سالاد با چوب خرچنگ و ذرت: دستور غذا و محتوای کالری. سالاد خرچنگ - کالری چوب خرچنگ سالاد تخم مرغ ذرت کالری خیار

سالاد خرچنگ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22.2٪، کولین - 13.7٪، ویتامین E - 73.3٪، ویتامین H - 19.8٪، سیلیکون - 67.7٪، فسفر - 18، 7٪، آهن - 12.8٪، کبالت - 39٪، منگنز - 19.7٪، مس - 12٪، مولیبدن - 15.1٪، سلنیوم - 18.4٪

فواید سالاد خرچنگ

ویتامین Aمسئول رشد طبیعی است عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم، حفظ ایمنی.
خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد غدد جنسی و عضله قلب ضروری است و یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند تعادل اسید و باز، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است که برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
آهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها و اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی و گاستریت آتروفیک می شود.
کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
منگنزدر تشکیل استخوان شرکت می کند و بافت همبند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
مسبخشی از آنزیم هایی است که دارای فعالیت ردوکس هستند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل آشکار می شود سیستم قلبی عروقیو اسکلت، توسعه دیسپلازی بافت همبند.
مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.
سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

هنوز پنهان

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید

این واقعا خوشمزه است زیرا حاوی مواد عالی است. برای بسیاری از جشن ها، سالاد خرچنگ انتخاب می شود. محتوای کالری به طور متوسط 128 کیلو کالری است. بسته به اجزای سازنده، این رقم ممکن است متفاوت باشد.

ترکیب و فواید

چوب خرچنگ حاوی ویتامین B است که برای عملکرد طبیعی ضروری است سیستم عصبی. ویتامین A اثر مفیدی بر بینایی دارد. همچنین حاوی ویتامین های C و D است. ید حمایت می کند سیستم ایمنی، که در برابر بیماری های مختلف مقاومت می کند. منیزیم موجود در آنها به تقویت عروق خونی کمک می کند و به عملکرد قلب کمک می کند.

ذرت با ویتامین های B، C، PP غنی شده است. حاوی پروتئین و ریز عناصر مختلف است. این ترکیب تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش و عملکرد مغز دارد. تخم مرغ منبع ویتامین های A، B، D است. خیار تازه نیز مواد مفید زیادی دارد، بدن را از سموم پاک می کند و به حذف کلسترول اضافی کمک می کند.

محتوای کالری سالاد خرچنگ با سس مایونز 128 کیلو کالری است. مانند هر غذای دیگری، رعایت اعتدال ضروری است، زیرا مقدار زیاد هر غذا برای همه مضر است. این نیز به این دلیل است که ظرف حاوی سس مایونز است.

ارزش غذایی

محتوای کالری سالاد خرچنگ ممکن است بسته به آنچه در آن وجود دارد متفاوت باشد. در پخته شده با توجه به دستور العمل کلاسیکظرف:

9.2 گرم پروتئین؛
7.4 گرم چربی؛
5.9 گرم کربوهیدرات.

معمولاً کالری چنین ظرفی 197 کیلو کالری در هر 100 گرم است. نوع سس مایونز نیز بر میزان کالری سالاد تأثیر می گذارد، بنابراین مهم است که محصولی را با درصد کمی چربی انتخاب کنید. به جای سس فروشگاهی، می توانید سس خانگی درست کنید که این غذا را بسیار سالم تر می کند. با این سس نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.

برای تهیه سالاد با برنج، باید غلات را بجوشانید. نباید بیش از حد پخته شود. اگر آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) را در پایان پخت اضافه کنید، محصول سفید می شود. همچنین باید تخم مرغ ها را بجوشانید.

چوب خرچنگ به مکعب بریده می شود. تخم مرغ ها به همین روش پردازش می شوند. پیاز را هم باید خرد کنید سپس مواد را با ذرت مخلوط کنید. ظرف را باید در یک کاسه سالاد قرار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو، سالاد باید در یخچال بماند. این غذا خوشمزه و مغذی است. مصرف متوسط آن توصیه می شود.

مضرات کاهو

گوشت سوریمی حاوی مواد مصنوعی است که هیچ فایده ای برای بدن ندارد. اگر اغلب چنین سالادی می خورید، می تواند باعث مشکلات معده شود. کارشناسان بر این باورند که خوردن فقط دو چوب خرچنگ در روز می تواند به هضم غذا آسیب برساند. بنابراین مهم است که سالاد خرچنگ را در حد اعتدال مصرف کنید. اگر اندازه وعده را کنترل نکنید، محتوای کالری آن می تواند به شکل شما آسیب برساند.

