Palepinkite savo namiškius mėsos suflė kaip darželyje (rekomendacijos, receptai). Mėsos suflė kaip darželyje receptas su nuotrauka Mėsos suflė vaikams receptas

Ar vis dar iš mėsos gaminate įprastus kotletus ir guliašą? Nežinote, kaip paįvairinti savo kasdienę mitybą? Tada skubu papasakoti keletą variantų, kaip pasigaminti mėsos suflė. Jums tereikia pasirinkti jums tinkantį receptą ir pradėti gaminti šį nepakartojamai subtilų patiekalą.

Orkaitės mėsos suflė receptas

Virtuvinė įranga: dubenys, forma, blenderis, šaukštas, folija, peilis, pergamentas, lėkštė.

Ingridientai

Prekių pasirinkimas

• Suflė gali būti naudojama bet kokia mėsa. Jei nemėgstate kiaulienos, naudokite maltą vištieną arba jautieną. Faršą rekomenduoju pasigaminti patiems iš liesos mėsos.
• Grietinėlę galima pakeisti pienu, bet tada suflė skonis nebus toks subtilus.

Mėsos suflė gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Į 610 g kiaulienos faršo įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos pagal skonį ir 5 g prieskonių mėsai.
3. Ten supilkite 400 g grietinėlės.
   
   
4. Visą masę plakite blenderiu iki kreminės masės.
   
   
5. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 15 g aliejaus.
   
   
6. Išplaktą faršą dėkite į formą ir paskirstykite.
   
   
7. Uždengiame folija, peiliu padarome keletą pradūrimų, kad mėsa kvėpuotų.
   
   
8. Pirmiausia suflė 20 minučių pašaukite į karštą orkaitę. Tada išimame iš orkaitės, nuimame foliją ir grąžiname indą atgal, kepame iki auksinės rudos spalvos apie 15 min.
   
   
9. Porcijos lėkštę uždengiame salotos lapeliu, dedame gabalėlį suflė, papuošiame vyšniniais pomidoriukais ir užpilame granatų padažu.
   
   

Video receptas

Šiame vaizdo įrašo recepte pamatysite kaip virti mėsos suflė namuose.

Maltos mėsos suflė receptas

Maisto gaminimo metas: 50 minučių.
Porcijos: 10.
Virtuvinė įranga: dubuo, šaukštas, du kepimo indai, blenderis, folija.

Ingridientai

Suflė gaminimas

1. Dubenyje sumaišykite kiaulieną ir maltą jautieną, po 750 g.
   
   
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į mėsą suberkite 5 g granuliuoto česnako ir susmulkinto svogūno. Pristatome tris kiaušinius. Kad konsistencija būtų tankesnė, įberkite 60 g kukurūzų krakmolo. Pagardinkite 5 g juodųjų pipirų ir 5 g kalendros. Įberkite druskos pagal skonį.
   
   
4. Į faršą supilkite 450 g grietinėlės.
   
   
5. Visus ingredientus plakite trintuvu iki emulsijos.
   
   
6. Formas padengiame pergamentu arba folija.
   
   



7. Padarome folijos dangtelį, viduryje padarome skylutę.
   
   
8. Suflė kepame apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
   
   
9. Po 30 minučių kepimo nuimkite folijos dangtį ir 15 minučių grąžinkite suflė į orkaitę.
10. Gatavą suflė išimame iš orkaitės, supjaustome porcijomis ir patiekiame.
    
    

Video receptas

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą ir būtinai pagaminkite mėsos suflė visai šeimai.

Mėsos suflė receptas vaikams

Maisto gaminimo metas: 50 minučių.
Porcijos: Tarnauja 4.
Virtuvinė įranga: peilis, pjaustymo lenta, dubuo, šaukštas, silikoninės formos, blenderis, plaktuvas.

Ingridientai

Kūdikių suflė gaminimas

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite 200 g kalakutienos filė. Supjaustykite mažais gabalėliais.
   
   



2. Nuo vienos baltos duonos riekės nupjaukite plutą. Mes siunčiame trupinius į mėsą.
   
   
3. Į maišytuvo dubenį supilkite 100 g pieno.
   
   
4. Visus ingredientus pertraukiame blenderiu iki kreminės masės.
   
   
5. Atskirkite trynį nuo baltymų. Į mėsą įpilkite trynio ir plakite toliau.
   
   
6. Baltymus plakite šluotele arba šakute, kol susidarys putos. Išplaktus baltymus supilti į mėsos masę.
   
   
7. Jei norite, įpilkite druskos.
   
   



8. Šaukštu aptepkite suflė ant visų formų.
   
   
9. Dedame į lėtą viryklę, 30 minučių įjungiame „virimo garuose“ režimą. Taip pat suflė gali būti kepama 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.
   
   
10. Gatavą suflė išimame iš formelių, papuošiame daržovėmis ir patiekiame.

Video receptas

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą ir sužinokite kaip pasigaminti mėsos suflė vaikui.

Vaikų darželio mėsos suflė receptas

Maisto gaminimo metas: 50 minučių.
Porcijos: 6 porcijos.
Virtuvinė įranga: blenderis, mikseris, šaukštas, peilis, pjaustymo lenta, formelės, dubenys, puodas.

Ingridientai

Suflė gaminimas

1. Nuplauname vandeniu 450 g vištienos filė. Dedame į puodą, užpilame vandeniu ir nusiunčiame į viryklę. Kepkite, kol mėsa iškeps.
2. Paimkite du kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus dedame į šaldytuvą.
3. Iškeptą vištienos filė smulkiai supjaustykite ir perkelkite į maišytuvo dubenį.
4. Į mėsą supilkite šiek tiek vištienos sultinio ir mikseriu ištrinkite iki vientisos masės.
5. Ištirpinkite 40 g sviesto ir suberkite 40 g miltų, išmaišykite ir troškinkite ant ugnies dvi minutes.
6. Nenustodami maišyti aliejaus mišinio, plona srovele įpilkite stiklinę pieno.
7. Į pieno mišinį įpilkite du trynius, viską gerai išmaišykite ir užvirinkite. Pieno padažą sumaišykite su mėsos mase ir palikite atvėsti.
8. Į du šaltus baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki purumo.



Jautienos suflė gaminimas

1. Nuplauname su 500 g jautienos, supjaustome gabalėliais ir perkeliame į puodą su vandeniu. Kepkite mėsą, kol suminkštės.
2. Išvirtą jautieną sumalkite trintuvu arba mėsmale.
3. Į mėsą įpilkite 50 g lydyto sviesto ir išmaišykite.
4. Ten supilkite 50 ml pieno. Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus.
5. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir išplakite iki standumo.
6. Į kiaušinių putas įdėkite faršą. Sumaišykite ingredientus iš apačios į viršų.
7. Silikonines formeles sutepame augaliniu aliejumi.
8. Formas užpildome malta mėsa. Mėsos suflė kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
9. Suflė išimame iš formelių ir dedame į lėkštę.

Kiti gaminimo variantai

Šių patiekalų grožis yra tas, kad jų paruošimas neužima daug laiko. Įdėkite mažiau sviesto, o grietinėlę pakeiskite pienu, kad gautumėte skanų dietinį patiekalą. dažnai įtraukiamas į vaikų racioną. Ruošdami suflė vaikams, naudokite gyvūno formos formeles – patikėkite, jūsų vaikas bus sužavėtas.

Suflė galite patiekti kaip savarankišką pagrindinį patiekalą. Taip pat galite jį papildyti daržovių garnyru. Arba galite jį supjaustyti gabalėliais ir pagaminti užkandžių sumuštinius. Labai naudinga vaikams ir suaugusiems. Patikėkite, kad net išrankiausias vaikas valgo šį patiekalą su malonumu. Taip pat rekomenduoju virti. Na, o jei norite išbandyti ką nors naujo, tada gaminkite. Vištienos derinys su graikiniais riešutais ir įvairiais prieskoniais užkariaus jūsų skonio receptorius.

Mielos šeimininkės, ar jau bandėte pasigaminti mėsos suflė? Būtinai pasidalykite savo patirtimi komentaruose ir papasakokite apie šio patiekalo gaminimo galimybes.

Viešojo maitinimo vietose, o juo labiau ikimokyklinėse įstaigose visi patiekalai gaminami pagal technologines korteles. Tai reglamentuotas dokumentas, kuriame nurodomas konkrečiam patiekalui reikalingų produktų sąrašas, galimi kitų produktų pakaitalai ir kiekvieno produkto kiekis gramais 100 gramų gatavo patiekalo. Vaikų meniu sudaromas ypač kruopščiai, iš raciono neįtraukiami riebūs, aštrūs, stipriai kepti maisto produktai. Pirmenybė teikiama patiekalams, paruoštiems švelniai – verdant, kepant, troškinant.

Mėsos suflė yra to įrodymas. Patiekalas ruošiamas iš neriebios mėsos ar paukštienos, iš anksto išverdamas, perkošiamas per mėsmalę, sumaišomas iki vientisos masės su kitais produktais ir kepamas orkaitėje. Rezultatas – subtilus suflė, kuriame gausu augančio vaiko organizmui reikalingų baltymų.

Jei norite namuose pasigaminti vaikų darželiui būdingą mėsos suflė, pasiruoškite išvardintus maisto produktus.

Jauną veršieną užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės – man tai užtruko apie 40–50 minučių. Iškepus mėsą išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Tuo tarpu mėsa išverda, paruoškite pieno padažą suflė. Puode ištirpinkite pusę sviesto, suberkite miltus, greitai ir kruopščiai išmaišykite. Po minutės supilkite pieną ir viską kartu virkite, maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų, kol sutirštės.

Kai išvirta mėsa šiek tiek atvės, perkočiokite per mėsmalę.

Į faršą supilkite pieno padažą, vištienos kiaušinio trynį, likusį lydytą sviestą ir druską, išmaišykite.

Baltymus su žiupsneliu druskos plakite mikseriu iki pastovių smailių.

Į faršą suberkite baltymus ir šaukštu viską išmaišykite iki vientisos masės.

Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi, į kepimo indą sudėkite mėsos masę ir išlyginkite paviršių. Patiekalą pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, mėsos suflė kepame kaip darželyje 25 minutes.

Iš orkaitės išimame gatavą suflė. Beje, technologiniuose žemėlapiuose nurodyti ir reikalavimai gatavo produkto išvaizdai. Konkrečiai mėsos suflė reikalavimai yra tokie – paviršius turi būti lygus, suflė konsistencija sultinga ir vienoda, kvapas ir spalva turi atitikti virtos mėsos. Mūsų mėsos suflė atitinka visus šiuos reikalavimus.

Suflė supjaustykite porcijomis ir patiekite su bet kokiu garnyru. Suflė galima patiekti šiltą arba šaltą – vis tiek bus skanu.

Gero apetito!

www.iamcook.ru

Mėsos suflė – 6 geriausi švelnių mėsos patiekalų receptai

Mėsos suflė yra idealus patiekalas prie sveikos mitybos ir kūdikių maisto. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų pertekliaus ir kancerogenų bus tik į naudą organizmui, prisidės prie vidutinio sotumo, neapsunkins skrandžio ir neigiamų pasekmių.

Kaip pasigaminti mėsos suflė?

Tiems, kurie nemoka virti mėsos suflė namuose, bus įdomu pradėti nuo pagrindinių patiekalų kūrimo etapų, kurie dažnai naudojami visuose variantuose ir receptuose:

1. Mėsos gabaliukai iš pradžių troškinami garuose arba inde su vandeniu, kol suminkštėja.
2. Produktas susmulkinamas naudojant tinkamą virtuvės įrangą ir sumaišomas su rišikliais bei tais, kurie reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys sausai termiškai apdorojamas orkaitėje ir atšaldomas, kad gautų norimą mėsos suflė skonį.

Mėsos suflė - receptas

Mėsos suflė orkaitėje, kurios receptas pateiktas žemiau, kiek įmanoma atitinka klasikinį patiekalo variantą. Nedraudžiama harmoningą mėsos komponento derinį papildyti grietinėle, pienu ir kiaušiniais su daržovėmis, prieskoniais ir, jei pageidaujama, žolelėmis.

Ingridientai:

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebi grietinėlė - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejus - 20 g;
• druskos, pipirų mišinio.

Paruošimas

1. Paruoštas minkštimas supjaustomas nedidelėmis porcijomis ir virinamas garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
2. Sudėkite griežinėlius į maišytuvo dubenį ir sumalkite, įpildami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai paverčiami putomis ir švelniai įmaišomi į indo pagrindą.
4. Masę perkelkite į aliejumi pateptą formą ir kepkite mėsos suflė 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Mėsos suflė – receptas vaikams

Nuostabiai švelnus ir sodrus mėsos suflė kaip darželyje, kurio receptą svajoja rasti daugelis šiuolaikinių mamų, norėdamos pavaišinti vaiką skanėstu nuo vaikystės, iš tikrųjų jį paruošti labai paprasta. Veršiena dažnai naudojama kaip valgio pagrindas, tačiau galite paimti triušienos ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nesugadins.

Ingridientai:

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su stikleliu;
• druskos.

Paruošimas

1. Išvirta veršienos griežinėlis sutriname trintuvu, įdedant sultinį, druską, aliejų, miltus ir trynius.
2. Įmaišykite iki putų išplaktus baltymus, masę atsargiai ir atsargiai paskirstykite į aliejumi pateptą indą.
3. Vaikiškas mėsos suflė siunčiama kepti pusvalandžiui į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Maltos mėsos suflė – receptas

Nėra blenderio, o jūs nežinote, kaip be jo pasigaminti mėsos suflė? Šis receptas padės jums susidoroti su užduotimi. Šiuo atveju maisto pagrindu imamas faršas, kuris šiek tiek pakeičia patiekalo struktūrą, tačiau gerokai supaprastina ir pagreitina jo gaminimo procesą. Pagrindą pageidautina pasigaminti patiems iš nugarinės gabalėlio be kaulo, susukant jį mėsmale.

