی غذا نخورد، قدرت راه رفتن را نخواهد داشت. سر و شکم شما درد می کند.

مربی: - آدم چی میخوره؟

بچه ها: محصولات غذایی نامیده می شود.

مربی: - بچه ها، درست است، یک فرد سبزیجات، میوه ها، گوشت، ماهی، لبنیات می خورد. آیا می دانید حیوانات چه می خورند؟

بچه ها: - خوردن علف، شاخه های درختان، حشرات.

مربی: - درسته همه موجودات زنده، از کوچک ترین تا بزرگ ترین، غذا می خورند، اما به محض اینکه غذا خوردن را متوقف می کنند، بدن شروع به ضعیف شدن می کند. آیا می دانید چرا این اتفاق می افتد؟

بچه ها: - غذا به انسان و همه موجودات زنده کمک می کند، بدن رشد و نمو می کند، زیرا غذاها حاوی مواد مغذی هستند.

مربی: - به من بگویید چه مواد مغذی در غذاها وجود دارد.

بچه ها: نام محصولات و آنها خواص مفید.

مربی: - بچه ها غذای مورد علاقه ای دارید؟ غذای مورد علاقه خود را نام ببرید.

بچه ها: - آب میوه، سالاد سبزیجات، سالاد میوه، سوپ، چیپس و غیره.

مربی: - خب بچه ها حالا میدونید چه غذایی باید بخورید و از چی خودداری کنید تا نخورید به سلامتی شما آسیب برساند. در ما مهد کودکسرآشپزها فقط بهترین ها را آماده می کنند غذای سالمو باید همه چیز بخورید تا مریض نشوید، بزرگ، سالم و زیبا شوید.

انتشارات با موضوع:

هدف از این بازی تثبیت ایده های کودکان در مورد غذاهای سالم و ناسالم برای دندان است. قوانین بازی: در زمین بازی، یک دندان در اطراف آن قرار دهید.

ما اخیرا هفته ABC of Health را جشن گرفتیم. سلامتی ما از کجا شروع می شود؟ البته با تغذیه مناسب. و من و بچه ها 2.

خلاصه درس "غذاهای سالم و ناسالم" (فعالیت مشترک کودکان، والدین، معلم گروه آمادگی)اهداف: تثبیت ایده‌های کودکان در مورد اینکه کدام غذاها سالم هستند و کدام‌ها برای بدن مضر هستند. آنها را به درک تناقض بیاورید: من.

گفتگو درباره نقش تغذیه در برنامه روزانه دانش آموزان

فرم:گفتگوی موضوعی با دانش آموزان با عناصر گفتگوی نقش آفرینی.

هدف: نشان دادن اهمیت سلامت جسمی و روانی دانش آموزان

وظایف:

1. آموزشی:فرهنگ حفظ و بهبود سلامت خود، نگرش منفی نسبت به غذاهای ناسالم، تمایل به برقراری ارتباط و پرورش فرهنگ ارتباط و رفتار را پرورش دهید.

2. رشدی: عادت درست خوردن و پیروی از رژیم غذایی را در خود ایجاد کنید. در انتخاب غذاهای مناسب و ایجاد یک رژیم غذایی روزانه مهارت ایجاد کنید

3. آموزشی:بر اساس مواد تحقیقاتی مدرن، کودکان را با اصول تغذیه سالم آشنا کنید. افزایش فعالیت دانش آموزان در کلاس. روی جذب آگاهانه مواد کار کنید

تجهیزات: گچ رنگی برای تزئین تخته - ترسیم هرم تغذیه مناسب.

طراحی تابلو:در طول درس، یک هرم تغذیه سالم روی تخته ساخته می شود.

طرح:

1. لحظه سازمانی.با سلام.

2 . گفتگو در مورد سلامتی پیام موضوع

3. تست "آیا درست غذا می خوری؟"گفتگو در مورد غذاهای سالم و ناسالم. ارائه یک برنامه غذایی سالم با استفاده از مثال "هرم تغذیه سالم". ایجاد یک رژیم غذایی و منوی مناسب.

