Дъщеря ми ще стане на 2 години след месец. До този момент тя все още не беше опитвала захар, сладкиши, вафли и други закупени от магазина екстри (освен може би няколко пъти напълно случайно 😉). Дори по време на бременност реших, ако е възможно, да забавя процеса на хранене на детето ми от обикновени детски лакомства и все пак да се придържам към това правило. Но това не означава, че детето ми не знае какво е сладко. Първо, ние имаме пчелин и тя яде домашен мед. Малко по малко добавям мед към каши и чай. Не винаги, само когато тя поиска. И тя не пита често. Аз също я затварям за зимата. бебешко плодово пюре– абсолютно без никакви добавки, включително захар ( стъпка по стъпка снимка рецептапрепарати). Имат вкус на пюрета в бурканчета от майонеза от детството ми, така че понякога мога да отворя бурканче за себе си и да се насладя на детството :).
Обелете и почистете ябълките, сложете ги в емайлирана тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри само няколко минути, докато ябълките омекнат. Изчакайте да изстине и претрийте през фина цедка (или разбийте в блендер). Тогава ябълково пюредоведете до кипене, поставете в стерилни буркани и навийте.
Плодово пюре за деца: пюре от круши
Пюре от круши – прави се по същия начин като ябълковото пюре. Въпреки това, тъй като крушите са много по-сладки и крушовото пюре може да се окаже приятно, трябва да добавите малко лимонена киселина към него. Още по-добре смесете пюрето от круши с друго, по-кисело (ябълка, слива).
Плодово пюре за деца: пюре от праскови
Пюре от праскови- най-любимото лакомство както за детето, така и за мен. Техниката на готвене е същата: обелете прасковите, оставете да къкри за няколко минути (ще отнеме по-малко време, отколкото за ябълки), разбийте в блендер, оставете да заври и навийте. Получава се много вкусно бебешко плодово пюре, умерено сладко и с приятна киселинка.
Прасковите трябва да се използват изключително „наши“. За това как да изберете правилните праскови, какво може да бъде вредно и дори опасно в тях - в статията „“.
Плодово пюре за деца: пюре от сливи (кайсии)
Правим и пюре от сливи. Въпреки че не винаги е възможно да се използва като самостоятелно ястие, защото... обикновено е по-течно и също кисело. Понякога го разреждам с вода и правя сок. Или го добавям към крушово или ябълково пюре за разнообразие. Оказва се мултивитаминно пюре.
Плодово пюре за деца: стерилизация на буркани
Използвам малки бурканчета със завъртания, от бебешка храна, горчица и др. Първият въпрос стерилизация на бурканитози размер ме шашна. За да ги стерилизираме, трябваше да изобретим просто устройство. В обикновен капак за консерви изрязах дупка, подходяща за малък буркан. Всичко. Поставих капака за стерилизиране на бурканите върху тиган с вряща вода, затворих дупката със "супер уреда", който направих, и сложих буркана отгоре. Всеки буркан стерилизирам за 5 минути (или по-малко - 2 минути ще са достатъчни). Преди си мислех, че в консервите като сокове и пюрета захарта е основният консервант. За щастие се оказа, че това не е така! От всяко пюре всяко лято затваряме около 10-12 бурканчета. Apple - малко повече. Това е напълно достатъчно до пролетта, защото... Освен това бебешко плодово пюреВъв фризера има замразени горски плодове, които също вървят чудесно в студените зимни вечери :).
Плодово пюре за деца: замразено пюре
Ако имате голям фризер (много полезно нещо, между другото) и можете да замразите всичко, което искате, тогава е по-лесно, по-бързо и вероятно дори по-здравословно да направите бебешки плодове замразено пюре. Всички плодове и плодове са еднакви. Просто ги почистваме от ненужните неща (кората и сърцевината на ябълките и крушите, костилките на прасковите, кайсиите и сливите, опашките на ягодите), разбиваме ги пресни в блендер, слагаме ги в малки купички и готово! Поставете във фризера. През зимата остава само да извадите цялото това великолепие, да го размразите на стайна температура (не на печката, не на радиатора!) и да нахраните щастливото си дете с нещо вкусно!
Ксения Поддубная
Напълно основателно прасковата може да се счита за един от най-вкусните летни плодове. Има нежна сочна плът и фин приятен аромат. Плодовете могат да се дават дори на деца от 7 месеца под формата на пюре като първа допълнителна храна. Пюрето от праскови може да се приготви от пресни плодове и да се консумира веднага или да се приготви за бъдеща употреба. Не е трудно да се направи и няма да отнеме много време.
Избирайте зрели плодове, дори по-добре от презрели. Те трябва да са меки при натиск. Гнилите и неузрели плодове не са подходящи за тази цел. Би било идеално, ако прасковите се отглеждат у дома или се купуват през сезона от доверени продавачи. Има голяма вероятност плодът да бъде третиран с химикали, ако го купите извън сезона. Ще получите много повече вреда от тях, отколкото полза. По-добре е да избягвате такава покупка или ако наистина искате, не я давайте на малки деца.
Как да си направим пюре от праскови за бебета
Избраните плодове трябва първо да бъдат добре измити. След това отлепете кожата. За да направите това лесно, поставете плодовете във вряща вода за около 30-40 секунди.
След това ги поставете в ледена вода за 2-3 минути. След такива манипулации кожата лесно се отделя. Отделете пулпата от костилката и я нарежете на парчета. Поставете ги в дълбока купа и ги разбийте с блендер.
При липса на блендер пулпата може да се прекара през фино сито.
Ако е необходимо, можете да добавите малко преварена вода, за да постигнете желаната консистенция. Времето за съхранение на готовото бебешко пюре е 24 часа в хладилник.
Как да приготвим пюре от праскови за зимата
Обелете зрелите праскови, почистете ги от костилките и ги нарежете. Поставете в тенджера, като добавите малко вода. Вари се 10 минути. Смелете по всякакъв начин: прекарайте през сито, смилайте през месомелачка или разбийте с блендер. След това отново поставете на огъня и гответе за 10-15 минути.
Поставете горещото прасковено пюре в подготвени стерилизирани буркани и затворете с метални капаци. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Избата за съхранение е идеална.
Пюре от праскови в микровълнова
За да приготвите плодово пюре възможно най-бързо, използвайте микровълновата. Измийте плодовете, нарежете прасковите на две и поставете с разреза надолу в чиния. Поставете съдовете в микровълновата и гответе максимална мощност 1,5-2 минути. Отстранете кожата от плодовете и смелете в блендер. Може да се съхранява в хладилник не повече от два дни.
Приготвянето на собствено ароматно пюре от праскови ще бъде вкусно и здравословно лакомство за възрастни и деца. Може да се добави към десерти, пълнежи за пайове или като слой за торта. Ястието върви добре с извара, бисквити, кисело мляко и сладолед.
Пюрето от праскови, приготвено по тази стара рецепта, е много вкусно и питателно. В допълнение, той е известен със своите полезни свойства. Ето защо много лекари съветват да го използвате по всяко време на годината.
Ще ви разкажа всички подробности и тънкости на приготвянето на пюре от праскови за зимата в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.
За този детайл ще ни трябва:
- праскови - 1 кг;
- вода – 200 гр.
Как да си направим пюре от праскови у дома
Започваме подготовката на продукта, като старателно измиваме прасковите и ги заливаме с вряла вода. След 10 минути врящата вода трябва да се източи. Обелете попарените праскови.
Разделете обелените плодове на две и отстранете семките.
Добавете 200 грама вода към нарязаните праскови и поставете на слаб огън. Сместа се вари около 20 минути. По желание можете да добавите малко захар, но ако пюрето се приготвя за кърмаче, тогава е по-добре да избягвате захарта.
За да стане вашето пюре меко и ефирно, за предпочитане е да използвате блендер. Полученото пюре се вари на тих огън около 5 минути.
За да се съхраняват зимните препарати за дълго време, трябва да се измият старателно и. За да стерилизирате буркани у дома, просто трябва да ги държите над вряща вода за около 5 минути.
Готовите буркани напълнете с прасковено пюре и завийте капачките.
Нашите препарати за зимата са готови. Най-добре е да ги съхранявате на хладно място. Между другото пюре от праскови, приготвено според тази древна и проста рецепта, не само децата, но и възрастните го поглъщат на двете бузи. Освен това става отличен пълнеж за домашно приготвени пайове, кифли и други печива.
Пюре от праскови за зимата
Препаратите от праскови са идеални за приготвяне на пайове и торти, а също и като пълнеж за сладки кифли. Предлагаме ви да приготвите пюре от праскови за зимата, за да можете да се насладите на ароматния тропически плод в студените вечери. Можете да го съхранявате във фризер или да го поставите в стерилизирани буркани.
Пюре от замразени праскови
Изберете най-ароматните и сладки плодове. Добре е, ако са леко меки при натискане - това е знак за окончателна зрялост. Изплакнете прасковите под течаща вода и направете плитки кръстовидни разрези по повърхността на всяка от тях.
За да премахнете кожата, плодът трябва да се попари. Те правят това по следния начин:
- Налейте вода в тигана, колкото да покрие напълно прасковите (все още не добавяйте плодовете).
- Оставете да заври, намалете топлината.
- Поставете прасковите във вряща вода за половин минута. Извадете с помощта на гевгир или черпак.
- Оставете леко да се охлади и отстранете кожата, като я забиете на местата, където са направени разрезите. Ще се отдели лесно, без да наранява плътта.
Разрежете обелените праскови на две и отстранете костилките. Нарежете на малки парчета и прекарайте през месомелачка или блендер. Ако нямате кухненско оборудване, прехвърлете пулпата в дълбок съд и намачкайте старателно с вилица (това може да отнеме много време).
Поставете полученото пюре в пластмасови съдове и го приберете във фризера. Не е необходимо да добавяте захар, тъй като зрелите праскови са достатъчно сладки и без нея.
Замразеното пюре може да се съхранява във фризер до една година. Може да се добавя към пайове, да се намазва върху хляб или просто да се яде с лъжица. Това е чудесно лакомство за малки деца.
Пюре от праскови в буркани
За 10 праскови ще ви трябват 2 чаши вода. Може да добавите и захар на вкус.
- Измийте плодовете, разделете всяка праскова на две резена и отстранете костилките. Не се препоръчва да ги приготвяте заедно със ядки, тъй като по време на топлинна обработка от костилката могат да се отделят канцерогенни вещества.
- Изсипете измереното количество вода в тигана и оставете да заври.
- Намалете топлината до минимум и добавете половинки праскови. Щом водата отново заври, варете 5-7 минути, след което извадете плодовете и ги оставете леко да изстинат.
- Смелете омекналата каша с вилица до пюре, добавете необходимото количество захар.
- Налейте малко вода на дъното на съда, прехвърлете пюрето и варете още 20 минути на тих огън. Благодарение на излятата вода пулпата няма да изгори. Можете да го направите и по друг начин - сложете чаша пюре на водна баня и варете 20-30 минути, като разбърквате от време на време.
Когато прасковеното пюре е готово, го сложете в стерилизирани буркани и навийте капачките. Покрийте с топло одеяло или одеяло и оставете така няколко часа. Когато бурканите се охладят, ги поставете на хладно и тъмно място. Това пюре може да се съхранява 8-10 месеца в зависимост от стайната температура.
Прасковите не са толкова достъпни плодове, колкото ябълките или крушите, но много домакини ги приготвят за зимата. В края на краищата в студените дни може да бъде много приятно да отворите буркан със сладко или пюре от праскови, чийто вкус и аромат ви връща спомените за лятото и повдига настроението ви. Препоръчително е да приготвите пюре от праскови за зимата, дори ако в семейството има малки деца. Тези консервирани храни могат да се приготвят без захар, така че дори могат да се използват като допълнителна храна за кърмачета.
Характеристики на готвене
Приготвянето на прасковено пюре за зимата не е така предизвикателна задачадори и за начинаеща домакиня. Като знае няколко неща, тя може да направи вкусно и здравословно лакомство, което ще се запази добре поне 6 месеца.
- Зрелите, но не презрели праскови са подходящи за приготвяне на пюре. Важно е плодовете да не са повредени, особено ако приготвяте десерт за дете.
- Преди да приготвите пюрето, прасковите трябва да се обелят: ако попаднат в пюрето, това ще загрубее вкуса му. Особено опасно е да оставяте праскови необелени, ако планирате да давате храната на бебе. Малки парченца кожа, попаднали в хранопровода на бебето, могат да предизвикат повръщане, което ще държи бебето далеч от плодовите добавки за дълго време.
- Няма да е трудно да премахнете кожата от прасковите, ако ги потопите във вряща вода за 1-2 минути, след което веднага ги прехвърлете в съд със студена вода или, като ги поставите в гевгир, ги потопете под студен душ.
- За малки деца и хора, които следят фигурата си, е препоръчително да приготвяте пюре от праскови без добавяне на захар. Първо прасковите се нарязват на парчета, задушават се в малко вода, смачкват се в блендер, отново се кипват и се поставят в стерилизирани буркани. Най-внимателните домакини, преди да навият буркани с пюре, приготвено без захар, ги стерилизират във вряща вода - 2-3 минути на буркан от 200 ml. Препоръчително е да направите това, ако продуктът е предназначен за хранене на дете.
- Можете да съхранявате прасковено пюре, приготвено без добавяне на захар, само на студено: в изба или студено мазе, или още по-добре - в хладилника. Срокът му на годност, при спазване на условията за съхранение, ще бъде 6 месеца. След отваряне на буркана съдържанието му трябва да се консумира в рамките на 24 часа, като през това време пюрето може да се съхранява само в хладилник.
- За съхранение на стайна температура се прави пюре от праскови с добавена захар. Обикновено на килограм праскови се поставят 0,25–0,5 кг от този сладък продукт. За балансиране на вкуса на пюрето към състава се добавят лимонена киселина или кисели плодове. Това има положителен ефект и върху устойчивостта на продукта при неблагоприятни условия на съхранение.
- Бурканите за прасковено пюре трябва да бъдат стерилизирани, в противен случай бързо ще се развалят. Бурканите се затварят с метални капачки за плътно затваряне. Това могат да бъдат винтови капачки или затягащи се с ключ - конфигурацията им няма значение.
- Навитите консерви се обръщат и се покриват с одеяло. Охлаждайки в тази форма, те се подлагат на допълнителна консервация, което ги кара да стоят по-добре.
Пюрето от праскови може не само да се консервира, но и да се замрази. За да направите това, прасковената каша, натрошена на пюре, се поставя в клетките на контейнер за замразяване на лед и се изпраща във фризера. Замразеното пюре се изважда от формата и се поставя в плик, връща се във фризера. Пюрето от праскови, приготвено чрез замразяване запазва всичко полезни свойства. Има само един недостатък - трябва да му намерите място във фризера. Ето защо повечето домакини все още предпочитат да правят пюре от праскови в буркани за зимата.
Пюре от праскови за зимата без захар
Състав (за 1,4–1,6 л):
- праскови - 2 кг;
- вода – 120 мл.
Метод на готвене:
- Измийте със сода за хляб и стерилизирайте бурканите и съответните им капаци. По-добре е да изберете малки буркани с обем около 0,2 литра. Удобно е да ги стерилизирате във фурна или микровълнова фурна, но можете да ги стерилизирате и по обичайния начин - на пара, поставяйки контейнерите върху сито или решетка на пара.
- Измийте прасковите.
- В тенджера се кипва вода (количеството не е посочено в рецептата). Поставете плодовете във вряща вода и бланширайте за около минута.
- Извадете прасковите с решетъчна лъжица и ги поставете в съд, пълен със студена вода.
- Обелете плодовете. Разрежете плода наполовина и отстранете семките.
- Нарежете прасковената каша на малки парчета с произволна форма, добавете вода към тях.
- Поставете съда с прасковите на слаб огън и ги варете 15-20 минути, след като водата заври.
- Смелете прасковите с помощта на блендер до пюре. Ако това кухненско оборудване не е налично, плодовата каша може да се претрие през сито.
- Оставете прасковеното пюре да заври и гответе 5 минути.
- Поставете пюрето в буркани и ги завийте с капаци, които предварително сте варили 5-10 минути.
- Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете за един ден.
След определеното време бурканите с прасковено пюре трябва да се прехвърлят в хладно помещение, температурата в която не надвишава 16 градуса. Ако не разполагате с такова помещение, ще трябва да съхранявате десерта в хладилник.
Пюре от праскови със захар
Състав (за 2,5 л):
- праскови – 2,5 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 2 g;
- ванилин (по избор) - 1-2 g;
- вода – 100 мл.
Метод на готвене:
- След като измиете прасковите, ги залейте с вряла вода, след което ги обелете със струя ледена вода.
- Отстранете семките от плода.
- Нарежете пулпата на малки парчета, смилайте на пюре с помощта на блендер или месомелачка.
- Добавете захарта на малки порции и разбъркайте, докато изчезне.
- Добавете вода, разбъркайте, сложете на слаб огън.
- Варете пюрето, като отстранявате пяната, до желаната консистенция, но не по-малко от 20 минути.
- Добавете ванилин и лимонена киселина, разбъркайте, гответе пюрето още 5 минути.
- Поставете десерта в предварително стерилизирани буркани и ги затворете плътно.
Оставете бурканите да се охладят с капачката надолу. Не е необходимо да ги завивате - достатъчно голям бройзахар и лимонена киселина в състава ще ви позволят да съхранявате консервирана храна при стайна температура без тази манипулация. Пюрето няма да се развали поне година.
Пюре от праскови и ябълки за зимата
Състав (за 2 л):
- праскови - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 0,6 кг.
Метод на готвене:
- Измийте и обелете плодовете. Нарежете пулпата на малки кубчета или филийки и поставете в купа.
- Добавете захар и оставете за 2-3 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си.
- Загрейте на тих огън до завиране. Гответе 10-15 минути, като отстранявате пяната.
- Смелете плодовете с потапящ се блендер. Сварете плодовото пюре до желаната консистенция.
- Поставете пюрето в подготвени буркани и ги затворете.
След охлаждане консервите могат да бъдат преместени в килера или друго място, където съхранявате запаси за зимата - тези консервирани храни не изискват специални условия за съхранение.
Пюрето от праскови е деликатес, който харесва и деца, и възрастни. Може да се приготви за зимата по няколко рецепти, включително без захар. Това позволява лакомството да се използва за бебешка храна.
