Изсипете необходимото количество кефир в съд с подходящ размер.
Кефирът може лесно да бъде заменен с течна заквасена сметана или натурално кисело мляко без добавки.
След това разбийте яйце и налейте растително масло. Смесете до гладкост с дървена лъжица. 
Пресейте брашното в отделна купа, добавете бакпулвера и солта, разбъркайте добре. Добавете брашната смес към кефира и разбъркайте с дървена лъжица, докато компонентите се комбинират. Не е необходимо да се постигне задълбочено месене на тестото. 
Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
Обелете червения лук, изплакнете със студена вода и нарежете на ситно.
Нарежете наденицата на малки кубчета.
Добавете нарязаните съставки към тестото и разбъркайте с лъжица, като се опитвате да ги разпределите равномерно в него. Оставете тестото да престои 15-20 минути.
Червеният лук може да бъде заменен със зелен или просто лук.
Сварете яйцата. За да направите това, поставете ги в малка тенджера, налейте студена вода (нивото на водата трябва да бъде с около 5 см по -високо от върховете на яйцата), посолете и поставете на огън. След като заври водата, намалете котлона до минимум и сварете яйцата без капак за около 7-8 минути. След това източете водата и залейте яйцата със студена вода, за да се охлади. Обелете яйцата.
За да обелите лесно едно яйце, трябва да почукате здраво всеки край с лъжица. Започнете да белите в широкия край, има въздушен джоб и след като го извадите, ще бъде много лесно да отлепите яйцето, като премахнете черупката заедно с филма.
Напълнете 1/3 от приготвеното тесто в силиконови форми за печене за мъфини. В центъра сложете яйцето с широкия край надолу, като ги потопите малко в тестото. 
Ако няма малки пилешки яйца, по желание могат да се използват пъдпъдъчи яйца.
Покрийте яйцата с тестото, като запълнете формите почти до ръба.
Внимание!
Отне ми около 80 грама тесто за една форма.
Измийте червените домати, подсушете и нарежете на кръгли филийки с дебелина около 5 милиметра. Поставете резенчетата домат върху тестото и поръсете леко с морска сол. 
Печете мъфините във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 30 минути, докато омекнат и покафенеят.
Охладете изпечените мъфини до топло състояние директно във формичките, след което ги извадете и поставете върху чиния. 
Сервирайте сладкиши на масата. Добър апетит!
стъпка по стъпка рецепта със снимка
Розовите мъфини с наденица и сирене не само радват окото с елегантните си гофрирани бъчви, те са невероятно вкусни и са отлична алтернатива на обикновените сандвичи, особено подходящи на открито, по пътя. Те са компактни и благодарение на стабилната си апетитна коричка никога не се разпадат.
Всеки миниатюрен кекс може да бъде истински годен за консумация подарък. Поставяйки изненада вътре под формата на пикантна маслина или звезда от мариновани моркови, осолен орех, можете да организирате забавна шега, вълнуваща игра с деца на пикник или да ги държите заети по време на уморителни пътувания.
Съставки
- кефир 150 мл
- пилешко яйце 2 бр.
- сол 1 ч.ч
- сода 0,5 ч.ч.
- бакпулвер 0,5 ч.ч.
- пшенично брашно 150 гр
- колбас 80 гр
- твърдо сирене 50 гр
- растително масло 2 супени лъжици. л.
Подготовка
1. За да приготвите апетитни сладкиши, ще ви е необходим кефир с всякакво съдържание на мазнини и колкото по-кисел е, толкова по-великолепни ще бъдат готовите печени изделия. Изсипете кефир в дълбок съд за месене на тесто. Добавете сода за хляб и разбъркайте веднага. Оставете настрана за 8-10 минути, така че киселият кефир да реагира със содата за хляб. На повърхността ще се появят малки мехурчета.
2. Въведете яйцата. Посолете, добавете растително масло. Разбъркайте с лъжица до гладкост. Когато месите такова тесто, не е необходимо да използвате миксер.
3. Пресейте брашното. Смесете с бакпулвера. Разбъркайте сместа в тестото с шпатула или лъжица. Тестото се оказва дебело.
4. За по-ароматни приготвени мъфини използвайте пушени или сушени колбаси. Нарежете го на малки кубчета. Нарежете и сиренето. Добавете сирене и наденица към тестото и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
5. Разпределете тестото почти до върха на формичките. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете 25-40 минути.
6. Кексчетата са готови. Охладете и сервирайте.
Мъфините са много популярен вид печени изделия в нашето забързано време. Всяка домакиня може да приготви мъфини много бързо, като има в арсенала си доказана рецепта за тесто и формички. Имам и двете.
Мъфините с наденица и сирене са спасител за мен. Мъфините се приготвят много бързо и просто, от продуктите, които почти винаги са налични в хладилника, се оказват много задоволителни, красиви в разрез, румени отвън и много вкусни. Разбира се, вкусът на мъфините като цяло ще зависи от това какви видове колбаси и сирене използвате.
Приготвям мъфини с наденица и сирене за празничната трапеза и ги сервирам като топла закуска. Такива мъфини са много добри за закуска или за закуска.
Така че, нека приготвим всички продукти.
Нека направим тесто за мъфини. За да направите това, разбийте яйцата в купа с бъркалка, като добавите щипка сол.
Разтопете маслото в микровълновата и добавете маслото към яйцата, налейте млякото и разбъркайте добре всички течни съставки.
В голяма купа комбинирайте брашното и бакпулвера.
Добавете течни съставки към брашното и омесете добре тестото.
Консистенцията на тестото е като гъста заквасена сметана.
Нарежете наденицата на малки парченца.
Нарежете две трети от сиренето на кубчета, разтрийте една част от сиренето на средно ренде.
Сложете нарязания колбас и сирене в тестото за мъфини. Нарежете магданоза и копъра много ситно и добавете към останалите съставки.
ВАЖНО: от личен опит ще кажа, че не трябва да добавяте сол към тестото, тъй като обикновено сиренето и наденицата вече са солени.
С лъжица разпределете тестото на порции във формички. Напълнете две трети от тавата на височина, тъй като мъфините ще увеличат размера си по време на процеса на печене. Изпращаме формата с мъфини във фурната, предварително загрята до 170 градуса С, за 25-30 минути.
Изваждаме готовите мъфини от фурната, оставяме ги да се охладят малко във формата и след това лесно ги изваждаме от формата.
Сервираме мъфини с наденица и сирене горещи за чай -кафе, като закуска, а за деца - с мляко за закуска.
Добър апетит!