Ingridientai:

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• kiaušiniai - 3-4 vnt.;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

Paruošimas

1. Minkštimas tris kartus susukamas per mėsmalę.
2. Įdėkite trynius, grietinę, muskato riešutą, sviestą, įberkite druskos, pagardintos muskato riešutu ir, jei įmanoma, pipirais.
3. Mišinį plakite mikseriu arba šluotele, po to atskirai išplakite baltymus, kol susidarys tankios putos.
4. Gautu mišiniu užpildoma gausiai alyvuota forma ir trisdešimčiai minučių siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 195 laipsnių.

Jautienos suflė

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos suflė su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, tačiau jis pasirodo stebėtinai sodrus ir aromatingas. Galite tiesiog kelis kartus persukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau norint didesnio puošnumo, vis tiek geriau naudoti trintuvą ir gerai išplakti ingredientus. Svogūnai suteiks maistui papildomo sultingumo ir pikantiškumo, tačiau nereikėtų viršyti rekomenduojamo kiekio, kad neužgožtumėte subtilaus švelnaus maisto skonio.

Ingridientai:

• jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• rinktinių kiaušinių - 3 vnt.;
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirų, druskos.

Paruošimas

1. Jautiena ruošiama ir susmulkinama kartu su svogūnais visais įmanomais būdais.
2. Suberkite trynius su druska ir prieskoniais, sumalkite ir šaukštu švelniai įmaišykite iki tankių putų išplaktus baltymus.
3. Mėsos suflė pagrindą paskleiskite aliejumi pateptame inde ir kepkite 185 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos suflė - receptas

Naudingiausias ir tuo pačiu beprotiškai skanus yra mėsos suflė su daržovėmis ar varške, ypač jei kaip pagrindą imsite vištienos filė ar kalakutieną. Žemiau siūlomą pagrindinę versiją galima modifikuoti keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų pagal savo skonį ir pagardinant papildomais prieskoniais.

Ingridientai:

• vištienos filė - 700 g;
• varškės sūris - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• riebi grietinėlė - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (nebūtina) - 100 g;
• džiūvėsėliai - 40 g;
• paukštienos prieskonių mišinys - 2 žiupsneliai;
• maltų pipirų, druskos.

Paruošimas

1. Vištieną keletą kartų sumalkite mėsmale arba permuškite blenderiu kartu su varške, tryniais.
2. Masę pasūdykite, pipirus, pagardinkite prieskoniais, išdėliokite minkšto sviesto riekeles, suberkite manų kruopas, supilkite grietinėlę ir viską gerai sumalkite.
3. Pabaigoje įdedamos tankios baltymų putos, stengiantis išlaikyti savo puošnumą, švelniai maišant maltą mėsą šaukštu ar mentele.
4. Belieka tik į aliejumi pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą patiekalo pagrindą dėti, paviršių pabarstyti sūrio drožlėmis ir kepti mėsos suflė 185 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos suflė lėtoje viryklėje

Jei nenorite kepti mėsos suflė orkaitėje, receptas lėtoje viryklėje yra puiki alternatyva. Be to, naudodamiesi "kepimo" režimu, galite gauti tokį patį skanėstą kaip ir klasikiniu kepimu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti maksimalų dietinį maistą, išdavus jį porai pagal atitinkamą programą.

Garuose virtas mėsos suflė

Toliau – kaip tinkamai paruošti mėsos suflė prietaiso garintuvo inde. Galite valgyti bet kokią mėsą, bet naudingesnis maistas gaminamas iš triušienos, kalakutienos, vištienos ir veršienos. Daržovės, pridėtos prie pagrindo, padarys patiekalą švelnesnį ir lengvesnį, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas suteiks jam papildomo pikantiškumo. Jei skanėstas skirtas vaikui ar maistas nuo virškinamojo trakto ligų, tuomet reikėtų vengti naudoti pipirų ir aštrių priedų.

Ingridientai:

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žolelės, prieskoniai, druska.

Paruošimas

1. Žalia filė arba nugarinė sumušama trintuve kartu su nuluptomis morkomis.
2. Į gautą košę supilkite trynius, manų kruopas, supilkite pieną, suberkite minkštą sviestą, druską, prieskonius, žoleles ir vėl plakite.
3. Švelniai įmaišykite baltymų putas ir perkelkite mišinį į alyvuotas porcijų formeles.
4. Paruoškite garuose virtą mėsos suflė ant prietaiso grotelių trisdešimt minučių, pasirinkdami tinkamą režimą.

Susiję straipsniai:

Malti ežiai su ryžiais – 8 originalios vaikiško meniu idėjos Malti ežiai su ryžiais yra neįprastas, labai patenkinamas ir apetitą keliantis patiekalas. Jis dažnai ruošiamas su pomidorų arba grietinės padažu. Taip pat galima virti orkaitėje ir dvigubame katile. Šį maistą ypač mėgsta vaikai, jį valgo net išrankiausi kaprizingi.	Mėsos kukuliai su padažu keptuvėje – 8 geriausi receptai visai šeimai Keptuvėje išvirus kotletus su padažu, belieka papildyti juos norimu garnyru ir mėgautis puikiu subtiliu gauto patiekalo skoniu. Padažo dėka produktai visada būna sultingi ir minkšti. Kiekvieną kartą juos galima papuošti vis nauju būdu, keičiant maltos mėsos ar padažo sudėtį.
Ežiukai orkaitėje – originalios vaikiško meniu idėjos Ežiukai orkaitėje – mėsos kukulių variacija, daugeliui pažįstami ir mėgstami nuo vaikystės. Šeimininkės gali paruošti klasikinį ryžių patiekalą arba neįprastą grikių variantą. Patiekalui pikantiškumo suteiks grietinės, pomidorų, grietinėlės padažai, parinkti pagal individualų skonį.	Susmulkintus ežiukus su ryžiais ir padažu šeimininkės vertina dėl nepakartojamo kreminio, pomidorų ar kombinuoto padažo skonio. Kadangi yra mėsos su sudėtimi, tokie kukuliai patiekiami patys, tačiau galite papildyti juos garnyru - bulvėmis, daržovėmis, spagečiais.

womanadvice.ru

Mėsos suflė vaikui kaip darželyje – prisimink vaikystę! Mėsos suflė receptai vaikui kaip vištiena darželyje

Mūsų kulinariniai pomėgiai susiformuoja būtent vaikystėje, todėl labai svarbu, kad vaiko racione būtų patiekalų iš daržovių, pieno ir mėsos produktų. Mėsos suflė – patiekalas, tinkantis net patiems mažiausiems vaikams.

Mėsos suflė vaikui kaip darželyje – pagrindiniai gaminimo principai

Suflė – tai subtilus patiekalas, gaminamas iš daržovių, mėsos, žuvies ar pieno produktų, sumaišytų su plaktais kiaušiniais. Kad suflė būtų tikrai sodrus ir švelnus, reikia išplakti kiaušinių baltymus iki standžių tankių putų. Norėdami tai padaryti, būtina tinkamai atskirti baltymus nuo trynių. Jei į baltymus pateks nors truputis trynio, norimos konsistencijos putos nepasiteisins.

Mėsos suflė vaikams geriausiai ruošiama iš jautienos, veršienos ar paukštienos. Virinama ir kruopščiai susmulkinama iki tyrės. Mėsą galite keletą kartų praleisti per smulkiai perforuotą mėsmalę arba sumalti trintuvu.

Paruoškite mėsos suflė dvigubame katile, multivarke arba orkaitėje.

Mėsos masė lengvai pasūdoma ir sumaišoma su išplaktais baltymais. Švelniai išmaišykite, kad masė neprarastų puošnumo.

Gauta masė paskirstoma į silikonines formeles, užpildant jas maždaug trimis ketvirčiais, ir kepama orkaitėje arba garuose.

Suflė galite paįvairinti įdėdami ryžių, daržovių gabalėlių ar sūrio.

Receptas 1. Mėsos suflė vaikui kaip vištiena darželyje

Ingridientai

0,5 kg vištienos krūtinėlės;

40 g sviesto;

100 ml pieno;

80 g kvietinių miltų.

Virimo būdas

1. Sudėkite filė į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies keturiasdešimt minučių. Nepamirškite nuimti putų. Gatavą mėsą išimame į lėkštę ir atvėsiname.

2. Atskirkite baltymus nuo trynių. Vištienos filė suplėšykite rankomis ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Čia supilame pieną, miltus, sviestą ir trynius. Pertraukiame dideliu greičiu iki tyrės. Gautą masę perkeliame į gilią lėkštę.

3. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų. Išplaktus baltymus perkeliame į mėsos masę ir švelniai sumaišome judesiais iš viršaus į apačią, kad baltymai neprarastų puošnumo.

4. Formos ištepamos gabalėliu sviesto. Vištienos masę išdėliojame skardose, užpildydami jas dviem trečdaliais. Suflė dedame į orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Kepame 180 laipsnių temperatūroje. Dar dešimčiai minučių paliekame orkaitėje, atidarome dureles.

Receptas 2. Suflė vaikui iš mėsos su grietine

Ingridientai

druskos;

100 g grietinės;

vištienos krūtinėlė - 400 g;

duonos trupiniai - 40 g;

Virimo būdas

1. Vištienos filė nuplaukite, nupjaukite odą ir išimkite kaulus. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Plakite, kol masė taps konsistencija.

2. Atskyrę baltymus nuo trynių, sudėkite į atskirą dubenį, o trynius supilkite į mėsos masę. Čia sudėkite grietinę ir duonos trupinius. Lengvai įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite mėsą.

3. Atskirai išplakti baltymus į tankias putas. Į mėsos masę per du kartus supilkite išplaktus baltymus ir švelniais judesiais iš apačios į viršų keiskite.

4. Skardas lengvai patepkite aliejumi ir paskleiskite jose mėsos masę. Nepildykite formų iki viršaus, nes kepimo metu suflė pakils. Pašaukite į orkaitę 35 minutėms. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.

Receptas 3. Mėsos suflė vaikui kaip darželyje iš veršienos

Ingridientai

mėsos sultinys - 60 ml;

miltai - 5 g;

100 g veršienos;

gabalas sviesto;

vištienos kiaušinis.

Virimo būdas

1. Veršienos gabalėlį nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Būtinai pašalinkite putas. Mėsą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Sutrinkite iki pastos konsistencijos.

2. Į dubenį supilkite reikiamą kiekį sultinio ir sumaišykite su miltais bei sviestu. Gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.

3. Į mėsos masę supilkite šiltą padažą. Čia nusiųskite trynį ir lengvai pasūdykite. Išmaišykite.

4. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standumo ir sudėkite į likusius ingredientus. Švelniai išmaišykite, kad nenusėstų baltymai. Gautą masę padalinkite į silikonines formeles ir virkite dvigubame katile 25 minutes.

Receptas 4. Mėsos suflė vaikui kaip darželyje su ryžiais

Ingridientai

80 ml pieno;

sviestas - šaukštai;

kiaušinis;

100 g vištienos filė;

Virimo būdas

1. Virkite vištienos filė, kol suminkštės. Išimkite iš sultinio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Vištieną dėkite į blenderio dubenį ir plakite iki pašteto konsistencijos su šaukštu pieno.

3. Ryžius nuplaukite ir užpilkite vandeniu, kad jis visiškai uždengtų dribsnius. Virkite grūdus, kol suminkštės. Kai vanduo praktiškai išgaruos, įpilkite porą šaukštų pieno ir virkite dar dvi minutes.

4. Šiltą košę sumaišykite su mėsos tyre ir sutrinkite rankiniu trintuvu.

5. Baltymus išplakti į tankias putas. Įdėkite juos į ryžių ir mėsos masę ir išmaišykite iš viršaus į apačią.

6. Išskirstykite į silikonines formeles ir troškinkite garuose 25 minutes.

Receptas 5. Vištienos suflė vaikui su manų kruopomis

Ingridientai

50 g vištienos krūtinėlės;

gabalas sviesto;

25 ml pieno;

Druska;

20 g manų kruopų;

30 g morkų;

putpelių kiaušinis.

Virimo būdas

1. Nuplaukite, supjaustykite filė mažais griežinėliais. Mėsą dedame į maišytuvo indą. Taip pat čia siunčiame manų kruopas, putpelių kiaušinius, pieną ir sviestą.

2. Morkas išvirkite, atvėsinkite ir nuvalykite. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į blenderio indą su likusiais ingredientais.

3. Dubenėlio turinį pertraukiame iki vientisos masės. Lengvai pasūdykite ir gautą masę perkelkite į silikoninę formą.

4. Dedame į indą garinimui. Sumontuojame į multivarką ir kepame "garų" režimu 20 minučių. Virimas uždarant dangtį. Patiekite su grietine.

Receptas 6. Mėsos suflė vaikui kaip darželyje su kremu

Ingridientai

pusė kilogramo jautienos;

pienas - stiklinė;

200 ml 10% grietinėlės;

gabalas sviesto.

Virimo būdas

1. Paruoškite mėsą. Nuplauname, nuvalome nuo plėvelių ir kaulų, jei yra. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo indą. Sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus sūrį, ir pertraukite iki pašteto būklės.

2. Gautą mišinį sudėkite į silikonines bandelių formeles. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir paskirstykite ant mėsos masės.

3. Mes dedame formas ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę. Kepkite 180 C temperatūroje 45 minutes. Tada išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite dureles ir palikite dar dešimt minučių.

Receptas 7. Mėsos suflė vaikui su kopūstais

Ingridientai

pusė kilogramo vištienos filė;

pusė kilogramo kopūstų;

100 g grietinės;

lemputė;

kiaušiniai - du gabalėliai.

Virimo būdas

1. Vištienos filė nuvalome nuo kaulų ir odos. Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol suminkštės. Būtinai pašalinkite putas. Išimkite gatavą mėsą, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Kopūstą susmulkinkite kuo smulkiau. Tai geriau padaryti per stambią tarka. Susmulkinkite svogūną. Sudėkite svogūną į dubenį. Kopūstai ir vištiena.

3. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų. Į daržoves su mėsa supilkite grietinę ir plaktą grietinėlę ir atsargiai išmaišykite. Pagardinkite druska.

4. Gautą mišinį išskleidžiame silikoninėse formelėse ir gariname keturiasdešimt minučių. Išimame suflė, šiek tiek atvėsiname ir patiekiame su grietine.

Receptas 8. Mėsos suflė vaikui kaip darželyje su brokoliais

Ingridientai

200 g vištienos filė;

200 g brokolių;

150 ml grietinėlės 15 proc.

