دستور تهیه سوپ ساقه ریواس با مرغ. پخت سوپ ریواس چقدر طول می کشد؟ سوپ آلو خشک و ریواس

زمستان طولانی پشت سر ماست، بدن ما ویتامین ها را از دست می دهد، ویتامین های طبیعی، نه یخ زده یا مصنوعی. اینجاست که اولین سبزه به کمک می آید. من واقعا این سوپ سبک و تقریبا تابستانی را دوست دارم. می توان آن را در آب گوشت و با گوشت یا فقط با سبزیجات پخت. و فلان و خیلی خوشمزه! زیرا ریواس طعم ترش-لطیف شگفت انگیزی می دهد.

قهرمان اصلی مناسبت اینجاست! در تمام شکوهش!

من ریواس خودم را دارم، اما اگر طرحی ندارید، باید فقط به موارد خریداری شده یا "عوارضی" اعتماد کنید)))

ریواس گیاهی شگفت انگیز با قدمت هزار ساله است. بسیار مفید! و ماه می همان زمانی است که همه چیز از ریواس خورده می شود - هم برگ و هم دمبرگ. در تابستان، برگها دیگر قابل خوردن نیستند، آنها درشت می شوند و ارزش آشپزی خود را از دست می دهند.

در واقع، این یک سوپ بسیار مقرون به صرفه است، حتی اگر حاوی گوشت باشد. پس از همه، شما می توانید آن را به عنوان مثال بر روی مرغ بپزید. من دلمه بوقلمون پختم. گوشت خیلی زیادی تو این دمنوش هست! برای کل خانواده کافی است))

من هرگز در سوپ های تابستانی چیزی سرخ نمی کنم. باید به بدن استراحت دهیم از مواد سرطان زا! فقط سبزیجات و آشپزی! البته، شما نمی توانید بدون سیب زمینی انجام دهید.

و ما هر سبزی را برش می دهیم، هر آنچه در دست است کار می کند - پیاز، شوید، جعفری!

ریواس را خرد کنید. ابتدا سیب زمینی را به آب گوشت آماده شده اضافه می کنیم و سپس تمام سبزی ها را به صورت دسته جمعی!

خامه ترش نقطه پایانی است...

محصولات
آب - 3 لیتر
ریواس - 200 گرم
نخود سبز - 200 گرم
هویج متوسط ​​- 2 عدد
تخم مرغ - 4 عدد
سیب زمینی متوسط ​​- 6 قطعه
جعفری (ریشه بزرگ) - 1 قطعه
خامه ترش 18٪ چربی - 7 قاشق غذاخوری
پیاز سبز - دسته بزرگ
برگ بو - 3 قطعه
دانه فلفل - 5 قطعه
شوید - یک دسته کوچک
نمک - به مزه

تهیه غذا
1. 6 سیب زمینی را زیر آب جاری بشویید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. 2 هویج را بشویید، با دقت پوست آنها را بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید.
3. یک یا دو ریشه جعفری متوسط ​​را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید.
4. 4 تخم مرغ را بجوشانید و به مدت 8 دقیقه روی تخم مرغ های آماده شده آب سرد بریزید.
5. بعد از 8 دقیقه، آب تخم مرغ ها را خالی کرده و پوست آن ها را بگیرید.
6. در یک قابلمه کوچک آب بریزید و 200 گرم ریواس را در آن به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
7. یک دسته پیاز سبز و یک دسته شوید را ریز خرد کنید.

طرز تهیه سوپ ریواس
1. در قابلمه ای 3 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.
2. 3 برگ بو و 5 دانه فلفل را اضافه کنید.
3. وقتی حرارت به جوش آمد، آن را متوسط ​​کرده و سبزیجات آماده شده را در تابه بریزید: نخود، سیب زمینی، هویج و جعفری.
4. دمبرگ های آب پز ریواس را به همراه تخم مرغ ها از صافی بمالید.
5. سوپ را روی حرارت متوسط ​​حدود 25 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
6. نمک را به سوپ اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. 3 دقیقه قبل از پایان پخت، شوید خرد شده و پیاز سبز را به سوپ اضافه کنید.
8. سوپ داغ را می توان بلافاصله سرو کرد و با یک شاخه جعفری تزئین کرد.

به یاد داشته باشید برای کسانی که زیر پرتوهای سوزان خورشید کار می کنند چقدر گرم است! به خصوص در فصل بهار و تابستان که دمای هوا به بالای 25 درجه می رسد، نباید به اپراتورها، کارگران مزرعه و سازندگان حسادت کرد. برای پذیرایی از آنها با یک ناهار خوشمزه، سوپ ریواس سرد و ترشک تهیه کنید.

این به سرعت آماده می شود، کیف پول شما را خالی نمی کند، اما فواید زیادی برای سلامتی دارد! و حالا دستور پخت:

1. برگ های بزرگ ترشک و "پاهای" ضخیم ریواس پوست کنده را با یک چاقوی تیز خرد کنید.
2. توده سبز را داخل یک تابه لعابی با آب جوش بریزید.
3. بعد از 5 دقیقه نمک اضافه کنید و اگر نمی خواهید جلبک شل شود، شعله را خاموش کنید.
4. اجازه دهید مخلوط خنک شود.
5. پیاز سبز، خیار تازه را اضافه کنید، تخم مرغ آب پز، سیب زمینی ، شوید.
6. با خامه ترش مزه دار کنید.

اشتهای مبارک! سوپ را می توان با گوشت بدون چربی آب پز سرد مصرف کرد: گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، خرگوش. در بدترین حالت با سوسیس. بسیار سیر کننده و خوشمزه! اگر این سوپ سبزی بهار ترش به نظر می رسد، شکر را اضافه کنید: بهتر است این کار را در حین پخت یا زمانی که آبگوشت هنوز گرم است انجام دهید.

چه چیزی باعث جذابیت پست های وبلاگ و محبوبیت یک وبلاگ می شود؟ راز محبوبیت وبلاگ نویسی که پایگاه بزرگ اشتراک و انبوهی از نظرات را جمع آوری می کند چیست؟ تفاوت بین یک مقاله جالب و "فقط یک مقاله" چیست؟ همه این سوالات را می توان تنها با یک کلمه پاسخ داد. کدام یک؟ ضمناً نه تنها سؤال، بلکه پاسخ آن نیز در یکی از وبلاگهای من به تفصیل شرح داده شده است. (یا شاید نه روی یکی) :)

و ماراتن مقالات "سبزهای بهاری" در وبلاگ من ادامه دارد و این مقاله در مورد سوپ ریواس سرد با آخرین آنها فاصله زیادی دارد!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 80 دقیقه

برای ناهار حتما سوپ ریواس با گوشت تهیه کنید. دستور تهیه اولین غذای گرم با ریواس اصلا پیچیده نیست. سوپ ترش، سیر کننده و خوشمزه است. فقط از دمبرگ های گیاه در پخت و پز استفاده می شود؛ برگ های ریواس برای غذا مناسب نیستند. هر گوشتی برای پخت و پز مناسب است - گوشت خوک، گوشت گاو، بره و مرغ، طعم ظرف تمام شده و زمان پخت متفاوت خواهد بود. در این دستور من سوپ گوشت خوک درست کردم. همچنین لطفا به .
80 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. مواد ذکر شده در دستور غذا 6 وعده را تشکیل می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

- گوشت خوک بدون چربی - 500 گرم؛
- ریواس - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- هویج - 120 گرم؛
- گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- فلفل دلمه ای 80 گرم؛
- نمک، شکر، روغن نباتی، ادویه برای آبگوشت.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گوشت را در یک قابلمه بزرگ بریزید، یک دسته کرفس و جعفری و چند برگ بو اضافه کنید. 2.5 لیتر آب سرد بریزید، به جوش بیاورید، فلس را با یک قاشق سوراخ بردارید. گوشت خوک را حدود 1 ساعت، 15 دقیقه قبل از آماده شدن روی حرارت ملایم بپزید، نمک را به مزه اضافه کنید.
گوشت را از تابه خارج می کنیم و آب گوشت را صاف می کنیم و دوباره می گذاریم تا بجوشد.