کالری سالاد خرچنگ با سس مایونز. سالاد خرچنگ چند کالری دارد؟

بسیاری از مردم سالاد خرچنگ را دوست دارند. این واقعا خوشمزه است زیرا حاوی مواد عالی است. برای بسیاری از جشن ها، سالاد خرچنگ انتخاب می شود.

محتوای کالری به طور متوسط 128 کیلو کالری است. بسته به اجزای سازنده، این رقم ممکن است متفاوت باشد.

آیا فایده ای دارد؟

چوب خرچنگ حاوی ویتامین B است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است.

ویتامین A اثر مفیدی بر بینایی دارد. همچنین حاوی ویتامین های C و D است. ید از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند که در برابر بیماری های مختلف مقاومت می کند.

منیزیم موجود در آنها به تقویت عروق خونی کمک می کند و به عملکرد قلب کمک می کند.

ذرت با ویتامین های B، C، PP غنی شده است. حاوی پروتئین و ریز عناصر مختلف است. این ترکیب تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش و عملکرد مغز دارد.

تخم مرغ منبع ویتامین های A، B، D است. خیار تازه نیز مواد مفید زیادی دارد، بدن را از سموم پاک می کند و به حذف کلسترول اضافی کمک می کند. محتوای کالری سالاد خرچنگ با سس مایونز 128 کیلو کالری است. مانند هر غذای دیگری، رعایت اعتدال ضروری است، زیرا مقدار زیاد هر غذا برای همه مضر است. این نیز به این دلیل است که ظرف حاوی سس مایونز است.

محتوای کالری اولیویه با سوسیس و مایونز.
محتوای کالری شاه ماهی زیر یک کت خز با سس مایونز.

ارزش غذایی

محتوای کالری سالاد خرچنگ ممکن است بسته به آنچه در آن وجود دارد متفاوت باشد. در ظرفی که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است: 9.2 گرم پروتئین؛ 7.4 گرم چربی؛ 5.9 گرم کربوهیدرات.

سالاد خرچنگ اغلب با برنج تهیه می شود. محتوای کالری چنین ظرفی 197 کیلو کالری در هر 100 گرم است. نوع سس مایونز نیز بر میزان کالری سالاد تأثیر می گذارد، بنابراین مهم است که محصولی را با درصد کمی چربی انتخاب کنید. به جای سس فروشگاهی، می توانید سس خانگی درست کنید که این غذا را بسیار سالم تر می کند. با این سس نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. برای تهیه سالاد با برنج، باید غلات را بجوشانید. نباید بیش از حد پخته شود. اگر آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) را در پایان پخت اضافه کنید، محصول سفید می شود. همچنین باید تخم مرغ ها را بجوشانید. چوب خرچنگ به مکعب بریده می شود. تخم مرغ ها به همین روش پردازش می شوند. پیاز را هم باید خرد کنید سپس مواد را با ذرت مخلوط کنید. ظرف را باید در یک کاسه سالاد قرار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو، سالاد باید در یخچال بماند. این غذا خوشمزه و مغذی است. مصرف متوسط آن توصیه می شود.

سالاد خرچنگ چند کالری دارد؟

محتوای کالری سالاد خرچنگ 150-153 کالری در هر 100 گرم سالاد است.

سالاد خرچنگ با سالاد خرچنگ متفاوت است. و محتوای کالری هر گزینه متفاوت است. بیایید به یکی از گزینه های کلاسیک نگاه کنیم.

ترکیب: چوب خرچنگ, تخم مرغکنسرو ذرت، برنج سفید گرد، پیاز، سس مایونز، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
این گزینه تقریباً 153 کالری در هر 100 گرم سالاد آماده خواهد داشت.
اما اگر مثلاً برنج را با کلم چینی جایگزین کنید، می توانید محتوای کالری آن را کاهش دهید.
همچنین، اگر سالاد را نه با سس مایونز خالص، بلکه 50/50 آن را با خامه ترش 10٪ مخلوط کنید، محتوای کالری کاهش می یابد.

سالاد خرچنگ یک مهمان مکرر است میز جشنو بیشتر سالاد خرچنگ به دلیل سهولت در تهیه، طعم و ظاهر اشتها آور آن، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. یک سالاد کلاسیک همیشه حاوی تخم مرغ، چوب خرچنگ، ذرت و همچنین برنج، کلم، خیار تازه، سس مایونز، نمک و سبزی است. محتوای کالری آن بستگی به موادی دارد که برای سالاد انتخاب شده است.

100 گرم سالاد که علاوه بر مواد اصلی حاوی خیار تازه نیز می باشد، حاوی حدود 130 کیلو کالری.

در سالادی که حاوی برنج است - حدود 197 کیلو کالری.

