Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Рецептата за супа от пюре от тиква може да бъде безкрайно разнообразна, например можете да я приготвите. Зеленчуците за тиквена крем супа първо се задушават в масло или веднага се варят в бульон, добавят се кюфтета към супата или се променя зеленчуковият компонент, приготвя се супата пикантна, с черен пипер и подправки или се добавя сметана. Или можете да го направите още по-просто - гответе както обикновено вкусна супа-пюре от тиква, без да променяте нищо в състава или начина на приготвяне и добавете настърган кашкавал и бели или бели крутони ръжен хляб. Вкусът на супата веднага ще стане различен - по-деликатен, кремообразен, с приятна киселинност на сиренето. Понякога вместо обикновени крутони тиквената крем супа се сервира с крутони - както обикновени, така и настъргани с чесън. И не забравяйте за зелените - магданозът, копърът или зеленият лук ще направят всяка супа по-ароматна и вкусна. Представяме ви майсторски клас за приготвяне на пюрирана супа от тиква със сирене и крутони.
съставки:
- пилешки бульон - 1,5 литра;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 2 големи клубена;
- моркови – 1 бр.;
- тиква – 300-400 г;
- зелен лук или всякакви зеленчуци;
- няколко филийки бял хляб;
- твърдо сирене– 50-70 гр.;
- масло - 50 г;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер – щипка (по желание).
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
За супа е препоръчително да не нарязвате лука, а да го нарязвате на едро, на пера или половин пръстени. Ще се напои с масло, но няма да загуби вкуса си. 
Нарежете морковите на кубчета или кръгчета. 
Поставете бульона на слаб огън. Докато бульонът ври, нарежете картофите на средно големи кубчета. 
Обелете тиквата от грубата кора; ако има зелен слой под кората, отрежете и нея. Изрежете влакнестия център със семената. Измийте обелената тиква и нарежете на кубчета. 
Добавете картофите към врящия бульон. Гответе го почти до готовност (около 10 минути). 
Останалите зеленчуци трябва да се задушат в масло (или растително масло - по ваш избор). Първо добавете лука към врящото масло. Разбърквайки, задушете лука в олиото, докато омекне и промени цвета си (лукът става почти прозрачен). 
Добавете кубчета моркови към лука. След 3 минути добавете тиквата. Покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри за 3-5 минути. Периодично разбърквайте съдържанието на тигана, зеленчуците не трябва да се запържват, а само да поемат маслото. 
Добавете всички зеленчуци заедно с маслото към готовите картофи. Оставете супата да заври. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри на тих огън 10 минути (докато тиквата омекне). 
Супата ще стане много гъста, зеленчуците почти ще се сварят. Готовата супа прецедете през цедка или поставете в гевгир (запазете бульона). 
Прехвърлете зеленчуците в купа на блендер. Смелете до кремообразна консистенция. Връщане зеленчуково пюрев тигана, добавете бульон до желаната гъстота. Посолете, оставете супата да заври и веднага изключете котлона. Когато загрявате супата, трябва да я разбърквате, за да не загори. 
Нарежете няколко филийки бял хляб на малки кубчета. Изсушават се в сух тиган или във фурна върху тава (леко кафява). 
Разсипете готовата супа в купички. Поръсете с билки, настърган кашкавал и подправете със смлян черен пипер. Поднесете супата-пюре гореща, гарнирана с крутони или крутони. По желание към супата може да сервирате сметана или сметана.
Ако ви е останала тиква, можете да приготвите вкусен десерт -
Още една вкусна рецепта за крем супа, която искам да предложа днес, със сигурност ще се хареса на любителите на тиква. Като цяло смятам, че тази супа със своята деликатна кремаво-кадифена консистенция и наситен, ярък вкус ще остави много хора безразлични. Горещо препоръчвам да го приготвите, защото е не само вкусно, но и леко, доста засищащо и много здравословно!
За да приготвите крем супа от сирене с тиква, пригответе съставките според списъка. Използвах замразени парчета тиква.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват. Запържете леко зеленчуците в сгорещения зехтин.
