Рецепти за тесто за пай. Диетичните пайове са вкусни, прости и възможни! Видео рецепта "Бананови мъфини"

7 вкусни пайове с по-малко от 100 kcal калории

1. Диетичен ябълков пай – почерпете себе си и близките си!
на 100 грама - 89.42 kcalB/F/U - 5.48/0.54/15.35

съставки:
80 г овесени ядки (или овесено брашно)
80 г пълнозърнесто пшенично брашно
80 г нискомаслено извара
2 белтъка
470 г ябълки (около 5 малки ябълки)
1 ч.ч. бакпулвер
стевия на вкус
3 супени лъжици агар-агар

Приготвяне:
Смелете овесените ядки на брашно (или купете готови овесени ядки), добавете пълнозърнесто пшенично брашно, извара, стевия, бакпулвер и белтъци към овесените ядки. Омесете тестото - оказва се меко и еластично, не трябва да лепне по ръцете ви. Разточете тестото до размера на тавата, в която ще печете. Поставете тестото във форма и печете 20 минути на 180 градуса.
За плънката: ябълките се нарязват на ситно, добавя се вода, стевия и се оставя да къкри на слаб огън, докато ябълките омекнат. След това добавете агар-агар, разбъркайте и гответе за 2-3 минути. След това ябълковата смес се изсипва във формата за торта и се охлажда за няколко часа.

2. Диетичен сладкиш с моркови
на 100 грама - 96.68 kcalB/F/U - 5.76/4.46/8.33

съставки:
моркови 300гр
овесени трици 300 г (смлени на брашно в кафемелачка)
натурално кисело мляко 200гр
3 белтъка и 1 жълтък
бакпулвер 1 ч.л.
стевия на вкус
ядки за украса

Приготвяне:
Разбийте белтъците, жълтъка и стевията за 3 минути с миксер.
Добавете овесените брашна и морковите и разбъркайте. Добавете бакпулвера. Можете да добавите малко ядки.
Поръсете тавата с брашно (или използвайте пергамент), за да можете лесно да извадите сладкиша (не използвайте масло за печене!)
Приготвяне на крема. Разбийте киселото мляко и стевията.
Изсипете тестото във формата за печене. Поставете във фурната до готовност.
След като се сготви, извадете пая и го нарежете на 2 кори.
Намажете средата с крем и оставете да попие. След това се поръсва с ядки.

3. Диетичен пай с извара и горски плодове
на 100 грама - 92.9 kcalB/F/U - 10.9/1.29/9.52

съставки:
Нискомаслено извара - 180 гр
Овесени ядки - 70 гр
Трици - 10 гр
Подсладител на вкус

Пълнеж:
Нискомаслено извара - 350 гр
Яйце - 1 бр
Плодове - 300 г (имаме ягоди)
Подсладител - на вкус

Приготвяне:
Нека подготвим основата-кошница за пая. За да направите това, смесете извара, овесени ядки, трици, ванилия и подсладител. Най-добре е всичко да се смели в блендер. Поставете полученото тесто във форма (за предпочитане силиконова или друга незалепваща). Залепете тестото отстрани, за да направите нещо като кошничка. Печете тестото за 10 минути на 180 градуса.
За да приготвите плънката, разбийте в блендер изварата, яйцето, горските плодове и ванилията с подсладител. За да направите пая с извара особено вкусен, по-добре е да добавите плодове като касис директно към сместа, без да пасирате. Цели зрънца ще пръснат в устата ви, когато отхапете пая и ще придадат допълнителен вкус и сочност на десерта. Поставете пълнежа върху тавата за печене и печете още половин час. Готовият диетичен пай с извара охладете леко преди консумация. Отгоре можете да украсите с пресни горски плодове или мента.

4. Лека запеканка с горски плодове
на 100 грама - 86.6 kcalB/F/U - 8.25/1.01/10.9

съставки:
Нискомаслено извара - 300 гр
Яйце - 1 бр
Грис - 70гр
Пресни или замразени горски плодове (череши, ягоди, малини и др.) - 370 г
Сода - ч.л
Подсладител - на вкус

Приготвяне:
Поръсете малко грис на дъното на съд за печене, за да не залепне гювечът. Смесете нискомаслено извара с горски плодове, яйце, сода и две супени лъжици грис.
Слагаме всичко във формата, отгоре поръсваме малко с останалия грис и слагаме във фурната за 20-30 минути. Запеканката с извара е готова!

5. Извара PP-пай с пълнеж
на 100 грама - 67.35 kcalB/F/U - 7.84/1.33/5.64

съставки:
Натурално кисело мляко - 200 гр
Нискомаслено извара - 500 гр
Яйца - 2 бр
Ябълка - 3 бр
Ягоди - 60 г (нарязани на кубчета)
Подсладител - на вкус

Приготвяне:
Всичко се нарязва, разбърква се, слага се във форма и се пече на 180 градуса до готовност.

6. Лек пай с извара и череши
на 100 грама - 82.88 kcalB/F/U - 8.31/1.21/9.7

съставки:
Нискомаслено извара 500 гр
Замразени или пресни череши 550гр
Яйце 2 бр.
Мед 2 с.л. л.

Приготвяне:
1. Ако използвате пресни череши, трябва да премахнете костилките от плодовете.
2. В кухненски робот или блендер смесете изварата, яйцата, меда и ванилина.
3. Напълнете формата до една трета със смес от извара и яйца, добавете череши и изсипете сместа отгоре.
4. Сложете в предварително загрята фурна на 180 С градуса и печете около 50 минути.

7. Диетична морковена торта: полезна за вашата фигура!
на 100 грама - 85.75 kcalB/F/U - 9.44/2.15/7.02

съставки:
Кефир 1% - 150 гр
Мляко 1% - 4 супени лъжици. л
Яйца - 2 бр
Моркови - 100 г (настържете на ситно ренде)
Овесени трици - 4 с.л. л
Пшенични трици - 2 супени лъжици. л
Бакпулвер - 10гр
Подсладител - на вкус

За крем:
Нискомаслено извара - 300 г (меко)
Подсладител - на вкус
Портокалова кора - на вкус

Приготвяне:
Смесете сухите съставки за сладките, добавете моркови, яйца, кефир и разбъркайте всичко. Тавата се намазва леко с масло и се поставя тестото. Пече се на 180 градуса около 30 минути (или в микровълнова на 800 W за 9 минути). Поставете кората върху решетка и охладете напълно. За крема смесете изварата с подсладителя. Нарежете тортата на 3-4 кори. Сглобете тортата, като намажете блатовете с крем. Намажете също тортата от всички страни. Оставете да кисне за 0,5-1 час в хладилника.

Добър апетит!

Чудесен вариант да се поглезите с вкусни сладкиши, приготвени от тесто на базата на нискокалорични съставки, е диетичен пай. Ако пристрастеността ви към брашното ви пречи да отслабнете, тогава това ястие ще бъде истинско спасение за вас. Можете да се насладите на вкуса му, знаейки, че фигурата ви няма да пострада. Нискокалоричният пай е също толкова добър на вкус, колкото и обикновените десерти. По-долу ще намерите няколко интересни рецепти със снимки.

Какво е диетичен пай

Желанието за отслабване и печенето вървят много зле заедно. Почти всички продукти от брашно са висококалорични храни, но има начин да ги направите подходящи за вашата диета. За да направите това, списъкът на съставките е съставен от продукти с най-ниска енергийна стойност. С разумното им използване се постига „лекотата” на деликатеса. Диетичният пай е нискокалорична версия на печени изделия, чиято консумация в разумни граници няма да навреди на вашата фигура.