Virimo būdas

1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Pastaruosius dedame į lėkštę ir dedame į šaldytuvą.

2. Vištienos filė išvirti garuose ir atvėsinti. Brokolius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite mėsą ir kopūstą į maišytuvo indą. Čia supilkite grietinėlę ir įmuškite kiaušinių trynius. Lengvai pasūdykite ir pertraukite ingredientus iki pastos konsistencijos.

3. Baltymus plakite mikseriu iki standumo. Įdedame į vištienos masę ir švelniai šaukštu išmaišome.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Gauta mase užpildome silikonines formeles ir siunčiame į orkaitę 25 minutėms.

Receptas 9. Mėsos suflė vaikui kaip darželyje su varške

Ingridientai

50 g varškės;

jautiena - 200 g;

sviestas - riekelė.

Virimo būdas

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pašaliname plėveles ir dryžius.

2. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išimame, atvėsiname ir sutriname blenderiu.

3. Sutrinkite varškę ir sumaišykite su mėsa. Į tai įpilkite sviesto ir trynio. Vėl pertraukiame maišytuve.

4. Atskirai išplakite baltymus į putas ir supilkite į varškės ir mėsos masę. Švelniai išmaišykite.

5. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus ir troškinkite juos dešimt minučių.

Į mėsos mišinį įpilkite baltymų prieš pat kepimą.

Grietinę galite pakeisti mėsos sultiniu.

Gaminimui naudokite silikonines formeles, iš jų bus lengviau išimti suflė.

Patiekalas pasirodys dar sveikesnis, jei į jį įdėsite daržovių.

zhenskoe-mnenie.ru

Mėsos suflė kaip darželio recepte

Kas iš mūsų kartais neprisimena, kaip jis eidavo į darželį. Koks jis buvo laimingas, kai ramią valandą jį išsivežė, o visi kiti liko miegoti, mėtydami pagalves, kol mokytojai buvo užsiėmę, kaip sriubos ir želė kvapas prieš vakarienę. Kartais labai norisi grįžti į tą laiką. Tai padaryti nesunku, galima ir namie ką nors pagaminti iš to vaikiško meniu. Pavyzdžiui, šaltą manų kruopų košę ir ant viršaus uždėkite gabalėlį nelydyto sviesto, želė su gumuliukais ar kompotą su plaukiojančiais džiovintais vaisiais, nuostabų mėsos suflė kaip darželyje, kurio receptas itin paprastas.

Kas yra suflė?

Suflė yra patiekalas, daugiausia gaminamas iš kiaušinių, sumaišytų su skirtingais ingredientais. Kaip pastarąjį, galite naudoti visiškai skirtingus produktus, priklausomai nuo patiekalo paskirties – valgysime pusryčiams, ar vakarienei:

• Žuvis.
• Krevetės.
• Daržovės.
• Paukštiena ir bet kuri kita.
• Uogos.
• Vaisius.
• Varškė.

Svarbiausia taisyklė gaminant – kiaušinių baltymus išplakti iki tirštų, vienalyčių putų, kurioms būtina tinkamai atskirti trynį.

Jei jo bus pakankamai, putos nebus tokios orios. Po to jau galite pridėti likusius komponentus. Suflė mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai, nes tai skanus, subtilus desertas arba neįprastos formos pagrindinis patiekalas.

Kaip pasigaminti mėsos suflė? Receptas

Yra daug gaminimo būdų. Darželyje, norint mažuosius pavaišinti mėsa, dažnai patiekdavo tokia forma. Tam jie naudojo minkštą veršieną kaip dietinį produktą.

• Veršiena - 450 g.
• Mėsos sultinys - 140 - 150 ml.
• Sviestas, geriausia sviestas - 30 g.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 3 g.

1. Mėsa turi būti virta, bet kokiu patogiu būdu supjaustyta mažais gabalėliais.
2. Švelniai išmuškite kiaušinius, kad jų turinys neišsilietų.
3. Atskirkite baltymą ir trynį.
4. Baltymus plakite mikseriu arba blenderiu, kol gausis vienodos putos. Čia svarbu nepersistengti, kitaip galite išsausinti.
5. Veršienos gabalėlius suberkite į dubenį su sultiniu, suberkite trynius, sviestą, miltus.
6. Viską išplakti iki vientisos masės ir supilti baltas putas.
7. Formas, kuriose ketinate dėti mėsos tešlą, apdorokite aliejumi ir palikite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių.

Šiame vaizdo įraše kulinarijos specialistė Rosa Sobakina parodys švelnų veršienos suflė:

Maltos mėsos suflė lėtoje viryklėje: kaip virti?

Orkaitę pakeitė multicooker ir joje jau galima gaminti daugumą patiekalų, patogu ir praktiška. Mėsos suflė nėra išimtis. Vietoj gabalėlių mėsos galite paimti maltą jautieną.

Štai ko jums reikia:

• malta jautiena - 400 g.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Aliejus - 40 g.
• Miltai - 30 g.
• Grybai, pievagrybiai geriau - 100 g.
• Morkos - vidutinės, 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pienas 3,2% - 1 stiklinė.

1. Svogūnus, morkas, grybus susmulkinkite ir pakepinkite.
2. Druska pagal skonį.
3. Atskirkite trynį ir baltymą, išplakite baltymą ir atidėkite į šalį.
4. Į masę supilkite maltą mėsą, pieną, miltus, trynius ir išmaišykite.
5. Išpilkite baltymų putas.
6. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite į jį viską, kas pavirto, 40 minučių virkite režimu „Kepimas“.

Suflė taip pat gali būti gaminama iš kepenų ar vištienos filė.

Vištienos suflė: receptas iš darželio

Darželyje buvo patiekiamas mėsos desertas ne tik iš veršienos, bet ir iš paukštienos, pavyzdžiui, vištienos. Paukštiena (300 g) prieš kepimą nuplaunama, po to virinama ant silpnos ugnies. Verdant jį reikia pasūdyti ir virti dar 40 minučių. Vištieną iškepus ištraukiame iš vandens ir atvėsiname. Atvėsusią mėsą sumalkite. Norėdami paruošti švelnų vištienos suflė, jums taip pat reikės:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Miltai 20 - g.
• Sviestas - 30 g.

Suflė skaniau verdama su pieno padažu. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Sviestą pakaitinkite, kol jis ištirps, ir supilkite į jį miltus.
2. Gautą košę gerai išmaišykite, kol ištirps susidarę gumuliukai.
3. Pienas turi būti šiek tiek pašildytas ir supilamas ten.
4. Padažas vėl užvirinamas ir nukeliamas nuo ugnies, kad atvėstų.
5. Tada viskas vyksta kaip įprastame recepte, likę ingredientai susmulkinami, dedami ir sumaišomi: vištienos filė, pieno padažas ir kiaušinio trynys.
6. Ir žinoma dedame baltymus (be jų, kaip pavyko suprasti, suflė neišeis), išplaktus iki tirštos putos, pilame paskutinis.

Mėsos suflė yra labai įvairi receptūra.

Jautienos ir varškės suflė

Kad patiekalas įgautų švelnų varškės skonį ir būtų neįprastas, kartu su varške galite paruošti suflė.

1. 300 g jautienos.
2. 30 g kreminės mėsos.
3. 2 vištienos kiaušiniai.
4. 5 g varškės.

Virimo procesas yra toks:

1. Mėsa išvaloma nuo sausgyslių ir plėvelės, nuplaunama po vandeniu.
2. Virkite ir sumalkite mėsmale, sumaišytą su varške, kad gautumėte vienalytę faršą.
3. Atskirai nuo baltymų į masę sudėkite trynį. Nepamirškite plaktų baltymų.
4. Dar kartą viską išmaišykite. Jei po ranka neturite kepimo formų, galite susukti nedidelius faršo rutuliukus.

Mėsos suflė: receptas vaikams

Kartais darželyje, norint suteikti apimties, į suflė dėdavo manų kruopų. Jei norite pakartoti tą nepamirštamą vaikystės skonį, gaminkite taip:

1. Manų kruopas pirmiausia reikia užpilti vandeniu, kad išbrinktų, todėl gatavame patiekale jos bus labiau nematomos ir minkštesnės.
2. Susmulkinkite morkas (1 vnt.), tada trintuvu paverskite koše.
3. Vištienos mėsą (700 g) išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su mase.
4. Ten sudėkite trynius (2 vnt.) ir ištirpintą sviestą (30 g. Arba 1 valgomasis šaukštas).
5. Viską kruopščiai išmaišome, išplakame ir dedame mums jau pažįstamus baltymus. Gauta košė supakuojama į formas ir siunčiama į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 190 laipsnių temperatūros.
6. Kepimo laikas orkaitėje yra 30 minučių.

Jei norite virti naudodami multivarką, suflė tešlą galite dėti tiesiai į dubenį. Gaminimo režimas – „Kepimas“, nustatytas apie 40 min. Kartais gaminimo laikas priklauso nuo prietaiso modelio. Jis gali būti padidintas arba sumažintas.

Mėsos suflė, kaip ir darželyje, kurios receptai tokie įvairūs, turbūt visi atsimena nuo tų laikų. Ir ne ta prasme, kaip jis ruošiamas ir iš kokios mėsos, o tuo, kad visiems vienodai vaikiškai skanu.

domrecept.ru

Mėsos suflė kaip darželyje - receptas

Suflė ruošiama iš žuvies, jūros gėrybių, mėsos, varškės, vaisių ir kitų sveikų produktų. Tinkamai paruoštas suflė yra erdvios konsistencijos ir subtilaus skonio, todėl jį mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Kviečiame pasigaminti skanų mėsos suflė. Jis ruošiamas iš vištienos, jautienos, kiaulienos ir kt.

Mėsos suflė kaip darželyje: klasikinis receptas

Ko reikia virti

1. Didelis vištienos kiaušinis 2 vnt.
2. Liesa veršiena 500 g
3. Natūralus sviestas 20-30 g
4. Kvietiniai miltai
5. Vanduo 400-500 ml.
6. Druska pagal skonį
7. Daržovių aliejus

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

1. Užvirinkite vandenį ir pasūdykite. Liesą veršieną išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Išpilkite sultinį į atskirą indą.
3. Virtą veršieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
4. Įmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus iki putų išplakti trintuvu arba šakute.
5. Paimkite 200 ml. sultinio ir į jį įdėkite veršienos. Tada sudėkite trynius, sviestą ir šiek tiek išsijotų kvietinių miltų. Visus ingredientus išplakti ir į juos supilti išplaktus baltymus. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir, jei norite, įberkite šiek tiek druskos.
6. Kepimo indą (ar formeles) patepkite trupučiu augalinio aliejaus ir sudėkite į ją mišinį.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir kepkite suflė, kol visiškai iškeps. Tai užtruks 25-30 minučių.
8. Išimkite suflė iš orkaitės, aptepkite sviestu ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Kaip lėtoje viryklėje virti mėsos suflė su grybais?

Ko reikia virti

1. Vištienos kiaušiniai 2-3 vnt. (priklauso nuo dydžio)
2. Svogūnai 1-2 vnt.
3. Maltos mėsos (jautienos arba veršienos) 450 g
4. Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
5. Švieži pievagrybiai arba kiaulienos grybai 150 g
6. Daržovės ir sviestas
7. Druska, pipirai pagal skonį
8. Viso riebumo pienas 200 ml.
9. Morkos 1-2 vnt.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

1. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morkas smulkiai sutarkuokite.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sumažinkite ugnį ir pakepinkite svogūnus bei morkas 3–5 minutes.
3. Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate pievagrybius, supjaustykite juos griežinėliais.
4. Sudėkite grybus į svogūnus ir morkas. Viską išmaišyti ir dar 3-5 minutes pakepinti grybus ir daržoves.
5. Įmuškite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų.
6. Faršą sumaišykite su tryniais, išsijotais kvietiniais miltais, tirpintu sviestu ir pienu, suberkite daržoves ir grybus. Viską gerai išmaišyti ir pasūdyti. Jei norite, įpilkite juodųjų pipirų.
7. Atskirame dubenyje išplakti baltymus iki putų.
8. Sumaišykite baltymus su mėsos mišiniu.
9. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį paruoštą mišinį. Įjunkite režimą "Kepimas" 40-50 minučių.

Ko reikia virti

1. Pienas, kurio riebumas 3,2% 100 ml.
2. Vištienos kiaušinis 2 vnt.
3. Vištienos krūtinėlė 500 g
4. Kvietiniai miltai 3 v.š (be skaidrės)
5. Druska pagal skonį
6. Daržovių aliejus
7. Sviestas 30-40 g.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Puodą uždėkite ant ugnies ir, kai tik vanduo užvirs, įberkite į jį šiek tiek druskos. Virkite vištienos krūtinėlę, kol iškeps. Tai užtruks 30–40 minučių.
2. Gatavą vištienos krūtinėlę pirmiausia atvėsinkite, o tada supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įmuškite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki putų.
4. Į trintuvą sudėkite vištienos gabaliukus, šiek tiek pašildyto pieno, kiaušinių trynius, sviestą ir kvietinius miltus. Visus ingredientus sumaišykite su blenderiu. Rezultatas turi būti vientisa, tyrės masė.
5. Paruoštą mišinį sumaišyti su baltymais, viską pasūdyti ir vėl viską išmaišyti.
6. Kepimo indus sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į juos mišinį. Suflė kepkite iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.

Mėsos suflė gali būti patiekiama su grietine, daržovėmis, ryžiais ar grikiais. Papuošimui naudokite padažus arba šviežias kapotas žoleles.

sovetclub.ru

Mėsos suflė receptas – nuo ​​vaikystės pažįstamas skonis

Mėsos suflė – subtilus ir skanus patiekalas, kurį išbandė visi, buvę darželyje. Jį galima ruošti ir vaikui, ir suaugusiems – juk skonio poreikiai, kaip žinia, yra nulemti vaikystėje, o dabar labai mėgstame valgyti tai, ką maitino vaikystėje.

Pagaminti mėsos suflė visai nesunku, svarbiausia žinoti seką ir ingredientus. Galima kepti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje, iš skirtingų mėsų. Geriausia yra liesa, minkšta mėsa, tokia kaip vištiena, veršiena ir šviežia jautiena.

