ارزش انرژی فرنی نخود. فرنی نخود

یکی از مکان های پیشرو در میان همنوعان آن فرنی نخود فرنگی است که محتوای کالری این غذا بسیار کم است. علاوه بر این خاصیت، گرسنگی را به سرعت برطرف می کند و بدن را با ریز عناصر و ویتامین های ارزشمند پر می کند. این محصول می تواند جایگزین بسیار خوبی برای گیاهخواران باشد، زیرا سرشار از پروتئین است. و همانطور که می دانید بدن نمی تواند بدون آن کار کند.

ترکیب و محتوای کالری پوره نخود فرنگی

این مهمان بی نظیر روی میز ما به دلیل داشتن پروتئین بالا مشهور است. به دلیل منشا گیاهی آن، بسیار راحت جذب می شود. این ریز عنصر تعدادی عملکرد مهم را در زندگی بدن انجام می دهد:

این یک "مصالح ساختمانی" است. در ساختار سلول ها، بافت استخوانی، ناخن و مو شرکت می کند. پروتئین (پروتئین) باعث افزایش توده عضلانی می شود.
به عنوان یک "وسیله نقلیه" برای رساندن مواد مهم (اکسیژن، چربی ها، کربوهیدرات ها و غیره) به هر نقطه از بدن عمل می کند.
یک عنصر ارزشمند برای تولید آنتی بادی.
انرژی بدن را تامین می کند.

علاوه بر پروتئین، فرنی نخود حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات آهسته (مختلط) است. یعنی 17.7 گرم در هر 100 گرم ظرف پخته شده. خاصیت این ریز عنصر این است که این نوع کربوهیدرات به کندی جذب می شود. و خون دائماً گلوکز مورد نیاز بدن را دریافت می کند که برای ورزشکاران بسیار مهم است.

با تشکر از این، احساس گرسنگی برای مدت طولانی رخ نمی دهد، با وجود این واقعیت که محتوای کالری فرنی نخود فقط 90 کیلو کالری است. این نوع کربوهیدرات همچنین جالب است زیرا تحت تأثیر آن چربی ها بسیار سریعتر سوزانده می شوند و استقامت بدن افزایش می یابد.

فیبر باید به مواد ذکر شده اضافه شود. به دلیل داشتن الیاف درشت و توخالی به کاهش وزن افراد کمک می کند. در عین حال با پوندهای اضافی، باقی مانده غذای هضم نشده را از بدن خارج کرده و سموم را دفع می کند.

این غذا سرشار از ویتامین های A، B و E، اسیدهای آمینه و عناصر درشت است. آنها نقش مهمی در عملکرد طبیعی کل بدن دارند. در یک کلام، این ظرف "انبار" بسیاری از مواد مفید است.

فواید و مضرات فرنی نخود چیست؟

برای درک اینکه چگونه پوره نخود بر بدن ما تأثیر می گذارد، کافی است تعدادی از حقایق را ذکر کنیم:

بدن طیف عظیمی از مواد با ارزش را دریافت می کند که به راحتی جذب می شوند.
یک ظرف تهیه شده با آب ساده فشار خون را عادی می کند و به بیماران کمک می کند تا با تصلب شرایین (انسداد رگ های خونی) مبارزه کنند.
این یک محصول حیاتی برای ورزشکاران است. به دلیل محتوای پروتئین بالا، توده عضلانی خیلی سریع رشد می کند.
املاح را از بین می برد.
اثر مفیدی بر بافت استخوانی دارد.
روند پیری پوست را کند می کند.
وضعیت مو و ناخن به طور قابل توجهی بهبود می یابد و رشد آنها را تحریک می کند.
روند متابولیک را تسریع می کند.
یک دستیار عالی در مبارزه با خستگی پاتولوژیک.
عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد.
سموم و سنگ ها را از بدن دفع می کند.
این به افراد با بینایی ضعیف فرصتی برای بهبود آن می دهد.
مشکل یبوست را از بین می برد.
خاصیت ادرارآور دارد (مایع اضافی را از بدن خارج می کند).

