بهترین غذای دنیا. خوشمزه ترین غذاهای جهان، رتبه بندی بهترین غذا برای گردشگران 10 رتبه بندی مختلف از غذاهای مختلف

سلامتی

در ادامه شما را با غذاهای لذیذ مردم جهان آشنا می کنیم و این بار از شما دعوت می کنیم با خوشمزه ترین غذاها آشنا شوید. غذاهای ملی ملل مختلف. بسیاری از این غذاها برای شما آشنا هستند، برخی دیگر احتمالاً هرگز نام آنها را نشنیده اید، اما همه آنها ارزش امتحان کردن را دارند.

1) بورش، اوکراین

گاوزبان اوکراینی به خوبی برای ما شناخته شده است، و همچنین در سراسر جهان شناخته شده است اروپای شرقی. ماده اصلی گل گاوزبان چغندر است که به آن رنگ قرمز پررنگی می دهد. بورش در تمام طول سال پخته می شود ، اگرچه عمدتاً از سبزیجات ریشه - چغندر ، هویج ، سیب زمینی و همچنین از سبزیجاتی که در هر زمان از سال می توان تهیه کرد - کلم ، پیاز تهیه می شود. یکی دیگر از مواد مهم در گل گاوزبان گوشت - گوشت خوک، گوشت گاو یا بره است. بسیاری استدلال می کنند که خوشمزه ترین گل گاوزبان در روز دوم پس از پخت و پز است، زمانی که زمان لازم برای دم کردن مناسب را داشته است.

2) کبسا، عربستان سعودی

کبسا یک غذای لذیذ عربی از برنج و گوشت است که اعتقاد بر این است که منشا آن عربستان سعودی است. کبسا به روش های مختلفی تهیه می شود و هر رقمی ویژگی های خاص خود را دارد. اصولاً ادویه‌های مختلفی باعث طعم این غذا می‌شود. ماده اصلی، البته، گوشت است - مرغ، بز، بره، شتر، گوشت گوساله، اما گاهی اوقات ماهی و میگو. برای کبسا مرغ، از یک مرغ کامل استفاده کنید که به قطعات بریده شده است. کشمش، بادام، آجیل کاج و سایر مواد نیز اغلب به غذا اضافه می شود. در واقع کبسه همان پلو است.

3) Bobotie، آفریقای جنوبی

Bobotie یک غذای آفریقای جنوبی است که از گوشت چرخ کرده تند با سس تخم مرغ تشکیل شده است. دستور اصلی بوباتی حاوی زنجبیل، مرزنجوش و پوست لیمو بود، اما سپس پودر کاری اضافه شد که آماده سازی ظرف را ساده کرد، اما اجزای اصلی بدون تغییر باقی ماندند. برخی آشپزها ترجیح می دهند پیاز ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنند. به طور سنتی، میوه های خشک مانند کشمش را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند، اما همه دوست ندارند طعم شیرین خود را با گوشت مخلوط کنند. ظرف تزئین شده است گردو، چاتنی و موز. معمولاً این غذا کاملاً تند است و طعم های مختلفی را مخلوط می کند. به عنوان مثال، میوه های خشک - کشمش یا زردآلو خشک - با طعم کاری تضاد دارند، اما به خوبی با هم ترکیب می شوند. بافت ظرف نیز کاملاً پیچیده است: گوشت چرخ کرده مانند کتلت ها با تخم مرغ و نان آغشته به شیر مخلوط می شود و روی کاسرول با تخم مرغ های مایع که در فر پخته می شوند لایه بالایی را تشکیل می دهند.

4) Nasi Lemak، مالزی

نام این غذای مالایی "ناسی لمک"به معنای واقعی کلمه ترجمه می شود "برنج چرب". برنج را در شیر نارگیل خیس کرده و سپس بخارپز می کنند. گاهی اوقات برگ های پاندان گره خورده را برای طعم بیشتر به مخلوط اضافه می کنند. ادویه هایی مانند زنجبیل، گیاهانی مانند علف لیمو و غیره نیز به برنج اضافه می شود. برنج معمولاً در یک برگ موز پیچیده شده با برش های خیار، آنچوی سرخ شده، بادام زمینی، تخم مرغ آب پز و سس تند سرو می شود. برای سیری بیشتر ناسی لماک، آن را با مرغ، کوچولو، صدف، ترشی و سایر مواد اضافه سرو می کنند.

5) سیویچه، پرو

Ceviche در حال حاضر در سراسر جهان مشهور شده است، اگرچه بیشتر در بین افراد خوش خوراکی که دوست دارند امتحان کنند دستور العمل های غیر معمول. ظرف از قطعات تشکیل شده است ماهی خام، در یک سس مرکبات، معمولاً آب لیمو یا لیمو ترش شده. اسید سیتریک نه تنها به ماهی طعم می دهد، بلکه باعث می شود پروتئین های موجود در ماهی خواص طبیعی خود را تغییر دهند، بنابراین تا حدی پخته می شود. به طور سنتی، ceviche به مدت 3 ساعت ترشی می شود. سرآشپزهای مدرن ترجیح می دهند ماهی را سریعتر مرینیت کنند - فقط ماریناد را روی نوع خاصی از ماهی بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و آن را روی میز بیاورید. توسط دستور العمل کلاسیکپرویی ها ماهی را در لیموترش تازه فشرده شده یا آب پرتقال تلخ همراه با پیاز خرد شده، فلفل قرمز، نمک و فلفل مرینیت می کنند. ماهی اصلی که برای تهیه این غذا در پرو استفاده می شود ماهی باس است. این یک غذای بسیار مهم در غذاهای پرو است و حتی یک روز خاص برای آن وجود دارد.

6) موساکا، یونان

بسیاری از مردم می دانند لازانیا چیست و موساکا چیزی شبیه به آن است، فقط بدون خمیر. در اصل، انواع مختلفی از موساکا وجود دارد، اما اساساً یک کاسه گوشت چرخ کرده با سبزیجات در سس سفید است. معمولاً از گوشت بره یا گوساله تهیه می شود و به جای ورقه های خمیر سبزیجات - بادمجان، کدو سبز، سیب زمینی قرار می گیرد. گوشت را با دارچین و فلفل چاشنی می کنند و گاهی با شراب سفید مخلوط می کنند. موساکا نیز مانند لازانیا با سس بشامل آرد پوشانده می شود و در فر قرار می گیرد.

