فرم لازم برای سالاد را آماده کنید که در آن سالاد به صورت لایه لایه قرار می گیرد. هویج تازه را بشویید، پوست بگیرید، رنده کنید و در لایه اول قرار دهید. روی آن را با سس مایونز بپوشانید.
کشمش ها را بشویید و چند دقیقه در آب جوش بخار کنید. این باعث لطافت بیشتر او می شود. میوه های خشک را با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی هویج ها بپاشید و با سس نیز برس بزنید.
تهیه پانسمان ضروری است. پنیر، حبه های سیر را چرخ کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و جرم حاصل را در بالای ظرف قرار دهید.
چغندرها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزی خنک شده را پوست گرفته و در لایه بعدی بریزید.
گردوها را با چاقو ریز خرد یا رنده کنید. با یک لایه نهایی بپاشید و با مخلوط سس مایونز بپوشانید.
سالاد "موسترس" آماده است. اشتهای مبارک! باید ظرف را با دقت جدا کنید تا به شکل ظرف آسیبی نرسد. می توانید آن را سر میز سرو کنید و با سبزیجات یا آجیل کامل تزئین کنید.
این سالاد مرغ به لطف کشمش اضافه شده طعم بسیار مطبوع و غیرعادی دارد. می توان گفت این سالاد مرغ پیچ و تاب خاص خود را دارد! و نه فقط یک، بلکه یک لیوان کامل! سالاد کاملا سیر کننده و سیر کننده است. ارزش غذاییاین سالاد به دلیل گردو، کشمش و مرغ موجود در دستور غذا عالی است. این سالاد لایه لایه را می توانید به عنوان تهیه کنید برای تعطیلاتو برای سفره روزمره این ترکیب قبلاً برای ما آشناست.
دستور تهیه سالاد مرغ و کشمش
برای پخت و پز سالاد مرغ با آجیل و کشمش ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:
- 1 فنجان گردو پوست کنده؛
- 1 فنجان کشمش سبک؛
- پیاز 2 عدد؛
- گوشت مرغ 250 گرم؛
- 1 هویج؛
- 1 پرتقال؛
- 1 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه 6٪؛
- سس مایونز
گزینه دیگری بدون سس مایونز با خامه ترش، دستور العمل این گزینه وجود دارد.
ابتدا پیاز را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه های مرتب برش دهید. برای اینکه پیازهای موجود در سالاد تلخ نشوند، باید آن ها را در مخلوطی از سرکه (می توانید از سرکه سیب استفاده کنید)، نمک و شکر، مرینیت کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند، سپس ماریناد را آبکش کرده و پیاز را فشار دهید.
کشمش و گردو را بشویید و با حوله خشک کنید. کشمش بریزید آب گرم(اما نه آب جوش) به مدت 5-7 دقیقه، سپس آب را خالی کنید. هویج تازه را پوست بگیرید و رنده کنید. پرتقال را به برش ها تقسیم کنید، غشاها را جدا کنید و به مکعب برش دهید. آجیل ها را با چاقو خرد کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید:
- گوشت مرغ خرد شده؛
- نیم حلقه پیاز؛
- کشمش؛
- هویج؛
- آجیل؛
- نارنجی
بین لایه ها، با سس مایونز چرب کنید و اجازه دهید سالاد به مدت 30-40 دقیقه در یخچال خیس بخورد. یک سالاد خوشمزه با مرغ، کشمش و آجیل آماده است! اشتهای مبارک!
یکی دیگر از گزینه های دستور غذا
برای این گزینه نیاز داریم:
- چغندر و هویج هر کدام 1 عدد؛
- فیله مرغ(1 تکه سینه)؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم پنیر؛
- کشمش، زردآلو خشک، گردو - یک مشت؛
- یک چهارم لیوان خامه ترش؛
- یک دو حبه سیر و نمک و فلفل به میزان دلخواه.
هویج تازه وارد سالاد می شود. مرغ، تخم مرغ و چغندر باید از قبل پخته شوند. سالاد نیز در لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرد:
- هویج تازه رنده می شود، کشمش و یک قاشق خامه ترش به آن اضافه می شود، مخلوط می شود (می توانید کمی نمک اضافه کنید تا طعم آن مشخص شود). نیمی از این دسته در لایه اول گذاشته شده است.
- لایه دوم فیله مرغ خرد شده (نصف) است. روی این لایه را با خامه ترش بپوشانید.
- مالیدن روی رنده تخم مرغ آب پزو پنیر، مخلوط با سیر و خامه ترش از طریق پرس سیر رد شده است. همانطور که ممکن است حدس بزنید این لایه سوم است.
- بعد لایه چغندر است. چغندر آب پز شده را رنده کرده، زردآلوهای خشک و گردوی خرد شده را داخل آن برش دهید، در صورت تمایل یک قاشق خامه ترش، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. نیمی از این جرم در لایه چهارم گذاشته شده است.
- سپس لایه های 1-4 را تکرار می کنیم، برای این کار هر بار نصف را جدا می کنیم. بنابراین: یک لایه هویج، فیله، تخم مرغ و پنیر، چغندر.
- سر سالاد طوری تزیین می شود که گذاشتن آن خجالت آور نباشد.
یک بار دیگر، اشتهای خوب و یک ضیافت خوشمزه!
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
وقتی برای اولین بار با مادرخوانده ام این سالاد را آماده می کردم (اتفاقاً در شب سال نو بود) شوهرم به آشپزخانه نگاه کرد. با دیدن اینکه یک لایه کشمش کامل در سالاد وجود دارد، دستانش را تکان داد و پاهایش را تکان داد (از تعجب و عصبانیت لال بود). پس از آن بود که او با اطمینان اعلام کرد که قاطعانه از خوردن یک کیک شیرین به جای سالاد میان وعده امتناع می کند.
یادم نیست در نهایت چگونه او را متقاعد کردیم که سالاد را امتحان کند (ظاهراً جادوی شب سال نو تأثیر گذاشته است) ، اما از آن زمان شوهرم به من دستور می دهد که سالاد "کیف" را برای هر تعطیلات تهیه کنم. این عشق در اولین قاشق بود. و این عشق بیش از 10 سال است که ادامه دارد.
علاوه بر این، حتی مادرشوهر من، یک محافظه کار آشپزی باورنکردنی، عاشق این سالاد ساده شد. بنابراین، با خیال راحت آن را امتحان کنید! نترس!
ساده ترین محصولات به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود: چغندر، هویج، سیر، پنیر سفت، کشمش و سس مایونز.
به نظر من حتی لازم نیست چیز خاصی برای این سالاد بخرید، همه این محصولات در هر آشپزخانه ای موجود است. و حتی بیشتر از این، برای تعطیلات قطعاً پنیر و سس مایونز را به وفور خریداری خواهید کرد (با یک ذخیره، هرگز مقدار زیادی از آنها وجود ندارد!).
در مورد پنیر هیچ آرزوی خاصی ندارم انواع مختلفپنیر سخت - همیشه خوشمزه است. تنها چیزی که توصیه می کنم این است که از انواع پنیرهای تلخ و شیرین (مانند رادومر، مسدام و غیره) استفاده نکنید، اگرچه فکر می کنم حتی بدون میل من هیچ کس چنین پنیرهایی را در سالاد رنده نمی کرد. "روسی"، "هلندی"، "کرمی / اسمتانکووی"، "بوکوینسکی / پوشخونسکی" عالی هستند.
من قبلاً در مورد انتخاب سس مایونز در دستور العمل یک سالاد سال نو دیگر نوشتم - اینجا. لذا تکرار خود را غیر ضروری می دانم.
و در نهایت، به معنای واقعی کلمه برجسته ما سالاد تعطیلات- کشمش البته اگه بگیری بهترین انواعکشمش، شما نمی توانید اشتباه کنید. اما حتی با کشمش ساده و معمولی هم خوشمزه خواهد بود. این بار من به طور خاص از کشمش معمولی استفاده کردم - و سالاد موفقیت آمیز بود!
علیرغم این واقعیت که سالاد از دو سبزی اصلی - چغندر و هویج استفاده می کند - در آنها ارائه خواهد شد در اشکال مختلف: هویج خام و چغندر آب پز می گیریم.
بنابراین، تهیه سالاد را باید با پختن چغندر شروع کنید. شما می توانید آن را به روش قدیمی ثابت شده انجام دهید: فقط آن را در یک قابلمه بجوشانید. درسته واسه من خیلی طولانیه علاوه بر این، می توانم جوشاندن چغندر را فراموش کنم، زیرا نتیجه فاجعه بار این است که تابه می سوزد. من همچنین واقعاً دوست ندارم ظرف را بعد از جوشاندن چغندر بشوییم، زیرا علائم بیش از حد روشن روی دیواره های ظرف باقی می ماند.
بیشتر از همه دوست دارم چغندر را در آن بپزم اجاق مایکروویو. سبزی های ریشه شسته شده را در ظرف شیشه ای ریختم و به اندازه یک انگشت آب سرد ریختم و درب ظرف را با درب بسته و در مایکروفر گذاشتم. من نمایشگاه دارم حداکثر قدرت(800 در حال حاضر کافی است) و زمان پخت حدود 20 دقیقه است. پس از اینکه مایکروویو سیگنال قطع پخت و پز را داد، برای باز کردن درب عجله نکنید، فرآیند پخت و پز تا حدود 5 دقیقه پس از خاموش شدن ادامه می یابد. چغندر آماده است: سریع، ساده، تمیز!
در حالی که سرد می شود، هویج را شروع می کنیم.
باید شسته شود، پوست کنده شود و روی یک رنده درشت رنده شود.
پنیر سفت را نیز باید روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را باید یا در چرخ سیر یا روی رنده ریز خرد کنید. من توصیه می کنم پنیر و سیر را مخلوط کنید - این یک لایه طعم را در سالاد ایجاد می کند.
در این مرحله فراموش نکنید که کشمش ها را کاملا بشویید و روی آن آب جوش بریزید تا کشمش ها نرم شوند.
حالا چغندر آب پز پوست کنده را هم رنده می کنیم. و سپس نوبت به جمع آوری لایه های کاهو می رسد. می توانید به سادگی یک لایه را در یک کاسه سالاد قرار دهید و روی آن را با توری نازکی از سس مایونز بپوشانید. یا می توانید هر لایه را با سس مایونز در کاسه های جداگانه مخلوط کنید. به این ترتیب سالاد می تواند سریعتر خیس بخورد.
بنابراین، یک لایه چغندر در کف کاسه سالاد قرار دهید.
بالای آن یک لایه هویج است.
حالا نوبت لایه پنیر و سیر است.
و در نهایت کشمش.
تزئین چنین سالاد بافتی بسیار دشوار است. به دلیل لایه کشمش، به نظر می رسد "ویرانه های شمارش" :) اما - در صورت تمایل - می توانید یک لهجه روشن کوچک به عنوان دکوراسیون ایجاد کنید.
بسیاری از دوستان من خوشحال هستند که این سالاد را پیچیده می کنند. نه، این فرآیند پخت و پز نیست که پیچیده است، بلکه دسته گل طعم است. بنابراین، به عنوان مثال، می توانید آلوی بخار پز را به لایه چغندر اضافه کنید (موافقید، این یک ترکیب کلاسیک است؟!) و لایه هویج را با زردآلو خشک غنی کنید. درست است، سالاد ممکن است بیش از حد خوش طعم و شیرین شود، اما هیچ رفیقی در طعم و رنگ وجود ندارد.
من عادت دارم سالاد کیف اسکی را فقط با کشمش درست کنم.
این سالاد رو حتما درست میکنم سفره سال نو(البته به درخواست شوهرم!). و من آن را از قبل انجام خواهم داد، به عنوان مثال، در 30 دسامبر.
سالاد تمام شده را می توان با فیلم یا فویل پوشانده و در یخچال قرار داد. او شبیه خواهد شد شب سال نوشگفت انگیز: دم کرده، خیس شده. تنها چیزی که باقی می ماند این است که لایه بالایی سس مایونز را تازه کنید و ظرف را کمی تزئین کنید.
اشتهای مبارک!
سعی کنید، آزمایش کنید، به دنبال ترکیب هماهنگ و ایده آل از محصولات خود باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم.
- کشمش خام - 1 قاشق غذاخوری.
- گردو پوست کنده - 1 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پرتقال - 1 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سس مایونز.
- نمک.
پوست کشمش
سالاد با کشمش خبره های ترکیب طعم های نفیس و کسانی که شیرینی ساده دارند را خوشحال می کند، زیرا همه انگور خشک را دوست دارند. مانند سایر میوه های خشک، مانند آلو خشک یا زردآلو، کشمش به طور فعال برای تهیه سالاد استفاده می شود. طعم آن با بسیاری از غذاهای مختلف خوب است.
مشخص است که کشمش یکی از قدیمی ترین انواع میوه های خشک است که تکنولوژی ساخت آن برای چندین هزار سال تغییر نکرده است. امروزه انگور خشک در سراسر جهان و به ویژه در کشورهای مدیترانه و شرق مورد علاقه است.
در میان دستور العمل های سالاد با کشمش می توانید هم غذاهای میوه ای منحصراً دسر و هم میان وعده های مغذی سبزیجات یا گوشت را پیدا کنید. همه سالاد هویج و کشمش شیرین را می شناسند که برای صبحانه یا دسر ایده آل است. سس این غذا معمولاً خامه ترش، ماست یا عسل است.
اما اگر پنیر را به هویج و کشمش اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید، همین سالاد نیز می تواند تند باشد. وضعیت در مورد سایر محصولات نیز مشابه است، به عنوان مثال، سالاد مشابهی را می توان از سیب و کشمش تهیه کرد. به هر حال، یک سالاد با هویج، سیب و کشمش بسیار خوشمزه خواهد بود. حامیان از این غذا قدردانی خواهند کرد تغذیه سالمو رژیم های غذایی
در سالاد، کشمش به خوبی با سیر و سایر مواد تند ترکیب می شود. تعداد کمی از مردم سالاد چغندر را با سیر تهیه نکرده باشند، اما اگر کشمش و آجیل را به آن اضافه کنید، طعم آن غنی تر می شود و خود پیش غذا برای آن ایده آل است. میز جشن. به هر حال، سالاد چغندر با آجیل و کشمش نیز می تواند شیرین باشد، اگر سیر را اضافه نکنید، اما آن را با خامه ترش یا روغن نباتی مزه دار کنید.
کشمش به خوبی با آجیل ست می شود. دستور العمل های سالاد زیادی وجود دارد که هر دوی این مواد در آنها یافت می شود. اینها همچنین می توانند تنقلات یا دسرهای سبک باشند، اما می توانید سالادهای پفکی پیچیده را نیز پیدا کنید، به عنوان مثال، با کشمش و مرغ، و سبزیجات آب پز. بیشتر اوقات، سالاد با کشمش و گردو، اما می توانید آزمایش کنید و بادام زمینی، بادام هندی یا پسته را اضافه کنید.
با افزودن کشمش به سالاد خود، نه تنها می توانید از طعم شگفت انگیز آن لذت ببرید، بلکه فواید بسیار زیاد انگور خشک را برای بدن نیز تجربه کنید. در کشمش مقادیر زیادحاوی ویتامین های گروه B، آهن و منیزیم است. توت ها سرشار از فیبر هستند که برای هضم طبیعی لازم است. مصرف منظم کشمش در کل بدن اثر مقوی خواهد داشت.
در میان دستور العمل های متعدد با عکس، انتخاب سالاد با کشمش برای هر سلیقه آسان است: شیرین یا تند، سبزیجات سبک یا جشن و دلچسب. و سخت ترین لحظه در تهیه یک غذا، تصمیم گیری در مورد نوع کشمش است، زیرا هر یک از آنها در نوع خود خوب است.
آماده سازی
یک سالاد چند لایه با کشمش و آجیل به طور ایده آل مکمل منوی تعطیلات خواهد بود و تهیه آن اصلا دشوار نیست.
- ابتدا فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و سپس خنک کنید و ریز خرد کنید.
- در حالی که مرغ در حال پختن است، باید پیازها را مرینیت کنید. برای انجام این کار، آن را به صورت نیم حلقه برش دهید، سرکه را روی آن بریزید، شکر، نمک بپاشید، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس آبکش کنید و مایع اضافی را بگیرید.
