طرز تهیه سیب شیرینی پزی ذخیره شده. برای اسپا سیب چه چیزی بپزیم

مرسوم است که آبگرم سیب را با یک وعده غذایی جشن جشن بگیرید، البته سیب، گلابی، انگور، آلو و میوه های فصلی و غذاهای تهیه شده از آنها. من به شما مجموعه ای شگفت انگیز از دستور العمل های آبگرم سیب را پیشنهاد می کنم ، اکنون همیشه می دانید از سیب چه چیزی بپزید.

برای اسپا سیب چه چیزی بپزیم. دستور العمل برای اسپا سیب

شارلوت با شیر تغلیظ شده

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ در دمای اتاق - 4 عدد.
شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
آرد - 1 فنجان (240 میلی لیتر)
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
دارچین - به مزه
سیب متوسط - 5 عدد.
کمی پوست لیمو
کشمش - 2 قاشق غذاخوری. ل
گردو(خشک کنید و درشت خرد کنید) - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. تخم مرغ، شیر تغلیظ شده و آرد الک شده را با بکینگ پودر با همزن مخلوط کنید.
2. سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید و حلقه ای برش دهید و در قالب قرار دهید. با آجیل، کشمش، پوست و دارچین بپاشید.
3. خمیر را داخل قالب بریزید. به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. خنک کنید و پودر قند بپاشید.
4. می توانید با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

شارلوت با سیب و موز.

آرد - 1 قاشق غذاخوری.
سیب - 3-4 عدد.
موز - 3 عدد.
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 4 عدد.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آرد را اضافه کنید.
2. سیب و موز را پوست بگیرید و برش دهید.
3. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، میوه ها را بچینید و آنها را با خمیر پر کنید.
4. در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، شارلوت را به مدت 30-35 دقیقه بپزید. از این گذشته ، این یک پای مرطوب است و بهتر است آمادگی آن را نه با یک کبریت - با خلال دندان بررسی کنید. همیشه خیس خواهند بود... به محض اینکه خمیر شروع به جدا شدن از کناره ها کرد، آماده است.
5. شارلوت را با پودر قند بپاشید.
اشتهای مبارک!

شارلوت با سیب و پنیر:

پنیر دلمه - 300 گرم
سیب - 4 عدد.
کره - 150 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 3 عدد.
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
آرد - به مقدار لازم تا خمیر شبیه خامه غلیظ شود. معمولا - 2-3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را کاملا له کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود.
3. کره را ذوب کرده، کمی خنک کنید و با احتیاط داخل تخم مرغ ها بریزید. پنیر دلمه، خامه ترش و سودا را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
4. به مقدار کافی آرد نیاز دارید تا خمیر شبیه خامه ترش غلیظ شود.
5. سیب ها را پوست بگیرید و برش بزنید. به خمیر اضافه کنید و مقداری دیگر هم بزنید.
6. ماهیتابه را به خوبی با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. اگر در ماهیتابه پختید حدود یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید و اگر روی سینی فر پختید کمی کمتر بپزید.
7. از خلال دندان یا کبریت برای بررسی آماده بودن پای استفاده کنید. بله، یک توصیه دیگر. گاهی اوقات پخت و پز می کنید، و یک خلال دندان همه چیز را نشان می دهد - خیس. اگر خمیر از لبه ها جدا شد و رنگ آن قهوه ای طلایی شد (و بوی آن شگفت انگیز است) آماده است.
8. محتوای کالری را فراموش نکنید، بنابراین مهمانان را دعوت کنید تا مقداری از کالری دریافت کنند.
اشتهای مبارک!
نویسنده اولگا ایوانچنکو

کیک کشک با گلابی

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 225 گرم
روغن - 115 گرم
شکر - 250 گرم
پنیر کوتاژ - 200 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
گروشت - 2-3 عدد.
وانیل - به مزه

آماده سازی:

1. کره را در دمای اتاق با شکر میل کنید. پنیر دلمه را اضافه کنید (قبلاً از صافی مالیده شده بود) و هم بزنید تا یکدست شود، وانیل را اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و خوب هم بزنید.
3. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید.
4. قالب را چرب و آردپاشی کنید، خمیر را پهن کنید. گلابی ها را به صورت دایره برش داده و در قالب بچسبانید.

