Пригответе дивата патица с картофи. Задушена патица с картофи в Казан

Стъпка 1: Приготвяме патицата.

Имаме патица вече стенеше, така че просто я изплакнете от всички страни под бягане на топла вода, ние се избърсваме добре с кухненските кърпи добре и изгасвахме в дълбока купа. Нека временно остави настрана.

Стъпка 2: Подгответе чесън.

Главата на чесъна лежеше на дъската и с помощта на нож, който разделяме на зъбите. Всеки леко приложен към приятелката и след това изваждай люспите с чисти ръце.

Изплакнете компонентите под течаща вода и се връщахме към равна повърхност. Фино разтривайте всичко с парчета и харчите в чиста чинийка.

Стъпка 3: Готвене на марината за патици.

В дълбоката купчина, ние изливаме майонеза и добавим нарязан чесън тук, както и на вкус на сол и черен пепел. Възползвайки се от една супена лъжица, всички старателно смесени до образуването на хомогенна маса. Всичко, марината е готова!

Стъпка 4: Мариновайте патица.

Чисти ръце ние разтриваме патица от всички страни чрез майонеза марината и си тръгваме в купа за 30 минути. Нека птицата да бъде уловена от аромати и сокове от подправки, а междувременно ще приготвим картофи и ябълка.

Стъпка 5: Подгответе картофи.

Възползвайки се от зеленчуковия резач, почистете картофите от кори. След това напълно изплакваме клубените под топла вода и излагат на дъска за рязане. Смилат компонент по два начина. Първото: отрежете картофите от средни парчета ( приблизително 2,5-3 сантиметра)

Вторият начин е да се задуши клубените с дебел чаши не по-малко от 0,7-1 сантиметра. Във всяка версия, ястието ще се окаже много вкусно и сочно. Шлифовъчните картофи се преместват в чиста голяма купа. ВНИМАНИЕ: По желание, компонентът може да бъде леко особен и пепел, но само не забравяйки, че по-рано вече сме го направили с патица.

Стъпка 6: Подгответе ябълка.

Изплакваме се с ябълка под течаща вода и излагаме на дъска за рязане. Нарязвам плода с нож на половина и отрязах ядрото от всяка част. Сега смазваме компонента с парчета и се сменяме в чиста чиния.

Стъпка 7: Готвене на патица във фурната с картофи.

Първото нещо е в дълбочината копеле над цялата площ на картофите. Отгоре в центъра имаме патица и, ако е необходимо, го поливаме останалата марината. Вътре в птиците поставиха смачкана ябълка и може да се обърне на фурната. Когато се затопли добре (до температура 200 ° С.) Започнете да готвите ястие.
Печният лист е покрит с хранително фолио и плътно фиксира ръбовете, така че парата и патицата с картофи да се пекат в собствения си сок от контейнера. Поставете всичко в общия шкаф за средното ниво и се подгответе за Един час.

След изтичане на определеното време, с помощта на кухненски касети, ние получаваме печене и го освободим от фолио. Сега поставете контейнера назад и продължете да печете птицата все още 10-20 минути. Това трябва да се направи, така че цялото ястие да бъде покрито със златна кора. Веднага след изключване на фурната и печенето и ние отдаваме настрана за 7-10 минути.

Стъпка 8: Изпрати патица във фурната с картофи.

Друга гореща патица с картофи с кухненски клема се измества от куп специална по-голяма плоча и сервира на маса за хранене като основно ястие. След това можете да изрежете птицата с части и да дадете правото да избирате частта, която харесва повече. Например, обичам пищяла, децата са гърди, а съпругът е все едно, тъй като той харесва такава вечеря. Между другото, патицата със зеленчуци е много задоволителна и вкусна, така че нищо не е необходимо за нея, че само няколко парчета хляб, пресни или печени зеленчуци и чаша червени сухи вина.
Приятен апетит!

За да приготвите вкусно сочно ястие, много е важно да изберете добра месеста птица. Ако вземете млада патица, тогава ще има само кожи Да кост. Старото месо ще бъде много трудно като гума. Ето защо идеалният вариант е месеста патица на средната възраст (1-1.5 години);

В допълнение към картофите в печене, можете да поставите парчета моркови, карфиол, броколи, резени лук и много повече на вашия вкус. В края на краищата, зеленчуците няма да развали патицата;

В марината, в допълнение към черна земна пипер, можете да добавите "Hmeli-sunnels", специални подправки за птици, няколко клонки от прясна мащерка, както и свежи листа на мъдрец.

