Днес ще се научите как да приготвите гъби Ryzhik: Fry, задушава се в заквасена сметана, прибиране на реколтата за зимата - физиологичен аренд и морски. Тя расте в руските гори на гъбата, за които чувствам специални чувства. В Русия той беше "велик херцог" и винаги вярваше, че това е вкусът, ако е бил по-малък от белите гъби, след това доста малко. Съгласен съм напълно с нашите предци, гъбата е необичайно вкусна, важно е да го подготвите правилно.
Гъби Ryzhikov - рецепти за готвене
Винаги ми се струваше, че е от приказка. И се оказа, че не съм грешен. Според старата легенда жабите се появяват на земята поради джуджето. По-точно - шапката му.
Обикновено гномите се срещат с хора, които не харесват. Скрий се, защото тези постоянно питат нещо. Но сред тях имаше малък гном, който комуникираше с хора с лов. Носех оранжева шапка и помогна на всички, особено бедни хора. На кого ще даде каша от златни монети, които ще донесат в съкровището. Но хората са неблагодарни същества, те често удряха гнома алчността. И в крайна сметка - краищата са толкова уморени, че е уморен от съпричастност и ... изчезна завинаги. Остави само един сбогуващ подарък за хората - шапка на тревата.
Ярка оранжева шапка се превърна в красива гъба Рyzhik. Много е възможно, GNOME направи подарък за хора с намек: Искате ли да имате пари - печелете! Съберете гъби и продавайте.
В цариста Русия го направи. Рижков в горите нараства очевидно невидим. И Русия е известна със соления рижиков за целия свят. От предреволюционната Русия, от Урал, изпратени на бутилките на Рижика алтернативно на Франция. И те казват, че те струват повече от известното френско шампанско.
Няма да даваме гъби на французите, ще готвим: пускането, да вземем зимата, крещеща, увита наоколо, пометена. Подгответе и супа и втора ястия.
И незабавно съвети:
- Гъби преди готвене не са необходими.
- Отстранете боклука, избършете с влажна кърпа, скрийте с вряща вода.
Пресна супа Ryzhkov
Ще взема:
- Рyzhikov - 250 гр.
- Перлени зърнени култури - 2 супени лъжици. лъжици.
- Лук - 1 бр.
- Кремообразно масло - 1 супена лъжица. лъжицата.
- Копър, заквасена сметана, пипер и сол - номерът отнема по ваша преценка.
Готвене:
- Изплакнете и турбината поне за един час. След изливане на вода и готви почти до пълна готовност.
- Рижиков се приготви за готвене и се запържва заедно с лук лук. Добавете към супата.
- Остава да поздрави, пипер и готви до готовност. Малко преди края, поставете нарязания копър, оставяйки малко за декорацията на готовата супа от гъби. Сервирайте със заквасена сметана.
Пържени Ryzhiki - прости рецепти
Рецепта номер 1. Най-лесната, но вкусна рецепта за пържени гъби, ще ви хареса без съмнение.
Предприеме:
- Рyzhikov - 400 гр.
- Лук - 1 бр.
- Сало - 80 гр.
- Сол.
Изневерява:
- Сало нарязани на кубчета, хвърляйте в тенджера, за да плашете, добавете лук, нарязани джанти и печени, често разбъркване.
Рецепта номер 2. Вижте следната опция, гледайки видеоклипа:
Рецепта номер 3. Ryzhiks в заквасена сметана пържени. Много проста рецепта, проста.
Ние взимаме:
- Ryzhiki.
- Сметана.
- Крушка.
- Крекери, бели.
- Сол, копър, черен пипер.
Стъпка по стъпка готвене:
- Ryzhikov Twist, смея в солена вода в продължение на 10 минути. Източете водата и изпратете гъби на тигана.
- Отделно изпържи лука и добавете към червенокосите. Пластир, постави сол и копър. Запържете до златист цвят.
- Изсипете заквасена сметана, поставете крекерите (кликнете не прекалено много, умерено). Нека да заврим и изключваме огъня няколко минути.
Рецепта за зеленчукова яхния от червенокоси
Картофът е даден в рецептата, но може да бъде заменен със зеле или дори да се постави и двете.
Предприеме:
- Картофи.
- Ryzhiki.
- Брашно.
- Сметана.
- Сол, копър, магданоз и пипер.
- Пречистените картофи се нарязват на кубчета и кипене. Картофите трябва да бъдат почти готови. Водите не отнемат много, тя трябва да покрива само картофи.
- Добавете нарязани джанти към картофи.
- В заквасена сметана добавете малко брашно (на малък буркан на 230 гр. Ще отнеме 10 гр. Брашно) и ще се разбърка, така че да няма бучки.
