ظروف قابل قرار دادن در مایکروفر. ظروف مایکروویو

مایکروویو یک وسیله ضروری برای زنان مدرن است. مایکروویو فرآیند پخت و گرم کردن غذا را سرعت می بخشد. با این حال، نظرات زیادی در مورد ایمنی استفاده از آن وجود دارد. مشخصات فنیاستفاده از این وسیله در آشپزخانه ممنوعیت خاصی دارد. بیایید نگاهی دقیق‌تر به نحوه استفاده صحیح از مایکروویو بیندازیم و آنچه را که مطلقاً نباید در آن قرار دهید.

در مورد تأثیر امواج الکترومغناطیسی کوره ها و تأثیرات آنها بر انسان، اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. اما چیزی که در آن شکی نیست وقوع فرآیندهای نامطلوبی است که تحت تأثیر دمای بالا بر روی برخی از عناصر قرار داده شده در مایکروویو شکل می گیرد. چنین عواقبی شامل آتش سوزی، انفجار، از دست دادن کیفیت محصول است. برای اینکه مایکروویو فقط برای خانم خانه فایده داشته باشد، لازم است موارد زیر را حذف کنید.

ظروف پلاستیکی

با وجود اینکه روی ظرف پلاستیکی برچسبی وجود دارد که نشان می دهد می توان از آن در مایکروفر استفاده کرد، باز هم نباید از چنین ظروفی استفاده کنید. این قانون آزمایش اجباری را در طول تولید آن پیش بینی نمی کند. وقتی گرم می شود، پلاستیک آزاد می شودمواد شبه استروژن

، که سپس به محصولات تبدیل می شوند. اگر ظرف ساخته شده از پلاستیک نه چندان مرغوب برای مدت طولانی گرم شود، حتی ممکن است ذوب شود. گرم کردن غذا در فیلم خوراکی همچنین منجر به انتقال مواد سرطان زا از پلاستیک به غذا می شود.

بشقاب های طلاکاری شده

استفاده از ظروف سرامیکی با روکش طلا ممکن است جرقه ایجاد کند و باعث آتش سوزی شود. این نه تنها برای فناوری، بلکه برای انسان نیز بسیار خطرناک است. بشقاب هایی با طرح های زیبای طلاکاری شده که بسیاری از افراد آن را از مادربزرگ های خود به ارث برده اند، برای مایکروویو مناسب نیستند. استفاده از چنین ظروفی می تواند منجر به عواقب بسیار جدی شود (به مقاله در مورد آنچه می توان استفاده کرد مراجعه کنید).

چینی ظروف چینی مربوط به دوران پس از شوروی. پیش از این ظروف با استفاده از فناوری های مختلف و با کیفیت های متفاوت تولید می شدند. با توجه به اینکه پیام اصلی مدت استفاده از ظروف بوده و نه سهولت استفاده و زیبایی آنها، اضافه کردند. فلزات سنگین

(سرب و غیره). این اجزا در صورت استفاده در مایکروویو خطرناک هستند.

اشیاء فلزی استفاده از ظروف فلزی و کارد و چنگال نیز ممنوع است. فلز امواج مایکروویو را منعکس می کند که می تواند، و تجهیزات را می توان دور انداخت. در بدترین حالت، اگر هنگام انفجار نزدیک اجاق گاز باشید، ممکن است آسیب شخصی رخ دهد. با گرم شدن، عناصر آهنی جرقه ای تشکیل می دهند که منجر به آتش سوزی در داخل کوره می شود. عواقب عملکرد نادرست مایکروویو ممکن است باعث آتش سوزی شود.

جعبه های کاغذی و فویل آلومینیومی از رستوران های فست فود یا غذاهای چینی نیز ممنوع است. یک استثنا ممکن است پخت پوستی باشد.

محصولات غذایی مایکروویو نامطلوب

برای کارکرد طولانی مدت مایکروفر باید از ظروف صحیح استفاده کرد و برای سلامتی انسان پخت غذاهای تایید شده در آن ضروری است. چندین محدودیت وجود دارد: همه محصولات غذایی نباید در معرض حرارت بالا قرار گیرند. بیایید در نظر بگیریم که کدام مواد غذایی را نمی توان در مایکروویو قرار داد.

قبل از گرم کردن غذای پخته یا درست کردن غذا آشپزی فوری، باید قوانین خاصی را رعایت کنید.