Nustebsite, koks skanus gali būti naminis savo rankomis paruoštas patiekalas! Tikrai po šių receptų mėsos suflė taps tuo, ką gaminsite reguliariai.

Mėsos suflė kaip darželyje

Jei norite vaiką ar visus namiškius pamaloninti švelniu mėsos suflė, kaip darželyje, šis receptas su kremu pravers. Jie padaro patiekalą dar minkštesnį ir minkštesnį.

Ingredientų sąrašas:

• Pusė kilogramo liesos jautienos arba veršienos
• Stikline pieno
• Šiek tiek mažiau nei stiklinė grietinėlės (200 ml) – geriau nei 10 proc.
• Trys vištienos kiaušiniai
• Šiek tiek kieto sūrio
• Mažas gabalėlis sviesto

• 1 žingsnis
• Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, atskirkite visas plėveles ir kaulus, jei tokių yra, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Nesvarbu, kokie jie lygūs – vis tiek reikia sumalti į košę. Norėdami tai padaryti, sudėkite gabalėlius į maišytuvą, o kartu su jais ir likusius ingredientus - kiaušinius, pieną, grietinėlę, sviestą. Nereikia dėti tik sūrio. Viskas turi virsti pastos pavidalo mase.
• 2 žingsnis
• Padalinkite į riebalais išteptas keksiukų formeles arba vieną didelę kepimo formą. Smulkiai sutarkuokite sūrį ir ant viršaus pabarstykite suflė. Sudėkite formas ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių.
• 3 veiksmas
• Įdėję formeles į orkaitę, pamirškite jas keturiasdešimt keturiasdešimt penkioms minutėms. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite dujas ir šiek tiek atidarykite orkaitės dureles. Palaukite dar dešimt minučių, tada išimkite suflė, sudėkite į lėkštes ir valgykite su malonumu!

Jautiena

Šis receptas padės jums išgauti tankų, sotų suflė, kurią įvertins ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.

Puikiai tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei. Grietinėlė padarys patiekalą švelnesnį, o prieskoniai suteiks ypatingo skonio.

Virimo laikas: 50 minučių

Porcijos: 6

Kalorijų vertė: 198 Kcal

Ingredientų sąrašas:

• Penki šimtai gramų virtos jautienos
• Du šimtai gramų dvidešimt procentų grietinėlės
• Šimtas gramų 10% riebumo grietinėlės
• Du vištienos kiaušiniai
• Šimtas gramų pieno
• Pusė šaukštelio druskos
• Truputis juodųjų pipirų (nebūtina)
• Jūsų mėgstami prieskoniai (mairūnas, bazilikas ar dar kas nors)

• 1 žingsnis
• Jautieną nuplaukite, supjaustykite plėveles ir supjaustykite gabalėliais. Išimkite kaulus, jei jų yra, bet geriausia mėsa be kaulų. Sumalkite blenderiu.
• 2 žingsnis
• Į mėsos masę įpilkite grietinėlės, pieno, prieskonių (galite naudoti mėgstamas žoleles), kiaušinius ir vėl įjunkite blenderį, viską sutrinkite.
• 3 veiksmas
• Sudėkite masę į formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės (apie keturiasdešimt minučių) šimtu aštuoniasdešimt laipsnių. Gero apetito!

Multivarke

Mėsos suflė, kaip ir darželyje, gali būti kepama ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Šis receptas bus dar paprastesnis, o patiekalas pasirodys neįprastai minkštas ir skanus. Suflė puikiai dera su bet kokiu padažu ir garnyru, puikiai įsisavina skrandį ir tinka įvairaus amžiaus žmonėms.

Vaizdo įrašo receptas paukštienos suflė lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 55 minutės

Porcijos: 6

Kalorijos: 195 Kcal

Ingredientų sąrašas:

• Pusė kilogramo mėsos (jautiena, veršiena, galima net vištienos)
• Septyniasdešimt gramų morkų
• Šimtas gramų pieno
• Šiek tiek sviesto
• Du kiaušiniai
• Penkiolika gramų manų kruopų

• 1 žingsnis
• Išėmę iš šaldytuvo pieną šiek tiek pašildykite ir užpilkite manų kruopomis. Palikite kurį laiką, kad išbrinktų, antraip dribsniai gali traškėti gatavame patiekale.
• 2 žingsnis
• Morkas sutarkuokite kuo smulkiau, iš anksto iškeptą mėsą atskirkite nuo plėvelių ir kaulų, susmulkinkite ir sumaišykite su morka. Dabar sudėkite kiaušinių trynius ir sviestą, kurį iš anksto ištirpinkite. Visi ingredientai turi būti gerai suplakti ir susmulkinti trintuvu, kad gautųsi vienalytė masė.
• 2 žingsnis
• Atskirai išplakite baltymus ir atsargiai sumaišykite su mėsos, trynių, morkų ir sviesto mišiniu. Suberkite išbrinkusias manų kruopas. Turėtumėte turėti kažką, kas atrodytų kaip paštetas, be jokių gabalėlių ar šiukšlių.
• 3 veiksmas
• Sudėkite masę į multivarką, kuri turi būti nustatyta į kepimo režimą. Palikite keturiasdešimt minučių, tada patikrinkite, ar suflė yra paruošta. Jei to nepadarėte, pridėkite dar penkias minutes.

Suflė su sultiniu

Šis suflė pasirodo švelnus ir tankus, jis gerai prisotinamas, tačiau tuo pat metu nėra labai kaloringas.

Virimo laikas: 60 minučių

Porcijos: 6

Kalorijų vertė: 225 Kcal

Ingredientų sąrašas:

• Pusė kilogramo jautienos arba veršienos
• Šimtas penkiasdešimt mililitrų mėsos sultinio
• Trisdešimt gramų sviesto
• Du vištienos kiaušiniai
• Trisdešimt gramų miltų

• 1 žingsnis
• Pirmiausia mėsą išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Tada sudėkite į maišytuvo dubenį ir užpilkite sultiniu.
• 2 žingsnis
• Į trintuvą sudėkite atskirtus kiaušinių trynius, miltus ir sviestą. Viską išplakti ir tik tada supilti atskirai išplaktus kiaušinių baltymus.
• 3 veiksmas
• Sudėkite mišinį į formą ar formeles ir pašaukite į orkaitę. Leiskite kepti apie pusvalandį. Gero apetito!

Su varške

Mėsos suflė su varške pasirodo ypač švelni, turtinga baltymų, naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Patiekalas yra geras virškinimui ir turi mažą maistinę vertę.

Virimo laikas: 65 minutės

Porcijos: 6

Kalorijų vertė: 200 Kcal

Ingredientų sąrašas:

• Penkiasdešimt gramų neriebios varškės
• Žiupsnelis druskos
• Du šimtai gramų jautienos, veršienos arba vištienos
• Vienas vištienos kiaušinis
• Šiek tiek sviesto

• 1 žingsnis
• Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada išimkite, palaukite, kol atvės, ir sumalkite trintuvu.
• 2 žingsnis
• Sutrinkite varškę ir sumaišykite su mėsos mase. Įpilkite aliejaus ir trynio, atskirto nuo baltymų. Viską sudėkite atgal į blenderį.
• 3 veiksmas
• Atskirai išplakti baltymus ir sumaišyti su mase. Išmaišykite rankomis. Tame pačiame etape galite pridėti jums patinkančių prieskonių.
• 4 veiksmas
• Iš gautos masės suformuokite tvarkingus rutuliukus ir juos garinkite. Virimo laikas yra dešimt minučių.

1. Gamindami suflė, išplaktus baltymus visada dėkite paskutinius – taip patiekalas bus minkštesnis.
2. Jei neturite suflė reikalingos grietinėlės ar grietinės, naudokite sultinį. Tai puikiai pakeis šiuos ingredientus.
3. Į suflį galite dėti daržovių, kurios taip pat susmulkinamos blenderiu – taip jis taps dar naudingesnis. Tokį patiekalą galima valgyti vieną, be garnyrų arba su garnyru – savo nuožiūra.
4. Mėsos suflė geriausia kepti silikoninėse formelėse – taip jis nesudegs ir iškepus lengvai išsitrauks.

Dėl sudėties ir paruošimo būdo mėsos suflė yra idealus patiekalas kūdikių maistui, todėl jis toks populiarus darželiuose. Suflė, kaip ir sode, yra lengva virti namuose, svarbiausia žinoti receptą - patiekalo ingredientus ir gaminimo procesą.

Maisto gaminimo darželyje ypatybės - ar galima pakartoti namuose, šeimai

Visi patiekalai maitinimo vietoms ruošiami pagal technologinius žemėlapius. Tai dokumentas, kuriame nurodomas tam tikram patiekalui reikalingų produktų sąrašas, taip pat galimi kitų produktų pakaitalai. Ypatingas dėmesys skiriamas vaikų įstaigų meniu, iš kurio neįtraukiami riebūs, aštrūs, stipriai kepti maisto produktai, pirmenybė teikiama švelniai paruoštiems patiekalams:

• virimas;
• kepimo;
• gesinimo.

Šis patiekalas yra mėsos suflė (toks mėsos troškinys). Jis ruošiamas iš neriebių veislių mėsos ar paukštienos, kuri iš anksto išvirinama, perpilama per mėsmalę, sumaišoma iki vientisos masės su kitais produktais ir kepama orkaitėje. Rezultatas – subtilus suflė, kuriame gausu augančio vaiko organizmui reikalingų baltymų.

Mėsos troškinį galite virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje, ir garuose, ir keptuvėje. Tačiau darželyje technologinės kortelės numato suflė ruošimą orkaitėje.

Suflė yra patiekalas iš kiaušinių, tačiau tryniai ir baltymai dedami atskirai.

Mėsos suflė receptai vaikams iš įvairių rūšių mėsos

Kepimui tinka ši mėsa:

• veršienos (arba liesos jautienos);
• liesa kiauliena;
• triušis;
• Turkija;
• višta.

Neįtraukta:

• aviena;
• žąsis;
• antis.

Veršienos suflė orkaitėje

Ingridientai:

• 450 gramų veršienos;
• 150 ml mėsos sultinio (arba pieno);
• 30 gramų sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 3 gramai miltų;
• žiupsnelis druskos.

Virimo procesas:

1. Virkite mėsą, kad ji taptų minkšta.

   Kai mėsa taps minkšta, išimkite ją iš keptuvės ir atvėsinkite

2. Mėsą sumalkite trintuvu arba mėsmale.

   Kad suflė būtų minkštesnė, mėsą geriau du kartus susukti mėsmale

3. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.

   Sudedamus kiaušinius galima greitai atskirti įvairiomis priemonėmis, kurias namuose tikrai ras ir patyręs kulinarijos specialistas, ir nuo maisto gaminimo tolintis žmogus.

4. Baltymus išplakti iki putų.

   Suplakite baltymus mikseriu arba šluotele.

5. Susmulkintą mėsą sumaišykite su sultiniu, suberkite trynius, ištirpintą sviestą ir miltus. Sultinį galima pakeisti pienu.

   Į mėsos suflė galite įpilti grietinėlės, tada patiekalas taps minkštesnis.

6. Kruopščiai išmaišykite, kad susidarytų pastos masė, pasūdykite ir suberkite baltymų putas.

   Baltymus atsargiai įmaišome į indo pagrindą, kad suflė pasirodytų ori.

7. Formas arba kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ištepkite gauta mase.

   Suflė kepant padidėja apimtis, todėl skardines reikia užpildyti apie tris ketvirtadalius

8. Pašauname į iki 180°C įkaitintą orkaitę 40–45 min.

   Orkaitėje keptas suflė jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir aromatingas, bet kartu subtilus ir lengvas patiekalas.

Kiaulienos troškinys su pienu

Ingridientai:

• 600 gramų liesos kiaulienos;
• 250 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 25 gramai miltų;
• 25 gramai sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• šaukštelis augalinio aliejaus.

Suflė galima patiekti šiltą arba šaltą – vis tiek bus skanu

Virimo procesas:

1. Mėsą užpilkite vandeniu, kepkite, kol suminkštės, išimkite ir atvėsinkite.
2. Atvėsusią mėsą apverčiame mėsmale.
3. Pieno padažo gaminimas:
   1. Ištirpinkite pusę sviesto.
   2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
   3. Palaipsniui pilkite pieną nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
   4. Virkite iki storio.
4. Sumaišykite faršą, pieno padažą, vištienos kiaušinio trynį, likusį lydytą sviestą ir druską.
5. Lengvai įpilkite baltymų ir plakite iki pastovių smailių.
6. Į maltą mėsą suberkite baltymus ir išmaišykite.
7. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, išdėliokite maltą mėsą ir išlyginkite.
8. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
9. Išimame ir patiekiame su bet kokiu garnyru.

Kalakutienos suflė

Ingridientai:

• 500 gramų kalakutienos;
• 1 stiklinė pieno;
• 200 gramų 10% grietinėlės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• žiupsnelio pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 50 gramų kieto sūrio.

Virimo procesas:

1. Mėsą išvirkite ir atskirkite nuo kaulų, tada sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu.

   Virimo metu nuo sultinio būtinai pašalinkite putas.

2. Kiaušinius padaliname į baltymus ir trynius.

   Patyrusios namų šeimininkės gali lengvai pjaustyti kiaušinius tik peiliu.

3. Į faršą įpilkite pieno, grietinėlės, lydyto sviesto, trynių, pipirų ir druskos; kruopščiai išmaišyti.

   Galite išsiversti be grietinėlės, apsiribodami pienu, tačiau jie suteikia patiekalui stiprumo ir vienodumo.

4. Baltymus išplakame ir atsargiai sudedame į faršą.

Kaip pasigaminti vištienos suflė? Receptą, kaip ir darželyje, visos jaunos mamos ir šeimininkės turėtų pasilikti savo kulinarijos knygoje. Juk toks patiekalas puikiai tinka maitinti kūdikį, kuriam sunku kramtyti raumeningą mėsą, o jam reikia tyrelės konsistencijos maisto.