Изсипете заквасена сметана в тиган към червенокосите и картофите, напръскайте, пипер и разбъркайте. - Натиснете съдържанието на тигана във формата и го изпратете на фурната, за да открадне на 180 градуса.
Когато задушаването на зеленчуците се пече и покрил рудната кора, украсява с магданоз и копър.
Солени Ryzhiks за зимата - рецепти
Производствената гъба за зимата е задачата номер едно, за всички забавни гъби. И следователно ... Солим и Марина.
Рецепта номер 1. Класически, традиционни, тествани от не едно поколение муснянов, рецептата за заготовките на джантите за зимата у дома.
- Гъби - 1 кг.
- Сол - 50 гр.
Как да поздравяме джантата за зимата у дома:
- Пригответе джантите към сьомгата - отменете, измийте, направете дълги крака. След това действията са възможно най-прости: поставете червенокосите със слоеве, говорейки ги със сол.
- Поставете потисничеството отгоре. Първоначално, след няколко дни сокът ще започне да се откроява, това е нормален феномен, не се страхувайте.
- Ready Ryzhiki ще бъде на месец и половина, а не по-рано.
Рецепта номер 2. Видео метода на ецване на горещия начин на риди.
Мариновани Ryzhiki - Рецепта за зимата
И ечемик.
Вероятно джантите бяха наследени от гномите от приказката. Ярко, с червени коси, те могат да се скрият в тревата и да стоят до друга, понякога е трудно да се забелязват. Но ако откриете, веднага семейство!
И ако можете да приготвите гъбите на Рyzhikov, поставяте не само знания, но и душата, тогава ще слушате думите на благодарност от близките.
Донесена от гората на гъбена реколтата поставя трудна задача на всички домакини. Така че след първичното почистване трябва да решите с метода на обработка. Някои част от плодовите тела позволяват консервиране, а останалите отиват на подготовката на обяд или вечеря. Ако говорим за специфични видове гъби, идеално подходящи за двете споменати цели, тогава списъкът на лидерите непременно ще бъде пържен.
Тази статия дава отговор на въпроса, който притеснява много начинаещи собственици: какви ястия могат да бъдат приготвени от гъби на рими? Вие също се предлагате да се запознаете с предписанията, които също са преживели кулинарни кулинарни, за да попълните успешно своята "съкровище" на гъбични ястия.
Трябва да се каже, че Ryzhiks, въпреки че те се отнасят до фенерчета, подлежат на преработка преди топлината не е необходимо. В допълнение, тези универсални овощни тела могат да бъдат изсушени и замразяващи да се използват през зимата. Следните 10 прости рецепти със снимки ще направят ястия от червенокосите, добре дошли на бюрото ви по всяко време на годината.
Класическа рецепта за пържени червени ястия, ако трябва да покриете таблицата за семейна храна или приятелска среща за кратко време. Възползвайки се от тях, всяка господарка ще приготви нежна, но в същото време задоволителни и ароматни ястия.
- Гъби Ryzhikov - 0.8 кг;
- Лук - 0.3 кг;
- Масло крем - за пържене;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- Смилане на зеленина (всеки вкус) - 2 супени лъжици. л.
- Джантите се измиват след почистване, нарязани на парчета и се поставят върху кухненска кърпа за отстраняване на излишната влага.
- Те са поставени в горещ тиган с разтопено масло и пържени 15 минути.
- Почистете лука, измийте вода и изрежете. Формата на рязане е избрана по желание: кубчета, пръстени или половин пръстени.
- Те са свързани с гъби, те са украсени, добавят пипер на вкус, разбърк и продължават да се запържват, вдигайки огъня до минимум, около 15 минути.
- Хранене до масата, чинията е украсена с нарязани зелени.
Предлагаме и да гледате видео рецепта за ястия от пържени пържени в тиган:
Рецепта за готвене на ястия от пържени картофи със сирене в бавна печка
Това ястие от Ryzhikov е поканено да направи в бавна печка. В допълнение към самите плодови тела, картофите и сиренето се добавят към кухненската машина. Така че, без ненужно време и сила, можете да приготвите отлично ястие, което ще украсява не само случайната маса.
- Гъби Ryzhikov - 1 кг;
- Картофи - 500 г;
- Сирене твърдо или разтопено - 150-180 g;
- Лук - 5 бр.;
- Масло кремаво - 70 g;
- Сол на вкус;
- Paprika и Black Point Pepper - 1 ч.л.
Multicoker ще обърне готвенето на гъбите на джантите в удоволствие.
- Пречистени и измити гъби, нарязани с парчета, картофи и лук след почистване с шлапливи кубчета.
- В купата на множество, поставете малко кремово масло, завъртете режима "пържене" и влезте в лук, запържете се с капак, отворен до златистота.