1. از محصولاتی که در دمای بالا فاسد می شوند (ماست، کفیر) استفاده نکنید.
2. هنگام گرم کردن غذاهای آماده بسته بندی شده در کیسه های کاغذی یا ظروف پلاستیکی، بهتر است آنها را به ظروف سرامیکی یا شیشه ای منتقل کنید.
3. مطمئن شوید که مایکروویو در حالت بیکار کار نمی کند.
4. غذا را فقط در ظرف باز
5. از تماس با هر گونه ظروف پلاستیکی خودداری کنید.

پس از پخت و پز، لازم است به سرعت قطرات چربی و باقیمانده مواد غذایی را با استفاده از شوینده های معمولی ظرفشویی که حاوی مواد ساینده نیستند، از بین ببرید.

اگر از دستورالعمل های ساده پیروی کنید، می توانید عمر طولانی را تضمین کنید و غذاهای خوشمزه و سالم تهیه کنید.

یک مایکروویو در آشپزخانه ظاهر شد. حالا ساندویچ های داغ برای صبحانه وجود دارد و غذای آماده در عرض چند دقیقه گرم می شود. لازم نیست صبح گوشت را از فریزر خارج کنید تا عصر آب شود. برای به دست آوردن مزایا، باید ظروف مناسب برای مایکروویو را انتخاب کنید. علاوه بر مواد، باید به نشانه گذاری ها نیز توجه کنید.

قانون اساسی: عدم وجود فلز در مواد و پایان. بشقاب ها، قابلمه ها، ظروف پخت و نعلبکی ها باید اجازه دهند امواج کوتاه آزادانه عبور کنند و گرم نشوند. هنگامی که نور از شیشه پنجره عبور می کند، سرد می ماند و طاقچه پنجره و سایر اشیاء خانه در اثر اشعه های خورشید گرم می شوند.

قبل از استفاده، تست کنید و بررسی کنید که ظروف برای اجاق مایکروویو شما مناسب است یا خیر:

• آب را در یک لیوان شیشه ای ضخیم بریزید.
• آن را داخل ظرف مورد آزمایش قرار دهید.
• روشن کنید حداکثر قدرتبه مدت 1 دقیقه
• دمای آب و ظروف را بررسی کنید.

آب باید گرم باشد. ممکن است لیوان از آن گرم شود و گرم شود. ظرف مورد آزمایش باید سرد بماند. اگر داغ شود برای مایکروویو مناسب نیست.

ظروف شیشه ای نسوز را می توان در هر مایکروویو استفاده کرد. علاوه بر این، می توانید در اجاق مایکروویو گرم کنید:

• فیانس،
• چینی،
• سرامیک،
• بامبو،
• پوستی

یک دستمال کتان برای گرم کردن نان و ساندویچ مناسب است. بامبو و کاغذ برای غذاهای کوچک با چرخه پخت کوتاه استفاده می شود.

ظروف چینی امواج را به خوبی منتقل می کند و می توان از آن در هر فری استفاده کرد. ماده اصلی برای ساخت فیانس و سرامیک خاک رس است. هنگامی که آنیل می شود، استحکام و مقاومت در برابر حرارت پیدا می کند.

از چه موادی بهتر است استفاده نکنید؟

امواج الکترومغناطیسی کوتاه در داخل مایکروویو ساطع می شود: آنها به تمام ضخامت غذا نفوذ می کنند، به سرعت آن را گرم می کنند و می پزند. نرخ گرمایش به هدایت الکتریکی مواد بستگی دارد. فلز امواج را هدایت می کند و فوراً تا دمای چند صد درجه گرم می شود که می تواند به تجهیزات آسیب برساند. اگر دست خود را با حلقه ازدواج در اتاقک مایکروویو در حال کار قرار دهید، زیر آن یک سوختگی ظاهر می شود.

ظروف ساخته شده از مواد زیر را نمی توان استفاده کرد:

• مس؛
• آلومینیوم؛
• آهن پوشش داده شده با مینا؛
• فولاد ضد زنگ؛
• پلاستیک معمولی؛
• چینی کبالت؛
• کریستال؛
• با رنگ نقاشی شده

شما نباید از فویل غذا در اجاق مایکروویو استفاده کنید - اینها ورقه های نازکی از آلیاژهای آلومینیوم هستند. اگر واقعاً می خواهید چیزی در آن بپزید، باید دستورالعمل های فر را به دقت بخوانید و از فویل مخصوص برای اجاق های مایکروویو استفاده کنید، حالت توصیه شده در اسناد فنی را تنظیم کنید و سوراخ هایی را بگذارید.

استفاده از ظروف پلاستیکی تنها در صورتی مجاز است که دارای علامت های خاصی باشد.

شما نمی توانید بشقاب های یکبار مصرف معمولی را از موارد زیر قرار دهید:

• پلی وینیل کلراید،
• پلی آمید،
• پلی پروپیلن

در اجاق های مایکروویو با عملکرد گریل، نمی توانید از قالب های سیلیکونی استفاده کنید یا از پلاستیک پلی پروپیلن و پلی آمید استفاده کنید. این نوع ظروف برای تهیه غذاهای حاوی چربی و شکر زیاد مناسب نیستند.

حتی یک نوار نازک طلایی روی یک صفحه سرامیکی وقتی ظروف سرد هستند، ترقه می‌زند و برق می‌زند. بشقاب ها و فنجان های کبالت از خاک رس با محتوای فلزی بالا ساخته شده اند. معمولاً اینها مجموعه های دیوار نازک گران قیمت هستند.

کریستال با افزودن سرب، روی و نقره به لیوان کیفیت خود را به دست می آورد. تمام سطح آن با الگوی فرورفته است. هنگامی که در معرض امواج فرکانس بالا قرار می گیرد می تواند به قطعات کوچک زیادی بشکند.

آبکاری طلا نه تنها حاوی فلز است، بلکه رنگ های رنگ های مختلف حاوی مواد افزودنی نیز هستند. رنگ قرمز توسط اکسید آهن به رنگ ها داده می شود و رنگ زرد توسط کروم. شما نمی توانید ظروف تزئین شده با تصاویر را در فر قرار دهید.

الزامات ظروف آشپزی هنگام استفاده از حالت های مختلف

بسیاری از ظروف شیشه ای نسوز و مقاوم در برابر حرارت برای اجاق های مایکروویو وجود دارد. مناسب برای استفاده در مایکروویو با دیواره های صاف ضخیم. در پایین از بیرون یک سازنده در کنار آن وجود دارد نام تجارینشان دهنده امکان استفاده از ظروف پخت و پز در مایکروویو و اجاق های گریل است. پخت و پز در قابلمه غذاهای مختلفو از درب آن به عنوان بشقاب برای تهیه ظروف استفاده کنید حداقل مقدارمایعات

برای کباب کردن، تابه های شیشه ای سرامیکی مخصوص فروخته می شود: پوشش کف آن گرما را منعکس می کند و مرغ و گوشت را از زیر گرم می کند.

یک قالب ساخته شده از پلاستیک ارزان قیمت وقتی به شدت گرم شود مواد سمی را آزاد می کند. شما فقط می توانید غذا را در آن در حالت موج گرم کنید. گریل قابل استفاده نیست.

شما نمی توانید در هر ظرف پلاستیکی بپزید ظروف مایع. ظرفی که با تمام علائم مشخص شده است، اگر داخل فر گذاشته شود و گریل روشن شود یا مایعی بریزد، شروع به ذوب شدن می کند. اجزای پلاستیکی با شکر واکنش می دهند. این مواد تجزیه می شوند، کلر، آمونیاک، دیکسوژن و سایر مواد سمی وارد غذا می شوند.

ظروف سرامیکی که با لعاب پوشیده شده اند را می توان پس از بررسی یکپارچگی آنها در فر قرار داد. قرار گرفتن مداوم در معرض امواج باعث ایجاد ریزترک ها می شود. همراه با ظروف چینی برای تمام حالت های پخت مناسب است.

شما نباید با خرید ظروف چینی در هزینه خود صرفه جویی کنید - آنها کیفیت پایینی دارند. مشکل مشابهی در مورد پلاستیک ارزان قیمت رخ می دهد.

قالب سیلیکونی برای پخت کلوچه، کیک و سایر محصولات قنادی کوچک در حالت موجی مناسب است.

رمزگشایی علائم روی ظروف

تولید کنندگان ظروف مایکروویو آیکون های مختلفی را در پایین قرار می دهند:

• یک مستطیل با لبه های گرد، در داخل تصویری از پانل جلویی مایکروویو است. به این معنی که از قابلمه ها و کاسه های سالاد می توان برای گرم کردن و یخ زدایی غذا استفاده کرد.
• یک مستطیل مشابه با درب اجاق گاز باز و موج در جای شیشه. لیوان را با دست داخل فر قرار می دهد. از ظروف می توان برای پخت و پز استفاده کرد.
• در مستطیل امواج یا شعله ها و کتیبه Micro وجود دارد. این بدان معنی است که ظروف برای اجاق های مایکروویو مناسب هستند.
• ظروف چند منظوره علاوه بر این با حروف gr - grill مشخص شده اند. مناسب برای تمام حالت های پخت و پز.