Как се прави диетичен пай

Има много варианти как да направите диетичен пай. Съставките, познати на печенето, се премахват от рецептата, ако не са толкова необходими, или се заменят с по-малко мазни:

Например, жълтъци. Те осигуряват по-голямата част от калориите във всеки печен продукт. Поради тази причина е по-добре да добавите само протеини към тестото.
Вместо захар често се използват стевия, мед, фруктоза или подсладител. Лесно е да пропуснете и маслото. Вместо това е по-добре да използвате кисело мляко, кефир или заквасена сметана.
Не трябва да използвате растително масло за смазване на формата. Ако използвате него, тогава зехтин. По-добре е да поръсите повърхността с брашно или грис.

Диетично тесто за пай

Всяко диетично печене има за основа тестото. В най-простия си вид се приготвя с добавка на брашно. Въпреки че е по-добре да го замените например с грис, той също не е много диетичен. В този случай се препоръчва да се използват овесени ядки или дори трици. Ако използвате брашно, по-добре е да е ръжено. Диетично тесто за баница може да се направи и с мая. Пръчката с мая ще предотврати навлизането на излишните въглехидрати от брашното в тялото. Може да използвате и готово бутер тесто. Остава само да го разточите на тънки пластове.

Приготвя се от овесени ядки без брашно

Диетичните печива често се приготвят с тесто от овесени ядки. Могат да се използват цели или смлени в блендер до получаване на трохи. Можете да добавите кефир или кисело мляко към зърнените култури. Това ще набъбне зърнената каша и ще я улесните за месенето до гладкост. Често тестото се прави по различен принцип. Първо, зърнените култури се смесват със сода, ванилия, брашно, бакпулвер и други сухи съставки според рецептата и едва след това се добавят течните съставки. Във всеки случай тестото с овесени ядки без брашно е не само диетично и здравословно, но и много вкусно.

Рецепти за диетични пайове

Има най-различни рецепти за диетични пайове. Това включва нискокалорична шарлота с ябълки, сладка тиква, череша или опции със зеле, моркови и извара. Можете да изберете пай за всеки вкус - сладък или солен. Пълнежите често се измислят независимо. Разрешено е да се използва черен шоколад, сурови плодове, зеленчуци или горски плодове. Последните дори могат да бъдат замразени. Оказва се много вкусно със сушени плодове, като стафиди или сушени кайсии. За вкус се добавят различни билки и подправки - ванилин, канела, черен пипер, кардамон, индийско орехче, шафран.

С ябълки

Време за приготвяне: 50 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 149 kcal.
Кухня: руска.

Много ефективни диети включват ябълките сред разрешените храни. Те могат да се консумират не само пресни. Диетичният пай с ябълки е много вкусен. Това е обикновена шарлота, само в нискокалорична версия. Според тази рецепта се приготвя с кефир, така че готовото тесто просто трябва да се излее във формата, редувайки се със слоеве нарязани ябълки.

съставки:

масло – 2 супени лъжици;
ябълка – 3 бр. среден размер;
сол – 1 щипка;
кефир - 1 супена лъжица;
яйце – 2 бр.;
брашно - 300 g;
ванилин - 1 гр.

Метод на готвене:

Разтопете маслото, разбийте заедно с яйцата.
След това изсипете кефир, добавете ванилин.
Пресейте брашното с бакпулвера, постепенно добавете към останалите съставки, разбъркайте.
Изсипете половината от тестото в набрашнена тава за печене. След това поставете слой резени ябълка.
Отгоре се изсипва останалото тесто, пече се на 200 градуса за 35-40 минути.

Тиквен пай

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 7 души.
Калорично съдържание на ястието: 68 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

Има специална система за хранене - диетата на Дюкан. Тя ви позволява да ядете някои сладкиши, но можете да продължите да отслабвате. Един от тези деликатеси е диетичният тиквен пай. Съчетава се перфектно с чай. Според системата на Дюкан десертът е разрешен в протеиново-зеленчуков ден, но можете да го ядете просто така. Не само тиквата е необичайна съставка. Може да ви трябва и малко лимонова кора.