4. نتیجه گیری

معلم کلاس:

قبل از شروع گفتگو چند سوال از شما می پرسم و پاسخ می دهیدبه سمت آنها، دست خود را بالا می برد. دوست داری مریض بشی؟ چرا؟

پس بهتر است سالم باشید. لطفا به من بگویید سلامتی به طور کلی چیست؟ چگونه آن را درک می کنید و چرا به سلامتی نیاز داریم؟

چند نفر از شما خودتان را سالم می دانید؟ چرا؟ چگونه می توانیم تشخیص دهیم که آیا سالم هستیم یا نه؟ شاخص های سلامت را چه می توانیم بنامیم؟ ظاهر، رفاه، خلق و خو. بچه ها، سلامتی ما به چه چیزی بستگی دارد؟

از محیط، سبک زندگی، الگوهای کار و استراحت، ورزش و اینکه چه می خوریم و چگونه می خوریم.

ما گفتگوی امروز خود را به مهمترین عامل تأثیرگذار بر سلامت ما - تغذیه مناسب اختصاص خواهیم داد.

آیا فکر می کنید درست غذا می خورید؟ بر اساس کدام اصل انتخاب می کنید که چه چیزی بخورید؟ آیا می دانید کدام غذاها سالم و کدام مضر هستند؟ چه چیزی را برای صبحانه ترجیح می دهید - همبرگر و کوکاکولا یا جو دوسر و آب میوه؟ برای ناهار - سوپ کلم با گوشت گاو و کمپوت یا سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک با سس و قهوه سیاه؟ برای یک میان وعده بعد از ظهر - پنیر دلمه، موز و شیر پخته تخمیر شده یا مرغ کبابی و چیپس با فانتا؟ برای شام - ماهی با سالاد سبزیجاتو چای یا نودل فوری با گوشت فرآوری شده، اسنیکرز و نوشیدنی چای؟

طرفداران چیپس، کراکر، سس گوجه فرنگی، سس مایونز، نوشابه های گازدار، هات داگ، همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده که حاوی امولسیون کننده ها، شیرین کننده ها، مواد سرطان زا، چاشنی های تند، نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها و افزودنی های مواد غذایی شیمیایی هستند، باید بدانند که فست فودها با نام زیبا"فست فود" نه تنها برای بدن ما مضر است، بلکه بسیار خطرناک است و تهدیدی جدی برای سلامتی ما است. با وجود مزایای مشکوک فست فود - سرعت تهیه و طعم خاص آن - دارای یکسری معایب غیرقابل شک و بسیار جدی است. معده و روده ما به این گونه غذاهای چرب و سنگین عادت ندارد. هیچ ماده مفیدی ندارد، بسیار چرب است و کالری زیادی دارد. برای بدن ما بسیار ساده تر و سالم تر است که آنچه را که اجداد ما برای قرن ها می خوردند بخورد - فرنی از غلات مختلف، اولین دوره ها برای ناهار و بسیاری از سبزیجات و میوه های خود.

مصرف مکرر فست فود مملو از بیماری های قلبی، آلرژی، چاقی، دیابت، اختلالات معده و کبد، بیماری هایی مانند ورم معده، پانکراتیت، زخم معده و سرطان معده و روده است.

بی جهت نیست که اکثر جمعیت ایالات متحده از چاقی رنج می برند، زیرا غذاهای فست فود از دیرباز بخشی از آنها بوده است. زندگی روزمرهو به حدی که از قبل یک وعده غذایی کامل به حساب می آید، درست مانند غذاهای خانگی.

بنابراین، بچه ها، نه تنها سلامتی شما، بلکه همچنین ظاهربه طور مستقیم به آنچه، در چه مقدار و چگونه می خورید بستگی دارد.

چگونه باید غذا بخوریم تا سالم باشیم؟

تنها یک پاسخ برای این سوال وجود دارد - تغذیه سالم، مطمئن ترین راه برای سالم بودن.

تست کنید "آیا شما درست غذا می خورید؟"

غذا باید متنوع باشد و البته سن، سنت ها و محل زندگی نیز باید در نظر گرفته شود. به طور کلی، این توصیه ها به هرم زیر خلاصه می شود.

این بر اساس نان، غلات و ماکارونی است.

در طلوع تمدن ما، نان و غلات یکی از مواد غذایی اصلی بشر بود. اولویت با انواع نان های تهیه شده از آرد سبوس دار (نان چاودار، نان سبوس دار) است. زیاد دارند پروتئین گیاهیویتامین ها و فیبر که به حذف کلسترول و پاکسازی روده ها کمک می کند. رژیم غذایی روزانه بزرگسالان و کودکان باید حداقل یک بار در روز شامل فرنی باشد: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، برنج، ارزن. همه این محصولات حاوی فیبر درشت هستند که به سادگی برای روده ما ضروری است.

مرحله دوم هرم میوه ها و سبزیجات است.

