کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
غیرممکن است تصور کنید که سیب زمینی حداقل یک بار در هفته پخته نشود. پوره لطیف، جوشانده شده با کلم ترش، در ژاکت سالاد، سرخ شده یا خورش شده با گوشت. به خصوص در فصل زمستان - سیب زمینی های داغ و معطر با گوشت و سس از هر غذای لذیذی خوشمزه تر به نظر می رسند! تنوع بخشیدن به همان دستور غذا با مخلوط کردن سیب زمینی با سبزیجات دیگر، افزودن گوجه فرنگی، خامه ترش، خامه، تغییر مجموعه ادویه ها بسیار آسان است. بیخود نیست که خانم های خانه دار عملی این غذای خوشمزه و بدون عارضه را یکی از بهترین گزینه ها برای یک شام یا ناهار روزانه می دانند - خوشمزه است ، می توانید همه را به یکباره خوشحال کنید و تهیه آن خیلی دردسرساز نیست. سیب زمینی خورش شده با گوشت خوک در ماهیتابه ، دستور العملی با عکسی از تهیه آن که امروز ارائه می شود ، از این قاعده مستثنی نیست. برای تهیه این غذا بهتر است یک تکه گوشت خوک نرم و بدون استخوان انتخاب کنید که خیلی چرب نباشد. گردن، تیغه شانه، قسمت فوق کلیوی یا پشت مناسب هستند. فیله یا فیله نیز موثر است، اما این گوشت گران است و می توان آن را به روش دیگری تهیه کرد: پخته شده در فویل یا در ادویه جات، برای گوشت خوک آب پز استفاده می شود، و به صورت خرد شده درست می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک با محتوای چربی متوسط - 350-400 گرم؛
- سیب زمینی - 500-600 گرم؛
- پیاز - 2 پیاز بزرگ؛
- هویج - 1 بزرگ؛
- گوشت خوک یا روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- پاپریکا آسیاب شده، فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری (به طعم)؛
- نمک - به مزه؛
- آب یا سبزیجات، آب گوشت - 2-2.5 فنجان؛
- هر سبزی - برای سرو.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید تا گوشت را سریعتر نرم کند. شما می توانید هم در امتداد و هم در سراسر دانه برش دهید، در این مورد، اندازه قطعات مهم است، نه شکل برش. برای یک لقمه تکه تکه درست می کنیم.
سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک بسیار خوشمزه می شود، اما با روغن نباتی نیز خوب است. چربی را گرم کنید، تکه های گوشت را در یک لایه قرار دهید و حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید. 
در حین سرخ کردن هم بزنید تا پوسته نازک و از همه طرف یکدست شود. در همان زمان، دو پیاز بزرگ را به مکعب برش دهید - آنها را به همراه گوشت خورش می دهند و یک سس غلیظ خوشمزه به دست می آورید. وقتی گوشت به اندازه کافی سرخ شد، پیاز را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و چند دقیقه بجوشانید تا حبه های پیاز از چربی اشباع شود.
گوشت را با ادویه مزه دار کنید. افزودنی های معطر را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید یا طبق دستور غذا با افزودن پاپریکا و فلفل چیلی تهیه کنید.
نصف لیوان آب بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. صبر می کنیم تا بجوشد و گوشت خوک را به مدت 30-35 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. اگر آب جوش آمد و گوشت هنوز کمی سفت بود، کمی آب اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. 
در حین خورش، مایع تقریباً تبخیر می شود، گوشت نرم می شود و در ادویه آغشته می شود و پیاز می جوشد و به سس غلیظ تبدیل می شود.
در حالی که گوشت در حال خورش است، سبزیجات باقیمانده را تمیز کرده و برش می دهیم: سیب زمینی را به تکه های هر شکل و اندازه، هویج به صورت خلال یا دایره ای.
هویج را به گوشت خوک خورشتی اضافه کنید، مخلوط کنید، در روغن خیس کنید.
سیب زمینی را اضافه کنید، با گوشت، سیر پیاز و هویج مخلوط کنید. بگذارید سه تا پنج دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها از چربی و ادویه اشباع شوند.
بقیه آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک به مزه. روی ظرف را با سیب زمینی و گوشت بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در پایان پخت، می توانید خامه ترش یا سس گوجه فرنگی اضافه کنید، اما حتی بدون مواد افزودنی، سیب زمینی خورشتی با گوشت بسیار خوشمزه می شود. 
آتش را خاموش کنید. در تابه را برای چند دقیقه درپوش بگذارید. در این زمان ما در حال آماده سازی هستیم سالاد سبزیجاتیا ترشی ها و مارینادهای خانگی را بیرون بیاورید، نان را برش دهید. سیب زمینی های خورشتی و گوشت خوک را روی بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان بپاشید و سرو کنید. اشتهای مبارک! 
نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
زمان کل: 60 دقیقه | زمان پخت: 50 دقیقه | عملکرد: 6 وعده
مواد تشکیل دهنده
- گوشت خوک - 500 گرم
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- برگ بو - 1 عدد.
- دانه فلفل سیاه - 4 عدد.
- آویشن - 2 چیپس.
- نمک - به مزه
- آب - 500 میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سیر - 2 دندان.
- شوید خشک یا تازه - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچکگوشت خوک را شستم و با دستمال خشک کردم و به قطعات متوسط - 4x4 سانتی متر برش دادم (اگر گوشت بدون چربی بود، می توانید روغن اضافه کنید).
با حرارت زیاد همیشه بدون درب سرخ کردم تا گوشت سریع از هر طرف پوسته بشه. به این ترتیب تمام آب میوه های داخل هر تکه را در حین خورش نگه می داریم، به این معنی که گوشت خوک آبدار و نرم می شود. در اواخر پخت روی گوشت سرخ شده نمک و فلفل و آویشن خشک پاشیدم و چند ثانیه روی آن را گرم کردم تا عطر ادویه ها گرفته شود و بعد برای خورش به قابلمه منتقل کردم.
در همان ماهیتابه ای که گوشت خوک پخته شد، پیاز و هویج را به صورت مکعبی متوسط سرخ کردم. به محض اینکه سبزی ها سرخ شدند، داخل ماهیتابه با گوشت سرخ شده ریختم.
داخل ماهیتابه حدود نیم لیتر آب ریختم و کمی نمک و یک عدد برگ بو و یکی دو عدد دانه فلفل ریختم و آب پز کردم.
آب جوش حاصل را روی محتویات تابه بریزید - مایع باید کاملاً گوشت را بپوشاند. روی آتش گذاشتم و 30-40 دقیقه هم زدم تا گوشت خوک نرم شود. حرارت باید متوسط باشد، درب آن نیمه باز باشد. در آخر یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کردم و گذاشتم بجوشد تا حل شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های متوسط برش دهید. آن را در قابلمه بریزید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. باید به اندازه کافی مایع وجود داشته باشد تا سیب زمینی ها کمی از بالای آن بیرون بزنند (اگر آن را کاملاً پر کنید، ظرف خیلی مایع می شود). در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش اضافه کنید.
در پایان پخت، زمانی که سیب زمینی ها به حالت اولیه رسیده بودند، شوید و چند حبه سیر را با چاقو خرد شده اضافه کردم.
بلافاصله از روی حرارت برداشته، به آرامی هم بزنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در آن بماند. اگر سیر را بجوشانید طعم آن کمتر می شود، در غیر این صورت کمی بخار می شود و ترد دلپذیری خواهد داشت و عطر آن به سادگی افسانه خواهد بود!
این غذا بهتر است گرم سرو شود. سیب زمینی پخته شده در تابه و خورش گوشت بسیار خوشمزه، معطر و آبدار است. این سرو را می توان با کلم ترش و خیارشور تکمیل کرد.
تمام اسرار سیب زمینی خورشتی با گوشت
با چی بپزیم؟می توانید سیب زمینی خورشتی را با گوشت در قابلمه (ترجیحا با کف ضخیم) روی اجاق گاز، در قابلمه در فر یا آرام پز بپزید - من آن را در قابلمه پختم.
اگر ظرف خورش است چرا سرخ کنید؟صرف نظر از روش پخت، تکه های گوشت را ابتدا باید سرخ کرده و سپس آنقدر بجوشانید تا نرم شوند. راز آبدار بودن غذا در اینجاست. ارزش آن را دارد که جداگانه در ماهیتابه تفت دهید (اول گوشت را روی حرارت زیاد، سپس هویج و پیاز را روی حرارت متوسط تا شفاف شود)، اما می توانید بلافاصله در تابه ای با دیواره ضخیم، ابتدا یکی را اضافه کنید و سپس دیگری را اضافه کنید. طعم جالب خواهد بود اگر نه تنها گوشت، بلکه سیب زمینی (در گوشت خوک، در روغن نباتییا با اضافه کردن کره). اما این نوع کباب کالری بیشتری دارد.
با چه گوشتیهر نوع گوشتی از گوشت خوک چرب گرفته تا خرگوش رژیمی برای پخت و پز مناسب است. برای علاقه مندان: قبل از سرخ کردن گوشت، سعی کنید آن را در خردل نرم دیژون مرینید کنید - طعم آن حتی غنی تر و غنی تر می شود.
آیا تنوع سیب زمینی مهم است؟ غیر از سیب زمینی چی؟بهتر است سیب‌زمینی‌هایی را که زیاد پخته نشده‌اند، با محتوای نشاسته متوسط مصرف کنید. سبزیجات به خوبی با گوشت و سیب زمینی ترکیب می شوند - نه تنها هویج و پیاز، بلکه شیرین فلفل دلمه ای، بادمجان ، کدو سبز. ، یکی دیگر از غذاهای کلاسیک شام است که مورد علاقه بسیاری از خانواده ها است.
در مورد چاشنی ها چطور؟به چاشنی ها توجه کنید. شوید خشک، برگ بو، آویشن و فلفل سیاه ترکیبی کلاسیک است که طعم غذا را غنی می کند. چند حبه سیر که در مرحله آخر به ماهیتابه اضافه می شود، طعم و تندی را به شما می دهد.
بهترین سس چیست؟گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی عالی است. می توانید برای لطافت به گوجه فرنگی ها یک قاشق خامه ترش اضافه کنید و برای غنای بیشتر آب آن را با آبگوشت جایگزین کنید. مقدار سس را به صلاحدید خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید یوشکا را با نان خیس کنید، مقدار مایع را افزایش دهید.
گوشت یکی از محصولات جهانی محسوب می شود و اگر با سبزیجات پخته شود، محصول طعمی آبدار و منحصر به فرد پیدا می کند.
سرخ کردن، جوشاندن و همچنین پخت و خورش این محصول آسان است. هنگامی که با سیب زمینی ترکیب می شود، نتیجه یک غذای خوش طعم است که اغلب در میزهای روسی سرو می شود.
سیب زمینی از غذاهای جانبی شناخته شده و گسترده است و گوشت بهترین افزودنی است. با تشکر از مقاله، خواننده بسیاری از دستور العمل های جالب را یاد خواهد گرفت.
فواید و مضرات ظرف
یک غذای مناسب برای بدن مفید خواهد بود، اما اگر غذاهای کم کیفیت یا خام مصرف کنید، فقط ضرر خواهند داشت.
سختی و زمان پخت
یکی از نکات مهم این است که گوشت را کاملا سرخ کنید. محصول ظرف 1-2 ساعت آماده می شود.
تهیه غذا
خیلی ساده است:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در ظرفی با آب سرد بریزید.
- فیله گوشت را زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. برای حفظ مواد مغذی، محصول خیسانده یا نمک زده نمی شود.
طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت
یک راه آسان برای تهیه یک غذای خوشمزه وجود دارد:
مواد لازم و تعداد وعده ها
لازم:
- 600 گرم - کارت؛
- 150 گرم - فیله گوشت خوک؛
- 10 گرم سبزی؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی؛
- 2 پیمانه کوچک نمک؛
- 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.
آماده سازی مرحله به مرحله با عکس
مراحل پخت.
گوشت خوک را به مکعب های متوسط برش دهید. یک ماهیتابه چدنی را به همراه گوشت گرم کنید. برای سرخ کردن از حرارت متوسط استفاده کنید، هم زدن را فراموش نکنید، نمک و فلفل بپاشید و با درب بسته به جوشیدن ادامه دهید. 
در این زمان سیب زمینی های پوست گرفته را به صورت نواری برش دهید. 
بعد از اینکه پوسته قهوه ای طلایی شد، درب آن را باز کرده و به سرخ کردن ادامه دهید. 
سیب زمینی خرد شده را با گوشت مخلوط کنید. 
مواد را مخلوط کرده و به سرخ کردن ادامه دهید و یادتان باشد هم بزنید. 
در این زمان باید پیاز را پوست بگیرید. 
پیاز را به صورت مکعبی متوسط خرد کنید. 
سیب زمینی های آماده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 
پیاز خرد شده را به ظرف اضافه کنید. 
مواد را مخلوط کرده و تا زمانی که غذا آماده شود به تفت دادن ادامه دهید. 
ارزش غذایی
یک غذای آماده دارای محتوای کالری 137.00 کیلو کالری است، این به دلیل وجود پروتئین - 5.8 گرم، چربی - 7.45 گرم و کربوهیدرات - 14.95 گرم است.
گزینه های آشپزی
بسیاری وجود دارد راه های مختلفبرای تهیه دستور پخت، علاوه بر سیب زمینی و گوشت خوک، از سبزیجات، لبنیات و قارچ استفاده می شود. مواد با استفاده از عملیات حرارتی مختلف تهیه می شوند: در فر، در قابلمه، در اجاق گاز آهسته. بیایید به رایج ترین دستور العمل های زیر نگاهی بیندازیم.
با گوشت و قارچ
لیست اجزاء:
- 700 گرم سیب زمینی سایز متوسط؛
- 250 گرم گوشت خوک؛
- 150 گرم قارچ تازه(قهرمانان)؛
- 1 عدد پیاز متوسط؛
- 40 گرم روغن نباتی؛
- مخلوط نمک و فلفل به مزه؛
- برای سرو از شوید استفاده کنید.
دستور اولیه:
- قارچ های تمیز را در بشقاب های متوسط خرد کنید.
- سیب زمینی، پوست کنده و کاملا شسته شده، به نصف نازک بریده شده است.
- گوشت را به قطعات متوسط چرخ کرده و در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید.
- گوشت خوک را حداقل 4 تا 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را به محصول نیمه آماده اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- سیب زمینی را به محصول نهایی اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید، با درب بپوشانید و پختن را ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. فراموش نکنید که ظرف را هم بزنید.
- در پایان پخت پیاز خرد شده را اضافه کنید. روی غذا را با درب بپوشانید و حدود 4 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
- در پایان پخت، شوید خرد شده را روی آن بپاشید و داغ سرو کنید.
با پنیر اضافه شده
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. گوشت را به قطعات کوچک چرخ کنید. فیله را در ماهیتابه داغ شده با روغن بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس برگردانید و نمک بپاشید. در این زمان سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و با گوشت مخلوط کنید.
تا زمانی که غذا تمام شود، مواد به سرخ شدن ادامه می دهند. مخلوط کردن محصولات را فراموش نکنید. پس از آماده شدن، روی آن نمک و ادویه و همچنین پنیر رنده شده بپاشید.
سیب زمینی با گوشت و گوشت خوک
گوشت خوک را به مکعب های متوسط خرد کنید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا شفاف شود. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید. در این زمان باید کار روی سیب زمینی را شروع کنید. باید پوست کنده شود، خوب شسته شود و به مکعب های بزرگ بریده شود.
محصول نیمه تمام را با گوشت مخلوط کنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها قهوه ای روشن شوند. حتما نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
دستور غذا با گوجه فرنگی
هنگام خورش گوشت، گوجه فرنگی ها پوست گرفته می شوند. برای از بین بردن بهتر پوست، غذا را با آب جوش بجوشانید. قبل از استفاده، گوجه فرنگی ها را با چنگال خرد کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد و با گوشت مخلوط کنید.
محصولات نیمه تمام را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی های آماده شده را به مکعب های بزرگ برش دهید و با همه چیز مخلوط کنید. مواد را با مقدار کمی آب اضافه کنید و سپس بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
با سیب زمینی و گوشت در خامه ترش
روش خوشمزه سرخ کردن سیب زمینی با گوشت:
- ابتدا آبکشی کرده و سپس خشک کنید، پوست هویج، سیب زمینی و پیاز را جدا کنید.
- گوشت خوک و سیب زمینی را به صورت مکعبی متوسط خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و هویج ها را روی رنده ریز خرد کنید.
- فرآورده گوشتی نیمه تمام را در ماهیتابه داغ با روغن بریزید و بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود، سپس با پیاز و هویج مخلوط کنید، تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- ظرف را با ادویه جات ترشی جات، نمک و همچنین سبزیجات و خامه ترش مزه دار کنید. گوشت را به مدت 15 دقیقه درب بجوشانید.
- مواد را با سیب زمینی مخلوط کرده و کمی آب داغ اضافه کنید.
- مواد تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند، سرخ می شوند.
با گوشت و سبزیجات
گوشت گاو را برش داده و با ادویه بپاشید. خیار، سیر و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. گوشت خوک را جداگانه تفت دهید، سیب زمینی را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود.
در یک ماهیتابه چدنی، مواد سرخ شده را با خیار و گوجه فرنگی مخلوط کنید، محصولات را مخلوط کنید. فر را از قبل گرم کنید و ظرف را در آنجا قرار دهید ، صبر کنید تا پوسته پخته شده روی محصول نیمه تمام و همچنین روی سیب زمینی ظاهر شود.
با کلم اضافه شده
سیب زمینی خوشمزه با کلم اضافه شده است:
- پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود. تکه های گوشت خرد شده را با پیاز مخلوط کرده و تفت دهید. مواد را با مقدار کمی آب بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه با درب بپزید تا آب آن تبخیر شود.
- در این زمان باید هویج ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید، می توانید روی رنده درشت رنده کنید. کلم را به صورت نواری برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. وقتی آب تبخیر شد هویج را اضافه کنید.
- مواد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. کلم و کمی نمک به مواد اضافه کنید. ظرف را 30-40 دقیقه بپزید تا مواد آماده شود، حتما هم بزنید.
دستور پخت فر
روش فر مشابه روش اصلی است:
- گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید و در ادویه بغلتانید.
- سیب زمینی های پوست کنده و تمیز را در مکعب های متوسط خرد کنید.
- سیر را خرد کرده یا به دو قسمت بگذارید.
- مواد را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، سپس به مدت 25-30 دقیقه در فر بپزید. آمادگی غذا با سوراخ شدن چاقو مشخص می شود.
سرخ کردن در آرام پز
گوشت خوک را بشویید و به قطعات متوسط خرد کنید. پوست پیاز را جدا کنید، سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه ای یا مکعبی خرد کنید. قسمت گوشت را روی یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید.
در صورت تمایل با ادویه و نمک بپاشید. ظرف را در حالت "سرخ کردن" بپزید، سپس عملکرد "زمان پخت" را روشن کنید و ظرف را آماده کنید.
بعد از اینکه گوشت پوسته طلایی شد، از حالت "شروع" استفاده کنید. حتما محصول را مخلوط کنید. پس از نیم ساعت، محصول نیمه تمام با پیاز مخلوط شده و به مدت 10 دقیقه سرخ می شود.
سیب زمینی را به مواد اضافه کنید، نمک بزنید و 25 دقیقه تفت دهید. در این مدت سیب زمینی ها آماده هستند.
سیب زمینی با گوشت در دیگ
این گزینه آبدار و غنی به نظر می رسد، این چیزی است که ما نیاز داریم:
- گوشت را به قطعات متوسط خرد کنید و در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار دهید. سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد. مواد را با آب بریزید، صبر کنید تا بجوشد، حرارت را کم کنید و به جوشیدن محصول نیمه آماده ادامه دهید.
- در این زمان پیاز را پوست بگیرید و هویج را پوست بگیرید. پیازها را به صورت حلقه های نیمه درآورده و هویج ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
- ساقه یک فلفل تمیز را به همراه دانه ها جدا کرده و به صورت نوار خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- پیاز و هویج را به فیله آماده شده اضافه کنید.
- گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و صبر کنید تا بجوشد.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس بشویید و به مکعب های متوسط خرد کنید، می توانید اندازه بزرگ. به محصولات داخل دیگ اضافه کنید.
- همه اجزا را با یک درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید. ظرف را با نمک، ادویه جات ترشی جات و پیاز سبز بپاشید.
دستور تهیه ویدیویی
بعضی ها اسرار مفیدبرای یک دستور غذای خوشمزه:
- هنگام سرخ کردن، از روغن بسیار داغ استفاده کنید.
- پس از ظاهر شدن پوسته روی سطح محصول نیمه تمام ، باید آن را نمک بزنید.
- سیب زمینی پس از جوشاندن با آب جوش طعم بی نظیری پیدا می کند.
- برای سبزیجات نیز روغن بسیار داغ تهیه کنید.
- در چند دقیقه اول پخت روی ظرف را نپوشانید.
اشتهای مبارک!
سیب زمینی سرخ شده با گوشت ساده ترین غذایی است که می توانید به آن فکر کنید. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. همچنین ترفندهایی وجود دارد که آشپزی را اشتها آورتر می کند.
اغلب، محصولات اضافی به سیب زمینی سرخ شده با گوشت اضافه می شود. اینها می توانند قارچ یا مقدار زیادی پیاز باشند که به غذا آبدار و طعم می بخشد.
سیب زمینی سرخ شده محبوب ترین غذای مردمی است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. احتمالا هر کدبانویی راز خاص خود را برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای دارد.
سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک در ماهیتابه
می توان گفت که سیب زمینی با گوشت یک غذای پیش پا افتاده است که اغلب تهیه می شود. و این تعجب آور نیست، زیرا اگر نیاز دارید چیزی را سریع بپزید، سیب زمینی اولین چیزی است که به ذهن می رسد. مهمترین چیز این است که کل فرآیند زمان بسیار کمی را می گیرد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- سیب زمینی به مقدار 600 گرم؛
- گوشت خوک به مقدار 150 گرم؛
- سبزیجات به مقدار 10 گرم؛
- دو تا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک به سلیقه؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده
زمان پخت - 45-50 دقیقه.
مراحل فوری تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت:
- گوشت آماده شده را خوب بشویید و به قطعات مستطیلی نازک برش دهید.
- ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید، کمی با روغن نباتی چرب کنید و گوشت آماده شده را بچینید. در عین حال برای سرخ کردن بهتر آن را تراز کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارهای کوچک برش دهید.
- پس از اینکه گوشت از هر دو طرف پوسته طلایی به دست آورد، می توانید سیب زمینی ها را بچینید.
- 5-7 دقیقه سرخ کنید و بعد از آن می توانید نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید و در تابه را با درب بپوشانید. پس از یک فاصله زمانی معین (حدود 5 دقیقه)، باید سیب زمینی ها را هم بزنید.
- وقتی پخت تمام شد، سبزی ها را ریز خرد کنید و روی ظرف بپاشید. فقط گرم استفاده کنید.
طرز تفت دادن سیب زمینی با گوشت و گوشت خوک
سیب زمینی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند بسیار غنی و رضایت بخش هستند. برای تهیه شما نیاز دارید:
- سیب زمینی به مقدار 500 گرم؛
- گوشت خوک به مقدار 150 گرم؛
- گوشت به مقدار 300 گرم؛
- نمک؛
- فلفل؛
- دو عدد پیاز متوسط
محتوای کالری - 190 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف.
مراحل تهیه سیب زمینی با گوشت و گوشت خوک:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید؛
- گوشت را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید؛
- گوشت خوک را به نوارهای نازک برش دهید؛
- ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و گوشت خوک را داخل آن بریزید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا چربی تبخیر شود.
- گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود.
- سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
- پنج دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.
- در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید.
دستور غذای چاخوخبیلی مرغ کلاسیک - طرز تهیه یک غذای جالب گرجی را با استفاده از دستور العمل های ما بیاموزید.
طرز تهیه یک دسر سالم جالب - سیب پخته شده با عسل و آجیل. دستور غذا در اینجا
سالاد میوه با ماست - دستور گام به گامبا عکس و توصیه
سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت
این سیب زمینی ها بسیار خوشمزه و معطر می شوند.
لیست مواد لازم برای تهیه:
- سیب زمینی بزرگ - حدود هشت قطعه؛
- پیاز اندازه های بزرگ- دو قطعه؛
- قارچ وحشی به مقدار 400 گرم؛
- جعفری؛
- شوید؛
- حبه سیر - سه یا چهار قطعه؛
- سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک در مقادیر کم؛
- فلفل سیاه
زمان پخت - 45 دقیقه.
محتوای کالری - 122 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف.
پس از اتمام آماده سازی محصولات، می توانید مستقیماً شروع به تهیه غذای خوشمزه کنید:
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید؛
- قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های متوسط برش دهید.
- یک ماهیتابه عمیق آماده کنید، با روغن نباتی چرب کنید و خوب حرارت دهید. سپس پیاز و قارچ را اضافه کنید. خوب سرخ کنید سپس با فلفل و نمک مزه دار کنید. در یک ظرف جداگانه بریزید؛
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید؛ به نوار برش دهید؛
- در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی چرب شده قرار دهید؛
- سرخ کنید تا کاملا پخته شود. قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
- سیر و سبزی را خوب خرد کرده و به ظرفی که از قبل آماده شده اضافه کنید.
سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده: دستور العمل مرحله به مرحله
گوشت چرخ کرده همیشه در هر یخچالی پیدا می شود. این محصول در هر شرایطی ضروری است. همچنین می توان از آن در تهیه سیب زمینی سرخ شده استفاده کرد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:
- سیب زمینی بزرگ - از پنج تا هفت قطعه؛
- هر گوشت چرخ کرده به مقدار 200 گرم؛
- یک عدد پیاز کوچک؛
- سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده:
- دو حبه سیر؛
- چاشنی به طعم؛
- نمک
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
محتوای کالری - 137 کیلو کالری در هر 100 گرم.
طرز صحیح سرخ کردن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید؛
- پیاز را نیز پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
- ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و گوشت چرخ کرده را سرخ کنید.
- سپس پیاز آماده شده را به آن اضافه کنید.
- و پس از آن، سیب زمینی ها در تابه گذاشته می شوند.
- بنابراین به مدت 20 دقیقه باید سرخ شود. لازم است ظرف را به صورت دوره ای هم بزنید. اغلب این کار ارزش انجام دادن ندارد، زیرا احتمال شکسته شدن تمام قطعات وجود دارد. بنابراین، ظرف مانند یک توده مخلوط می شود.
- نمک و ادویه ها را درست قبل از پایان تمام مراحل پخت به ظرف اضافه کنید. در همان زمان سیر خرد شده را اضافه کنید.
سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و پیاز در آرام پز
اگر آهسته پز دارید، پختن سیب زمینی سرخ شده آسان تر است. ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید:
- سیب زمینی بزرگ - حدود سه قطعه؛
- یک پیاز، ترجیحاً یک پیاز بزرگ، شاید حتی دو عدد؛
- هر گوشت چرخ کرده به مقدار 100 گرم؛
- سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- یک پیمانه نمک؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
- سبزی خشک
زمان پخت و پز - 30 دقیقه.
محتوای کالری - 144 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف.
آماده سازی مرحله به مرحله سیب زمینی سرخ شده:
- پیاز و سیب زمینی را خوب پوست بگیرید. پیاز را خیلی نازک به صورت حلقه های نصف خرد کنید. همچنین سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
- همه اجزا را به هم وصل کنید. گوشت چرخ کرده باید به صورت تکه های کوچک باشد. نمک، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید؛
- روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و مخلوط آماده شده از پیاز، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در آنجا قرار دهید.
- درب را ببندید و روی حالت سرخ کردنی قرار دهید. توصیه می شود دما را نیز تنظیم کنید (140 درجه).
- در حین پخت، لازم است سیب زمینی ها را مدام هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بیش از حد بسوزد. ده دقیقه سرخ کنید.
اگر می خواهید در نتیجه سرخ کردن پوسته ترد طلایی به دست آورید، باید تابه را بدون درب بگذارید. این نیاز به هم زدن مداوم سیب زمینی ها دارد.
ظرف در انتها نمک زده می شود، زیرا اگر بلافاصله این کار را انجام دهید، سبزی آب می گیرد و خیلی نرم می شود.
سیب زمینی سرخ شده با گوشت یک غذای بسیار محبوب و دوست داشتنی است. برای تهیه آن نیازی به آن ندارید. مقدار زیادیزمان همه چیز بسیار ساده و سریع است. اما بسیار نادر است که فردی را ملاقات کنید که چنین وعده غذایی فوق العاده ای را رد کند.
اگر دو ماهیتابه و دو جای خالی روی اجاق دارید، می توانید گوشت و سیب زمینی را به صورت موازی بپزید. اگر نه، آشپزی را با گوشت شروع کنید. آن را به برش های نازک برش دهید، چربی اضافی را جدا کنید (لایه های نازکی از چربی را می توان باقی گذاشت). در روغن نباتی داغ شده، این تکه های گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته پوسته شوند.
سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و از آب خشک کنید.
سیب زمینی ها را همراه با گوشت در ماهیتابه قرار دهید و تفت دهید تا ترد شوند و چند بار هم بزنید تا ورقه های سیب زمینی تا حد امکان سرخ شود اما به آمادگی کامل نرسید. در همین حین پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای با ضخامت متوسط خرد کنید.
پیازها را روی سیب زمینی ها قرار دهید. محتویات ماهیتابه را نمک و فلفل کنید، یک عدد برگ بو (اختیاری) اضافه کنید، درب آن را ببندید و با حرارت متوسط به پخت ادامه دهید تا پیاز و سیب زمینی کاملا بپزند. در پایان پخت می توانید پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید و یکی دو دقیقه دیگر در ظرف را ببندید تا پنیر آب شود. با پنیر، غذا حتی طعم بهتری پیدا می کند و جشن تر به نظر می رسد.
سیب زمینی سرخ شده با گوشت آماده است.
اشتهای مبارک!!!