- Ние изваждаме лъка и влизаме върху картофите, добавяме малко масло, микс, запържете 30 минути.
- Добавете гъби, лук, сол, пипер и поръсете черпца.
- Горе, поръсен с настъргано сирене, включете режима "пържене" за 40 минути.
- След сигнала не отваряйте капака, но ние тръгваме за 20 минути.
Най-вкусното ястие от червени джанти с картофи: стъпка по стъпка рецепта
Много домашни любители вярват, че багрилата са най-вкусни, особено комбинирани с картофи. Например, можете да поставите картофите с любимите си гъби и след печене във фурната.
- Ryzhikov - 500 g;
- Картофи - 7 бр. (Изберете един размер);
- Лук - 1 бр.;
- Чесън - 2 зъба;
- Майонеза - 2 супени лъжици. l.;
- Масинно сирене - 200 г;
- Сол, пипер, растително масло.
Ястието от картофи с ръба ще бъде приготвено лесно, ако се придържате към стъпка по стъпка рецептата.
- Картофите се къпе в униформата, леко хладно и отстранете кожата.
- Рижака се нарязва на малки кубчета и се запържва заедно с лук на растително масло.
- Останете в отделна плоча, добавете майонеза и смачкан чесън.
- Всеки картофи се нарязва наполовина и изважда средата, придавайки формата на лодката.
- Картофите, извлечени от средата на средата и добавят към пържените гъби.
- Сол и пипер получената маса, след това се разбърква добре.
- Започнете всяка картофена лодка и поставете в един слой върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Отгоре За да загубите сирене и изпратете да се пекат на 180 ° за готовност.
- Ако желаете, украсете ястие, смачкана зеленина.
Ястието от джантите задушени в заквасена сметана
Както вече беше отбелязано, джантите могат да бъдат закупени в магазина или да се събират. Каквото и да е било, всеки домакиня ще зададе въпроса, какво да прави гъби от домашно приведени вкъщи, за да организирате вкусен празник за семейство? Сред всички видове ястия от Рижиков, бих искал да отпразнувам джантата в заквасената сметана. Обработка на гъбичната реколта, тя определено ще остави малко за пържене.
- Пресни плодови тела - 0,7 кг;
- Заквасена сметана - 5 супени лъжици. l.;
- Пресни зелени;
- Сол, черен пипер;
- Дафинов лист;
- Растително (консервирано) масло.
За подготовката на вкусни ястия Ryhik гъби се запознават с рецептата.
- Почистване на плодови тела, нарязани ги на няколко части. Ако има случаи с малък размер, тогава не си струва да ги намалите.
- Поставете тигана на средния огън и се налива малко растително масло в него.
- Изчакайте, докато маслото се топли и изпрати пресни джанти.
- Фрай с отворен капак, докато течността, изолирана от гъби, няма да се изпари.
- Заквасена сметана с няколко черни пипер грах и лаврови листове.
- Добавете заквасена сметана до гъби, покрийте капака, намалете огъня до минимум и гасене на маса от 10-15 минути.
- В края, поздрав и се налива с нарязани зеленчуци.
- Сервирайте с варени картофи, тестени изделия, крупи, както и месо и рибни ястия.
Прясно пръчка: вкусна рецепта за торта
Рецепти пресни ястия Ryzhkov включват печене. Вкусен и нежен пай е чудесна възможност да се поглезите роднини и близо до най-близкото хранене. В този случай ще се използва тесто за бухандър, което може да бъде свободно закупено в магазина.
- Свежи картофи - 0,5 кг;
- Месо мляно месо - 0.3 кг;
- Крушка - 1 бр.;
- Бутер тесто - 0.5 кг;
- Прясно пилешко яйце за смазване на тортата;
- Сол, пипер и растително масло.
Ястието с пресни джанти ще бъде вкусно, ако се придържате към описанието на стъпка по стъпка.
- За начало изпълняваме основната обработка гъби, а именно: ние почистваме от боклук и изплакване във вода.
- Нарязваме парчета или малки парчета, след което изпращаме на тигана за запързване.
- Когато цялата влага от гъби се изпарява, добавете кайма и нарязани лук.
- Запържете много около 15 минути и междувременно се занимаваме с теста.
- Ние приемаме голяма половина и ролка в слоя.
- Излагаме слоя във формата за печене, смазани с масло и равномерно разпространяваме пълнежа.
- Малката половина от теста също преобърна и украсява горната част на тортата, например правене на кошница. Можете напълно да покриете тортата към втората част на теста, но след това трябва да направите по цялата повърхност на клечката за зъби.
- Смажете битката и поставете във фурната за 35-40 минути, определяйки температурата от 180 °.
