Дори и да не сте много любители на кнедли, със сигурност ще харесате пържени в тиган. Мислех, че има само една рецепта за готвене на национално ястие, обичано от руснаците - да се готви. Но не! Освен това в новия метод неочаквано открих няколко предимства, които много ме привлякоха: не разваряват, имат хрупкава коричка - много изкусително, а месото вътре винаги се оказва сочно.
Чувствам се длъжен да ви предупредя веднага за един недостатък. Те са с високо съдържание на калории! И не бива да се увличате с тях всеки ден - яжте само 100 грама. (няма какво да се яде, в тези грамове) и вземете 200 - 300 kcal. Вярно е, че наскоро бях подканен, че е възможно да се намали съдържанието на калории. Сложете вече изпържените кнедли върху хартиена кърпа и отцедете излишното масло.
Как да изпържим кнедли в тиган
Можете да изпържите вече сготвени кнедли, но замразените също са добри. Единствената разлика е в кората - сварените ще имат по-мека коричка. Продуктите от фризера ще излязат с хрупкава коричка, която е особено ценена от мнозина в ястие.
Колко да се пържи:
Средното време за пържене не надвишава 15-20 минути. Печенето на замразените отнема повече време, освен това времето за готвене зависи от размера на продукта.
Не можете без съвети за готвене, дори въпреки привидната простота на процеса:
- Оставете замразения продукт да се размрази малко преди това. Но не просто така, а с умисъл. Когато тестото омекне малко, стиснете всяка кнедла с ръце, оставете да се сплеска. След това ще се готви равномерно.
- Преди да поставите заготовките в тигана, загрейте добре олиото - няма да залепнат и лесно ще се обърнат.
- Когато купувате, изберете малки копия, те ще бъдат готови по-бързо.
- Не покривайте, иначе ще получите яхния.
- Но за да не стане твърде твърда кора, в самия край на пърженето все пак покрийте тигана с капак за няколко минути.
- Ако искате да изпържите продукта равномерно, изберете средна температура. И в процеса завъртете всяка кнедла няколко пъти, а също и за тази цел - ще ви бъде осигурено дори пържене.
Изглежда, че пържените кнедли не дават възможност да се развихрят във въображението и да разнообразят ястието. Но нашите домакини не са толкова прости и го доказаха за пореден път.
Подобрители на вкуса:
- В края на пърженето понякога ястието се залива с доматено пюре, разредено с вода.
- Към края на процеса поръсете продукта със сусам.
- Можете да направите кнедли просто, с лук или залейте със заквасена сметана, има рецепти със сос и сирене. В долната част на статията, освен рецепти, ще ви дам няколко варианта за сосове за приготвяне на вкусно ястие.
Като се има предвид това, имайте предвид, че насладите добавят калории към вашата храна.
Най-лесната рецепта за пържени кнедли в тиган
Рецептата е подходяща за печене на варени и замразени представители на вкусно ястие.
- Сварете кнедлите и ги сложете в тиган с предварително загрято олио.
- Запържете ги, като ги обърнете няколко пъти от едната страна на другата. Уверете се, че има достатъчно масло.
- Готвенето на замразени кнедли се различава само в един нюанс: в средата на пърженето намалете котлона до минимум и покрийте за пет минути с капак, след което бързо ще достигнат кондиция. След това махнете капака и запържете до хрупкавост.
Замразени кнедли, пържени в тиган
Много хора смятат, че пърженето на замразена храна ще спести време. Това не е вярно, но гарантирано ще ви осигури хрупкава коричка.
- Изсипете маслото в тигана, загрейте го и наредете леко размразените кнедли. Защо са задължително леко размразени, обясних по-горе. За да предотвратите залепването на продукта, направете малко разстояние между кнедлите.
- Запържете всяка страна за три до четири минути.
- След това добавете малко вода, черен пипер, добавете малко сол, добавете дафинов лист по желание.
- Продължете да готвите със затворен капак, докато цялата вода се изпари.
- Сега отворете капака и отново запържете продуктите от двете страни на силен огън. Тук ще трябва да добавите още малко масло.
Пържени кнедли - рецепта със заквасена сметана
Рецептата е подобна на предишната, само че ще изпържим варени кнедли и заквасена сметана. Въпреки това, замразени също могат да се готвят, само че ще отнеме повече време за пържене.
Вземете: кнедли, сол, заквасена сметана, подправки по желание.
- Поставете кнедлите в загрятото олио в тиган и ги запържете за няколко минути от всяка страна, докато станат хрупкави.
- Смесете заквасената сметана с вода (това е случаят, когато не е нужно да пестите заквасена сметана, добавете малко вода), разбъркайте, добавете малко сол и изсипете в тигана. Сосът от заквасената сметана трябва да покрие половината от кнедлите.
- Оставете да къкри под затворен капак, докато сосът се изпари и храната е красиво оцветена. Добавете желаната подправка малко преди края на готвенето.
Кнедли със сирене, пържени в тиган
Вече заварените продукти са добри.
Вземете: масло, твърдо сирене, майонеза, любимите си подправки и вода.
- Сложете сварените продукти в загрятото олио и започнете да пържите, като не забравяйте да обръщате по-често. Трябва да запържите до пълна готовност.
- В същото време настържете сиренето. Когато продуктите придобият златиста коричка, отгоре ги намажете с майонеза, поръсете със сирене и добавете всички подправки, които харесвате.
- Покрийте с капак и оставете съда на огъня още 3-5 минути, не повече. Веднага след като сиренето се разтопи, започнете да дегустирате.
Как да си направим пържени кнедли с лук
Само три съставки - и ще получите прекрасно ястие, което не се срамувате да почерпите дори и гости, които внезапно идват. Вземете една или две средни глави лук на опаковка.
- Нарежете лука на кръгчета (но едри кубчета) и ги изпратете в тигана със загрято олио.
- Запържете лука, докато стане прозрачен, а за да не се изпържи напълно, по-добре е да го направите под затворен капак.
- Сложете в тиган сварени (замразени) кнедли, посолете малко и продължете да пържете.
- Дръжте под око маслото, трябва много и добавете, ако е необходимо.
- За да ускорите процеса и замразената храна да стане по-бързо готова, покрийте за кратко тигана с капак в средата на пърженето. Това не важи за варените, там процесът ще протече бързо.
Рецептата за пържени кнедли, печени във фурната
Най-трудното ястие, което някога съм ти давал.
- Вземете: сварени равиоли, няколко глави лук, чушки, домати, малко сирене, доматен сос, различни подправки и билки. Основната характеристика на тази рецепта е червеното вино. Ако искате да направите ястието по-впечатляващо, заменете тези зеленчуци с закупена замразена смес.
Приготви се:
- Сварете кнедлите и ги запържете за 3 до 4 минути от всяка страна.
- Сложете нарязан лук в тиган със загрято олио, след това редувайте чушки и домати.
- Овкусете със сол, малко червено вино и лъжица доматен сос, добавете подправка.
- Поставете този дресинг върху пържените храни, поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за 10-15 минути.
Сосове за пържени кнедли
Предлагам ви три рецепти за сосове, с които можете да полеете вече пържен продукт:
- Рецепта номер 1. Към майонезата добавете нарязан чесън и малко всякакви зелени – това ще е сосът, с който ще хапнете кнедли и ще решите, че животът е хубав.
- Рецепта № Смесете соевия сос, разреден с вода, с шепа сусам. Добавете соса в чиния. Или го сложете заедно за 5 до 10 минути. Гответе в тиган, покрийте го или го изпратете във фурната да се изпоти.
- Рецепта номер 3. Запържете лука, след това кнедлите и покрийте с разбитите яйца и заквасената сметана.
Намерих видео, което ви разказва стъпка по стъпка за пърженето на кнедли. Яжте вкусно и разнообразно, мили мои, за това живеем, за да се наслаждаваме на живота. И ще се радвам за теб. С любов ... Галина Некрасова.
По традиция се готвят кнедли. Така че дори името в менюто "супа с кнедли" не учудва никого. Обхватът на такъв продукт обаче не свършва дотук. Също толкова вкусно, засищащо и бързо приготвящо се ястие са пържените кнедли. Въпреки привидната простота на извършване на тази операция, всъщност пърженето на кнедли не е толкова лесно. И за да не се разваля ястието, трябва да се вземат предвид няколко нюанса.
Снимка от Shutterstock
Ястието "пържени кнедли" е много вкусно и засищащо. Но много често домакините не успяват в това: кнедлите или горят, или остават сурови. Малки тайни за готвене ще ви помогнат да ги доведете до правилната консистенция.
Инструкции за пържене на кнедли
За да приготвите такова ястие ще ви трябва:
Пакет кнедли;
Растително масло;
Мляко - 1/2 чаша;
Сол и черен пипер на вкус;
Сметана.
Специалистите уверяват, че най-вкусните пържени кнедли са тези, които съдържат пилешко месо. Придава на ястието специална нежност и оригинален вкус.
Първо, загрейте растителното масло в тиган. След това поставете кнедлите в тигана. Можете да направите това или поотделно, или насипно наведнъж. Само не забравяйте, че ако намазвате едно по едно, започнете да го правите, преди маслото да се е затоплило. В противен случай първите ще имат време да изгорят, преди да приключите.
Включете среден огън и изчакайте, докато се появи златисто кафяво. Не забравяйте да разбърквате и обръщате кнедлите редовно. Към края на пърженето налейте млякото в тигана и покрийте с капак. Благодарение на тази мярка кнедлите ще станат по-меки и нежни. След 5 минути изключете котлона, кнедлите са готови. Сервира се най-добре със заквасена сметана.
Ако запържите малко кнедли, 15-20 парчета, дозата на млякото може да бъде намалена. В крайна сметка, в противен случай просто ги приготвяте, но в тиган. Като алтернатива можете да използвате вода вместо мляко.
Със сирене
Но освен традиционния метод, можете да изпържите кнедли по по-оригинален начин. Например, можете да готвите такова ястие с добавка на сирене и пресни билки, както и яйца и соев сос. В първия случай трябва да поставите кнедли върху предварително загрят тиган, след което да ги запържете до златисто кафяво. След това ще бъде достатъчно да ги поръсите с настърган кашкавал и ситно нарязани билки. Покрийте всичко с капак и оставете да къкри още 7 минути.
Във фурната
Вторият вариант предполага, че запържвате кнедлите до златисто кафяво, след което ги прехвърляте в тава за печене, намазана с растително масло. Разбийте 2 яйца с 2 с.л. майонеза и сол, добавете тук 100 г консервиран (може и пресен) грах и билки. Изсипете получената маса от кнедли и изпратете в предварително загрята фурна. Гответе до златисто кафяво. Залейте със соев сос преди сервиране.
Днес отново ще говорим за любимото на всички ястие - кнедли. Споделих с вас рецептата за моите домашни кнедли малко по-рано. Това, което обичам в кнедлите, е спестяването на време и възможността да ги готвя по различни начини, благодарение на което никога не стават скучни в нашето семейство. Този път ще ги изпържим. Можете да направите пържени кнедли в тиган или мултикукър.
Рецепта за пържени кнедли стъпка по стъпка
Заедно с вряла вода можете да добавите малко кетчуп, получавате кнедли в доматен сос, който също е много вкусен. Освен това вместо вода можете да добавите малко соев сос и да задушите кнедлите в него, но след това намаляваме огъня до минимум, тъй като количеството течност ще бъде много по-малко и трябва да намалим скоростта на изпаряване. Не добавяйте сол при добавяне на соев сос.
как да готвя пържени кнедли в тиган
Съставки:
- замразени кнедли,
- сол,
- подправки,
- чаша гореща вода
- Слънчогледово олио.
Процес на готвене:
Кнедлите не е необходимо да се варят предварително.
Ще ги сложим в сгорещено олио на загрят тиган с плоската страна надолу.
Пържете на силен огън, докато се появи вкусна коричка. Моля, имайте предвид, че всяка кнедла е на кратко разстояние от своите събратя. Не бива да налагате много полуфабрикати наведнъж, в противен случай вместо вкусен и красив обяд ще получите безформена каша. Е, нашите кнедли са покафенени. Сега внимателно обърнете всяка кнедла обратно в тигана и също им дайте време да се изпържат. Обръщам с две вилици, много удобно.
