فوگاس. دستور پخت نان فوگاس خانگی

این تمام چیزی است که ما نیاز داریم.

ساده است، اینطور نیست؟ چهار عنصر. پنجمی را به آنها اضافه کنید - روح خود را - و ما مطمئناً راز جهان را کشف خواهیم کرد! خوب، برای عنصر پنجم!
اوه، ببخشید، حواسم پرت شد!
اما ما خمیر درست نمی کنیم! به جای آن آرد را الک می کنیم (من زن پیچ خورده هستم، دو بار الک می کنم! اگر آرد خیلی خوب نیست، گاهی سه بار!)، مقدار کمی از آن را با احترام در ظرف یا ظرف دیگری بریزید. مخمر تازه ما را با آرد بمالید! (نه، دختران، هر چه می خواهید - یک جادوی باستانی در روند ایجاد خمیر وجود دارد!) سعی می کنیم آن را به خاک آسیاب کنیم و به قوام آرد تبدیل کنیم، اما نمی توانیم این کار را انجام دهیم و روی قالب می نشینیم. از خرده های بسیار ریز

نمک و آب را اضافه کنید. حدود دو دقیقه مخلوط کنید تا این توده حداقل به طور مبهم شبیه خمیر شود. چیزی شبیه این:

آنچه در پی می آید یک وحشت وحشتناک و یک کابوس وحشتناک است! این بتونه چسبناک، بر خلاف هر چیز دیگری، روی سطح کار کاملا تمیز ما می افتد و ما متوجه می شویم که هرگز میز را تمیز نمی کنیم! با آرامش! باور کن خود به خود با یک سوت از بین می رود! فقط آن دوغ خواهد بود!
ایده کلی ما این است که خمیر را با هوا ورز دهیم، هر چه بیشتر، بهتر. او را با خمیر می گیریم.
روی میز آرد نمیریزیم!!! خمیرمان را به شکل یک توپ جمع می کنیم، دست هایمان را از دو طرف زیر آن می گذاریم و با انگشتان شست بالا نگه می داریم،

با یک حرکت ماهرانه آن را در هوا برگردانده و با صدایی مزه دار از طرف دیگر آن را پس می زنیم. قسمت نچسب خمیر را به سمت خود و کناره ها می کشیم و به اندازه یک ناحیه بزرگ تشکیل می دهیم. تا حد امکان هوا را به دام بیندازند.

و آن را به سمت جلو تا کنید و به صورت موجی قوس دهید. لبه های آن را جمع می کنیم و سعی می کنیم شکل را به یک توپ برگردانیم.

کل فرآیند را تکرار می کنیم. سعی می کنیم خمیر را ورز ندهیم - هوای به دام افتاده خارج می شود!
در ابتدا نگه داشتن و چرخاندن این مخلوط مایع دشوار خواهد بود، اما پس از دو یا سه چرخه احساس خواهید کرد که خمیر در زیر دستان شما متولد می شود! نرم، هوا، پلاستیک و... مال شما!
کل فرآیند ورز دادن 5 دقیقه طول می کشد! (خب البته دفعه اول بیشتر طول میکشه!) حالا می تونید روی سطح رو کمی آرد پاشی کنید و خمیرمون رو رویش قرار بدید و به شکل توپ در بیارید و لبه ها رو به سمت مرکز جمع کنید و با دست خوب فشار بدید. توپ را به سمت پایین درز در کاسه ای قرار دهید که در آن جا شود.

با حوله بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید. حجم خمیر باید دو برابر شود.

فر را روی 250 درجه گرم کنید. اگر سنگ پخت دارید، همراه با سنگ. اگر نه، ورقه پخت را وارونه کرده و روی آن بپزید.
خمیرمان را به صورت یک تکه روی میز آرد پاشی شده قرار می دهیم. روی خمیرمان آرد بپاشیم، ترجیحاً آرد ذرت، هنگام پخت رنگ زرد دلپذیری می دهد. خمیرمان را با احتیاط با دست تراز می کنیم و آن را به این صورت نوازش می کنیم و سعی می کنیم شکل مستطیل به آن بدهیم. از طول به دو قسمت و هر کدام را به سه قسمت تقسیم می کنیم. ما شش جای خالی برای مین گرفتیم.
کیک را با یک چاقوی تیز برش می دهیم و شکاف ها را از هم جدا می کنیم. آن را خیلی کوچک نکنید - پنج سوراخ کافی است و برش های کوچک در طول پخت به هم می چسبند. یک برش بلند در مرکز و دو برش دیگر در طرفین ایجاد می کنیم.

راحت تر است که این کار را روی تخته ای که با آرد پاشیده شده است انجام دهید تا بتوانید به راحتی و سریع آن را در فر تکان دهید.
در مورد صحبت از فر شد! دمای ما چه مشکلی دارد؟ 250! عالیه به سرعت آماده سازی با قابلیت انفجار بالا را روی یک ورقه پخت معکوس تکان دهید، فر را با یک بطری اسپری اسپری کنید تا پوسته خرد شود و آن را ببندید. (البته بهتر است این کار را سریع انجام دهید تا فر خنک نشود.) دما را روی 230 کم کنید و نان را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا طلایی شود. و به خاطر این پوسته، 5 دقیقه اول آن را در فر نمی گذاریم! در این مدت مین بعدی را آماده می کنیم. و این معجزه را از تنور بیرون بیاور!

آن را امتحان کنید! خوشمزه؟ بعد گم شدی! نان خواهی پخت! و هر بار خوشمزه تر و سریعتر معلوم می شود. می توانید زیتون را قبل از بلند شدن به خمیر اضافه کنید، هر کدام را به سه قسمت تقسیم کنید، می توانید پیاز کمی سرخ شده اضافه کنید، این گزینه ای است که خانواده من دوست دارند، می توانید آویشن را قبل از پخت به آرامی در معدن زمین فشار دهید. هزاران گزینه وجود دارد!
و اگر فکر می کنید شش مین برای دور کمر شما زیاد است، آنها را فریز کنید! در این حالت مین ها را به مدت 7-6 دقیقه می پزیم و بیرون می آوریم و کاملا خنک می شوند و داخل پوست می پیچند و در کیسه پلاستیکی می گذاریم و محکم می بندیم و در فریزر می گذاریم. و قبل از سرو بدون یخ زدایی، آنها را به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید. در t=180-200 گرم.

من می خواهم توبه کنم: این مین زمینی کمی است شکل نامنظم، ناموفق روی ورقه پخت قرار گرفت. شکل معمولی آن شبیه یک برگ هیولا است. اما در حالی که دور اجاق گاز شلوغ می‌کردم و دنبال دوربین می‌دویدم، مین‌های زمینی معمولی، همانطور که می‌بینید، با روغن زیتون و سیر کنار آن خورده شدند. اما با وجود شکل، این یکی هم خوشمزه بود!
اشتهای مبارک!

این نان هرگز برای من جالب نبود، به خصوص که از نظر انتشار دستور پخت، آن را شایسته توجه نمی دانستم.
خوب، یک نان تخت، مانند یک نان تخت. از خمیر نان. نوعی پاسخ فرانسوی‌های پیچیده به ایتالیایی‌های پر سر و صدا، با فوکاچیا. درست است، خمیر فوگاس متفاوت است. حداقل در دستور العمل هایی که من مطالعه کرده ام، آب کمتری دارد. اصل قالب گیری دفن زباله بسیار ساده است - چگونه می توان بیشترپوسته ها نمی‌دانم چرا بیشتر نانواها فوگاس را به شکل ورقه‌ای چوبی در می‌آورند. اما از آنجایی که این طور است، من چرخ را دوباره اختراع نمی کنم، بلکه انفجار یک ماده منفجره را به شکل یک صفحه به تصویر می کشم.
به طور متوسط، 2 از 3 دستور پخت پخت فوگاس بدون افزودنی را پیشنهاد می کند، فکر می کنم این کاملا درست نیست. خود کلمه fougasse نشان می دهد که باید با چیزی پر شود.
گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد، فهرست کردن آنها بی معنی است. تنها چیزهایی که نباید در خمیر قرار دهید میخ، بلبرینگ و آجیل است. البته، پس از آن، مین زمینی صادق ترین خواهد بود، اما فقط افرادی که دندان های فولادی دارند، می توانند آن را بخورند، و حتی در آن صورت فقط چند بار.

خمیر:
500 گرم آرد گندمکیفیت بالا
285-350 گرم آب برای خمیر نرم
4 گرم مخمر فوری
8 گرم نمک
10 گرم روغن زیتون
4 گرم صحرا

برای پر کردن:
زیتون
گوجه فرنگی خشک شده
سیر

برای پاشیدن:
رزماری خشک
نمک دریا درشت

زیتون، سیر، گوجه فرنگی خشک شده - ریز خرد کنید. آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کرده و آب و روغن را اضافه کرده و مواد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. ورز دادن: 5 دقیقه با سرعت کم و 8 دقیقه با سرعت بالا با همزن یا اچ پی. خمیر آمادهبه دیواره های کاسه نمی چسبد. خمیر تمام شده را ورز دهید و به شکل نان در بیاورید و داخل آن که با زیتون یا روغن چرب شده قرار دهید. روغن نباتیکاسه تخمیر - 1.5 ساعت. خمیر رسیده را روی میز قرار دهید، ورز دهید و به قطعات تقسیم کنید (در این مورد، 2). هر تکه از خمیر را به شکل توپ در آورید و با فیلم بپوشانید. اجازه دهید 15 دقیقه از قبل محافظت شود. سپس آن را با کف دست به صورت مثلث صاف کنید یا با وردنه آن را رول کنید. با استفاده از یک سوهان، کیک را در چند جا فشار دهید. می توانید آن را با چاقو برش دهید، اما بهتر است آن را فشار دهید تا درز دو طرف "برش" به خودی خود بسته شود. این مهم نیست، یعنی من اهمیتی نمی دهم.
قطعات را به یک ورقه پخت که با یک ورقه پوست پوشانده شده است منتقل کنید، در حالی که قطعات را به طرفین بکشید تا برش ها باز شوند. به قطعه کار شکل دلخواه بدهید، آن را به طرفین بکشید، با فیلم بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت بالا بیاید.

قبل از پخت، فوگاس ها را با روغن زیتون بمالید، نمک درشت و رزماری خشک بپاشید.

یا نمی توانید آن را با چیزی روغن کاری کنید یا با چیزی بپاشید، مهم نیست، یعنی مهم نیست.
قبل از قرار دادن نان در فر، دیواره های فر را با آب از یک بطری اسپری اسپری کنید.
هر دو مین زمینی را در کوره قرار دهید، یکی بالاتر و دیگری پایین تر.
دما - 230 درجه سانتیگراد.
زمان پخت 20-25 دقیقه است. در نیمه پخت، ورقه های پخت را عوض کنید.

تصاویر:

به طور جداگانه، در مورد پوست باید بگویم. بسیاری از مردم شکایت دارند که محصولات پخته شده به کاغذ می چسبند و با هیچ چیز قابل جدا شدن نیستند. راستش من تا به حال چنین مشکلاتی نداشتم. هرگز، هرگز با هیچ کالای پخته ای. نه بیسکویت، نه نان و نه نان شیرین به کاغذ نمی چسبد. نمی دانم چرا. من فکر می کنم از کاغذ SAGA استفاده می کنم. نه به این دلیل که فوق العاده خوب است، بلکه فقط در یک بسته 24 ورق از قبل برش خورده به جای رول عرضه می شود. برای من راحت تر است. حدود 70-80 روبل هزینه دارد. اگر تولیدکنندگان این مطلب را بخوانند، من پیشنهاد می کنم که یک سال عرضه را به عنوان پرداخت تبلیغات به من عرضه کنند.

خمیر را به روش مستقیم آماده می کنیم. مخمر را با آرد و نمک خرد کنید. می توانید از مخمر مرطوب تازه استفاده کنید، باید 20-25 گرم از آن را مصرف کنید.

یک چاه در مرکز مخلوط ایجاد کنید و در آب گرم بریزید. دمای آب باید تقریباً +38 درجه باشد. اگر از آب خنک استفاده کنید مایه خوب رشد نمی کند و اگر گرم باشد می میرد و خمیر بلند نمی شود.

• اگر به جای آب از آب پنیر استفاده کنید، محصولات پخته شده بسیار خوشمزه تر و پف تر می شوند.
• علاوه بر آرد گندم می توانید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری به این شیرینی اضافه کنید. قاشق سبوس.

خمیر را ورز دهید. 10 دقیقه با دست ورز دهید. به شکل یک توپ در بیاورید، در یک کاسه چرب شده قرار دهید و با فیلم غذا بپوشانید.


خمیر را به مدت 1.5 ساعت در جای گرم بگذارید تا پف کند. برای این منظور استفاده از مولتی کوکر در حالت "ماست/خمیر" بسیار راحت است. کاسه دستگاه الکتریکی تا دمای +37-40 درجه گرم می شود - این شرایط برای عملکرد کشت های مخمر بهینه است. فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. خمیر را به نصف تقسیم کنید.


هر نیمه را به شکل یک ورقه نان در آورید. انجام این کار راحت است: محصول نیمه تمام را به شکل بیضی بغلتانید و سپس با استفاده از وردنه آن را روی تخته بچرخانید تا یک کیک صاف به ضخامت 8-10 میلی متر درست کنید. با یک چاقوی تیز ابتدا در مرکز (بدون بریدن 2 سانتی متر از هر لبه) و سپس 3 شکاف اریب در سمت چپ و راست روی آن ایجاد کنید. سوراخ های حاصل باید کمی کشیده شوند تا پنجره های بیضی شکل ایجاد شود. در حال حاضر محصول است ظاهرشبیه گلبرگ با رگه است.

برای ترد شدن پوسته نان فرانسوی، قبل از پخت، محصول را با آرد ذرت بپاشید.
برخی از سرآشپزها توصیه می کنند قبل از پخت، سطح نان را با روغن زیتون بمالید و با گشنیز یا دانه های کنجد آسیاب شده بپاشید.

روی خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. یک ظرف آب در فر قرار دهید. دما را به 230 درجه کاهش دهید و نان را به مدت 10 دقیقه بپزید.


قبل از سرو، توصیه می شود که مین زمینی حداقل به مدت یک ربع روی یک ورقه پخت (یا روی یک توری سیمی) خنک شود. خوشمزه ترین و نرم ترین آن همان روز بعد از پخت است، اما در عرض یک روز کهنه می شود. برای جلوگیری از خشک شدن محصولات پخته شده، توصیه می شود آنها را در یک ظرف پلاستیکی با درب محکم بسته یا در یک کیسه پلاستیکی نگهداری کنید. ماندگاری - حداکثر دو روز.


اگر مین زمینی کلاسیک و بدون مواد افزودنی باشد، می توان آن را با کره پخش کرد، عسل بریزید و با چای یا قهوه بخورید. با شیر گرم هم خیلی خوشمزه میشه. اما اگر خمیر را با اضافه کردن یک پر نمک (پنیر، سبزی، زیتون، سبزیجات و غیره) ورز دهید، می توانید شراب را روی میز سرو کنید. فرانسوی های واقعی این کار را انجام می دهند. سس های معروف پروانسالی با سیر و ادویه جات نیز مفید خواهند بود.

برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند برای استفاده در آینده محصولات پخته را تهیه کنند. منجمد کردن چندین تورتیلای آماده در یک ظرف یا کیسه غذا بسیار راحت است.سپس در صورت لزوم آنها را بیرون آورده و در مایکروویو گرم کنید. آنها نرم، گرم و تقریباً تازه خواهند بود. یک ایده عالی این است که چند تورتیلا به عنوان میان وعده برای محل کار یا مسافرت با خود ببرید.

برخی از سرآشپزها توصیه می کنند مین ها را قبل از انجماد به طور کامل نپزید، بلکه آنها را نیم پز کنید (فقط 6 تا 7 دقیقه در فر نگهداری کنید). سپس آن ها را کاملا خنک کنید و در کیسه ای قرار دهید و فریز کنید. قبل از خوردن، نان های تخت باید بدون یخ زدایی پخته شوند.. آنها را به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

فوگاس یا مین زمینی، نانی است که در پروونس پخته می شود. به معنای واقعی کلمه، نام این نان به عنوان "کیک آردی" ترجمه می شود. در واقع، به طور کلی، مین زمینی یک کیک تخت است که به شکل یک برگ درخت پخته می شود.

نان فرانسوی فوگاس

معمولاً مین زمینی را ابتدا به داخل کوره می فرستادند و مدت زمان پخت آن را شمارش می کردند. پس از این تصمیم گرفته شد که آیا می توان پخت نان دیگری را آغاز کرد یا خیر. مانند فوکاچیای ایتالیایی، فوگاس با مواد پر شده مختلف پر می شود، از گیاهان سنتی پروانسالی و پنیر گرفته تا آجیل و میوه های خشک.

نان فرانسوی فوگاس

عیب مین زمینی این است که فقط یک روز تازه می ماند. برای برگرداندن نان به نرمی اولیه، آن را در فر قرار دهید و با حرارت ملایم گرم کنید.

مین زمینی با گردوو کشمش

برای تهیه مین زمینی با گردو و کشمش به مواد زیر نیاز دارید:
500 گرم آرد
40 گرم عسل
300 میلی لیتر آب گرم
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری با انبوهی از مخمر خشک "فعال".
مغز گردو پوست کنده 80 گرم
کشمش 80 گرم.

طرز تهیه مین زمینی با گردو و کشمش:

1. آرد را با نمک مخلوط کرده و در یک کاسه بزرگ الک کنید. مایه را در آنجا بریزید، روغن زیتون و آب گرم با عسل حل شده در آن بریزید. خمیر را به مدت 5-7 دقیقه ورز دهید. در پایان ورز دادن باید خیلی کشدار شود و به دیواره فنجان یا دستتان نچسبد. خمیر را در فنجانی که قبلا از داخل با روغن چرب کرده اید برگردانید و روی آن را با فیلم یا دستمال بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید. معمولا این فرآیند در عرض یک ساعت یا یک ساعت و نیم انجام می شود.
2. کشمش ها را با آب جوش بجوشانید و خشک کنید. آجیل ها را با وردنه خرد کنید و با کشمش و مقدار کمی آرد مخلوط کنید. 1-2 قاشق غذاخوری آب به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. یک توده چسبناک غلیظ خواهید داشت.
3. وقتی خمیر ور آمد، باید آن را ته نشین کرده و با مخلوط آجیل و کشمش مخلوط کنید. خمیر را چند دقیقه ورز دهید و سپس آن را به 2-4 تکه به همان اندازه تقسیم کنید. هر تکه از خمیر را به شکل کیک بیضی در آورید و شکل یک برگ چوبی به آن بدهید. در وسط نان های پهن یک برش طولی پهن و در هر طرف آن سه عدد عرضی دیگر ایجاد کنید. کیک ها باید شبیه برگ های رگه دار باشند.
4. نان های تخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن ها را با روغن زیتون چرب کنید و روی آن را بپوشانید. پارچه سبکبگذارید 30-60 دقیقه بماند. یک مین زمینی را در دمای 210-220 درجه برای حدود 15-20 دقیقه بپزید. روی نان تمام شده را بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

مین زمینی با زیتون و گیاهان.

برای تهیه فوگاس با زیتون و گیاهان دارویی به مواد زیر نیاز دارید:
1 قاشق چایخوری مخمر خشک
1 قاشق چایخوری صحرا
4.5 قاشق غذاخوری آرد گندم
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 پیمانه آرد ذرت
0.5 قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته
0.25 قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته
2 قاشق غذاخوری ل جعفری تازه
2 قاشق غذاخوری ل آویشن
1 قاشق غذاخوری ل رزماری
نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طرز تهیه مین زمینی با زیتون و سبزی:

1. مایه را با دست چرخ کرده و به همراه نمک و شکر در یک فنجان پهن بریزید و 1.3 پیمانه آب گرم بریزید. خوب مخلوط کنید و 10-15 دقیقه بگذارید تا مایه شروع به کار کند. داخل خمیر روغن زیتون بریزید و آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ابتدا باید آن را با قاشق هم بزنید و وقتی به اندازه کافی غلیظ شد، آن را با دست ورز دهید و روی میز آرد پاشی شده بگذارید و حدود 7 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و نچسبی به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. روی کاسه باید پوشانده شود تا خمیر نسوزد.
2. خمیر را ورز دهید، به شکل یک نان گرد در آورید و آن را به 5 قسمت مثلثی یکسان تقسیم کنید، از مرکز به سمت لبه ها حرکت کنید. هر قسمت را به شکل یک کیک مسطح مثلثی شبیه به یک ورق به ابعاد 12.5 در 20 سانتی متر و ضخامت نیم سانتی متر بغلتانید. در قسمت پهن هر "ورق"، 3 برش با فاصله مشابه از یکدیگر ایجاد کنید و آنها را تا وسط محصول گسترش دهید. یک برش کوچک دیگر در وسط قسمت تیز مثلث ایجاد کنید. از انگشتان خود برای باز کردن برش ها استفاده کنید تا مانند شکاف های پهن و مستطیلی به نظر برسند. "برگ ها" را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. زیتون، جعفری، زیتون، رزماری و آویشن را ریز خرد کرده و مخلوط کنید. روی هر نان صافی روغن زیتون بمالید و با مخلوط ادویه بپاشید، سپس کمی نمک و فلفل اضافه کنید. نان را در دمای 160 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

این نام نان پرووانسالی "کلاسیک" است. مقدار زیادی پوسته طلایی تیره ترد، خرده های سوراخ دار و جذابیت نان گرم خانگی - این همه نان فوگاس فرانسوی است. ما معدن زمینی معروف و شگفت انگیز فرانسوی را به گفته ریچارد برتینه می پزمیم.

مواد لازم برای 2 مین بزرگ

• 500 گرم آرد گندم،
• 350 گرم آب در دمای اتاق،
• 10 گرم مخمر تازه یا 3 گرم مخمر خشک،
• 10 گرم نمک،
• آویشن یا رزماری اختیاری به عنوان یک افزودنی،
• آرد ذرت برای گردگیری

اگر می خواهید خرده های الاستیک، مایل به خاکستری و متخلخل درشت تر، شبیه به لواش، آرد درجه 1 را مصرف کنید. یا حق بیمه، اگر می خواهید خرده ای سبک، کمی لطیف تر و ریز متخلخل تر داشته باشید.

دستور پخت نان

پ.ن: این برای خیلی ها آشناست، اما هنوز... ورز دادن دستی با کشش و تا کردن: قسمتی از تکه خمیر را که دورتر از خودمان است، برمی داریم و آن را از دو طرف نگه می داریم تا انگشت شستمان بالا باشد. تمام خمیر را به این ترتیب بالا می بریم و از روی میز جدا می کنیم. سپس با اطمینان و با قدرت روی میز پایین بیاورید (سیلی بزنید) به طوری که دستانتان به شما نزدیکتر و شستتان به سمت پایین باشد. در ادامه نگه داشتن خمیر، این قسمت نگه داشته شده را روی قسمتی که با میز در تماس است می اندازیم (در واقع آن را از وسط تا کنید). در این حالت هوای محبوس شده بین قسمت های خوابیده و پرتاب شده در خمیر محبوس می شود. رها کردن لبه ها بعد، کل دستکاری ساده را دوباره از لحظه ضبط تکرار می کنیم. پس از چندین سری از این دست، از یک سوهان برای جدا کردن خمیر چسبیده از روی میز استفاده کنید.