Изсипете сметаната в тавата, добавете тиквата и запечените зеленчуци. Сол, черен пипер, добавете дафинови листа и подправете със сушени билки. Оставете супата да заври и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
След това свалете супата от котлона, извадете дафиновия лист, добавете настъргания пармезан и добавете резенчетата чесън. Пюрирайте супата с потопяем пасатор до гладкост.
Върнете супата на котлона, оставете отново да заври и оставете да къкри още 5 минути.
Готовата сиренена крем супа с тиква разсипете в купички и поднесете топла. По вкус и желание можете да добавите няколко капки тиквено масло към всяка порция.
Тиквата е много полезен продукт, който лесно се усвоява от организма. Може да се използва както за възрастни, така и за бебешка храна. Полезните свойства на тиквата са известни от древни времена. Богато е на витамини, минерали, фруктоза, глюкоза, аминокиселини, фибри и много други полезни вещества. Известно е, че тиквата е полезна за храносмилането, укрепва зъбния емайл, подобрява зрението, за бъбреците, черния дроб и на сърдечно-съдовата система, също така насърчава загуба на тегло и премахване на излишната течност от тялото. Но не трябва да се яде, ако имате пептична язва на храносмилателната система.
Тиквата може да се добавя към салати, да се приготвят десерти, тиквени сокове, супи и гарнитури.
Ненарязаната тиква може да се съхранява на стайна температура за дълго време и запазва своята полезни свойствацяла година.
Един от начините за приготвяне на тиква е тиквената супа със сирене. Той е засищащ, здравословен и лесен за приготвяне.
|
съвет:
- Когато се нареже, купената от магазина тиква не издържа дълго, така че купете само толкова, колкото ви е необходимо за готвене, или можете да нарежете остатъците на малки кубчета и да замразите във фризера;
Сирена супа с тиква рецепта със снимки |
|
 |
Нарязани зеленчуци:
|
 |
Запържете лука в тиган с Слънчогледово олио, до златисто кафяво |
 |
Запържете морковите отделно до полуготовност |
 |
Запържете тиквата отделно до полуготовност, докато омекне малко. |
 |
Запържете картофите отделно до полуготовност |
 |
Добавете всички зеленчуци в тигана и налейте 1,5 литра. студена вода и оставете зеленчуците да се сварят около 20 минути на силен огън. |
 |
След като зеленчуците са готови, свалете съда от котлона и пасирайте всичко с блендер. |
 |
Върнете тенджерата на котлона, оставете супата да заври и натрошете топеното сирене За да се разтвори напълно сиренето, трябва да го варите около 15 минути, като същевременно натрошавате сиренето с вилица, за да се разтвори напълно. |
 |
След пълното разтваряне на изварата се добавя сметаната и се разбърква. |
 |
След това вземете проба и при необходимост добавете смлян черен пипер и сол |
 |
Тиквената супа със сирене е готова!Може да се сервира веднага горещо. Можете също да добавите ситно нарязани билки или крекери от черен хляб. |
Не всеки харесва ястия с тиква, но тяхната неприязън може много бързо да се превърне, ако не в пламенна страст, то със сигурност в добро приятелство. Основното нещо е да разберете как да изберете сладка тиква и как да приготвите вкусно ястие от нея. Опитайте първо тиквена супа с карфиол и топено сирене– ще ви даде приятно засищане и хармоничен послевкус.
Избор на тиква за вкусна супа
Цялото видово разнообразие от тикви условно се разделя на 3 групи:
- декоративен,
- храна,
- столови
Декоративните плодове се различават лесно по оригиналния им вид и често миниатюрен размер. Отглеждат се за красота в градината или интериора, но не стават за храна.
За кулинарни цели се използват 3 вида тикви:
1) едроплодни,
2) твърда кора,
3) индийско орехче.
Първите два вида се отглеждат както за маса, така и за храна на добитъка, а пулпата на тиквите с твърда кора по време на узряване и съхранение губи сочността си и става по-груба. Едроплодните тикви привличат вниманието с големия си размер и яркия цвят на кората, което обаче не е признак на особен вкус.Индийските тикви имат китаровидна форма и се считат за деликатес - съдържат до 15% захари, каротини и ценни масла. Пулпът им е известен с приятния си орехов вкус и свеж аромат на пъпеш.