به طور متوسط، یک فرد بالغ باید سالانه 180 کیلوگرم سبزیجات و میوه بخورد، در این صورت از کمبود ویتامین های فصل بهار نمی ترسد. اما طبق آمار، روس ها سالانه حدود 85 کیلوگرم غذا می خورند. حداقل باید روزانه 600 گرم غذای گیاهی زنده در سفره ما باشد.

انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات- انبار واقعی ویتامین ها.

سطح بعدی هرم شامل گوشت، ماهی، مرغ و محصولات لبنی است.

ما عادت داریم این مجموعه را اصلی و اصلی بدانیم. اما گوشت پروتئین حیوانی است. هضم آن 6-8 ساعت طول می کشد، یعنی 7-9 برابر بیشتر از کربوهیدرات ها انرژی. گوشت حاوی ویتامین ها و آنزیم ها (تسریع کننده هضم) نیست، بنابراین بدن ما از آنزیم ها و ویتامین های موجود در ذخایر خود برای تجزیه آن استفاده می کند و عملا خود را ضعیف می کند. این چیزی است که احساس خواب آلودگی بعد از خوردن غذاهای گوشتی زیاد را توضیح می دهد. کلیه ها، کبد، قلب و ریه ها برای هضم آنچه می خورید سخت کار می کنند. باید سعی کنید مقدار غذا را کنترل کنید و قبل از غذا خوردن یک سالاد یا وینگرت بجوید. سبزیجات خامو سبزی ها مصرف منظم گوشت فرآیندهای متابولیک در بدن را تحت فشار قرار می دهد که منجر به پیری زودرس می شود. مصرف گوشت 2-3 بار در هفته به میزان 100-150 گرم در روز منطقی است.

فرانکفورترها، فرانکفورت ها، سوسیس ها و سایر محصولات گوشتی نیمه تمام شامل انواع افزودنی های غذایی مصنوعی، نگهدارنده ها، پرکننده ها هستند و بنابراین بعید به نظر می رسد که مفید باشند.

چیز دیگر ماهی است. همچنین حاوی پروتئین است، اما برخلاف گوشت، ماهی سریعتر هضم می شود. حاوی اسیدهای چرب و مواد معدنی مختلف - ید، فلوئور، مس و روی است که مقاومت بدن را در برابر عفونت ها افزایش می دهد، دید گرگ و میش را بهبود می بخشد و تبادل فسفر و کلسیم را تنظیم می کند. غذاهای دریایی نیز سالم هستند - ماهی مرکب، صدف، جلبک دریایی.

شیر برای بدن در حال رشد ایده آل است. این یک محصول متعادل است که تقریباً همه چیز لازم را برای بدن کودک فراهم می کند. و کفیر و ماست نیز حاوی بیفیدوباکترهای مفیدی هستند که ایمنی انسان را تشکیل می دهند.

در رأس هرم تغذیه سالم نمک، شکر و شیرینی جات قرار دارند.

چقدر فضای کمی به آنها داده می شود. باید به همان اندازه در رژیم غذایی ما کم باشد. در واقع، مصرف بیش از حد نمک منجر به فشار خون بالا، چاقی، تصلب شرایین و بیماری کلیوی می شود. عاشقان قند دچار اختلالات متابولیک، دیابت، چاقی، میگرن و پوسیدگی دندان می شوند. باید خود و عزیزانتان را به مصرف حداقلی این محصولات عادت دهید: نمک - تا 6 گرم در روز (ما گاهی 15 گرم استفاده می کنیم)، به جای شکر، کیک، شیرینی - مربا و میوه.

بدن نوجوان مخصوصاً به حق نیاز دارد رژیم غذایی متعادلاز آنجایی که به شدت رشد می کند و رشد می کند، تمام سیستم های بدن به شکل گیری ادامه می دهند. به همین دلیل است که نظارت بر آنچه می خورید و اینکه آیا رژیم غذایی خود را در طول روز رعایت می کنید بسیار مهم است.

اکنون بیایید یک رژیم غذایی روزانه تقریبی مطابق با طرح پیشنهادی ایجاد کنیم. به گروه ها تقسیم شده و در عرض سه دقیقه منوی خود را برای یک روز ایجاد کنید، سپس خواهیم دید که چه چیزی به دست آورده ایم، انتخاب خود را توجیه کنید.

لطفا به من بگویید از کلاس امروز چه نتیجه ای گرفتید؟ چه غذایی را باید ترجیح دهید؟ چگونه باید بخورید؟