След като нашите кнедли придобият златистокафява коричка, можете спокойно да ги намесвате с дървена шпатула.
Налейте чаша вряла вода, добавете любимите ни подправки и оставете всичко да къкри за пет минути под затворен капак, направете огъня среден.
След пет минути отворете капака и изпарете излишната течност.
Със сигурност добавям дафинови листа и чадъри копър, с тях ястието става особено апетитно и ароматно. 
Пържените кнедли в тиган са готови. Украсяваме ги с билки и сервираме.
Добър апетит!
Надявам се рецептата ми да ви е харесала. Следващия път ще печем кнедли в гювечета със сметанов сос.
Замразени или току що направени кнедли могат не само да се варят, но и да се пържат до вкусно златисто кафяво. Има няколко начина да изпържите кнедли в тиган. За да направите това, можете да използвате обикновен тиган, за предпочитане с по-дебело дъно, или фритюрник. Броят на кнедлите трябва да съответства на размера на съда, така че да се поберат в един слой на дъното, а не твърде близо един до друг.
Замразеният продукт първо трябва да се държи на масата, докато тестото омекне, след което леко натиснете всяка кнедла, след което каймата ще се запържи вътре равномерно. Ако няма време за това, можете да ги поставите директно от фризера в тавата.
Как да изпържим кнедли в тиган
Обичайният начин за пържене на кнедли
Изсипете растително масло или парче масло в добре загрят тиган, разпределете равномерно по дъното и сложете кнедли на един слой. Внимавайте, тъй като това ще „разпръска“ горещата мазнина и може да попадне върху ръцете ви. След няколко минути, когато от едната страна се образува златистокафява коричка, обърнете всяка кнедла и запържете от другата страна до златисто кафяво. Подредете в чинии и гарнирайте с билки, подправки или сос, който използвате за месни ястия по ваш вкус.
Идеални са малки кнедли или такива, които са оформени с помощта на специална форма за равиоли: те нямат дебела "опашка" от тесто, което не се готви добре. Ако кнедлите са големи, първо ги запържете от всяка страна за 5 минути, като затворите капака и след това го докарайте до готовност, като го извадите.
Пържени кнедли в заквасена сметана
Сложете кнедлите в загрятото олио и ги запържете леко, за 2-3 минути от всяка страна. Добавете 3-4 супени лъжици заквасена сметана, покрийте с капак и ги оставете да се изпотят за 5 минути, след това махнете капака, изчакайте заквасената сметана да се изпари и я докарайте до готовност, като също запържете до златисто кафяво от двете страни. Абсорбираната заквасена сметана ще придаде на кнедлите необичайно мек вкус. Подправете с пресни билки и подправки.
Кнедли, пържени с вода
Внимателно поставете кнедлите на дъното на тигана със загрято олио и запържете до златисто кафяво за 3 минути от всяка страна. Налейте вряща вода, така че да покрие половината от кнедлите, покрийте плътно тигана и загрейте. За вкус можете да добавите дафинови листа, доматено пюре, няколко зърна черен пипер. След като се изпари цялата вода, продължете да пържите кнедлите, докато тестото стане златисто кафяво.
Кнедли със запържен лук в тиган
Нарежете два големи глави лук на половин пръстени и запържете в маслото, докато омекнат. Можете да направите това под капака, за да не се препече лукът. След това върху него сложете кнедли, посолете леко и разбъркайте. Запържете за 5-7 минути на слаб огън под капак до златисто кафяво, обърнете, добавете олио, ако е необходимо и оставете до омекване. След това веднага поставете в чинии и поръсете с пресен копър.
Пържени варени кнедли
Ако искате тестото в кнедлите след пържене да е меко, сварете ги във вода с добавка на сол, лаврушка и черен пипер на зърна. След 5-7 минути (всичко зависи от размера на кнедлите) го сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди. В загрятото олио на дъното на обикновен тиган разпределете кнедлите и ги запържете от двете страни, докато тестото стане златисто.
Ако от вечеря или обяд са останали варени кнедли, вместо в микровълнова фурна ги загрейте в тиган и се получи невероятно вкусно ястие, което може да се поръси със сос или да се поръси с пресни нарязани билки.
Пържени кнедли
За тази рецепта кнедли се приготвят най-добре у дома, а не да се използват купени от магазина.
Ако при извайването на кнедли добавите малко водка към тестото, то няма да поеме много мазнина.
Налейте олио в дълбок тиган до половината от стените, загрейте го добре и потопете кнедлите в него на малки порции, така че олиото да покрие всички. Запържете на слаб огън до златисто кафяво (5-7 минути за приготвяне на тестото и каймата), вземете решетъчна лъжица и ги сложете върху хартиена кърпа. Когато излишното масло се поеме в него, прехвърлете кнедлите в чинии и поднесете соса към тях. Може да се приготви така: към внимателно смесените майонеза и заквасена сметана (по две супени лъжици) добавете нарязан копър и мариновани ситно настъргани корнишони.
Пържените кнедли се сервират със заквасена сметана (може да се добави и горчица за намаляване на калориите), кетчуп, майонеза или сос за месни ястия. Украсяват се с билки, поръсени с подправки или настърган кашкавал. Може да ги поднесете и със зеленчуков сос, приготвен в сухо червено вино от лук и чушки.
Кнедлите са икономични, обилни и вкусни ястия. Като пълнеж се използват месо, гъби, задушени зеленчуци. Благодарение на впечатляващия избор можете да разнообразите диетата си. Много домакини предпочитат да пържат предварително сварени или замразени кнедли. Днес има много рецепти, които лесно се превръщат в реалност. Нека разгледаме основните характеристики по ред и да дадем практически препоръки.
Лесният начин за пържене на кнедли
- пресен копър - 1 връзка
- кнедли - 650 гр.
- зехтин - всъщност (в зависимост от размера на тигана)
- смлян пипер - 3 гр.
- сол - 20 гр.
- Изберете широк тиган с високи страни. Изсипете олио в съд, така че да се издигне с 2-3 см. Загрейте добре състава на среден огън.
- Оставете кнедлите на стайна температура за 10 минути, за да се размразят. След това поставете полуготовия продукт в масло, като се придържате към един ред. Намалете котлона до минимум.
- Запържете кнедлите за около 20-25 минути, като непрекъснато обръщате продукта (на всеки 3-5 минути). Това ще осигури равномерно изпичане.
- След посочения период от време изключете котлона, поръсете ястието с черен пипер и сол. Добавете измития и нарязан копър, разбъркайте. Покрийте, оставете да престои 5 минути.
- По това време застелете плоската чиния с хартиени кърпи. Извадете готовия продукт с решетъчна лъжица, оставете да легне, за да се отцеди маслото.
Пържени кнедли със сирене
- кефир с масленост 3,2% - 90 мл.
- замразени кнедли - 600 гр.
- чесън - 8 скилидки
- зелен лук - 30 гр.
- заквасена сметана (съдържание на мазнини 20-25%) - 90 gr.
- филтрирана вода - 160 мл.
- сол - 10-12 гр.
- твърдо сирене - 120 гр.
- растително масло - 75 мл.
- подправки (всякакви) - 5-8 гр.
- подправка "4 чушки" - 2 гр.
- нискомаслена майонеза - 90 гр.
- Приготвянето на ястието започва със соса, тъй като в процеса на пържене на кнедли съставът за заливане трябва да престои малко. Първо почистете зъбите на чесъна, нарежете на филийки и прекарайте през преса. Добавете заквасена сметана, кефир и майонеза, разбъркайте до гладкост.
- Поръсете сместа от чушки и любимата си подправка на вкус. Покрийте купата със стреч фолио, оставете настрана за половин час, за да се влеят.
- Започнете да правите кнедли. Оставете полуготовия продукт за четвърт час, за да се размрази малко тестото. Когато изтече определеното време, пригответе тиган, налейте олио и вода в него, загрейте го.
- Изпратете кнедли към съда, покрийте с капак, задайте минималното отопление. Оставете да къкри около 7 минути, като от време на време разклащате топлоустойчивия съд.
- Сега отворете капака, разбъркайте кнедлите, оставете да къкри още 7 минути. Изчакайте, докато цялата вода изпари. След това добавете сол, запържете от всички страни до златисто кафяво. Ако няма достатъчно масло, добавете още.
- Когато полуфабрикатът се сготви до желаната степен, изключете котлона. Подредете кнедлите една до друга, поръсете с настърган кашкавал и покрийте. Оставете да престои, докато сиренето се разтопи напълно (около 5 минути).
- Готовото ястие подредете в чинии, поръсете с наситнен зелен лук. Можете да полеете кнедлите със соса или да ги сервирате отделно в дълбока купа.
- чесън - 0,5 глави
- замразени кнедли - 550 гр.
- мазна заквасена сметана (от 20%) - 170 гр.
- пресен копър - 30-35 гр.
- смлян пипер (черен) - 3 гр.
- лук - 3 бр.
- питейна вода - 500-600 мл.
- сол - 30 гр.
- мазно мляко (от 3,2%) - 265 мл.
- зехтин - 60 мл.
- брашно - 25 гр.
- Вземете дълбок тиган с незалепващо покритие, добавете вода и оставете да заври. Сол и черен пипер, изчакайте, докато зърната се разтворят.
- Намалете захранването, извадете замразените кнедли и веднага ги изпратете в контейнера. Покрийте тиганите, поставете котлона на средна маркировка и гответе за 5 минути.
- След изтичане на времето течността се отцежда, добавя се олио, загрява се. Обелете и нарежете лука по удобен начин, изпратете го за пържене. Задушете кнедлите с лука до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато.
- Докато ястието покафенява, започнете да приготвяте соса. Изсипете мляко в дълбока купа, добавете заквасена сметана, добавете брашно. Разбийте сместа с миксер до гладкост.
- Добавете черен пипер, наситнен копър, нарязан чесън и сол. Сега изсипете готовия сос върху пържените кнедли, намалете мощността на горелката до минимум. Затворете капака, оставете да къкри 10 минути.
Пържени кнедли в галета
- пилешко яйце - 4 бр.
- замразени кнедли - 650 гр.
- нарязан пипер - 5 гр.
- растително масло (за пържене) - всъщност
- зелени (всякакви) - 1 връзка
- мляко с масленост 2,5% - 130 мл.
- галета - 60 гр.
- сол - 15 гр.
- Смесете предварително охладените яйца с млякото, добавете сол. Разбийте сместа с миксер, докато се получи гъста пяна. Извадете кнедлите от фризера и ги оставете да се размразят частично за 10 минути.
- Пригответе плосък съд, изсипете в него галета, оформете грахово зърно. Сега всяка кнедла трябва да се оваля първо в разбита млечна маса, след това в галета.
- Загрейте олио в дълбок тиган, добавете кнедли за пържене. Те трябва да бъдат наполовина намаслени, за да се осигури равномерно третиране. Намалете котлона, запържете кнедлите за 20 минути.
- Обръщайте ги на всеки 5 минути, за да не загорят. Добавете подправки на вкус около четвърт час след започване на готвенето. Сервирайте с нарязан копър или магданоз.
- копър - 40 гр.
- смлян черен пипер - 4-5 гр.
- замразени кнедли - 600 гр.
- стръмна вряща вода - 220 мл.
- сол - 15 гр.
- зехтин - 80 мл.
- Пригответе дълбок тиган с незалепващо покритие, налейте олио в него, загрейте го. Поставете кнедлите на един ред, покрийте с капак, оставете да къкри на минимална мощност за 3 минути.
- Разбъркайте ястието, когато изтече времето, за да намажете всяка страна с олио. След като изпържите кнедлите от едната страна до златисто кафяво, обърнете ястието и веднага посолете, добавете черен пипер.
- Когато другата страна покафенее, налейте вряща вода в съда. Кнедлите не трябва да плуват във водата, достатъчно е да ги покриете наполовина. Веднага покрийте съдовете с капак, оставете да къкри 3 минути, докато характерното бълбукане спре.
- Сега увеличете мощността до максимума, отворете капака и изчакайте водата да се изпари. Запържете полуготовия продукт за 2 минути, изключете горелката, поръсете с билки.
Пържени кнедли
- растително масло - всъщност
- мазна заквасена сметана - 60 гр.
- майонеза - 70 гр.
- смлян пипер - на вкус
- краставица от корнишони (кисели) - 3 бр.
- пресен копър - 20 гр.
- чесън - 4 зъба (по избор)
- кнедли - 650 гр.
- сол - 15 гр.
- Когато е възможно, изберете средно големи домашни кнедли за пържене. Когато се запържат дълбоко, те ще приличат на миниатюрни пасти. Добавете водка към тестото, за да не поеме твърде много масло.
- Пригответе дълбока тенджера, налейте растително масло, така че при пържене кнедлите да плуват в нея. Загрейте състава на средна мощност, след което оценете готовността. Потопете ръба на полуготовия продукт в олиото, ако заври, можете да започнете да пържите.
- Изпращайте замразени кнедли в масло на партиди, така че да не се допират (за да не залепнат). Бъркайте по време на готвене. Когато полуфабрикатът придобие златист оттенък (около 5 минути), извадете го с решетъчна лъжица.
- Поставете върху плоска чиния, постлана с хартиени кърпи или салфетки. Оставете за 3 минути, докато мазнината потече, след което поставете в чинии. По това време можете да изпратите втората и следващите порции за пържене.
- Пригответе соса за кнедли. Смесете майонезата със заквасена сметана, разбийте с миксер. Прекарайте през блендер или настържете маринованите корнишони, добавете към предишната маса. Овкусете със сол и черен пипер, добавете нарязан копър и нарязан чесън (по желание).
- Кнедли без пържене са висококалорични ястия. Ако добавите към тази термична обработка в тиган, можете да качите много на тегло. За да премахнете това явление, след пържене разстелете готовото ястие върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина.
- Както споменахме по-рано, замразените кнедли също се пекат. Преди да ги изпратите в тигана, дръжте полуготовия продукт на стайна температура за 10-15 минути. След частично омекване на тестото, стиснете кнедлите с пръсти, докато се сплескат. Такъв ход ще ви позволи да изпържите добре ястието, без да го пресушите.
- По възможност запържете кнедлите. Ако не разполагате с този уред, използвайте мултикукър, с уреда има решетка за приготвяне на пържени картофи. В крайна сметка ще получите миниатюрно копие на белтъците или паститата.
- Кнедлите имат своя собствена класификация, която трябва да се вземе предвид. Ако купувате ястие и не го извайвате сами, обърнете внимание на маркировката "A" или "B". В първия случай полуфабрикатът съдържа около 75-80% месо, във втория - от 55 до 75%, което също не е лошо.
- За да съкратите времето за готвене, изберете мини кнедли, а не стандартни кнедли. Ще се приготвят 2-3 пъти по-бързо и ще запазят сока си. В този случай за пържене използвайте рафинирано царевично или зехтин, което е без мирис.
- Ако пърженето се извършва с добавяне на вода, можете да смесите течността с доматено пюре. Това ще даде на крайния продукт оригинален послевкус и сочност. За да стане коричката мека, оставете кнедлите покрити за 3 минути преди сервиране.
- Кнедли се пържат в много олио, нищо друго. Освен това те трябва постоянно да се обръщат. Готовото ястие се изважда с помощта на решетъчна лъжица или мрежа за пържене. Не забравяйте, че калоричното съдържание на пържени кнедли е 230-300 Kcal.
- Можете да направите сос за кнедли. За да направите това, смесете 180 мл. високомаслена сметана с 45 гр. ракия, добавете 30 мл. соев сос и любимите ви подправки. Изпратете на котлона, гответе за 7 минути.
Помислете за лесен начин да изпържите замразени кнедли в тиган. Пригответе ястие с настъргано сирене и билки, лук или зелен лук, заквасена сметана. Направете коняк или чеснов сос, запържете полуфабрикат в галета, във вода или пържени. По време на готвене следете количеството олио, добавете го, ако е необходимо. Ястието не трябва да къкри в сух тиган.
Видео: как да изпържите вкусно кнедли