Рецепта за първото ястие от замразени картофи
Не само вторите ястия са направени от Рyzhikov и тази рецепта се потвърждава. Такава супа е хубаво да се готви през зимата, когато има замразени плодови тела.
- Замразени Рyzhikov - 500 г;
- Картофи - 3-5 броя;
- Вода - 1,5 литра;
- Лук лук - 1 бр.;
- Солени краставици - 2 бр;
- Доматена паста - 2-3 супена лъжица. l.;
- Лимон, заквасена сметана, каперси.
Подготовка на вкусна първа ястие от замръзнали се мръщене на рецепта с стъпка по стъпка.
- Картофи почистват, нарязани на кубчета и го слагат във вода.
- В теглото се загрява малко количество растително масло и запържете лука, смачкани от кубчета.
- Добавете краставици, нарязани с кубчета или притиснати на средно ниво.
- Запържете 2 минути. И постави гъбите на замръзналите гъби, продължават да се запържват 5-7 минути.
- Добавяме доматена паста и разреждайте масата в тиган 3-4 супена лъжица. л. Картофени бульон.
- Когато картофите са заварени, добавете пею, сол и пипер на вкус.
- Кук 10-15 мин., След това изключваме чинията и даваме супата.
- Хранете до масата, въздържайте заквасена сметана и декориране на лимон и каперси.
Парче от мариновано Рyzhikov: Салатна рецепта
Домашната кухня често се появява и от мариновани джанти. Традиционно такива плодови тела са част от различни салати, както и за продукти за продукти от тестото. Ние предлагаме да направим вкусна салата от пилешки гърди.
- Мариновани Ryzhiki - 350 g;
- Пилешки гърди - 1 бр.;
- Пресна краставица - 2-3 бр.;
- Консервирани грах - ½ банки;
- Българска пипер - 1 бр.;
- Майонеза или заквасена сметана;
- Сол.
Правилно пригответе ястието от гъби на Рyzhikov ще помогне на рецептата с снимката:
Гъбите изплакнете във вода и изсушете на кухненска кърпа.
Кириновата гърда е разделена на филета и кипене, добавяйки няколко пипер чушки в бульон и двойка лаврови листове.
Ако големите екземпляри присъстват в консервирани гъби, тогава те трябва да се нарязват на парчета. Малките гъби могат да бъдат оставени като цяло число или нарязани наполовина.
Нарежете варено филе с парчета и изречете в цялостния контейнер.
Добавете гъби, както и краставици и нарязан пипер.
Изпрати консервирана полка там, сол на вкус и заредене майонеза. Можете да направите зареждане, като вземете равен дял от майонеза и заквасена сметана. Разбъркайте добре и го поставете в салатна купа.
Ястие от изсушени джанти: супа рецепта
Супа от изсушени джанти - ястие, което ще завладее вкуса и аромата на всеки гурме.
- Шепа сушени плодови тела;
- Картофи - 4-5 броя;
- Разтопено масло - 2 супени лъжици. l.;
- Лук и моркови - 1 бр.;
- Чесън - 1 зъба;
- Bay Leaf - 1 бр.;
- Пресни зеленина (всички);
- Сол, пипер, заквасена сметана.
Първото ястие от Ryzhikov със сигурност ще успее в апетит и наситен, ако се обърнете към стъпка по стъпка рецепта.
- Сушени плодови тела трябва да се накисват във вода или мляко и да се подуват.
- След това изплакнете, леко сухи и нарязани на малки парчета.
- Картофи почистват, нарязани и пускат да заври в 2 литра вода. След добавяне на сурови моркови, нарязани от кубчета или треперене на голяма ренде.
- В тиган с масло, фрит нарязани лук и гъби до готовност.
- Когато картофите са почти заварени, добавете хватка и фин сух чесън, кълнете 10 минути.
- Спестете, пипер, добавете листа за залив и след няколко минути. Деактивирайте плочата.
- Сервирайте на масата, въздържайте заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.
Ястие от Рyzhikov за зимата: най-добрият хайвер за рецепта
Тази рецепта ще запази ястието от джантите за зимата. Говорим за гъбена бедствие, която винаги ще помогне, ако трябва да организирате бърза закуска или да направите пълнене в пайове, пица, таблетки и др.
- Ryzhiki (можете да получите замразени) - 1 кг;
- Лук - 3 бр.;
- Сол, пипер, растително масло;
- Оцет 9% - 1.5 супени лъжици. л.
Хайвер от Рижиков ще направи ястия най-доброто на бюрото ви, ако го направите правилно.
- Пресните картофки почистват, изплакнете и изсушете върху кухненска кърпа. Ако се вземе замразена полуфабрикалка, тогава е необходимо да се размразява, поставяйки хладилника през нощта.
- Лук почистват, нарязани на 4 части и превъртане през месомелачката.
- Просто го направете с гъби и след това комбинирайте всичко заедно в една тиган с растително масло.
- Запържете 10 минути. На силен огън, разбърквайки масата всяка минута.
- След това намалете интензивността на огъня и продължете да се запържвате още 20 минути.
- Сол, пипер, добавете оцет, покрийте с капак и яхте 10 минути.
- Изразявайте много стерилизирани банки, затворете плътни пластмасови капаци и извадете в хладното помещение, придавайки детайла да се охлади предварително.
Какви други втори ястия са направени от варени рими: рецептата за метри
Какви други ястия от Рyzhikov правят у дома? Ние предлагаме да подготвим вкусни кюфтета за обяд или вечеря. Преди подготовка, предварително варете плодови тела в подсолена вода 10 min.
- Варени джанти - 200 g;
- Зърнени храни от елда - 150 g;
- Лук и моркови - 1 бр.;
- Доматено паста - 3 супени лъжици. l.;
- Захар - 1 супена лъжица. l.;
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л. + 2 супени лъжици. л. за паниране;
- Сол, растително масло;
- Зелени магданоз.
Подобни ястия от варени джанти ще бъдат украсени дори на празничен празник.
- Гъби след кипене, за да изсъхне на хартиена кърпа и прескача през месомелачка.
- Заваряване на елда до готовност и също смазани с месомелачки.
- Лукът е изчистен, нарязан на половин и половината от самостоятелно, след това изпраща до кайма.
- Добавете 2 супена лъжица. л. Брашно, сол на вкус, и след това се разбърква добре.
- Образуват кюфтета, нарязват се всеки в брашното и се запържва в тиган с растително масло.
- В тиган на растително масло, запържете втората половина на лука и морков трепери върху голяма ренде.
- Добавете доматено паста, захар и сол на вкус, разредете масата на водата.
- Задушете 5 мин., След това изпълнете мековете с получения сос и изпратете в печката.
- Tomber с ниска топлина за 15-20 минути, покриване с капак.
- Когато изпращате на масата, украсявайте ястието от пресен магданоз.
Ryzhiks са горски гъби, които са получили името си за ярко оранжево. Периодът на тяхната колекция започва в края на юли и завършва с първите студове. Джантите не са толкова лесни за намиране в гората, те растат в тревата в малки групи и трябва да се опитате да видите гъбите, въпреки закачния си цвят.
Тези гъби отдавна се считат за деликатес не само поради трудностите в колекцията, но и заради специалния вкус. За разлика от повечето гъби, използването на рими не причинява гравитация и дискомфорт в стомаха и младите гъби могат да бъдат изядени дори в сурова форма. Въпреки това, все още е по-добре да се приготвят джантите в традиционни начини за запързване, готвене, яхния и печене. И това не е пълен списък на това, което може да се направи с тези полезни горски обитатели.
Подготовка на продукти
Подготовката на Ryzhikov изисква специални грижи, защото тези гъби растат в земята, освен това, те са много обичани от гъби червеи. Прясно събраните гъби трябва да бъдат внимателно обработени преди готвене:
- отървете се от червеите копия, чисти от мръсотия, изплакване под течаща вода, може да се остави в таза с вода за един час;
- водата да се слее и гъбите разлагат шапките върху равна повърхност;
- всички млади гъби могат да бъдат незабавно поръсени със сол и да оставите за 90 минути, тя ще се окаже бърза и необичайна студена закуска;
- повече възрастни гъби за получаването на всякакви ястия са предварително варени 15-20 минути.
Ястия от Рyzhikov.
Ryzhiki са добри в пържени, солени, яхния, варени и кисели форма.
Пържени
Преди пържене на прътите е желателно да се сварят десет минути в подсолена вода. Запържете ги с лък, картофи, зеле, месо и зеленчуци. За печене на кремообразно или растително масло, свинска мазнина. Времето за запържване е около 20 минути. Гъбите се пържат отделно от други съставки или лежат в същия тиган 10-15 минути преди напълно готовността им.
Не е необходимо да добавяте много подправки и подправки в ястията от джантите, достатъчно сол, пипер и лавров лист. За печене можете да използвате не само табела, но и бавна печка или аерогрил. Пържени гъби се добавят към пълнежа за палачинки, пица, пайове, слоеве и пайове, приготвят закуски и салати с тях.
Яст
Ако в процеса на печене на гъби покриват с капак, те ще крадат в собствения си сок. В допълнение, в процеса на гасене, можете да добавите всякаква течност - зеленчук или местен бульон, сметана, мляко, сметана, доматен сок или соев сос. За да сгънете соса, гъбите пред печенето попадат в брашното.