Самата патица е доста дебела. Ето защо най-често се приготвя с продукти, които са неутрализирани или затегнати. Вкусното става елда или пилаф с патица, задушено зеле, но, може би най-често се приготвя с картофи.

Задушена патица с картофи - проста рецепта за вкусни и задоволителни ястия за всеки ден. Не е нужно да натоварвате нищо и да се накисвате дълго време в комплексни маринади. Нарежете труп с големи филийки, разтрийте солената пипер, запържете и толкова много до готовност. След това добавете картофи, подправки и запазете огън в тенджера за още 20 минути. В резултат на това се оказва апетитна ястие от категорията "две в едно", веднага и месо, и гарнитура. Патицата е много нежна и мека, картофи с вкусове на чесъна, Арян!

Много добре, ако успеете да си купите млада патица, тя има месо особено нежно и сравнително малко мазнини. Старата птица ще има по-дълго, тя може да има "мазен" вкус, така че излишната мазнина трябва да бъде отстранена или напълно пълна. За приготвянето на това ястие е достатъчно до половин труп - с тегло около 700-800 грама. От подправки, аз използвах пипер, лист, чесън и малко розмарин. Можете да добавите списък с любимите си подправки, като TMINA или ароматен пипер, изсушени или свежи зелени.

Общо време за готвене: 70 минути
Време за готвене: 60 минути
Изход: 6 порции

Съставки

патица - половината от трупа (800 г)
картофи - 600-800 г
лук - 1-2 бр.
морков - 1 бр.
сол на вкус
черна земна пипер - 2-3 чипа.
sweet Hammer Paprika - 1 ч.л.
чесън - 2 зъба.
bay Leaf - 1 бр.
свежа розмарин - 1/2 спредове

Как да приготвя задушена патица с картофи

Измих патицата, разделена на части през ставите. Измити и разпръснати с хартиена кърпа за отстраняване на излишната влага. Разберете богато сол и пипер. Наляво да се маринира за нощта в хладилника.

След това трябва да се запържва месо. Защото ястието не се пренебрегва, аз печени парчета на суха тиган (можете в касано), поставяйки кожата им надолу. Ястията трябва да са горещи, след това мазнините са по-бързи и по-добри, а месото покрива червената кора. Излишната мазнина трябва да бъде обединена - в някакъв буркан или купа, ще се използва за използване на картофи или готвене на патици.

Печени парчета патица, аз се преместих в тенджера, където ще крадат. И в тигана (с малък остатък от мазнини), поставени обелени и нарязани моркови и лук. Печени зеленчуци към розово. В дъното на тигана, като правило, има малко количество карамелизиран "сок" от месо и патешка кожа - се опитва да отхвърли острието, за да се смеси със зеленчуци, в него най-луксът ".

Свързан зеленчуков пеник и патица, добави малко пресен розмарин. Изсипва вряща вода по такъв начин, че течността почти напълно покрива месото. Тя покриваше тенджа с капак, вдигна пожара и погаси със слабо кипене от 40 минути - ако патицата "на възраст", тогава може да е необходимо да бъдеш повече, ориентиран от това как месото е разделено на фибри Вилица, тя трябва да бъде мека и да се отдалечи от костта.

Картофи усукани, измити, нарязани на големи. Изпратих картофи на тигана, кондензирах кипяща вода, така че течността да е напълно покрита. Особени на вкус, добави лист за залив и сладък млечен пипер за цвят.

На малък огън всичко беше нанесено заедно в продължение на 20 минути, в самия край на нарязан чесън и приготвя още 3-4 минути (лавровият лист е изваден, тъй като с дълга топлинна обработка той започва да бъде шарена).

Завършена патица с картофи, за да сервира най-доброто горещо, можете да поръсите с нарязани зеленчуци, да нахраните пресни зеленчуци, салата или кисели краставички. Добър апетит!