5. در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید.

اشتهای مبارک!

پای سیب

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 1.5 فنجان
خامه ترش - 1.5 فنجان
کره - 130 گرم
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
سیب - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 1 عدد.
شکر - 1 لیوان

آماده سازی:

1. کره نرم شده (130 گرم) و نصف لیوان شکر را آسیاب کنید، خامه ترش (نصف لیوان) و نوشابه (نصف قاشق چایخوری) را اضافه کنید.
2. خمیر نرم را ورز دهید. کف یک تابه فنری چرب شده قرار دهید و کناره های کوچکی را تشکیل دهید.
3. حدود 1 کیلوگرم سیب شیرین و ترش را پوست بگیرید و هسته بگیرید. به دلخواه برش بزنید.
4. پر کردن را آماده کنید: 1-1.5 فنجان خامه ترش را با یک تخم مرغ له شده با 0.5 فنجان شکر مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
5. در دمای 170 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
پای آمادهدر فر می گذاریم تا کاملا خنک شود (!!!) تا فیلینگ خودش را بگیرد. وقتی گرم یا گرم است، از هم می پاشد.

اشتهای مبارک!

سالاد تابستانی با سینه مرغ و انگور

مواد تشکیل دهنده:

سینه مرغ آب پز - 1 عدد.
انگور سبز بدون هسته - 1 فنجان
ساقه کرفس - 1 عدد.
پیاز سبز - 3-5 ساقه
گردو - 0.5 فنجان
آووکادو - 1 عدد.
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
سس مایونز (ترجیحاً خانگی) - 0.5 فنجان
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. سینه مرغآن را با دستان خود تکه تکه کنید، بهتر است این کار را در حالی که بعد از پخت هنوز گرم است انجام دهید.
2. کرفس را ریز خرد کرده و انگور را 2 قسمت کنید.
3. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
4. گردو - درشت.
5. و آووکادو متوسط است. به من گفته شد که اضافه کردن آووکادو در اینجا زیاد است، خیلی سخت می شود. این ممکن است درست باشد، اما به هر حال خوشمزه خواهد بود.
6. سبزیجات و میوه ها را به کاسه اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. خامه ترش و آب لیمو را با سس مایونز مخلوط کرده و سالاد را بپوشانید. روی برگ های کاهو قرار دهید.

اشتهای مبارک!

مرغ با سیب

مواد تشکیل دهنده:

پای مرغ - 6 عدد.
دارچین - 1 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سفید - یک خرج کردن
جوز هندی - یک خرج کردن
روغن زیتون - 50 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد.
سیر - 1 سر
مریم گلی - 1 شاخه
دارچین - 2 چوب
آب مرغ - 200 میلی لیتر
زعفران - 2 رشته
سیب - 4 عدد.
کره - 50 گرم
عسل - 5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. مواد را آماده کنید.
2. پاها را از وسط نصف کنید. نمک، فلفل، جوز هندی و دارچین را با هم مخلوط کنید. تمام تکه های گوشت را در مخلوط بریزید و کنار بگذارید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. سر سیر را به صورت ضربدری نصف کنید.
5. زعفران را به آب داغ (یا آب) اضافه کنید. کنار بگذارید تا خوب جا بیفتد.
6. در ماهیتابه نچسب، تکه های مرغ را در روغن زیتون با حرارت زیاد سرخ کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. بلافاصله یک ماهیتابه دوم با ته ضخیم و سمت بالا (تاژین یا دیگ) قرار دهید. پیاز را روی حرارت متوسط بپزید تا پیاز نرم شود اما قهوه ای نشود.
8. تکه های مرغ سرخ شده را در تاگین روی تختی از پیاز قرار دهید. حرارت را کم کنید.
9. سیر، یک شاخه مریم گلی را به مرغ اضافه کنید و با زعفران (آب زعفران) در آب گوشت بریزید.
10. چوب های دارچین را بعد از اینکه نصف کردید اضافه کنید و با درب بپوشانید. بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد.
11. در همین حین روی سیب ها کار کنید. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. برش بزنید.
12. کره را در ماهیتابه نچسب روی حرارت کم آب کنید. عسل را اضافه کنید.
13. سیب ها را بچینید و حرارت را زیاد کنید. آنها را با کره و عسل خوب مخلوط کنید.
سیب ها را کارامل کنید، هر از گاهی هم بزنید تا رنگ کاراملی خوبی پیدا کند.
14. سیب های تمام شده را به مرغ منتقل کنید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم زیر درب بجوشانید.
15. مرغ مجلل با سیب آماده است!