سیب زمینی های خرد شده را داخل آب گوشت در حال جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.




بیا پمپ بنزین بسازیم در یک گرم روغن نباتیپیازهای ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند.




هویج را که به صورت نوارهای نازک برش داده اید را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید، آنها را با پیاز تفت دهید تا نرم شوند.






گوجه‌فرنگی خرد شده و فلفل دلمه‌ای شیرین را داخل تابه بریزید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.




وقتی سیب زمینی ها پختند سس آماده شده را در قابلمه ای بریزید.




گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و همراه با سس داخل تابه بریزید.




در صورت لزوم، دمبرگ های ریواس را از الیاف سفت جدا کرده، با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.
ریواس خرد شده را داخل سوپ در حال جوش بریزید. همه چیز را با هم به مدت 4-6 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید، نمک بزنید و کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود.






ریواس را نمی توان برای مدت طولانی پخت - دمبرگ های لطیف خیلی سریع به پوره تبدیل می شوند. این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد، اما یافتن تکه های ریواس در بشقاب مشکل ساز خواهد بود. خانواده من به سادگی این یکی را دوست دارند، به شما توصیه می کنم آن را نیز امتحان کنید.




گرم سرو کنید، با گیاهان بپاشید، با خامه ترش مزه دار کنید.

ریواس یک محصول کاملاً محبوب در آشپزی است. از آن برای تهیه غذای اول و دوم و همچنین انواع دسرها استفاده می شود. احتمالاً مشهورترین آن امروزه پای ریواس است که هر کدبانویی دستور تهیه آن را دارد.

پیشنهاد ما تهیه سوپ سبک با برگ های این خوش طعم و محصول مفید. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد. اما مهم نیست که از چه موادی در سوپ استفاده می کنید، ریواس با موفقیت شروع می شود، شجاعانه طعم همه اجزا را تقویت می کند و به طرز ماهرانه ای بر طعم و مزه تمام اجزای آن تأکید می کند و غذا را اصلی و بسیار خوشمزه می کند.

ترشی ملایم و مطبوع موجود در سوپ، همه کسانی را که برای اولین بار این سوپ فوق العاده را میل کنند، شگفت زده خواهد کرد.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• برگ های ریواس - 3-4 قطعه متوسط؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• آبگوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو) - لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خامه ترش

آماده سازی

1. برگ های ریواس را که قبلا از ساقه جدا کرده اید بشویید. از آنجایی که ریواس کامل قابل خوردن است، نیازی به دور انداختن ساقه ها نیست. آنها را می توان با موفقیت به عنوان پر کردن پای یا برای تهیه کمپوت استفاده کرد. برگ های ریواس را می توان با دست پاره کرد یا به صورت نوارهای کوچک برش داد.

2. هویج و پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. هویج ها را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید. دست ها را چهار قسمت کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

4. در ماهیتابه کمی حرارت دهید روغن آفتابگردان. هویج و پیاز را که از قبل آماده کرده اید در ماهیتابه بریزید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

5. ابتدا سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید. بعد از 20 دقیقه که سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند، هویج و پیاز سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

6. برای طعم دار کردن سوپ ریواس از حداقل ادویه استفاده می کنیم. به فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو نیاز داریم.

7. ادویه ها را به سوپ اضافه کنید. نمک به سلیقه شما.

8. حالا وقت آن است که برگ های ریواس آماده شده را داخل تابه قرار دهید.

9. سوپ را بجوشانید و حدود 10 دقیقه با حرارت بسیار کم به پخت ادامه دهید سپس اجاق گاز را خاموش کنید و 10 دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید.