درخت طلا. مربای سیب با کلوچه: دستور تهیه

به طرز شگفت انگیزی معطر و سالم است. ما این فرصت را داریم که آن را در طول سال بخوریم. درخت رایج متعلق به محصولاتی نیست که به صورت خام مصرف می شوند - مرسوم است که مربا را از آن تهیه کنید ، بدون آن تصور غذاهای مردم آسیای مرکزی و قفقاز غیرممکن است. این میوه در میان غذاهای لذیذ کشورهای مدیترانه ای محبوب است. غذاهای گوشتی که به آن اضافه می شوند عطر فوق العاده ای دارند و نوشیدنی هایی که از آن تهیه می شوند عطش را کاملاً برطرف کرده و ویتامین ها را برای بدن تأمین می کنند.

درخت رایج متعلق به خانواده صورتی ، جنس Cydonia است. وطن گیاه قفقاز است ، اما امروزه باغبانان در اروپا و آمریکا ، استرالیا و آفریقا آن را با موفقیت پرورش می دهند. میوه های طلایی کروی یا گلابی شکل هستند ، آنها با شکوفه ای پشمالو سبک پوشانده شده اند که در هنگام رسیدن از بین می رود.

سیب طلایی

این دقیقاً همان چیزی است که در یونان باستان به آن گفته می شد ، جایی که میوه به عنوان نمادی از ترکیب هماهنگ اصول زنانه و مردانه ، یک زندگی شاد زناشویی مورد احترام بود. رومیان باستان او را با الهه عشق ونوس می شناسند ، عطر شگفت انگیز میوه به عنوان یک داروی تسکین دهنده در نظر گرفته می شد ، به مردان قدرت و استقامت می داد و به زنان مقاومت ناپذیر می داد. تقریباً همه گونه های گیاهی قدیمی که در کشورهای اروپایی ریشه دوانده و شروع به رشد کردند توسط باغبان رومی پرورش یافت.

خواص درمانی سیب طلایی

طب سنتی از خواص دارویی این گیاه به طور گسترده استفاده می کند. درخت میوه میوه ای است که دارای خمیر و دانه های دارویی است. حتی برگهای آن نیز خاصیت درمانی دارند. میوه رسیده حاوی نیاسین و اسید اسکوربیک ، پکتین ، فسفر ، کلسیم و پتاسیم ، منیزیم و فسفر است. با کمک میوه ها ، کمبود ویتامین ، اسهال ، بیماری های ریوی ، بیماری های قلبی و عروقی درمان می شود. علاوه بر این ، این محصول دارای اثر کلرتیک و ادرارآور بر بدن است.

اثر ضد باکتریایی آب میوه در درمان فرآیندهای التهابی در حفره دهان ، زخم ها و زخم های روی پوست استفاده می شود. از دانه ها جوشانده و دم کرده با خواص پوششی تهیه می شود.

درخت رایج در آشپزی

میوه حاوی مقدار زیادی پکتین است ، بنابراین یک ماده اولیه ارزشمند برای تهیه مربا ، کنسرو ، مارمالاد است. آنها همچنین از آن به صورت پخته استفاده می کنند. عملیات حرارتی طعم میوه را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد ، قابض را از بین می برد و آن را نرمتر می کند. در حین پخت ، خواص مفید محصول از بین نمی رود.

طعم اصیل و دلپذیر توسط رایج رایج به غذاهای گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوساله یا مرغ داده می شود. برای حفظ عطر اصلی ، نباید میوه را از پوست جدا کنید - در آن تمام مواد معطر متمرکز شده است.

حداقل ذخیره ویتامین ها با ذخیره میوه های خام خرد شده ، پوشیده از شکر تضمین می شود. از چنین خالی برای تهیه نوشیدنی استفاده کنید.

دکوراسیون هر فضای داخلی همان درخت است. عکسی که در آن یک میوه طلایی به عنوان یک لهجه در طراحی میز جشن عمل می کند ، به راحتی یافت می شود. عطر دلپذیری که او بیرون می دهد به سرعت کل اتاق را پر می کند ، فضایی از راحتی و آرامش خاصی ایجاد می کند.

کویین ، میوه ای با پوست معطر و هسته سفت ، از اوایل پاییز تا اواخر بهار ما را خوشحال می کند. کویینمعمولاً به صورت خام مصرف نمی شود ، اما مربا از این میوه ها با افراد معروف در رتبه بندی غذاهای لذیذ رقابت می کند. بدون درختتصور غذاهای مردم قفقاز و آسیای مرکزی دشوار است. از میوه های آن برای تهیه غذاهای مدیترانه ای نیز استفاده می شود. کویینگوشت را مزه دار کنید تا یک ظرف با عطر ظریف غیر معمول به دست آورید. نوشیدنی های تازه از آن تشنگی را به خوبی برطرف کرده و بدن را با مواد مفید اشباع می کند. آماده سازی های خانگی برای مبارزه با کمبود ویتامین فصلی کمک می کند.

این مقاله بر دو جنس از درختان متعلق به یک خانواده تمرکز می کند: گنجشک معمولی یا مستطیلی و ژاپنی.

درخت رایج - سیب طلایی

درخت پیچ تنها عضو از جنس Cydonia از خانواده Rosaceae است. وطن او قفقاز و آسیای میانه است. میوه های آن سیب های کاذب گلابی شکل یا کروی هستند که ابتدا با نمد پوشانده شده اند که با رسیدن آنها از بین می روند.

بهار زرد روشن میوه رسیده یکی از گنجینه های مدیا از اسطوره آرگونات ها است. سیب های سبز طلایی در یونان باستان نمادی از زندگی زناشویی شاد بودند و ترکیبی هماهنگ از اصول زنانه و مردانه را نمایان می کردند.

کویین گیاهی متعلق به خانواده رزاسه است. ارتفاع آن به 7-9 متر می رسد. خواص مفید میوه های ترش از دوران باستان شناخته شده است. برخی از مورخان استدلال می کنند که این سیب بود ، با نوشته "عادلانه ترین" ، که در نتیجه آن آفرودیت دریافت کرد. میوه های زرد لیمویی بخاطر عطر و طعم دلپذیر و طعم شیرین و ترششان بسیار ارزشمند هستند. این میوه یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی است ؛ از کمپوت ، مربا و کنسروهای خوبی استفاده می کند.

کارشناسان این گیاه را به 5 گروه اصلی شامل حدود 400 گونه تقسیم می کنند. گروه باغ از نظر رنگ برگ ، شکل تاج و میوه متفاوت است. آیا می خواهید در سایت خود بوته بذر بکارید ، اما نمی دانید کدام نوع را ترجیح دهید؟ این مقاله بهترین ها را از بهترینهایی ارائه می دهد که ابتدا شایسته توجه هستند.

برتسکی

این گونه در مجارستان پرورش داده شد. درختان بلند هستند. تاج هرمی است. میوه ها بزرگ ، گلابی شکل ، وزن 250-270 گرم است. گاهی نمونه هایی از 350-400 گرم وجود دارد. آنها در ماه اکتبر می رسند. ویژگی بارز آن پوست نازک آن است. نکته قابل توجه این است که وقتی بلوط می رسد خرد نمی شود. به مدت 80 روز بدون از دست دادن ظاهر و طعم اولیه ذخیره می شود. درخت در 4-2 سالگی شروع به باردهی می کند.

آنژرسکایا

رسیدن اولیه ، در فرانسه به دست آمده است. شکل میوه شبیه سیب است. پوست صاف ، زرد رنگ است. پالپ محکم ، دانه ای در وسط است. این گونه با رسیدن سریع ، عملکرد بالا و مقاومت در برابر بیماریهای قارچی جذب می شود. میوه آنجرسکایا تا 60 روز ذخیره می شود.

یک دانش آموز عالی

این تنوع توسط کارکنان باغ گیاه شناسی نیکیتسکی به دست آمد. درخت متوسط ​​است ، دارای تاج سرسبز است. در خاکهای مغذی ، به طور مداوم عملکرد بالایی دارد - 45 کیلوگرم در هر درخت. این گیاه دمای پایین و خشکی را به خوبی تحمل می کند. یکی از شرایط مهم برای رشد ، آبیاری فراوان است. رعایت این قانون ساده ، عملکرد را 1.5 برابر افزایش می دهد. به مدت 27 سال باروری می دهد. بلوط در اوایل اکتبر می رسد. به مدت 80 روز ذخیره می شود.

طلایی

تنوع ضعیف. شاخه ها نازک ، در هم تنیده هستند. تاج کروی است. وزن میوه بین 200 تا 400 گرم متغیر است. میوه شبیه سیب است ، کرک روی سطح ضعیف است. تفاله خامه ای ، سفت است. برداشت می تواند در پایان ماه سپتامبر آغاز شود. یک درخت 30-40 کیلوگرم می دهد.

کریمه زود

گونه ای که از 3 سالگی شروع به باردهی می کند. درخت دارای ارتفاع متوسط ​​، با تاج گرد است. به رنگ زرد روشن ، صاف است. اواخر سپتامبر می رسد. طعم آن ترش ، شیرین و ترش است. حمل و نقل طولانی مدت را ضعیف تحمل می کند. هنگام حمل در مسافت های طولانی ، هر میوه در کاغذ پیچیده می شود. عملکرد در سطح خوبی است - تا 40 کیلوگرم در هر درخت.

بازدهی کوبان

همانطور که از نامش پیداست ، مزیت اصلی این رقم عملکرد آن است. یک درخت تا 100 کیلوگرم میوه می دهد. در عین حال ، از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است.

بزرگ ، آبدار ، معطر ، شیرین و ترش. پالپ کمی خشن ، کرمی است. جرم میوه - 500 گرم دمای پایین و بالا را به خوبی تحمل می کند.

این گونه در برابر آفات مقاوم است. میوه ها در پایان ماه سپتامبر می رسند. برای مدت طولانی بدون از دست دادن ارائه ذخیره می شود.

مسقط

انواع متوسط ​​، بی تکلف در کشت. به راحتی با شرایط محیطی سازگار می شود. حتی در خاکهای کمیاب و کمیاب نیز با موفقیت رشد می کند. او از سرمازدگی و خشکسالی طولانی مدت نمی ترسد.

درخت جوز هندی دارای سیستم ایمنی قوی است - به ندرت بیمار می شود. میوه ها دارای اندازه متوسط ​​، وزن - تا 250 گرم هستند. رویه با کرک متراکمی شبیه نمد پوشانده شده است. پالپ بژ روشن ، فیبری ، خشن است. طعم آن دلپذیر ، شیرین با ترشی مشخص است.

یک درخت 35 تا 45 کیلوگرم میوه تولید می کند. آنها در سپتامبر-اکتبر می رسند.

رومو

این تنوع مورد علاقه بسیاری از باغداران است. یک درخت متوسط ​​با مقاومت در برابر زمستان و مقاومت در برابر بیماری ها مشخص می شود. میوه ها بزرگ هستند. در برخی موارد ، جرم به 600 گرم می رسد.

این میوه دارای شکل بیضی شکل و گوشت آبدار است. طعم - شیرین و ترش ، بدون قابض. برداشت محصول در پایان ماه سپتامبر آغاز می شود. بهره وری -65-70 کیلوگرم در هر درخت.

Kaunchi-10

در کیفیت بالای مصرف کننده متفاوت است. درختی با اندازه متوسط ​​میوه های زیبایی به شکل گلابی تولید می کند. وزن بین 200 تا 400 گرم متغیر است. تفاله آبدار و شیرین است. رسیدن در دهه اول اکتبر رخ می دهد. تخم مرغ را می توان تا 90 روز نگهداری کرد. جمع آوری 50 تا 60 کیلوگرم از هر درخت کاملاً امکان پذیر است.

تپلوفسایا

این گونه در آستاراخان به دست آمد. پرورش دهندگان می خواستند یک درخت را ایجاد کنند که در برابر درجه حرارت پایین مقاوم باشد و در عین حال عملکرد خوبی نیز داشته باشد. آنها موفق شدند. درخت از هوای سرد نمی ترسد. میوه های زرد شبیه به سیب تولید می کند. اندازه ها متفاوت است - از کوچک تا بزرگ. تفاله آبدار ، متراکم ، معطر است. طعم آن شیرین و ترش است. حداکثر 4 ماه ذخیره می شود.

در اینجا 10 مورد از بهترین گونه ها آورده شده است. همه کاندیدای مناسب برای رشد هستند. آنها در برابر درجه حرارت پایین و خشکسالی مقاوم هستند ، عملاً تحت تأثیر قارچ ها قرار نمی گیرند ، میوه های آبدار و خوشمزه ای ارائه می دهند که دارای ویژگی های تجاری بالا هستند و می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند.

بررسی تصویری از درخت ، برداشت

همانطور که می دانید ، جنگ تروا به دلیل اختلاف بر سر اینکه کدام زن زیباترین است آغاز شد. پاریس ، خدای عشق ، سیب را که مورد اختلاف بود ، به النا زیبا داد. بنابراین ، اعتقاد بر این است که این میوه زیبا اصلاً سیب نبود ، بلکه یک درخت معطر بود.

میوه های رسیده رسیده از نظر شکل و رنگ شبیه سیب های آنتونوف هستند. آنها گرد ، نسبتاً سفت و دارای خمیر ترش و شیرین هستند.

شما نمی توانید میوه های نارس را به دهان خود ببرید - تا آن زمان آنها ترش و قابض هستند. و همه از میوه رسیده خوششان نمی آید. اما کمپوت و مربا از آن به سادگی الهی است!

کویین یک گیاه گرما دوست است. در مناطق با آب و هوای گرم رشد می کند: در قفقاز ، در جنوب غربی و آسیای مرکزی ، در جنوب ایالات متحده.

این گیاه از خانواده Rosaceae است. هم میوه ها و هم جوانه های جوانه و قسمت زیرین برگها با شکوفه خاکستری مانند نمد پوشانده شده است. بر این اساس ، تشخیص آن از درختان دیگر آسان است. از میوه های رسیده ، پلاک می افتد.

در اینجا یک واقعیت جالب دیگر وجود دارد: اگر انواع زیادی از سیب ، گلابی ، آلو وجود داشته باشد ، این میوه فقط یک نوع دارد.

میوه های درخت میوه حاوی مالیک ، سیتریک ، کینیک اسید ، تانن ، ویتامین C ، نمک های معدنی و عناصر کمیاب است. پوست حاوی استر است. آماده سازی های این گیاه دارای اثر هموستاتیک ، ضد عفونی کننده ، ضد التهابی و نرم کننده است.

میوه های کوین ، که مانند دانه های آن در پاییز برداشت می شوند ، تا سال نو و بعد از آن قابل نگهداری هستند.

از قدیم به بعد ، کوین توسط پزشکان سنتی بسیار ارزشمند بوده است. برای اهداف دارویی ، از میوه های گیاه ، برگ ها و دانه ها نیز استفاده می شود.

اگر برای پختن کمپوت یا مربا از میوه پوست می کنید ، عجله نکنید که پوست و هسته آن را با دانه ها و قسمت های سنگی دور بیندازید. آنها را جداگانه خشک کنید.

لایه بردارهای خشک شده را بنوشید و به عنوان چای برای سرماخوردگی ، لوزه ، برونشیت و گلو درد بنوشید.

تزریق از دانه های گیاه یک عامل پوششی عالی است که به طور موثر به خلاص شدن از سرفه کمک می کند.

برای جلوگیری از حملات آسم برونش ، و همچنین برای کاهش تحرک روده ، یک تزریق برگ درخت کوئین آماده کنید.

برای انجام این کار ، 5 گرم از برگهای درخت بلوط را با یک لیوان آب جوش بریزید و 15 دقیقه در حمام آب بگذارید. پس از یک ساعت ، صاف کنید ، فشار دهید و با آب جوشانده به حجم اولیه رقیق کنید. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید قاشق غذاخوری 4 بار در روز قبل از غذا. لطفاً توجه داشته باشید که می توانید چنین تزریق را در یخچال بیش از سه روز ذخیره نکنید.

و اکنون وقت آن است که با چه غذاهای لذیذی می توان از درخت کوین درست کرد آشنا شد. ما زمان کافی برای خرید داریم ، زیرا به تازگی در قفسه ها ظاهر شده است.

کمپوت درخت آنها
روش شماره 1

برای تهیه کمپوت ، میوه ها را کاملاً بشویید ، هسته را جدا کرده و به برش برش دهید (پوست را می توان پوست کند ، یا می توانید آن را بگذارید). برش ها را در یک ظرف بزرگ بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید بماند تا آب سرد شود. سپس برش ها را با دقت در ظرف های ½ یا ¾ حجم قرار دهید. کمی آب و شکر به میزان مایع باقیمانده به میزان 1-1.5 فنجان در شیشه سه لیتری اضافه کنید و شربت را آماده کنید. قزل آلا را با شربت داغ پر کنید ، درب آن را بپوشانید و در ظرفی با آب برای استریل قرار دهید. پس از 15-20 دقیقه قرار گرفتن در آب جوش ، بلافاصله قوطی ها را می بندیم.

به نظر من ، هیچ کمپوت دیگری نمی تواند از نظر طعم و عطر و طعم را با قیمه مقایسه کند!

روش شماره 2

میوه ها را با پارچه ای بمالید تا پلاک کرکی برداشته شود ، بشویید ، پوست را نازک جدا کنید ، به قطعات بریزید ، هسته را با دانه ها بردارید ، به برش های نازک برش دهید. برای اینکه تیره نشود ، برش های بریده شده را در آب اسیدی غوطه ور کنید (2.5 گرم اسید سیتریک در 1 لیتر آب). یک عدد خرد شده خرد شده را در شیشه ها بریزید و روی شربت جوش ساخته شده از 750 گرم شکر در هر 1 لیتر آب بریزید - این قسمت برای 5 شیشه با ظرفیت 0.8 لیتر کافی است. کوزه های بسته شده را به مدت 25 دقیقه استریل کنید.
ژله بهار
برای پخت و پز می توانید از میوه های کوچکتر و سبز رنگ و همچنین پوست و بیضه هایی که در حین تهیه مربا یا کمپوت برداشته شده است استفاده کنید (البته اگر آنها را برای اهداف دارویی خشک نکنید). میوه ها را با پارچه ای از شکوفه کرکی پاک کنید ، بشویید و بدون برش جعبه بذر (در اینجا بیشترین پکتین موجود است) و بدون برش پوست ، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.

میوه های خرد شده را با آب بریزید تا فقط کمی روی آنها را بپوشاند و بپزید تا نرم شوند. آب حاصل را از طریق پنیر ، بدون فشار دادن روی میوه ، صاف کنید تا آب آن شفاف شود. برای هر لیتر آب به دست آمده ، 800 گرم شکر اضافه کنید و تا تراکم مورد نیاز بپزید. چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت ، 5 گرم اسید سیتریک را در هر 1 کیلوگرم شکر قرار دهید.

ژله را داغ در شیشه های کوچک یا ظروف پلاستیکی بریزید ، به طوری که بعداً برش مناسب باشد. برای شفافیت بیشتر ژله می توانید به ازای هر 2 کیلوگرم درخت کیلو ، 2 کیلوگرم سیب ترش بگذارید.

از خمیر باقی مانده میوه ، که به منظور حذف بذر و قسمتهای سنگی میوه از طریق غربال مالیده می شود ، برای تهیه مربا استفاده می شود.

برای 2 کیلوگرم پوره میوه ، باید 1 کیلوگرم شکر بریزید و تا ضخامت مورد نظر بپزید. مربا را داغ در شیشه ها بریزید ، اگر مخلوط به اندازه کافی پخته نشده باشد ، درب آنها بسته شده است. در جای خنک نگهداری کنید.

میوه خام با شکر
1 کیلو میوه میوه خالص را به برش بریزید و به صورت لایه ای با شکر (1 کیلوگرم) در شیشه ها بریزید ، با درب ببندید (همچنین می توانید از پلاستیک استفاده کنید) و در یخچال نگهداری کنید. به جای لیمو با چای سرو کنید.

مارمالاد کلوچه
شما به 1 کیلوگرم کلوچه ، 500 گرم شکر ، 2 لیوان آب نیاز دارید.

میوه های شسته شده را به قطعات برش دهید ، در یک قابلمه بریزید ، آب اضافه کنید. زیر درب را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملاً نرم شود. داغ را از طریق یک الک پاک کنید. شکر را به پوره بدست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا نرم شود.

توده داغ را روی یک ورقه پخت پودر شده با مخلوط نشاسته و پودر قند یا با کاغذ روغنی بپوشانید. جرم را به طور کامل در لایه ای به ضخامت 1.5 تا 2 سانتی متر قرار دهید. وقتی سرد شد و با پوسته پوشانده شد ، آن را به برش های مجعد برش دهید و بگذارید خشک شوند. عناب را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

مربا به بهار
روش شماره 1

1 کیلوگرم ، 1.5 کیلوگرم شکر ، 3 لیوان آب مصرف کنید.

برای پخت و پز ، میوه هایی که دارای تعداد کمی سلول سنگی هستند ، مناسب ترند. میوه های زرد خوب رسیده کاملاً شسته ، پوست گرفته می شوند (اگرچه می توان پوست را رها کرد) و پس از برداشتن هسته ، به برش بریده می شود. شربت را آماده کرده و میوه آماده شده را داخل آب جوش بریزید. بگذارید بجوشد و چند ساعت بماند. دوباره بجوشانید و بگذارید سرد شود. این پخت را 1 یا 2 بار دیگر تکرار کنید. مربا را برای آخرین بار بپزید تا نرم شود.

برای جلوگیری از به جوش آمدن ورقه های این میوه ، هر از گاهی ظروف مربا را به صورت دورانی تکان دهید. در حالی که داغ است ، مربا را داخل کوزه ها بگذارید ، بگذارید سرد شود و با درب پلاستیکی ببندید.

روش شماره 2

شما به 1 کیلوگرم کلوچه ، 7.5 لیوان شکر ، 3 لیوان آب ، ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک احتیاج دارید.

پوست شسته شده را پوست بگیرید. پوست را با 5 لیوان آب سرد بریزید ، روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، صاف کنید. در آبگوشتی که صاف کرده اید ، برش های برش خورده را با یک هسته پوست کنده بریزید. بقيه را بجوشانيد تا نرم شود. سپس آبگوشت را با دقت تخلیه کرده و از طریق یک الک صاف کنید. شربت را روی آبگوشت صاف شده بجوشانید و به خوبی آب پز را به شربت جوش منتقل کنید. وقتی به جوش آمد ، اسید سیتریک رقیق شده را با دقت بریزید ، کف آن را بردارید و مربا را بپزید تا روی حرارت ملایم نرم شود. مربا باید شفاف باشد.

خالی برای پای
به همراه قسمت های سنگی ، میوه ، پوست کنده و دانه ها را به برش های کوچک برش دهید. پوست و دانه ها را جداگانه در آب بجوشانید ، صاف کرده و در این آب میوه های خرد شده را فرو کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، درخت را روی یک الک قرار دهید ، و سپس کوزه ها را روی آن قرار دهید. شکر را به آب اضافه کنید تا مزه دار شود ، بجوشانید ، با یک شربت جوش بریزید و بلافاصله شیشه ها را ببندید.

علاوه بر این واقعیت که درخت یک محصول فوق العاده برای تهیه غذاهای شیرین و در عین حال شفابخش است ، به عنوان یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی نیز عمل می کند. بنابراین اگر در حال پخت و پز هستید ، هنگام تفت دادن ، برش های برنج را داخل آن بریزید. و یک غاز یا اردک پر شده از گندم چیزی را که با سیب پخته می شود ، نمی دهد ، یا شاید از نظر طعم نیز فراتر می رود. سلیقه ها متفاوته! و کلوچه خورشتی به سادگی خوشمزه است!

با سلام خدمت دوستان! بیایید امروز در مورد اینکه چه چیزی برای میوه مفید است صحبت کنیم.

در بین ما ، مانند سیب و گلابی ، رایج نیست ، با این حال ، بسیاری از اوقات از نظر دارویی روی بدن از آنها پیشی می گیرد.

بنابراین ، من فکر می کنم ارزش این را دارد که دریابیم که چرا برای استفاده از آن در آشپزی و سایر دستور العمل ها مفید است.

خواص مفید از گندم - چگونه آن مفید است؟

مختصر اطلاعات گیاه شناسی و انواع محبوب

ویژگیهای اصلی ریخت شناسی:

• درخت برگریز برگ درخت متعلق به خانواده صورتی است و نماینده یکنواخت جنس آن است.
• شاخه های آن به صورت مایل به سمت بالا بالا رفته و دارای شاخه های متعدد است.
• برگها بیضوی یا بیضی شکل با بلوغ پایین تر است.
• به هر حال ، بسیار زیبا شکوفا می شود ، بنابراین می تواند دکوراسیون باغ نیز باشد.

گیاه شناسان میوه های را به عنوان سیب کاذب طبقه بندی می کنند.

آنها با یک شکل گلابی یا کروی ، یک پوست سخت و صاف متمایز می شوند.

داخل آن لانه های چند دانه وجود دارد.

میوه دارای طعم شیرین و نسبتاً قابض است.

انواع زیر در روسیه گسترده است: "Aurora" ، "Anzherskaya quince" ، "Zolotistaya" ، "Buinakskaya" ، "توپ طلا" ، "طلای سکاها".

میوه ها به طور گسترده ای در قفقاز ، کوبان ، در مناطق منطقه ولگا رشد می کنند.

در خط میانی ، "درخت چینی" ، "درخت ژاپنی" در حال فروش است که برای سلامتی کمتر از همتایان داخلی مفید نیستند.

ترکیب شیمیایی و فواید آن

میوه رسیده منبع ارزشمندی از اسیدهای آلی ، فروکتوز ، اسانس ، تانن و قند است. دانه ها حاوی غلظت بالایی از مخاط ، نشاسته ، روغن های چرب ، گلیکوزیدها هستند.

ترکیب معدنی با مس ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن نشان داده می شود. ویتامین - توکوفرول ، پیریدوکسین ، اسید اسکوربیک ، ویتامین های گروه B ، K.

ویژگی های ترکیب شیمیایی بستگی به تنوع متعلق به آن دارد. فقدان چربی ، کلسترول آن را به یک محصول عالی رژیم غذایی تبدیل می کند.

خواص دارویی و خواص درمانی این میوه چگونه است؟

در هر صورت ، محتوای مواد فعال بیولوژیکی فواید بی نظیری برای سلامتی دارد:

• فعالیت ضد التهابی

• محتوای کم کالری

فروکتوز و فیبر رژیمی از جمله موادی هستند که برای افراد مبتلا به اختلالات غدد درون ریز ، بیماری های دستگاه گوارش ضروری هستند.

خواص رژیم غذایی زمانی م areثر است که افراد چاق و دیابتی به برنامه درمانی تغذیه پایبند باشند.

• فعالیت آنتی اکسیدانی

ترکیب میوه با ماده دیگری نشان داده شده است -.

این یک آنتی اکسیدان قوی است که فعالیت رادیکال های آزاد را سرکوب می کند.

به طور کلی ، احتمال ایجاد سکته مغزی ، حمله قلبی (به ویژه در مردان پس از 45 سالگی) کاهش می یابد ، بدن فرسوده می شود و کندتر پیر می شود. آنتی اکسیدان تأثیر مثبتی بر پیشگیری از آسیب شناسی سرطان دارد.

• عمل ضد سرفه

اسانس هایی که می توانند همراه با جوشانده دانه ها یا میوه های کامل بدن وارد بدن شوند ، دارای اثر ضد میکروبی ، آرام بخش و پوششی بر غشاهای مخاطی هستند.

دانستن اینکه چه بیماری هایی را که جوشانده درمان می کند بسیار مفید است - ARVI ، برونشیت را می توان با خیال راحت در اینجا نسبت داد.

• اثر ملین

دیواره های روده به دلیل داشتن محتوای زیاد انگیزه ای قوی برای پاکسازی دریافت می کنند.

در همان زمان ، عملکردهای دستگاه گوارش بازسازی می شود ، خواص کلرتیک افزایش می یابد.

• اثر دیورتیک

به افرادی که مستعد ایجاد ادم هستند ، با نارسایی کلیوی توصیه می شود از این گیاه به عنوان دیورتیک خفیف استفاده کنند ، که برای بدن بسیار مفیدتر از داروهای مصنوعی است.

ترمیم عملکردهای خون ساز ، افزایش سطح هموگلوبین.

این خاصیت به دلیل عملکرد اسید اسکوربیک و ویتامین PP است که در دوران بارداری و برای سلامت کلی زنان مفید است. مصرف منظم میوه برای زنان در سن باروری توصیه می شود.

ماسک هایی که بر اساس میوه های تازه تهیه می شوند دارای خواص آرایشی عالی هستند.

چه چیزی را می توان از قزل آلا پخت؟

میوه تازه عملاً استفاده نمی شود - پس از عملیات حرارتی خوشمزه است.

این میوه در دستور العمل های بسیاری از غذاهای غذاهای قفقازی و ازبکی ، به عنوان مثال ، پلو ، کمپوت از گنجانده شده است. در آشپزخانه خانه نه تنها از میوه ها بلکه از برگ های درخت نیز استفاده می شود.

ریخته گری معمولاً در ماه جولای جمع آوری شده و در خشک کن های مخصوص یا زیر سایبان خشک می شود.

دانه ها نیز خشک می شوند ، پس از آن در طول سال برای تهیه دم کرده و جوشانده استفاده می شوند.

مرسوم است که برای سرماخوردگی با وسایل مشابه غرغره کنید.

میوه ها وقتی به بلوغ می رسند برداشت می شوند.

از تفاله برای پخت و پز استفاده می شود یا برای پردازش بیشتر هدایت می شود ، به عنوان مثال ، برای مربا یا ژله.

در نتیجه ، شما نه تنها یک خوشمزه ، بلکه یک غذای سالم نیز دریافت می کنید.

در قفقاز ، مرسوم است که از میوه آب میوه تهیه کنید.

محتوای کالری بهار

محتوای کالری میوه ها بسیار کم است و از 55-57 کیلو کالری / 100 گرم تجاوز نمی کند. ارزش غذایی به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات ها و فیبر غذایی است.

نسبت پروتئین ها و چربی ها ناچیز است.

درخت - خواص مفید - ویدئو

موارد منع مصرف استفاده از گندم

این میوه با مواد فعال بیولوژیکی اشباع شده است ، که نمی تواند موارد منع مصرف داشته باشد.

جویدن دانه ها کاملاً غیرقابل قبول است - آنها با آمیگدالین اشباع شده اند. این ماده سمی است که باعث مسمومیت می شود.

بنابراین ، دانه ها فقط در برخی از دستورات دارویی به صورت بسیار محدود و دوز دار استفاده می شوند.

آسیب های احتمالی ناشی از استفاده را می توان با ایجاد شرایط زیر بدست آورد:

• زخم معده در مرحله حاد
• یبوست مزمن.
• انتروکولیت
• پلوریت.

به افرادی که مستعد ابتلا به واکنش های آلرژیک هستند توصیه می شود برای تشخیص عدم تحمل فردی مقدار کمی از این میوه را امتحان کنند.

نحوه ذخیره سازی و نحوه انتخاب گنجشک

این میوه که سالم است دارای رنگ زرد یکنواخت است. مناطق دارای رنگ سبز نشان دهنده ناپختگی آنها است.

لایه بردار باید عاری از آسیب ، نقص ، فرورفتگی و لکه باشد.

هنگام انتخاب ، ارزش ارزیابی بو ، چگالی و سختی درخت را دارد. میوه رسیده نسبتاً سفت و دارای رایحه دلپذیر قابل توجه است.

میوه در یخچال نگهداری می شود.

اگر دانه ها و برگهای خشک موجود باشد ، آنها را در ظرف در بسته در دمای اتاق نگهداری کنید.

من از ارسال مجدد مقاله سپاسگزار خواهم بود و همچنین مزایای اشتراک را به شما یادآوری می کنم تا نشریات جدید را از دست ندهید.

آلنا یاسناوا تا کنون با شما بود!

عکس @ music4life