نکته مهم دیگر: اگر غذا را نه با سس مایونز، بلکه با ماست ساده شیرین نشده مزه دار کنید، محتوای کالری آن کمتر می شود.

انواع سالاد

از آنجایی که این سالاد گزینه های زیادی دارد، ارزش دارد که محتوای کالری دستور العمل های مختلف آن را جداگانه در نظر بگیرید. خانم چند مورد از محبوب ترین ها را انتخاب کرد و آنها را از نظر ارزش غذایی تجزیه و تحلیل کرد. با دانستن میزان کالری موجود در سالاد خرچنگ، می توانید به راحتی آن را بدون آسیب رساندن به اندام خود در رژیم غذایی خود قرار دهید.

دستور العمل و محتوای کالری سالاد خرچنگ با برنج

مواد تشکیل دهنده:

چوب خرچنگ - 200 گرم؛
برنج آب پز - 200 گرم؛
سیب - 100 گرم؛
پیاز - 20 گرم؛
سس مایونز - 100 گرم؛
تخم مرغ - 240 گرم.

آماده سازی

تخم مرغ آب پز، چوب خرچنگ، پیاز و سیب را ریز خرد کنید. ذرت و برنج از قبل آب پز را به این مواد اضافه کنید (بهتر است برنج دم کرده یا دانه بلند مصرف شود). با سس مایونز مزه دار کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

محتوای کالری سالاد خرچنگ با سس مایونز 197.7 کیلو کالری است که 6.2 گرم پروتئین، 9.1 گرم چربی، 22.6 گرم کربوهیدرات است. با توجه به محتوای کالری و سس، بهتر است این سالاد را دیرتر از ناهار مصرف کنید.

دستور العمل و محتوای کالری سالاد خرچنگ بدون برنج با سس مایونز

مواد تشکیل دهنده:

ذرت شیرین کنسرو شده - 235 گرم؛
چوب خرچنگ - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
خیار - 1 عدد؛
سس مایونز - 100 گرم.

آماده سازی

تخم مرغ آب پز، چوب خرچنگ و خیار را به مکعب خرد کنید. ذرت را به این مواد اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.

ارزش انرژی این سالاد 128 کیلو کالری است که 9.2 گرم پروتئین، 7.4 گرم چربی، 5.9 گرم کربوهیدرات است. اگر سس مایونز را با ماست سفید جایگزین کنید، این گزینه برای شام نیز مناسب است.

مضرات کاهو

اگرچه سالاد خرچنگ دارای کالری کاملاً قابل قبولی است، اما همچنان برای بدن مضر است. این محصول حاوی اجزای شیمیایی (نگهدارنده ها، رنگ ها)، به عنوان مثال، E171، E420 و E160 است. آسیب بیشتری به کودکان وارد خواهد شد. بنابراین، شما نباید این غذا را اغلب بخورید. گوشت سوریمی حاوی مواد مصنوعی است که هیچ فایده ای برای بدن ندارد. اگر اغلب چنین سالادی می خورید، می تواند باعث مشکلات معده شود. کارشناسان بر این باورند که خوردن فقط دو چوب خرچنگ در روز می تواند به هضم غذا آسیب برساند. بنابراین مهم است که سالاد خرچنگ را در حد اعتدال مصرف کنید. اگر اندازه وعده را کنترل نکنید، محتوای کالری آن می تواند به شکل شما آسیب برساند.

سالاد خرچنگ مدت‌هاست که در بسیاری از خانه‌ها به یک غذای معمولی در سفره‌های جشن و روزمره تبدیل شده است. ساده است، طعم خوبی دارد و برای کودکان و بزرگسالان عالی است. اگر به شکل ظاهری خود نگاه می کنید، به آنچه دارید توجه کنید دستور العمل های مختلفاین غذا، و شما می توانید نسخه ای از سالاد چوب خرچنگ را انتخاب کنید که محتوای کالری آن کمترین باشد.

دستور العمل ها و محتوای کالری سالاد خرچنگ

سالاد خرچنگ با برنج

مواد تشکیل دهنده:

ذرت شیرین کنسرو شده - 235 گرم؛
چوب خرچنگ - 200 گرم؛
برنج آب پز - 200 گرم؛
سیب - 100 گرم؛
پیاز - 20 گرم؛
سس مایونز - 100 گرم؛
تخم مرغ - 240 گرم.

آماده سازی

میزان کالری سالاد خرچنگ با سس مایونز 197.7 کیلو کالری است که 6.2 گرم پروتئین، 9.1 گرم چربی و 22.6 گرم است. با توجه به محتوای کالری و سس، بهتر است این سالاد را دیرتر از ناهار مصرف کنید.

سالاد خرچنگ با برنج

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

ارزش انرژی چنین سالادی 128 کیلو کالری است که 9.2 گرم پروتئین، 7.4 گرم چربی، 5.9 گرم کربوهیدرات است. اگر سس مایونز را با ماست سفید جایگزین کنید، این گزینه برای شام کاملا مناسب است.

سالادهای ساده و ظریف، سبک و رضایت بخش، گزینه ای برنده برای هر میز هستند. سالاد خرچنگ به لطف ترکیب موفقش از همتایان خود متمایز است پخت و پز فوریو طعم شگفت انگیز، شایسته تزئین هر جشن است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد: تخیل و ترجیحات طعم آشپز باعث ایجاد گزینه های جدید و ترکیبات منحصر به فرد از مواد (کلم، چوب، ذرت بدون سس مایونز و برنج، با برنج و ذرت بدون سس و غیره) می شود.

داستان مبدا

این ظرف نام دیگری دارد - "لوئیس". یکی از نسخه های ایجاد سالاد مربوط به پادشاه فرانسوی لوئیس چهاردهم است که همه چیز جدید و تصفیه شده را می ستاید.

طبق افسانه ای دیگر، این غذا به لطف لوئیس داونپورت، صاحب هتلی در واشنگتن، جایی که پیش غذای گوشت خرچنگ تهیه می شد و از آنجا به سرعت در سراسر کشور و فراتر از آن پخش می شد، نام خود را گرفت.

بیجا نیست اگر بگوییم که در دستور غذای اصلی ماده اصلی گوشت خرچنگ است. طبیعتاً همه ساکنان روسیه نمی توانند چنین تجملی را بپردازند. بنابراین، سالاد دستخوش تغییراتی شده است: جزء اصلی به چوب خرچنگ تبدیل شد که فقط نام آن را از ظرافت غذاهای دریایی گرفته است.

ارزش غذایی سالاد خرچنگ

نسخه کلاسیک چوب بدون برنج (دستور العمل شامل ذرت کنسرو شده، تخم مرغ آب پز، خیار تازه، چوب خرچنگ، پیاز؛ ظرف با سس مایونز به عنوان سس تهیه می شود) - 9.2/7.4/5.9 گرم
برای همان سالاد با افزودن برنج و سیب - 6.2/9.0/22.8 گرم
کلاسیک با خامه ترش و برنج - 4.9/3.1/10.9 گرم
یک غذا با چاپستیک و کلم چینی، با فلفل دلمه ای، خیار - 3.0/4.3/8.2 گرم
نسخه دیگری از سالاد چوب خرچنگ با افزودنی فیله مرغو لوبیا به جای ذرت - 8.9/4.8/9.4 گرم
در میان انواع پیچیده و خوشمزه غذا، "تاج گل کریسمس" متشکل از هویج به سبک کره ای، قارچ سرخ شده در روغن زیتون، پیاز، فیله مرغ دودی، تخم مرغ، آلو، شوید، خامه ترش 10٪ - 6.5/5.6 متشکل است. / 6.0 گرم

محتوای کالری ظرف

بیایید دریابیم که سالاد خرچنگ چقدر کالری دارد. از آنجایی که این غذا حاوی مواد زیادی است (دستور العمل هایی با چوب و ذرت، با خیار یا کلم چینی)، محاسبه محتوای کالری دشوار است. در اینجا شاخص های تقریبی برخی از گزینه ها آمده است:

محتوای کالری یک غذای کلاسیک خرچنگ با ذرت 128 کیلو کالری است.
سالاد با برنج و سیب - 196.3 واحد.
همان ظرف با خامه ترش به جای سس مایونز - 91.6.
نسخه کلاسیک که دومین جزء اصلی آن است کلم چینی- 82.2 کیلو کالری.
ظرف با لوبیا - 116.9.
محتوای کالری "تاج گل کریسمس" 10.2 کیلو کالری است.

بر اساس چوب خرچنگ، می توانید سالادهای زیادی را متناسب با طعم و نیازهای غذایی خاص درست کنید. با این حال، محاسبه محتوای کالری یک وعده از یک ظرف بسیار مشکل است.

ما ارزش غذایی کل تمام مواد تشکیل دهنده ظرف (به عنوان مثال، چوب، ذرت، تخم مرغ، خیار) را با هم جمع می کنیم و تعیین می کنیم که مقدار کل کالری در نسخه نهایی چقدر است. جرم ظرفی که غذا در آن آماده می شود و جرم محصول نهایی را وزن می کنیم. بر اساس داده های به دست آمده و حجم غذای خورده شده، محتوای کالری بخش ها را محاسبه می کنیم.