Švelnus vištienos suflė: žingsnis po žingsnio receptas

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti skanų vištienos suflė. Šioje skiltyje pateiksime jums populiariausią receptą, kurį dažnai naudoja darželių ir darželių šefai. Šio metodo dėka galite greitai ir lengvai paruošti nepaprastai skanų patiekalą, kurį įvertins ne tik jūsų vaikas, bet ir visi šeimos nariai.

Taigi, kaip pasigaminti vištienos suflė? Receptas, kaip ir darželyje, apima tokių produktų naudojimą kaip:

• šviežia atšaldyta vištienos filė šiek tiek daugiau nei 300 g;
• didelis žalias kiaušinis 1 vnt .;
• šviežio pieno, ne per riebaus apie 100 g (naudoti pieno padažui gaminti);
• šviesių miltų, apie 10 g (naudokite padažui);
• sviesto 10 g (naudokite padažui).

Mėsos perdirbimas

Kaip pasigaminti vištienos suflė? Receptas, kaip ir darželyje, reikalauja kruopštaus paukštienos apdorojimo. Jį reikia kruopščiai nuplauti, tada įdėti į puodą su vandeniu ir užvirti. Po to nuo sultinio nuimkite putas, pasūdykite, uždenkite dangčiu ir virkite 40 minučių (jei filė buvo šviežia ir jauna).

Praėjus nurodytam laikui, baltą mėsą reikia išimti iš sultinio ir atvėsinti. Vėliau reikia nuimti odą ir pašalinti visus kaulus. Kalbant apie minkštimą, rekomenduojama jį stambiai susmulkinti, kad ateityje būtų patogu plakti gaminį maišytuve.

Pieno padažo gaminimas

Suflė, kaip ir darželyje, reikalauja privalomo skanaus pieno padažo. Norėdami jį paruošti, turite paimti nedidelį puodą ir jame lėtai ištirpinti sviestą (kad nesudegtų). Toliau indus su kepimo aliejumi reikia nuimti į šoną ir į juos įberti šviesių miltų. Gerai sumaišę ingredientus, turėtumėte pasiekti, kad visi gabalėliai visiškai išnyktų.

Atlikus aprašytus veiksmus, į gautą masę reikia lėtai įpilti šilto neriebaus pieno. Tokiu atveju produktus reikia nuolat maišyti, kad būtų vienalytė konsistencija.

Galiausiai uždėkite puodą su pieno padažu ant ugnies ir užvirinkite turinį. Per 2 minutes ingredientai turi būti aktyviai sumaišyti, o tada nuimti nuo viryklės. Šis procesas padės sutirštinti padažą.

Ingredientų maišymas

Norint pagaminti skanų darželio suflė, reikia naudoti gerą maišytuvą. Į jos dubenį reikia įdėti anksčiau išvirtą vištienos filė, taip pat pieno padažą ir kiaušinio trynį. Visi komponentai turi būti gerai išplakti iki vientisos masės. Po to į juos reikia įpilti kiaušinio baltymo. Tačiau pirmiausia reikia išplakti iki stiprių ir patvarių putų. Būtent šio ingrediento dėka vištienos suflė taps purus, švelnus, minkštas ir labai skanus.

Jei pageidaujate, į gatavą masę galite pridėti šiek tiek druskos pagal skonį.

Karščio gydymas

Dabar jūs žinote, ką daryti, kad pagamintumėte vištienos suflė. Receptas, kaip ir darželyje, rekomenduoja šį patiekalą virti dvigubame katile. Juk tik taip gausite labai subtilius ir maistingus pietus, kurie pravers jūsų vaikui.

Taigi, ryžių dubenį reikia kruopščiai patepti alyvuogių aliejumi, o tada išdėlioti anksčiau išvirtą vištienos krūtinėlių, kiaušinių ir pieno padažo masę. Įdėjus indą į dvigubą katilą, jis turi būti sandariai uždarytas ir laikmatis turi būti nustatytas į 27 minutes.Per tą laiką suflė turi visiškai sustingti.

Kaip patiekti prie pietų stalo?

Kaip matote, nėra nieko sunku gaminti vištienos suflė namuose, kaip darželyje / darželyje. Kai garintuvas baigs savo darbą, išimkite ryžių dubenį ir leiskite turiniui šiek tiek atvėsti. Tada suflė reikia supjaustyti porcijomis ir dėti ant lėkštučių. Tokį patiekalą pageidautina pateikti prie stalo su saldžia želė ar arbata. Geras apetitas!

Skanūs vištienos suflė receptai orkaitėje

Aukščiau pažvelgėme į klasikinę versiją, kaip virti vištienos suflė dvigubame katile mažiems vaikams. Jei norite šiuo patiekalu pavaišinti visus savo šeimos narius, tuomet siūlome jį pagaminti kiek kitaip. Darželyje šie pietūs patiekiami vyresnėse grupėse, nes pasirodo kiek nemandagu.

Taigi, mums reikia:

• vidutinės bulvės 2 vnt.;
• vištienos filė be odos ir kaulų apie 400 g;
• dideli žali kiaušiniai 2 vnt. (trynis ir baltas naudojami atskirai);
• nesaldintos baltos duonos 1 nedidelė riekelė;
• neriebus pienas - 1/2 puodelio;
• pagal skonį naudokite joduotą druską.

Ruošiame gaminius

Kaip pasigaminti neįprastą vištienos suflė? Vištienos suflė, kurio receptą svarstome, nėra sudėtingesnis nei ankstesnis patiekalas. Pirmiausia baltą paukštieną reikia kruopščiai nuplauti, tada sudėti į maišytuvą ir susmulkinti į vienalytę košę. Toliau reikia nulupti žalias bulves ir sutarkuoti stambia tarka. Kalbant apie duoną, ją reikia suskaidyti į gabalus, sudėti į gilų dubenį ir užpilti neriebiu pienu. Miltų gaminys turi būti gerai išmirkytas.

Be kita ko, baltymus ir trynius reikia atskirti į skirtingus patiekalus. Paskutinį ingredientą galima iškart dėti į mėsą. Pirmąjį reikia stipriai išplakti mikseriu arba įprastu plaktuvu.

Mėsos pagrindo paruošimas

Apdorojus visus komponentus, viename dubenyje reikia sumaišyti pjaustytas vištienos krūtinėlę, kiaušinių trynius, piene mirkytos baltos duonos trupinius, druską ir tarkuotas bulves. Gavus vienalytę mėsos masę, į ją reikia įdėti iki stiprių putų išplaktus baltymus. Dėl to turėtumėte gauti labai sodrų ir subtilų pagrindą, kurį reikia nedelsiant termiškai apdoroti.

Kepame orkaitėje

Prieš dedant mėsos masę į orkaitę, ją reikia išdėlioti į riebalais pateptą indą. Beje, kai kurios šeimininkės suflė ruošia bandelių patiekaluose.

Taigi, užpildyta forma ar formelės turi būti siunčiamos į įkaitintą orkaitę. Vištienos suflė patartina kepti pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką patiekalas taps sodrus ir labai skanus.

Suflė patiekimas ant valgomojo stalo

Orkaitėje pagaminus suflė iš vištienos ir bulvių, jį reikia šiek tiek atvėsinti, o tada supjaustyti ir sudėti į lėkštes. Be tokios vakarienės, galite pateikti bet kokį garnyrą (grikius, ryžius, troškintas daržoves ir kt.). Gero apetito!

Šis išskirtinis skanėstas priklauso prancūzų virtuvei, kurią puikiai įsisavina kitos tautos. Vištienos filė suflė turi keletą kūrimo galimybių, galite naudoti lėtą viryklę, orkaitę, garus ir su įvairiais garnyrais. Šis patiekalas patiekiamas kaip karštas arba šaltas užkandis.

Norint sukurti skanėstą, reikia turėti formų, tinka ir didelės, ir mažos. Pastarieji yra patogūs, nes porcijas gauni iš karto ir nereikia nieko pjaustyti. Vištienos suflė galite gaminti iš virto arba žalio produkto. Norint gauti norimą skonį, orumą, rekomenduojama pirkti baltą mėsą. Pirmiausia reikia susmulkinti, galite naudoti virtuvinį kombainą, blenderį ar mėsmalę (pastaruoju atveju žalią paukštieną reikia praleisti du kartus, kad išgautumėte norimą vienodumą).

Orkaitėje galite sukurti ir labai orų, ir tankesnius skanėstus. Pirmuoju atveju papildomai naudojami kiaušiniai (išplakti baltymai), įdedami prieš pat kepimą, atsargiai, kad nenusėstų oro putos. Išskirtiniam skoniui sukurti naudojami skirtingi produktai, kartais dedama pieno, grietinėlės, sviesto, daržovių. Neverta pripildyti formų iki kraštų, kad kepant neištekėtų mėsos sultys, antraip skanėstas pasirodys sausas.

Vištienos suflė – receptas

Šį skanėstą galima saugiai priskirti prie mitybos galimybių. Vištienos suflė (ypač krūtinėlės) lengvai pasisavinama organizmo, prisisotina baltymų. Dėl tos pačios priežasties darželyje vaikas dažnai maitinamas tokiu subtiliu ir paprastu maistu. Tradicinis vištienos suflė receptas yra labai paprastas, jei norite, galite jį paįvairinti papildomais komponentais: garnyru, daržovėmis, prieskoniais. Galite pasirinkti bet kurią iš toliau pateiktų parinkčių.

Vištienos suflė kaip darželyje - receptas

Virimo laikas: 90 minučių.

Porcijos viename konteineryje: 3-4.

Patiekalo kalorijų kiekis: 141 kcal / 100 gramų.

Virtuvė: prancūzų.

Vaikų darželio stiliaus vištienos suflė receptas paprastas, visus ingredientus nesunku rasti ir nusipirkti parduotuvėje. Ne visuose darželiuose vaikai tiekia tokius skanėstus, tačiau tai bus labai naudinga ir maistinga vaiko organizmui. Didžiąją laiko dalį užims kepimas orkaitėje, galite iš karto dėti į mažas porcijas formeles arba virti didelėje ir tada supjaustyti. Žemiau pateikiamas vištienos suflė vaikams paruošimo būdas.

Ingridientai:

Pienas - 100 ml;

Miltai - 80 g;

Sviestas - 40 g;

Vištienos krūtinėlė - 500 g;

Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną dėkite į puodą, supilkite skystį, virkite 40 minučių ant vidutinės ugnies. reguliariai pašalinkite putas, paruoštą mėsą reikia išimti ir atvėsinti.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Vištieną suplėšykite rankomis, sudėkite į trintuvą. Į tai įpilkite miltų, pieno, sviesto, trynių. Plakite dideliu greičiu, kol gausite tyrę. Sudėkite mišinį į gilią lėkštę.

3. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki stabilių putų. Perkelkite ir švelniai sumaišykite juos su likusiais ingredientais, kad jie neprarastų savo puošnumo (judesiai turėtų būti aukštyn ir žemyn).

4. Formas ištepkite sviestu, paskleiskite jose vištienos masę, užpildydami 2/3 tūrio.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kepimas užtruks 60 minučių.

6. Išjunkite orkaitę ir dar 10 minučių. palikite indą šiek tiek pravertomis durelėmis.

Vištienos krūtinėlės suflė

Virimo laikas: 60 minučių.

Porcijos viename konteineryje: 3-4.

Kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.

Virtuvė: prancūzų.

Vištienos krūtinėlės suflė puikiai tiks nusprendusiems laikytis dietos. Gardumynas yra labai lengvas, maistingas ir mažai kaloringas. Gardumynui orumo suteikia baltymai, kuriuos būtina išplakti į stabilias putas. Pagrindinis sunkumas yra švelniai sumaišyti komponentus, kad smailės neužmigtų. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, padėsiantis iš vištienos pagaminti skanų suflė.

Ingridientai:

Kietasis sūris - 45 g;

Vištienos krūtinėlės - 510 g;

Miltai - 30 g;

Grietinė - 30 g;

Grietinėlė 20% - 200 ml;

Morkos - 45 g;

Daržovių aliejus;

Žalieji žirneliai - 45 g.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės. Čia suberiame miltus, grietinėlę, kiaušinį, maltus pipirus, druską, prieskonius ir vėl išplakame.

2. Jei trintuvo nėra, tiks ir mėsmalė. Kelis kartus praleiskite mėsą ir sumaišykite maltą mėsą su likusiais ingredientais, tačiau gatavas patiekalas bus ne toks vienodas ir purus.

3. Morkas išvirkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Konservuoti žirniai tinka, bet geriau virti šaldytus arba šviežius, kol suminkštės.

4. Į likusią masę suberkite daržoves, išmaišykite. Tam vėl galite naudoti trintuvą, tačiau ištisai įvairiaspalviai augaliniai priedai ant pjūvio atrodo gražiau.

5. Paruoštą pagrindą sudėkite į formą, kurią pirmiausia patepkite augaliniu aliejumi. Viršų patepkite grietine, sūrį pertrinkite per trintuvą ir ja sumalkite skanėstą.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 175-180 laipsnių, kepimas užtruks 30-35 minutes.

7. Patiekite gatavą skanėstą su keptomis / šviežiomis daržovėmis.

Vištienos suflė - receptas orkaitėje

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos viename konteineryje: 4-5.

Patiekalo kalorijų kiekis: 145 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Orkaitės vištienos suflė yra klasikinis būdas sukurti šį skanėstą. pasirodo labai švelnus, erdvus, tirpsta burnoje. Jei norite, galite virti garuose arba lėtoje viryklėje. Galite kepti gilioje keptuvėje, pavyzdžiui, pyragą, arba naudoti porcijines formas. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio vištienos suflė orkaitėje receptas, kuriam jums reikės šių ingredientų.

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlė - 400 g;

Sviestas - 40 g;

Miltai - 1,5 a.š. l.;

Pienas - 1 stiklinė;

Vištienos sultinys - 0,5 šaukštai;

Kiaušinis - 2 vnt.;

Muskato riešuto milteliai, druska, malti pipirai.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite tiesiai sultinyje. Išvirtą vištieną rankomis padalinkite į mažus gabalėlius, sutrinkite blenderiu kartu su vištienos sultiniu, kad gautųsi pastos būklė.

2. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Nuolat maišydami kepkite apie 2 minutes, kol atsiras šviesus kreminis atspalvis.

3. Turinį stipriai išmaišykite šluotele, plona srovele supilkite pieną. Ant silpnos ugnies padėkite padažą, kad sutirštėtų, nuolat maišykite, kad nesudegtų.

4. Truputį pasūdykite, suberkite grūstuvėje sumaltą muskato riešutą, pipirus. Supilkite trynius, greitai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.

5. Padažą sumaišykite su pjaustyta vištiena, paragaukite, jei norite, įberkite druskos. Leiskite patiekalui atvėsti.

6. Atvėsusius baltymus išplakite sausame, švariame dubenyje su druska, kad susidarytų tvirtos, tankios smailės. Pirmiausia naudokite maišytuvą vidutiniu greičiu, tada pereikite prie didelio greičio.

7. Sumaišykite mėsos ir baltymų masę. Lėtai maišykite iš apačios į viršų, plakti nereikia. Kad suflė būtų oru, baltymų struktūra neturi būti sutrikdyta.

8. Kepimo indus ištepkite sviestu, ant jų paskleiskite vištieną, išsiųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutes.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 70-90 min.

Porcijos viename konteineryje: 6-7.

Kalorijų kiekis: 142 kcal / 100 g

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje puikiai tinka kaip karštas patiekalas vakarienei / pietums, jį galima saugiai patiekti ant šventinio stalo. Atsiradus šiuolaikinėms virtuvės technologijoms, moterims tapo daug lengviau paruošti išskirtinį patiekalą. Vištiena lėtoje viryklėje pasirodys švelni, patraukli ir lengva. Skonis labai priklauso nuo prieskonių, kuriuos įtraukėte į savo receptą.

Ingridientai:

Česnakai - 3 gvazdikėliai;

Vištiena - 600 g;

Grietinėlė - 150 ml;

Prieskoniai, druska;

Svogūnai;

Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite vėsiu vandeniu, sumalkite arba naudokite trintuvą.

2. Susmulkinkite česnaką, svogūną, suberkite į faršą, pasūdykite, suberkite prieskonius.

3. Dar kartą naudokite maišytuvą pastai išlyginti.

4. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Pastaruosius dėkite į šaldytuvą, trynius sumaišykite su grietinėle, gerai išplakite.

5. Į gautą masę mažomis porcijomis suberkite faršą. kaskart maišykite iki vientisos masės.

7. Iš šaldytuvo išimkite baltymus, įberkite į juos žiupsnelį druskos, plakite iki standžių putų. Tada supilkite juos ant mėsos masės.

8. Šaukštu švelniai sumaišykite ingredientus, kad nepažeistumėte struktūros.

9. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite suflė ruošinį, išlyginkite šaukštu. Uždarykite prietaisą, nuimkite garų vožtuvą, pasirinkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį valandai.

10. Vištiena bus visiškai iškepusi, viršuje šiek tiek blyški spalva, bet apačioje susidaro rausva plutelė.

Orkaitėje maltos vištienos suflė

Virimo laikas: 80 min.

Porcijos viename konteineryje: 4-5.

Patiekalo kalorijų kiekis: 141 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Orkaitėje maltos vištienos suflė daugeliui gali atrodyti neįprastas patiekalas. Greičiau galite tai vadinti garų kotletais ar pyragu, labai švelniais ir erdviais. Tradiciškai manoma, kad suflė turi būti saldus, tačiau iš vištienos galima pasigaminti skanų skanėstą šventiniam stalui. Patiekalas priklauso dietiniams variantams, jį gali gaminti net pradedantysis šiame versle.

Ingridientai:

Vištiena - 600 g;

Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Kiaušinis - 2 vnt.;

Lydytas sviestas - 1 valg l.;

Pienas - 0,5 šaukštai;

Juodieji pipirai, muskato riešutas;

Daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Vištieną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir 2 kartus perkiškite per mėsmalę, kad gautumėte minkštą maltą mėsą.

2. Atskirkite trynius, sudėkite į dubenį su mėsa, sumaišykite ingredientus.

3. Į tą patį dubenį supilkite ištirpintą sviestą, paimkite kambario temperatūros pieną ir supilkite į ingredientus, gerai išmaišykite.

4. Susmulkinkite žalumynus, suberkite į dubenį su pipirais, druska, muskato riešutu. Jei šis patiekalas ruošiamas vaikams, tuomet prieskonių geriau nedėti. Kruopščiai išmaišykite pagrindą.

5. Suberkite šaukštą miltų, išmaišykite.

6. Baltymus išplakti ir švelniai įmaišyti į esamą faršą.

7. Maltą mėsą galite dėti ant riebalais išteptos kepimo popieriumi išklotos skardos arba dalimis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite 40 minučių.

Dietinis vištienos suflė

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos viename konteineryje: 4-5.

Patiekalo kalorijų kiekis: 130 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kai žmogus laikosi dietos, tai tampa problema susikurti tinkamą meniu. Vištienos suflė yra dietinis skanus, sveikas patiekalas, kurį drąsiai galite įtraukti į savo racioną. Paukštiena laikoma viena geriausių galimybių numesti svorio neprarandant raumenų, nes joje yra daug baltymų. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip pagaminti skanų vištienos skanėstą.

Ingridientai:

Kiaušinis - 2 vnt.;

Vištiena - 800 g;

Grietinėlė - 200 ml.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir sumalkite (galite naudoti trintuvą).

2. Atskirkite trynius, sumaišykite su ½ dalies grietinėlės.

3. Ant kiaušinių baltymų užberkite žiupsnelį druskos, išplakite, kad susidarytų stiprios smailės.

4. Išmaišykite faršą, supilkite likusią grietinėlę. Pagrindas neturėtų būti per plonas. Švelniai suberkite baltymus, palaipsniui įmaišydami į faršą, kad neprarastų orumo.

5. Perkelkite ruošinį į skardas, maisto ruošimui puikiai tinka multivaryklė arba dvigubas katilas. Gaminti užtruks apie 40 minučių.

6. Išimkite paruoštus skanėstus, leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite išdėlioti į lėkštes.

Virtos vištienos suflė

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos viename konteineryje: 3-4.

Patiekalo kalorijų kiekis: 135 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kitas būdas sukurti šį skanėstą yra virtas vištienos suflė. Paprastai naudojama žalia paukštiena, tačiau galite ją paruošti ir iš anksto. Šis patiekalas priklauso mažo kaloringumo dietiniam stalui, puikiai tinka mažiems vaikams. Receptas nesudėtingas, su juo susidoros ir pradedantysis virėjas. Žemiau yra žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip gaminti vištienos suflė.

Ingridientai:

Sviestas - 30 g;

Vištiena - 300 g;

Pipirai, druska;

Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Pienas - 150 ml;

Virimo būdas:

1. Virkite vištienos filė puode, kol suminkštės. Rankomis suplėšykite mažais gabalėliais, tada susmulkinkite trintuvu.

2. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite jame miltus. Po truputį pilkite pieną, nuolat maišykite. Padažą laikykite ant ugnies, kol sutirštės, neleiskite susidaryti gumulams.

3. Faršą sumaišykite su pieno mase.

5. Baltymus išplakite iki standžių, tirštų putų, švelniai sumaišykite su pagrindiniais ingredientais.

6. Gautą masę padalinkite į skardines, palikite ¼ tuščios, kad kepant vištiena neišsilietų.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite skanėstą iki auksinės rudos spalvos.

Garuose virtas vištienos suflė

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 2

Kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Garuose virtą vištienos suflė gali virti net pradedantysis virėjas. Šis gaminimo būdas laikomas vienu sėkmingiausių, gatavas patiekalas pasirodo erdvus ir patrauklus. Vištiena taip pat laikoma labai naudinga augančiam organizmui, todėl šis skanėstas tinka vaikams. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti pūstos mėsos suflė.

Ingridientai:

Grietinėlė - 200 ml;

Žalieji žirneliai - 50 g;

Kiaušinis - 2 vnt.;

Vištienos filė - 300 g;

Švieži moliūgai - 50 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite vištieną (skalaukite, išdžiovinkite), susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės.

2. Moliūgą supjaustykite kubeliais, perkelkite į kiaurasamtį, ten nusausinkite žirnelius. Tada daržoves blanširuokite verdančiame vandenyje 4 minutes.

3. Mikseriu išplakti kiaušinius ir grietinėlę. Sudėkite juos į maltą mėsą, gerai išmaišykite.

5. Supilkite pagrindą į garų indą. Virimo laikas - 40 minučių.

6. Gatavą patiekalą galima supjaustyti porcijomis arba patiekti visą ant stalo.

Vištienos suflė su ryžiais

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos viename konteineryje: 2-3.

Kalorijų kiekis: 180 kcal / 100 g.

Paskirtis: karštas / užkandis.

Virtuvė: prancūzų.

Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Vištienos suflė su ryžiais – puikus mėsos ir garnyro derinys. Kai kurie naudoja bulves, tačiau šiame recepte daugiausia dėmesio bus skiriama šiems grūdams. jei reikia laikytis dietos, bet nesinori atsisakyti skanaus maisto, tai šis patiekalas puikiai tiks subalansuotai ir sveikai mitybai. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio skanaus vištienos ryžių suflė receptas.

Ingridientai:

pipirai - pagal skonį;

Kiaušinis - 1 vnt.;

Druska pagal skonį;

Vištienos filė - 300 g;

Salotų lapai;

Karis - 1 šaukštelis;

Ilgagrūdžiai virti ryžiai - 300 g;

Sviestas - 5 g.

Virimo būdas:

1. Filė turi būti paversta malta mėsa, nuplaukite ir išdžiovinkite, 2 kartus perleiskite per mėsmalę. Virtus ryžius sumaišykite su mėsa, suberkite karį.

2. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą, pirmąjį iškart išsiųskite į mėsos mišinį. Pagardinkite pipirais, druska ir gerai išmaišykite.

3. Baltymus išplakti iki standžių putų, švelniai įmaišyti į mėsos masę. Įdėkite šiek tiek sviesto dėl skonio.

4. Švelniai išmaišykite mišinį, kad susidarytų suflė masė, galima gaminti pyrago ar kotletų pavidalą.

5. Indą garinkite 15 minučių. Apverskite ir palikite 20 minučių, tada išimkite iš garų puodo, papuoškite salotų lapeliais ir patiekite.

Šis mėsos patiekalas nėra ypač sunkus, todėl galite drąsiai pabandyti jį virti. Daržovių pagalba vištienos suflė pagaminsite ne tik skaniai, bet ir gražiai. rinkitės ypač ryškias ir skirtingas spalvas (morkų, žaliųjų žirnelių, pupelių ir kt.). Atsižvelgiant į tai, ši parinktis atrodys ryški ir patraukli. Gaminimui orkaitėje rekomenduojama naudoti teflonines atramas, silikonines formas. Tokių indų nebūtina tepti aliejumi, jei norite, galite paimti sausainių formeles, jei norite pagreitinti kepimo procesą.

Vaizdo įrašas: vištienos suflė vaikams

Produktai vienai porcijai:

• Virta veršiena - 100 gr.
• Mėsos sultinys - 3 arba 4 šaukštai
• Sviesto gabalas - 1 šaukštelis
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis

4. Į apvoliotą mėsą supilkite baltąjį padažą, trynį, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

5. Kiaušinių baltymus išplakti iki tirštų putų.

6. Sudėkite į mėsos masę ir išmaišykite.

7. Masę padalinkite į formeles. Jei forma ne silikoninė, tuomet ją pirmiausia reikia patepti sviestu.

8. Garuose virtas mėsos suflė vaikams 20-25 min. Čia taip pat galite įdėti bet kokių daržovių, pavyzdžiui, morkų. Iškepusį jį galima supjaustyti kubeliais arba sutrinti.

9. Mėsos suflė vaiką patiekite su grietine ir daržovėmis.

Gero apetito!

Pastaboje:

1. Garuose virtas mėsos suflė tinka vaikams nuo 1 metų.

2. Vyresniems vaikams suflė galima kepti orkaitėje, kad ant viršaus išeitų visų mėgstama, auksinės rudos spalvos plutelė. Tačiau nepamirškite, kad orkaitėje jis neteks šiek tiek skysčio ir pasirodys sausas.

3. Mėsos patiekalų vaikams galima duoti kasdien, bet po truputį (nuo 20 iki 150 gramų, priklausomai nuo amžiaus). Ir geriausia jį suvartoti per pietus.

Paprastai šeimininkės skanius ir originalius patiekalus ruošia tik šventėms. Nereikia atidėlioti skanaus, o svarbiausia – sveiko patiekalo ruošimo. Jūsų namų ūkis įvertins mėsos suflė, kaip ir darželyje, kurios receptus apsvarstysime šiandieniniame straipsnyje.

Originalus, neįtikėtino skonio mėsos patiekalas

Kūdikių mėsos suflė yra puikus patiekalas jūsų trupiniams. Subtili konsistencija ir originalus mėsos patiekalo patiekimas patiks ir suaugusiems. Net gurmanai įvertins šį patiekalą.

Patyrusios šeimininkės ir profesionalūs kulinarijos specialistai pataria iš vištienos filė paruošti vaikui mėsos suflė. Krūtinė praturtinta baltymais, mikro ir makroelementais, amino rūgštimis.

Junginys:

• 2 vnt. vištienos filė;
• 1 arb rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 2 valg. l. karvės pienas;
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• 0,1 kg kietojo sūrio;
• 0,1 l natūralaus jogurto;
• papildomos druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Į pastabą! Kad vaikai su malonumu suvalgytų visą mėsos filė porciją, ją galima virti mažose formelėse, pavyzdžiui, gyvūnų ar rožių pavidalu.

Tiems, kurie laikosi dietos

Jei laikotės dietos, tai nėra priežastis atsisakyti skanaus ir mėgstamo maisto. Pakeitimui galite pasigaminti nekaloringą mėsos suflė. Receptas orkaitėje ir multivarke yra toks paprastas, kad net nepatyrę virėjai gali jį lengvai atgaminti.

Kaip žinia, minimalią energetinę vertę turi triušiena, kalakutiena ir vištienos filė. Suflė rinkitės vieną iš šių mėsos.

Junginys:

• 0,5 kg mėsos filė;
• 0,1 l 15% riebumo grietinės;
• 0,5 kg baltojo kopūsto;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• svogūno galva;
• pagal skonį druskos, pipirų mišinio ir kietojo sūrio.

Paruošimas:

1. Pasirinktos veislės mėsos filė kruopščiai nuplauname.
2. Mėsą išvirti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, atvėsinti.
3. Išvirusią mėsos filė sumalkite trintuvu, virtuviniu kombainu arba mėsmale.
4. Kopūstą susmulkinkite specialiu peiliu.
5. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
6. Sumaišykite šiuos ingredientus giliame dubenyje.
7. Kiaušinius išmušame, trynius atskiriame nuo baltymų masės.
8. Baltymus gerai išplakti iki putų konsistencijos.
9. Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.
10. Išplaktą baltymų masę sumaišykite su likusiais ingredientais.
11. Švelniai išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį, pagardinkite prieskoniais.
12. Paruoštą masę paskirstome į silikonines formeles, pateptas rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
13. Jei norite, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
14. Formas dedame į garintuvo indą arba ant specialaus padėklo multivarke.
15. Kepame 30-40 min.

Į pastabą! Norėdami dar labiau sumažinti patiekalo kaloringumą, vietoj grietinės galite įpilti daržovių ar mėsos sultinio. Kiaušinių baltymus bus lengviau išplakti atšaldytus ir su žiupsneliu druskos.

Tikras kulinarinis šedevras

Jei patiekalą reikia paruošti labai greitai, gaminkite mėsos suflė lėtoje viryklėje. Įpilkite morkų ir grybų, kad gautumėte įvairių skonių. Suflė rekomenduojama patiekti su pasirinktu padažu.

Paimkite jautienos nugarinę kaip eksperimentą. Beje, patiekalo skonis priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Galite išbandyti viską ir tada pasirinkti geriausią.

Junginys:

• 0,4 kg jautienos nugarinės;
• 30 g minkšto sviesto;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• grybai - 100 g;
• morkos - 1 šakninė daržovė;
• svogūno galva;
• 1 valgomasis šaukštas. karvės pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Kvietiniai miltai;
• papildoma druska, kvapieji pipirai ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Šviežius grybus išrūšiuojame, nuplauname tekančiu vandeniu.
2. Supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
4. Susmulkintus grybus paskleidžiame ir kepame, kol visiškai išgaruos drėgmės perteklius.
5. Tuo tarpu nulupkite morkas ir svogūnus.
6. Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu, o morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės.
7. Daržoves suberkite į grybus, išmaišykite ir toliau kepkite, kol iškeps.
8. Jautienos filė susukame per mėsmalę.
9. Supilkite karvės pieną, kvietinius miltus ir išvirtą užpilą.
10. Viską kruopščiai išmaišykite.
11. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą, tada sumaišykite su visa mase.
12. Suflė supilkite į multicooker indą, išteptą saulėgrąžų aliejumi.
13. Mes pasirenkame programos režimą "Kepimas", laikmatis bus nustatytas automatiškai.
14. Virkite, kol pasigirs pyptelėjimas, šiek tiek atvėsinkite suflė ir išimkite jį iš daugiafunkcinio viryklės talpyklos.

Mitybos specialistai rekomenduoja vištienos suflė kaip išskirtinės vertės produktą kaip gydomosios dietos dalį. Pediatrai rekomenduoja net patiems mažiausiems gurmanams. Tačiau sveiki suaugusieji neatsisakys skanaus suflė. Įskaitant ir tuos, kurie lieknėja – juk vištienos filė prisideda prie svorio metimo.

Vištienos suflė yra subtilios trupančios struktūros, supjaustoma kaip pyragas ir patiekiama bet kokiu būdu: trikampiais, kvadratais, ovalais. Patiekimas ypač svarbus, jei nuspręsite jį paruošti svečiams ir vaikams.

Išėjimas: 12 suflių / Aktyvus laikas: 20-30 minučių / Bendras laikas: 40 minučių

Ingridientai

• 2 vidutinės bulvės
• 1 vištienos filė (be odos)
• 2 kiaušiniai (2 tryniai ir 2 baltymai naudojami atskirai)
• 1 riekelė baltos duonos
• ½ a.š. pieno
• druskos pagal skonį

Kaip pasigaminti vištienos suflė

Sutarkuoti bulves. Mėsą susmulkinkite, sutrinkite trintuvu. Duoną pamirkykite piene. Išspauskite ir sumalkite blenderiu.

Sumaišykite mėsą, bulves, duoną ir 2 trynius! Druska. Sumaišykite.

Išplakite 2 BALTYMUS su žiupsneliu druskos iki standumo. Į faršą supilkite išplaktus baltymus ir labai atsargiai įmaišykite į masę.

Išdėliokite formeles ir 20-30 minučių 160-180 laipsnių orkaitėje.

Patiekiamas kaip atskiras patiekalas.

• 1. Šis receptas yra be sviesto, tai yra, jis skirtas numesti svorio ir laikytis neriebios dietos. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas.
• 1. Tačiau galite išbandyti maistingesnį vištienos suflė receptą, į 500 gramų filė įdėdami 75 gramus sviesto. Aliejus turi būti suminkštintas ir sumaišytas su likusiais ingredientais. Sviestą galima pakeisti grietinėle.
• 1. Apytikslis alternatyvus produktų sąrašas (ypač tinka kūdikių maiste): 500 gramų vištienos filė, 2 valg. l. sviesto, 4 v.š. l. pieno, 2 kiaušinių, 3-4 šaukšteliai. miltų, druskos pagal skonį.
• 1. Kai kurios šeimininkės, prieš ruošdamos vištienos suflė, filė dvi valandas mirko piene – tada pasirodo, kad mėsa tikrai tirpsta burnoje. Tačiau tam reikia turėti laiko, pateiktas receptas paruošiamas greitai ir paprastai.
• 1. Suflė, išdėliota skardose, prieš dedant į orkaitę galima patepti tryniu – kaip ir kepinius.
• 1. Šį patiekalą taip pat galite gaminti bet kokio dydžio ir formos keptuvėje ar kepimo skardoje, prieš tai pateptą alyvuogių aliejumi, sumaišytu su sviestu, arba tik alyvuogių aliejumi. Tada suflė neturės kompaktiškos „torto formos“, bet gali būti pjaustoma kaip pyragas.
• 1. Į maltą mėsą galite dėti smulkiai pjaustytų žalumynų ir paprikų.
• 1. Vištienos suflė dažnai patiekiama su padažu. Jis ruošiamas paprastai: 2 šaukštai miltų sumaišomi su šaukštu sviesto ir išmirkius vištieną likusiu pienu (jei yra). Visa tai sūdoma, pasaldinama pagal skonį ir patiekiama atskiroje padažo valtyje.
• 1. Kitas suflė labai tinkantis ingredientas – graikiniai riešutai arba migdolai. Maždaug 50 g šių riešutų padarys patiekalą išskirtinio skonio. Išėmę suflė iš orkaitės, pabarstykite jį smulkiai pjaustytais riešutais.

1. MĖSOS SOFFLE. nuo 10 mėn

Ingredientai: liesa mėsa - 50 g.

1 riekelė baltos duonos, 1 putpelių kiaušinis arba 1/2 vištienos pieno.
druska, svogūnas ar žolelės (vyresniems vaikams) 1. Išvirkite mėsą.
2. Duoną pamirkykite piene, nupjovę plutą 3. Mėsą su bandele sutrinkite blenderiu (tam jis turi būti pakankamai galingas) arba mėsmale. 4. Įmuškite kiaušinį ir šiek tiek pieno, išmaišykite. Rezultatas turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos masė. 5

... Masę paskirstome į formą ir statome ant garų (jei nėra multivarke ar dvigubo katilo, suflė galima suberti į metalinį puodelį ir įdėti į puodą su verdančiu vandeniu, užkurti nedidelę ugnį ir uždengti puodą dangtelis).

2. Vištienos suflė receptas (9-12 mėn. Mėsa – esminė vaiko kasdienio raciono dalis.
Gležna vištiena taps dar skanesnė, jei iškeps lengvą, erdvų, burnoje tirpstantį suflė.

Ingridientai:
Kvietinės duonos minkštimas.
Pienas - 0,5 šaukštai.
Vienas kiaušinis.
Nusausinimas. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:
- Vištienos filė išvirti, sumalti.
- Kvietinę duoną pamirkykite piene, tada kartu su mėsa apverskite mėsmale, gautą faršą sutrinkite mikseriu.
- Į mišinį supilkite išplaktą trynį, supilkite pieną, sviestą, baltymus.
- Kepti garuose arba orkaitėje (riebalais išteptoje formoje.

3. Sultingas mėsos suflė troškinys Ingredientai vaiko porcijai, jei reikia, padidinkite ingredientų kiekį!

Liesa kiauliena - 100 g Viščiukai. filė - 100 g.
Pienas - 50 ml (šiltas) Trynys - 1 vnt. Manų kruopos - 1 šaukštelis. Druska.

Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, tada dėkite į blenderio dubenį, supilkite pieną, trynį, manų kruopas ir truputį druskos - viską išmuškite iki vientisos masės, sudėkite į kepimo formą, pateptą slyvomis. sviesto, formą uždenkite folija ir dėkite ant kepimo skardos su vandeniu ir 190 laipsnių orkaitėje (įkaitintoje) - 45 min. Gatavą suflė troškintuvą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Patiekite su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

4. VAIKIŠKAS VIŠTĖS SUFLĖLIS VAIKIMS Mažiems vaikams dažnai ruošiami įvairūs suflė, nes juos patogiau valgyti kūdikiams.

Vištienos suflė pagal šį receptą tinka vaikams nuo 9-12 mėnesių. Jis ruošiamas garuose, todėl yra subtilus dietinis patiekalas. Be to, jame yra daug baltymų, kurie labai reikalingi augančiam organizmui.

Produktai:

Vištienos krūtinėlė (virta) - 100 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. Sviestas - 1 šaukštelis
Pienas - 2 šaukštai. Produktų skaičius skaičiuojamas vienai porcijai. Bet jei kūdikių vištienos suflė patiekiama su garnyru, tada jo užteks dviem porcijoms.
Virtą vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo indą.
Vištienos tyrei gaminti naudokite trintuvą. Vištienos krūtinėlės masė turi būti vienoda. Taigi, jei maišytuvas neveikia gerai, į mėsą įpilkite šiek tiek pieno.
Iš vieno šaukšto ryžių ir pieno išvirkite minkštą ryžių košę. Šį nedidelį ryžių kiekį lengviausia virti mikrobangų krosnelėje. Tam ryžiai pirmiausia užpilami vandeniu (dviem pirštais aukščiau už ryžius) ir verdami giliame inde, kad verdant vanduo neišsilietų per kraštus. Tada į beveik gatavus ryžius pilamas pienas ir verdamas, kol suminkštės. Ryžių virimas mikrobangų krosnelėje trunka apie 7-10 minučių.
Į vištienos tyrę suberkite gatavą ryžių košę, viską sumaišykite trintuvu.
Sudėkite trynį ir ištirpintą sviestą. Maišykite šaukštu.
Atskirai išplakite baltymus į storas putas. Į vištienos tyrę supilkite baltymų putas ir išmaišykite.
Vištienos suflė supilkite į formą (arba į kelias mažas formeles), prieš tai ištepę sviestu.
Vištienos suflė garuose vaikams 20-25 min.
Gatavą suflė šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš formos.
Galima patiekti kaip savarankišką patiekalą arba su garnyru: bulvių koše arba grikių koše.

Gero apetito!

5. MĖSOS SUFFLE DAUGIAI VIRTINĖJE

Ingredientai: Mėsa - 100 g.
Putpelių kiaušinis - 1 vnt (arba pusė vištienos) Manų kruopos arba miltai - 1 šaukštelis. (be viršaus) Sviestas.
Pienas - 1/4 puodelio.
Žiupsnelis druskos.
Morkos griežinėlis (nebūtina).

Virimo būdas:
Paimkite mėsą, kurią valgo jūsų kūdikis. Tai gali būti veršiena, triušiena, kalakutiena, kiauliena, vištiena ar daugiau.
Šiandien turiu vištienos filė, lygiai 100 g morkos griežinėlio. Blenderiu sutrinkite morkas ir mėsą į košę, įmuškite kiaušinį, manų kruopas, sviestą, viską išplakite, supilkite pieną, lengvai pasūdykite. Mėsos masę sudėkite į riebalais išteptą formą (manoji silikoninė.
Formą su mėsos suflė perkelkite į indą „garavimui“, į dubenį įpilkite 2 - 3 stiklines vandens.
Uždarykite dangtį, nustatykite kepimo garuose režimą. Kūdikių mėsos suflė virkite lėtoje viryklėje 20–30 minučių.
Po signalo išimkite formą, įdėkite suflė į lėkštę.

6. Kūdikių mėsos tyrė su morkomis

Produktai:

Veršiena - 100 gr.
Morkos - 1 vnt.
Pienas - 1/3 puodelio.
Žiupsnelis druskos.
Sviestas yra mažas gabalėlis.
Vaikams, sulaukusiems papildomo maisto amžiaus (6 mėn.), mamos pradeda diegti naujus produktus, kad pamaitintų kuo naudingiausiu ir geriausiu. Tam jie patys perka arba ruošia įvairią bulvių košę, o vaikai susipažįsta su vis naujais skoniais. Tyrė gaminama iš daržovių, vaisių, grūdų, žuvies, vištienos ir mėsos. Šis receptas yra apie morkų tyrę. Galima ruošti kūdikiams nuo 8 mėn. Taip pat galite gaminti mėsos tyrę vaikams iš liežuvio arba tyrę iš kiaulienos.

Kūdikių mėsos tyrės su morkomis receptas:

1. Paruoškite visus produktus: Vieną mažą morką, beveik pusę stiklinės pieno, gabalėlį sviesto, druskos ir, žinoma, mėsos. Mėsa kūdikiams turi būti kruopščiai atrinkta iš rinkos. Jis turėtų būti šviežias ir jaunatviškas. Veršiena puikiai tinka kūdikių maistui. 2. Mėsą išlaisvinkite iš plėvelių ir gyslų, supjaustykite kubeliais.