Представяме на Вашето внимание рецепта за възхитителна патица, която е просто невъзможно да се откъсне.

Самото месо е безумно вкусно, така че може да се приготви и домакинята, тъй като патицата е много трудна за разваляне. Има много ястия с нея, ние ви предлагаме проста рецепта за патица с картофи в Казан с зашеметяващ резултат. В резултат на това ще успеете в нежно, ароматно, меко месо и картофите просто се топи в устата. Дръжте рецептата и се насладете на заобикалящата ви среда с толкова страхотно ястие. Всеки ще поиска добавки, не се съмнявайте.

Желаните съставки

1 кг патица
800 GR картофи
5-6 домат
2 моркови
200 ml вода
3-4 натоварени Лука
1-2 Clove Чесън
1-2 пръстена от остър пипер
2-3 лаври
сол и смлян черен пипер

Започваме процеса

На първо място, измиваме патицата отвън и вътре. Нарежете го с части. Солам, пипер и остави за четвърт час.
Казан облече огън и го затопля добре. След желаното време поставете няколко парчета патица с мазнина надолу и изчакайте 3 минути, докато мазнината започне. След това поставяме още 3-4 броя. В същото време процесът не е необходим незабавно да се изложи, тъй като месото ще изпразни много сок и ще краде. След като парчетата са загладени, превърнете ги от другата страна.
Когато последната част от месото печено в Казан, ще има много мазнини, които трябва да бъдат премахнати, така че ястието да не работи добре. Можете да го използвате за готвене на друго ястие, като пържени картофи.
Почистете лука и изрежете тънките пръстени. Ние почистваме моркови и нарязани слама. Чесън, който натискаме през пресата. Пикантният пипер почиства от семена и отряза няколко пръстена. След това поставяме приготвените зеленчуци в Казан, добавяйте лаврови листа, сол, пипер и налейте вода.
Използване на блендер или месмандър, смачкване на домати и поставете приготвения доматен сок в Казан. След това го покрийте с капак, ние правим слаб огън и труп 40-45 минути след кипене. В резултат на това трябва да получим леко, меко месо, което лесно се отклонява от костта.
Почиствайте картофите и нарязани на 2-4 части. Сложихме в Казан, така че всичко е край на соса. След това отново покриваме капака и продължаваме процеса на гасене на 20-25 минути. Пожарът също трябва да бъде слаб. В този случай не е необходимо да се разбърква или отваря капака.
След желаното време поставяме готово направено ястие на плоча за хранене и подадена на масата.

Можете също така да харесате рецептата, от която ще намерите нашия уебсайт "Идеи за рецепти".

Задушени картофи с патица е наситено ястие и ароматно ястие. Патешкото месо дава картофи специален, пикантен аромат и неговата структура след готвене става мека и сочна. Става дума за такова месо "поне да ядете". Очарованието на рецептата е в простотата на подготовката му - домакинята не е необходимо да намалява компонентите за дълго време или да спазва процеса. Вкусът на картофите с патица може да се промени по собствена преценка, добавяне на чили пипер, кориандър или къри, други подправки и подправки. Ястието е подходящо за празнична маса или вечеря в семеен кръг. Тя се сервира гореща с растителни леки салати и кисел сладък сос. От посочения брой съставки има около пет порции. Препоръчва се ястието да бъде приготвено в дебелидни ястия, най-добре е за патица или котел, но за липсата на тях можете да извадите патица в висококачествена тенджера.

Съставки

duck Carcass - 0,5 бр.;
средно картофи - 8-10 бр.;
лук лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
млади тиквички - по желание;
пресни грах - по желание;
растително масло - 50 ml;
sVAN сол - 2 часа;
смес от пикантни подправки - 1 ч. Л.
bay лист - 2 бр.;
нарязване на къри;
вода - 1.5-2 литра;
магданоз;
копър;
зелени люка пера.

Готвене

За да приготвите това печено, можете да използвате патицата на всяка зрялост. Тя може да бъде като млад труп, така че вече узрели патица. Ястието ще се окаже в двата случая вкусна, различна ще се готви. Измийте патица и петете с хартиени кърпи.

Нарежете всички парчета от кора с мазнина близо до корема и шията и изпратете до дълбока тенджера или котел с дебело дъно. Добавете растително масло на парчета и запържете до златист цвят.

Нарежете патица с част от порции. Започнете да подстригвате първите крила, краката и след това гърдите. Можете да използвате част от патицата или някои отделни части. Често в магазините продават патета и гърдите, можете да ги използвате само.

В част от опашката, не забравяйте да премахнете вътрешните жлези, защото когато печете, те изтъкват неприятщ аромат.

След като изрежете цялото месо от патицата, остава костното тяло. Аз не го добавям към това ястие, само мястото в пейзажа отнема. Можете да добавите такъв патенкв случай в месни бульони за наварния и аромата. За да съхраните кутията, просто го изпратете в пакета във фризера.

Патица и картофи в това ястие са основните компоненти, други зеленчуци използват за вкус. Например, ще добавя лук лук, морков и грах с zaqachki към издълбани картофи. Можете да обогатите вкуса на ястия чрез сезонни зеленчуци.

Кубчета малки лук с морков и тиквички.

Резета от патици се запържват до златна кора на средна топлина за около 20 минути, добавяйки всички подправки. Важно е да се изпържи патицата, така че всички мазнини да са навити.

Добавете нарязани зеленчуци, за да печете патица и да готвите заедно за още 15-20 минути на умерена топлина.

Нарежете почистените картофи на половин или четири части. Добавете картофи на патицата в момента, когато парчетата вече са лесни за изчисляване. Картофи се подготвя за кратко време. Затова, ако го оставите на твърда патица, тя просто заварена, докато патицата стане мека.
Картофите се разлагат над патицата и се изсипва вряща вода от чайника, така че да обхваща всички съставки в няколко пръста. След кипене добавете лист и сол. Покрийте капака и проявяйте малък огън, сварете 30-40 минути.

10 минути преди готовност, добавете зелен грах в костур.

Изключете готовете задушени картофи с патица и добавете ситно нарязана зеленина отгоре. Внимателно разбъркайте чинията с лъжица и покрийте капака, оставете за 20 минути, за да настоявате.

Услуги на задушени картофи с патица в Казан е необходимо, поливане на зеленчуци и месо образуват пълнеж.

Ястието, достойна за масата на Барско, винаги е било оценено в Русия и се счита за полезно. Печена патица превръща ненадминато вкусно, особено ако го приготвяте правилно. Рецептата от патица с картофи във фурната е проста и разбираема, но изисква точна стъпка по стъпка инструкции.

Рецепта за готвене на патица във фурната с картофи

Ситността и ароматното ястие ще се окаже в Господарката, ако реши да направи патица във фурната с картофи. Двете основни съставки успешно се комбинират помежду си, което прави ястието независимо и вкусно.

Необходими продукти:

2 кг патици без подутини;
2 кг картофи;
1 ябълка е голяма;
1 чесън;
200 г майонеза (заменена със сметана, кисело мляко);
сол, пипер - необходимата сума.

Процесът на готвене на патица във фурната с картофи:

Доста измийте птичия труп в топла вода, за импрегнирайте хартиените кърпи за влага, изложени на ястието.
Cloves Cloves безплатно от люспи, прескачат или решетка на малка ренде.
В дълбока купа, гответе марината: смесете майонеза, чесън, сол, пипер.
Патицата изтрива майонеза навън и отвътре, остави за 30 минути. За накисване.
Ясни картофи и нарязани на парчета от 3 см от всяка страна или чаши с дебелина 1 cm. Сгънете картофите в купа, спрей и вратовръзка.
Ясна ябълка, свободна от ядрото, нарязана на малки парченца. Сгънете ябълките в трупа.
Поставете фурната за нагряване. Напротив, за да се разложи картофите, в средата на патицата, излива се от останалата марината.
Лист за печене, за да покрие фолиото, закрепете го от всяка страна - така че ястието е сочно. Хляб на птицата за 60-120 минути. За средната сила на газа. Времето за готвене зависи от възрастта на патица: какво е по-старо - колкото по-дълго се подготвя.
Когато изтича времето, свалете листа за печене, извадете фолиото и го поставете още 30 минути - месото ще достигне пълна готовност и ще покрие рудната кора.
Когато времето изтича, изключете фурната, и ястието се отдалечава на 10 минути. Преди подаване до масата.