съставки:

бакпулвер – 1/3 ч.л.;
яйце – 2 бр.;
царевично нишесте - 1 супена лъжица;
течен заместител на захарта - 1 чаена лъжичка;
сладка тиква - 500 г;
лимон - 0,5 бр.

Метод на готвене:

Измийте тиквата, обелете я и нарежете пулпата на малки кубчета.
След това го поръсете с лимонов сок и подсладител (0,5 ч.л.), поръсете с лимонова кора и оставете да престои 5 минути.
Вземете тава за печене, покрийте я с пергамент, поставете върху нея парчета тиква, поставете във фурната за половин час, печете на 200 градуса.
Отделно разбийте белтъците до твърда пяна.
Смесете жълтъците с останалия подсладител, към тях добавете нишестето и бакпулвера, който по желание може да загасите на хапка.
След това, като използвате лъжица, внимателно разбъркайте цялата протеинова маса.
С полученото тесто се изсипва изпечената тиква и се пече във фурната за още 25-30 минути на 180 градуса.
Когато сте готови, обърнете тортата, като държите краищата на пергамента.

Печени изделия от извара

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 98 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

Диетичните сладкиши, направени от извара, заемат специално място сред нискокалоричните десерти. Той е не само вкусен, но и много здравословен. Изварата насища организма с необходимия му калций. Освен това има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. За да направите ястието още по-диетично, трябва да използвате извара с най-ниско съдържание на мазнини или още по-добре напълно нискомаслено.

съставки:

натурално кисело мляко - 1 супена лъжица;
овесени трици – 1 супена лъжица;
нискомаслено извара - 180 г;
яйце – 1 бр.;
ябълка - 50 гр.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, обелете ги и нарежете на малки кубчета.
Поставете изварата в дълбока купа, намачкайте с вилица, след това смесете с триците и ябълката.
Разбийте яйцето и разбъркайте отново. След това тестото може да се постави на дъното на намаслена форма за печене.
Отгоре се намазва с кисело мляко и се пече 20-25 минути на 180 градуса.

Със зеле

Време за готвене: 1 час 10 минути.
Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 89 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

За любителите на по-обилната печива е по-подходяща диетична баница със зеле. Освен това е с много ниско съдържание на калории, така че можете да ядете колкото искате от него. Брашното, използвано в тази рецепта е царевично и ръжено. Основата на тестото е кефир, така че се оказва като желе. По друг начин той също се нарича мързелив. Освен зелето се използват още няколко зеленчука - лук и моркови. Те са предварително пържени, но е по-добре да направите това в малко количество вода, а не в масло, за да не увеличите калоричното съдържание на ястието.

съставки:

бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
ръжено и царевично брашно - по 3 супени лъжици;
кефир 1% - 200 ml;
черен пипер, сол - приблизително по ваш вкус;
яйце – 3 бр.;
моркови – 1 бр.;
зеленина - на вкус;
зеле – 350 г;
лук – 1 бр.

Метод на готвене:

Първата стъпка е да подготвите зеленчуците – измийте ги и ги обелете. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а зелето се нарязва на ситно.
Вземете тиган, налейте малко вода. Първо задушете в него лука и морковите, докато омекнат, след това добавете зелето и задушете зеленчуците за още няколко минути.
Измийте зелените, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Смесете го със зеленчуците.
Разбийте яйцата и добавете сол, след това изсипете кефира в тях, добавете бакпулвера и брашното, омесете до гладкост.
Поставете зеленчуковата маса на дъното на формата, изсипете тестото отгоре, разбъркайте всичко.
Поставете във фурната за 50 минути. Изпечете сладкиша на 180 градуса.

Морков

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 119 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Сред здравословните зеленчуци морковите не са на последно място. Придава усещане за ситост поради голямото количество фибри. Поради съдържанието на каротин, морковите помагат в борбата със стриите и отпуснатата кожа. В допълнение, този зеленчук е сладък и този вкус е точно това, от което се нуждаят тези, които отслабват. Много вкусен е и диетичният кекс с моркови. В този вариант се приготвя с добавка на кисели ябълки и малко мед за сладък вкус.

съставки:

яйчен белтък – 6 бр.;
канела – 1 щипка;
нискомаслен кефир - 100 г;
моркови - 300 г;
овесени ядки - 1 чаша;
мед – 1 ч.л.;
нискокалорична извара - 150 г;
ябълки – 2 бр.

Метод на готвене:

Измийте морковите и ябълките, обелете ги и след това ги нарежете с ренде.
След това добавете изварата и разбийте всичко до кремообразна смес.
Добавете бакпулвера, кефира и овесените ядки към протеините. Разбийте също до гладкост.
Застелете формата с хартия за печене, изсипете първо тестото, а след това изварата.
Покрийте отгоре с лист пергамент и поставете във фурната за 40 минути. Препоръчителната температура е 180 градуса.

Ябълков пай без брашно

Време за готвене: 1 час 15 минути.
Брой порции: 7 души.
Калорично съдържание на ястието: 113 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Премахването на брашното от рецептата помага да се намали калоричното съдържание на всеки пай. Често се заменя с грис, овесени ядки и трици. Това прави печенето още по-здравословно. Съдържанието на калории също се намалява чрез премахване на яйчните жълтъци от рецептата. Само с белтъците тестото става също толкова нежно и ефирно. Страхотен вариант за този деликатес е ябълков пай без брашно. Рецептата му е представена по-долу.

съставки:

ванилин - на вкус;
яйчен белтък – 4 бр.;
грис – 1 супена лъжица;
кефир – 1-1,5%;
ябълка – 5 бр.;
захар – 2 с.л.

Метод на готвене:

Изсипете кефир върху грис и оставете да набъбне за 30 минути.
Белтъците се разбиват с бъркалка или миксер, докато се появи пухкава пяна.
Добавете ванилин и захар към гриса. След това внимателно добавете белтъците.
Включете фурната да загрява на 190 градуса.
Измийте ябълките, нарежете на едри филийки, но не е нужно да премахвате кората.
Вземете тава за печене, поставете пергамент или обикновена паус хартия на дъното й, поръсете с грис, брашно или галета.
Изпратете да се пече за 40 минути.

Приготвя се от овесени ядки без брашно

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 168 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Паят с овесени ядки без брашно е чудесен вариант за закуска, лека закуска или просто десерт за чай. По-често се приготвя с добавяне на някои плодове или плодове, като банани, боровинки или дори ядки. Диетичната шарлота с ябълки ще бъде не по-малко вкусна. Може да се приготви и с овесени ядки. Същата рецепта представя по-оригинален десерт с добавка на мед, банани и горски плодове.

съставки:

канела – 3/4 ч.л.;
течен мед - 3 супени лъжици;
овесени ядки – 1 супена лъжица;
банан – 2 бр.;
орехи - 20 г;
яйце – 1 бр.;
пудра захар – 1 ч.л.;
мляко с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
бакпулвер - 0,5 ч.л.;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
боровинки – 1 супена лъжица;
овесени ядки – 1 с.л.

Метод на готвене:

Веднага включете фурната и я загрейте на 190 градуса. Листът за печене може да бъде покрит с пергамент или фолио.
Направете първия слой от нарязани банани и поставете половината боровинки върху тях.
Поръсете с канела, полейте с мед, покрийте със слой фолио, поставете във фурната за четвърт час.
Смесете овесените ядки с ядките, останалата канела и бакпулвера.
Отделно се разбиват яйцата с млякото, ванилията и малко мед.
Извадете тавата от фурната, отстранете фолиото, поръсете съставките отгоре със смес от овесени ядки и ядки и залейте с яйчено-млечната смес.
Гарнирайте с останалите ядки и горски плодове.
Изпратете да се пече още половин час при същата температура.
Когато са готови се поръсват с пудра захар.

Диетично печене с кефир

Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 95 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Специално място сред нискокалоричните десерти заемат диетичните печива на кефир. Приготвят се по-лесно от останалите. В повечето рецепти тестото се оказва желирано, така че те попадат в категорията „бързо“. Може да се използва почти всеки пълнеж, основното е, че продуктът е нискокалоричен. В един вариант паят се приготвя с добавяне на сушени кайсии. Оказва се вкусно, сладко и здравословно.

съставки:

овесени ядки - 8 супени лъжици;
нискомаслен кефир - 500 ml;
сода - 1/3 ч.л.;
лимонов сок - малко за гасене;
канела или ванилин - на вкус;
яйце – 1 бр.;
сушени кайсии - 200 гр.

Метод на готвене:

Вземете по-дълбока купа, изсипете в нея кефира, чукнете яйцето и добавете овесените ядки. Разбъркайте и оставете за половин час.
За същия период накиснете сушените кайсии във вода.
След определеното време добавете гасена сода.
След това добавете сушени кайсии и подправки, разбъркайте и изсипете във формата.
Пече се 40 минути на 180 градуса.

С череша

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 126 kcal.
Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Диетичният пай с череши също се приготвя много лесно. Благодарение на това зрънце десертът се оказва леко кисел. Калоричното му съдържание е ниско, но все пак не трябва да се опирате на такъв пай. Препоръчително е да се поглезите с този десерт само от време на време. Основата на тази рецепта отново е овесена каша и кефир. Плодовете могат да се приемат пресни или замразени.

съставки:

ванилин - 1 щипка;
овесени ядки – 1 супена лъжица;
замразени череши – 1 с.л.;
сода - 0,5 ч.л.;
желе за торта HAAS – 1 опаковка;
яйце – 1 бр.;
нискомаслен кефир - 0,5 супени лъжици;
пудра захар - 2 супени лъжици;
сол – 1 щипка.

Метод на готвене:

Извадете плодовете от фризера предварително, за да имат време да се размразят.
Смелете люспите с помощта на кафемелачка или блендер на брашно. На този етап можете да използвате и овесени ядки.
След това изсипете кефир, след което масата трябва да остане да набъбне за 10-15 минути.
Добавете ванилин и пудра захар към яйцата, разбийте всичко до гъста пяна.
Комбинирайте сместа от яйца и овесени ядки и разбийте с миксер до гладкост.
Добавете по-голямата част от черешите заедно със сока към тестото, добавете сода, разбъркайте.
Изсипете получената смес в тава за печене и поставете във фурната за 40-50 минути. Оптималната температура е 180 градуса.
След това извадете готовия десерт от формата, покрийте го с хартия за печене и върнете десерта.
Украсете отгоре с череши, залейте с желе, разредено според инструкциите, оставете да стегне за времето, посочено на опаковката.

Видео: Диетичен тиквен пай

Шарлот е неизменно прост пай, който всички обичат! Предлагаме на вашето внимание 5 от най-вкусните и леки вариации!

1. PP - извара шарлота.

съставки:

* 200 г нискомаслена извара.
* яйца 2 бр.
* овесено брашно (смлени овесени ядки) 50гр.
* 2 големи ябълки.
* 1 ч.л. бакпулвер.
* стевия на вкус.

Приготвяне:

Разбийте яйцата със стевията на пяна, добавете брашното и 1 ч.л. бакпулвер. Отново разбийте добре. Добавете извара към получената маса, разбийте, докато бучките извара изчезнат. Обелете и нарежете ябълките на кубчета, добавете към сместа и разбъркайте с лъжица. Застелете тава с хартия за печене, изсипете сместа и сложете в предварително загрята фурна до готовност.

2. диетична шарлота с овесени ядки.

съставки:

* пълнозърнесто брашно 0,5 чаши.
* овесени ядки 0,5 чаши.
* белтък 2 бр.
* кокоше яйце - 1 бр.
* мед - 3 ч.л.
* нискомаслен кефир 1 чаша.
* бакпулвер 1 ч.л.
* ябълка 6 бр.

Приготвяне:

Смесете брашно, зърнени храни, мед, яйце и белтъци, добавете кефир до консистенцията на тестото за палачинки. Оставете да престои известно време, за да набъбнат люспите. Добавете бакпулвер и по желание канела (ванилия, какао. Нарязаните ябълки се поставят във форма, изсипва се получената смес. Пече се 30 минути на 180-200 градуса.

3. ПП - шарлота с ябълки и круши.

съставки:

* пълнозърнесто брашно 70гр.
* смлени овесени ядки или овесено брашно 60гр.
* яйце 1 бр.
* мед 30гр.
* нискомаслен кефир 280гр.
* яйчен белтък 1 бр. (от едно яйце).
* ябълки (2 средни без кората) 250гр.
* круши (2 малки) 200гр.
* смляна канела 1/2 ч.л.
* бакпулвер 5гр.

Приготвяне:

1. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете крушите по същия начин, поръсете плодовете с канела и разбъркайте.
2. смесете овесени ядки, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, изсипете кефир в брашното, разбъркайте.
3. В купа разбийте яйцето и белтъка, добавете разбитите яйца към тестото, добавете меда, разбъркайте.
4. Изсипете 1/2 от тестото в тава за печене, след това наредете ябълките и крушите и напълнете с останалото тесто. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 40 минути.

4. здравословна шарлота с ябълки и сливи.

съставки:

Яйце 4 бр.
Ябълки 250-300гр.
Сливи 60гр.
Пълнозърнесто брашно (или натрошени овесени ядки) 80 гр.
Стевия на вкус.
канела 1 ч.л.

Приготвяне:

Измийте, обелете и нарежете ябълките на ситно. Нарежете и сливите на малки кубчета. Добавете канела и малко стевия.
Разбийте яйцата със стевията, добавете брашното.
След това смесете тестото и плодовете, поставете върху хартия за печене и печете на 180 градуса за 40-45 минути.

5. шарлота с хрупкава коричка.

съставки:

Овесено брашно 50 гр.
Яйце 30гр.
Белтъчини 40 гр.
Кефир 1% 200 гр.
Ябълки 280гр.
Бакпулвер 1 ч.л.? Приготвяне на стевия: обелете ябълките, нарежете ги, сложете ги във форма, може да ги поръсите с канела. Замесете тестото, изсипете ябълките във фурната на 180-200 s за 30-50 минути.

Съвет #1. Добавете грис към съда за печене.Домакините щедро намазват всяка форма, където ще се пече ябълков пай с овесени ядки. За да не попие нежната домашна шарлота много масло, поръсете намазнената форма обилно с грис. Уверете се, че нито един милиметър от формата не е лишен от зрънца грис. При печене грисът ще поеме част от мазнината, което леко ще намали общото съдържание на калории в печените изделия. След готвене е достатъчно просто да изтръскате пая или да го изстържете с нож, така че излишните частици грис да паднат.
Съвет #2. Белтъци вместо жълтъци Не е тайна, че основната част от калоричното съдържание на баницата се заема от мазни жълтъци. Не всички печива могат да се приготвят без тях, но нашият овесен пандишпан с ябълки може. Ако рецептата изисква да се разбият 3 яйца в тестото, тогава жълтъкът на две от тях може да се пропусне, а да се вземат само белтъците. Съвет #3. Захар или фруктоза Захарта е висококалоричен продукт, така че е опасна за фигурата и здравето на хората с диабет. Не можем обаче напълно да го изоставим в сладките печива. Единственото, което е позволено, е да се замени със стевия (специален подсладител). Диабетиците могат да заменят захарта с фруктоза, въпреки че съдържа не по-малко калории от захарта, но за разлика от нея не повишава нивата на кръвната захар. За диабетиците този факт е много важен. Такива прости трикове винаги ще ви помогнат, ако е необходимо, да коригирате калориите и вкуса на любимите си печива, наречени „шарлота с овесени ядки“. Няма значение как ще приготвите пай с овесени ядки с ябълки - в бавна готварска печка или във фурна, най-важното е, че всички ще бъдат доволни от този десерт. към съдържанието

Начин на приготвяне на диетична шарлота: Отделно се разбиват жълтъците и белтъците, след което разбитата до светла смес се смесва в дълбока купа. Към яйцата добавете пресятото брашно, както и овесените ядки. Размесете тестото с плавни кръгови движения отдолу нагоре, за да не се нарушават така наречените „кислородни слоеве“. Измийте зрелите сладки ябълки под течаща вода, нарежете ги на малки кубчета, смесете с мед. Оставяме за малко плодовете, за да си пуснат сока. Прехвърлете ябълките в собствения им сок в тестото, разбъркайте леко (разбъркайте по същия принцип „отдолу нагоре“). Намажете леко купата на мултикукъра с растително масло. Можете леко да поръсите дъното и стените на мултисъда с галета, брашно или грис (за да не загори сладкиша). Изсипете тестото в купата, поставете диетичния ябълков пай да се пече на настройка „Печене“ за 40-50 минути до готовност.

Ако нямате бавна готварска печка, но наистина искате да изпечете вкусна обикновена шарлота с ябълки, използвайте класическата рецепта за приготвяне на ябълкова шарлота във фурната. Тестото за диетична шарлота във фурната се прави по същия принцип като в рецептата по-горе, единствената разлика е, че се пече не в бавна готварска печка, а във фурната върху лист за печене при температура 180 ° C за 30-35 минути.

Видео - Диетична шарлота с ябълки

Диетичната шарлота няма да остави никого безразличен, особено тези, които се опитват да се хранят правилно. Тази рецепта е с намалено съдържание на калории, а именно само 180 калории на 100 g готов продукт.

Основното съдържание на калории в печивата са яйчните жълтъци (те съдържат много мазнини); бисквитеното тесто обикновено втасва добре дори без тях. Така че, вместо 3 яйца, нека използваме 2 белтъка и 1 яйце в рецептата.

За да се подготвите ще ви трябва:
1 чаша овесени ядки;
2 белтъка и едно цяло яйце;
3-4 бр. ябълки;
канела.

Залейте пълна чаша овесени ядки с 1 чаша мляко и оставете да кисне 15-20 минути.
2 белтъка и 1 цяло яйце се разбиват с бъркалка с 2 супени лъжици захар до пяна.
Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на тънки филийки.
Пригответе тестото - комбинирайте заедно: овесени ядки, яйца, комбинирани със захар.
Формата, в която ще се пече шарлотката, се намазва с масло и се поръсва с грис (галета). Благодарение на гриса ще получите златисти хрупкави краища.
На дъното на формичката произволно или шарено се нареждат ябълките, поръсват се с щипка канела и се пълнят с готовото тесто.
Печенето продължава 40 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
Проверете дали продуктът е готов с кибрит, ако остане сух при пробиване на тестото, всичко е наред, шарлотът е готов. Готовите печива може да се поръсят с ванилия.
Задължително охладете преди сервиране.

Това е най-близката рецепта до традиционната. Основното, без което не можете, е добър тиган с незалепващо покритие. съставки:

150 г мека извара
1 яйце
2 с.л. л. Оризово брашно
1 ч.ч. кокосово масло или масло

Метод на готвене:

В удобна за разбъркване купа смесете изварата и яйцето. Не използвам подсладител, тъй като заливам готовите чийзкейкове с мед. Ако желаете, можете да добавите всеки, за предпочитане сух, подсладител.

Добавете брашното и разбъркайте всички съставки до гладкост.

В самия край добавете чаена лъжичка разтопено масло или кокосово масло. Отново разбъркайте добре сместа.

Пържат се от едната страна в сух тиган с незалепващо покритие и капак.

Когато се запекат, както е на снимката по-долу, се обръщат от другата страна и се пържат на отворен капак още около минута.

Поднесете готовите чийзкейкове с мед, горски плодове или разтопен черен шоколад. Ако ги направите сладки, те ще бъдат вкусни със заквасена сметана. Добър апетит!