علائم مشابهی روی صفحات و ظروف پلاستیکی موجود است. ظروف را می توان در حالت موجی استفاده مجدد کرد.

ظروف یکبار مصرف دارای علامت متفاوتی است:

• یک مثلث رنگی که توسط فلش ​​هایی با یک عدد در داخل تشکیل شده است - نوع ماده، حروف زیر آن درجه ایمنی را نشان می دهد. مواد غذایی درجه بندی شده با دو برچسب استفاده می شود.
• مثلث کف ظرف و 5 تای داخل و حروف PP زیر به معنی بسته بندی مواد غذایی است. ظرف را می توان یک بار برای گرم کردن محصولات بسته بندی شده در آن استفاده کرد. با گرمایش طولانی مدت قوی و درمان موجی مکرر، فرمالدئید ممکن است آزاد شود.
• علامت مشابهی با عدد 6 و حروف PS روی ظروف پلاستیکی یکبار مصرف با محصولات قرار داده شده است. نمی توان از آن برای گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده کرد. یکبار استفاده شده و دور ریخته شده است. هنگامی که تجزیه می شود، استایرن آزاد می کند.

وجود علائم کیفیت را تضمین نمی کند. شما باید ظروف را از تولید کنندگان شناخته شده و قابل اعتماد انتخاب کنید، قبل از استفاده آنها را بررسی کنید.

ظروف مایکروویو باید بالاتر از اجاق‌ها و اجاق‌های معمولی باشند. نباید محکم پوشانده شود. غذای مایع را باید در زیر درب مخصوص و دریچه دار تهیه کرد یا تا یک سوم ارتفاع ظرف در آن ریخته نشود و باز بماند.

برای پخت بهتر است از اشکال گرد و بیضی استفاده شود. در ظروف مستطیلی، خمیر به طور ناهموار گرم می شود و در گوشه ها خشک می شود. اندازه بشقاب ها و کاسه های سالاد برای تهیه سبزیجات باید متناسب با حجم غذا باشد. پخت نیاز به دو طرف بالا دارد.

ظروف با توجه به اندازه انتخاب می شوند. بشقاب های کم و ظروف پخت نباید بزرگ باشند. شیشه و چینی پرتوهای در نظر گرفته شده برای محصولات را منتقل می کنند.
مواد باید در برابر آتش مقاوم باشند. برای همه حالت های پخت از جمله گریل و ترکیبی مناسب است. اولویت به شیشه، سرامیک، چینی داده می شود.

ظروف مایکروویو نباید دارای ترک، تراشه یا عیوب دیگر باشند. بهتر است از تولید کنندگان با کیفیت بالا، گران قیمت و قابل اعتماد خریداری کنید. هزینه ها در طول عملیات توجیه می شود.

نمادها روی ظروف

استفاده از ظروف پخت و پز در فر، اجاق گاز و مایکروفر.

مناسب برای استفاده در فر برقی

در این ظرف می توانید در فر بپزید.

از این تابه برای پخت و پز در فر نمی توان استفاده کرد.

مناسب برای استفاده در فر گازی

ظروف پخت با این پیکتوگرام برای استفاده در فر مناسب است.

ظروف دارای این پیکتوگرام فقط تا دمای مشخصی برای استفاده در فر مناسب هستند.

مناسب برای استفاده روی اجاق گاز

مناسب برای استفاده در اجاق گاز

مناسب برای استفاده در مایکروفر.

قابل استفاده در مایکروفر نیست.

مناسب برای استفاده روی اجاق گاز برقی

مناسب برای استفاده در اجاق های برقی

مناسب برای استفاده بر روی اجاق های شیشه ای سرامیکی.

مناسب برای استفاده بر روی اجاق های شیشه ای سرامیکی.

مناسب برای استفاده روی اجاق گاز القایی

مناسب برای استفاده بر روی اجاق گازهای القایی

برای استفاده در اجاق های القایی مناسب نیست.

مناسب برای استفاده در اجاق گاز هالوژن

مناسب برای استفاده در اجاق گاز هالوژن

سایر مشخصات:

نماد چنگال شیشه ای مهمترین نشانگر است. نشان دهنده مناسب بودن ظروف پلاستیکی برای تماس با مواد غذایی است. اگر این نماد خط خورده یا گم شده باشد، محصولات پلاستیکی برای غذا در نظر گرفته نمی شوند.