Рецептата за патица във фурната с картофи често включва допълнителни съставки. Заедно с картофите на листа за печене, моркови, лук, карфиол и други зеленчуци се поставят в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството. В марината, "Khmeli-sunnels", мащерка, зони, се добавят подправки на птици.

Патица с ябълки и картофи във фурната в ръкава стъпка по стъпка рецепта

В ръкава дори месото на една стара патица се извършва нежно и сочно. И резултатът от процеса на готвене е красиво ястие с апетитен аромат.

Списък на съставките:

2 кг патици без подутини;
6 картофи;
2 ябълки;
2 зъба. чесън;
30 ml Rast. масла;
½ Chl. суха розмарин;
2 ч.л. соли;
1 ч.л. Паприка;
1 скрап. пипер;
1 скрап. захар (заменен с 1 супена лъжица. мед);
други подправки по воля (босилек, мащерка, риган, маслинови билки и др.).

Методът за печене на патица с парчета картофи във фурната:

Измийте птицата обилно с вода, за да изсушите кърпата, излезте върху чинията.
Подгответе марината: смесете клин в пипер пипер, сол, захар, масло, пипер, розмарин.
Птичният труп хваща марината навън и отвътре. Увийте в хранителния филм и извадете в хладилника за 2 часа. Ако патицата е стара, тогава можете да я мабилизирате до 2 дни.
Картофите почистват и нарязани на големи парчета. Малките клубени не трябва да режат - те ще бъдат напълно изпечени изцяло. Ако картофите са млади, почистването от корита е по избор.
Чесън смачкване, смес с картофи. Сладко, вратовръзка, добавете подправки.
Освободен от ябълката, която се нарязва на парчета, поставени в добре маринована патица, освободена от филма (тя ще бъде вкусна, ако добавите към ябълките ½ главата на отвърнатия лук, нарязан с половин пръстени).
Във формата за печене с гладък слой разлагат картофите. Отгоре, за да поставите патицата (ако е желателно, трупът се нарязва на парчета, които са разпределени по повърхността на картофения слой. След това ябълките и лукът се поставят над патицата или се смесват с месни резени).
Форми за увиване в голям ръкав за печене, завържете го така, че птицата да е добре поставена в собствения си сок.
Отбележете птицата с ябълки и картофи във фурната 1.5-2 часа. Когато излезе времето, вземете формата, за да свалите втулката.
Продължаване на печенето за още 20-30 мин. След това вземете формата на фурната и дайте на ястието 10-15 минути.

Как да си направим патица в ръкава във фурната

Печено под формата на печени патици в ръкава - отлична декорация на празничната маса! Ястието се комбинира с такива заглавки като елда с гъби, картофи, картофени пюре, кисело зеле, печени зеленчуци.

Съставки за приготвяне на каркас на патица в ръкава във фурната:

2 кг патици без подутини;
3 ppm. пчелен мед;
1 ч.л. соли;
3 супени лъжици. соев сос;
1 супена лъжица. Пресен лимонов сок;
пресен джинджифил (дебел 2 см);
1 ч.л. Смлян пипер;
4 зъба. чесън.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Пригответе каркас за патица към печенето: излезте, измийте старателно, за да изсушите кърпата, изрежете ръбовете на крилата, нарязани мазнината от руха, отрязани от врата.
Подгответе марината: смесете клина в дълбок торфен сос, натрошен джинджифил и чесън, мед, лимонов сок, пипер, сол.
Хванете птицата на марината от всички страни и отвътре.
Поставете патицата в ръкава за печене, изсипете останалата марината и отстранете хладилника за 3-9 часа.
Без да изваждате патицата от ръкава, сложете го на книгата на печенето. Полагане на лист за печене в предварително загрята фурна.
Печете месо 2 часа, след това вземете лист за печене и изрежете ръкава. Да направи нож за пробиви. Поставете във фурната за още 10-15 минути.

Готовността на патешко месо се проверява от пробиви с нож. Ако прозрачният, естествено подобен на чистите водни потоци, течността е готова - това означава, че месото е готово.