3. Morkas ir mėsą išvirkite skirtinguose puoduose. Mėsa kepama mažiausiai 1 val. Morkos 20-30 min. Dėmesio! Tik jei morkas virė nenuluptas, nulupkite.

4. Mėsą ir morkas du kartus perkiškite per smulkiai perforuotą mėsmalę. Jei jaučiate, kad tyrelė nepakankamai minkšta, sutrinkite ją papildomai trintuvu. Mėsmalėje susukta bulvių košė yra šiek tiek grūdėta.

5. Perkelkite masę į puodą ir supilkite pieną bei lengvai pasūdykite. Išmaišykite ir užvirinkite.

6. Nukelkite nuo ugnies ir užpildykite sviestu. Gero apetito!

Pastaboje:

Tyrės tirštumą kontroliuokite patys. Tuo atveju, jei vaikas nevalgo tirštos bulvių košės, įpilkite daugiau pieno, sultinio ar virinto vandens.
Mažam vaikui tai gana patenkinamas patiekalas, galintis pakeisti vieną žindymą. Galbūt kūdikiui užteks suvalgyti vos porą šaukštų. Tokiu atveju kūdikį maitinkite motinos pienu.
Stenkitės gaminti maistą savo vaikui vienu metu. 7. DARŽOVŲ MĖSOS TYRĖ Rekomenduojama vaikams: iki 1 metų ir vyresniems.
Gaminimo laikas: 45 minutės INGREDIENTAI Vištienos filė 100 gramų bulvių 150 gramų morkų 150 gramų druskos 1/5 arbatinio šaukštelio pieno 250 gramų GAMYBOS PROCESAS Mėsą ir daržoves supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu pienu ir troškinkite 30 minučių, pasūdykite pagal skonį. Tada sutrinkite trintuvu ir sutrinkite.

Mėsos suflė receptas vaikams, kaip darželyje. Mėsos suflė kaip darželyje: receptas

1. Patiekalo pagrindu rekomenduojama rinktis liesą mėsą: jautieną, triušieną, kalakutieną, vištienos filė, subproduktus (kepenys, širdis). Reikėtų vengti riebios kiaulienos ir avienos, nes kūdikio skrandis dar nepajėgia jų suvirškinti.
2. Pagrindinis bet kurio recepto ingredientas gali būti pakeistas lygiomis dalimis turima mėsa arba veislių mišiniu.
3. Vaikų meniu mėsa prieš kepimą dažniausiai iš anksto išverdama. Neapdorota forma gali būti naudojama tik vištienos filė, bendras terminio apdorojimo laikas šiuo atveju šiek tiek padidėja.
4. Nedidelis kiekis daržovių (morkų, cukinijų) pridėtas į faršą suteiks patiekalui papildomo minkštumo ir malonaus subtilaus skonio.
5. Mėsos suflė vaikui neturi būti prieskonių, lauro lapų, svogūnų, česnakų. Išimtis yra maždaug 1 gramo druskos patiekalo ingredientams virti.
6. Visi produktai turi būti išskirtinai švieži.
7. Suflė rekomenduojama virti ir patiekti 150-200 g tūrio silikoninėse arba keraminėse porcijų formelėse.
8. Patiekalą galite kepti orkaitėje, multivarke arba dvigubame katile, nepriklausomai nuo recepto. Tokiu atveju bendras gaminimo laikas ir temperatūros režimas keisis pagal tipinius prietaisų nustatymus ir režimus.

Mėsos suflė receptas vaikams orkaitėje. Kaip pasigaminti mėsos suflė vaikui

Kūdikių maistui tinkantį mėsos suflė paruošti galima keliais būdais. Vaikiškus patiekalus paprastai gaminame garuose, verdame ar troškiname vandenyje, kepame orkaitėje. Keptas maistas kūdikiams draudžiamas.

Prieš gaminant suflė, mėsos gabalas turi būti atlaisvintas nuo sausgyslių ir plėvelės. Mums reikia tik nugarinės, kitaip jungiamojo audinio terminis apdorojimas užtruks per ilgai. Kūdikių maistui tai yra nepriimtinas dalykas.

Ingridientai

• Veršiena - 100 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - žiupsnelis

Paruošimas

1. Paruoštą veršienos gabalėlį supjaustykite mažais gabalėliais (ne didesniais kaip 2 cm) ir kepkite, kol suminkštės apie 20 minučių.
2. Iškeptą mėsą keletą kartų perbraukite per mėsmalę arba sumalkite maišytuvo dubenyje.
3. Paruoškite padažą: pusę nurodyto sviesto kiekio ištirpinkite keptuvėje ir pakepinkite jame miltus iki labai šviesiai auksinės rudos spalvos. Supilkite pieną, sumaišykite su miltais ir nuolat maišydami ruoškite padažą, kol gausis vienalytė kompozicija.
4. Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymų, baltymus išplakite iki stabilios dangtelio.
5. Į susmulkintą veršieną supilkite baltąjį padažą, likusį sviestą, trynį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į mėsos masę, mojuodami šaukštu nuo indų kraštų iki centro.
6. Mėsos oro masę paskirstome į nedideles kepimo formeles, iš vidaus pateptas sviestu ir pašauname į orkaitę. Kepimo laikas – 15 minučių, orkaitės viduje – 200 laipsnių.

Orkaitėje keptas mėsos suflė labiau tinka vaikams, kurie jau turi bent 10-12 dantų ir turi gerus kramtymo įgūdžius. Mažesniems vaikams, kurie gali pasigirti tik 6-8 dantukais, reikėtų pasigaminti garuose virtos mėsos suflė. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti kūdikių jautienos suflė dvigubame katile.

1. Mėsą mažiems vaikams geriau vartoti ne itin riebią: veršienos ar jautienos. Per ilgai virti (kol suminkštės) nebūtina, nes tada mėsmale susukama į faršą ir troškinama.

2. Išvirusią mėsą du kartus perkiškite per ploną groteles mėsmale.

3. Paruoškite baltąjį padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite pusę arbatinio šaukštelio miltų ir gabalėlį lydyto sviesto. Gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės. Mažais kiekiais padažą lengviausia virti mikrobangų krosnelėje. Jei nėra sultinio, padažą galima gaminti su daržovių sultiniu arba pakeisti pieno padažu.

4. Į apvoliotą mėsą supilkite baltąjį padažą, trynį, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

5. Kiaušinių baltymus išplakti iki tirštų putų.

6. Sudėkite į mėsos masę ir išmaišykite.

7. Masę padalinkite į formeles. Jei forma ne silikoninė, tuomet ją pirmiausia reikia patepti sviestu.

8. Garuose virtas mėsos suflė vaikams 20-25 min. Čia taip pat galite įdėti bet kokių daržovių, pavyzdžiui, morkų. Iškepusį jį galima supjaustyti kubeliais arba sutrinti.

9. Mėsos suflė vaiką patiekite su grietine ir daržovėmis.

Gero apetito!

Pastaboje:

1. Garuose virtas mėsos suflė tinka vaikams nuo 1 metų.

2. Vyresniems vaikams suflė galima kepti orkaitėje, kad ant viršaus išeitų visų mėgstama, auksinės rudos spalvos plutelė. Tačiau nepamirškite, kad orkaitėje jis neteks šiek tiek skysčio ir pasirodys sausas.

3. Mėsos patiekalų vaikams galima duoti kasdien, bet po truputį (nuo 20 iki 150 gramų, priklausomai nuo amžiaus). Ir geriausia jį suvartoti per pietus.

Vaikus maitinti visada sunku, tačiau šis troškinio receptas yra sėkmingiausias ir jų mėgstamiausias.

• Ryžiai 1 stiklinės
• Druska Pagal skonį
• Maltos mėsos 500 gramų
• Svogūnai 2 Vnt
• Morka 1 gabalas
• Augalinis aliejus 30 mililitrų
• Pomidorų sultys arba padažas Pagal skonį
• Prieskoniai mėsai Pagal skonį
• Kiaušinis 2 gabaliukai
• Pienas 1 stiklinė

Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas sutarkuoti.

Keptuvėje pakepinkite svogūnus, suberkite morkas.

Sudėkite faršą ir viską apkepkite. Kepdami susmulkinkite faršo gabaliukus, sukurdami vienalytę masę. Bus lengviau, jei į keptuvę įpilsite 0,5 stiklinės vandens ir išgarinsite.

Puode išvirkite ryžius. Ryžius užpilkite dideliu kiekiu vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Jei yra vandens perteklius, jį galima nusausinti.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ant dugno uždėkite kelis šaukštus virtų ryžių. Išlyginti.

Gautą mėsos kepimą dėkite ant ryžių sluoksnio. Išlyginti.

Likusius ryžius sudėkite ant mėsos. Išlyginti. Dubenyje išplakite 2 kiaušinius su 1 stikline pieno. Įberkite druskos ir pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite ryžių viršų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Viską kepkite orkaitėje apie 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Šiame troškintuve visas maistas yra paruoštas. Belieka suteikti jam vientisumą ir patrauklią išvaizdą.

Kaip virti mėsos suflė vaikui. Receptas šnipinėjo darželyje

Mėsos suflė ruošiama net darželyje. Vaikams ypač patinka darželio patiekalų skonis: jie mielai suvalgo savo porciją ir net neatsisako papildo. Kaip pagaminti vaikui mėsos suflė, kad jos skonis būtų kaip darželis? Vykdykite paprastą receptą ir patiekalas pasirodys kaip darželyje.

Jums reikės:

• paukštiena (vištiena arba kalakutiena) - 100 g;
• du kiaušiniai;
• pienas - penki šaukštai;
• sviestas - šaukštas;
• ryžiai - 30 g.

Ką mes turime daryti

Išvirusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į mėsą įpilkite šaukštą pieno ir plakite trintuvu iki pašteto konsistencijos.

1. Išvirkite ryžius.
2. Kai dribsniai bus beveik paruošti, supilkite likusį pieną, virkite dvi ar tris minutes.
3. Sumaišykite mėsos masę ir šiltus ryžius. Blenderiu sutrinkite į vienalytę košę.
4. Atskirkite baltymus, išplakite į stiprias putas. Pridėti į virtą mėsą ir ryžių pastą.
5. Padalinkite į formeles.
6. Garuose 25 minutes.

Pagal šį receptą galite virti ir lėtoje viryklėje, suflė pasirodys erdvaus pyrago pavidalu. Prietaisas padės, jei nėra silikoninių formų. Šis gaminimo būdas aktualus, kai reikia pamaitinti visą šeimą. Nepamirškite padidinti ingredientų kiekio: masė turi padengti multivarkos dubenį tankiu sluoksniu.

Mėsos suflė su ryžiais. Jautienos suflė orkaitėje

1 variantas: klasikinis jautienos suflė orkaitėje

Toli gražu ne visada įmanoma virti sultingą ir minkštą jautieną, ypač orkaitėje. Šis receptas puikiai atlieka sudėtingą užduotį. Suflė pasirodo švelnus, tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka prie visų esamų grūdų ir daržovių garnyrų. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas svarbiausių – kiaušiniai.

Ingridientai

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušinių;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 šaukštelio pipirai (juodieji arba mišiniai);
• 0,5 šaukštelio druskos.

Žingsnis po žingsnio klasikinio jautienos suflė orkaitėje receptas

Nuplaukite jautieną. Būtinai pašalinkite plėveles ir venas, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet riebalus galima palikti. Tada mėsą supjaustykite gabalėliais, bent 2 kartus perkiškite per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei faršas kepamas kombainu, tai tiesiog labai gerai susmulkiname.

Svogūnus irgi susmulkiname, bet galima tiesiog supjaustyti mažais kubeliais, skonio reikalas. Iš karto dedame į faršą. Kiaušinių trynius atskiriame, po to sumetame. Suflė masė turi būti pipirų ir druskos. Kruopščiai išminkykite.

Sudėkite baltymus ir plakite, kol atvės. Tai darome maišytuvu, kad sutaupytume laiko. Taip pat svarbu kiaušinių baltymus sudėti į sausą ir švarų indą, tuomet visa tai galima padaryti vos per porą minučių.

Sumaišome maltą mėsą ir plaktus baltymus, perkeliame į riebalais išteptą formą, išlyginame, sutepame grietine ir siunčiame jautienos suflė į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 40 min.

Suflė nelips formoje ir tinkamai paruošus patiekalą jis pasirodys daug skanesnis. Galite patepti riebalais iš vidaus, o tada pabarstyti džiūvėsėliais (baltais) arba manų kruopomis. Ant lėkštės atsiras auksinė ir traški plutelė.

Suflė mėsos receptai vaikams. Mėsos suflė vaikams iki vienerių metų

1. Nugarinės gabalėlį padalinkite į kelias dalis ir išvirkite be prieskonių, įberdami šiek tiek druskos. Supjaustyti juostelėmis ar kubeliais greitam virimui neverta, nes visos maistinės medžiagos pateks į sultinį.
2. Virimo metu atsargiai nuimkite putas, kad pilki dribsniai nepatektų į vandenį. Sultinio dar reikia.
3. Išimkite mėsą iš keptuvės ir sudėkite į atskirą dubenį, įpilkite šiek tiek sultinio ir palikite atvėsti po dangčiu. Sumalkite mėsmale, grąžinkite į dubenį su sultiniu, išmaišykite ir panardinkite į vienalytę trintuvu.
4. Į puodą su sultiniu supilkite garuose virtus arba įprastus ilgagrūdžius ryžius. Apvalios veislės neįtraukiamos, nes virimo metu jos tampa labai minkštos ir įgauna skystą konsistenciją.
5. Išvirusius javus atvėsinkite ir nusausinkite nuo drėgmės pertekliaus. Supilkite į mėsos tyrę, įpilkite du trečdalius sviesto, krapus ir vieną trynį.
6. Suflė pagrindą sumaišykite su iš anksto atšaldytais ir išplaktais kiaušinių baltymais.
7. Indą aptepkite likusiu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir dėkite suflė masę.
8. Kepti 180 laipsnių arba garuose. Kai troškintuvo paviršius sutvirtės, aptepkite antruoju tryniu ir pabarstykite džiūvėsėliais (kepdami).
9. Paruoškite, atvėsinkite po dangčiu, kad pluta neišdžiūtų.

Vaizdo įrašas Subtilus mėsos suflė vaikams [Mylinčios motinos]