قابل شستشو در ماشین ظرفشویی.

قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست.

تغییرات دما را تحمل می کند.

نگهداری در یخچال قابل قبول است.

نگهداری در فریزر قابل قبول است.

نشان‌دهنده انطباق محصول با دستورالعمل‌های مربوطه (اجاق‌های زودپز، الکترونیک).

ذخیره سازی فشرده، مواد سبک وزن.

روی دیواره های داخلی ظروف یک مقیاس اندازه گیری وجود دارد.

سنسور حرارتی

سیستم صرفه جویی در انرژی.

افزایش مقاومت در برابر ضربه. آسیب و ترک امکان پذیر نیست. مقاومت در برابر ضربه 2 برابر بیشتر و مقاومت در برابر خراش کارد و چنگال 3 برابر بیشتر از محصولات ساخته شده از سفال، چینی و سرامیک است. حفاظت قابل اعتماد از کالا در حین حمل و نقل - بدون خطر ظروف شکسته.

روکش تفلون نچسب.

مواد طبیعی و غیر مضر. مواد 100% بهداشتی به دلیل عدم وجود منافذ. بدون بو، زیرا ... رشد و تولید مثل باکتری غیرممکن است. این ماده 100% طبیعی و قابل بازیافت است.

نمادهای ظروف غذاخوری:

عینک ضد ضربه، لیوان، عینک شات.

بشقاب، ظروف، کاسه مقاوم در برابر ضربه.

قابل استفاده در مایکروفر.

از تغییرات دما نمی ترسید.

مواد ظروف یکبار مصرف:

مثلث 3 فلش - علامت بازیافتمواد خام، نماد یک چرخه بسته: ایجاد → کاربرد → دفع. به عبارت دیگر ظروف یا بسته بندی هایی که با سه فلش مشخص شده اند برای بازیافت بعدی مناسب هستند.
اعداد داخل مثلث نشان دهنده نوع ماده بازیافت شده است:
1-19 – پلاستیک، 20-39 – کاغذ و مقوا، 40-49 – فلز، 50-59 – چوب، 60-69 – پارچه و منسوجات، 70-79 – شیشه.

PET یا PETE - پلی اتیلن ترفتالات. برای ساخت بسته بندی (بطری، جعبه، قوطی و غیره) برای بطری کردن نوشابه، آب میوه، آب استفاده می شود. این ماده را می توان در بسته بندی انواع پودرها، محصولات غذایی فله و ... نیز یافت.

HDPE (HDPE) - پلی اتیلن با چگالی بالا فشار کم. برای ساخت محصولات در تماس با مواد غذایی، برای ساخت اسباب بازی استفاده می شود. برای استفاده در مواد غذایی ایمن در نظر گرفته می شود.

PVC یا PVC - پلی وینیل کلرید. برای لوله ها، لوله ها، مبلمان باغ، کفپوش، پروفیل های پنجره، پرده ها، بطری ها استفاده می شود مواد شویندهو پارچه های روغنی این ماده به طور بالقوه برای استفاده در مواد غذایی خطرناک است زیرا ممکن است حاوی دیوکسین، بیسفنول A، جیوه، کادمیوم باشد.

LDPE (LDPE) - پلی اتیلن با چگالی کم فشار بالا. در تولید کیسه های پلاستیکی، بسته بندی پلاستیکی انعطاف پذیر و برای ساخت محصولات تایید شده برای بسته بندی و بسته بندی داروها استفاده می شود.

PP - پلی پروپیلن. مورد استفاده در صنعت خودروسازی (تجهیزات، ضربه گیرها)، در ساخت اسباب بازی و همچنین در صنایع غذایی، عمدتا در تولید بسته بندی. پلی پروپیلن می تواند دمای بالا را تحمل کند، بنابراین می توان از ظروف برای غذاها و نوشیدنی های گرم استفاده کرد. تماس با الکل ممکن است، اما نامطلوب.

PS - پلی استایرن (پلی استایرن). در ساخت تخته های عایق حرارتی ساختمان ها، بسته بندی مواد غذایی، کارد و چنگال و فنجان، جعبه سی دی و سایر بسته بندی ها (فیلم و فوم)، اسباب بازی، ظروف، خودکار و غیره استفاده می شود.
ظروف پلی استایرن فقط برای غذاهای سرد و نوشابه مناسب هستند. زیرا هنگام گرم شدن یا تماس با آب داغ، استایرن را آزاد می کند که یک ماده بسیار سمی است. به هیچ عنوان نباید از ظروف پلی استایرن برای غذاهای گرم، نوشیدنی های گرم، برای گرم کردن غذا در مایکروویو یا به عنوان ظروف نوشیدنی های الکلی استفاده کرد.

OTHER یا O - دیگران. این گروه شامل هر نوع پلاستیک دیگری است که نمی تواند در گروه های قبلی قرار گیرد. پلی کربنات برای محیط زیست سمی نیست.

کلمات کلیدی:

نمادهاروی ظروف، نماد روی ظروف، تصویر روی ظروف، نماد روی ظروف، تصاویر ظروف غذاخوری، تابلوی ظروف غذاخوری، روی ظروف غذاخوری، نمادهای روی ظروف پلاستیکی، روی ظروف پلاستیکی، تصویر روی ظروف پلاستیکی، تصاویر روی ظروف پلاستیکی، نمادهای روی ظروف پلاستیکی، روی ظروف غذاخوری، روی ظروف

تصور یک آشپزخانه مدرن بدون مایکروویو دشوار است: دستگاه غذای آماده را گرم می کند، سیب زمینی را می جوشاند و شارلوت می پزد. اگر کار کردن با مایکروفر هیچ سوالی ایجاد نمی کند، پس هر خانم خانه دار نمی داند که چه نوع ظروفی را می توان در مایکروویو قرار داد.

مشاوره.اگر قصد دارید اغلب از مایکروویو نه تنها برای گرم کردن غذا، بلکه برای پخت و پز استفاده کنید، یک مجموعه ویژه بخرید. به یاد داشته باشید: ظروف مایکروویو با پیکتوگرام های خاص یا علامت "مایکروویو" مشخص شده اند.

جدول مواد مجاز و ممنوعه

مجاز است	ممنوع
می توانید با خیال راحت از ظروف ساخته شده از سرامیک و چینی نسوز (!) استفاده کنید. تنها چیز: ظروف بدون الگو (مخصوصاً رنگ طلایی و فلزی) و تسکین برجسته را انتخاب کنید (غذا خوب گرم نمی شود). و حتما از دستکش فر استفاده کنید: سرامیک ها خیلی داغ می شوند!	ظروف فلزی برای اجاق مایکروویو مناسب نیستند، زیرا سطح آنها به جای جذب امواج مایکروویو منعکس می شود - اجاق مایکروویو برای گرم کردن ظروف فولادی ضد زنگ زمان بسیار زیادی نیاز دارد. علاوه بر این، تخلیه استاتیک حاصل می تواند منجر به خرابی تجهیزات شود. حداکثر مجاز، گرم کردن غذای آماده در سینی آلومینیومی کارخانه است.
مقاوم در برابر حرارت ظروف شیشه ایزیرا مایکروویو برای مدت طولانی مورد علاقه خانم های خانه دار بوده است. علیرغم این واقعیت که مجموعه قابلمه های "سخت شده" ارزان نیستند، آنها کاملا ارزشش را دارند: می توانید خورش، سرخ کردن، پختن.
ظروف پلاستیکی یک گزینه جهانی است. ظروفی را بخرید که با علامت مخصوص مایکروویو مشخص شده است. پلاستیک را با فوم پلی استایرن و مخصوصا پلی استایرن (این دومی اصلاً برای غذای گرم در نظر گرفته نشده) اشتباه نگیرید! می توانید غذا را در ظروف فوم یکبار مصرف گرم کنید، اما فقط با حداقل قدرت، در غیر این صورت ظرف به سادگی ذوب می شود.
"آستین" پلی اتیلن کاربردی برای پخت، عالی برای پخت و پز در مایکروویو. برای جلوگیری از ترکیدن "آستین"، چندین سوراخ در آن با چاقو یا خلال دندان ایجاد کنید. همین توصیه در مورد پای ها یا ساندویچ های کارخانه ای که در پلی اتیلن مهر و موم شده اند نیز صدق می کند.	کریستال و ظروف ساخته شده از نور (شیشه نازک). کریستال واقعی حاوی فلزات (سرب، نقره) است. و شیشه شکننده که برای پخت و پز در نظر گرفته نشده است، به سادگی تحت تأثیر دمای بالا می ترکد.
قالب های سیلیکونی کاسرول، کلوچه و شیرینی ها در برابر امواج مایکروویو کاملا مقاوم هستند. آنها تغییر شکل نمی دهند، گرما را حفظ و منتقل نمی کنند و در هنگام گرم شدن مواد مضری از خود ساطع نمی کنند.
کاغذ (جعبه های مقوایی، کیسه ها) به عنوان بسته بندی برای مواد غذایی "سریع" استفاده می شود. قبل از گرم کردن پای یا چوبک، نیازی به برداشتن کاغذ نیست مگر اینکه واکس زده شود (در غیر این صورت موم آب می شود و غذا را خراب می کند).

ظروف مایکروویو خوب هستند، اما استفاده از آن همیشه توصیه نمی شود. به عنوان مثال، می توانید نان ها یا نان ها را با قرار دادن آنها روی یک حوله نخی یا کتان گرم کنید.

قوانین مراقبت از ظروف مایکروویو

1. در هر صورت، چه سرامیک یا آستین پلی اتیلن را ترجیح دهید، ظروف نباید به دیواره های اتاق برخورد کنند. استفاده از ظروف گرد به جای مستطیل، با اضلاع صاف به جای اریب راحت تر است.
2. برای گوشت، ماهی و سبزیجات، ظروف کم را انتخاب کنید: به این ترتیب غذا سریعتر پخته یا گرم می شود.
3. اگر آشپزی می کنید پاستایا فرنی، نان نان یا شیرینی پف دار بپزید - یک ظرف بالاتر بردارید (هنگام جوشیدن آب سرریز نمی شود و خمیر "خزیدن" نمی شود).

4. ظروف در بسته را در مایکروویو قرار ندهید: بخار باید خارج شود. به همین دلیل، تخم مرغ یا شیر تغلیظ شده را در مایکروویو نمی جوشانند و آجیل های پوسته آن ها کلسینه نمی شوند. پوسته سوسیس ها را با چنگال سوراخ کنید.

5. اگر لازم است ظرف را با درب بپوشانید، یک صفحه سرامیکی بردارید یا بالای ظرف را با یک آستین پلاستیکی سفت کنید، فراموش نکنید که سوراخ هایی برای خروج بخار ایجاد کنید.
6. اگر بشقاب غذا در یخچال بود، بگذارید کمی در دمای اتاق گرم شود. ظروف چینی، شیشه، سرامیک به دلیل تغییرات دما می توانند ترکیده شوند.
7. ظروف مایکروویو را در ماشین نشویید مگر اینکه این کار توسط سازنده ظروف ممنوع شده باشد.
8. نظارت بر وضعیت قابلمه ها و کاسه ها: ظروف شیشه ای شکسته و ترک خورده برای مایکروویو مناسب نیستند.

برای خانواده کوچکیک قابلمه با ظرفیت 1.7-2 لیتر کافی است.
همه ما عاشق شیرینی هستیم، اما همیشه نمی دانیم از چه ظروفی می توان در مایکروویو برای پخت استفاده کرد.

برای بیسکویت، کاسرول، کلوچه و ... از قالب های سرامیکی یا سفالی دیواره ضخیم یا ظروف شیشه ای نسوز استفاده کنید. از کاغذ روغنی استفاده نکنید - ممکن است آتش بگیرد.

نکته: برای پخت مافین و کاسرول های کوچک می توانید از لیوان های معمولی جدار ضخیم استفاده کنید. کاسه های آب نبات شیشه ای، کاسه سالاد یا ظروف بدون عیب نیز خوب خواهند بود. قبل از پخت باید دیواره های این ظرف را با روغن چرب کنید.

سعی کنید قابلمه های مایکروویو را فقط از برندهای شناخته شده و معتبر خریداری کنید، بهتر است کمی بیشتر هزینه کنید، اما بخرید دستیار خوبدر برای چندین سال. در چنین ظروفی هم پختن و هم نگهداری غذای پخته شده راحت و بی خطر است.

ظروف پلاستیکی

حالا بیایید به ظروف پلاستیکی نگاه کنیم. بسیاری از مردم فکر می کنند که می توان آنها را بی رویه در مایکروویو استفاده کرد، اما این درست نیست! باید مراقب پلاستیک باشید، زیرا گاهی اوقات ترکیب آن به گونه ای است که تحت تأثیر امواج مایکروویو نه تنها می تواند مواد مضر برای بدن را آزاد کند.

هنگام خرید چنین ظروفی، باید آن را به دقت بررسی کرده و از مناسب بودن آن اطمینان حاصل کنید. چگونه این کار را انجام دهیم؟ انتخاب ظروف پلاستیکی مناسب دشوار نیست: باید علامت خاصی در پایین ظروف وجود داشته باشد که در آن اجاق مایکروویو به صورت شماتیک به تصویر کشیده شده است و حداکثر دمای گرمایش باید حداقل 130-140 درجه باشد.

شما نباید ظروف پلاستیکی ارزان قیمت بدون علامت و نشان شناسایی بخرید.

سعی کنید فقط تولید کنندگان شناخته شده را انتخاب کنید، در غیر این صورت حتی مارک های اعمال شده نیز کیفیت محصول را تضمین نمی کند. یک برند معتبر و شناخته شده همیشه به محصولات خود گواهی انطباق و کیفیت ارائه می دهد که خریدار می تواند آن را در محل فروش مشاهده کند.

مراقب ظروف پلاستیکی ساخت چین باشید، زیرا این کشور اغلب از ارزان ترین مواد اولیه و تولید استفاده می کند.
انواع پلاستیک های زیر برای اجاق های مایکروویو مناسب هستند:

• پلی آمید
• پلی پروپیلن

ظروف پلاستیکی برای این حالت مناسب نیستند. همچنین استفاده از پلاستیک برای غذاهای چرب و شیرین توصیه نمی شود، زیرا این محصولات بسیار داغ می شوند که باعث می شود پلاستیک شروع به آب شدن کند.

سرآشپزهای حرفه ای استفاده از ظروف پلاستیکی را در خانه توصیه نمی کنند، بهتر است از مواد طبیعی مانند سرامیک یا شیشه استفاده کنید و همچنین از آخرین پیشرفت ها در زمینه ظروف مایکروویو، به عنوان مثال، قالب های شیشه ای و سرامیکی استفاده کنید.

برای کباب کردن از چه چیزی استفاده کنیم

می توانید بدون استفاده از مایکروویو گوشت یا ماهی را روی گریل بپزید، بنابراین الزامات ظروف پخت و پز چندان سختگیرانه نیست. از چه ظروفی می توان در گریل مایکروویو استفاده کرد؟

شرط اصلی استفاده از ظروف غیر قابل اشتعال است. حتی می تواند محصولات فلزی باشد، نه پلاستیکی، زیرا آنها به سادگی ذوب می شوند.

اجاق مایکروویو اغلب با یک گریل مخصوص ارائه می شود - این بهترین گزینهبرای پخت و پز، اما فراموش نکنید که ممکن است آب یا چربی از آن چکه کند، بنابراین هنگام سرخ کردن از تابه استفاده کنید.

اگر می‌خواهید روی گوشت، ماهی یا سبزیجات یک پوسته طلایی اشتهاآور به‌دست آورید، از ظروف سرامیکی شیشه‌ای استفاده کنید. کف چنین ظرفی با یک پوشش مخصوص پوشانده شده است که می تواند تا دمای بالا گرم شود و در نتیجه پوسته اشتها آور ایجاد شود.

برای دستیابی به اثر بهتر، می توانید ظروف را در فر برای چند دقیقه از قبل گرم کنید و فقط پس از آن غذا را اضافه کنید و به این ترتیب به اثر "بستن فوری" گوشت دست خواهید یافت. ظرف به دست آمده نیز معطر خواهد بود زیرا پوسته به دست آمده اجازه نشت آب را نمی دهد.

استفاده از حالت ترکیبی بسیار راحت است. این به شما امکان می دهد با استفاده از مایکروویو غذاهایی با پوسته اشتها آور بپزید. این به شما امکان می دهد زمان پخت را کاهش دهید، اما استفاده از ظروف فلزی غیرقابل قبول است.

ظروف مقاوم در برابر حرارت ساخته شده از شیشه یا سرامیک شیشه ای به کمک می آیند. ظروف آشپزی که تا دمای 240 درجه را تحمل می کنند، نسوز در نظر گرفته می شوند.

قابلمه های مخصوص مایکروفر ارزان نیستند، اما نتایج عالی که تولید می کنند ارزشش را دارد!

به طور کلی، هر ظروفی را می توان برای استفاده در اجاق مایکروویو بررسی کرد. اگر در مورد تابه یا ظرف پخت خود مطمئن نیستید، این آزمایش را انجام دهید: آب را در یک لیوان با دیواره ضخیم و روکش بریزید و آن را در ظرف مورد آزمایش قرار دهید.

این ساختار را در فر قرار دهید و حداکثر قدرت را به مدت 1 دقیقه روشن کنید. بررسی کنید: اگر آب گرم است اما ظروف گرم نیستند، از آنها در مایکروویو استفاده کنید. اشتهای مبارک!

در این ویدیو می توانید داستانی در مورد عملکردهای بی فایده اجاق های مایکروویو تماشا کنید: