Нека поглезим домакините с месно суфле като в детската градина (препоръки, рецепти). Месно суфле като в детската градина рецепта със снимка Месно суфле за деца рецепта

Все още ли правите обикновени котлети и гулаш от месо? Не сте сигурни как да разнообразите ежедневната си диета? Тогава бързам да ви разкажа няколко варианта за приготвяне на месно суфле. Просто трябва да изберете рецепта, която ви подхожда и да започнете да готвите това уникално деликатно ястие.

Рецепта за месно суфле на фурна

Кухненски уреди:купи, форма, блендер, лъжица, фолио, нож, пергамент, чиния.

Съставки

Избор на продукти

• Всяко месо може да се използва за приготвяне на суфле. Ако не обичате свинско, използвайте мляно пилешко или телешко месо. Препоръчвам да си направите сами кайма от постно месо.
• Сметаната може да бъде заменена с мляко, но тогава вкусът на суфлето няма да е толкова деликатен.

Готвене на месно суфле

1. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. Добавете 2 яйца към 610 г свинска кайма, добавете сол на вкус и 5 г подправки за месо.
3. Изсипете там 400 г сметана.
   
   
4. Разбийте цялата маса с блендер до кремообразна консистенция.
   
   
5. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и намажете с масло. За да направите това, имате нужда от 15 г масло.
   
   
6. Сложете разбитата кайма във форма и разпределете.
   
   
7. Покриваме с фолио, правим няколко пробивания с нож, така че месото да диша.
   
   
8. Първо поставете суфлето в гореща фурна за 20 минути. След това го изваждаме от фурната, махаме фолиото и връщаме съда обратно, печем до златисто кафяво за около 15 минути.
   
   
9. Покриваме порционната чиния с лист зелена салата, слагаме върху нея парче суфле, украсяваме с чери домати и заливаме със сос от нар.
   
   

Видео рецепта

В тази видео рецепта ще видитекак да приготвим месно суфле у дома.

Рецепта за суфле от кайма

Време за готвене: 50 минути.
порции: 10.
Кухненски уреди:купа, лъжица, две форми за печене, блендер, фолио.

Съставки

Приготвяне на суфле

1. Смесете свинско и телешко месо в купа по 750 гр.
   
   
2. Обелете единия лук и го нарежете на малки кубчета.
3. Изсипете 5 г настърган чесън и наситнения лук към месото. Въвеждаме три яйца. За по-плътна консистенция добавете 60 г царевично нишесте. Подправете с 5 г черен пипер и 5 г кориандър. Добавете сол на вкус.
   
   
4. В каймата се изсипват 450 г сметана.
   
   
5. Разбийте всички съставки с блендер до получаване на емулсия.
   
   
6. Покриваме формите с пергамент или фолио.
   
   



7. Правим капак от фолио, правим дупка в средата.
   
   
8. Печем суфлето около 30 минути при температура 200 градуса.
   
   
9. След 30 минути печене махнете капака от фолиото и върнете суфлето във фурната за 15 минути.
10. Готовото суфле изваждаме от фурната, нарязваме на порции и сервираме.
    
    

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и не забравяйте да приготвите месно суфле за цялото семейство.

Рецепта за суфле с месо за деца

Време за готвене: 50 минути.
порции:Обслужва 4.
Кухненски уреди:нож, дъска за рязане, купа, лъжица, силиконови форми, блендер, бъркалка.

Съставки

Приготвяне на бебешко суфле

1. Изплакнете обилно и подсушете 200 г пуешко филе. Нарежете на малки парченца.
   
   



2. Отрежете кората от една филия бял хляб. Изпращаме трохата към месото.
   
   
3. Изсипете 100 г мляко в купата на блендера.
   
   
4. Прекъсваме всички съставки с блендер до кремообразна маса.
   
   
5. Отделете жълтъка от протеина. Добавете жълтъка към месото и продължете да разбивате.
   
   
6. Разбийте протеина с бъркалка или вилица, докато се образува пяна. Изсипете разбития протеин в месната маса.
   
   
7. Посолява се по желание.
   
   



8. Разпределете суфлето върху всички форми.
   
   
9. Слагаме го в бавна готварска печка, включваме режима "готвене на пара" за 30 минути. Също така суфлето може да се пече във фурната на 180 градуса за 30-40 минути.
   
   
10. Изваждаме готовото суфле от формичките, украсяваме със зеленчуци и сервираме.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и разберетекак да си направим месно суфле за дете.

Рецепта за месно суфле в детската градина

Време за готвене: 50 минути.
порции: 6 порции.
Кухненски уреди:блендер, миксер, лъжица, нож, дъска за рязане, форми, купи, тенджера.

Съставки

Приготвяне на суфле

1. Изплакваме с вода 450 г пилешко филе. Слагаме го в тенджера, напълваме го с вода и го изпращаме на котлона. Гответе до готовност на месото.
2. Вземете две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Прибираме белтъците в хладилник.
3. Свареното пилешко филе се нарязва на ситно и се прехвърля в купата на блендера.
4. Налейте малко пилешки бульон в месото и пасирайте с миксер до гладкост.
5. Разтопете 40 г масло и добавете 40 г брашно, разбъркайте и оставете да къкри на огъня за две минути.
6. Без да спирате да разбърквате маслената смес, налейте чаша мляко с тънка струя.
7. Добавете два жълтъка към млечната смес, разбъркайте всичко старателно и оставете да заври. Смесете млечния сос с месната маса и оставете да изстине.
8. Добавете щипка сол към два студени белтъка и разбийте до пухкавост.



Приготвяне на говеждо суфле

1. Измиваме с 500 г телешко месо, нарязваме на парчета и прехвърляме в тенджера с вода. Гответе месото до омекване.
2. Смелете свареното телешко с блендер или месомелачка.
3. Добавете 50 г разтопено масло към месото и разбъркайте.
4. Изсипете там 50 мл мляко. Разбъркайте добре всички съставки.
5. В купа се разбиват 2 яйца и се разбиват до твърдост.
6. Въведете каймата в яйчената пяна. Разбъркайте съставките отдолу нагоре.
7. Намазваме силиконовите форми с растително масло.
8. Напълваме формичките с кайма. Печем месното суфле на 180 градуса за 20-25 минути.
9. Изваждаме суфлето от формичките и го слагаме в чиния.

Други опции за готвене

Красотата на тези ястия е, че приготвянето им не отнема много време. Добавете по-малко масло и заменете сметаната с мляко за вкусно, диетично ястие. често се включва в диетата на децата. Когато приготвяте суфле за деца, използвайте формички с форма на животни - повярвайте ми, вашето дете ще се зарадва.

Можете да сервирате суфле като самостоятелно основно ястие. Можете да го допълните и със зеленчукова гарнитура. Или можете да го нарежете на парчета и да направите сандвичи със закуски. Много полезен за деца и възрастни. Повярвайте, че дори и най-взискателното дете яде това ястие с удоволствие. Препоръчвам и готвене. Е, ако искате да опитате нещо ново, тогава го пригответе. Комбинацията от пилешко с орехи и разнообразие от подправки ще спечели вкусовите ви рецептори.

Скъпи домакини, пробвахте ли вече да приготвите месно суфле? Не забравяйте да споделите своя опит в коментарите и да ни кажете вашите възможности за приготвяне на това ястие.

В местата за обществено хранене и още повече в предучилищните заведения всички ястия се приготвят по технологични карти. Това е регламентиран документ, който посочва списък с продукти, необходими за определено ястие, възможни замествания на други продукти и количеството в грамове на всеки продукт за 100 грама от готовото ястие. Детското меню е разработено особено внимателно, от диетата се изключват мазни, пикантни, силно пържени храни. Предпочитание се дава на ястия, приготвени по нежен начин - варене, печене, задушаване.

Доказателство за това е месното суфле. Ястие се приготвя от нискомаслени сортове месо или домашни птици и се сварява предварително, прекарва се през месомелачка, смесва се до хомогенност с други продукти и се пече във фурната. Резултатът е деликатно суфле, богато на протеини, необходими за подрастващия детски организъм.

Ако искате да си приготвите месно суфле в стил детска градина у дома, пригответе изброените храни.

Младото телешко се залива с вода и се вари до омекване - на мен ми отне около 40-50 минути. След готвене извадете месото от тигана и го охладете.

Междувременно месото се сварява, приготвя се млечен сос за суфлето. Разтопете половината масло в тенджера, добавете брашното, разбъркайте бързо и старателно. След минута се налива млякото и се вари всичко заедно, като се бърка, за да не се образуват бучки, докато се сгъсти.

Когато свареното месо се охлади малко, го оваляйте през месомелачка.

Към каймата добавете млечния сос, жълтъка от пилешко яйце, останалото разтопено масло и солта, разбъркайте.

Разбийте протеина с щипка сол с миксер до упорити пикове.

Добавете протеина към каймата и разбъркайте всичко с лъжица до гладкост.

Намажете съда за печене с растително масло, поставете месната маса в съда за печене и загладете повърхността. Слагаме ястието във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печем месното суфле като в детска градина за 25 минути.

Изваждаме готовото суфле от фурната. Между другото, в технологичните карти са посочени и изискванията за външния вид на готовия продукт. По-конкретно изискванията към месното суфле са следните - повърхността трябва да е равна, консистенцията на суфлето да е сочно и еднородно, миризмата и цвета да съответстват на свареното месо. Нашето месно суфле отговаря на всички тези изисквания.

Нарежете суфлето на порции и сервирайте с всяка гарнитура. Суфлето може да се сервира топло или студено – така или иначе ще е вкусно.

Добър апетит!

www.iamcook.ru

Суфле с месо - 6 най-добри рецепти за крехки месни ястия

Месното суфле е идеално ястие за здравословна диетична и бебешка храна. Балансираният му състав и правилната термична обработка без излишни мазнини и канцерогени ще допринесат само за тялото, като ще допринесат за умерено ситост без тежест за стомаха и каквито и да било негативни последици.

Как да си направим месно суфле?

За тези, които не знаят как да приготвят месно суфле у дома, ще бъде интересно да започнат с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всичките му вариации и рецепти:

1. Парчетата месо първоначално се приготвят на пара или в съд с вода до омекване.
2. Продуктът се натрошава с подходящо кухненско оборудване и се смесва със свързващи вещества и такива, които регулират вкуса на ястието.
3. Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурна и се охлажда до получаване на желания вкус на месно суфле.

Суфле с месо - рецепта

Суфле с месо във фурната, рецептата за което е изложена по-долу, съответства максимално на класическата вариация на ястието. Не е забранено да допълвате хармоничното съчетание на месния компонент със сметана, мляко и яйца със зеленчуци, подправки и, ако желаете, билки.

Съставки:

• месо - 0,6 кг;
• мляко - 200 мл;
• мазна сметана - 200 мл;
• яйца - 2 бр.;
• олио - 20 г;
• смес от сол, пипер.

Подготовка

1. Готовата каша се нарязва на малки порции и се вари на пара или във вода до омекване.
2. Сложете филийките в купа на блендер и смелете, като при това добавете мляко, сметана, жълтъци, сол и черен пипер.
3. Белтъчините се превръщат на пяна и внимателно се смесват в основата на ястието.
4. Прехвърлете масата в намаслена форма и изпечете месното суфле за 25 минути на 200 градуса.

Суфле с месо - рецепта за деца

Удивително нежно и буйно месно суфле като в детска градина, чиято рецепта мечтаят да намерят много съвременни майки, за да нахранят детето си с лакомство от детството, всъщност е много лесно за приготвяне. Телешкото често се използва като основа на ястието, но можете да вземете заешко или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развали.

Съставки:

• телешко - 0,5 кг;
• бульон - 140 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• сол.

Подготовка

1. Свареното телешко парче се разбива в блендер, като при това се добавят бульон, сол, олио, брашно и жълтъци.
2. Разбъркайте белтъците, разбити до пяна, и внимателно и внимателно разпределете масата в намаслен съд.
3. Детско месно суфле се изпраща за печене за половин час във фурна, предварително загрята до 190 градуса.

Суфле от кайма - рецепта

Нямате блендер и не знаете как да направите месно суфле без него? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В този случай мляното месо се приема за основа на храната, което донякъде променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на неговото приготвяне. За предпочитане е сами да приготвите основата от обезкостено филе, като го усукате в месомелачка.

Съставки:

• месо - 500 г;
• домашна заквасена сметана - 100 г;
• яйца - 3-4 бр.;
• индийско орехче - щипка;
• масло - 20 г;
• смес от чушки, подправки, сол.

Подготовка

1. Пулпът се усуква три пъти през месомелачка.
2. Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете малко сол, овкусена с индийско орехче и по възможност черен пипер.
3. Разбийте сместа с миксер или бъркалка, след което белтъците се разбиват поотделно до гъста пяна.
4. Обилно намаслена форма се пълни с получената смес и се изпраща за тридесет минути във фурна, предварително загрята до 195 градуса.

Суфле от телешко месо

Лесно и лесно за приготвяне месно суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но се оказва изненадващо богато и ароматно. Можете просто да завъртите основата на ястието през месомелачка няколко пъти, но за по-голям разкош все пак е по-добре да използвате блендер и да разбиете добре съставките. Лукът ще придаде допълнителна сочност и пикантност на храната, но не бива да превишавате препоръчаното количество, за да не превъзмогнете деликатния мек вкус на храната.

Съставки:

• телешко - 700 г;
• лук - 100 г;
• подбрани яйца - 3 бр.;
• растителна мазнина - 20 ml;
• черен пипер, сол.

Подготовка

1. Говеждото месо се приготвя и нарязва заедно с лука по всякакъв възможен начин.
2. Добавете жълтъците със сол и подправки, смилайте и внимателно разбъркайте с лъжица белтъците, предварително разбити до гъста пяна.
3. Разстелете основата на месното суфле в намаслена чиния и гответе на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от пилешко месо - рецепта

Най-полезното и в същото време безумно вкусно е месно суфле със зеленчуци или извара, особено ако вземете за основа пилешко филе или пуешко месо. Основната версия, предложена по-долу, може да бъде модифицирана чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и чрез добавяне на други по ваш вкус и овкусяването им с допълнителни подправки.

Съставки:

• пилешко филе - 700 г;
• извара - 200 г;
• яйца - 3 бр.;
• мазна сметана - 0,5 л;
• масло - 60 г;
• грис - 100 г;
• твърдо сирене (по желание) - 100 г;
• галета - 40 г;
• микс от подправки за домашни птици - 2 щипки;
• смлян черен пипер, сол.

Подготовка

1. Смелете пилето няколко пъти в месомелачка или ударете в блендер заедно с извара, жълтъци.
2. Посолете масата, черен пипер, овкусете с подправки, сложете резени меко масло, добавете грис, изсипете сметана и смилайте всичко старателно.
3. Накрая се въвежда гъста протеинова пяна, опитвайки се да запази великолепието си, като внимателно се разбърква каймата с лъжица или шпатула.
4. Остава само да поставите основата на съда в намаслена и поръсена с галета, поръсете повърхността с стърготини от сирене и изпечете месното суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле с месо в бавна готварска печка

Ако не искате да печете месно суфле във фурната, рецепта в бавна готварска печка е чудесна алтернатива. Освен това, като използвате режима "Печене", можете да получите същия вкус на деликатеса като при класическото печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на храната, като я издаде за двойка в съответната програма.

Суфле от месо на пара

След това как правилно да приготвите месно суфле в контейнера на парахода на устройството. Можете да приемате всякакъв вид месо, но по-полезната храна е от заешко, пуешко, пилешко и телешко. Зеленчуците, добавени към основата, ще направят ястието по-нежно и по-леко, намалявайки съдържанието на калории, а използването на билки и подправки ще му придаде допълнителна пикантност. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, тогава използването на пипер и остри съставки трябва да се избягва.

Съставки:

• филе или филе - 700 г;
• яйца - 3 бр.;
• мляко - 400 мл;
• масло - 40 г;
• грис - 70 г;
• билки, подправки, сол.

Подготовка

1. Суровото филе или филе се надупчва в блендер заедно с обелените моркови.
2. В получената каша се изсипват жълтъци, грис, изсипва се мляко, меко масло, сол, подправки и билки се хвърлят и се разбиват отново.
3. Внимателно разбъркайте протеиновата пяна и прехвърлете сместа в намаслени форми за порции.
4. Пригответе задушено месно суфле на решетката на уреда за тридесет минути, като изберете подходящия режим.

Свързани статии:

Мляни таралежи с ориз - 8 оригинални идеи за детско меню Мляните таралежи с ориз са необичайно, много засищащо и апетитно ястие. Често се приготвя със сос от домати или заквасена сметана. Възможно е също готвене на фурна и двоен котел. Тази храна се харесва особено на децата, дори и най-претенциозните капризни ядат.	Кюфтета със сос в тиган - 8 най-добри рецепти за цялото семейство След като приготвите кюфтета със сос в тиган, остава само да ги допълните с желаната гарнитура и да се насладите на отличния деликатен вкус на полученото ястие. Благодарение на соса продуктите винаги са сочни и меки. Всеки път те могат да бъдат декорирани по нов начин, като се променя съставът на каймата или соса.
Таралежи във фурната - оригинални идеи за детско меню Таралежите във фурната са вариация на кюфтета, те са познати и обичани от мнозина от детството. Домакините могат да приготвят класическо ястие с ориз или необичаен вариант на елда. Заквасена сметана, домати, сметанови сосове, подбрани според индивидуалния вкус, ще придадат пикантност на ястието.	Мляните таралежи с ориз и сос са оценени от домакините заради уникалния вкус на кремообразен, доматен или комбиниран сос. Тъй като има месо със състава, такива кюфтета се сервират самостоятелно, но можете да ги допълните с гарнитури - картофи, зеленчуци, спагети.

womanadvice.ru

Месното суфле за дете е като в детската градина - спомнете си детството си! Рецепти за суфле с месо за дете като пиле в детската градина

Кулинарните ни предпочитания се формират именно в детството, затова е много важно диетата на детето да включва ястия от зеленчуци, млечни и месни продукти. Суфлето с месо е ястие, което е подходящо и за най-малките деца.

Месо суфле за дете като в детската градина - основните принципи на готвене

Суфлето е деликатно ястие, приготвено от зеленчуци, месо, риба или млечни продукти, смесени с разбити яйца. За да стане суфлето наистина буйно и нежно, трябва да разбиете белтъците на твърда гъста пяна. За да направите това, е необходимо правилно да отделите белтъците от жълтъците. Ако дори малко жълтък попадне в белтъците, пяната с желаната консистенция няма да работи.

Месното суфле за деца е най-добре приготвено от говеждо, телешко или птиче месо. Сварява се и се натрошава добре до пюреобразно състояние. Можете да пропуснете месото няколко пъти през фино перфорирана месомелачка или да го смелите в блендер.

Пригответе месно суфле в двоен котел, мултикукър или фурна.

Месната маса се осолява леко и се комбинира с разбитите протеини. Разбъркайте внимателно, така че масата да не загуби своя блясък.

Получената маса се разстила в силиконови форми, като се пълнят с около три четвърти, и се готви във фурната или на пара.

Можете да разнообразите суфлето, като добавите към него ориз, парченца зеленчуци или сирене.

Рецепта 1. Суфле от месо за дете като пиле в детската градина

Съставки

0,5 кг пилешки гърди;

40 г масло;

100 мл мляко;

80 г пшенично брашно.

Метод на готвене

1. Поставете филето в тенджера, напълнете го с вода и варете на умерен огън за четиридесет минути. Не забравяйте да премахнете пяната по време на. Изваждаме готовото месо в чиния и охлаждаме.

2. Отделете белтъците от жълтъците. Разкъсваме пилешкото филе с ръце и го поставяме в купа на блендер. Тук добавяме мляко, брашно, масло и жълтъци. Прекъсваме на висока скорост до пюре. Прехвърляме получената маса в дълбока чиния.

3. В отделна купа разбийте белтъците до твърда пяна. Прехвърляме разбитите протеини в месната маса и внимателно разбъркваме с движения отгоре надолу, за да не загубят белтъчините от своя блясък.

4. Формичките се намазват с парче масло. Разпределяме пилешката маса във форми, като ги напълваме с две трети. Поставяме суфлето във фурната за четиридесет минути. Печем на 180 градуса. Оставяме във фурната за още десет минути, отваряйки вратата.

Рецепта 2. Суфле за дете от месо със заквасена сметана

Съставки

сол;

100 г заквасена сметана;

пилешки гърди - 400 г;

галета - 40 г;

Метод на готвене

1. Измийте пилешкото филе, отрежете кожата и отстранете костите. Нарежете месото на малки парченца и поставете в купата на блендера. Разбийте до консистенция на паста.

2. След като отделите белтъците от жълтъците, сложете ги в отделна купа и добавете жълтъците към месната маса. Сложете тук заквасена сметана и галета. Леко добавете сол. Разбъркайте добре месото.

3. Разбийте белтъците отделно на гъста пяна. Към месната маса добавете разбитите протеини на два прохода и разменете с леки движения отдолу нагоре.

4. Намажете леко формичките с олио и разпределете в тях месната маса. Не пълнете формите догоре, тъй като суфлето ще втаса по време на печенето. Поставете във фурната за 35 минути. Печете на 180 градуса.

Рецепта 3. Месо суфле за дете като в детската градина от телешко

Съставки

месен бульон - 60 мл;

брашно - 5 г;

100 г телешко;

парче масло;

пилешко яйце.

Метод на готвене

1. Изплакнете парче телешко и сварете до готовност. Не забравяйте да премахнете пяната. Извадете месото от бульона и го охладете. Нарежете го на парчета и поставете в купа на блендер. Смелете до консистенция на паста.

2. Изсипете необходимото количество бульон в купа и го смесете с брашното и маслото. Разбъркайте добре и гответе до сгъстяване.

3. Сложете топлия сос в месната маса. Изпратете жълтъка тук и леко посолете. Разбъркайте.

4. Разбийте протеина в отделна купа до твърдост и добавете към останалите съставки. Разбъркайте внимателно, за да не се утаи белтъкът. Разпределете получената маса в силиконови форми и гответе в двоен котел за 25 минути.

Рецепта 4. Месно суфле за дете като в детската градина с ориз

Съставки

80 мл мляко;

масло - супена лъжица;

яйце;

100 г пилешко филе;

Метод на готвене

1. Сварете пилешко филе до омекване. Извадете от бульона и нарежете на малки парченца.

2. Поставете пилето в купа на блендер и разбийте до консистенция на пастет с лъжица мляко.

3. Изплакнете ориза и покрийте с вода, така че да покрие напълно зърнените култури. Гответе зърнените храни до омекване. След като водата практически се изпари, добавете няколко супени лъжици мляко и гответе още две минути.

4. Комбинирайте топла каша с месно пюре и пасирайте с ръчен блендер.

5. Разбийте белтъците на гъста пяна. Въведете ги в оризовата и месната маса и разбъркайте отгоре надолу.

6. Разпределете в силиконови форми и варете на пара за 25 минути.

Рецепта 5. Пилешко суфле за дете с грис

Съставки

50 г пилешки гърди;

парче масло;

25 мл мляко;

Сол;

20 г грис;

30 г моркови;

пъдпъдъче яйце.

Метод на готвене

1. Измийте, нарежете филетата на малки филийки. Слагаме месото в съд на блендер. Тук изпращаме и грис, пъдпъдъчи яйца, мляко и масло.

2. Сварете морковите, охладете и почистете. Нарежете на кубчета и поставете в съд на блендер с останалите съставки.

3. Прекъсваме съдържанието на купата до гладкост. Посолете леко и прехвърлете получената маса в силиконова форма.

4. Слагаме го в съд за задушаване. Инсталираме го в мултикукър и готвим в режим "пара" за 20 минути. Готвене чрез затваряне на капака. Сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 6. Суфле от месо за дете като в детската градина със сметана

Съставки

половин килограм говеждо месо;

мляко - чаша;

200 мл сметана 10%;

парче масло.

Метод на готвене

1. Пригответе месото. Измиваме го, почистваме го от филми и кости, ако има такива. Нарежете месото на малки парченца и го сложете в съд на блендер. Добавете всички останали съставки, с изключение на сиренето и прекъснете до състоянието на пастета.

2. Сложете получената смес в силиконови форми за мъфини. Сиренето се настъргва на ситно и се разпределя върху месната маса.

3. Поставяме формите върху лист за печене и изпращаме във фурната. Печете на 180 С за 45 минути. След това изключете фурната, отворете леко вратата и оставете още десет минути.

Рецепта 7. Месно суфле за дете със зеле

Съставки

половин килограм пилешко филе;

половин килограм зеле;

100 г заквасена сметана;

крушка;

яйца - две бр.

Метод на готвене

1. Почистваме пилешкото филе от костите и кожата. Поставете месото в тенджера, напълнете го с вода и поставете на среден огън. Гответе до омекване. Не забравяйте да премахнете пяната. Готовото месо се изважда, охлажда се и се нарязва на ситно.

2. Нарежете зелето възможно най-дребно. По-добре е да направите това чрез едро ренде. Нарежете лука. Сложете лука в купа. Зеле и пиле.

3. Разбийте белтъка до твърди върхове. Добавете заквасената сметана и разбитата сметана към зеленчуците с месо и разбъркайте внимателно. Подправете със сол.