همانطور که می بینیم، لیست نکات مثبت طولانی است. اما حتی چنین محصولی که از یک طرف مثبت است، دارای معایبی است.

موارد منع مصرف:

فرآیندهای التهابی در کیسه صفرا.
بیماری های مزمن یا حاد کلیه.
مشکلات دستگاه گوارش.
نقرس.
اختلالات گردش خون.
تمایل بدن به نفخ (نفخ).
زخم معده.

لطفا توجه داشته باشید که پوره نخود در رژیم غذایی کودکان خردسال بعد از 3 سالگی گنجانده شده است. بنابراین، کودک خود را از رنج های غیر ضروری که به شکل نفخ و درد در ناحیه شکم ظاهر می شود، نجات خواهید داد.

با وجود تمام لحظات ناخوشایند، بسیاری از مردم عاشق این غذا شدند زیرا محتوای کالری فرنی نخود چندان زیاد نیست (90 کیلو کالری در 100 گرم). بنابراین، اغلب نقش ویژه ای در تغذیه رژیم غذایی به آن داده می شود.

نحوه محاسبه کالری یک ظرف

ارزش غذایی فرنی تا حد زیادی به موادی که به آن اضافه می شود بستگی دارد. برای محاسبه صحیح تعداد کالری، باید بدانید که نخود پخته شده فقط در آب حاوی 90 کیلو کالری در 100 گرم است.

اگر این غذا را با کره مزه دار کنید، میزان کالری آن به میزان کالری این ماده افزایش می یابد. یعنی میانگین ارزش غذایی روغن در هر 100 گرم 750 کیلو کالری است. بنابراین، فرنی را با 10 گرم روغن مزه دار می کنیم، 75 کیلو کالری دیگر به 90 کیلو کالری اضافه می کنیم، در نتیجه در هر وعده 100 گرم، 165 کیلو کالری دریافت می کنیم.

عاشق پوره سیب زمینی با سبزیجات مختلف باشید. در این مورد، محتوای کالری فرنی نخود به روشی مشابه (با در نظر گرفتن ارزش غذایی هر یک از مواد) محاسبه می شود.

اینکه کدام نسخه فرنی انتخاب شود به شما بستگی دارد. اگر می خواهید وزن کم کنید، گزینه ای با کالری کمتر را ترجیح دهید. اگر کم وزن هستید، گزینه دیگری را در نظر بگیرید. در هر صورت، بدن شما فقط سود خواهد برد، زیرا مقدار زیادی مواد مفید از این ظرف دریافت می کند.

دستور تهیه ویدیویی فرنی نخود

نخودفرنگی که متعلق به خانواده حبوبات است، با خشک کردن انواع پوسته دار تولید می شود که سپس خیس می شوند و سپس برای از بین بردن فساد، عملیات حرارتی می شوند. خود نخود حاوی کالری کمی است.

مزیت خوردن فرنی نخود این است که به سرعت بدن را با تمام ویتامین ها و عناصر میکرونی مورد نیاز پر می کند.

نام	محتوا	نیاز روزانه %
شرکت (کبالت)	13.1 میکروگرم	1.5
PP (نیاسین)	2.2 میلی گرم	8.8
K (پتاسیم)	731 میلی گرم	36.55
کلسیم (کلسیم)	89 میلی گرم	8.9
منیزیم (منیزیم)	88 میلی گرم	35
B1 (تیامین)	0.81 میلی گرم	54
B9 (اسید فولیک)	16 میلی گرم	1.6
B6 (پیریدوکسین)	0.27 میلی گرم	13.5
آهن (آهن)	6.8 میلی گرم	45
مس (مس)	0.75 میلی گرم	50
B2 (ریبوفلاوین)	0.15 میلی گرم	13.5
روی (روی)	1 میلی گرم	10

نخود فرنگی با پر کردن ذخایر پروتئین در بدن، تقویت رشد عضلانی و تقویت سیستم ایمنی برای ورزشکاران مفید است.

