ما پنکیک کدو سبز را با کفیر آماده می کنیم و برای خوش طعم تر و معطر تر شدن آنها، سبزی های خرد شده را به خمیر اضافه می کنیم - شوید بهتر است (یا شوید و جعفری به نسبت مساوی). قوام خمیر تقریباً مشابه خمیر پنکیک معمولی خواهد بود. به خوبی روی تابه پخش می شود، پنکیک ها نازک و گلگون، نرم و بسیار لطیف می شوند.

کل زمان پخت: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
عملکرد: 8-9 قطعه

مواد تشکیل دهنده

• کدو سبز - 1 عدد. (300 گرم)
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد.
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• شوید - 0.5 دسته.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 چیپس.
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل + برای سرخ کردن

توجه:حجم لیوان = 200 میلی لیتر.

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

کدو سبز جوان را بشویید، خشک کنید و رنده کنید. آبکش را در آبکش بریزید تا مایع اضافی خارج شود. یا با دست محکم به کناره کاسه فشار دهید، سپس آب آن را بگیرید.



تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌زنیم، نمک، کمی شکر و بکینگ پودر اضافه می‌کنیم تا پنکیک کدو حلوایی نرم و پفی شود. با چنگال کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.



کفیر بریزید و شوید خرد شده را که قبلا شسته و خشک شده بود به خمیر اضافه کنید.



آرد الک شده را کم کم کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.



روغن نباتی را داخل خمیر پنکیک بریزید. دوباره هم بزنید. باید کمی ضخیم تر از پنکیک معمولی باشد. در صورت لزوم می توانید آرد یا کفیر بیشتری اضافه کنید تا غلظت مورد نظر حاصل شود.



در ماهیتابه داغ چرب شده بپزید. خمیر را در یک ملاقه (تقریباً نصف) بریزید و به صورت پنکیک نازک پهن کنید و تابه را به صورت دایره ای در هوا بچرخانید. می توانید سطح پنکیک را با سطح بیرونی ملاقه صاف کنید.



هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید - حرارت باید متوسط ​​باشد تا پنکیک با کدو سبز زمان مناسبی برای پخت داشته باشد. راحت تر آن را با یک کاردک برگردانید. پنکیک ها در تابه نچسب نمی چسبند، اما باید هر بار کمی آن را چرب کنید روغن نباتی، با یک قلم مو از قسمت پایین پخش می شود. اگر ناگهان اولین پنکیک شما گلوله شد، شکسته شد یا بد چرخید، سپس یک تخم مرغ دیگر به خمیر اضافه کنید، خاصیت ارتجاعی آن افزایش می یابد.

پنکیک های داغ را در یک پشته روی هم قرار دهید و هر کدام را با مقدار کمی کره (اختیاری) چرب کنید.

پنکیک کدو سبز را می توان گرم یا سرد سرو کرد. آنها به خصوص با خامه ترش یا سس مایونز و سس سیر خوب می شوند. می توانید یک کیک کدو حلوایی درست کنید که به عنوان پر کردن عالی است پنیر فرآوری شدهو قارچ سرخ شده, تخم مرغ آب پزبا سیر یا گوجه فرنگی با پنیر سفت. اشتهای مبارک!

پنکیک، یک غذای سنتی اسلاوی است که بدون آن بسیاری از مردم نمی توانند یک جشن را تصور کنند. اکثر مردم انواع کلاسیک را ترجیح می دهند، اما کسانی که آنها را امتحان کرده اند، پنکیک کدو سبز را نیز دوست دارند. آنها نسبت به نمونه های معمولی بسیار لطیف و کالری کمتری دارند. محتوای کالری یک وعده از این پنکیک کدو سبز تنها 210 کیلو کالری است. آنها معمولا در تابستان، زمانی که کدو سبز تازه رسیده است، تهیه می شود. در صورت تمایل در زمستان می توانید به جای کدو سبز از کدو حلوایی استفاده کنید. اگرچه، این یک غذای کاملاً متفاوت خواهد بود. 😉 و دستور پخت ما با عکس به شما می گوید که چگونه طبخ کنید پنکیک خوشمزهاز کدو سبز روی کفیر.

مجموعه ای از محصولات برای تهیه خمیر پنکیک.

- کفیر - 2 لیوان؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد، درجه یک یا بالاتر - 2 قاشق غذاخوری؛
- کدو سبز - 1 عدد؛
- سودا؛
- نمک؛
- شکر؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن آفتابگردان خالص، برای سرخ کردن - 2 فنجان.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با کفیر

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. سپس نمک و شکر را اضافه کنید و همه چیز را با لیسک خوب بزنید.

2. 0.5 قاشق چایخوری نوشابه را به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید، برای واکنش در کفیر نیاز به نوشابه دارید. شما می بینید که واکنش توسط فوم سبکی که تشکیل می شود انجام می شود.

3. کدو سبز پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کنید.

4. تخم مرغ، کفیر و کدو سبز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

5. آرد را کم کم به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را با قاشق هم بزنید.

6. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.

7. اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند تا مواد با نوشابه واکنش نشان دهند.

طرز پخت پنکیک

یک لایه نازک را روی یک ماهیتابه ضخیم بریزید روغن آفتابگردان، بهتر است تصفیه شود تا دود نشود. تابه را گرم کنید و یک لایه خمیر بریزید.

پنکیک ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. با کفگیر چوبی برگردانید.

پنکیک کدو سبز آماده شده را در بشقاب قرار دهید و کمی با کره چرب کنید.

کدو تنبل رژیمی خوشمزه با خامه ترش تازه، سیر یا سس گوجه فرنگی سرو می شود. مرسوم نیست که پرکننده را در چنین پنکیک بپیچید، اما اگر واقعاً می خواهید، از بین آنها انتخاب کنید. پنکیک کدو سبز به تنهایی بسیار خوشمزه است که به سادگی در دهان ذوب می شود.

در دوره تابستان-پاییز یکی از راه های موثرلطفا عزیزان خود را با مفید و غذاهای خوشمزهدر حال درست کردن پنکیک کدو سبز است. از نظر ظاهری، آنها شبیه پنکیک های نازک هستند، اما از نظر قطر کمی بزرگتر هستند.

با استفاده از این پنکیک ها به عنوان پایه، می توانید بسیاری از تنقلات خوشمزه درست کنید: رول، پای اسنک و کیک. اگر می خواهید، لازم نیست خیلی شیک باشید، بلکه به سادگی روی پنکیک های آماده شده قرار دهید و آنها را در یک پاکت یا روش دیگر بغلتانید.

این پنکیک سبزیجات با استفاده از هر شیر یا محصولات شیر ​​تخمیر شدهخامه ترش خانگی به صورت پایپینگ و داغ سرو می شود و به عنوان سس ایده آل است.

پنکیک کدو سبز خوشمزه - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

نکته اصلی در تهیه پنکیک کدو سبز رعایت دقیق تمام نسبت ها و پیروی از دستور العمل است. پنکیک کدو سبز، مانند هر پنکیک دیگری، می تواند با چیزی پر شود، به سادگی با مقداری سس سرو شود و حتی به صورت کیک درست شود. این غذا برای همه اعضای خانواده یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

امتیاز شما:

زمان پخت: 2 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 20 وعده

مواد تشکیل دهنده

• کدو سبز پوست کنده: 400 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• آرد گندم: 450 گرم
• شیر: 700 میلی لیتر
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی: 4 قاشق غذاخوری ل
• فلفل سیاه آسیاب شده:برای طعم دادن

دستورالعمل آشپزی

اولین مرحله پوست کندن و جدا کردن دانه ها از کدو سبز است. آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای پنکیک به حدود 400 گرم کدو سبز از قبل پوست گرفته نیاز دارید.





کدو سبز خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، یک قاشق نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.



خوب مخلوط کنید.



شیر را در مخلوط کدو سبز به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.



سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا قوام مخلوط شبیه کفیر شود.



روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.



خمیر پنکیک کدو سبز آماده است.



یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و یک ملاقه تقریباً پر از خمیر را بریزید. خمیر را در تابه پخش کنید و پنکیک را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.



سپس پنکیک را با کفگیر برگردانید و به همان مقدار روی دیگر آن را نیز سرخ کنید. همین کار را با بقیه خمیر انجام دهید، فراموش نکنید که هر از چند گاهی تابه را با روغن چرب کنید. از این مقدار خمیر 20-25 پنکیک می شود.



توصیه می شود پنکیک کدو سبز آماده را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با خامه ترش مزه دار کنید.



پنکیک کدو سبز بسیار لطیف است و کالری بسیار کمتری نسبت به پنکیک های کلاسیک دارد. به عنوان مثال، در نسخه کفیر-کدو سبز در زیر فقط 210 کیلو کالری در هر 100 گرم وجود دارد.

مواد لازم:

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 3 تخم مرغ سرد؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• سودا، شکر، نمک.

مراحل پخت:

1. ما شروع به مخلوط کردن تخم مرغ ها با همزن می کنیم، نمک و شکر گرانول را به آنها اضافه می کنیم.
2. به طور جداگانه، ما شروع به مخلوط کردن کفیر با سودا می کنیم و منتظر می شویم تا کف سبک ظاهر شود.
3. کدو سبز پوست کنده را ریز رنده کنید.
4. توده کدو سبز را با مخلوط کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. کره را به خمیر اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
6. خمیر کدو سبز کفیر را حدود یک ربع کنار بگذارید.
7. پنکیک کدو حلوایی در ماهیتابه گرم شده و روغنی سرخ شده باید از هر دو طرف سرخ شود. برای برگرداندن از کاردک چوبی استفاده کنید.
8. توصیه می کنیم هر یک از پنکیک های هنوز داغ را با کره چرب کنید.

پنکیک کدو سبز ناهمی

آیا باور دارید که پنکیک سبزیجات نیز می تواند شیرین، اما در عین حال بسیار خوشمزه باشد؟! دستور پخت زیر قطعا مورد قدردانی همه روزه داران قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• 1 کدو سبز بزرگ (یا چند عدد کوچک)؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• نمک، روغن.

بسیار ساده و واضح روش پخت و پزپنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ:

1. کدو سبز پوست کنده را رنده کنید، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. در ماهیتابه داغ با روغن سرخ می کنیم.
3. مرسوم است که همراه با این پنکیک ها شربت شیرین، مربا یا خامه ترش سرو می شود.

کیک کدو سبز پنکیک

به همه دوست داران کیک های خوش طعم توصیه می کنیم فعلا تهیه کیک جگر را به تعویق بیندازند و کیک کدو سبز خوشمزه را امتحان کنند که هم برای یک مهمانی دوستانه و هم برای یک شام خانوادگی صمیمی مناسب است.

مواد لازم:

• کدو سبز 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 8 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه غذا؛
• 1 قاشق چایخوری خردل تند؛
• پنیر 50 گرم؛
• سبزی، نمک، فلفل.

برای تزئین این شاهکار از گوجه فرنگی تازه و شاخه های سبزی استفاده می کنیم.

مراحل پخت:

1. ما کیک اسنک خود را از پنکیک کدو سبز درست می کنیم. برای این کار کدو و پیازهای پوست کنده را از چرخ گوشت رد کرده و مزه دار کرده و ادویه جات را به توده به دست آمده اضافه کنید. در طول فرآیند، سبزیجات آب آن را تخلیه نمی کنند.
2. تخم مرغ ها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کرده، پس از پراکنده شدن، یک توده همگن به دست می آوریم که روغن آفتابگردان را در آن می ریزیم.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی از هر طرف سرخ کنید. آنها را خیلی بزرگ نکنید وگرنه در چرخاندن با مشکل مواجه خواهید شد. اگر پنکیک در تابه پاره شد، کمی آرد به خمیر اضافه کنید.
5. اجازه دهید پشته پنکیک کدو سبز آماده خنک شود و در حین آماده کردن فیلینگ.
6. برای یک لایه روان کننده، روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو، ادویه جات ترشی جات، خردل و خامه ترش را مخلوط کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده به سس ما شیرین می شود. پنیر را جداگانه رنده کنید.
7. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. هر پنکیک را با سس تازه آماده شده چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و با پنکک بعدی بپوشانید.
8. در صورت تمایل روی کیک را با ورقه‌های گوجه‌فرنگی لایه‌بندی کنید و از آن‌ها همراه با سبزی خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

1. بلافاصله پس از آماده شدن توده کدو سبز رنده شده شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
2. علاوه بر دستور العمل های پنکیک با کفیر، خمیر را نگذارید تا بنشیند، در غیر این صورت سبزی مایع زیادی آزاد می کند و نمی توانید پنکیک را از آن سرخ کنید. اضافه کردن آرد به ضخیم تر شدن خمیر کمک می کند، اما پس از آن می توانید لطافت نتیجه نهایی را فراموش کنید.
3. لازم است خمیر را منحصراً در ماهیتابه داغ و روغنی ریخته وگرنه شروع به چسبیدن و پاره شدن می کنند.
4. پر کردن پنکیک سبزیجات می تواند پنیر، قارچ، ژامبون یا حتی فرنی باشد.
5. برای صبحانه، نهار و شام از عزیزانمان پنکیک های خوشمزه پذیرایی می کنیم.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

کدو سبز، خوشمزه و سبزیجات سالمکه در تغذیه رژیمی کاربرد دارند را می توان تهیه کرد به طرق مختلف. آنها را سرخ می کنند، خورش می دهند، می پزند و به بسیاری از غذاها اضافه می کنند. و پنکیک کدو سبز سیر کننده و مغذی است.

پنکیک کدو سبز را می توان با افزودنی های مختلفی تهیه کرد، اما در نسخه کلاسیک آنها از مواد زیر تهیه می شوند:

• 300 گرم کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 150-180 گرم آرد؛
• یک پیمانه نمک؛
• چاشنی به طعم؛
• روغن نباتی

مراحل آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید، پوست آن را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. به یک توده بشکنید تخم مرغ، نمک، ادویه جات ترشی جات و کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید، خمیر را به تدریج با شیر رقیق کنید. مهم است که توده حاوی توده نباشد.
4. تابه را خوب گرم کنید، با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را به طور مساوی روی سطح پخش کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

توجه! خمیر پنکیک کدو سبز در ابتدا غلیظ به نظر می رسد، اما آن را نازک نکنید. به زودی سبزیجات رنده شده شروع به ترشح آب می کنند و جرم قوام مورد نظر را به دست می آورد.

پنکیک کدو سبز با کفیر و خامه ترش

می توانید پنکیک کدو سبز را نه تنها با شیر درست کنید، بلکه از مخلوط کفیر و خامه ترش به عنوان پایه خمیر استفاده کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• کدو سبز 3-4 عدد متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• کفیر 150 میلی لیتر؛
• 200 گرم آرد؛
• نمک و چاشنی؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. سبزیجات را بشویید، ساقه ها، پوست و دانه ها را جدا کنید و رنده کنید.
2. تخم مرغ و نیمی از خامه ترش را به رنده کدو سبز اضافه کنید، نمک اضافه کنید، چاشنی بپاشید و هم بزنید.
3. آرد را داخل مخلوط بریزید و باقی مانده خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند و سپس مخلوط را با کفیر رقیق کنید.
4. مخلوط را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید، به طور یکنواخت پخش کنید و هر دو طرف را سرخ کنید تا پخته شود.

ظرف را گرم یا خنک سرو کنید و مقدار زیادی خامه ترش روی آن بریزید.

پنکیک کدو سبز نازک با شیر و سبزی

اگر پنکیک کدو سبز را در مخلوط کن خرد کنید نازک و نرم می شود. برای این غذا، می توانید نه تنها از شیر تازه، بلکه کمی ترش نیز استفاده کنید و سبزی ها به برجسته کردن طعم کمک می کنند.

• 300 گرم کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 220 میلی لیتر شیر تازه یا ترش؛
• 270-300 گرم آرد؛
• شاخه های هر گونه سبزه؛
• نمک و چاشنی؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را در مخلوط کن بریزید، تخم مرغ ها را بزنید و مخلوط را پوره کنید.
3. آرد، شیر، نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات را اضافه کنید و دستگاه را دوباره روشن کنید.
4. وقتی توده یکدست شد، کمی روغن نباتی اضافه کنید. این لازم است تا پنکیک ها بهتر برداشته شوند. سپس با ملاقه مقداری از خمیر را در ماهیتابه داغ ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید.

مشاوره. برای اینکه زمان را برای حذف دانه ها از کدو سبز هدر ندهید، بهتر است از میوه های جوان استفاده کنید که در آنها بسیار کوچک هستند.

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

پنکیک های بدون تخم مرغ در مقایسه با غذاهایی که طبق دستور العمل های سنتی تهیه می شوند کمتر خوشمزه و سیر کننده نیستند.

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 3 عدد کدو سبز متوسط؛
• چند سیب زمینی؛
• 250 گرم آرد؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• چربی گیاهی

مراحل آماده سازی:

1. کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​خرد کنید.
2. آرد، ادویه جات ترشی جات را به مخلوط اضافه کنید، بریزید سس سویاو کاملا هم بزنید. نیازی به نمک زدن خمیر نیست.
3. مخلوط را روی یک ماهیتابه داغ بریزید و سرخ کنید تا پخته شود.

برای اینکه غذا خیلی ملایم به نظر نرسد، می توانید سیر له شده را به ترکیب اضافه کنید.

پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر

هنگام تهیه پنکیک کدو سبز، زنان خانه دار اغلب باید با این واقعیت کنار بیایند که هنگام برگرداندن آنها پاره می شوند. با افزودن پنیر رنده شده به پایه می توان از این امر جلوگیری کرد و تحت تأثیر دمای بالا شروع به ذوب شدن می کند و به حفظ شکل خمیر نازک کمک می کند.

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• 3-4 کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم آرد؛
• 250 گرم پنیر غلیظ؛
• چندین حبه سیر؛
• هر سبزی؛
• نمک و چاشنی.

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را پوست گرفته، رنده کنید، تخم مرغ ها را بزنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. تراشه های پنیر را آماده کنید، سبزی ها را خرد کنید، سیر را با فشار له کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. آرد را کم کم به پایه اضافه کنید و مدام هم بزنید.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ که با روغن چرب کرده اید سرخ کنید.

می توانید این غذا را به روش دیگری درست کنید: خمیر معمولی را تهیه کنید، پنکیک ها را سرخ کنید و سپس روی آنها مخلوطی از پنیر، سبزی و سیر بپاشید.

پنکیک با کدو سبز، سیب و هویج

اگر سیب و هویج را به کدو سبز اضافه کنید، پنکیک خوشمزه و لطیف می شود.

در طول فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2-3 کدو سبز؛
• یک هویج بزرگ؛
• 2 عدد سیب ترش؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50-70 گرم خامه ترش؛
• شکر 10 گرم؛
• نمک و چاشنی؛
• 120-150 گرم آرد؛
• 3-4 گرم و جوش شیرین؛
• 5-7 میلی لیتر سرکه سفره؛
• چربی پخت و پز

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز، هویج و سیب را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و نوشابه را با سرکه اضافه کنید.
3. خمیر را کاملا مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و سپس پنکیک ها را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

اگر جگر مرغ یا گوشت گاو را که در چرخ گوشت چرخ کرده به خمیر اضافه کنید غذا رضایت بخش تر می شود.

پنکیک با کدو سبز و سیب زمینی بدون آرد

پنکیک کدو سبز را می توان بدون آرد درست کرد.

برای انجام این کار به اجزای زیر نیاز دارید:

• 3-4 کدو سبز؛
• چند سیب زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• چربی برای سرخ کردن

مراحل آماده سازی:

1. سبزی ها را چرخ کنید و بگذارید یک ربع بماند تا آب آن ها خارج شود.
2. تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و خمیر را روی سطح پخش کنید. بهتر است این کار را با کفگیر چوبی انجام دهید.

