چوب خرچنگ با تعداد زیادی غذا سازگاری دارد، بنابراین برای تهیه پیش غذا، سالاد، غذای اول و دوم استفاده می شود. ، در خمیر سرخ شده، به صورت کتلت پخته شده، به سوپ ها، پر کردن پای، پای، ساندویچ و میان وعده های نان پیتا اضافه می شود. اما محبوب ترین غذا با آنها سالاد است.
گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد، دستور العمل هایی با افزودن کلم سفید یا چینی، سیب زمینی، برنج آب پز، خیار تازه یا ترشی، لوبیا، پنیر، قارچ و هویج کره ای وجود دارد.
دستور غذای کلاسیک شامل ذرت کنسرو شده، خیار تازه، برنج آب پز، تخم مرغ و پیاز است. اما برای افزودن طعم تند جدید، سالادی را با چوب خرچنگ و خیار شور بدون برنج تهیه می کنیم. پنیر سخت طعم خاصی به غذا می بخشد.
اطلاعات طعم سالاد با چوب خرچنگ
عناصر
- چوب خرچنگ - 1 بسته (200 گرم)؛
- ذرت کنسرو شده - نصف قوطی؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر سخت - 70 گرم؛
- خیار ترشی - 1 عدد؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- فلفل آسیاب شده، نمک - به مزه.
طرز تهیه سالاد خرچنگ با ترشی
ذرت ها را باز کرده و در آبکش بریزید و بگذارید کمی بماند تا مایع آن خارج شود.
30 دقیقه قبل از پخت، چوب‌های خرچنگ را از فریزر خارج کرده، بگذارید ذوب شوند، پوست آنها را بگیرید و به صورت ضربدری به قطعات متوسط برش دهید.
تخم مرغ ها را شسته و در آب سرد می گذاریم و روی آتش می گذاریم و بعد از جوشیدن 8-9 دقیقه می پزیم. با آب سرد پر کنید، بگذارید 5-8 دقیقه بماند، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
خیارشور را از طول به 2 نصف کنید، مایع آن را آبکش کرده و به صورت مکعبی برش دهید. می توانید از خیارشور برای پخت و پز نیز استفاده کنید، اما برای حفظ آن سرکه به ماریناد اضافه می شود که باعث کاهش محتوای ویتامین ها و ریز عناصر می شود.
پنیر سفت را درشت رنده کنید.
چوب های آماده شده (کمی برای تزئین)، تخم مرغ، خیار و پنیر را در ظرفی بریزید.
ذرت را از آبکش اضافه کنید.
روی آن سس مایونز بمالید.
فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بپاشید.
سالاد را با هم مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا همه عطرها و طعم ها با هم ترکیب شوند.
سالاد لذیذ خنک شده را خارج کرده و در ظرف سالاد بریزید و بقیه چوب ها را روی آن به زیبایی بچینید و بلافاصله سرو کنید.
نکات آشپزی:
- می توانید چوب ها را به سرعت در مایکروویو یخ زدایی کنید. آنها را تمیز کنید، به یک بشقاب منتقل کنید و حدود 1 دقیقه در حالت یخ زدایی خودکار ماهی گرم کنید. محصول را به صورت دوره ای باز کرده و بررسی کنید.
- یک سالاد خیار ترشی و چوب خرچنگ اگر سبزی تازه را به مزه اضافه کنید خوش طعم تر خواهد بود. شوید، پیاز سبز و/یا جعفری عالی عمل می کنند.
- برای بدست آوردن سس سالاد غلیظ تر و غنی تر، پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد کنید، با سس مایونز مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید.
- سس مایونز را می توان با سس تهیه شده از آب لیمو، خردل و روغن زیتون جایگزین کرد.
اگر چوب های آب شده را در مقدار کمی روغن (سبزی یا کره) از قبل سرخ کنید، سالاد طعم جدیدی پیدا می کند.
تاریخ انتشار: 1393/09/09
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
من واقعاً چوب خرچنگ را دوست دارم و طبیعتاً دوست دارم. به همین دلیل من اغلب چنین سالادهایی را تهیه می کنم. گاهی اوقات من از دستور العمل هایی که در کتاب ها یا اینترنت یافت می شود استفاده می کنم، اما این اتفاق می افتد که بر اساس محصولاتی که در یخچال هستند، دستور العملی را از ذهنم خارج می کنم. بنابراین این بار به داخل یخچال نگاه کردم و در آنجا چندین تخم مرغ آب پز باقی مانده از عصرانه و سیب زمینی ژاکتی پیدا کردم. کنسرو نخود سبز، ترشی و البته چوب خرچنگ هم بود. تصمیم گرفتم این مواد را ترکیب کنم، آنها را با سس مایونز چاشنی کردم و معلوم شد. تنها حیف این است که سهم خیلی کم بود و خیلی سریع توسط خانواده خورده شد.
بنابراین، بیایید ببینیم برای تهیه سالاد با چوب خرچنگ و ترشی چه چیزی باید مصرف کنید. 
عناصر:
- صد و پنجاه گرم نخود سبز کنسرو شده؛
- هفت چوب خرچنگ؛
- سه عدد خیار شور؛
- سه تخم مرغ آب پز شده؛
- دو سیب زمینی بزرگ، آب پز شده در ژاکت خود؛
- سس مایونز؛
- نمک.
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
در شیشه نخود فرنگی را باز کنید، آب آن را خالی کنید و نخودها را در یک کاسه عمیق بریزید. 
خیارشورها را ریز خرد کرده و با نخود سبز در ظرفی بریزید.
چوب های خرچنگ کاملا ذوب شده را باید به مکعب برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید و با سایر مواد خرد شده و نخود سبز در ظرفی بریزید.
پوسته های تخم مرغ ها را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید، سپس تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و مواد را به سلیقه خود نمک بزنید. برای این سالاد با خیارشور و چوب خرچنگ، تخم مرغ ها باید به مدت ده دقیقه (بعد از جوش آمدن آب) در آب با نمک زیاد بجوشد.
محصولات خرد شده را با نمک در یک کاسه خوب مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
تمام است، سالاد با اضافه کردن چوب خرچنگ و ترشی آماده است. می توانید آن را روی میز سرو کنید.
نوش جان!
نویسنده آنا بلینوا (Caramelka25)
سالاد گوشت خرچنگ با خیار به شما کمک می کند تا به سرعت یک پیش غذا از مجموعه ای از مواد ساده تهیه کنید. برش کمی طول می کشد، اما حتی لذیذترین ها هم طعم آن را دوست دارند. به نظر می رسد سالاد برای معده سبک و مانند بهار تازه است. اما این مانع از رضایت بخش بودن آن نمی شود، زیرا حاوی گوشت خرچنگ پر کالری است.
گزینه های زیادی برای تهیه پیش غذای گوشت خرچنگ با خیار وجود دارد. به عنوان مثال می توان خیار تازه را با خیارشور جایگزین کرد و به جای گوشت خرچنگ از میگو استفاده کرد. همچنین می توانید نخود سبز یا ذرت کنسرو شده، شوید، کاهو، پیاز و برنج را در میان مواد تشکیل دهید. با این حال، دستور العمل اصلی هنوز بدون تغییر باقی مانده و برای بسیاری محبوب ترین است.
پیش غذا خرچنگ تنوع بسیار خوبی برای منوی روزانه است. همچنین می توان آن را قبل از ورود مهمانان آماده کرد. بسیاری از خانم های خانه دار این پیش غذا را در میان غذاهای سفره های تعطیلات به خصوص برای جشن های سال نو می دانند. سالاد جهانی است، هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. و می توانید آن را در هر وعده غذایی سرو کنید: صبحانه، ناهار، شام یا میان وعده.
اطلاعات طعم سالاد با چوب خرچنگ
عناصر
- گوشت خرچنگ - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- خیار تازه - 1 عدد؛
- پیاز سبز - یک چهارم دسته؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - به مزه.
طرز تهیه سالاد با گوشت خرچنگ و خیار تازه
گوشت خرچنگ از قبل یخ زده را از بسته بندی خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
خیار تازه را بشویید و پوست بگیرید - این باعث می شود سالاد سبک و لطیف شود. بهتر است یک خیار بزرگ انتخاب کنید. اگر فقط یک خیار کوچک دارید، دیگر نیازی به پوست کندن آن نیست.
خیار را به نوارهای نازک برش دهید. هرچه میله ها نازک تر باشند، میان وعده لطیف تر خواهد بود.
تخم مرغ های از قبل آب پز شده را زیر آب سرد سرد کنید، پوسته ها را جدا کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
تمام مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد یا بشقاب عمیق ترکیب کنید.
به تعداد لازم پرهای پیاز سبز را از دسته جدا کنید. آن را بشویید، خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
مایو اضافه کنید. اگر زمان زیادی قبل از سرو باقی مانده است، بهتر است بعداً، درست قبل از سرو، سس مایونز را اضافه کنید.
کمی فلفل آسیاب شده بپاشید (می توانید فقط فلفل سیاه یا می توانید از مخلوط چند فلفل استفاده کنید). اگر سس مایونز به اندازه کافی شور نیست، می توانید نمک را به سالاد اضافه کنید.
تمام محتویات کاسه سالاد را با قاشق خوب مخلوط کنید.
یک سالاد خوشمزه با گوشت خرچنگ و خیار تازه آماده است! می توان آن را قبل از سرو در یخچال نگهداری کرد (به زمان اجازه).
توجه به مالک:
- ذرت کنسرو شده یک ماده رایج در پیش غذای خرچنگ است که به درخواست مهماندار اضافه می شود. برای مقدار مواد ذکر شده در دستور غذا، به 150-200 گرم دانه ذرت نیاز دارید.
- مواد اضافی (مانند نخود سبز، پیاز، برنج، کلم) را می توان به درخواست مهماندار اضافه کرد - به این ترتیب می توانید غذا را متنوع تر و جالب تر کنید.
- بهتر است سالاد را به مدت دو روز در یخچال نگهداری کنید، پس از این مدت ممکن است طعم خود را از دست بدهد.
- قبل از سرو، می توان ظرف را با شاخه های سبزی یا برگ های کاهو تزئین کرد. می توانید آن را به روش سنتی سرو کنید یا می توانید تارتلت ها را با سالاد پر کنید یا آن را در یک ورقه لواش ارمنی بپیچید.
برای سلامتی بپزید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید!
همانطور که همه می دانند، خیار دقیقاً محصولی است که در تمام طول سال در غذاها استفاده می شود. ما صدها غذای مختلف از خیار تهیه می کنیم و با کمال میل آنها را خام می خوریم و روی آن نمک می پاشیم. تقریباً هر دستور تهیه سالاد خرچنگ حاوی خیار و چوب خرچنگ است که دیدن آنها هنگام تهیه این دستور دشوار است. متأسفانه، ما فقط در تابستان می توانیم از خیار تازه لذت ببریم، زیرا در زمستان فقط خیارهای گلخانه ای در فروشگاه ها ظاهر می شوند که فاقد بو و طعم بومی خود هستند.
در مورد خیارهای وارداتی نیز باید گفت که خیار با قیمت تورم به فروش می رسد و کیفیت آن کاملا مشکوک است. در رابطه با موارد فوق، ما یک نتیجه گیری ساده و در عین حال روزمره انجام می دهیم: شما باید در تابستان برای زمستان آماده شوید، بنابراین خیارها باید کنسرو شوند و ترجیحاً هر چه بیشتر باشد، بهتر است.
من فکر می کنم هر یک از ما احتمالاً بیش از یک بار در زندگی خود با ترشی برخورد کرده ایم. دستور تهیه سالاد خرچنگ با خیار ترشی و چوب خرچنگ بسیار خوشمزه و در عین حال بسیار سالم است. امروز، ما فقط آن را آماده خواهیم کرد. برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز داریم که در زیر ذکر شده است:
400 گرم چوب خرچنگ؛
یک شیشه کنسرو ذرت (400 گرم)؛
4-5 ترشی؛
2-3 تخم مرغ؛
یک عدد سیب ترش؛
سس مایونز.
ابتدا یک قوطی ذرت را باز کرده و تمام مایع را از آن خارج کنید. کمی صبر می کنیم تا شیشه ذرت چند دقیقه بماند تا کمی خشک شود و سپس آن را در کاسه یا بشقاب عمیق آماده شده بریزیم.
مرحله بعدی این است که چوب های خرچنگ را با دقت از طول و سپس از عرض برش دهید، نتیجه باید مکعب های زیبا و مرتبی باشد. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا سفت بجوشد، سپس آب جوش را خالی کرده و در آب سرد بریزید تا تخم‌مرغ‌ها زودتر سرد شوند، سپس پوست آنها را بگیرید و برش بزنید. باید تخم‌مرغ‌ها را مانند اجزای قبلی به شکل مکعب‌های کوچک برش دهیم، زیرا به هماهنگی و تعادل کلی دست می‌یابیم (توصیه می‌کنم تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از تخم‌مرغ مخصوص برش دهید).
در مرحله بعد خیارها را به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم سپس سیب ها را کاملاً ریز خرد می کنیم اما بهتر است با رنده ریز رنده شوند. تمام مواد فرآوری شده را در ظرف خود بریزید و سس مایونز را اضافه کنید سپس کاملا مخلوط کنید. ظرف را جداگانه در یک فنجان عمیق سرو کنید.
اکنون دستور تهیه سالاد خرچنگ با خیارشور و چوب خرچنگ کاملاً آماده است! برای شما دوستان عزیز آرزوی موفقیت دارم
دستور العمل های مشابه:
