فرنی کدو حلوایی معمولاً همراه با نوعی غلات تهیه می شود. این می تواند هر چیزی باشد: بلغور، برنج، بلغور جو دوسر. هر کدام در نوع خود خوب هستند. اما از زمان های قدیم، غذای مورد علاقه اجداد ما، دستور العمل های اصلی و روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد.
هارمونی طعم و مزه
هنگام انتخاب دستور العمل مناسب، هر خانم خانه دار در درجه اول بر ذائقه و ترجیحات خانواده خود تمرکز می کند. علاوه بر این، فرنی کدو حلوایی با ارزن اگر بدون شیر تهیه شود، می تواند یک غذای عالی برای روزه باشد. یک دستور العمل شگفت انگیز وجود دارد. مواد تشکیل دهنده:
- 0.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
- 200 گرم ارزن؛
- 10 گرم نمک؛
- 50 گرم شکر؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و عسل.
بهتر است این فرنی را در قابلمه بپزید:
- در یک قابلمه یا قابلمه کوچک، ½ لیتر آب را با نمک و شکر بجوشانید.
- ارزن را در یک قابلمه سرامیکی بریزید و محلول آماده شده را روی آن بریزید و با درب محکم بپوشانید و بگذارید کمی بماند. این زمان لازم است تا غلات کمی پف کند.
- در همین حین، تفاله کدو تنبل را به قطعات دلخواه برش دهید.
- روغن و عسل را در ماهیتابه داغ کنید و کدو حلوایی را در این مخلوط سرخ کنید تا نیم پز شود.
- جرم حاصله را که هنوز داغ است، در یک قابلمه روی ارزن متورم قرار دهید.
- روی آن را با فویل یا درب بپوشانید و سپس در فری که از قبل با دمای 130-140 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
این فرنی کدو حلوایی با ارزن بسیار کرکی، نرم و کاملاً شیرین است. بنابراین می توان آن را به عنوان دسر سرو کرد.
اگر فر وجود ندارد
اگر در خانه اجاق وجود ندارد یا در حال حاضر کار نمی کند، ناراحت نشوید. فرنی کدو حلوایی با ارزن خوب است زیرا می توان آن را روی اجاق کاملاً پخت. محصولات مورد نیاز:
- کدو تنبل به وزن 1 کیلوگرم؛
- نصف لیوان ارزن، آب و شکر؛
- 50 گرم کره.
تهیه این غذا آسان است:
- کدو تنبل را پوست بگیرید و تفاله آن را به طور تقریبی خرد کنید.
- تکه های به دست آمده را داخل یک قابلمه بریزید، سپس آن را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- بعد از 30 دقیقه، کدو تنبل هنوز داغ را له کنید تا به صورت پوره درآید. برای این کار می توانید از فشار دهنده یا میکسر استفاده کنید.
- ارزن را روی آن بپاشید و درب آن را بپوشانید و دوباره روی آتش بگذارید. غلات به آرامی پخته می شود تا زمانی که پخته شود و در عطر کدو تنبل آغشته شود.
- بعد از 10 دقیقه، ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و دوباره محتویات را له کنید و به صورت پوره غلیظ در بیاورید و کره را اضافه کنید.
حالا می توانید فرنی معطر را در بشقاب های عمیق بریزید و همه را به میز دعوت کنید.
کدو تنبل با میوه های خشک
کسانی که فرنی کدو حلوایی را با ارزن دوست دارند می توانند دستور غذا را کمی بهبود بخشند. اگر کشمش را به آن اضافه کنید، این غذا حتی خوشمزه تر می شود. در این حالت مجموعه محصول به شکل زیر خواهد بود:
- 0.5 کیلوگرم کدو تنبل؛
- یک لیوان ارزن؛
- 0.5 لیتر آب و شیر؛
- 50-60 گرم شکر؛
- 150 گرم کشمش بدون هسته.
روند پخت و پز کمی متفاوت خواهد بود:
- کدو تنبل را پوست بگیرید و هسته و هسته آن را جدا کنید و بقیه را به قطعات بزرگ برش دهید. مواد به دست آمده را در قابلمه بریزید و آب سرد را با دقت اضافه کنید و 20 دقیقه روی آتش بگذارید.
- بعد از گذشت زمان، آب را در ظرفی جداگانه بریزید و تفاله جوشیده را کنار بگذارید.
- ارزن شسته شده را در تابه ای تمیز بریزید و آب کدو را روی آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.
- شیر را اضافه کنید و بگذارید غلات 10-12 دقیقه دیگر بجوشد.
- در این زمان روی کشمش ها آب داغ بریزید تا پف کند.
- در همین حین کدو تنبل را له کنید تا نرم شود.
- تابه را با فرنی آماده شده از روی حرارت بردارید، کدو حلوایی، شکر و کشمش آماده را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید برای مدتی (حدود 10-15 دقیقه) بماند.
معلوم می شود که یک فرنی کدو تنبل بسیار غیر معمول با ارزن است. دستور العمل آن نه تنها اصلی است، بلکه به شما امکان می دهد ظرفی تهیه کنید که از نظر پزشکی بسیار مفید است.
کنترل کالری
افرادی که مجبورند وزن خود را کنترل کنند، رویای یافتن محصولی را در سر می پرورانند که بدون ترس از افزایش وزن، آن را در هر مقدار بخورند. هر متخصص می تواند تأیید کند که گزینه ایده آل در این مورد فرنی کدو تنبل با ارزن است. محتوای کالری 100 گرم از چنین محصولی بیش از 95 کیلو کالری نیست.
دستور العمل کم کالری شامل محصولات رایج است:
- کدو تنبل و ارزن هر کدام 300 گرم؛
- لیتر آب؛
- 75 گرم شکر؛
- 20 گرم کره.
این فرنی باید به درستی تهیه شود:
- پالپ کدو حلوایی خرد شده را در کف تابه قرار دهید.
- روی آن شکر و ارزن خوب شسته شده بپاشید. روی غذا آب بریزید و بعد از بستن درب آن روی حرارت متوسط قرار دهید. بهتر است تابه ای با کف ضخیم بردارید تا فرنی نسوزد.
- 5-6 دقیقه قبل از آماده شدن، کره را اضافه کنید و به محض اینکه آب شد، حرارت را خاموش کنید.
- محتویات ماهیتابه را با هم مخلوط کرده و در پتو بپیچید و بگذارید مدتی دم بکشد.
شما می توانید این غذا را در هر زمانی از روز بدون ترس از افزایش وزن میل کنید.
راه آسان
خانم های خانه دار معمولا از پختن غذاهای حاوی شیر می ترسند. در حین پخت و پز باید بسیار مراقب آن باشید. در غیر این صورت، مخلوط ممکن است خارج شود یا بسوزد. اما اگر یک مولتی پز در خانه دارید، تهیه یک غذای مانند فرنی شیر کدو حلوایی با ارزن یک چیز ساده است. نکته اصلی در این مورد این است که محصولات لازم را ذخیره کنید:
- 350 گرم تفاله کدو تنبل؛
- 3 لیوان شیر؛
- 1 فنجان ارزن؛
- 5 گرم نمک؛
- 1.5 قاشق غذاخوری شکر؛
- 20-30 گرم کره.
کل فرآیند در دو مرحله انجام می شود:
- تهیه محصولات. کدو تنبل باید به قطعات متوسط بریده شود. ارزن را باید کاملا شسته و با آب جوش آغشته کنید.
- آشپزی. همه محصولات را یکی یکی در کاسه قرار دهید، مولتی پز را ببندید و آن را روی حالت "فرنی شیر" قرار دهید. هنگامی که ظرف آماده است، دستگاه سیگنال می دهد.
این گزینه بسیار راحت و ساده است. و در شرایط کمبود زمان فاجعه بار برای هر زن خانه دار، او یک یافته واقعی است.
برای کوچولوها
فرنی کدو تنبل خوشمزه با ارزن نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز مورد علاقه است. مادران سعی می کنند تا حد امکان آن را برای نوزادان خود آماده کنند. بر کسی پوشیده نیست که کدو تنبل حاوی مقدار زیادی مواد مفید مختلف است که برای بدن در حال رشد بسیار مهم است. برای تهیه یک فرنی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- یک لیوان ارزن؛
- 0.5 لیتر شیر؛
- 500 گرم کدو تنبل؛
- کمی نمک و شکر
ظرف را به این ترتیب آماده کنید:
- غلات را چندین بار در زیر آب سرد جاری بشویید و همزمان هر گونه زباله ای را که ممکن است در آن باشد از بین ببرید.
- سپس ارزن را در قابلمه ای بریزید و آب را به آن اضافه کنید تا یکی دو سانتی متر روی دانه ها را بپوشاند.
- تابه را روی آتش بگذارید و به آرامی محتویات آن را بجوشانید. شعله را کم کنید و ارزن را به مدت 15 دقیقه بپزید.
- تفاله کدو تنبل را روی رنده درشت چرخ کرده و به غلات پخته شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- نمک را اضافه کنید و روی همه چیز شیر بریزید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید.
- در پایان فرآیند پخت، شکر و کره را اضافه کنید.
هر کودکی این فرنی خوشمزه را دوست خواهد داشت!
به نظر شما فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر کسل کننده و بی ارزش است؟ وای چقدر اشتباه میکنی فرنی آفتابی را خودتان آماده کنید - و نظر کلیشه ای را در مورد این غذا تغییر دهید.
فرنی کدو تنبل فرنی خورشید است: در بشقاب همه چیزهایی است که در طلوع تازه ماه اوت، روزهای روشن تابستان، پر از آوازهای جیرجیرک در شب انباشته شده است.
فرنی ارزن نیز فرنی خورشید است: با لبخندهای زرد، چشمک های نارنجی و خنده های لیمویی روشن در آن پاشیده می شود. این شامل گرمای زمین، سخاوت مزارع، وسعت آسمان است.
فرنی کدو تنبل با ارزن یک فرنی آفتابی مضاعف است: سالم و رژیمی، روحیه شما را بالا می برد و حکایت هایی از تابستانی بی دغدغه دارد. اگر فکر می کنید نمی توان این غذا را طوری تهیه کرد که خسته کننده و خالی نباشد، اما فوق العاده زیبا باشد، این مقاله برای شماست. البته، ما در مورد غذاهای عالی صحبت نمی کنیم، هیچ کس پیشنهاد نمی کند فرنی کدو حلوایی را به یک غذای رستوران تبدیل کنید، با این حال، به لطف برخی ترفندها، می توانید چیزی بیشتر از یک صبحانه خسته کننده معمولی سرو کنید. پیشنهاد می کنم یک بشقاب با تابستان و آفتاب و شادی تهیه کنید. ممکن است!
مواد تشکیل دهنده
- کدو تنبل پوست کنده حدود 500 گرم
- ارزن 1/2 فنجان
- آب 1/3 فنجان
- شیر 1 لیوان
- کره 50-70 گرم
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
- شکر، عسل به مزه
طرز تهیه فرنی کدو حلوایی با ارزن در شیر
- برای شروع - کدو تنبل. ما آن را می شوییم، آن را به چندین قسمت برش می دهیم (پف می کنیم و کار می کنیم - این کار آسانی نیست، کدو تنبل یک "مهره سخت" است، از هر طریق ممکن مقاومت می کند و مقاومت می کند).
تکه های به دست آمده را بدون معطلی از پوست جدا می کنیم، خود پوست را جدا می کنیم و هر چیزی که زیر آن به نظر شما زرد آفتابی نمی رسد.
با دست رنده می کنیم یا از غذاساز کمک می خواهیم.
کدو تنبل را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید. آب بریزید.
روی آتش بگذارید و بعد از جوشیدن در حداقل درجه حرارت حدود 10-15 دقیقه بپزید (بسته به نوع کدو تنبل و اندازه قطعات) - جرم باید نرم شود، در بعضی جاها بجوشانید تا پوره شود.
مقدار ارزن مورد نیاز را اندازه می گیریم و در صورت لزوم آن را مرتب می کنیم. آبکشی می کنیم.
و با کدو حلوایی به تابه اضافه کنید.
نمک و شکر را اضافه کنید (با دقت - به عنوان یک قاعده، کدو تنبل به خودی خود بسیار شیرین است، در آن زیاده روی نکنید). مخلوط کنید.
10-15 دقیقه دیگر بپزید - ارزن باید نرم شود.
شیر را اضافه کنید.
مخلوط کنید. دوباره ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. به محض اینکه شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید. از روی اجاق گاز بردارید.
کره را اضافه کنید.
و با گوش های خود یک تظاهر انجام می دهیم - تابه را در چند پتو یا چند پتو می پیچیم. شما 15 دقیقه فرصت دارید تا دوش بگیرید و سفره را بچینید، و فرنی فقط زمان کافی برای "رسیدن"، رسیدن به آمادگی کامل و باز شدن به حداکثر خود را دارد.
تمام شد، می توانید صبحانه بخورید. این نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است.
10 نکته در مورد نحوه طبخ فرنی کدو تنبل عالی با ارزن:
- انتخاب کدو تنبل تقریباً پیوند کلیدی موفقیت در تغذیه فرنی ارزن خانواده است. به انواع شیرین با طعم غنی ترجیح دهید. کدو تنبل باید رسیده باشد.
- برای اینکه فرنی زودتر بپزد بهتر است کدو را رنده کنید. اگر محدود به زمان نباشید، تکه تکه کردن زیبایی نارنجی آسانتر است. اگر واقعاً واقعاً زمان زیادی دارید، می توانید کدو تنبل را از قبل در فر بپزید و به آرامی آن را با شکر بپاشید - این نه تنها بافت نرمی به آن می بخشد، بلکه طعم کاراملی فوق العاده ای نیز به آن می دهد و فرنی نیز خوب می شود. فوق العاده خوشمزه
- از نمک غافل نشوید! در نگاه اول به نظر می رسد که غذاهای شیرین اصلاً نیازی به نمک ندارند، اما این فقط در نگاه اول است. هیچ کس نمی گوید که چنین غذایی باید کاملاً شور باشد، اما ارزش افزودن این ماده را دارد، اگر فقط به این دلیل که به سادگی به همه طعم های دیگر کمک می کند تا خود را نشان دهند، به طرز ماهرانه ای بر خط اصلی شیرین ظرف تأکید می کند و لهجه های لازم را قرار می دهد.
باور نمی کنی؟ اگر خیلی تنبل نیستید، یک آزمایش انجام دهید: دو تابه فرنی یکسان، با همان مقدار کدو تنبل، غلات، شیر، شکر آماده کنید، اما به یکی نمک اضافه کنید و دیگری را بدون نمک بگذارید. و سپس آن را میل کنید. نتیجه، در کل، واضح است، اما شما برگردید و در مورد برداشت های خود به ما بگویید، خوب؟ - اگر روح شما نیاز به تنوع دارد، می توانید برنج را به همراه ارزن اضافه کنید. اکثر غلات به طور کلی با یکدیگر خوب هستند، مرزها و موانع فقط در سر ما وجود دارد، اما در واقعیت می‌توانید بی‌پایان ترکیب‌های مختلفی را امتحان کنید، بی‌پایان شگفت‌زده شوید و هر بار نتایج جدید و غیرعادی بگیرید.
- حریره کدو تنبل به خوبی با کشمش و زردآلو خشک می شود. به تکه های سیب و گلابی خوب نگاه می کند. او برای یک مشت دانه خشخاش یا آجیل سپاسگزار خواهد بود. و اگر آن را با لیمو ترش ریز خرد شده مزه دار کنید یا یک قاشق پوست پرتقال به آن اضافه کنید، تقریباً از خوشحالی جیغ می کشد.
- وانیل، دارچین، عسل و شربت افرا نه تنها طعم فرنی کدو تنبل را به چیزی فوق العاده تبدیل می کنند بلکه آن را افزایش می دهند و یک غذای ساده روزمره را به یک غذای لذیذ تعطیلات تبدیل می کنند.
- ما به یاد داریم که نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید. البته، این به این معنی نیست که شما باید نیم کیلو کره روی 200 گرم فرنی کدو حلوایی تمام شده بریزید، اما نباید حریص هم باشید - ما برای خودمان تلاش می کنیم، پس بیایید منطقی، اما سخاوتمند باشیم.
- آهسته پز فقط برای پختن فرنی کدو حلوایی کامل طراحی شده است. تمام مواد را از عصر در کاسه قرار دهید، برنامه مورد نیاز را تنظیم کنید و ذخیره موقت 2-3 ساعت ایجاد کنید: پس از پخت، فرنی فقط زمان کافی برای دم کردن در گرما و "باز شدن" خواهد داشت.
- در بازارها و بازارها، مادربزرگ های محتاط کدو تنبلی را می فروشند که پوست کنده شده و تکه تکه شده است. از یک طرف، چه کسی می داند همه دستکاری ها با چه دست و با چه ابزاری انجام شده است ... من نمی خواهم هیچ ریسکی بکنم. از سوی دیگر، سوء ظن بیش از حد اغلب بوی پارانویا می دهد، بنابراین برای اینکه زندگی روزمره خود را کمی آسان کنیم، شهود خود را روشن می کنیم، با دقت به مادربزرگ پشت پیشخوان نگاه می کنیم، به دست های تمیز و آراسته او توجه می کنیم. مدل مو، و به نفع صرفه جویی در زمان و تلاش تصمیم گیری کنید.
- اگر بچه‌های بدخلق بیش از حد غر می‌زنند، می‌توانید به دنبال راه‌حل‌های سازشی باشید که آنها را با نیاز به خوردن حداقل گاهی اوقات چیزهای سالم و زیبایی که مادرشان می‌خواهد، و نه فقط چیزهای وحشتناک و مشکوکی که ذهن در حال رشد آنها نیاز دارد، آشتی دهد.
شکلات رنده شده، دکور شکر، آب نبات چوبی و شیرینی های کوچک چند رنگ، تکه های نارگیل، نان کبابی خانگی - با چنین تزئیناتی، فرنی هیچ شانسی برای نخورده شدن ندارد.
صبحانه های زیبا و سالم در کنار خانواده بخورید!
یکی از دستور العمل های کدو تنبل کلاسیک، البته، فرنی کدو تنبل است. مردم از دیرباز دوست داشتند این فرنی را با کدو و ارزن در شیر بپزند. بر اساس دستور العمل های ساده و در دسترس، روی اجاق، بخارپز در فر پخته می شود.
این غذا بر اساس ارزن و شیر تهیه می شود و هنگام سرو، کره و شیر سرو می شود. و حتی با وجود این، کالری زیادی ارائه نمی کند - حدود 120 کیلو کالری در هر 100 گرم به نظر می رسد که چنین فرنی جالبی را نیز می توان رژیمی در نظر گرفت. علاوه بر این، می توانید فرنی ارزن را با کدو تنبل، هم تازه و هم منجمد - در هر زمان از سال تهیه کنید.
چندین دستور العمل ساده خوشمزه برای تهیه فرنی با کدو حلوایی و ارزن با عکس و توضیحات مرحله به مرحله مراحل را می توانید در مقاله پیدا کنید.
ابتدا به ساده ترین دستور پخت فرنی کدو تنبل در یک قابلمه معمولی نگاه می کنیم. نسبت خود کدو تنبل به غلات تقریباً 2:1 است.
برای دستور العمل کلاسیک به محصولات زیر نیاز دارید:
- کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
- 400 گرم ارزن کافی است، زیرا حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
- شیر - 3 لیوان؛
- به اضافه 4 لیوان آب یا 7 لیوان شیر، اگر می خواهید فرنی را با شیر خالص بپزید.
- کمی کره؛
- 3 قاشق بزرگ شکر؛
- نصف قاشق دسر نمک (به سلیقه شما).
کل فرآیند حدود یک ساعت یا کمی بیشتر طول خواهد کشید.
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس به این صورت است:
مرحله 1. کدو حلوایی ابتدا در تابه قرار می گیرد. برای انجام این کار، همانطور که در عکس نشان داده شده است، باید آن را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 2. قطعات را در یک قابلمه قرار دهید و آنها را کاملا با آب پر کنید. باید بپزید تا بجوشد سپس نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم و در بسته بپزید. در نتیجه، پالپ باید تقریباً کاملاً پخته شود.
مرحله 3. در تمام این مدت، می توانید ارزن را در آب با دمای اتاق خیس کنید یا بعد از آبکشی کامل روی آن آب جوش بریزید. به این ترتیب قطعا از شر تلخی های بی موردی که گاهی در اثر پخت طولانی این غلات ظاهر می شود خلاص می شویم. نکته مفید دیگر استفاده نکردن از ارزن کهنه و کهنه است که قطعا بیش از یک سال از عمر آن می گذرد.
غلات کاملاً شسته و خیس شده را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید و حرارت را کمی کم کنید. در این مرحله می توانید شکر و نمک را اضافه کنید.