7) تام یام، تایلند

تام یام یک سوپ تند، تند و تند است که معمولاً شامل میگو یا مرغ، قارچ، گشنیز، علف لیمو، برگ لیمو کافیر و ریحان تایلندی است. این یک سوپ بسیار معطر است (طعم غنی مشخصه همه غذاهای تایلندی است) و همچنین بسیار سالم است - چربی و کربوهیدرات بسیار کمی دارد. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد، مانند تام یام نام کن از شیر نارگیل درست می شود، اما طعم واقعی تایلند تام یام سنتی است.

8) Bigos، لهستان

بیگوس (خورش شکارچی) یک غذای سنتی است که در لهستان، لیتوانی و بلاروس تهیه می شود. این خورش تند به روش های مختلفی تهیه می شود اما مواد اصلی آن کلم و گوشت است. هر منطقه و هر خانواده آن را متفاوت می سازد. برای آن معمولا از تازه و کلم ترش، تکه های گوشت و سوسیس، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی، عسل و قارچ. آنها متفاوت ترین گوشتی را که می توانند پیدا کنند قرار می دهند - گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، سوسیس، بیکن یا ژامبون. همانطور که از نام آن پیداست، این غذا مورد علاقه شکارچیانی است که آن را از گوشت شکار صید شده درست می کنند. بیگوس اغلب با سیب زمینی و نان چاودار سرو می شود، اما به تنهایی خوشمزه است. می توان آن را برای چند روز سرد کرد و در یخچال گذاشت و سپس دوباره گرم کرد. طعم کمی تغییر می کند و شدیدتر می شود.

9) Adobo، فیلیپین

قبل از ورود اسپانیایی ها، فیلیپینی ها روش پخت و پز مخصوص به خود را داشتند که از سرکه برای حفظ غذا و خوش طعم کردن آن استفاده می کردند. گوشت خوک adobo را می توان با اطمینان غذای ملی فیلیپین نامید. با ظهور یخچال ها، دیگر از سرکه برای نگهداری ظروف استفاده نمی شود. گوشت آدوبو معمولاً برای مدت طولانی با افزودن سرکه، سیر، نمک و برگ بو پخته می شود. معمولاً سس تقریباً به طور کامل کاهش می یابد. گوشت بسیار نرم می شود و طعم سرکه باقی می ماند. گوشت ادوبو معمولاً با غذای جانبی برنج و لوبیا سبز سرو می شود.

10) کیمچی، کره

غذاهای کره ای در سراسر جهان نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به دلیل بسیار سالم بودن آن نیز مشهور است. بسیاری از غذاها بر اساس غذاهای تخمیر شده مانند گوچوجانگ(رب فلفل تند) doenjang(رب سویا) و دیگران. این افزودنی ها رنگ قرمز متمایز خود را به ظروف می دهند. کیمچی یک غذای کره ای نسبتا معروف است که از کلم تخمیر شده تهیه می شود. کلم نرم می شود اما همچنان بافت ترد خود را حفظ می کند. بسیاری از کره ای ها عاشق خوردن کیمچی برای صبحانه، ناهار و شام هستند، زیرا مهم ترین غذا در کره است.

1 /10

• - کاری ماسامان، تایلند -

  کاری Massaman ده غذای برتر جهان را باز می کند. در زادگاهش تایلند، این غذا را می توان در منوی هر رستورانی یافت. این غذا ترکیبی از سیب زمینی و گوشت گاو است که در شیر نارگیل خورش می شود. طعم آنها با خمیر کاری Massaman و همچنین تمر هندی، بادام زمینی، شکر و بادیان ستاره ای تکمیل می شود.

• - اردک پکن، چین -

  ویژگی بارز غذاهای چینی پوست کنده است که در فر مخصوص پخته می شود. قبل از سرو، لاشه را به 80-120 قطعه برش می دهیم. تکه های گوشت به همراه سبزیجات را در یک پنکیک پیچیده و با سس مخصوص آماده شده چرب می کنند و می خورند.

• - رامن، ژاپن -

  پاسخ دهندگان به یکی از غذاهای اصلی غذاهای ژاپنی رتبه 8 را اهدا کردند. از رشته فرنگی در آبگوشت تشکیل شده است. این می تواند با افزودنی های مختلفی به شکل گوشت خوک، ترشی یا سبزیجات همراه باشد.

• - دیم سام، هنگ کنگ -

  بدون چشیدن این غذا نمی توان سفر به چین را کامل دانست. با این حال، این بهترین نمونه از غذاهای کانتونی مدتهاست که فراتر از کشور گسترش یافته است. این غذا نوعی پیراشکی است که از خمیر تهیه شده از نشاسته برنج تهیه می شود. تقریباً از هر چیزی می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد: از گوشت گرفته تا سبزیجات و میوه ها. دیم سام بخارپز شده.

• - سوم تام، تایلند -

  این سالاد بر پایه پاپایای سبز بدون استثنا مورد علاقه همه گردشگران است. ترکیبات موجود در آن به گونه ای است که طعم شیرین، شور، ترش و تند را با هم ترکیب می کند. سالاد را در هاون تهیه می کنند: ابتدا سس را در آن مخلوط کرده و سپس با سبزیجات آسیاب می کنند.

• - پد تای، تایلند -

  اگر تالار مشاهیر غذا وجود داشته باشد، غذاخوری ها قطعا دوست دارند پد تای را در آن ببینند. این غذا از رشته فرنگی برنجبا سس مخصوصی که طعم مشخص آن را تمر هندی می دهد. نودل ها ابتدا خیس می شوند و سپس با میگو، پیاز، سیر، تخم مرغ و سس سرخ می شوند.

• - تام یام، تایلند -

  رتبه چهارم در رتبه بندی به شاهکار غذاهای تایلندی رسید -. این غذا چندین طعم را به طور همزمان ترکیب می کند: ترش، شور، تند و شیرین. تندی و ترشی غذا را مواد ثابت آن – فلفل چیلی، آب و برگ های لیموترش و علف لیمو می دهد. این سوپ در آب مرغ تهیه می شود که به آن میگو، مرغ، ماهی یا سایر غذاهای دریایی اضافه می شود.

• - سوشی، ژاپن -

  از آنجایی که سوشی در سراسر جهان امتحان شده است، ترکیب برنج و غذاهای دریایی به یک غذای کلاسیک تبدیل شده است. سوشی واقعی از برنج ژاپنی سفید و دانه ریز تهیه می شود که با استفاده از فناوری ژاپنی طبخ می شود. هنگامی که برنج به دمای اتاق رسید، مواد دیگری به آن اضافه می شود که رایج ترین آنها غذاهای دریایی است.

• - ناسی گورنگ، اندونزی -

  این غذا اغلب به عنوان نماد آشپزی اندونزی در نظر گرفته می شود، به همین دلیل است که در خارج از کشور محبوب شده است. این غذا مخلوطی از برنج از قبل پخته و سپس سرخ شده با اضافه کردن گوشت، مرغ، غذاهای دریایی یا سبزیجات است. نکته قابل توجه این است که برای پخت و پز، برنج های آماده باقی مانده از روزهای قبل را اهالی می گیرند. مواد اضافی را نیز می توان از باقی مانده جمع آوری کرد. هنگام تهیه یک ظرف از ابتدا، همه مواد به طور جداگانه پخته می شوند.

• - رندانگ، اندونزی -

  خوانندگان رندانگ را خوشمزه ترین غذای دنیا نامیدند. ماده اصلی غذا می تواند گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات باشد. آنها را برای مدت طولانی در یک سس تند با شیر نارگیل و مخلوطی از علف لیمو، گالنگل، سیر، زردچوبه، زنجبیل و فلفل دم کرده می پزند. محبوب ترین آن رندانگ گوشت است. این غذا هم گرم و هم سرد سرو می شود.

  11. لازانیا، ایتالیا

  12. کیمچی، کره

  13. مرغ با برنج، سنگاپور

  14. ساتی، اندونزی

  15. بستنی، ایالات متحده آمریکا

  16. کباب، ترکیه

  17. بستنی، ایتالیا

  18. کروسان، فرانسه

  19. کاری سبز، تایلند

  20. فو، ویتنام

  21. ماهی اند چیپس، انگلستان

  22. تارتلت تخم مرغی، هنگ کنگ

  23. Bulgogi، کره

  24. برنج سرخ شده، تایلند

  25. شکلات، مکزیک

  26. پنانگ آسام لاکسا، مالزی

  27. تاکو، مکزیک

  28. BBQ خوک، هنگ کنگ

  29. خرچنگ فلفلی، سنگاپور

  30. چیزبرگر، ایالات متحده آمریکا

  31. مرغ سرخ شده، ایالات متحده آمریکا

  32. خرچنگ (به درستی پخته شده)، در هر کشوری

  33. پائلا با غذاهای دریایی، اسپانیا

  34. کوفته میگو، هنگ کنگ

  35. پیتزا ناپل

  36. گوشت خوک با سس تند Nam Tok Mu، تایلند

  37. چیپس سیب زمینی، ایالات متحده آمریکا

  38. براونی گرم با بستنی وانیلی (به درستی آماده شده)، در هر کشوری

  39. ماسالا دوسا، هند

  40. Bibimbap، کره

  41. گالبی، کره

  42. برگر، آلمان

  43. فاجیتاس، مکزیک

  44. لاکسا، سنگاپور

  45. روتی پراتا، سنگاپور

  46. ​​شربت افرا، سنگاپور

  47. فتوچین آلفردو، ایتالیا

  48. ژامبون پارما، ایتالیا

  49. لچون، فیلیپین

  50. گوی کوون، ویتنام

آشپزی هر کشوری ویژگی های خاصی دارد که مختص آن کشور است. غالباً شاهکارهای خوراک شناسی همراه با موزه ها، بناهای تاریخی و سازه های معماری به گنجینه ها و نشانه های ملی تبدیل می شوند.

گردشگرانی که به کشور خاصی می آیند تا حتی بهتر با عادات، فرهنگ و آداب و رسوم مردم ناآشنا آشنا شوند، غذاهای محلی را امتحان می کنند. و غذاهای لذیذ ملی می توانند بسیار بیشتر از جاذبه های توریستی معمولی در مورد مردم صحبت کنند.

امروزه اصلاً لازم نیست برای آشنایی با غذاهای کشور دیگری سفر کنید. این را می توان با تسلط بر چندین دستور العمل در خانه انجام داد.

آموزش آشپزی 10 خوشمزه غذاهای ملیاز کشورهای مختلف، که قبلاً عشق لذیذهای سراسر جهان را به خود جلب کرده است.

1. پیتزا

پیتزا ایتالیایی مدتهاست که از این کشور مهاجرت کرده و امروزه در سراسر جهان آماده می شود. این دقیقاً همان ظرفی است که تقریباً غیرممکن است که از آن خسته شوید، زیرا می توانید بی نهایت با پر کردن آزمایش کنید.

خمیر پیتزا را می توان در سوپرمارکت خریداری کرد یا در خانه تهیه کرد. البته اگر می خواهید غذا تا حد امکان خوشمزه باشد و در دهان آب شود، گزینه دوم ترجیح داده می شود. طرز تهیه خمیر را خودتان، مطالب را بخوانید.

بیایید سعی کنیم پیتزای تابستانی را با مرغ، بیکن و توت فرنگی درست کنیم. مغذی و بسیار خوشمزه!

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پیتزا 300 گرم
• موزارلا 250 گرم
• فیله سینه مرغ آب پز یا سرخ شده 200 گرم
• بیکن دودی 4 برش
• پیاز قرمز 1 عدد
• مربای توت فرنگی (نه خیلی شیرین) 1/3 فنجان
• سرکه بالزامیک 1/4 فنجان
• سس فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری.
• گشنیز 5 شاخه
• توت فرنگی 8-10 توت
• سمولینا 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. یک ورقه فلزی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و آن را با دمای 225 درجه گرم کنید.
2. بیکن را در تابه سرخ کنید تا ترد شود. به دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود. بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. سرکه بالزامیک را در یک قابلمه بریزید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 4 تا 5 دقیقه بجوشانید تا مایع به نصف کاهش یابد. مربای توت فرنگی و سس تند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سس را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.
4. خمیر پیتزا را به صورت دایره ای به قطر تقریبی 35 سانتی متر باز کنید. یک ورق کاغذ پخت را با سمولینا بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.
5. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. فیله مرغبه مکعب های کوچک برش دهید و با 2 قاشق غذاخوری سس بالزامیک مخلوط کنید.
6. بقیه سس را روی خمیر بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید و روی هر لبه 2 سانتی متر آزاد بگذارید. مرغ را روی خمیر قرار دهید.
7. 3/4 پنیر را روی مرغ بپاشید و سپس بیکن و پیاز را به طور مساوی تقسیم کنید. با پنیر باقی مانده بپاشید.
8. پیتزا را به سینی فر داغ در فر منتقل کنید و 8 تا 10 دقیقه بپزید تا پنیر آب شود و لبه های خمیر طلایی شود.
9. پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
10. توت فرنگی ها را خرد کنید و گشنیز را ریز خرد کنید. پیتزا را با گشنیز و توت فرنگی بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

2. برگر

غذاهای کلاسیک آمریکایی مورد علاقه ساکنان کشورهای کاملاً متفاوت در سراسر جهان است. در واقع، همبرگرها خوشمزه، مغذی و سیر کننده هستند. این ظرف زمانی که به یک میان وعده سریع نیاز دارید و انرژی هدر رفته را بازیابی می کند، نجات دهنده واقعی است.

مواد تشکیل دهنده :

• فیله سینه مرغ 2 عدد
• گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
• زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز 4 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوط برگ کاهو 1 دسته
• فلفل چیلی 1 عدد.
• لیمو 1 عدد
• نعناع تازه 1 قاشق غذاخوری. ل
• خیار 1 عدد
• نان کنجدی 4 عدد

روش پخت:

1. فیله را در چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با ادویه مخلوط کنید. 4 عدد کتلت درست کنید.آنها را به مدت 6-8 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
2. سس مایونز و برگ نعنا را با هم مخلوط کنید. داخل نان کنجدی را که نصف شده است بریزید.
3. خیار را روی آن بریزید، با استفاده از پوست کن سبزیجات، کاهو و کتلت مرغ را به برش های نازک برش دهید.
4. با سس به طعم یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

3. پاستا

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ایتالیایی که اکنون در رستوران های برتر دنیا سرو می شود پاستا است. می تواند متفاوت باشد و شما می توانید بی پایان در آشپزخانه آزمایش کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. سعی کنید پاستا درست کنید

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز 40 گرم
• گوجه گیلاسی 40 گرم
• کنسرو گوجه فرنگی 75 گرم
• پاستا (پنه) 80 گرم
• سیر 5 گرم
• مارچوبه 45 گرم
• پارمزان 10 گرم
• توباسکو 1 قاشق غذاخوری. ل
• یک پیمانه نمک
• فلفل سیاه نگینی

لیست مواد تشکیل دهنده:

1. پنه ها را در آب نمک در حال جوش بریزید و آل دنته را بپزید. آب را تخلیه کنید.
2. مارچوبه ها را بشویید و به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
3. سیر، کدو سبز، گوجه فرنگی را با آب بشویید. سیر را به قطعات کوچک خرد کنید، کدو سبز را مکعبی کنید و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
4. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید.
5. بعد از مدتی کدو سبز و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.
6. مارچوبه های پخته شده را در تابه بریزید و به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
7. کنسرو گوجه فرنگی را در مخلوط کن بریزید، به یک توده همگن خرد کنید و در ماهیتابه بریزید.
8. نمک، فلفل و سس را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بجوشانید.
9. سپس پنه ها را در تابه قرار دهید و 2 تا 5 دقیقه بجوشانید.
10. ماکارونی تمام شده را در بشقاب قرار دهید و قبل از سرو با پنیر پارمزان خرد شده روی رنده درشت بپاشید.

4. پائلا

پائلا کلاسیک اسپانیایی با افزودن غذاهای دریایی تهیه می شود و در ماهیتابه های بزرگ سرو می شود. اگر دوست دارید چیز جدیدی را امتحان کنید، پس این دستور غذا را در خانه بازسازی کنید و یک مهمانی غذای اسپانیایی ترتیب دهید.

مواد تشکیل دهنده:

• برنج 700 گرم
• گوجه فرنگی 3 عدد.
• روغن زیتون 1/4 پیمانه
• شاه میگو 500 گرم
• سیر 1 حبه
• جعفری به مزه
• صدف 600 گرم
• نخود سبز 1 قوطی
• پیاز 1 عدد
• نمک به مزه
• فلفل به مزه
• فلفل قرمز 1 عدد.
• فلفل سبز 1 عدد.
• زعفران 1 قاشق چایخوری
• آب 2 لیتر
• حلقه ماهی مرکب 300 گرم

روش پخت:

1. میگو را در آب نمک بجوشانید. در قابلمه ای دیگر، صدف ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید تا باز شوند.
2. آب صدف را صاف کرده و با آب میگو مخلوط کنید. زعفران را اضافه کنید.
3. روغن زیتون را به تابه پائلا اضافه کنید و تابه را گرم کنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و همراه با فلفل دلمه ای سبز به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید.
5. حلقه های ماهی مرکب را اضافه کرده و کمی خشک کنید.
6. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. آن را در ماهیتابه قرار دهید. 5-10 دقیقه سرخ کنید، هم بزنید.
7. آب گوشت را داخل ظرف در حال آماده سازی بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید و در صورت نیاز آب گوشت بیشتری اضافه کنید. دیگر برنج را هم نزنید.
8. 5 دقیقه قبل از آماده شدن پائلا میگو را اضافه کنید.
9. قرمز را از طول برش دهید فلفل دلمه ایو در ماهیتابه قرار دهید.
10. پائلا را با جعفری خرد شده بپاشید، صدف ها و نخود سبز را اضافه کنید.
11. قبل از سرو، روی پائلا را با فویل بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه استراحت کند. پس از آن می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.

5. بورش

گل گاوزبان معطر، اولین غذای سنتی غذاهای اوکراینی، به دلیل طعم لذیذش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این گل گاوزبان بود که آشپزی را معروف کرد اسلاوهای شرقیدر سراسر جهان. بیایید طرز پخت صحیح این غذا را بیاموزیم.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه گوشت گاو روی استخوان 500 گرم
• گوشت خوک 200 گرم
• لامپ متوسط 3 عدد
• چغندر 2 عدد.
• سیب زمینی 2 عدد.
• هویج 2 عدد.
• کلم کلم 1/2 عدد.
• سیر 4 حبه
• جعفری 1 دسته
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو 1 عدد.
• شکر یک عدد
• نمک به مزه
• فلفل سیاه به مزه
• خامه ترش برای سرو

روش پخت:

1. سینی را در یک قابلمه 5 لیتری قرار دهید. کاملا با آب سرد پر کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. کف را جدا کنید، حرارت را کم کنید، 1 قاشق چایخوری نمک و برگ بو را اضافه کنید. 1.5 ساعت بپزید.
2. پس از این مدت، سینه را بردارید، گوشت را از استخوان ها به قطعات کوچک برش دهید و به آب گوشت برگردانید (به هیچ استخوانی نیاز نیست).
3. ماهیتابه را گرم کنید. نیمی از گوشت خوک را اضافه کنید و بعد از 3 دقیقه پیاز را اضافه کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه با هم زدن کامل سرخ کنید.
4. سپس هویج رنده شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
5. در ماهیتابه دیگری باقی مانده گوشت خوک را روی حرارت ملایم تفت دهید. چغندر، شکر و سرکه را در آنجا اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید و کاملا هم بزنید. سپس رب گوجه فرنگی را به چغندرها اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. کلم را ریز خرد کنید.
7. آب گوشت را به جوش آورده و سیب زمینی ها را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه روی حرارت کم بپزید. سپس کلم را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس هویج را با پیاز و چغندر اضافه کنید. سوپ را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بپزید.
8. سیر را پوست بگیرید. جعفری را تا حد امکان ریز خرد کرده و به گل گاوزبان اضافه کنید.
9. درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید گل گاوزبان به مدت 10 دقیقه دم بکشد. با خامه ترش سرو کنید.

6. رول

امروز غذاهای ژاپنیدیگر چیزی عجیب و غریب نیست تحویل سوشی و رول تقریباً در همه جا امکان پذیر است و برخی حتی خودشان این خوراکی ها را در خانه تهیه می کنند. شما هم یاد خواهید گرفت. تسلط بر دستور پخت فیلادلفیا

D برای تهیه رول در خانه، به یک حصیر بامبو و فیلم چسب نیاز دارید.

مواد تشکیل دهنده:

• برنج سوشی 350 گرم
• آب 360 گرم
• سرکه برنج 80 گرم
• جلبک دریایی نوری خشک 1 بسته
• ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا کمی نمک شور 1 بسته
• پنیر فیلادلفیا 300 گرم
• وسابی برای سرو
• زنجبیل برای سرو
• سس سویا برای سرو

روش پخت:

1. برنج سوشی را طبق دستورالعمل بسته بپزید.
2. یک ورق کامل نوری را از وسط نصف کنید. همین کار را با برگه های دیگر بسته تکرار کنید.
3. تشک را با دقت در فیلم چسبناک بپیچید - این به جلوگیری از آلودگی غیر ضروری کمک می کند.
4. ماهی را به ورقه های نازک با ضخامت و طول تقریباً یکسان برش دهید.
5. یک تشک در مقابل خود قرار دهید. نصف ورقه نوری را به سمت پایین، روی قسمتی از تشک که به شما نزدیک است، قرار دهید.
6. برنج را به صورت یک لایه نازک روی نوری بمالید. قبل از مصرف یک قسمت جدید برنج، باید دستان خود را در آب سرد خیس کنید. نزدیکترین لبه نوری را یک سانتی متر آزاد بگذارید.
7. برنج و نوری را با نیمه دیگر حصیر بپوشانید و حصیر را همراه با نوری برگردانید و با کف دست کمی فشار دهید. حصیر را باز کنید تا برنج در پایین و نوری در بالا باشد.
8. پنیر را در وسط نوری قرار دهید. لبه ها را خالی بگذارید، در غیر این صورت هنگام چرخاندن رول پنیر بیرون می آید.
9. رول را بپیچید و تشک را محکم روی نوری فشار دهید. به رول حالت گرد بدهید.
10. برش های ماهی را نزدیک به هم کنار رول رول شده قرار دهید. با استفاده از حصیر، رول را در ماهی بپیچید.
11. رول را با یک چاقوی تیز تکه تکه کنید. لازم است هر بار آن را با آب سرد مرطوب کنید تا رول ها از هم نریزند.
12. با واسابی، زنجبیل و سس سویا سرو کنید.

7. سوپ پیاز

یک غذای کثیف از غذاهای فرانسوی که تقریباً همه گردشگران بدون استثنا وقتی خود را در پاریس می بینند آن را امتحان می کنند. اگر هنوز فرصتی برای رفتن به فرانسه وجود ندارد چه باید کرد؟ آن را در خانه تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر نیمه سفت یا سفت 100 گرم
• پیاز 500 گرم
• کره 50 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری ل
• آرد 1 قاشق غذاخوری ل
• آب گوشت یا مرغ 1.5 لیتر
• شراب بندری 2 قاشق غذاخوری. ل
• برش های باگت به سلیقه
• نمک به مزه
• فلفل سیاه به مزه

روش پخت:

1. پیاز را نازک به صورت حلقه های نیمه برش دهید. کره را در یک قابلمه ته سنگین ذوب کنید ودر عرض 20 دقیقهپیاز را روی حرارت متوسط ​​بپزید و مرتب هم بزنید تا نسوزد و فقط طلایی و نرم شود. نمک و فلفل.
   
2. بعد از این مدت پیاز را با شکر، آرد پاشیده و تفت دهید و 10 دقیقه دیگر هم بزنید.
3. نصف آب داغ را داخل پیاز بریزید و بگذارید بجوشد. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس مابقی آب گوشت و پوره را در آن بریزید و 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید.
4. سوپ را در کاسه ها یا قابلمه های ضد حرارت بریزید. برش های نان را بچینید و کمی فشار دهید تا از دو طرف کمی خیس شوند.
5. سوپ را با پنیر رنده شده بپاشید و زیر گریل یا در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است بپزید تا زمانی که پنیر یک پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرد. این تقریباً 5-7 دقیقه است. بلافاصله سرو کنید.

8. پیراشکی

نمی توان منشا جغرافیایی دقیق کوفته ها را تعیین کرد. به طور کلی، این یک غذای غذاهای روسی است که ریشه های باستانی چینی، فینو اوگریکی، ترکی و اسلاوی دارد.

امروزه کوفته ها در روسیه بسیار محبوب هستند. و این تعجب آور نیست، زیرا کوفته های خانگی یک اثر هنری واقعی هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ 1 عدد
• آب 1 لیوان
• نمک 1 قاشق چایخوری
• آرد گندم 600 گرم
• برای پر کردن:
• گوشت چرخ کرده 250 گرم
• گوشت چرخ کرده خوک 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• نمک به مزه
• فلفل سیاه به مزه

روش پخت:

1. آرد را به صورت کپه ای الک کنید. روی آن یک چاه درست کنید، تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آب بریزید. کمی نمک اضافه کنید.
2. آرد را از لبه ها به سمت وسط جمع کنید تا آب و تخم مرغ از داخل فرورفته نریزند، خمیر را ورز دهید و آب باقیمانده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا کشدار و صاف شود، حدود 10 دقیقه. با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. آب خمیر کوفته باید سرد باشد. برای این کار باید آن را از قبل در یخچال قرار دهید.
3. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، باید فیلینگ را آماده کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. گوشت گاو را مخلوط کنید و گوشت خوک چرخ شده. پیاز و سیر را به فیلینگ اضافه کنید. نمک و فلفل. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. خمیر تمام شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و 3 قسمت را با یک حوله مرطوب بپوشانید و کنار بگذارید. خمیر باقیمانده را به صورت طنابی به ضخامت 2 سانتی متر بغلتانید. آن را به قطعات تقریباً 1.5 سانتی متر برش دهید. روی یک سطح آردپاشی شده، هر تکه از خمیر را به شکل کیک نازکی باز کنید.
5. 1.5 قاشق چایخوری از فیلینگ را در مرکز هر تورتیلا قرار دهید. دایره پر شده را از وسط تا کنید تا به شکل هلال درآید. انتهای هلال را به هم وصل کرده و محکم کنید. برای اطمینان از اینکه انتها به خوبی به هم می چسبند، باید آنها را با انگشتان خود محکم فشار دهید.
6. کوفته ها را در سینی یا ظرف صافی قرار دهید، آرد بپاشید و در یخچال بگذارید. از خمیر باقی مانده به همین ترتیب کوفته ها را آماده کنید.
7. کوفته ها باید فوراً آب پز یا منجمد شوند.

1 عدد

پیاز 1 عدد

روغن نباتی3 قاشق غذاخوری ل برای سس + برای سرخ کردن

ریحان خشک 1 قاشق غذاخوری. ل

پونه کوهی خشک 1 قاشق غذاخوری. ل

فلفل سیاه به مزه

نمک به مزه

روش پخت:

1. اول از همه، شما باید یک بالش سبزیجات آماده کنید که روی آن راتاتویی قرار می گیرد. پیاز و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
2. سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
3. سپس گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را داخل تابه بریزید. کمی نمک و ریحان اضافه کنید. حرارت را کم کنید و سبزیجات را حدود 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.
4. مخلوط را با مخلوط کن به یک توده ضخیم همگن بزنید. آن را به صورت یک لایه در کف ظرف نسوز قرار دهید.
   
   البته این لیست بدون دسر کامل نمی شود. تیرامیسو ایتالیایی عاشق همه کسانی شد که شیرینی داشتند و بدون توجه به کشور محل سکونتشان توانستند آن را امتحان کنند. خبر خوب: برای چشیدن یک دسر با طعمی غنی و لذیذ لازم نیست به ایتالیا بروید!مواد تشکیل دهنده :
   • ماسکارپونه 250 گرم
   • شکلات چیپسیبرای طعم دادن
   • پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
   • زرده تخم مرغ 3 عدد.
   • پودر قند 3 قاشق غذاخوری.
   • محتوای چربی خامه 33-٪ 1/2 فنجان
   • کوکی ساوویاردی 1 بسته
   • سفیده تخم مرغ 2 عدد.
   • شراب دسر (مارسالا) 1/3 فنجان

   روش پخت:

   1. برای تهیه موس، زرده ها را بخارپز کنید تا عاج شوند. شراب را به تدریج در یک جریان نازک داخل آن بریزید و بدون توقف هم زدن، بخارپز را ادامه دهید تا موس غلیظ شود. باحال
   2. پنیر را با اضافه کردن پودر قند هم بزنید.
   3. خامه را بزنید.
   4. سفیده های سرد شده را با کمی نمک هم بزنید تا کفی پایدار ایجاد شود. سفیده ها را با احتیاط قاشق به قاشق داخل موس تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
   5. کوکی ها را در شراب خیس کنید و کف قالب قرار دهید. به جای شراب، می توانید از قهوه قوی استفاده کنید.
   6. روی کوکی ها پنیر بگذارید، سپس یک لایه موس و یک لایه خامه فرم گرفته. آنقدر این کار را تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند. پودر کاکائو و شکلات رنده شده بپاشید.
   7. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت حداقل چند ساعت و ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.

رستوران Cutfish توسط سرآشپز گلن بالیس

این یک غذای معمولی استرالیایی است. مردم اینجا واقعاً دوست دارند سبزیجات کامل را کباب کنند و انواع سس ها و ادویه ها را به آنها اضافه کنند. بادمجان از وسط نصف شده روی گریل جوسپر با ادویه های تند پخته می شود. هنگام سرو، ماست یونانی سرد و براده های تن ماهی را اضافه کنید، که از هوای گرم بادمجان شروع به حرکت می کند. این تصور را ایجاد می کند که بادمجان زنده است. همچنین شایان ذکر است که این غذا دماهای مختلفی را با هم ترکیب می کند: بادمجان داغ و ماست یونانی سرد که به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند.

شیرینی آشپزخانه رمی توسط سرآشپز گلن بالیس

برگر کلاسیک با پنیر چدار. در رمی، نان‌های همبرگر در داخل خانه آماده می‌شوند و قبل از سرو روی گریل Josper ذغالی می‌شوند. پتی برگر نیز کبابی است. سس با افزودن خردل دیژون تهیه می شود. و از همه مهمتر قبل از سرو ترافل را اضافه کنید.

"Coffeemania" از سرآشپز برند رستوران ویتالی کارسایف

ایده بندیکت را از پاریس آوردم. اما آنجا فقط با ژامبون درست می کنند. و کمی آن را اصلاح کردیم دستور پخت فرانسویو آن را با ماهی قزل آلا طبخ می کنیم (البته در منوی ما یک کلاسیک با ژامبون هم داریم). علاوه بر این، تصمیم گرفتم نان نان تست را که روی آن تخم مرغ سرو می شود تغییر دهم و طبق دستور خودم بپزم، بنابراین نان بریوش در بندیکت ما خاص است، از نانوایی خودمان. و همچنین دستور سس هلندیز را که برای پختن غذا استفاده می شود، تغییر دادم و موادی را که مطابق ذائقه ام به آن اضافه کردم. این نسخه خاص از یک غذای محبوب قطعا ارزش امتحان کردن در Coffeemania را دارد.

پای پیتزا رستوران زوتمن از سرآشپز برند دیمیتری زوتوف

پیتزای شیرین در همه مراکز پایتخت سرو نمی شود، بنابراین هنوز هم نوعی غذای عجیب و غریب محسوب می شود. پیتزا با پنیر خامه ای، شکلات، مارشمالو کرکی، کرن بری و M&M برای هر دو کودک جذاب خواهد بود و هیچ بزرگسالی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

غیر اغذیه فروشی و مشروب فروشی "جرالدین"

آیا سالاد سزار می تواند عموم افراد پیچیده را شگفت زده کند؟ بله، و چگونه! بیایید خطر بررسی را بپذیریم، همه مهم‌ترین چیزها را در دستور پخت معمول بگذاریم، هر یک از مواد را به کمال برسانیم، اما نکاتی را اضافه کنیم که به طور قاطع ماهیت را تغییر می‌دهند. سرآشپز رستوران جرالدین سالاد رومانو را با کلم پیچ فوق العاده سالم که توسط متخصصان تغذیه در سراسر جهان ستایش می شود و به عنوان کلم روسی شناخته می شود جایگزین کرد و به جای کروتون کروتون سفید اضافه کرد. نان گندمفیله مرغ را در دمای پایین پخته تا طعمی لطیف داشته باشد و سالاد را با سس تند تهیه شده از آنچوی، کیپر، پارمزان، تاباسکو و چند ماده مخفی پوشانده است. طعم "Kale Caesar" به قدری روشن بود که به سادگی برای شکستن الگوهای آشپزی طراحی شده است. آنها حدود 70 وعده در روز می فروشند.

رستوران "Syrovarnya" از سرآشپز مفهومی سرگئی نوسف

ترفند این غذا سادگی آن است: ما پنیر تازه، فوکاچیا داغ و تازه پخته شده و گوجه فرنگی قرمز را با دقت انتخاب می کنیم. صرف نظر از زمان سال، این غذا همیشه مرتبط است. ما حدود 1600 وعده در ماه می فروشیم.

"بازار شراب" در بلوار پتروفسکی از سرآشپز ایلیا لوستین

دستور تهیه ماهی تن با پاک چوی در سس خامه ای از سفر به بارسلونا توسط ایلیا لوستین، سرآشپز برند زنجیره شراب بازار و صاحب این زنجیره، اوگنیا کاچالوا، آورده شده است. طعم آشنای ماهی تن تازه در سس آسیایی در اینجا با سس خامه ایبا سالاد پاک چوی تکمیل می شود. سایه ها طعم خامه اییک توت فصلی، در ابتدای تابستان یک گیلاس بود، حالا یک توت فرنگی است. همه طعم ها به طور هماهنگ ترکیب می شوند و یکدیگر را تکمیل می کنند.

کافه های زنجیره ای "ژادینا بیف" خیار شور» از سرآشپز برند زنجیره ای Charbel Aoun

ساندویچ "Crucian Carp سرخ شده" - دو تکه فیله گربه ماهی با آرگولا و پستو بادام هندی، ترشی روی ciabatta خانگی. یکی از محبوب ترین غذاهای کافه. برخلاف جاهای دیگر که گوشت چرخ کرده درست می کنند، در اینجا ماهی داخل ساندویچ به صورت فیله سرو می شود. اصولاً اگر نان را بردارید و فیل را به بشقاب منتقل کنید، یک وعده غذایی کامل به دست می آید.

رستوران "توراندوت" از سرآشپز دیمیتری ارمیف

میگوی سرخ شده با سس تند واسابی پوشانده شده و با ابری از رشته فرنگی برنج و قلیه ماهی پرنده پوشیده شده است. به گفته دیمیتری ارمیف، این غذا جالب است زیرا طعم غیرمعمولی دارد به لطف ترکیب جدیدی از مواد مورد استفاده: واسابی با شیر تغلیظ شده مخلوط می شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود - اینگونه سس به دست می آید. طعم تند و تند و بافت غلیظ سس برای میگو ایده آل است.

رستوران ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ از مالک Alexey Karolidis

دلیل آن این است که اولا، این اولین ارتباط با غذاهای یونانی است. و ثانیاً، زیرا خوریاتیکی ما به درستی خوشمزه ترین در مسکو نامیده می شود: گوجه فرنگی تازه، خیار ترد، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز - همه اینها را می توان به راحتی در هر فروشگاهی خریداری کرد، اما 3 ماده به هیچ وجه ضروری نیستند: روغن زیتون سرد یونانی فشرده، زیتون یونانی کالاماتا و البته پنیر فتا. در 3 سال ما بیش از 30 هزار قسمت فروختیم.

15/17 BAR & GRILL از سرآشپز ولادیمیر بوگوژاوتس

برای تهیه هوموس لطیف، سرآشپز ولادیمیر بوگوژاوتس یک مخلوط کن مخصوص از اردن آورد. ویژگی آن این است که مکانیزم چرخشی قدرتمند در پشت موتور قرار دارد. آن ها مکانیزم خود جرم نخود را در حین کار گرم نمی کند، که برای به دست آوردن طعم مناسب بسیار مهم است. در اینجا می توانید حمص سنتی لبنانی را با روغن زیتون و آجیل کاج و همچنین هوموس را با قارچ های کبابی زغالی امتحان کنید. قلب مرغ، با میگو تند و ماهی مرکب سرخ شده. هر پیش غذا با تازه پخته شده سرو می شود نان خانگی- چورک، نان شیرینی با کنجد یا دانه خشخاش.

رستوران AQ Kitchen توسط سرآشپز آدریان کتگلاس

دیم سام درست در اینجا در آشپزخانه AQ ساخته شده است: میگو کامل، ترشی سرمه شیرین و ترش، سالاد تند هایاشی واکامه، قارچ نامکو، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، مارمالاد انبه و قلیه هالیبوت گرد هم می آیند تا یک "انفجار" واقعی برای مردم ایجاد کنند. جوانه های چشایی

این فهرست پس از مصاحبه با سرآشپزها و چهره های فرهنگی به ویژه نویسندگان تهیه شده است. علاوه بر اسامی و عکس‌های بهترین غذاهای جهان، این نشریه (320 صفحه) اطلاعات دقیقی در مورد هر کدام با اشاره به مکانی که بهترین غذا در آن امتحان می‌شود، به علاوه اطلاعات تاریخی و نظرات مردم در مورد آنچه که این یا آن غذا را چنین می‌کند، منتشر می‌کند. خاص و منحصر به فرد

مقام اول - پینتکسوس اسپانیایی از سن سباستین

نویسندگان راهنما باز کردن را پیشنهاد می کنند pintxosعصرانه بار پریدن سن سباستینبعد از یک جشن یا سفر به ساحل. به طور کلی، میان وعده های کوچک روی سیخ های کشور باسک یکسان است تاپاس، فقط با مشکلات منطقه ای. این راهنما توصیه می کند که پینتکسو را با مارچوبه، آنچوی یا قارچ خورش شده در سس سیر انتخاب کنید.

Pintxos در سن سباستین

مقام دوم - سوپ کاری لاکسا از کوالالامپور

به مسافران توصیه می‌شود یک غرفه/کیوسک خیابانی با طولانی‌ترین صف انتخاب کنند، یک صندلی پلاستیکی خالی پیدا کنند، روی آن راحت بنشینند و شروع به خوردن حریصانه، غر زدن و سوختن کنند. پاستا لاکسا مرکز این غذا است که از ترکیبی از غذاهای چینی و مالزیایی به وجود می آید و از رشته فرنگی و آبگوشت تهیه می شود. این خمیر از فلفل خشک، سیر، خمیر میگو، علف لیمو و زردچوبه تشکیل شده است. به گفته مردم محلی، این توده تند نارنجی نسبتاً تند است و حتی توصیه می کنند تندی آن را افزایش دهید. کاریلاکسا مراقب باشید - آنچه برای مردم محلی به سادگی تند است می تواند برای گردشگران داغ باشد!

سوپ کاری لاکسا از کوالالامپور

مقام سوم - سوشی توکیو

فراموش کن سوشی روسی، آنها اشتراکات کمی با توکیوها دارند - به جز نام. تازگی ماهی و غذاهای دریایی، کیفیت برنج پخته شده، مهارت مونتاژ، هماهنگی بین مواد - همه چیز چندین مرتبه بالاتر است. در توکیو، مسافران تشویق می شوند که وقت خود را صرف کنند، از خوردن سوشی با چوب غذاخوری و ریختن مستقیم آن در دهان خود برای رفع گرسنگی خودداری کنند. در پایتخت ژاپن ابتدا باید با سرآشپز صحبت کنید و تمام پیچیدگی های هنر آشپزی باستانی و آداب و رسوم مربوط به سرو و غذای آن را بیاموزید.

سوشی از توکیو

مقام چهارم - سینه گوشت گاو از تگزاس

بریسکت- این بخشی است پستانیا بهتر است بگوییم برش گوشت گاو متشکل از ماهیچه های سینه ای ماژور و مینور که از دنده ها گرفته شده است. کاملاً با کلاژن نفوذ کرده است ( بافت همبند) که وقتی برای مدت طولانی در یک سیگاری پخته می شود، این برش گوشت گاو را به طور غیرعادی آبدار و لطیف می کند. سینه به معنای واقعی کلمه به الیاف متلاشی می شود.

بریسکت گاو تگزاس

رتبه پنجم - سالاد سوم تام از بانکوک

سالاد سبز سنتی تایلندی پاپایاترکیبی از چهار طعم است. شکر خرما و پاپایا خود مسئول شیرینی، لیمو ترشی، سس ماهی برای شوری هستند و همه اینها بدون فلفل تند غیرممکن است. گاهی اوقات بادمجان های محلی را با در نظر گرفتن طعم تلخ به سالاد اضافه می کنند.

سالاد سوم تام از بانکوک

مقام ششم - smorrebrods از کپنهاگ

غذای مورد علاقه دانمارکی ها و بسیاری دیگر از اسکاندیناوی ها باز است ساندویچاغلب در نان چاوداربا پر کردن غنی و فراوان. کلاسیک: سالمون و پنیر خامه ای، شاه ماهی و چغندر، گوشت گاو کبابی. Smørrebrød در کپنهاگ برای صبحانه، ناهار و شام خورده می شود.

Smorrebrøds از کپنهاگ

مقام هفتم - خرچنگ از Kaikora

در میان مردم ماژوری، کلمه "کای" به معنای غذا است، "کورا" به "خرچنگ" ترجمه شده است، بنابراین تصادفی نیست که شهر نیوزلند که این دو کلمه را در نام خود ترکیب می کند، محبوب ترین مکان برای خوردن اقیانوس است. ماهی خرچنگ. و واقعاً چه چیزی می تواند بهتر باشد: نشستن در ساحل اقیانوس آرامو به آرامی، با تنبلی، پوست خرچنگ را که تازه صید شده و با سیر و کره پخته شده است، می کنید.

خرچنگ از Kaikora

مقام هشتم - سئول بیبی باپ

اگر برنج را با سبزیجات فصل، تخم مرغ و گوشت، محبوب ترین غذای کره جنوبی را دریافت می کنید - تقریباً یک کیت ساختمانی که هر رستوران سئول به صلاحدید خود ایجاد می کند. نام غذا از کره ای به عنوان "برنج مخلوط" ترجمه شده است. بیبی باپرا می توان سرد یا گرم سرو کرد. و اگرچه جنوب کره، شهر جئونجو، وطن آن محسوب می شود، اما در سئول نیز مؤسساتی وجود دارد که آن را به خوبی طبخ می کنند.

Bibimbap از سئول

مقام نهم - پیتزا مارگریتا از ناپل

پیتزا مارگریتابه نماد ایتالیا تبدیل شد و ایتالیا رنگ های سه رنگ خود را به پیتزا داد: قرمز نشان دهنده سس گوجه فرنگیو گوجه فرنگی، سبز - ریحانو سفید - موزارلا. نیازی به صحبت در مورد این پیتزا نیست، فقط باید آن را بخورید! ترجیحا در ناپل.

پیتزا مارگریتا از ناپل

رتبه دهم - دیم سام از هنگ کنگ

اجداد کوفته ها، دیم سام، در بسیاری از کشورهای آسیایی تهیه می شوند. دیم سام هنگ کنگ از نظر بسیاری بهترین در جهان است. اگرچه این نام در ابتدا به انواع تنقلات چینی داده می شد که با ... چای سبزیا پوره

دیم سام از هنگ کنگ

در ادامه در 20 مکان اول به شرح زیر توزیع شد: مقام یازدهم - پرو سرویچهاز لیما، رتبه دوازدهم - کیک های پاستلی د ناتا از شیرینی پفکیبا کاسترداز لیسبون، رتبه سیزدهم - صدف تاسمانی، رتبه چهاردهم - پنیرهای فرانسوی (عجیب که اشاره ای به نوع خاصی یا حداقل منطقه ای وجود ندارد)، رتبه پانزدهم - مرغ سرخ شده جامائیکایی، رتبه شانزدهم - بره از مراکش، رتبه هفدهم - فلفل قرمز سنگاپور خرچنگ، رتبه 18 - صدف سرخ کرده و سیب زمینی سرخ کرده از بروکسل، مکان 19 - اردک پکنو مقام بیستم به ویتنامی ها رسید سوپ فویا بهتر بگوییم تنوع آن که ترجمه شده است "فو در امتداد رودخانه هاو".

متأسفانه، ما نمی دانیم که آیا در بین 480 مورد باقی مانده، یک غذای روسی وجود دارد یا یک غذای خاص از یکی از جمهوری های شوروی سابق. چه غذاهای سرزمین مادری چندملیتی ما را به این لیست اضافه می کنید و چرا؟