За да определите дали плодът е напълно узрял и е достигнал максималната си сладост, помнете как да изберете диня:
- тиквеното стъбло трябва да е сухо;
- твърдата кора не оставя следи след натискане с нокът;
- при почукване тиквата отговаря с вибриращ звънлив звук.
Не се нуждаете от много сладост в супата, така че сте практически неограничени в избора - всякакъв Представителот сорта тиква, стига да е узряла и без признаци на разваляне.
И така, представяме на вашето внимание стъпка по стъпкарецепта за супа от тиква с крема сирене.Тази версия на приготвяне на тиквена супа включва гъста консистенция (като пюре) с някои парчета зеленчуци. Ако се интересувате повече от супа от пюре от тиква на масата, използвайте същата рецепта, просто смилайте готовото ястие с блендер в края на готвенето. Между другото, супата с хапки се приготвя по-трудно, тъй като при готвене на зеленчуци е важно да се гарантира, че те запазват своята еластичност (al dente).
Друга тънкост на тази поетапна рецепта за супа е използването на предварително изпечена тиква. Факт е, че когато се вари, той е значително по-нисък по вкус от пулпата от фурната и придава на готовата супа влажен вкус. Въпреки това, ако времето е малко, можете да разбиете тиква директно в тиган - точно този метод е показан на снимката на рецептата.
Продукти
За приготвяне на супа от тиква с крема сиренезапасете се с необходимите съставки (количествата са посочени за 3-литрова тенджера):
- тиква – 300 -400 г;
- карфиол - 1 вилица (около 400 г);
- картофи - 4 -5 броя (около 700 г);
- лук – 1 бр. (100 -150 гр.);
- черен пипер – 1 бр. (около 100 гр.);
- пилешко яйце - 2 бр.;
- топено сирене "Кремо" (или подобно сирене) - 100 г;
- чесън – 1 скилидка;
- магданоз – 4-5 стръка;
- зеленчуци или масло, сол, черен пипер, други подправки - на вкус.
Подготовка
1. ПодготвениИзмийте зеленчуците и почистете от семките и обелките.
2. Поставете тенджера със зеленчуков бульон или питейна вода на огъня. Посолете водата и добавете любимите си подправки, ако желаете. Нарежете картофите на малки кубчета, за да се сварят бързо.
3. Сложете тигана да се загрее. Нарежете тиквата на кубчета с размер приблизително 1 х 1 см.
4. Във врящия бульон (вода) хвърлете кубчета картофи, след като отстраните подправките от него. Лукът се нарязва на ситно.
5. Сложете олио в горещ тиган и добавете нарязани зеленчуци. Разбъркайте.
6. Докато контролирате процеса на пържене, разглобете зелевите вилици на съцветия. Внимавайте – за да не се препекат, по-добре ги оставете достатъчно големи.
7. Нарежете чушката на парчета.
8. Добавете ги към зеленчуците, пържени в тиган. Разбъркайте старателно.
9. Когато картофите се сварят и гответе около 5 минути, добавете зелеви съцветия в тигана.
10. Тук почти веднага добавете сместа от печена тиква. Настройте котлона на средна и наблюдавайте, докато съдържанието на тигана заври.
11. През това време в отделна купа разбийте яйцата с настърганото топено сирене, ситно нарязания чесън и билките.
12. Изсипете яйчено-сирената смес във врящата супа, оставете отново да заври и намалете котлона, така че течността да къкри, а не да завира.
13. След 5-7 минути леко кипене супата може да се изключи и след половин час запарване може да се сервира.
Ако сте направили всичко правилно, ще получите ярка, ароматна супа с кремообразна консистенция ( Тиквена супас кюфтета
В тази рецепта ще научите какво може да се приготви от представения зеленчук, а именно супа-пюре от тиква с топено сирене. На вкус е умерено сладък и много деликатен. Сиренето придава приятен послевкус. Преди сервиране можете да подправите със заквасена сметана и да поръсите с бисквити.
Вече е декември. Дойде време за зимни и студени дни. По това време искаме да зарадваме себе си и близките си с нещо положително. Коледната елха е вдигната, менюто е включено Нова годинакомпилиран и после какво? Следва дългоочакваният уикенд. И сега не сте от онези, които са отишли в топлите райони, за да се припичат на слънце и да ядат витамини. Това означава, че ще трябва да потърсите топлината тук и сега и да я споделите със семейството си. Освен това развлекателна програма, направете предварително меню за уикенда. Особено ако имате деца. И децата също са идвали на гости, тогава направете точно меню. И възрастните, и децата се нуждаят от витамини. Особено сега, когато има толкова малко от тях по рафтовете. И това, което е на разположение, като правило, не винаги е с високо качество.
Можете ли да направите прост?
Плодовете и зеленчуците от вилите вече са свършили, а всичко вносно е предимно пълно с вредни вещества. Можете, разбира се, да пиете горещ чай със сладко и това е страхотно. Не можете да живеете без него през зимата. Но не можете да се наситите само на чай. Предлагаме на вашето внимание супа-пюре от тиква с топено сирене. Защо тиква?
Полза!Тиквата е една от здравословни зеленчуци, който може да се съхранява цяла зима. Този прекрасен зеленчук дойде при нас от Америка. И руснаците веднага го оцениха. Тиквата не е капризна за отглеждане и съхранение. И колко ястия могат да бъдат направени от този зеленчук. Но най-важното са витамините и минералите, които съдържа оранжевият зеленчук. Магнезий, натрий, флуор, желязо, калий и калций. Витамини: B, PP, E, C. Като ядете тиква, вие помагате на тялото си. А именно: Премахване на токсините, укрепване на косата и ноктите, подпомагане на храносмилането и подобряване на метаболизма, укрепване на имунната система. За да опишете всички полезни качества, ще ви е необходима отделна статия. Ако искате, можете да разберете останалите полезни свойства на тиквата в интернет.
съставки
- Не много сладка тиква - 300 г;
- Лук – 1 бр.;
- Картофи – 2 бр.;
- Топено сирене, за предпочитане без вкус - 1 бр.;
- Масло – 20-30 г;
- Дестилирана вода - 1 л;
- Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 1 супена лъжица. л;
- Сол;
- индийско орехче;
- Дафинов лист.
Как се готви супа-пюре от тиква
Необходима посуда!За контейнери е най-добре да вземете котел. Разбира се, ако имате такъв тиган. Това ще спести време и по-малко съдове за миене. Количеството на съставките е предназначено за четири малки порции.
Обелете и нарежете лука на ситно. Вземете тиган и го сложете на огън. Добавете парченца масло и наситнен лук. Запържете лука, докато придобие едва забележима златиста коричка. Когато лукът се свари, залейте всичко с вода и оставете да заври.
През това време почистете тиквата, отстранете семките и я нарежете на малки парченца. Картофите се обелват и нарязват на парчета.
Водата е извряла - сложете тиквата и картофите в тенджерата. Когато водата отново заври, намалете котлона и оставете да се готви до пълна готовност.
10 минути преди готовност се посолява на вкус.
След това настържете сиренето на едро ренде и също го сложете в казана. Оставете сиренето да се разтвори и да се разтвори.
Добавете заквасена сметана и щипка индийско орехче.
Важно е тиквата и картофите да се сварят добре. Вземете блендер и направете крем супа. Да видим каква е консистенцията на супата; ако е твърде гъста, добавете малко вода или мляко.
Разсипете супата в купички и гарнирайте с любимите си билки. Можете също да добавите няколко капки растително маслоизглежда просто очарователно!
За хапка нарежете твърдото сирене на филийки. Добър апетит!
- Много хора добавят чесън и сладък пипер за вкус.
- Вместо хляб, крекерите ще работят добре. Бъдете сигурни, тази супа ще зарадва домочадието с вкуса си в студените зимни дни. А приятният цвят ще стимулира апетита и на най-вредните деца, които не обичат да ядат супи.
- Можете също така да добавите тиква към сладки каши и просто да изпечете всичко във фурната.
- Ако ви привлича ароматът на дафинов лист, добавете го за 10 минути. След това не забравяйте да го извадите от тигана.
Това е толкова вкусна супа-пюре от тиква с топено сирене!