علاوه بر این، پروتئین گیاهی به راحتی توسط بدن هضم می شود. فواید این گیاه این است که سموم را از روده ها دفع می کند، باعث بهبود پوست های مشکل دار و چرب می شود فواید مصرف پوره نخود پخته برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، خستگی مزمن، انواع بیماری های عفونی و فشار خون بالا شناخته شده است. .

آیا نخود فرنگی ضرری دارد؟ بله، متأسفانه چنین فرنی به دلیل عدم تحمل فردی برای برخی افراد مضر است. ضرر خوردن نخود پخته در کودکان زیر 3 سال نفخ و قولنج است.نخود فرنگی در برخی بیماری های مزمن مضر است: نارسایی حاد کلیه، التهاب مفاصل، کوله سیستیت، اختلالات گردش خون، بیماری های گوارشی و اثنی عشر. آسیب برای افراد مسن به دلیل افزایش تشکیل گاز نیز ذکر شده است.

برای عدم ایجاد نفخ، خوردن شوید و سبزی همراه با نخود فرنگی توصیه می شود.

محتوای کالری

فرنی نخود بسیار کوچک است، اما گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کند، به عادی سازی وزن و تقویت بدن در هنگام روزه داری و رژیم غذایی سخت کمک می کند.

محتوای کالری نخود خشک در 100 گرم محصول خشک

روی آب

فرنی نخود، که محتوای کالری آن به مواد افزودنی بستگی دارد، زمان زیادی برای آماده شدن نیاز دارد.قبل از پخت و پز، باید نخود را کاملاً در آب گرم بشویید. سپس آن را چند ساعت در آب سرد بگذارید تا خیس بخورد. دستور غذا بسیار ساده است، آن را در آب می جوشانند، گاهی اوقات با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

کالری:

اغلب فرنی نخود بدون شیر پخته می شود، زیرا از قبل حاوی پروتئین و چربی کافی است. محتوای کالری فرنی حدود 117 کیلوکالری در 100 گرم است.

با کره

فرنی نخود با کره حاوی کالری بیشتری است. اما باید به خاطر داشت که بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر با ارزش با روغن بهتر جذب می شوند، زیرا محلول در چربی هستند.

ارزش انرژی فرنی با روغن آفتابگردان 50 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد.

نظرات شما در مورد مقاله:

فرنی یک غذای بسیار ساده است که برای کل بدن انسان بسیار مفید است. در گذشته های دور، اجداد ما حتی از فرنی در آیین های مذهبی مذهبی استفاده می کردند. هرگز در تاریخ بشریت فایده فرنی مورد تردید قرار نگرفته است. هر ملتی تمایل خود را به برخی از آنها ابراز می کند، برای مثال، بریتانیایی ها جو دوسر را دوست دارند، شرقی ها هر روز فرنی برنج می خورند، و غذای ملی مولداوی مامالیگا، یعنی فرنی ذرت است.

اما فرنی نخود یک غذای اصلی اسلاو است. بسیار مغذی و خوش طعم است. در داستان های عامیانه می گویند که فرنی نخود بیماران را شفا می داد، ضعیفان را روی پاهایشان بلند می کرد و قهرمانان از آن نیرو می گرفتند. امروزه فرنی نخود فرنگی در بین ورزشکاران بسیار محبوب است و به راحتی به شما امکان می دهد تا ماهیچه سازی کنید و هزینه های انرژی را پس از فعالیت بدنی جبران کنید.

محتوای کالری فرنی نخود چقدر است و آیا این تنها فایده است؟ نخودفرنگی به عنوان عضوی از خانواده حبوبات، از پروتئین های گیاهی تشکیل شده و حاوی اسیدهای آمینه مفید و ریز عناصر است.

محتوای کالری فرنی نخود فرنگی 180 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف تمام شده، به استثنای روغن است. این یکی از غلات پرکالری است. به عنوان مثال، روی آب، 150 کیلو کالری برای همان وزن ظرف تمام شده است. فرنی های دیگر حتی کالری کمتری دارند و محتوای کالری آنها تنها 130 کیلو کالری است. بسیار مفید به خصوص برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، کالری آن در سطح برنج است. به طور طبیعی، با افزودن اجزای مختلف، محتوای کالری هر فرنی چندین برابر افزایش می یابد.

به طور کلی، در مقایسه با سایر محصولات غذایی، همانطور که مشخص است، محتوای کالری فرنی نخود پخته شده با آب و بدون روغن بسیار کم است، با توجه به اینکه رژیم غذایی یک بزرگسال حاوی حدود 2000 کیلو کالری در روز است. بنابراین می توان از آن به عنوان یک غذای رژیمی سرشار از مواد مفید مختلف استفاده کرد. نکته اصلی هنگام استفاده از آن در رژیم های غذایی این است که به یاد داشته باشید که کالری فرنی نخود را افزایش ندهید، باید فراموش کنید که فرنی را با روغن خراب نکنید و هنگام پختن مقدار کمی از آن را اضافه کنید. ارزش استفاده از غلات در رژیم های غذایی برای کاهش وزن نیز در این واقعیت نهفته است که آنها تمایل دارند بسیار آهسته توسط بدن انسان جذب شوند و در نتیجه احساس سیری را طولانی تر کنند.

نمی توان گفت کدام یک از متخصصان تغذیه، با در نظر گرفتن محتوای کم کالری فرنی گندم سیاه در آب، وجود مواد مفید و طعم عالی در آن، آن را یکی از سالم ترین ها می نامند. و مهمتر از همه، زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند و روند خون سازی را بهبود می بخشد. برخی دیگر به خواص مفید فرنی ذرت اشاره می کنند. کالری آن یکی از کمترین هاست و مصرف منظم آن به تقویت دستگاه گوارش انسان کمک می کند و بدن را از سموم و مواد مضر پاک می کند.

همه فرنی ها بدون استثنا غذاهای بسیار سالمی هستند که به دلیل وجود ویتامین E در آنها خاصیت ضد استرس دارند، اما به یاد داشته باشید که همیشه در هر کاری باید اعتدال را بدانید.

نخود فرنگی محبوب ترین نماینده حبوبات است که به طور مرتب در میزهای ما ظاهر می شود.

ساده ترین اما خوشمزه ترین غذای تهیه شده از آن، فرنی نخود فرنگی است، خواص مفید این غذا، میزان کالری موجود در فرنی نخود و همچنین بهترین دستور العمل های تهیه آن در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

محتوای کالری فرنی نخود فرنگی

فرنی نخود از مدتها قبل تهیه شده است، زیرا این محصول ارزان و همیشه در دسترس بوده است. در میان اقوام اسلاو، فرنی نخود خوشمزه به ویژه معروف است، اگرچه به عنوان یک فرهنگ، نخود فرنگی از شرق به ما آمد.

دانه های گیاه علفی خانواده حبوبات دارای ترکیبی غنی و حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، قند، پروتئین با ارزش و نشاسته است.

تعداد کالری یک ظرف تا حد زیادی به ترکیب محصولات مورد استفاده برای تهیه آن بستگی دارد. بنابراین، محتوای کالری فرنی نخود با آب تنها 90 کیلو کالری در 100 گرم است، فرنی با افزودن کره خوشمزه تر است، اما محتوای کالری آن 135 کیلو کالری است.

با وجود افزایش شاخص، روغن به جذب بهتر مواد مغذی نخود کمک می کند، بنابراین معرفی آن مفید خواهد بود. محتوای کالری یک ظرف مانند فرنی نخود با گوشت دودی یا گوشت در حال حاضر 200 کیلو کالری است.

فرنی نخود BZHU (روی آب):

پروتئین - 6.2 گرم؛
کربوهیدرات - 16 گرم؛
چربی ها - 0.6 گرم.

فرنی نخود - فواید و مضرات

این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین است. بنابراین، ویتامین PP در 100 گرم از آن بیش از 32٪ از نیاز روزانه، و ویتامین B1، B5 - بیش از 50٪ است. فرنی حاوی نسبت قابل توجهی از بتاکاروتن، پروویتامین A، سایر ویتامین های گروه B، آلفا توکوفرول، بیوتین و کولین است.

ترکیب معدنی محصول به سادگی شگفت انگیز است. تمام عناصر ماکرو اصلی، ریز عناصر، و همچنین مواد معدنی کمیاب - کلر، سلنیوم، قلع، زیرکونیوم، استرانسیم، نیکل، کبالت، آلومینیوم، فلوئور، وانادیم وجود دارد.

پروتئین نخود فرنگی بسیار بهتر از پروتئین های گوشت جذب می شود، بنابراین نخود فرنگی می تواند به اندازه کافی جایگزین غذاهای گوشتی روی میز شود.

دانشمندان متقاعد شده اند که مصرف منظم غذاهای نخود فرنگی به پیشگیری از سرطان روده و کل دستگاه گوارش کمک می کند. چنین غذایی همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد - فشار خون را کاهش می دهد، خون را از کلسترول اضافی پاک می کند و از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند.

همچنین خوردن فرنی نخود برای کودکان بالای 3 سال و نوجوانان مفید است. به رشد توده عضلانی کمک می کند، جذب کلسیم را افزایش می دهد و تعادل فسفر را حفظ می کند.

فرنی به دلیل توانایی آن در جوانسازی پوست و جلوگیری از ظاهر شدن چین و چروک برای خانم ها مهم است.

فرنی نخود چه فواید دیگری دارد؟ این:

تأثیر مثبت بر مفاصل، کمک به روماتیسم؛
تنظیم متابولیسم، کاهش قند در دیابت؛
کاهش احساس خستگی، استرس، فواید بیماری های عصبی؛
افزایش دفاع ایمنی؛
بهبود بینایی، جلوگیری از بیماری های چشمی مرتبط با سن؛
حذف سنگ های کلسترولی از کیسه صفرا

مضرات فرنی نخود

در صورت تشخیص موارد زیر نباید ظرف را بخورید:

بیماری حاد کلیه؛
بیماری های حاد دستگاه گوارش؛
پانکراتیت؛
کوله سیستیت؛
اسهال با هر منشا؛
بیماری های شدید قلبی و عروقی.

کودکان (قبل از 3 سال خوردن این ظرف توصیه نمی شود) و افراد مسن نباید در استفاده از نخود فرنگی زیاده روی کنند. در مقادیر زیاد، تشکیل گاز را افزایش می دهد، باعث نفخ و گاهی اوقات سوزش سر دل می شود که باید هنگام برنامه ریزی رژیم غذایی به آن توجه کرد.

مدت زمان پخت فرنی نخود

از نظر ویتامین ها و مواد معدنی مفیدترین نخود پوست نیست، بلکه کل محصول است که زمان بیشتری برای پخت دارد.

باید خیس شود، ترجیحا یک شب. ابتدا محصول باید شسته و دانه های فاسد شده حذف شود. بهتر است آن را در آبی که در آن خیس کرده اند بپزید.

زمان پخت نخودفرنگی معمولاً 60-30 دقیقه است. پخت غلات کامل بیشتر طول می کشد - تا 1.5 ساعت. اگر نخودها را در قابلمه ای با کف ضخیم بپزید به طور یکنواخت پخته می شوند. رازهای دیگر آشپزی:

نسبت فرنی نخود و آب را حفظ کنید، اما در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید.
بگذارید ظرف روی حرارت متوسط بجوشد سپس حرارت را به حداقل برسانید.
فرنی زمانی که شبیه پوره شد آماده است.
برای از بین بردن رنگ خاکستری ناخوشایند ظرف می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

طرز پخت فرنی نخود

محصولات برای ساده ترین ظرف:

نخود فرنگی - 2 فنجان؛
آب - 8 لیوان؛
نمک؛
روغن نباتی

نخودهای تمیز خیس شده را روی آتش بگذارید و بجوشانید تا نرم شوند و مرتب هم بزنید. سپس ظرف را آسیاب کرده، نمک و روغن مزه دار کنید. به طور جداگانه می توانید پیاز و هویج را سرخ کرده و به مخلوط اضافه کنید. نخودفرنگی با خامه و ترقه خوب می شود.

طرز تهیه فرنی نخود فرنگی در آرام پز

دستور العمل مرحله به مرحله فرنی نخود برای یک اجاق گاز آهسته در اینجا آورده شده است:

غلات را یک شب یا در آب داغ به مدت چند ساعت خیس کنید.
آب را خالی کرده و غلات را بشویید.
آن را با آب سرد پر کنید (نسبت نخود فرنگی و آب برای فرنی 1: 3 است، برای نخودهای خوب خیس شده - 1: 2).
کاسه را در مولتی پز در حالت "خورش" برای حدود یک ساعت قرار دهید.

بعد از پخت، می توانید پوره را در مخلوط کن خرد کنید و هر روغنی را اضافه کنید.

دستور پخت فرنی نخود با گوشت

محصولات:

گوشت - 200 گرم؛
نخود فرنگی - شیشه؛
آب - 3 لیوان؛
پیاز، هویج - به مزه.

در حالت "سرخ کردن"، هویج، پیاز را در هر روغن سرخ کنید، دنده های گوشت خوک یا تکه های مرغ را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه نخودهای خیس شده را اضافه کنید و در آب جوش بریزید. ظرف را حدود 1.5 ساعت بجوشانید. نمک و ادویه اضافه کنید.

دستور پخت فرنی نخود بسیار خوشمزه خواهد بود اگر غذا را با جگر تهیه کنید. این محصول باید از قبل از فیلم ها پاک شود، به مکعب بریده شود و به مدت یک ساعت در شیر خیس شود. جگرهای لایروبی شده در آرد را جداگانه سرخ کنید. آن را به فرنی نخود تقریباً تمام شده که طبق دستور معمول پخته شده است اضافه کنید.

فرنی نخود - دستور العمل بدون خیساندن

زن خانه دار همیشه وقت ندارد نخود را برای مدت طولانی خیس کند. چگونه فرنی نخود را طوری بپزیم که نخودها آب پز شوند، اما برای مدت طولانی بدون خیساندن؟ رازهای آشپزی وجود دارد:

روی غلات (ترک خورده) آب جوش بریزید، بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس آب جوش را خالی کنید. بعد، غذا را طبق معمول بپزید.
غلات را بشویید و با آب سرد بپوشانید. بعد از جوش آمدن، یک قاشق چایخوری نوشابه را به تابه اضافه کنید.
قبل از پختن، روی نخودها آب گرم با یک قاشق غذاخوری نوشابه بریزید و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. سپس غلات را بشویید و بپزید.
هنگام پختن، غلات را نمک نزنید - نمک مانع از جوشیدن مغزها می شود. این کار باید در زمان آماده شدن انجام شود.

اگر محصول کوچک و تازه باشد و ظروف پخت و پز دارای دیواره های ضخیم باشند، احتمالاً سریعتر پخته می شود. جوش شیرین به عنوان یک افزودنی زمان پخت را به 40 دقیقه کوتاه می کند و این بدون خیساندن است.

مهم است که نخودها را مرتباً هم بزنید - آنها به سرعت می سوزند. ادویه و روغن نیز باید در زمان آماده شدن به فرنی اضافه شود.

اما فرنی نخود اغلب فراموش می شود، اگرچه به عنوان یک تغذیه رژیمی و ورزشی توصیه می شود.

فرنی نخود حاوی انباری از مواد مفید است:

اسیدهای آمینه (تریپتوفان، لوسین، ایزولوسین، ترئونین، متیونین، والین، آرژنین، سرین، گلیسین و غیره)؛
ویتامین A، C، E، B (ویتامین B1، B4، B9)، K؛
مواد معدنی (سلنیوم، مس، منگنز، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، سدیم، روی)؛
خاکستر
آب؛
اسیدهای چرب چند غیر اشباع؛
تک و دی ساکاریدها

بهره مند شوند

خواص فرنی با ترکیب آن مشخص می شود. ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی به شما امکان می دهد تا طیف گسترده ای از اثرات مفید را به دست آورید:

آمینو اسیدها بخش ساختاری پروتئین ها هستند و انرژی و قدرت بدن را تامین می کنند. آنها در تشکیل بافت ماهیچه ای شرکت می کنند و چربی سوزی را تحریک می کنند.
ویتامین E موجود در نخود فرنگی به تقویت بدن زن، عادی سازی وضعیت در دوران یائسگی، بهبود وضعیت مو و پوست و کاهش روند پیری کمک می کند. این ویتامین بخشی از مجموعه آنتی اکسیدانی (ویتامین های A، C و E) است.
ویتامین A به حفظ دید واضح کمک می کند.
ویتامین C سیستم ایمنی را تحریک می کند و از بدن در برابر عفونت محافظت می کند.
ویتامین های گروه B به سیستم عصبی کمک می کنند و باعث تولید آنزیم های گوارشی می شوند.
مواد معدنی در واکنش های متابولیک، کار عضله قلب، فرآیند لخته شدن خون و چرخه های اکسیداسیون گلوکز در بدن نقش دارند.
خوردن فرنی نخود خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
نخود فرنگی با توسعه تداخل دارد.
باعث کاهش وزن و کاهش سطح قند خون می شود.
به غلبه بر آن کمک می کند.
سموم را از کلیه و کبد دفع می کند.
اثر مدر دارد و به آرامی مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.

برای چه بیماری هایی باید فرنی نخود بخوریم؟

مشکلات پوستی؛
یبوست مکرر؛
بیماری های کلیوی؛
(کاهش میزان هموگلوبین در خون)؛
کاهش اشتها

بهتر است فرنی از نخود فرنگی را حداقل یک بار در هفته به عنوان غذای جانبی بپزید.

ارزش غذایی

فرنی نخود به حذف سموم از روده کمک می کند.

یک وعده 100 گرمی از این محصول حاوی 90 کیلو کالری، 6.7 گرم پروتئین، 0.8 گرم چربی و 17.7 گرم کربوهیدرات است.

فرنی منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی است. برای افرادی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند، نخود فرنگی جایگزین خوبی برای گوشت است.
کربوهیدرات‌های موجود در فرنی نخود به آرامی در بدن هضم می‌شوند، بنابراین حتی با مصرف مقدار کمی از محصول، احساس سیری به شما می‌دهند.
فیبر که یک فیبر غذایی نرم است، متورم می شود و رطوبت اضافی را از روده می گیرد و سموم را از بدن دفع می کند.
خاکستر موجود در نخود فرنگی به حذف نمک ها و سموم فلزات سنگین از بدن کمک می کند. وجود خاکستر نشان دهنده محتوای معدنی محصول غذایی است.

مضرات فرنی نخود

فرنی اگر به دفعات و زیاد بخورید می تواند باعث آسیب شود.

مشخص است که نخود فرنگی تشکیل گاز در روده ها را افزایش می دهد که باید هنگام خوردن فرنی مورد توجه قرار گیرد. افراد مسن بیشتر احتمال دارد که نفخ شکم را تجربه کنند.

استفاده از نخود فرنگی برای التهاب مزمن معده و اثنی عشر توصیه نمی شود، زیرا با این بیماری ها تمایل به گاز افزایش می یابد و نخود فرنگی می تواند وضعیت را تشدید کند.

در صورت التهاب کیسه صفرا (کوله سیستیت)، وجود اسهال، مشکلات گردش خون و در مرحله حاد التهاب کلیه، مصرف فرنی نخود ممنوع است.

انواع غلات به شما این امکان را می دهد که هر روز یک غذای جانبی جدید بخورید، لازم نیست خود را فقط به برنج و گندم سیاه محدود کنید. فرنی نخود حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، به خوبی با گوشت و محصولات ماهی سازگار است و بدن را با طیف کاملی از مواد مغذی تامین می کند.