منجی سیب در 19 آگوست جشن گرفته می شود، میوه ها رسیده و سیب از درختان برداشت می شود. بنابراین، برای این تعطیلات مرسوم است که غذاهایی از سیب تهیه کنید. اگر به Dromition Fast پایبند هستید، پس همه ظروف باید لاغر باشند، اما اگر نه، پس هیچ محدودیتی در تهیه غذا وجود ندارد.

در Apple Spas مردم به طور سنتی پای با سیب می پزند، آنها را می پزند و از همه همسایه ها، دوستان و اقوام با سیب پذیرایی می کنند. لایف استایل 24 پیشنهاد می کند یک پای لنتنی تهیه کنید و سالاد خوشمزهبا سیب، اگر به آن پایبند باشید، و همچنین شارلوت سیب، اگر خودتان را در تغذیه محدود نکنید.

دستور تهیه پای سیب نهفته

مواد تشکیل دهنده:
× سیب قرمز بزرگ - 3 قطعه؛
× شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
× هر آجیل زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
× آرد - 3 فنجان؛
× فنجان آب سیب
× دارچین؛
× کره - 70 گرم؛
× پودر قند و برگ بادرنجبویه برای تزیین.

دستور تهیه پای سیب روزه دار:

1. دو عدد سیب را پوست بگیرید و دانه کنید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. مخلوط میوه را با دارچین، نصف شکر و آجیل مخلوط کنید. روغن را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

2. آرد الک شده را به پوره سیب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شکر باقی مانده را در یک قابلمه کوچک بریزید و اضافه کنید آب سیبو روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود.

3. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سیب های خرد شده را روی آن قرار دهید و روی آن شربت بریزید. در فر از قبل گرم شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید. قبل از سرو روی پای را با پودر پاشیده و با بادرنجبویه یا نعناع تزیین کنید.

دستور تهیه سالاد سیب و کرفس

دستور تهیه سالاد سیب و کرفس

مواد تشکیل دهنده:
× 150 گرم سیب شیرین و ترش؛
× 120 گرم کرفس؛
× 1/3 لیمو؛
× 1/2 فنجان گردو؛
× نمک و فلفل سیاه؛
× 30 گرم سالاد سبز.

طرز تهیه سالاد سیب و کرفس:

1. سیب ها را پوست بگیرید - هسته آن را جدا کنید، سپس پوست را جدا کنید و به نوارهایی با ضخامت متوسط برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آب لیمو را روی آن ها بریزید. کرفس را به همان قطعات سیب خرد کنید. سالاد را با دست پاره کنید.

2. مغزها را پوست بگیرید و خرد کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید تا طعم آنها بیشتر شود. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. نمک، فلفل یا سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. می توانید سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید.

دستور پخت شارلوت با سیب در اجاق گاز آهسته

مواد تشکیل دهنده:
× تخم مرغ - 4 عدد؛
× شکر - 1 لیوان؛
× آرد - 1 فنجان؛
× سیب - 500 گرم؛
× بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
× دارچین - 0.5 قاشق چایخوری. (اختیاری).

آخرین ماه تابستان سرشار از تعطیلات مسیحی است. با این حال، با وجود تفاوت ها، همه آنها به منجی اختصاص دارند، یعنی. عیسی مسیح که به افتخار او این تعطیلات نامگذاری شده است. اولین موردی که مورد تجلیل قرار می گیرد، آبگرم عسل و پس از آن آبگرم سیب و اسپا آجیل است. آبگرم سیب تعطیلاتی است که از دوران باستان روسیه شناخته شده است و در 19 آگوست جشن گرفته می شود و به معنای آغاز پاییز و دگرگونی طبیعت است. نام دیگر Apple Spas "اولین پاییز" است. دیدار پاییز در همان روز تعطیلات ارتدکس تغییر شکل خداوند است که به یاد تغییر شکل عیسی مسیح در برابر شاگردانش در کوه تابور، کمی قبل از مصلوب شدن اختصاص دارد. سنت‌های بت پرستی با جشن‌های مسیحی پیوند نزدیکی دارند و اکنون تعطیلات تغییر شکل بیشتر به عنوان ناجی سیب شناخته می‌شود و بسیاری از سنت‌های آن را پذیرفته است.

بنابراین، در بین مردم، تعطیلات تغییر شکل، منجی دوم یا ناجی سیب نامیده می شود. این این تعطیلات نام خود را به خود اختصاص داد زیرا در این روز، 19 آگوست بود که انگورهای حاصل از برداشت جدید رسیده و برکت یافتند و در مناطقی که انگور کشت نمی شد، سیب برکت می گرفت. در عین حال، قبل از منجی، خوردن سیب و ظروف ساخته شده از آنها مجاز نیست، در حالی که در خود تعطیلات و پس از آن، قرار است برداشت، برکت و خوردن برداشت شود. تا به امروز، این تعطیلات برای یادآوری نیاز مردم به تحول معنوی در نظر گرفته شده است. سنت اصلی Apple Savior برای همه اقوام و دوستان، و همچنین یتیمان، بیماران و فقرا با سیب های تازه برداشت شده به یاد اجدادشان که از دست داده اند، یک خوراکی محسوب می شود و تنها پس از آن می توانید خودتان سیب ها را امتحان کنید.

Apple Spas در کوتاه اما کاملاً سختگیرانه Dormition Fast قرار دارد که به شما امکان می دهد فقط غذا را در رژیم غذایی خود بگنجانید منشا گیاهی. علیرغم اینکه روزه با ناجی عسل آغاز می شود، یعنی. از 14 آگوست، سیب های تازه، و همچنین سایر میوه ها و سبزیجات برداشت جدید، فقط از 19 اوت مجاز به خوردن هستند. ماهی نیز در این روز مجاز است روغن نباتیو شراب در Apple Spas کیک هایی با سیب می پزند، شروع به درست کردن مربای سیب می کنند، سالاد و دسر بر اساس سیب درست می کنند، سفره تعطیلات خود را با آنها تزئین می کنند و به هر مهمان می دهند. اعتقاد بر این است که هر چه انسان در این روز با همه سخاوتمندانه‌تر با سیب رفتار کند، خداوند مهربان‌تر با بستگان مرده خود رفتار خواهد کرد. واقعیت این است که سیب ها معنای واقعی تعطیلات را تحت الشعاع قرار دادند و تغییر شکل خداوند به یک تقدیس دسته جمعی از سیب تبدیل شد. با این حال، سنت تقدیس نیز ریشه دارد. اعتقاد بر این است که رسیدن میوه ها در پایان تابستان نوعی پاداش برای یک سال کار سخت است و با تقدیس میوه ها در روز تغییر شکل، کلیسا از این طریق تمام کارهای زمینی را با فیض خدا تقدیس می کند.

اعتقاد بر این است که پس از برکت سیب در آبگرم سیب، آنها مقداری قدرت جادویی به دست می آورند و اگر هنگام گرفتن اولین لقمه از سیب برداشت جدید، آرزویی داشته باشید، مطمئناً محقق خواهد شد. از Apple Spas مرسوم است که نه تنها شروع به تهیه انواع غذاهای بر اساس سیب می کنیم، بلکه برای زمستان نیز آماده می شویم. در زیر دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید از آنها برای تهیه غذاهای میز جشن در آبگرم سیب و همچنین تهیه غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:
500 گرم آرد،
200 میلی لیتر شیر،
2 عدد تخم مرغ
170 گرم صحرا،
30 گرم کره،
1 کیلوگرم سیب تازه،
300 گرم خامه ترش،
نمک

آماده سازی:
خمیر را از آرد، شیر، 1 عدد تخم مرغ، کره 20 گرم ورز دهید. شکر و نمک سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. سیب ها را به ورقه های کوچک برش دهید، 150 گرم اضافه کنید. شکر و کمی آب سیب ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا نرم شوند و سپس خنک شوند. خمیر را نازک باز کنید، دایره هایی از آن برش دهید، وسط هر دایره فیل سیب قرار دهید و کوفته ها را درست کنید. کوفته ها را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. قبل از سرو، کوفته ها را با خامه ترش پر کنید.

شاه ماهی با خامه ترش و سیب

مواد تشکیل دهنده:
300 گرم فیله شاه ماهی کم نمک،
150 گرم سیب ترش،
100 گرم پیاز،
100 گرم خامه ترش چرب،
50 گرم خیار شور،
پاپریکا آسیاب شده،
10 گرم صحرا.

آماده سازی:
شاه ماهی را تکه تکه کنید و در بشقاب بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید و روی شاه ماهی قرار دهید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب ها را روی ماهی قرار دهید. خیارشور را به مکعب های کوچک برش دهید و به سیب ها اضافه کنید. خامه ترش را با پاپریکا و شکر مخلوط کرده و سس به دست آمده را روی ماهی بریزید و در یخچال بگذارید. بعد از 30-40 دقیقه غذا آماده است.

سوفله سیب

مواد تشکیل دهنده:
250 گرم سیب،
12 عدد سفیده تخم مرغ،
150 گرم صحرا،
10 گرم کره،
20 گرم پودر قند.

آماده سازی:
سیب ها را در آب سرد بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید، هسته آن را بردارید، روی سینی فر قرار دهید، کمی آب اضافه کنید و در فر بپزید تا نرم شوند. سیب های تمام شده را خنک کنید و از طریق یک الک بمالید، شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. مدام هم بزنید، بپزید تا مخلوط سیب غلیظ شود. سپس سیب ها را با احتیاط با سفیده ها که به صورت کف غلیظ در آمده مخلوط کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سرنگ شیرینی پزی مخلوط سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. سوفله را در فر با دمای 150-200 درجه سانتیگراد بپزید. سوفله تمام شده را با پودر قند تزئین کنید.

مواد تشکیل دهنده:
8 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری صحرا،
3 عدد سیب بزرگ،
2 قاشق غذاخوری آرد،
1 عدد لیمو،
کره

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، 4 قسمت کنید و هسته آن را بردارید. پالپ را به قطعات نازک برش دهید، در ظرفی بریزید و روی آب لیمو بریزید. تخم‌مرغ‌ها را با همزن می‌زنیم تا کف کند و بدون توقف هم زدن، شکر را در جریان نازک اضافه می‌کنیم. آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. نیمی از خمیر را در تابه بریزید و روی آن سیب های خرد شده و بقیه خمیر را بپوشانید. در فر از قبل گرم شده به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

مواد تشکیل دهنده:
6 عدد سیب،
120 گرم آرد،
شیر 250 میلی لیتر،
125 میلی لیتر. آب،
150 گرم صحرا،
2 عدد تخم مرغ
1 عدد لیمو،
½ قاشق چایخوری دارچین،
2 قاشق غذاخوری کره،
250 میلی لیتر خامه ترش،
3 قاشق غذاخوری پودر قند،
نمک

آماده سازی:
در یک کاسه عمیق آرد، آب، شیر، تخم مرغ، 50 گرم را مخلوط کنید. شکر و نمک همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود تا توده ای نباشد. از خمیر به دست آمده پنکیک بپزید. فیلینگ را درست کنید. برای انجام این کار، سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. پوست لیمو، آب لیمو، 30 گرم را به سیب ها اضافه کنید. شکر و دارچین. کارامل درست کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، 70 گرم اضافه کنید. شکر و مدام هم زدن کارامل را آماده کنید. وقتی شکر رنگ کاراملی گرفت، آن را از روی حرارت بردارید و سیب ها را به کارامل اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید. مرتب هم بزنید تا کارامل سیب ها را دم بکشد سپس از روی حرارت بردارید. خامه ترش را با پودر قند مخلوط کنید. هر پنکیک را پر کنید پر کردن سیبو خامه ترش را روی آن بریزید.

مواد تشکیل دهنده:
1 کیلوگرم سیب،
750 گرم صحرا،
½ قاشق غذاخوری آب

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. همزمان آب و شکر را با هم مخلوط کرده و تابه را روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن شربت، سیب های رنده شده را اضافه کنید و حدود یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید. در این مدت مربا غلیظ می شود. بعد از پخت، مربا را خنک کرده و در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

مواد تشکیل دهنده:
سیب 3 کیلوگرم،
شکر 1 کیلوگرم،
1 بسته شکر وانیلی،
1 قاشق چایخوری دارچین،
آب لیمو

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را بچینید و ورقه ای برش دهید. نیمی از سیب ها را در تابه بریزید و روی آنها را با نیمی از شکر بپوشانید، سپس سیب و شکر را روی آن اضافه کنید. بگذارید چند ساعت بماند. سپس روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید. مربا را خنک کرده و روش پخت را 2 بار دیگر تکرار کنید. در پایان آخرین پخت، آبلیمو، دارچین و وانیل را اضافه کنید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید و با درب بپوشانید.

مواد تشکیل دهنده:
1.5 کیلوگرم سیب،
1 عدد لیمو،
1.5 لیتر آب،
2-3 جوانه میخک،
250 گرم صحرا.

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها را در ظرفی بریزید و آب 1 لیمو را در آن بریزید، هم بزنید و با درب ببندید. پوست سیب را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را از صافی صاف کنید. سیب ها را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید، شربت را به آن اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و خنک کنید. شربت را با دقت در قابلمه بریزید و بجوشانید. روی میخک ها آب جوش بریزید و به سیب ها اضافه کنید. شربت در حال جوش را روی سیب ها بریزید به طوری که حدود 2 سانتی متر تا بالای شیشه باقی بماند، شیشه را به مدت 20 دقیقه در قابلمه ای با آب جوش قرار دهید، سپس درب آن را محکم ببندید، شیشه را زیر و رو کنید و تا دمای اتاق خنک شود. . کمپوت را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

قبل از شروع ناجی سیب ، مؤمنان سیب تازه نمی خورند ، اما با شروع تعطیلات آنها در هر میز ظاهر می شوند. سیب‌ها را دقیقاً به همین شکل خورده می‌شوند، به محصولات پخته شده، سالادها، آب‌میوه‌ها، کمپوت‌ها و انواع فرآورده‌ها اضافه می‌کنند. پس از نجات دهنده دوم، شما مجاز هستید که میوه ها و سبزیجات تازه ای را که در کلیسا تقدیس می شود در رژیم غذایی خود بگنجانید، بنابراین از این روز است که تحمل روزه به ویژه آسان است. در دنیای مدرنبعید است که کسی در کلیسا کل محصول خود را که در ویلا رشد می کند، به هر طریقی تقدیم کند، اما برخی از سنت های مرتبط با ناجی سیب به تدریج فراموش می شوند. با این حال، حتی در زمان ما، هر خانم خانه دار هنوز هم می تواند نان بپزد پای خوشمزه، مربای سیب درست کنید، کمپوت تهیه کنید، مهمان ها را دعوت کنید و با این خوراکی های معطر پذیرایی کنید!

آلنا کرمزینا

پای سیب

آنچه ما نیاز داریم:

ورق تمام شده خمیر مخمر
4-5 سیب بزرگ
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
1 قاشق غذاخوری قاشق دارچین آسیاب شده
کره 30 گرم
2 قاشق غذاخوری قاشق پودر سوخاری

طرز تهیه پای سیب:

1. یک ورقه از خمیر پفکی آماده شده را ذوب کرده و آن را پهن کنید. قالب پای را با کره چرب کنید، آرد سوخاری بپاشید و خمیر را روی کل قالب، حتی کناره ها، پخش کنید.
2. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته آن ها را بگیرید. به برش های نازک برش دهید. سیب های خرد شده را به زیبایی روی خمیر قرار دهید.
3. کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید و روی سیب های داخل خمیر بریزید. سپس سیب ها را با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. پای را با سیب و دارچین در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

سیب پخته شده با پنیر

آنچه ما نیاز داریم:

8 عدد سیب
220 گرم پنیر دلمه
2 عدد دارچین
عسل
گردو

طرز پخت سیب پخته:

1. سیب ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هسته را جدا کنید، اما سیب را تا انتها برش ندهید. گردو را خرد کرده و با عسل، دارچین و پنیر دلمه مخلوط کنید.
2. قیف های ساخته شده در سیب ها را با مخلوط پنیر، آجیل، عسل و دارچین پر کنید.
3. سیب های پر شده را بعد از گذاشتن کاغذ روی سینی فر به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

سیب در خمیر

آنچه ما نیاز داریم:

4 عدد سیب
60 گرم آرد
25 گرم کره
شکر 25 گرم
1 عدد تخم مرغ
1 عدد لیمو
3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
1 پیمانه نمک
4 قاشق غذاخوری قاشق ودکا یا کنیاک
روغن نباتی

طرز پخت سیب در خمیر:

1. کره را آب کنید، شکر، نمک و پوست لیمو را اضافه کنید. همه چیز را با لیسک مخلوط کنید، خنک کنید، سپس تخم مرغ را بزنید و دوباره مخلوط کنید.
2. خامه ترش، ودکا و آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. قوام خمیر باید شبیه به مخلوط پنکیک باشد.
3. سیب ها، پوست و هسته را بشویید. سپس برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر یا ورقه های برش بزنید. کره را در یک ماهیتابه چدنی یا ماهیتابه ذوب کنید. سیب ها را در خمیر آغشته کنید، بگذارید کمی آب آنها گرفته شود و در روغن داغ بریزید. دو طرف را سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پودر قند بپاشید.

در Apple Spas مردم به طور سنتی پای با سیب می پزند، آنها را می پزند و از همه همسایه ها، دوستان و اقوام با سیب پذیرایی می کنند. LifeStyle 24 پیشنهاد می کند در صورت پایبندی به آن یک پای لنت و یک سالاد خوشمزه با سیب و همچنین شارلوت سیب تهیه کنید، اگر خود را در تغذیه محدود نکنید.

دستور تهیه پای سیب نهفته

دستور تهیه پای سیب روزه دار:

2. آرد الک شده را به پوره سیب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شکر باقیمانده را در یک قابلمه کوچک بریزید، آب سیب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود.

دستور تهیه سالاد سیب و کرفس

دستور تهیه سالاد سیب و کرفس

طرز تهیه سالاد سیب و کرفس:

دستور پخت شارلوت با سیب در اجاق گاز آهسته