- کشمش ها را خوب بشویید و چند دقیقه در آب داغ خیس کنید.
- هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- پرتقال را پوست بگیرید، پالپ را از غشاها جدا کنید، به برش برش دهید.
- آجیل ها را ابتدا می توانید در ماهیتابه خشک کنید.
بهتر است سالاد را در یک کاسه سالاد شیشه ای عمیق بچینید تا همه مواد به وضوح دیده شوند.
- مرغ را کف آن قرار دهید، روی آن را با سس مایونز بپوشانید، با پیاز ترشی بپوشانید.
- کشمش را روی آن قرار دهید، یک توری سس مایونز درست کنید و هویج رنده شده را روی آن قرار دهید.
- لایه آخر را نیز با سس مایونز چرب کرده و آجیل بپاشید.
- لایه آخر پرتقال را قرار دهید.
- اجازه دهید سالاد حدود یک ساعت در یخچال بماند.
گزینه ها
سالادهای تهیه شده از چغندر، کشمش و گردو بسیار خوشمزه هستند. یکی از دستور العمل های شگفت انگیزی که باید برای تعطیلات استفاده کنید، تهیه سالاد "موسترس" با کشمش است.
- این سالاد با چغندر و کشمش پوسته پوسته است، اما تهیه آن بسیار آسان است.
- چغندر پخته شده باید رنده شود، همین کار را با هویج تازه و پنیر انجام دهید. کشمش را برای سالاد و همچنین آلو را خیس کنید، دومی باید ریز خرد شود.
- چند حبه سیر را له کنید و با پنیر و سس مایونز مخلوط کنید.
- برای سالاد، هویج را به طور جداگانه با کشمش و چغندر را با آجیل با اضافه کردن سس مایونز ترکیب کنید.
- ابتدا هویج و کشمش را در یک ظرف سالاد بریزید، سپس با یک لایه پنیر بپوشانید و در آخر چغندر و آلو را اضافه کنید.
- سالاد آماده را با گل رز چغندر و هویج، کشمش و رنده پنیر تزیین کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
به ساده اما سالادهای خوشمزهاین شامل یک پیش غذا چغندر تند با کشمش و پنیر است. باید پنیر و چغندر آب پز را رنده کنید، کشمش بخارپز شده را اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز و سیر مزه دار کنید. می توانید آجیل و سبزیجات خرد شده (جعفری یا گشنیز) را با پنیر و کشمش به سالاد اضافه کنید.
یک سالاد خوشمزه با کشمش و آلو را می توان از سیب و مرغ تهیه کرد.
- فیله مرغ سرخ شده را باید قاچ کرد، سیب ترش را مکعبی کرد.
- کشمش بخار پز شده را با سیب مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید، گردوی خرد شده را روی آن بپاشید.
- مرغ و آلوی خرد شده را اضافه کنید. سس ماست را با سس مایونز، آب لیمو، فلفل آسیاب شده و نمک مخلوط کنید.
- سس را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید.
سالاد کشمش ساده را می توان با هویج، چغندر، سیب و سیر درست کرد.
- چغندر را بجوشانید یا بپزید، به صورت نوار برش دهید.
- هویج رنده شده و کشمش بخارپز شده را اضافه کنید.
- آجیل تفت داده شده (کاج، گردو، بادام هندی، بادام زمینی)، جعفری خرد شده، سس مایونز و سیر را اضافه کنید.
- نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
می توانید به جای هویج از سیب های شیرین استفاده کنید.
به هر حال، می توانید یک سالاد میوه روشن با سیب و کشمش درست کنید.
- برای انجام این کار، باید سیب شیرین را به صورت نوار برش دهید، همچنین می توانید هویج رنده شده را اضافه کنید.
- کشمش خوب شسته شده را با یک سیب ترکیب کنید، بادام هندی و یک قاشق عسل مایع را اضافه کنید.
- روی ماست بریزید و هم بزنید.
- سالاد کشمش را در بشقاب ها قرار دهید و با انار یا کرن بری تزئین کنید.