پنکیک های سرخ شده از دو طرف را با پیاز سبز یا شوید پاشیده و با خامه ترش سرو می کنند.

پنکیک کدو سبز شیرین

پنکیک کدو سبز را می توان شیرین درست کرد و به عنوان دسر سرو کرد.

برای انجام این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• چند کدو سبز؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 180-200 گرم آرد؛
• شکر به مزه؛
• سودا؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را پوست کنده یا در مخلوط کن خرد کنید و سپس با تخم مرغ، شکر و نوشابه مخلوط کنید.
2. آرد را در قسمت های کوچک داخل پایه بریزید و هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند و به تدریج شیر را اضافه کنید.
3. قسمت ها را در چربی داغ دو طرف سرخ کنید.

در طول کار شما نیاز دارید:

• پنکیک کدو سبز؛
• فیله مرغ;
• قارچ تازه از هر نوع؛
• پیاز؛
• سبز؛
• چاشنی و نمک

مراحل آماده سازی:

1. فیله مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و در ماهیتابه بریزید و نمک و ادویه بپاشید.
2. قارچ ها و پیازها را پوست گرفته، خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا پخته شوند.
3. فیلینگ را روی پنکیک بمالید و روی کیک را با گیاهان بپاشید.

می توانید این غذا را با استفاده از گوشت خوک، گوشت گاو یا جگر به عنوان پرکننده تهیه کنید.

کیک کدو حلوایی شیرین با فیلینگ کشک

این دسر مطمئناً بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• پنکیک کدو سبز شیرین؛
• پنیر دلمه؛
• کشمش، زردآلو خشک یا آلو؛
• شکر به مزه؛
• چند قاشق خامه ترش

رویه عملیاتی:

1. پنیر کوتیج را با چنگال له کنید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
2. خامه ترش، شکر و میوه های خشک انتخاب شده را به مواد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. هر پنکیک را با فیل کشک بمالید و کیک ها را روی هم قرار دهید.

برای چنین کیکی، به عنوان افزودنی به پنیر، استفاده از نه تنها میوه های خشک، بلکه پوره موز، انواع توت های تازه، مرکبات، مربا یا مربا نیز مجاز است.

کدو سبز (سرخ کردن)	180 گرم
آرد حق بیمهاز انواع گندم نرم (سرخ کردن)	135 گرم
دانه های جو دوسر رول شده	11 گرم
تخم مرغ (املت سرخ کردنی)	55 گرم
کفیر 1%	260 گرم
نمک سفره	5 گرم
روغن زیتون	17 گرم
کره شیرین بدون نمک	5 گرم
روغن زیتون	3 گرم

روش پخت

آنچه شما نیاز دارید: برای خمیر: 1 عدد کدو سبز کوچک 200 گرم آرد گندم 1 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دو سر 1 تخم مرغ 250 میلی لیتر کفیر 1/2 قاشق چایخوری. نمک 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی برای پخت: روغن نباتی کره چه باید کرد: پنکیک کدو سبز با کفیر. مرحله 0 مرحله 1 کدو سبز را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ، نمک و سبوس را اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید. در کفیر و روغن نباتی بریزید، نیمی از آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید تا خمیری به غلظت خامه ترش بدست آید. پنکیک ها را بلافاصله بپزید. پنکیک کدو سبز با کفیر. مرحله 1 مرحله 2 یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. کمی روغن نباتی بریزید و یک تکه کره اضافه کنید. تابه را بچرخانید تا روغن کاملا کف آن را بپوشاند. پنکیک کدو سبز با کفیر. مرحله 2 مرحله 3 خمیر را هم بزنید و یک ملاقه را در تابه بریزید. تابه را بچرخانید تا خمیر کاملا کف آن را بپوشاند. بدون دست زدن به پنکیک، 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند. با استفاده از یک کاردک لبه را به سمت بالا باز کنید و آن را برگردانید. 1-2 دقیقه دیگر از طرف دیگر بپزید، سپس به یک بشقاب منتقل کنید.