مرحله 4. حالا 3-4 لیوان شیر بریزید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید. البته ظرف دیگر نباید بجوشد، بنابراین حرارت باید به دقت تنظیم شود.
مرحله 5. حالا بیایید غلات را امتحان کنیم - اگر به اندازه کافی نرم شده است، ظرف آماده است. هنگام سرو، فراموش نکنید که کمی کره یا خامه به فرنی اضافه کنید.
فرنی کدو تنبل با ارزن: دستور پخت در فر
ما فرنی ارزن را نه تنها با مهد کودک، بلکه با اجاق گاز روسی نیز مرتبط می کنیم. اختراع کلاسیک مردم اسلاو، فر مادر، امکان تبدیل هر غذایی را به یک غذای لذیذ واقعی و مهمتر از همه، به یک خوراکی سالم تبدیل کرد. تقریباً هر فرنی مخصوصاً فرنی ارزن برای مدت طولانی در فر پخته می شد که به لطف آن معلوم شد بسیار لطیف ، کرکی و معطر است.
و امروزه، اگرچه در نسخه مدرن تر، ما هنوز هم می توانیم دستور العمل قدیمی فرنی ارزن را در شیر با کدو تنبل بازتولید کنیم. برای انجام این کار، ما به سادگی از یک فر استفاده می کنیم که احتمالاً در هر خانه ای یافت می شود.
بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:
- 800 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 1.5-2 فنجان ارزن؛
- کمی بیشتر از یک لیتر آب؛
- خامه ترش یا شیر ترش - هنگام سرو؛
- نمک به مزه؛
- در مورد شکر، لازم نیست آن را اضافه کنید یا فقط کمی اضافه کنید - باز هم به سلیقه شما.
فرنی را به این صورت آماده کنید:
مرحله 1. همه محصولات را آماده کنید، کدو تنبل را از پوست و دانه ها تمیز کنید.
مرحله 2. پالپ کدو تنبل را دوباره به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آن را در قابلمه ای (ترجیحاً دیواره ضخیم) بریزید و بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 3. در همین حین، ارزن را مرتب می کنیم، آن را کاملا آبکشی می کنیم و روی آن آب جوش می ریزیم. آب را تخلیه می کنیم، سپس دوباره آن را مرتب می کنیم، آن را در آب جوش خیس می کنیم و دوباره آن را تخلیه می کنیم - این چرخه را 5 بار تکرار کنید تا آب کاملا شفاف شود.
مرحله 4. غلات را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید. نمک و شکر را اضافه کنید. در همین حین فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
مرحله 5. سپس باید دما را به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید و ظرف را با درب بسته به مدت حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. به این ترتیب ما روند خشک شدن را شبیه سازی می کنیم که قرن ها توسط اجداد ما استفاده می شده است و شاید امروزه نیز در روستاهای دورافتاده از آن استفاده می شود.
البته، درب باید در برابر حرارت مقاوم باشد - به خصوص خود دسته در وسط. اگر مطمئن نیستید، می توانید ظرف را با یک ظرف سرامیکی بپوشانید.
مرحله 6. فرنی کدو تنبل آماده شده را با خامه ترش یا خامه سرو کنید. بسته به ذائقه می توانید از شیر ترش هم استفاده کنید.
فرنی با کدو تنبل و ارزن روی اجاق: دستور پخت با کشمش
البته چنین فرنی را می توان به یک غذای دسر نیز تبدیل کرد. به سادگی می توانید کشمش، آلو، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک را به آن اضافه کنید. کسانی که دوست دارند در آشپزخانه آزمایش کنند نیز می توانند کمی قبل از پایان پخت و پز برش های موز یا توت فرنگی اضافه کنند - مطمئناً بسیاری از آن خوششان می آید.
و ما سعی خواهیم کرد فرنی ارزن را با کدو تنبل روی اجاق گاز بپزیم، و نه فقط آن را - با کشمش.
بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:
- پالپ کدو تنبل - 250 گرم؛
- نصف لیوان غلات ارزن؛
- همان مقدار شیر یا خامه مایع؛
- کمی نمک؛
- شکر - به سلیقه شما؛
- 4-5 قاشق غذاخوری کشمش؛
- 2 قاشق غذاخوری کره برای سرو (در صورت پختن با خامه، لازم نیست از آن استفاده کنید).
ترتیب اقدامات به شرح زیر است:
مرحله 1. تمام محصولات را آماده کنید، کدو تنبل را مانند دستور العمل های قبلی به قطعات برش دهید.
مرحله 2. ارزن را چندین بار بشویید تا آب کاملاً سبک شود. آب جوش را روی آن بریزید یا به مدت نیم ساعت در آب با دمای اتاق خیس کنید. غلات را در قابلمه بریزید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید و نمک و شکر را اضافه کنید.
مرحله 3. کدو حلوایی و کمی شیر اضافه کنید، سپس 20 دقیقه دیگر بپزید تا سبزی نرم شود.
مرحله 4. کشمش ها را کاملا بشویید، همراه با کدو تنبل در قابلمه ای بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید - کشمش ها باید کاملا بخار شوند و نرم شوند.
مرحله 5. فرنی تمام شده را با کره سرو کنید. بهتر است یک قاشق عسل اضافه کنید.
اصول تهیه فرنی با ارزن و کدو تنبل یکسان است - روی حرارت ملایم پخته می شود تا همه اجزا نرم شوند. و نتیجه یک غذای واقعا خوشمزه و در عین حال سالم و رژیمی است.
اشتهای مبارک!
توضیحات
فرنی کدو حلواییبا ارزن بهترین دستور برای یک صبحانه یا ناهار سبک خوشمزه خواهد بود. ارزن و کدو تنبل به معنای واقعی کلمه انباری از عناصر و ویتامین های مفید هستند و با ترکیب آنها در یک ظرف، سالم ترین و سالم ترین غذایی را که می توانید تصور کنید به دست خواهید آورد.
برای مدت طولانی، مردم متوجه شدند که فرنی ارزن به بدن قدرت می بخشد و آن را تقویت می کند. علاوه بر این، بیش از یک بار ثابت شده است که فرنی ارزن به حذف چربی از بدن کمک می کند، که به درستی آن را به محصول شماره یک برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند تبدیل می کند.
افرادی که در مورد طب سنتی اطلاعات زیادی دارند، به افرادی که مشکل لوزالمعده دارند و همچنین مبتلایان به تصلب شرایین و دیابت توصیه می کنند ارزن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
در مورد ویتامین ها، این محصول حاوی ویتامین هایی مانند A، E، PP و برخی از ویتامین های گروه B است، علاوه بر این، ارزن حاوی عناصر مفیدی مانند آهن، منگنز، روی، ید و بسیاری دیگر است.
اما، اگرچه ارزن دارای خواص مفیدی است، اما باید با احتیاط مصرف شود. به ویژه برای زنان باردار و افرادی که از اسیدیته پایین معده رنج می برند، خوردن غذاهای حاوی ارزن توصیه نمی شود.
کدو تنبل از نظر محتوای انواع اجزای مفید و ویتامین ها کمتر از ارزن نیست. درست مانند ارزن، کدو تنبل برای مصرف بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می شود، زیرا کاملاً بدون کالری است، اما در عین حال می تواند بدن را به خوبی اشباع کند. پالپ کدو حاوی مواد مفید برای بدن - پکتین ها است. آنها عملکرد روده را بهبود می بخشند و به حذف مواد زائد و سموم از بدن کمک می کنند.
اگر در مورد ویتامین های موجود در این سبزی صحبت کنیم، کدو تنبل علاوه بر مجموعه استاندارد، حاوی ویتامین های کمیاب مانند K و T است که مسئول لخته شدن خون و تقویت لثه هستند.
اما این محصول دارای موارد منع مصرف نیز می باشد. مصرف کدو حلوایی برای کسانی که دیابت یا زخم دارند توصیه نمی شود.
فرنی کدو حلوایی خانگی خوشمزه یکی از غذاهای سالم و کاملاً محبوب است. دستور تهیه آن بسیار ساده است، می توانید خودتان ببینید و عکس های گام به گام به شما در درک بهتر توصیه های دستور غذا کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده
-
(3 قاشق غذاخوری) -
(1 قاشق غذاخوری) -
(1 قاشق غذاخوری) -
(500 گرم پوست کنده) -
(100 گرم) -
(1 قاشق غذاخوری)
