Дългата зима е зад гърба ни, на тялото ни липсват витамини, естествени, а не замразени или синтетични. Тук идва на помощ първата зеленина. Много обичам тази лека, почти лятна супа. Може да се готви в месен бульон и с месо, или само със зеленчуци. И така и така много вкусно! Защото ревенът дава невероятен кисело-деликатен вкус.
Главният герой на празника е тук! В най-добрия си вид!
Имам собствен ревен, но ако нямате парцел, ще трябва да разчитате само на закупени или „на такса“)))
Ревенът е невероятно растение с хилядолетна история. Много полезно! А май е времето, когато се яде всичко от ревен - и листа, и дръжки. През лятото листата вече не могат да се ядат, те ще станат груби и ще загубят своята кулинарна стойност.
Всъщност това е много бюджетна супа, дори и да съдържа месо. В края на краищата можете да го приготвите на пиле, например. Сготвих пуешки бутчета. Има толкова много месо в този бут! Достатъчно за цялото семейство))
Никога не пържа нищо в летните супи. Трябва да дадем на тялото почивка от канцерогените! Само зеленчуци и готвене! Разбира се, не можете без картофи.
И нарязваме всякакви зелени, каквото има под ръка ще свърши работа - лук, копър, магданоз!
Накълцайте ревена. В готовия месен бульон първо добавяме картофи, а след това масово всички зеленчуци!
Заквасената сметана е завършек...
Продукти
Вода - 3 литра
Ревен - 200 грама
Зелен грах - 200 грама
Средни моркови - 2 бр
Яйце - 4 бр
Средни картофи - 6 броя
Магданоз (голям корен) - 1 бр
Заквасена сметана 18% мазнини - 7 супени лъжици
Зелен лук - голяма връзка
Дафинов лист - 3 бр
Зърна черен пипер - 5 бр
Копър - малка връзка
Сол на вкус
Приготвяне на храна
1. Изплакнете 6 картофа под течаща вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
2. Измийте 2 моркова, внимателно ги обелете и нарежете на тънки ивици.
3. Измийте един голям или два средно големи корена магданоз, обелете и нарежете на тънки ивици.
4. Сварете твърдо 4 яйца и готовите яйца залейте със студена вода за 8 минути.
5. След 8 минути отцедете водата от яйцата и обелете яйцата.
6. Налейте вода в малка тенджера и сварете в нея 200 грама ревен за 10 минути.
7. Нарежете на ситно връзка зелен лук и връзка копър.
Как се прави супа от ревен
1. Налейте 3 литра вода в тенджера и оставете да заври.
2. Добавете 3 дафинови листа и 5 зърна черен пипер.
3. Когато котлонът заври, намалете го на средна степен и в тигана сложете готовите зеленчуци: грах, картофи, моркови и магданоз.
4. Претрийте сварените дръжки от ревен през цедка заедно с яйцата.
5. Гответе супата на умерен огън около 25 минути, докато зеленчуците омекнат.
6. Посолете супата на вкус.
7. 3 минути преди края на готвенето добавете нарязан копър и зелен лук в супата.
8. Горещата супа може да се сервира веднага, гарнирана със връзка магданоз.
Спомнете си колко е горещо за тези, които работят под палещите лъчи на слънцето! Комбайнерите, полските работници и строителите не са за завиждане, особено през пролетта и лятото, когато температурата на въздуха надхвърля 25 градуса. За да ги нагостите с вкусен обяд, пригответе студена супа от ревен и киселец.
Това се приготвя бързо, не изпразва портфейла ви, но има толкова много ползи за здравето! А сега и рецептата:
1. Нарежете с остър нож големи листа от киселец и дебели „крака“ от обеления ревен.
2. Хвърлете зелената маса в емайлиран тиган с вряща вода.
3. След 5 минути добавете сол и изключете котлона, ако не искате да се отделят водорасли.
4. Оставете сместа да се охлади.
5. Добавете зелен лук, прясна краставица, варени яйца, картофи, копър.
6. Подправете със заквасена сметана.
Добър апетит! Супата може да се яде със студено сварено постно месо: телешко, пилешко, пуешко, заешко. В най-лошия случай с наденица. Много засищащо и вкусно! Ако тази пролетна супа от зеленчуци изглежда кисела, добавете захар: по-добре е да направите това по време на процеса на готвене или докато бульонът е още топъл.
Какво прави публикациите в блогове интересни и блогът популярен? Каква е тайната на популярността на блогър, който събира голяма абонаментна база и куп коментари? Каква е разликата между интересна статия и „просто статия“? На всички тези въпроси може да се отговори само с една дума. Кое? Между другото, не само въпросът, но и отговорът е описан подробно в един от моите блогове. (Или може би не на един) :)
И маратонът от статии за „Пролетни зеленчуци“ в моя блог продължава и тази статия за студена супа от ревен далеч не е последната от тях!
Калории: Неопределено
Време за готвене: 80 мин
За обяд задължително пригответе супа от ревен с месо. Рецептата за горещо първо ястие с ревен не е никак сложна. Супата е кисела, засищаща и вкусна. В готвенето се използват само дръжките на растението, листата на ревен не са подходящи за храна. Всякакво месо е подходящо за готвене - свинско, телешко, агнешко и птиче, вкусът на готовото ястие и времето за готвене ще се различават. В тази рецепта направих свинска супа. също така, моля, обърнете внимание на.
Приготвянето ще отнеме 80 минути. Съставките, посочени в рецептата, ще направят 6 порции.
съставки:
- постно свинско месо - 500 гр.;
- ревен – 250 гр.;
- картофи – 300 гр.;
- лук - 150 гр.;
- моркови – 120 гр.;
- домат – 80 гр.;
- чушка 80 гр.;
- сол, захар, растително масло, подправки за бульон.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Поставете месото в голяма тенджера, добавете връзка целина и магданоз и няколко дафинови листа. Налейте 2,5 литра студена вода, оставете да заври, отстранете котления камък с решетъчна лъжица. Гответе свинското месо на слаб огън около 1 час, като 15 минути преди готовност посолете на вкус.
Изваждаме месото от тигана, прецеждаме бульона и отново го оставяме да заври. 
Нарязаните картофи се хвърлят във врящия месен бульон и се варят 15 минути, докато омекнат. 
Да направим бензиностанцията. В отопляем растително маслоЗапържете ситно нарязания лук до прозрачност. 
Към запържения лук добавете нарязаните на тънки ивици моркови, запържете ги с лука до омекване. 
Поставете нарязания на кубчета домат и почистения сладък пипер в тигана. Задушете зеленчуците на среден огън за 15 минути. 
Сложете готовия дресинг в тигана, когато картофите се сварят. 
Нарежете месото на едри парчета и го хвърлете в тигана заедно с дресинга. 
Ако е необходимо, обелете дръжките на ревена от твърдите влакна, изплакнете със студена вода и нарежете на ситно.
Хвърлете нарязания ревен във врящата супа. Гответе всичко заедно 4-6 минути след като заври, посолете и добавете малко захар на вкус. 
Ревенът не може да се готви дълго време - нежните дръжки много бързо ще се превърнат в пюре. Това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин, но намирането на парчета ревен в чинията ще бъде проблематично. Моето семейство просто го обожава, съветвам ви да го опитате и вие. 
Сервирайте горещо, поръсете с билки, подправете със заквасена сметана.
Ревенът е доста популярен продукт в кулинарията. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, както и голямо разнообразие от десерти. Може би най-известният днес е баницата с ревен, за която всяка домакиня има рецепта.
Предлагаме ви да приготвите лека супа с листата на този вкусен и полезен продукт. Има много вариации на това ястие. Но каквито и съставки да използвате в супата, ревенът успешно подчертава, смело подобрява и умело подчертава вкуса на всички компоненти, правейки ястието оригинално и много вкусно.
Леката и приятна киселинка в супата ще изненада приятно всеки, който за първи път опитва тази чудесна супа.
Съставки за супа: 
- листа от ревен - 3-4 средно големи парчета;
- лук – 1 брой;
- моркови – 1 брой;
- картофи - 3 броя;
- бульон (пилешки, свински, телешки) - литър;
- сол, подправки - на вкус;
- сметана.
Подготовка
1. Измийте листата на ревена, като предварително сте ги отделили от стъблото. Тъй като целият ревен може да се яде, не е необходимо да изхвърляте стъблата. Те могат успешно да се използват като пълнеж за пайове или за приготвяне на компот. Листата от ревен могат да се накъсат с ръце или да се нарежат на малки лентички.
2. Обелете морковите и лука и ги изплакнете под течаща вода. Настържете морковите на ренде с големи дупки. Нарежете ръцете на четвъртинки.
3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на средно големи кубчета.
4. Загрейте малко в тиган Слънчогледово олио. Изсипете предварително подготвените моркови и лук в тиган и ги запържете в олио до златисто кафяво.
5. Във врящия бульон първо потопете картофите. След 20 минути, когато картофите са почти сварени, добавете в тигана запържените моркови и лук.
6. За да донесем супата от ревен на вкус, ще използваме минимум подправки. Трябват ни смлян черен пипер и дафинов лист.
7. Добавете подправки към супата. Сол по ваш вкус.
8. Сега е време да поставите готовите листа от ревен в тавата.
9. Оставете супата да заври и продължете да варите на много слаб огън около 10 мин. След това изключете котлона и оставете супата да къкри още 10 мин.