Класическа рецепта за подготовка на задушени джанти със заквасена сметана трябва да знае всеки любител на ястия с гъби.
Имаме нужда от:
- 12 бр. гъби на рими;
- 1 главата на средна големина;
- 200 ml заквасена сметана;
- 15 грама масло;
- брашно за опаковане на гъби;
- подправка.
Метод на готвене:
- Ясни гъби от мръсотия и изплакване в басейн с вода.
- Промяна в продължение на 15 минути.
- Хвърли върху гевгир.
- Големи гъби нарязани на 3-4 части, малък отпуск.
- Лук се смачква с нож и замряне на кремаво масло.
- Гъби, които да бутат с брашно, добавят към лъка, да се запържва, докато течността се изпарява.
- Изсипете заквасена сметана, намалете огъня и я задушете под покритата с капак за 10-12 минути.
- Можете да добавите настъргано сирене до такова ястие и печете във фурната, бавна печка или микровълнова печка за 10 минути.
Първо хранене
Ryzhikov дава на кипене ароматен бульон, на базата на различните първи ястия и сосове. С тези гъби можете да готвите супи върху месо и зеленчуков бульон, сирене и супи пюре. Освен това те се добавят към Солеянка, Окрошка и Борши.
Методи за готвене Ryzhikov
Подгответе ястия не само от пресни гъби, за по-дълго съхранение, джантите са грешни, маринат, квас и изсушени. Помислете за всеки начин.
Ryzhiki Salty.
Особено добър Ryzhiki в солната форма има два основни начина, по които гъбите могат да бъдат осолени.
Първият начин:
- ryzhiki подготви: почистени, извадете дизеловите и избледнели гъби, измийте;
- поставете слой до 7 см с капачки надолу, трябва да се намалят твърде дълги крака;
- всеки слой попада заспал със сол - 50 грама на 1 кг гъби;
- отгоре постави опакована пластина с плоча, която трябва да бъде притисната чрез тежък удар за уплътняване на гъби.
Вече след 24-48 часа Райжики ще даде сок и ще бъде готов за един месец.
Вторият начин:
- сварете чистите гъби за 5 минути;
- хвърли обратно към марля, сито или гевгир;
- останете в контейнера с гладки слоеве, заспивате всяка сол, лаврови лист, пипер, смачкани клони за чесън и копър;
- поставете Google и поставете в хладилника или сутерена за 45 дни.
Svaiver.
За този метод се използват само гъби шапки. Sauer гъбите се считат за по-полезни от физиологичния разтвор, тъй като млечната киселина допринася за най-доброто усвояване на гъбите.
Производството е просто:
- шапки се измиват, изливаха вряща вода и се обляга на гевгир;
- приготвя се вода, сол, захар и млечни серум;
- предварително изготвени контейнери, заспиване със сол и излива марината;
- натиснете гъбите в потисничеството, те винаги трябва да останат в течността.
Ryzhiki ще бъде готов за 2-3 седмици.
Ецване
Маринованият Ryzhiki се характеризира с по-мек вкус без горчица, която е присъща на солените и сонданите гъби. Те се добавят към салати, пълнежи, служещи като изискана закуска.
Метод на готвене:
- приготвените гъби се изливат солена вряща вода;
- хвърли обратно на гевгиона и хладно;
- подгответе марината в скоростта на 3/4 чаши вода, 1 солна лъжица, няколко грах от пипер на 1 килограм ример;
- кипене на марината на тих пожар в продължение на 25 минути;
- в топло, но не горещо марината, излива сергия на оцет;
- изсипете марината на гъби и гответе 12-15 минути;
- гъбите се разлагат на банки, щам течност и се изливат в гъби, затворете капака;
- да се \u200b\u200bсъхранява в мазето на балкона в студено тъмно място или хладилник.
Особено добри мариновани джанти в салати, които са пълни със заквасена сметана, майонеза, зехтин и оцет. Ето една от многото рецепти:
- 250 грама мариновани рими;
- 100 грама мастна заквасена сметана;
- 1 яйце;
- куп зелени хляб;
- 6 големи лъжици зелени грах;
- сол и пипер на вкус.
Метод на готвене:
- сварете яйцето, хладно и нарязване на кубчета;
- големи гъби намаляват половинките или кварталите, дребни остатъци;
- фино изрязани зелени лук, смес със заквасена сметана и подправки;
- смесете гъбите, яйцето, точката на полка и се наливайте зареждане с гориво от заквасена сметана и лук.
Тайните на вкусно готвене
За да се насладите напълно на ястията от Ryzhikov и да премахнете максималната полза от тях, трябва да знаете някои тайни:
- Преди всичко трябва да изберете правилните червенокоси. Ядливият вид имат ярък прозорец на шапките, сок от моркови с приятен аромат се образува на почивка. Острият аромат и бял течен цвят показва, че гъбата не е подходяща за храна.
- Тези гъби не харесват голям брой подправки и подправки, достатъчно грах, сол и лаврови листове.
- Съхранявайте ринг в замразени, сушени, солени, Sauer и консервирана форма.
- При засаждане е много важно гъбите да са напълно в саламура, ако течността се изпари, трябва да добавите към ястията от осолена варена вода.
- Мухълът се отстранява навлажнена в солена вода марля.
- Картофи, грах и зеленчук пюре, каша, тестени изделия се сервират като гарнитура.
Videobeep: Ryubricants с пържени картофи в бавна печка
Ryzhiki е гъби с характерен жълт оранжев цвят и с почти червен млечен сок на рязане. Те растат в ела и борови гори от огромна Русия. Ето защо, готвенето на джантите трябва да могат да могат да могат да бъдат гъби. Ястията от тези гъби се получават чрез ароматни и много апетитни на вкус.
Вреда и ползите от червенокосите за тялото
Тези жълти оранжеви гъби са истински естествен антибиотик. Терапевтични вещества, съдържащи се в тях с помощта на патогенни микроорганизми и дори с коче пръчка. Има толкова много различни витамини и минерали в римите, че могат лесно да преодолеят всички зеленчуци и плодове. Ползите от тези гъби за тялото се дължат на факта, че те са:
- Отдалечено противовъзпалително действие.
- Промяна с различни гъбични заболявания.
- Отстранете токсините от тялото.
- Премахнете подуването.
- Благоприятно влияние на визията.
- Подобряване на работата на червата.
Но въпреки всичките му полезни качества, тези гъби са извършени и определени. Те са противопоказани в такива проблеми като:
- Ниска стомашна киселинност.
- Ако жлъчният мехур е отстранен.
- Когато проблеми с запек.
- Ако има чернодробно заболяване.
В допълнение, със значително преяждане на такива гъби, рисуване на урината в червеникав цвят, гниене, запек. Затова всичко трябва да знае мярката.
Приложение в готвене
Ryzhiki е универсален продукт. Те могат да бъдат подготвени напълно по различен начин:
- Се състои в сурова форма, след няколко секунди потапяне в кипяща вода.
- Замряне или яхния.
- Морски и сорце за зимата.
- Комбинацията от гъби, зеленчуци и картофи е друго перфектно ястие.
- Използвайте в различни супи. Те са наситени и ярки аромат.
- Кандидатствайте за готвене сосове към месни ястия.
- Поставете вътре в пайовете и кнедли.
Аромантната и необичайно вкусна закуска от Рижиков се оказва в бинарния лук. За да направите това, две големи луковици решет на ренде, добавете две или три яйца, лъжица майонеза и кетчуп. Лесно е да поздравя и пипер. Внимателно въведете брашното, така че тестото да се окаже течност, като палачинки, без бучки. Това ще бъде парче за гъби.
Подготвените Ryzhiks трябва да сварят 10 минути и да изсъхнат. Не забравяйте да отрежете краката на самата шапка. В тигана се раздели маслото, трябва да е толкова много, че гъбите плуват свободно. След това да се подценява горския продукт в яснотата и по-ниска в кипящото масло. Запържете златния цвят. Готовият продукт се поставя върху салфетката, за да се отстрани излишната мазнина. Това ястие е добре комбинирано с всички зеленчуци.
Необходимо е да започнете да правите продукта с преработка преди топлината. Работете с гъби в леко солена вода от 45 минути. След това дайте на всички източници на излишния течност.
Един килограм варени гъби трябва да се приемат за саламура близо до литър чиста вода, 4 лъжици от каменна сол, 1 чаена лъжичка оцетна същност, ¼ чаша растително масло, пипер пипер, чесън и лавр добави към вкус. От всички тези продукти приготвят саламура за морячество. Сварете най-малко 10 минути.
Като охлажда се, варени гъби поставени в приготвените контейнери, изсипете гореща марината и затворете капака. През зимата домакинствата винаги ще могат да лекуват такава закуска на скъпи гости.
Гъбите Ryzhikov, подготовката на която започва веднага след събирането в гората или пазаруването на пазара, е най-ценното деликатечество във всяка кухня. Те лесно се абсорбират от тялото, така че е възможно да се използват за получаването на напълно различни ястия.
Добър ден!
Когато започне сезонът на гъби, се опитвате да приготвите всички и повече. Имам куп "гъби" рецепти, но засега искам да ви запозная с Рyzhikov.
Не се случи да живея на терена, където тези гъби, както казват: "Намалете косата", но да наберем няколко литра за сезон успех. Ако имате късмет и гъби, аз се опитвам да събирам само малък, аз ги наричам "бутони", но ако не сезонът, както тази година (2014), тогава вземам червенокосите на всички размери, най-важното е да не бъдем червей.
Така че днес за вас рецепта за осолени варени джанти.
Първото нещо, което искам да кажа, е, че Ryzhiki може да се наведе суров, слива се и се ожени. И освен червенокосата е най-сладката и ароматна гъба във всяко ястие. Минус един - когато се сърди в сурова форма, той може да загуби цвета си, понякога става просто зелено.
За да избегнете такива инциденти, предпочитам да сол джантата само след склекване.
Да започнем да готвим.
За да започнете, трябва да почистите всяко гъбички от горски боклук и да проверите за червеи.
След това изплакнете в течаща студена вода, поставете в голям контейнер, налейте няколко лъжици сол и се наливайте с топла вода. Нека стоят тридесет минути, през това време всички червеи, които не сте забелязали, ще излезе на повърхността на водата. Сега можете да се слеете вода, да излеете нова, да заспите сол и да се запали.
За да не се намалят червените глави, солта трябва да вземе най-малкото количество, да нека така, при примера на моя брой гъби и това е около килограм в сурова форма, солта трябва да вземе една супена лъжица. Водата се излива толкова много, така че джантите свободно плуват в нея.
Докато гъбите готвят, ние ще се справим със саламура или марината, обадете се, както искате.
За марината, ние ще се нуждаем от два литра вода, около три килограма от суровия продукт може да се напръскат в такова количество.
Пет до шест зъба на чесън, нарязани на тънки плочи - кръгове. Подготвяме 10-15 граха от черни чушки, 5-6 лаврови листа и малка грешка на копър, нарязани около 2-2.5 сантиметра.
Приготвени подправки заспиват в тигана и да доведат до кипене. След това добавете сол на вкус. Това е според вашия вкус, тъй като гъбите са варени в подсолена вода, съответно, те ще бъдат слаб след готвене. Основното нещо не е да се намали. Следователно, добавете сол към марината постепенно, разбъркайте и донесете под индивидуалния вкус в солеността.
Заклек марината си тръгва в затворен съд и се занимава с готвене гъби.
Веднъж на повърхността на контейнера, в който гъбите са цилии, ще се появи пяна, опитайте се да го премахнете така, че да не се смесват гъби. Просто понижете леко лъжицата и вземете пяна. Пяната трябва да бъде премахната всичко и най-важното не пропуска неговото коагулация. В противен случай тя ще остане на гъбите и цялата ви марината ще получи красив вид.
Ryzhiki не може да готви дълго време, но ... Имам указател, въпреки че не се страхувам да избирам или да взема бутилизъм, но все още готвя всички гъби преди готовност.
Готовност Проверявам прост начин (баба) - само след събиране на гъби от пяна ще бъде свободно преместено в кипяща вода, можете да премахнете.
Приготвени гъби, които научаваме за гевлите и дават удар на останалата течност. Ако сте "пропуснати" и пяната се сви, след това изплакнете гъбите в течността, но топла вода.
Невъзможно е да се запазят варени гъби за дълго време, но не можете да ги оставяте да се охладят, трябва да ги поставите в марината.
Така че, варените гъби поставят в марината и водят на кипене. Кипене за около десет минути и достатъчно. Ние затваряме тенджерата с капак и оставим до пълно охлаждане на ден.
Тенджерата не покрива и не се охлажда насилствено, целият процес на охлаждане трябва да премине при стайна температура.
На изхода, след ден, ще имате такива красиви и ароматни джанти.
Можете веднага да го използвате само за един ден.
Служат за горещи картофи. Ryzhiki може да се излива със слънчогледово масло.
Освен това.
1. Ако искате да направите празно от тези червенокоси, тогава ... поставете тенджера на газ, доведете до кипене и се варете петнайсет минути. Разпръснете гъбите в приготвени, сухи, стерилизирани банки и завийте капаци. Банките не хапят и не се обръщат. Охлаждането трябва да се появи при стайна температура. Съхранявайте на хладно място. Ще има солени варени джанти.
2. Ако искате да вземете джантите, след това върнете рецептата за подготовката на марината. Когато водата кипи с подправки, добавете сол, захар и оцет на вашия вкус. Останалата част от рецептата.
След един ден варете петнадесет минути, разпространете се в банките и се разгръщайте. Ще бъдат мариновани червенокоси.
Това е всичко.
Bon Appetit всички! Успешни сезони на гъби и добри зимни празни!
Време за подготовка: PT00H01M 1 min.