4. Разстиламе получената смес в силиконови форми и пара за четиридесет минути. Изваждаме суфлето, охлаждаме леко и сервираме със заквасена сметана.

Рецепта 8. Суфле от месо за дете като в детската градина с броколи

Съставки

200 г пилешко филе;

200 г броколи;

150 мл сметана 15%.

Метод на готвене

1. Отделете жълтъците от белтъците. Слагаме последния в чиния и прибираме в хладилник.

2. Задушете пилешко филе на пара и охладете. Измийте броколите и ги нарежете на парчета. Поставете месото и зелето в съд на блендер. Тук се изсипва сметаната и се добавят жълтъците. Посолете леко и прекъснете съставките до консистенция на паста.

3. Белтъците се разбиват с миксер до твърдост. Вкарваме го в пилешката маса и внимателно разбъркваме с лъжица.

4. Загрейте фурната на 200 градуса. Напълваме силиконовите форми с получената маса и ги изпращаме във фурната за 25 минути.

Рецепта 9. Суфле от месо за дете като в детската градина с извара

Съставки

50 г извара;

телешко - 200 г;

масло - филия.

Метод на готвене

1. Изплакнете месото и го нарежете на малки парченца. Премахваме филми и ивици.

2. Сварете в леко подсолена вода до омекване. Изваждаме, охлаждаме и смиламе в блендер.

3. Смелете изварата и смесете с месото. Към това добавете маслото и жълтъка. Прекъсваме отново в блендера.

4. Отделно разбийте протеина на пяна и го добавете към изварата и месната маса. Разбъркайте внимателно.

5. От получената маса оформете топчета и ги задушете за десет минути.

Добавете протеини към месната смес непосредствено преди готвене.

Можете да замените заквасената сметана с месен бульон.

За готвене използвайте силиконови форми, ще бъде по-лесно да извадите суфлето от тях.

Ястието ще се окаже още по-здравословно, ако към него добавите зеленчуци.

zhenskoe-mnenie.ru

Суфле от месо по рецепта за детска градина

Кой от нас не си спомня на моменти как е ходил на детска градина. Колко щастлив беше, когато го отведоха в един тих час, а всички останаха да спят, хвърляйки възглавници, докато учителите бяха заети, като миризмата на супа и желе преди вечеря. Понякога наистина искате да се върнете към това време. Това не е трудно да се направи, можете да приготвите нещо вкъщи от това детско меню. Например, студена каша от грис и отгоре сложете парче неразтопено масло, желе с бучки или компот с плуващи сушени плодове, прекрасно месно суфле като в детска градина, рецептата за което е изключително проста.

Какво е суфле?

Суфлето е вид ястие, приготвено предимно от яйца, смесени с различни съставки. Като последното можете да използвате напълно различни продукти, в зависимост от предназначението на ястието - ще го ядем за закуска или за вечеря:

• Риба.
• скариди.
• Зеленчуци.
• Домашни птици и всякакви други.
• Горски плодове.
• Плодове.
• Извара.

Най-важното правило при готвене е белтъците да се разбиват до гъста, хомогенна пяна, за което е необходимо правилно да се отдели жълтъкът.

Ако има достатъчно, пяната няма да е толкова ефирна. След това вече можете да добавите останалите компоненти. Суфлето е обичано от всички, както възрастни, така и деца, защото е вкусен, деликатен десерт или основно ястие в необичайна форма.

Как да си направим месно суфле? Рецепта

Има много методи за готвене. В детската градина, за да се хранят малките с месо, често се сервира в тази форма. За целта използвали крехко телешко като диетичен продукт.

• Телешко - 450гр.
• Месен бульон - 140 - 150 мл.
• Масло, за предпочитане масло - 30 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Брашно - 3 гр.

1. Месото трябва да бъде сварено, нарязано на малки парчета по всякакъв удобен начин.
2. Разбийте внимателно яйцата, така че съдържанието да не се разлее.
3. Разделете белтъка и жълтъка.
4. Разбийте протеина с миксер или блендер, докато получите същата пяна. Тук е важно да не прекалявате, в противен случай можете да го изсушите.
5. Сложете парчета телешко в купа с бульон, добавете жълтъците, маслото, брашното.
6. Разбийте всичко заедно до паста и добавете бялата пяна.
7. Намажете с олио формичките, в които ще поставите месното тесто и оставете да се пече във фурната, предварително загрята на 190 градуса.

В това видео кулинарният специалист Роза Собакина ще покаже нежно телешко суфле:

Суфле от кайма в бавна готварска печка: как да готвя?

Фурната е заменена с мултикукър и вече повечето ястия могат да се приготвят в нея, удобна е и практична. Месното суфле не е изключение. Можете да вземете телешка кайма вместо месо на бучки.

Ето какво ви трябва:

• телешка кайма - 400 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Масло - 40гр.
• Брашно - 30 гр.
• По-добре са гъби, шампиньони - 100 гр.
• Моркови - средни, 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Мляко 3,2% - 1 чаша.

1. Нарежете лука, морковите, гъбите и задушете.
2. Сол на вкус.
3. Отделете жълтъка и белтъка, разбийте белтъка и оставете настрана.
4. Добавете каймата, млякото, брашното, жълтъците към масата и разбъркайте.
5. Изсипете протеиновата пяна.
6. Намажете купата за мултикукър с масло, изсипете всичко, което се е получило в нея, гответе на режим "Печене" за 40 минути.

Суфлето може да се направи и от черен дроб или пилешко филе.

Пилешко суфле: рецепта от детската градина

В детската градина се сервира месен десерт не само от телешко, но и от птиче, като пилешко. Птиче месо (300 г) преди готвене, измива се, след което се вари на слаб огън. Когато заври, трябва да се посоли и да се вари още 40 минути. След като пилето се свари, го изваждаме от водата и го охлаждаме. Смелете охладеното месо. За да приготвите нежно пилешко суфле, ще ви трябва също:

• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 100 мл.
• Брашно 20-гр.
• Масло - 30 гр.

Суфлето е по-вкусно, когато е приготвено с млечен сос. За да го направите трябва:

1. Загрейте маслото, докато се разтопи, и изсипете брашното в него.
2. Разбъркайте добре получената каша, докато получените бучки се разтворят.
3. Млякото трябва леко да се затопли и да се излее там.
4. Сосът се довежда до кипене и се отстранява от котлона да изстине.
5. След това всичко се случва както в обичайната рецепта, останалите съставки се натрошават, добавят се и се смесват: пилешко филе, млечен сос и яйчен жълтък.
6. И, разбира се, добавяме протеин (без него, както успяхме да разберем, суфлето няма да стане), разбити до гъста пяна, последно се изсипва.

Месното суфле е изключително разнообразно по своята рецепта.

Суфле от телешко и извара

За да придадете на ястието мек вкус на извара и да го направите необичайно, можете да приготвите суфле в комбинация с извара.

1. 300 г телешко месо.
2. 30 г кремообразно месо.
3. 2 пилешки яйца.
4. 5 г извара.

Процесът на готвене е както следва:

1. Месото се почиства от сухожилията и филма, измива се под вода.
2. Сварете и смилайте в месомелачка, смесена с извара до получаване на хомогенна кайма.
3. Добавете жълтъка отделно от протеина към масата. Не забравяйте разбития протеин.
4. Разбъркайте всичко още веднъж. Ако нямате под ръка форми за печене, можете да навиете малки топчета кайма.

Суфле с месо: рецепта за деца

Понякога в детската градина, за да се добави обем, към суфлето се добавяше грис. Ако искате да повторите този незабравим вкус от детството, трябва да готвите по този начин:

1. Грисът първо трябва да се залее с вода, за да набъбне, така че ще бъде по-невидим и по-мек в готовото ястие.
2. Смелете морковите (1 парче) и след това ги превърнете в каша с помощта на блендер.
3. Сварете пилешко месо (700 г) и го нарежете на ситно. Смесете с масата.
4. Добавете жълтъците (2 бр.) и разтопеното масло (30 гр. Или 1 супена лъжица).
5. Разбъркваме всичко старателно, разбиваме и добавяме познатите ни белтъчини. Получената каша се опакова във форми и се изпраща във фурната, която трябва да се загрее до температура от 190 градуса.
6. Времето за готвене във фурната е 30 минути.

Ако искате да го приготвите с помощта на мултикукър, можете да поставите тестото за суфле директно в купата. Режим на готвене - "Печене", задайте за около 40 минути. Понякога времето за готвене зависи от модела на уреда. Тя може да бъде увеличена или намалена.

Месното суфле, като в детската градина, чиито рецепти са толкова разнообразни, сигурно е запомнено от всички оттогава. И не в смисъла как се приготвя и от какво месо, а в това, че ще има еднакво детски вкус за всички.

domrecept.ru

Суфле от месо като в детската градина - рецепта

Суфлето се приготвя на базата на риба, морски дарове, месо, извара, плодове и други здравословни продукти. Правилно приготвеното суфле има ефирна консистенция и деликатен вкус, благодарение на което се харесва не само на възрастните, но и на децата. Каним ви да приготвите вкусно месно суфле. Приготвя се на базата на пилешко, телешко, свинско и др.

Суфле от месо като в детската градина: класическа рецепта

Какво трябва да готвите

1. Голямо пилешко яйце 2 бр.
2. Постно телешко 500гр
3. Натурално масло 20-30гр
4. Пшенично брашно
5. Вода 400-500 мл.
6. Сол на вкус
7. Растително масло

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. Сварете вода и я посолете. Сварете постно телешко в подсолена вода.
2. Изцедете бульона в отделен съд.
3. Нарежете свареното телешко на дребно.
4. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на пяна с блендер или вилица.
5. Вземете 200 мл. бульон и в него сложете телешкото. След това добавете жълтъците, маслото и малко пресято пшенично брашно. Разбийте всички съставки и добавете към тях разбитите белтъци. Разбъркайте добре всички съставки и по желание добавете малко сол.
6. Намажете форма за печене (или формички) с малко растително масло и поставете сместа в нея.
7. Загрейте фурната на 180-200 градуса и изпечете суфлето до пълна готовност. Това ще отнеме 25-30 минути.
8. Извадете суфлето от фурната, намажете го с масло и го оставете леко да изстине.

Как да приготвим месно суфле с гъби в бавна готварска печка?

Какво трябва да готвите

1. Пилешки яйца 2-3 бр. (в зависимост от размера)
2. Лук 1-2 бр.
3. Кайма (телешка или телешка) 450гр
4. Пшенично брашно 1 супена лъжица
5. Пресни шампиньони или манатарки 150гр
6. Зеленчуци и масло
7. Сол, черен пипер на вкус
8. Пълномаслено мляко 200 мл.
9. Моркови 1-2 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на ситно.
2. Загрейте растително масло в тиган, намалете котлона и запържете лука и морковите за 3-5 минути.
3. Изплакнете гъбите и ги нарежете на малки парченца. Ако използвате шампиньони, нарежете ги на филийки.
4. Добавете гъбите към лука и морковите. Разбъркайте всичко и запържете гъбите и зеленчуците за още 3-5 минути.
5. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците.
6. Комбинирайте каймата с жълтъците, пресятото пшенично брашно, разтопеното масло и млякото, добавете зеленчуците и гъбите. Всичко се разбърква добре и се посолява. Добавете черен пипер по желание.
7. В отделна купа разбийте белтъците до пяна.
8. Смесете белтъците с месната смес.
9. Намажете купата за мултикукър с растително масло, поставете приготвената смес в нея. Включете режима "Печене" за 40-50 минути.

Какво трябва да готвите

1. Мляко с масленост 3,2% 100 мл.
2. Пилешко яйце 2 бр.
3. Пилешки гърди 500гр
4. Пшенично брашно 3 с.л (без слайд)
5. Сол на вкус
6. Растително масло
7. Масло 30-40гр.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. Изплакнете пилешките гърди, поставете в тенджера и покрийте с вода. Сложете тенджерата на огъня и веднага щом водата заври, добавете малко сол към нея. Сварете пилешките гърди до готовност. Това ще отнеме 30-40 минути.
2. Първо охладете готовите пилешки гърди и след това нарежете на малки парченца.
3. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците в отделна купа до получаване на пяна.
4. Поставете парчета пиле, малко затоплено мляко, жълтъци, масло и пшенично брашно в блендер. Комбинирайте всички съставки с блендер. Резултатът трябва да е гладка, пюрирана маса.
5. Смесете готовата смес с белтъците, посолете всичко и разбъркайте отново.
6. Намажете съдовете за печене с растително масло и изсипете сместа в тях. Печете суфлето в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 20-30 минути.

Месното суфле може да се сервира със заквасена сметана, зеленчуци, ориз или елда. Използвайте сосове или пресни нарязани билки за гарниране.

sovetclub.ru

Рецепта за месно суфле - вкус, познат от детството

Суфлето с месо е деликатно и вкусно ястие, което всеки, който е ходил в детската градина, е опитвал. Може да се приготви както за дете, така и за възрастни - в края на краищата вкусовите предпочитания, както знаете, са заложени в детството и сега обичаме да ядем това, с което сме били хранени в ранна възраст.

Приготвянето на месно суфле не е никак трудно, основното е да знаете последователността и съставките. Може да се готви както на фурна, така и на бавна готварска печка, от различни меса. Най-добре е постно, меко месо като пилешко, телешко и прясно телешко.

Ще се изненадате колко вкусно може да бъде домашно приготвено ястие със собствените си ръце! Със сигурност след тези рецепти месното суфле ще стане това, което ще готвите редовно.

Суфле от месо като в детската градина

Ако искате да зарадвате дете или всички членове на домакинството с нежно месно суфле, като в детската градина, тази рецепта със сметана ще ви бъде полезна. Те правят ястието още по-меко и по-меко.

Списък на съставките:

• Половин килограм постно телешко или телешко месо
• Чаша мляко
• Малко по-малко от чаша сметана (200 мл) - по-добре от 10%
• Три пилешки яйца
• Малко твърдо сирене
• Малко парче масло

• Етап 1
• Първо трябва да подготвите месото. Изплакнете го обилно под течаща вода, отделете всички филми и кости, ако има такива, и след това нарежете на малки парченца. Няма значение колко са гладки – все пак трябва да ги смелите на каша. За целта сложете парчетата в блендер, а с тях и останалите съставки – яйца, мляко, сметана, масло. Не е нужно да добавяте само сирене. Всичко трябва да се превърне в паста, подобна на маса.
• Стъпка 2
• Разпределете в предварително намазнени форми за кексчета или в една голяма форма за печене. Сиренето се настъргва на ситно и отгоре се поръсва суфлето. Поставете формите върху тава за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса.
• Стъпка 3
• След като поставите формите във фурната, забравете за тях за четиридесет до четиридесет и пет минути. След изтичане на определеното време изключете газта и леко отворете вратата на фурната. Изчакайте още десет минути и след това извадете суфлето, сложете го в чинии и яжте с удоволствие!

Говеждо месо

Тази рецепта ще ви помогне да получите плътно, засищащо суфле, което ще бъде оценено не само от децата, но и от възрастните.

Подходящо е за закуска, обяд и вечеря. Сметаната ще направи ястието по-нежно, а подправките ще му придадат специален вкус.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6

Калорична стойност: 198 Kcal

Списък на съставките:

• Петстотин грама варено говеждо месо
• Двеста грама двадесет процента сметана
• Сто грама сметана с 10% масленост
• Две пилешки яйца
• Сто грама мляко
• Половин чаена лъжичка сол
• Малко черен пипер (по желание)
• Любимите ви подправки (майоран, босилек или нещо друго)

• Етап 1
• Измийте говеждото месо, нарежете фолиото и го нарежете на парчета. Отстранете костите, ако има, но месото без кости е най-добре. Смелете в блендер.
• Стъпка 2
• Добавете сметаната, млякото, подправките (може да използвате любимите си билки), яйцата към месната маса и отново включете блендера, като смелете всичко заедно.
• Стъпка 3
• Сложете масата във форма и я поставете в предварително загрята фурна. Печете до омекване (около четиридесет минути) на сто и осемдесет градуса. Добър апетит!

В мултикукър

Месното суфле, както в детската градина, може да се готви не само във фурната, но и в бавна готварска печка. Тази рецепта ще бъде още по-проста, а ястието ще се окаже необичайно меко и вкусно. Суфлето върви добре с всеки сос и гарнитура, усвоява се отлично от стомаха и е подходящо за хора от всички възрасти.

Видео рецепта за птиче суфле в бавна готварска печка

Време за готвене: 55 минути

Порции: 6

Калории: 195 Kcal

Списък на съставките:

• Половин килограм месо (говеждо, телешко, можете дори да вземете пиле)
• Седемдесет грама моркови
• Сто грама мляко
• Малко масло
• Две яйца
• Петнадесет грама грис

• Етап 1
• Загрейте леко млякото, след като го извадите от хладилника, и го полейте с гриса. Оставете го за известно време, за да набъбне, в противен случай зърнените храни могат да хруснат в готовото ястие.
• Стъпка 2
• Настържете морковите възможно най-дребно, отделете предварително свареното месо от филмите и костите, нарежете го и комбинирайте с моркова. Сега добавете жълтъците и маслото, които разтопите предварително. Всички съставки трябва да бъдат добре разбити и нарязани с блендер, за да се получи хомогенна маса.
• Стъпка 2
• Разбийте отделно белтъците и внимателно ги комбинирайте със смес от месо, жълтъци, моркови и масло. Добавете набъбналия грис. Трябва да имате нещо, което прилича на пастет, без бучки или остатъци.
• Стъпка 3
• Поставете масата в мултикукъра, която трябва да бъде настроена на режим на печене. Оставете го за четиридесет минути и след това проверете готовността на суфлето. Ако не е готово, добавете още пет минути.

Суфле с бульон

Това суфле се оказва нежно и плътно, засища добре, но в същото време не е много калорично.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6

Калорична стойност: 225 Kcal

Списък на съставките:

• Половин килограм телешко или телешко
• Сто и петдесет милилитра месен бульон
• Тридесет грама масло
• Две пилешки яйца
• Тридесет грама брашно

• Етап 1
• Първо сварете месото, охладете го и го нарежете на ситно. След това го сложете в купа на блендер и залейте с бульона.
• Стъпка 2
• Добавете отделените жълтъци, брашното и маслото в блендер. Разбийте всичко и чак тогава добавете отделно разбитите белтъци.
• Стъпка 3
• Поставете сместа във форма или форми и поставете във фурната. Оставете да се пече около половин час. Добър апетит!

С извара

Месното суфле с извара се оказва особено нежно, богато на протеини, полезно както за възрастни, така и за деца. Ястието е добро за храносмилане и има ниска хранителна стойност.

Време за готвене: 65 минути

Порции: 6

Калорична стойност: 200 Kcal

Списък на съставките:

• Петдесет грама извара с ниско съдържание на мазнини
• Шипка сол
• Двеста грама телешко, телешко или пилешко
• Едно пилешко яйце
• Малко масло

• Етап 1
• Изплакнете месото, отстранете филмите, нарежете на малки парченца. Поставя се в подсолена вода и се вари до омекване. След това го извадете, изчакайте да изстине и го смилайте в блендер.
• Стъпка 2
• Смелете изварата и я смесете с месната маса. Добавете олиото и отделения от белтъка жълтък. Поставете всичко обратно в блендера.
• Стъпка 3
• Разбийте протеина отделно и го комбинирайте с масата. Разбъркайте с ръце. На същия етап можете да добавите подправките, които харесвате.
• Стъпка 4
• От получената маса оформете спретнати топчета и ги задушете. Времето за готвене е десет минути.

1. Когато правите суфле, винаги трябва да добавяте последни разбитите белтъци – така ястието ще стане по-крехко.
2. Ако нямате сметаната или заквасената сметана, която трябва да направите суфле, използвайте бульон. Той идеално ще замени тези съставки.
3. Към суфлето можете да добавите зеленчуци, които също се нарязват в блендер – така ще стане още по-полезно. Такова ястие може да се яде самостоятелно, без гарнитури или с гарнитури - по ваша преценка.
4. Най-добре е месното суфле да се пече в силиконови форми – така няма да загори и лесно ще се издърпа след готвене.

Поради състава и начина на приготвяне, месното суфле е идеално ястие за бебешка храна, поради което е толкова популярно в детските градини. Суфлето, като в градина, е лесно да се готви у дома, основното е да знаете рецептата - съставките на ястието и процеса на готвене.

Характеристики на готвенето в детската градина - възможно ли е да се повтори у дома, за семейство

Всички ястия за заведенията за обществено хранене се приготвят по технологични карти. Това е документ, който посочва списък с продукти, необходими за определено ястие, както и възможни замествания на други продукти. Особено внимание се обръща на менюто на детските заведения, от което са изключени мазни, пикантни, силно пържени храни и се дава предпочитание на ястия, приготвени по нежен начин:

• кипене;
• печене;
• гасене.

Това ястие е месно суфле (вид месен гювеч). Приготвя се от нискомаслени сортове месо или домашни птици, които предварително се сваряват, прекарват се през месомелачка, смесват се до хомогенност с други продукти и се запичат във фурната. Резултатът е деликатно суфле, богато на протеини, необходими за подрастващия детски организъм.

Можете да готвите гювеч с месо не само във фурната, но и в бавна готварска печка, и на пара, и в тиган. Въпреки това, в детската градина технологичните карти предвиждат приготвянето на суфле във фурната.

Суфлето е ястие на основата на яйца, но жълтъците и белтъците се добавят отделно.

Рецепти за месни суфле за деца от различни видове месо

Следното месо е подходящо за готвене:

• телешко (или постно говеждо);
• постно свинско месо;
• заек;
• Турция;
• кокошка.

Изключено:

• овнешко месо;
• гъска;
• патица.

Телешко суфле на фурна

Съставки:

• 450 грама телешко;
• 150 мл месен бульон (или мляко);
• 30 грама масло;
• 2 яйца;
• 3 грама брашно;
• Шипка сол.

Процес на готвене:

1. Сварете месото, така че да стане меко.

   Когато месото омекне, извадете го от тавата и го охладете

2. Смелете месото в блендер или месомелачка.

   За да стане суфлето по-крехко, по-добре е да завъртите месото в месомелачка два пъти

3. Разделете яйцата на белтък и жълтък.

   Възможно е бързо да се разделят съставните яйца с различни средства, които със сигурност ще бъдат намерени у дома както от опитен кулинарен специалист, така и от човек, който е далеч от готвенето

4. Разбийте протеина до пяна.

   Разбийте протеина с помощта на миксер или бъркалка.

5. Смесете нарязаното месо с бульона, добавете жълтъците, разтопеното масло и брашното. Бульонът може да се замени с мляко.

   Можете да добавите сметана към месното суфле, тогава ястието ще стане по-меко.

6. Разбъркайте добре, за да образувате пастообразна маса, посолете и добавете протеинова пяна.

   Смесваме внимателно протеините в основата на ястието, така че суфлето да се окаже ефирно.

7. Намажете формичките или тава за печене с олио и разпределете получената маса.

   Суфлето увеличава обема си при печене, така че формите трябва да се напълнят около три четвърти

8. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 40-45 минути.

   Суфлето на фурна отдавна се е утвърдило като вкусно и ароматно, но в същото време деликатно и леко ястие.

Свински гювеч с мляко

Съставки:

• 600 грама постно свинско месо;
• 250 мл мляко;
• 1 яйце;
• 25 грама брашно;
• 25 грама масло;
• Шипка сол;
• една чаена лъжичка растително масло.

Суфлето може да се сервира топло или студено – така или иначе ще е вкусно

Процес на готвене:

1. Напълнете месото с вода, гответе до омекване, извадете и охладете.
2. Охладеното месо превръщаме в месомелачка.
3. Готвене на млечен сос:
   1. Разтопете половината от маслото.
   2. Добавете брашното и разбъркайте добре.
   3. Постепенно се налива млякото при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки.
   4. Гответе до гъст.
4. Смесете каймата, млечния сос, жълтъка от пилешко яйце, останалото разтопено масло и солта.
5. Леко добавете протеина и разбийте до устойчиви върхове.
6. Добавете протеин към каймата и разбъркайте.
7. Намажете формата с растително масло, разпределете каймата и я изравнете.
8. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 25-30 минути.
9. Изваждаме и сервираме с всяка гарнитура.

Пуешко суфле

Съставки:

• 500 грама пуешко;
• 1 чаша мляко;
• 200 грама 10% сметана;
• 3 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица масло
• щипка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сол
• 50 грама твърдо сирене.

Процес на готвене:

1. Сварете месото и го отделете от костите, след което го смелете в месомелачка или го смелете в блендер.

   По време на готвене не забравяйте да премахнете пяната от бульона.

2. Разделяме яйцата на белтък и жълтък.

   Опитните домакини могат лесно да режат яйца само с нож.

3. Към каймата добавете млякото, сметаната, разтопеното масло, жълтъците, черния пипер и солта; разбъркайте старателно.

   Можете да направите без сметана, ограничавайки се до мляко, но те придават на ястието здравина и еднородност.

4. Белтъците се разбиват и внимателно се добавят към каймата.

Как да си направим пилешко суфле? Рецептата, както в детската градина, трябва да се съхранява от всички млади майки и домакини в своята готварска книга. В края на краищата, такова ястие е чудесно за хранене на бебе, на което му е трудно да дъвче жилаво месо и се нуждае от храна с пюреобразна консистенция.

Нежно пилешко суфле: стъпка по стъпка рецепта

Има няколко начина да направите вкусно пилешко суфле. В този раздел ще ви представим най-популярната рецепта, която готвачите в детските градини и яслите често използват. Благодарение на този метод можете бързо и лесно да приготвите невероятно вкусно ястие, което ще бъде оценено не само от вашето дете, но и от всички членове на семейството.

И така, как да си направим пилешко суфле? Рецептата, както в детската градина, включва използването на продукти като:

• прясно охладено пилешко филе малко повече от 300 г;
• голямо сурово яйце 1 бр.;
• прясно мляко, не много мазно около 100 г (използвайте за приготвяне на млечен сос);
• светло брашно, около 10 г (използвайте за соса);
• масло 10 г (използвайте за соса).

Обработка на месо

Как да си направим пилешко суфле? Рецептата, както в детската градина, изисква внимателна обработка на птиче месо. Трябва да се изплакне обилно и след това да се постави в тенджера с вода и да се доведе до кипене. След това отстранете пяната от бульона, посолете го, покрийте с капак и гответе 40 минути (ако филето е прясно и младо).

След определеното време бялото месо трябва да се извади от бульона и да се охлади. Впоследствие е необходимо да се отстрани кожата от него и да се отстранят всички кости. Що се отнася до пулпата, препоръчва се да го накълцате грубо, така че в бъдеще да е удобно да разбиете продукта в блендер.

Приготвяне на млечен сос

Суфлето, както в детската градина, изисква задължително използване на вкусен млечен сос. За да го приготвите, трябва да вземете малка тенджера и бавно да разтопите маслото в нея (за да не загори). След това съдовете с олио за готвене трябва да се отстранят настрани и към тях трябва да се добави леко брашно. След като смесите добре съставките, трябва да постигнете пълното изчезване на всички бучки.

След описаните действия в получената маса трябва бавно да се въведе топло нискомаслено мляко. В този случай продуктите трябва непрекъснато да се смесват, като се постига хомогенна консистенция.

Накрая сложете тенджерата с млечния сос на огъня и оставете да заври съдържанието. В рамките на 2 минути съставките трябва да се смесят активно и след това да се отстранят от котлона. Този процес ще помогне за сгъстяване на соса.

Смесване на съставките

За да направите вкусно суфле в детската градина, трябва да използвате добър блендер. В купата му трябва да се постави предварително сварено пилешко филе, както и млечен сос и яйчен жълтък. Всички компоненти трябва да бъдат добре разбити до гладкост. След това е необходимо да въведете яйчен белтък в тях. Въпреки това, първо трябва да се разбие до силна и устойчива пяна. Благодарение на тази съставка пилешкото суфле ще стане пухкаво, нежно, меко и много вкусно.

Ако желаете, можете да добавите малко сол към готовата маса на вкус.

Топлинна обработка

Сега знаете какво да направите, за да направите пилешко суфле. Рецептата, както в детската градина, препоръчва да готвите това ястие в двоен котел. В крайна сметка само така ще получите много деликатен и питателен обяд, който ще бъде полезен за вашето дете.

По този начин купата с ориз трябва да бъде добре намазана със зехтин и след това да се изложи предварително сварената маса от пилешки гърди, яйца и млечен сос. След като поставите съда в двоен котел, той трябва да се затвори плътно и да настроите таймера на 27 мин. През това време суфлето трябва да стегне напълно.

Как да сервирате на масата за вечеря?

Както виждате, няма нищо трудно в приготвянето на пилешко суфле у дома, както в ясла/детска градина. След като уредът на пара свърши работата си, извадете купата за ориз и оставете съдържанието леко да се охлади. След това суфлето трябва да се нареже на порционни парчета и да се постави върху чинии. Желателно е да представите такова ястие на масата със сладко желе или чай. Добър апетит!

Вкусни рецепти за пилешко суфле на фурна

По-горе разгледахме класическата версия как да приготвим пилешко суфле в двоен котел за малки деца. Ако искате да нахраните всички членове на вашето семейство с това ястие, тогава ви предлагаме да го направите малко по-различно. В детската градина този обяд се сервира в по-големи групи, тъй като се оказва малко груб.

И така, имаме нужда от:

• средни картофи 2 бр.;
• пилешко филе без кожа и кости около 400 г;
• големи сурови яйца 2 бр. (жълтък и белтък се използват отделно);
• неподсладен бял хляб 1 малка филия;
• нискомаслено мляко - 1/2 чаша;
• използвайте йодирана сол на вкус.

Подготвяме продукти

Как да си направим необичайно пилешко суфле? Пилешкото суфле, рецептата, за която разглеждаме, се прави не по-сложно от предишното ястие. За начало бялото птиче месо трябва да се измие добре, след което да се постави в блендер и да се накълца на хомогенна каша. След това трябва да обелете суровите картофи и да ги настържете на едро ренде. Що се отнася до хляба, той трябва да се начупи на парчета, да се постави в дълбока купа и да се покрие с нискомаслено мляко. Продуктът от брашно трябва да бъде добре накиснат.

Освен всичко друго, необходимо е да се разделят белтъците и жълтъците в различни ястия. Последната съставка може да се добави веднага към месото. Първият трябва да се разбие силно с миксер или обикновена бъркалка.

Приготвяне на месната основа

След обработка на всички компоненти, в една купа трябва да комбинирате нарязани пилешки гърди, жълтъци, трохи от бял хляб, накиснати в мляко, сол и настъргани картофи. След като получите хомогенна месна маса, към нея трябва да добавите протеини, разбити до силна пяна. В резултат на това трябва да получите много буйна и деликатна основа, която трябва незабавно да бъде обработена термично.

Печем във фурната

Преди да поставите месната маса във фурната, тя трябва да се изложи в намазнена чиния. Между другото, някои домакини приготвят суфлета в чинии за мъфини.

По този начин напълнената форма или формите трябва да бъдат изпратени в предварително загрятата фурна. Желателно е пилешкото суфле да се пече за половин час на 180 градуса. През това време ястието ще стане буйно и много вкусно.

Сервиране на суфле към масата за хранене

След като направите суфле от пиле и картофи във фурната, то трябва да се охлади леко, след което да се нареже и да се сложи върху чинии. В допълнение към такава вечеря можете да представите всяка гарнитура (елда, ориз, задушени зеленчуци и др.). Добър апетит!

Това изискано лакомство принадлежи на френската кухня, която е перфектно усвоена от други народи. Суфлето от пилешко филе има няколко варианта за създаване, можете да използвате бавна готварска печка, фурна, на пара и с различни гарнитури. Това ястие се сервира като топла или студена закуска.

За да създадете лакомство, трябва да имате форми, подходящи са както големи, така и малки. Последните са удобни, защото получавате порции веднага и не е нужно да режете нищо. Можете да направите пилешко суфле от варен или суров продукт. За да получите желания вкус, ефирност, се препоръчва да купувате бяло месо. Първо трябва да се натроши, можете да използвате кухненски робот, блендер или месомелачка (в последния случай суровото птиче месо трябва да се пропусне два пъти, за да се получи желаната еднородност).

Във фурната можете да създадете както много ефирни, така и по-плътни лакомства. В първия случай се използват допълнително яйца (разбити белтъци), които се добавят непосредствено преди печене, внимателно, за да не се утаи въздушната пяна. Използват се различни продукти за създаване на уникален вкус, понякога се добавят мляко, сметана, масло и зеленчуци. Не си струва да пълните формите до ръба, така че месният сок да не изтече по време на готвене, в противен случай лакомството ще се окаже сухо.

Пилешко суфле - рецепта

Това лакомство може безопасно да се припише на диетични опции. Пилешкото суфле (особено гърдите) се усвоява лесно от тялото, насища с протеини. По същата причина в детската градина детето често се храни с такава деликатна и проста храна. Традиционната рецепта за пилешко суфле е много проста, ако желаете, можете да я разнообразите с допълнителни компоненти: гарнитура, зеленчуци, подправки. Можете да изберете някоя от опциите по-долу.

Пилешко суфле като в детската градина - рецепта

Време за готвене: 90 минути.

Порции на контейнер: 3-4.

Калорично съдържание на ястието: 141 kcal / 100 грама.

Кухня: френска.

Рецептата за пилешко суфле в детска градина е проста, всички съставки са лесни за намиране и закупуване в магазина. Не всички детски градини сервират такива лакомства на децата, но ще бъдат много полезни и питателни за тялото на детето. По-голямата част от времето ще бъде заето от печене във фурната, можете веднага да разпределите в малки порционни форми или да готвите в голяма и след това да нарежете. По-долу е начин да направите пилешко суфле за деца.

Съставки:

Мляко - 100 мл;

Брашно - 80 г;

Масло - 40 г;

Пилешки гърди - 500 г;

Яйце - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Сложете пилето в тенджера, налейте течността, варете 40 минути на среден огън. редовно отстранявайте пяната, готовото месо трябва да се извади и да се охлади.

2. Отделете жълтъците от белтъците. Разкъсайте пилето с ръце, поставете в блендер. Към това се добавят брашното, млякото, маслото, жълтъците. Разбийте на висока скорост, докато се получи пюре. Поставете сместа в дълбока чиния.

3. В отделна купа разбийте белтъците до стабилни върхове. Прехвърлете и внимателно ги разбъркайте с останалите съставки, за да не загубят блясъка си (движенията трябва да са нагоре-надолу).

4. Намажете формичките с масло, разпределете в тях пилешката маса, запълвайки 2/3 от обема.

5. Загрейте фурната на 180 градуса, печенето ще отнеме 60 минути.

6. Изключете фурната и за още 10 минути. оставете съда с леко отворена врата.

Суфле от пилешки гърди

Време за готвене: 60 минути.

Порции на контейнер: 3-4.

Съдържание на калории: 140 kcal / 100 g.

Кухня: френска.

Суфлето от пилешки гърди е идеално за тези, които решат да спазват диета. Лакомството е много леко, питателно и нискокалорично. Въздушност на лакомството придават белтъчините, които трябва да бъдат разбити на устойчива пяна. Основната трудност е внимателно да смесите компонентите, така че върховете да не спят. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта, която ще ви помогне да направите вкусно суфле от пиле.

Съставки:

Твърдо сирене - 45 г;

Пилешки гърди - 510 г;

Брашно - 30 г;

Заквасена сметана - 30 г;

Сметана 20% - 200 мл;

Моркови - 45 г;

Растително масло;

Зелен грах - 45 гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и подсушете пилето с хартиена кърпа, поставете в купата на блендера и пасирайте до гладкост. Сложете тук брашно, сметана, яйце, смлян пипер, сол, подправки и разбийте отново.

2. Ако блендер не е наличен, тогава месомелачка ще свърши работа. Пропуснете месото няколко пъти и смесете каймата с останалите съставки, но готовото ястие ще бъде по-малко еднородно и пухкаво.

3. Сварете морковите, нарязани на средни кубчета. Консервираният грах е добре, но е по-добре да се вари замразен или пресен, докато омекне.

4. Добавете зеленчуци към останалата маса, разбъркайте. Можете отново да използвате блендер за това, но цели многоцветни зеленчукови добавки изглеждат по-красиви на разрез.

5. Поставете подготвената основа във форма, която първо намажете с растително масло. Намажете отгоре със заквасена сметана, прекарайте сиренето през ренде и смелете лакомството с него.

6. Загрейте фурната до 175-180 градуса, печенето ще отнеме 30-35 минути.

7. Поднесете готовото лакомство с печени/пресни зеленчуци.

Пилешко суфле - рецепта на фурна

Време за готвене: 1 час.

Порции на контейнер: 4-5.

Калорично съдържание на ястието: 145 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Пилешко суфле на фурна е класически начин за създаване на това лакомство. оказва се много нежна, ефирна, топи се направо в устата. Ако желаете, можете да го приготвите на пара или на бавна готварска печка. Можете да печете в дълбока тава, като пай, или да използвате порционни форми. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за пилешко суфле във фурната, за което ще ви трябват следните съставки.

Съставки:

Пилешки гърди - 400 г;

Масло - 40 г;

Брашно - 1,5 супени лъжици. л .;

Мляко - 1 чаша;

Пилешки бульон - 0,5 супени лъжици;

Яйце - 2 бр.;

Индийско орехче на прах, сол, смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете гърдите в подсолена вода, охладете директно в бульона. Разделете свареното пиле на малки парченца с ръце, смелете с блендер заедно с пилешкия бульон, за да получите пастообразна форма.

2. Разтворете маслото в тенджера на слаб огън, добавете брашно. Бъркайте непрекъснато и запържете за около 2 минути, докато се появи лек кремообразен нюанс.

3. Разбъркайте енергично съдържанието с бъркалка, изсипете млякото на тънка струя. На слаб огън сложете соса да се сгъсти, бъркайте непрекъснато, за да не загори.

4. Посолете малко, добавете индийско орехче, начукано в хаванче, черен пипер. Разбийте жълтъците, разбъркайте бързо, свалете от котлона.

5. Комбинирайте соса с нарязано пилешко месо, овкусете, добавете сол по желание. Оставете ястието да се охлади.

6. Разбийте охладените протеини в суха, чиста купа със сол, за да образувате твърди, плътни върхове. Използвайте миксера първо на средна скорост, след това преминете на висока скорост.

7. Комбинирайте месото и протеиновата маса. Разбъркайте бавно отдолу нагоре, не е необходимо да разбивате. За да стане суфлето ефирно, структурата на протеините не трябва да се нарушава.

8. Намажете формите за печене с масло, разпределете пилето върху тях, изпратете ги да се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25 минути.

Пилешко суфле в бавна готварска печка

Време за готвене: 70-90 мин.

Порции на контейнер: 6-7.

Съдържание на калории: 142 kcal / 100 g

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Пилешкото суфле в бавна готварска печка е много подходящо като горещо ястие за вечеря / обяд, може безопасно да се сервира на празнична маса. С навлизането на модерните кухненски технологии стана много по-лесно за жените да приготвят изискано ястие. Пилето в бавна готварска печка ще се окаже нежно, апетитно и леко. Вкусът зависи много от подправките, които добавяте към вашата рецепта.

Съставки:

Чесън - 3 скилидки;

Пиле - 600 г;

Сметана - 150 мл;

Подправки, сол;

Лук;

Нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;

Яйце - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилето с хладка вода, накълцайте го или използвайте блендер.

2. Нарежете чесъна, лука, сложете го в каймата, посолете, добавете подправки.

3. Използвайте блендера отново, за да изгладите пастата.

4. Отделете жълтъците от белтъците. Приберете последния в хладилник, комбинирайте жълтъците със сметаната, разбийте добре.

5. Сложете каймата на малки порции в получената маса. разбърквайте всеки път до гладкост.

7. Извадете белтъците от хладилника, добавете към тях щипка сол, разбийте до гъста пяна. След това ги изсипете върху месната маса.

8. Внимателно смесете съставките с лъжица, за да не нарушите структурата.

9. Намажете купата за мултикукър с растително масло, поставете заготовката за суфле, изравнете с лъжица. Затворете уреда, извадете клапана за пара, изберете режим "Печене" и задайте таймера за един час.

10. Пилето ще бъде напълно сготвено, цветът е леко блед отгоре, но се образува румена коричка отдолу.

Суфле от мляно пиле на фурна

Време за готвене: 80 мин.

Порции на контейнер: 4-5.

Калорично съдържание на ястието: 141 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Суфлето от мляно пиле на фурна може да изглежда като необичайно ястие за много хора. По-скоро можете да го наречете парни котлети или пай, много нежен и ефирен. Традиционно се смята, че суфлето трябва да е сладко, но пилето може да се използва за приготвяне на вкусно лакомство за празнична трапеза. Ястието принадлежи към диетични опции, дори начинаещ в този бизнес може да го приготви.

Съставки:

Пиле - 600 г;

Брашно - 1 супена лъжица. л .;

Яйце - 2 бр.;

Разтопено масло - 1 супена лъжица л .;

Мляко - 0,5 супени лъжици;

Черен пипер, индийско орехче;

Растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелете, измийте пилето, нарежете на ситно и прекарайте 2 пъти през месомелачка, за да получите крехка кайма.

2. Отделете жълтъците, поставете в купа с месото, смесете съставките.

3. Сложете разтопеното масло в същата купа, вземете мляко на стайна температура и добавете към съставките, разбъркайте добре.

4. Нарежете зелените, сложете заедно с черен пипер, сол, индийско орехче в купа. Ако това ястие се приготвя за деца, тогава е по-добре да не добавяте подправки. Разбъркайте добре основата.

5. Добавете лъжица брашно, разбъркайте.

6. Разбийте белтъците и внимателно ги разбъркайте в съществуващата кайма.

7. Каймата може да сложите върху намазнена тава за печене или в порционни форми. Загрейте фурната до 180 градуса, печете 40 минути.

Диетично пилешко суфле

Време за готвене: 1 час.

Порции на контейнер: 4-5.

Калорично съдържание на ястието: 130 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Когато човек се подложи на диета, става проблем да направи правилното меню. Пилешкото суфле е диетично вкусно, здравословно ястие, което можете спокойно да включите в диетата си. Домашното месо се счита за един от най-добрите варианти за отслабване без загуба на мускули, тъй като съдържа много протеини. По-долу е рецепта стъпка по стъпка как да направите вкусно пилешко лакомство.

Съставки:

Яйце - 2 бр.;

Пиле - 800 г;

Сметана - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Изплакнете, подсушете пилешките филета, нарежете и накълцайте (може да използвате блендер).

2. Отделете жълтъците, смесете с ½ част сметана.

3. Сложете щипка сол върху белтъците, разбийте до силни върхове.

4. Разбъркайте каймата, добавете останалата сметана. Основата не трябва да излиза твърде тънка. Внимателно добавете белтъчините, като постепенно разбъркайте в каймата, за да не се загуби въздушността.

5. Прехвърлете детайла в формичките, мултикукър или двоен котел са подходящи за готвене. Готвенето ще отнеме около 40 минути.

6. Извадете готовите лакомства, оставете да изстинат леко и може да се разпределят в чинии.

Варено пилешко суфле

Време за готвене: 1 час.

Порции на контейнер: 3-4.

Калорично съдържание на ястието: 135 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Варено пилешко суфле е друг вариант за създаване на това лакомство. Като правило се използва сурово птиче месо, но можете да го приготвите и предварително. Това ястие принадлежи към диетичната маса с ниско съдържание на калории, идеално за малки деца. Рецептата не е сложна и начинаещ готвач може да се справи. по-долу е инструкция стъпка по стъпка как да направите пилешко суфле.

Съставки:

Масло - 30 г;

Пиле - 300 г;

Пипер, сол;

Брашно - 1 супена лъжица. л .;

Мляко - 150 мл;

Метод на готвене:

1. Сварете пилешки филета в тенджера до омекване. Накъсайте на малки парченца с ръце, след което нарежете в блендер.

2. Разтопете малко масло в тиган и запържете брашното в него. Налейте малко мляко, бъркайте непрекъснато. Дръжте соса на огъня, докато се сгъсти, не позволявайте да се образуват бучки.

3. Смесете каймата с млечната маса.

5. Разбийте белтъците до твърда, гъста пяна, разбъркайте внимателно с основните съставки.

6. Разпределете получената маса във формичките, оставете ¼ празна, за да не се разлее пилето по време на готвене.

7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете лакомството до златисто кафяво.

Пилешко суфле на пара

Време за готвене: 1 час.

Порции: 2

Съдържание на калории: 140 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Пилешко суфле на пара може да се приготви дори от начинаещ готвач. Този метод на готвене се счита за един от най-успешните, готовото ястие се оказва ефирно и апетитно. Пилето също се счита за много полезно за растящото тяло, така че това лакомство е добро за деца. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за това как да си направите суфле от бухнало месо.

Съставки:

Сметана - 200 мл;

Зелен грах - 50 г;

Яйце - 2 бр.;

Пилешко филе - 300 г;

Прясна тиква - 50гр.

Метод на готвене:

1. Пригответе пилето (изплакнете, подсушете), накълцайте с блендер до гладкост.

2. Нарежете тиквата на кубчета, прехвърлете в гевгир, отцедете там граха. След това бланширайте зеленчуците във вряща вода за 4 минути.

3. С помощта на миксер разбийте яйцата и сметаната. Сложете ги в каймата, разбъркайте добре.

5. Изсипете основата в съд за задушаване. Време за готвене - 40 минути.

6. Готовото ястие може да се нареже на порции или да се сервира цяло на масата.

Пилешко суфле с ориз

Време за готвене: 1 час.

Порции на контейнер: 2-3.

Съдържание на калории: 180 kcal / 100 g.

Предназначение: горещо / предястие.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Пилешко суфле с ориз - идеалната комбинация от месо и гарнитура. Някои използват картофи като последното, но тази рецепта ще се съсредоточи върху тази зърнена култура. ако трябва да спазвате диета, но не искате да се откажете от вкусната храна, тогава това ястие е идеално за балансирана и здравословна диета. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за вкусно пилешко оризово суфле.

Съставки:

Пипер - на вкус;

Яйце - 1 бр.;

Сол на вкус;

Пилешко филе - 300 г;

Листа от маруля;

Къри - 1 ч.л.;

Дългозърнест варен ориз - 300 г;

Масло - 5 гр.

Метод на готвене:

1. Филето трябва да се превърне в мляно месо, изплакнете го и подсушете, прекарайте го 2 пъти през месомелачка. Смесете варен ориз с месо, добавете къри.

2. Отделете жълтъка и белтъка на яйцето, първия изпратите веднага към месната смес. Подправете с черен пипер, сол и разбъркайте добре.

3. Разбийте протеина до твърди върхове, внимателно разбъркайте в месната маса. Добавете малко масло за вкус.

4. Внимателно разбъркайте сместа, за да образувате маса от суфле, може да се направи под формата на пай или котлети.

5. Задушете ястието на пара за 15 минути. Обърнете и оставете за 20 минути, след което извадете от уреда на пара, гарнирайте с листа зелена салата и сервирайте.

Това месно лакомство не е особено трудно, така че можете спокойно да опитате да го приготвите. Можете да направите пилешко суфле не само вкусно, но и красиво с помощта на зеленчуци. изберете особено ярки и различни цветове (моркови, зелен грах, боб и др.). В контекста тази опция ще изглежда ярка и апетитна. За готвене във фурната се препоръчва използването на тефлонови подпори, силиконови форми. Такива съдове не трябва да се намазват с масло, ако желаете, можете да вземете формички за бисквитки, ако искате да ускорите процеса на печене.

Видео: Пилешко суфле за деца

Продукти на порция:

• Телешко варено месо - 100 гр.
• Месен бульон - 3 или 4 супени лъжици
• Парче масло - 1 ч.л
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Брашно - 0,5 ч.л.
• Сол - щипка

4. Добавете белия сос, жълтъка към оваляното месо, посолете и разбъркайте добре.

5. Разбийте белтъците до гъста пяна.

6. Добавете към месната маса и разбъркайте.

7. Разпределете масата във формички. Ако формата не е силиконова, тогава първо трябва да се намазне с масло.

8. Суфле от месо на пара за деца за 20-25 минути. Тук можете да добавите и всякакви зеленчуци, например моркови. След като се свари, може да се нареже на кубчета или да се пасира.

9. Сервирайте месното суфле на детето със заквасена сметана и зеленчуци.

Добър апетит!

Забележка:

1. Суфлето с месо на пара е подходящо за деца от 1 годинка.

2. За по-големите деца суфлето може да се изпече на фурна, така че отгоре да се получи любимата на всички златистокафява коричка. Но имайте предвид, че във фурната ще загуби малко течност и ще се окаже суха.

3. Месни ястия могат да се дават на децата всеки ден, но по малко (от 20 до 150 грама, в зависимост от възрастта). И най-добре е да го консумирате по време на обяд.

Като правило домакините приготвят вкусни и оригинални ястия само за празниците. Няма нужда да отлагате приготвянето на вкусно и най-важното здравословно ястие. Вашето домакинство ще оцени месното суфле, като в детската градина, рецептите за които ще разгледаме в днешната статия.

Оригинално ястие от месо с невероятен вкус

Суфлето от бебешко месо е идеалното ястие за вашата троха. Деликатната консистенция и оригиналното сервиране на месното ястие също ще се харесат на възрастните. Дори гурмета ще оценят това ястие.

Опитни домакини и професионални кулинарни експерти съветват да приготвите месно суфле за дете от пилешко филе. Гърдата е обогатена с протеини, микро- и макроелементи, аминокиселини.

съединение:

• 2 бр. пилешко филе;
• 1 ч.л рафинирано слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици л. краве мляко;
• 2 супени лъжици л. пшенично брашно;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• 0,1 кг твърдо сирене;
• 0,1 л натурално кисело мляко;
• допълнителна сол на вкус.

Подготовка:

Забележка! За да могат децата да изядат с удоволствие цялата порция месно филе, то може да се приготви в малки форми, например под формата на животни или рози.

За тези, които са на диета

Ако сте на диета, това не е причина да се откажете от вкусните и любими храни. За промяна можете да направите нискокалорично месно суфле. Рецептата във фурната и мултикукъра е толкова проста, че дори неопитни готвачи могат лесно да я възпроизведат.

Както знаете, заешко месо, пуешко и пилешко филе имат минимална енергийна стойност. За суфлета изберете едно от тези меса.

съединение:

• 0,5 кг месно филе;
• 0,1 л заквасена сметана с 15% концентрация на мазнини;
• 0,5 кг бяло зеле;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• глава лук;
• на вкус сол, черен пипер смес и твърдо сирене.

Подготовка:

1. Измиваме добре избрания сорт месно филе.
2. Сварете месото в подсолена вода, докато омекне, охладете.
3. Смелете свареното месно филе в блендер, кухненски робот или месомелачка.
4. Настържете зелето със специален нож.
5. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
6. Комбинирайте тези съставки в дълбока купа.
7. Разбиваме яйцата и отделяме жълтъците от протеиновата маса.
8. Белтъците се разбиват добре до получаване на пяна.
9. Добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.
10. Смесете разбитата протеинова маса с останалите съставки.
11. Разбъркайте внимателно, добавете сол на вкус, подправете с подправки.
12. Разпределяме приготвената маса в силиконови форми, смазани с рафинирано слънчогледово масло.
13. По желание поръсете отгоре с настърган кашкавал.
14. Поставяме формичките в съд за пара или върху специална тава в мултикукър.
15. Готвим 30-40 минути.

Забележка! За да намалите допълнително калоричното съдържание на ястието, можете да добавите зеленчуков или месен бульон вместо заквасена сметана. Белтъците ще се разбиват по-лесно, когато са охладени и с щипка сол.

Истински кулинарен шедьовър

Ако трябва да приготвите ястие много бързо, направете месно суфле в бавна готварска печка. Добавете моркови и гъби за различни вкусове. Суфлето се препоръчва да се сервира със сос по избор.

Вземете говеждо филе като експеримент. Между другото, вкусът на ястието зависи от избрания вид месо. Можете да опитате всичко и след това да изберете най-доброто за себе си.

съединение:

• 0,4 кг телешко филе;
• 30 г меко масло;
• яйце - 1 бр.;
• гъби - 100 г;
• моркови - 1 корен зеленчук;
• глава лук;
• 1 супена лъжица краве мляко;
• 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
• допълнително сол, бахар и подправки - на вкус.

Подготовка:

1. Подреждаме пресни гъби, изплакваме с течаща вода.
2. Нарежете на кубчета или филийки.
3. Разтопете маслото в тиган.
4. Разпределяме нарязаните гъби и запържваме, докато излишната влага се изпари напълно.
5. Междувременно обелете морковите и лука.
6. Нарежете лука на ситно с нож, а морковите натрийте на ситно ренде.
7. Добавете зеленчуците към гъбите, разбъркайте и продължете да пържете до готовност.
8. Усукваме телешкото филе през месомелачка.
9. Добавете кравето мляко, пшеничното брашно и сварения дресинг.
10. Разбъркайте всичко старателно.
11. Разбийте белтъка в отделна купа и след това го комбинирайте с общата маса.
12. Поставете суфлето в съд за мултикукър, намазан със слънчогледово олио.
13. Избираме програмния режим "Печене", таймерът ще се настрои автоматично.
14. Гответе, докато прозвучи звуков сигнал, охладете малко суфлето и след това го извадете от съда за мултикукър.

Диетолозите препоръчват пилешко суфле като продукт с изключителна стойност като част от лечебните диети. Педиатрите го препоръчват дори на най-малките гастрономи. Здравите възрастни обаче няма да се откажат от вкусно суфле. Включително тези, които губят тегло - в края на краищата пилешкото филе допринася за загубата на тегло.

Пилешкото суфле е с деликатна ронлива структура, нарязано като пай и поднесено по всякакъв начин: триъгълници, квадрати, овали. Сервирането е особено важно, ако решите да го приготвите за гости и деца.

Изход: 12 суфлета / Активно време: 20-30 минути / Общо време: 40 минути

Съставки

• 2 средни картофа
• 1 пилешко филе (без кожа)
• 2 яйца (2 жълтъка и 2 белтъка се използват отделно)
• 1 филия бял хляб
• ½ супена лъжица мляко
• сол на вкус

Как да си направим пилешко суфле

Настържете картофите. Нарежете месото, смелете в блендер. Накиснете хляба в мляко. Изстискайте и смилайте в блендер.

Комбинирайте месо, картофи, хляб и 2 ЖЪЛТЪКА! Сол. Разбъркайте.

Разбийте 2 ПРОТЕИНА с щипка сол до твърдост. Сложете разбитите белтъци в каймата и много внимателно ги разбъркайте в насипно състояние.

Подреждат се във форми и във фурната за 20-30 минути на 160-180 градуса.

Сервира се като отделно ястие.

• 1. Тази рецепта е без масло, тоест е предназначена за отслабване и спазване на диета с ниско съдържание на мазнини. Калоричното му съдържание е много ниско.
• 1. Но можете да опитате по-питателна рецепта за пилешко суфле, като добавите 75 грама масло на 500 грама филе. Маслото трябва да се омекне и да се добави към останалите съставки, като се смеси старателно с тях. Сметаната може да се замени с масло.
• 1. Приблизителен алтернативен списък с продукти (особено добри в детската храна): 500 грама пилешко филе, 2 супени лъжици. л. масло, 4 с.л. л. мляко, 2 яйца, 3-4 ч.л. брашно, сол на вкус.
• 1. Някои домакини, преди да приготвят пилешко суфле, накисват филето в мляко за два часа - тогава се оказва, че месото наистина се топи в устата. Но за това трябва да имате време, дадената рецепта се приготвя бързо и лесно.
• 1. Суфлетата, подредени във формички, могат да се намажат с жълтък, преди да се поставят във фурната – точно както правим с печените изделия.
• 1. Можете също да готвите това ястие в тиган или тава за печене с всякакъв размер и форма, предварително намазана със зехтин, смесен с масло, или само със зехтин. Тогава суфлето няма да има компактна "форма за торта", а може да се реже като пай.
• 1. Можете да добавите ситно нарязани зеленчуци и чушки към каймата.
• 1. Пилешкото суфле често се сервира със сос. Приготвя се просто: 2 супени лъжици брашно се смесват с лъжица масло и млякото, останало след накисването на пилето (ако има). Всичко това се посолява, подсладява на вкус и се сервира в отделен сос.
• 1. Друга съставка, която е много подходяща за суфлета, са орехите или бадемите. Приблизително 50 г от тези ядки ще направят ястието изключителен вкус. След като извадите суфлето от фурната, го поръсете със ситно нарязани ядки.

1. МЕСО СУФЛЕ. от 10 месеца

Съставки: постно месо - 50гр.

1 филия бял хляб, 1 пъдпъдъче яйце или 1/2 пилешко мляко.
сол, лук или билки (за по-големи деца) 1. Сварете месото.
2. Накиснете хляба в мляко, след като отрежете кората 3. Смелете месото с кифличка в блендер (трябва да е достатъчно мощен за това) или в месомелачка. 4. Добавете яйцето и малко мляко, разбъркайте. Резултатът трябва да бъде маса с консистенция на гъста заквасена сметана. 5

... Разпределяме масата във форма и я поставяме на пара (ако няма мултикукър или двоен котел, можете да поставите суфлето в метална чаша и да поставите в тенджера с вряща вода, направете малък огън и покрийте тенджерата с капак).

2. Рецепта за пилешко суфле (9-12 месеца. Месото е съществена част от ежедневната диета на детето.
Деликатното пиле ще стане още по-вкусно, ако се приготви под формата на леко, ефирно, апетитно суфле.

Съставки:
Каша от пшеничен хляб.
Мляко - 0,5 супени лъжици.
Едно яйце.
Източване. олио - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка:
- Сварете пилешко филе, кайма.
- Накиснете пшеничния хляб в млякото, след това го завъртете в месомелачка заедно с месото, разбийте получената кайма с миксер.
- Изсипете предварително разбития жълтък в сместа, добавете мляко, масло, белтък.
- Печете на пара или във фурна (в намазнена форма.

3. Сочно месно суфле гювеч Съставки на детска порция, ако е необходимо, увеличете количеството съставки!

Постно свинско - 100 г Пилета. филе - 100гр.
Мляко - 50 мл (топло) Жълтък - 1 бр. Грис - 1 ч.л. Сол.

Изплакнете добре месото и го нарежете на парчета, след което сложете в купа на блендер, добавете мляко, жълтък, грис и малко сол - надупчете всичко до гладкост, сложете в тава за печене, намазана със сливи. масло, покрийте формата с фолио и поставете върху тава за печене с вода и в загрята на 190 градуса фурна (предварително загрята) - 45 минути. Охладете малко готовия гювеч за суфле и го нарежете на порции. Сервирайте с всяка гарнитура. Добър апетит!

4. ДЕТСКО ПИЛЕШЕ СУФЛЕ НА ПАРА За малки деца често се приготвят различни суфлета, защото е по-удобно за бебета да ги ядат.

Пилешко суфле по тази рецепта е подходящо за деца над 9-12 месеца. Приготвя се на пара, което го прави деликатно, диетично ястие. Освен това съдържа много протеини, които са много необходими за растящото тяло.

продукти:

Пилешки гърди (варени) - 100 гр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Ориз - 1 супена лъжица. Масло - 1 ч.л
Мляко - 2 супени лъжици. Броят на продуктите се изчислява на порция. Но ако бебешкото пилешко суфле се сервира с гарнитура, тогава ще бъде достатъчно за две порции.
Нарежете сварените пилешки гърди на парчета и поставете в съд на блендер.
Използвайте блендер, за да направите пилешкото пюре. Масата на пилешките гърди трябва да е еднородна. По този начин, ако блендерът не работи добре, добавете малко мляко към месото.
Сварете мека оризова каша от една супена лъжица ориз и мляко. Това малко количество ориз се готви най-лесно в микровълновата. За целта оризът първо се залива с вода (два пръста по-високо от ориза) и се сварява в дълбок съд, така че водата да не се разлива по ръбовете при кипене. След това към почти готовия ориз се добавя мляко и се вари до омекване. Готвенето на ориза в микровълновата отнема около 7-10 минути.
Добавете готовата оризова каша към пилешкото пюре, разбъркайте всичко заедно с блендер.
Добавете жълтъка и разтопеното масло. Разбъркайте с лъжица.
Разбийте белтъците отделно на гъста пяна. Добавете протеиновата пяна към пилешкото пюре и разбъркайте.
Сложете пилешкото суфле във форма (или в няколко малки формички), като предварително сте го намазали с масло.
Пилешко суфле на пара за деца за 20-25 минути.
Готовото суфле охладете малко и извадете от формата.
Може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура: картофено пюре или каша от елда.

Добър апетит!

5. МЕСО СУФЛЕ В МУЛТИГОТВАРКА

Съставки: Месо - 100гр.
Пъдпъдъче яйце - 1 бр (или половин пиле) Грис или брашно - 1 ч.л. (без горна част) Масло.
Мляко - 1/4 чаша.
Шипка сол.
Резен морков (по желание).

Метод на готвене:
Вземете месото, което яде вашето бебе. Може да бъде телешко, заешко, пуешко, свинско, пилешко или повече.
Днес имам пилешко филе, точно 100 г резен морков. В блендер смилайте морковите и месото на каша, добавете яйцето, гриса, маслото, разбийте всичко, налейте мляко, леко посолете. Сложете месната маса в намазнена форма (моята е силиконова.
Прехвърлете формата с месно суфле в съда за "задушаване", налейте 2 - 3 чаши вода в купата.
Затворете капака, задайте режима на готвене на пара. Гответе суфле от бебешко месо в бавна готварска печка за 20 - 30 минути.
След сигнала извадете формата, сложете суфлето в чиния.

6. Бебешко пюре от месо с моркови

продукти:

Телешко - 100 гр.
Моркови - 1 бр.
Мляко - 1/3 чаша.
Шипка сол.
Маслото е малко парченце.
За деца, навършили възрастта на допълващите храни (6 месеца), майките започват да въвеждат нови продукти, за да ги подхранват с всичко най-полезно и най-добро. За целта те сами купуват или приготвят разнообразие от картофено пюре, а децата се запознават с нови и нови вкусове. Пюрета се приготвя от зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, пилешко и месо. Тази рецепта е свързана с пюре от моркови. Може да се приготви за бебета от 8 месеца. Можете също да направите пюре от месо за деца от език или пюре от свинско месо.

Рецепта за бебешко пюре от месо с моркови:

1. Пригответе всички продукти: Един малък морков, почти половин чаша мляко, парче масло, сол и разбира се месо. Месото за бебета трябва да бъде внимателно подбрано от пазара. Трябва да е свеж и младежки. Телешкото месо е много подходящо за бебешка храна. 2. Освободете месото от филми и жилки, нарежете на кубчета.

3. Сварете морковите и месото в различни тенджери. Месото се готви поне 1 час. Моркови 20-30 мин. Внимание! Само ако морковите са сварени необелени, обелете.

4. Прекарайте месото и морковите два пъти през фино надупчена месомелачка. Ако усетите, че пюрето не е достатъчно меко, смелете го допълнително с блендер. Усуканото в месомелачка картофено пюре е леко зърнесто.

5. Прехвърлете масата в тенджера и добавете мляко и леко сол. Разбъркайте и оставете да заври.

6. Отстранете от котлона и напълнете с масло. Добър апетит!

Забележка:

Контролирайте сами дебелината на пюрето. В случай, че детето не яде добре гъсто картофено пюре, добавете още мляко, бульон или преварена вода.
За малко дете това е доста задоволително ястие, което може да замени едно кърмене. Може би ще бъде достатъчно бебето да изяде само няколко лъжици. В този случай хранете бебето с майчино мляко.
Опитайте се да готвите за детето си наведнъж. 7. ПЮРЕ ОТ ЗЕЛЕНЧУВО МЕСО Препоръчва се за деца: до 1 година и повече.
Време за готвене: 45 минути СЪСТАВКИ пилешко филе 100 грама картофи 150 грама моркови 150 грама сол 1/5 чаена лъжичка мляко 250 грама ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ Нарежете месото и зеленчуците на кубчета. Сложете в тенджера, залейте с врящо мляко и оставете да къкри 30 минути, посолете на вкус. След това смилайте в блендер и пасирайте.

Рецепта за суфле с месо за деца, като в детската градина. Суфле от месо като в детската градина: рецепта

1. Препоръчително е да изберете постно месо като основа на ястието: говеждо, заешко, пуешко, пилешко филе, карантии (черен дроб, сърце). Мазното свинско и агнешко трябва да се избягват, тъй като стомахът на бебето все още не е в състояние да ги усвои.
2. Основната съставка на всяка рецепта може да бъде заменена в равни пропорции с наличното месо или смес от разновидности.
3. За детско меню месото най-често се сварява предварително преди печене. В суров вид може да се използва само пилешко филе, общото време за топлинна обработка в този случай се увеличава леко.
4. Малко количество зеленчуци (моркови, тиквички), добавени към каймата, ще придадат допълнителна мекота и приятен деликатен вкус на ястието.
5. Месното суфле за дете не трябва да съдържа подправки, дафинови листа, лук, чесън. Изключение прави солта в количество около 1 грам за сваряване на съставките на ястието.
6. Всички продукти трябва да са изключително пресни.
7. Препоръчително е да готвите и сервирате суфлето в силиконови или керамични порционни форми с обем 150-200 гр.
8. Можете да печете ястието във фурна, мултикукър или двоен котел, независимо от рецептата. В този случай общото време за готвене и температурният режим ще се променят в съответствие с типичните настройки и режими на устройствата.

Рецепта за суфле с месо за деца на фурна. Как да си направим суфле от месо за дете

Има няколко начина за приготвяне на месно суфле, подходящо за бебешка храна. По правило приготвяме детски ястия на пара, варим или задушаваме във вода или печем във фурната. Пържените храни са противопоказани за бебета.

Преди да направите суфле, парчето месо трябва да бъде освободено от сухожилия и филм. Нуждаем се само от филе, в противен случай топлинната обработка на съединителните тъкани ще отнеме твърде много време. За бебешка храна това е нещо недопустимо.

Съставки

• Телешко - 100гр
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 100 мл
• Масло - 1 супена лъжица
• Брашно - 1 супена лъжица
• Сол - щипка

Подготовка

1. Готовото телешко парче нарежете на малки парченца (не повече от 2 см) и гответе до омекване за около 20 минути.
2. Превъртете свареното месо няколко пъти през месомелачка или го смелете в купа на блендер.
3. Пригответе соса за дресинга: разтопете половината от предписаното количество масло в тиган и запържете брашното в него до много светло златисто кафяво. Налейте мляко, смесете го с брашното и пригответе соса, като бъркате непрекъснато, докато се получи хомогенен състав.
4. Отделете жълтъка на яйцето от протеина, разбийте протеина до стабилна капачка.
5. Добавете белия сос, останалото масло, жълтъка към нарязаното телешко, добавете малко сол и разбъркайте добре. Внимателно разбъркайте разбития протеин в месната маса, като въртите лъжица в посока от краищата на съдовете към центъра.
6. Разпределяме месната въздушна маса в малки форми за печене, намазани отвътре с масло и слагаме във фурната. Време за печене - 15 минути, при температура във фурната - 200 градуса.

Суфлето с месо на фурна е по-подходящо за деца, които вече имат поне 10-12 зъба и добри дъвчещи умения. За по-малките деца, които могат да се похвалят само с 6-8 зъба, трябва да приготвите суфле с месо на пара. Нека да разгледаме как да си направим суфле от бебешко говеждо месо в двоен котел.

1. Месо за малки деца е по-добре да се вземат не много мазни: телешко или телешко. Не е необходимо да се готви твърде дълго (до омекване), защото след това се усуква в кайма в месомелачка и се задушава.

2. Прекарайте свареното месо два пъти през фина решетка в месомелачка.

3. Пригответе белия сос. За да направите това, добавете половин чаена лъжичка брашно и резен разтопено масло към месния бульон. Разбъркайте добре и гответе до гъст. В малки количества сосът се приготвя най-лесно в микровълновата. Ако няма бульон, сосът може да се направи със зеленчуков бульон или да се замени с млечен сос.

4. Добавете белия сос, жълтъка към оваляното месо, посолете и разбъркайте добре.

5. Разбийте белтъците до гъста пяна.

6. Добавете към месната маса и разбъркайте.

7. Разпределете масата във формички. Ако формата не е силиконова, тогава първо трябва да се намазне с масло.

8. Суфле от месо на пара за деца за 20-25 минути. Тук можете да добавите и всякакви зеленчуци, например моркови. След като се свари, може да се нареже на кубчета или да се пасира.

9. Сервирайте месното суфле на детето със заквасена сметана и зеленчуци.

Добър апетит!

Забележка:

1. Суфлето с месо на пара е подходящо за деца от 1 годинка.

2. За по-големите деца суфлето може да се изпече на фурна, така че отгоре да се получи любимата на всички златистокафява коричка. Но имайте предвид, че във фурната ще загуби малко течност и ще се окаже суха.

3. Месни ястия могат да се дават на децата всеки ден, но по малко (от 20 до 150 грама, в зависимост от възрастта). И най-добре е да го консумирате по време на обяд.

Винаги е трудно да се хранят децата, но тази рецепта за гювеч е най-сполучливата и любимата им.

• Ориз 1 чаши
• Сол на вкус
• Кайма 500 грама
• Лук 2 бр
• Морков 1 бр
• Растително масло 30 милилитра
• Доматен сок или сос На вкус
• Подправки за месо На вкус
• Яйце 2 бр
• Мляко 1 чаша

Нарежете лука на малки кубчета.

Настържете морковите.

Запържете лука в тиган, добавете морковите.

Добавете каймата и запържете всичко. При пържене разбийте каймата на бучки, като създадете хомогенна маса. Ще бъде по-лесно, ако изсипете 0,5 чаши вода в тигана и я изпарите.

Сварете ориза в тенджера. Залейте ориза с много вода, добавете сол и гответе до омекване. Ако има излишна вода, може да се отцеди.

Намажете тава за печене с олио. Поставете няколко лъжици сварен ориз на дъното. Изравнете.

Сложете полученото запържено месо върху слой ориз. Изравнете.

Поставете останалия ориз върху месото. Изравнете. В купа разбийте 2 яйца с 1 чаша мляко. Добавете сол и черен пипер. Изсипете тази смес върху горната част на ориза.

Загрейте фурната до 200 градуса. Печете всичко във фурната за около 20-30 минути до златисто кафяво. В този гювеч цялата храна е готова. Остава да му придадем целостта и апетитен външен вид.

Как да приготвим месно суфле за дете. Рецепта шпионирана в детската градина

Месното суфле се приготвя дори в детската градина. Децата особено харесват вкуса на ястията от детската градина: те с удоволствие ядат своята порция и дори не отказват добавката. Как да си направим суфле от месо за дете, така че да има вкус на детска градина? Следвайте проста рецепта и ястието ще се получи като в детската градина.

Ще имаш нужда:

• птиче месо (пилешко или пуешко) - 100 g;
• две яйца;
• мляко - пет супени лъжици;
• масло - една супена лъжица;
• ориз - 30 гр.

Какво трябва да направим

Нарежете свареното месо на малки парченца. Добавете лъжица мляко към месото и го разбийте в блендер до консистенция на пастет.

1. Сварете ориза.
2. Когато зърнените култури са почти готови, изсипете останалото мляко, варете две до три минути.
3. Смесете месната маса и топлия ориз. Разбийте на хомогенна каша с блендер.
4. Отделете белтъците, разбийте ги на силна пяна. Добавете към свареното месо и оризова паста.
5. Разпределете във формички.
6. Варете на пара за 25 минути.

Според тази рецепта можете да готвите и в бавна готварска печка, суфлето ще се окаже под формата на ефирен пай. Устройството ще помогне, ако няма силиконови форми. Този метод на готвене е подходящ, когато трябва да нахраните цялото семейство. Не забравяйте да увеличите количеството съставки: масата трябва да покрива купата на мултикукъра с плътен слой.

Месно суфле с ориз. Телешко суфле на фурна

Вариант 1: Класическо телешко суфле на фурна

Далеч не винаги е възможно да се готви сочно и меко говеждо месо, особено във фурната. Тази рецепта се справя чудесно с трудна задача. Суфлето се оказва нежно, буквално се топи в устата и идеално върви с всички съществуващи гарнитури от зърнени храни и зеленчуци. За готвене са необходими много малко съставки. Едно от най-важните са яйцата.

Съставки

• 600 грама телешко месо;
• 2 яйца;
• 100 грама лук;
• 40 г заквасена сметана;
• 15 мл олио;
• 0,3 ч.л пипер (черен или смес);
• 0,5 ч.л сол.

Стъпка по стъпка рецепта за класическо говеждо суфле на фурна

Измийте говеждото месо. Не забравяйте да премахнете филмите и вените, дори ако месомелачката е много мощна. Но мазнината може да се остави. След това нарежете месото на парчета, прекарайте го през месомелачка поне 2 пъти, използвайте фина мрежа. Ако каймата се готви в комбайн, тогава просто я нарязваме много добре.

Нарязваме и лука, но можете просто да го нарежете на малки кубчета, въпрос на вкус. Веднага го добавяме към каймата. Отделяме жълтъците, хвърляме ги след това. Масата за суфле трябва да бъде черен пипер и сол. Омесете старателно.

Добавете белтъците и разбийте, докато изстинат. Правим това с миксер, за да спестим време. Също така е важно да поставите белтъците в суха и чиста чиния, след което всичко това може да стане само за няколко минути.

Смесваме каймата и разбитите протеини, прехвърляме в намазнена форма, изравняваме, намазваме със заквасена сметана и изпращаме говеждото суфле във фурната. Печем на 180 градуса за 40 минути.

Суфлето няма да залепне във формата и ще се окаже много по-вкусно, ако ястието е правилно приготвено. Може да го намажете отвътре, а след това да поръсите с галета (бял) или грис. Върху чинията ще се появи златиста и хрупкава коричка.

Суфле месни рецепти за деца. Суфле от месо за деца под една година

1. Разделете парче филе на няколко части и сварете без подправки, като добавите малко сол. Нарежете на ивици или кубчета за бързо готвене не си струва, тъй като всички хранителни вещества ще отидат в бульона.
2. По време на готвене внимателно отстранете пяната, така че сиви люспи да не влязат във водата. Бульонът все още е необходим.
3. Извадете месото от тигана и го сложете в отделна купа, добавете малко бульон и оставете да изстине под капака. Смелете в месомелачка, върнете в купа с бульон, разбъркайте и доведете до хомогенност с потапящ блендер.
4. Изсипете задушен или обикновен дългозърнест ориз в тенджера с бульон. Кръглите сортове са изключени, тъй като те стават много меки по време на готвене и придобиват течна консистенция.
5. Охладете сварените зърнени храни и ги отцедете от излишната влага. Изсипете в месното пюре, добавете две трети от маслото, копъра и един жълтък.
6. Комбинирайте основата за суфлето с предварително охладени и разбити белтъци.
7. Намажете ястието с останалото масло, поръсете с галета и сложете масата за суфле.
8. Пече се на 180 градуса или на пара. Когато повърхността на гювеча се стегне, намажете го с втори жълтък и поръсете с галета (при печене).
9. Доведете до готовност, охладете под капака, за да не изсъхне кората.

Видео Деликатно месно суфле за деца [Любящи майки]