Котлети от моркови с помощта на тиквички. Как да си приготвите вкусна зеленчукова рецепта у дома. Ние използваме инструкции стъпка по стъпкасъс снимки. Как правилно да обработваме всички храни преди готвене.
Щом настъпи летният сезон и зеленчуците изпълнят рафтовете на всички пазари и магазини, домакините веднага започват да търсят какво интересно да приготвят с тях. В крайна сметка тези дарове на природата са не само вкусни, но и изключително полезни за нашето тяло. Те съдържат много витамини и минерали, както и микро и макроелементи.
За да разнообразите диетата си, днес ви предлагаме да приготвите невероятно нежни и приятни моркови. И за по-голяма яснота, всички препоръки стъпка по стъпка ще бъдат придружени от подробни снимкови материали.
Котлети от тиквички и моркови в тиган
Време за готвене: 40 минути
Брой порции: 17
Енергийна стойност
- протеини - 3,3 g;
- мазнини - 4,4 g;
- въглехидрати – 14,7 g;
- калорично съдържание - 110,6 kcal.
съставки
- тиквички – 0,9 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- зелен лук - 15 г;
- магданоз - 20 г;
- пилешки яйца - 3 бр.;
- пшенично брашно премия– 225 г;
- готварска сол - на вкус;
- Рафиниран зехтин за пържене – 50 мл.
Подготовка стъпка по стъпка
- Изплакнете обилно тиквичките под течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи, отрежете твърдата кора и отстранете едрите семки, след което ги настържете с помощта на ситно ренде и изстискайте добре.
- Обелете морковите с белачка за зеленчуци, изплакнете ги и също ги нарежете на ситно ренде. Поставете в съд с тиквичките.
- Внимателно измийте магданоза и зеления лук под чешмата, за да отстраните праха и други отпадъци, леко отърсете излишната влага и нарежете на ситно с остро заточен нож.
- Изсипете нарязаните зеленчуци в купа със зеленчуците, подправете сместа по ваш вкус с подправки, разбъркайте и оставете за четвърт час.
- След 15 минути добавете 3 големи един по един в общ съд. кокоши яйца, добавете пресятото пшенично брашнои внимателно омесете хомогенната кайма.
- Сложете зеленчуковата смес в загрят тиган със супена лъжица зехтин и запържете котлетите от тиквички и моркови за няколко минути от всяка страна, докато се образува равномерна златиста коричка.
съвет:добавете 15 g сода за хляб и 6 g гранулирана лимонена киселина към тестото, така вашите котлети ще станат още по-ефирни и пухкави.
Рецепта на фурна
Време за готвене: 1 час 10 минути
Брой порции: 20
Енергийна стойност
- протеини - 1,7 g;
- мазнини - 2 g;
- въглехидрати – 11,1 g;
- калорично съдържание - 69,3 kcal.
съставки
- тиквички – 900 г;
- моркови - 300 г;
- лук – 150 г;
- чесън - 20 g;
- копър - 15 г;
- грис – 150 г;
- зеленчуков бульон - 500 ml;
- рафиниран зехтин - 35 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- готварска сол - на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка
- Измийте внимателно тиквичките, почистете ги от ципата и семките, настържете ги на едро ренде и поръсете със сол за около 10 минути, след което изцедете зеленчука и отцедете сока, който е пуснал.
- В същото време обелете морковите и ги нарежете на шредер с най-малките дупки.
- Почистете лука и скилидките чесън, изплакнете ги и нарежете на много малки кубчета, задушете в дебела тенджера със сгорещен зехтин до златисто.
- След това изсипете бульона в съда със зеленчуците, оставете го да заври, изсипете грис в черпака на тънка струя и при непрекъснато бъркане кипете масата в продължение на три минути, след това я отстранете от котлона и охладете.
- В подходящ по размер съд смесете готовите тиквички, моркови, смес от грис с лук и чесън и ситно нарязан копър, подправете всичко със сол и смлян пипер на вкус и разбъркайте добре.
- С мокри ръце внимателно оформете малки овални или кръгли зеленчукови топчета и ги наредете на малко разстояние една от друга върху тава, застлана с хартия за печене.
- Печете котлети от моркови и тиквички в предварително загрята до 180 ℃ фурна за половин час.
Сервирайте вкусни котлети от моркови и тиквички с натурално кисело мляко без добавки или нискомаслена заквасена сметана. Що се отнася до гарнитурата, най-добре е да приготвите нещо много леко или дори да го представите като отделно ястие, като добавите само салата от пресни зеленчуци. Опитайте, експериментирайте и намерете вашите идеални вкусови комбинации. Добър апетит!
стъпка по стъпка рецепта със снимки
Печени котлети от тиквички с моркови с вкус на чесън са лесно лятно ястие, което никога няма да ви омръзне. Във фурната ще придобият хрупкава коричка и в същото време ще запазят сочността си.
Сладките моркови идеално допълват нежната каша от тиква, а грисът надеждно свързва млените зеленчуци. Преди да добавите, пържените чесън и лук трябва да се изхвърлят в гевгир, за да се отцеди излишното масло. Колкото по-фино са настъргани зеленчуците, толкова по-удобно е да се оформят котлети.
Горещите котлети могат да бъдат украсени с бита сметана, сервирани със заквасена сметана, пикантен доматен сос или пикантна аджика.
съставки
- тиквички 1 бр. (240g)
- моркови 1 бр. (100-120 г)
- 1 малка глава лук
- чесън 2-3 скилидки
- грис 2 с.л. л. + за поръсване на формата
- вода 125 мл
- растително масло 1 с.л. л. + за смазване
- копър 0,5 връзка
- млян черен пипер
- смлян кориандър
Подготовка
1. Измийте тиквичките, отрежете опашките (и кората, ако тиквичките са зрели). Смелете тиквичките на едро ренде в купа за приготвяне на кайма. Посолете леко и оставете за 10-15 минути, за да образува сок.
2. Сварете 125 мл вода в тенджера, след това намалете котлона и изсипете в нея на тънка струя грис. В същото време бързо разбъркайте с шпатула или бъркалка, за да не се образуват грисови бучки в сместа. Гответе 2-3 минути, докато се сгъсти. След това отстранете от котлона и оставете на хладно място да изстине.
3. Обелете лука и го изплакнете. Нарежете на малки кубчета и оставете в отделна чиния. Накълцайте няколко скилидки чесън с нож.
4. Обелете и изплакнете морковите. Смелете на ситно ренде.
5. Поставете тигана на котлона, добавете малко растително маслои оставете да се загрее за няколко минути. Добавете лука и чесъна и задушете на среден огън, докато омекнат, 5-7 минути.
6. Изстискайте сока от тиквичките. В дълбока купа смесете тиквичките, морковите и запържения лук с чесъна. Добавете охладен грис, който ще държи нашите бъдещи котлети заедно. Разбъркайте старателно, докато се образува хомогенна маса.
| Повече ▼ интересна информацияИ полезни съветивинаги можете да го намерите при нас.
Зеленчуковите котлети са много полезни, съдържат много витамини и се усвояват бързо. Така че добавете тези котлети към менюто си и няма да съжалявате!
Какво ни трябва:
Моркови - 2 бр.
Тиквички – 450гр
Грис – 75 гр
Лук - 1 бр.
Чесън – 5 гр
Зехтин - 2 с.л. л
Вода – 250 мл
Зелените - 1 супена лъжица. л
Сол, черен пипер - на вкус
Как се готви:
Обелете тиквичките и отстранете семките. Настържете на едро ренде, посолете и оставете за 10 минути. След това изстискайте течността. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Загрейте в тиган 2 с.л. олио, запържете лука и чесъна до зачервяване.
Залива се с вода (бульон) и се оставя да заври. При непрекъснато бъркане добавете гриса на тънка струйка и варете 3 минути до сгъстяване. Свалете от огъня, охладете. Настържете морковите на ситно ренде. Смесете грис, моркови, нарязани билки и изцедени тиквички, подправете на вкус.
Оформят се котлети (около 9 броя), поставят се върху хартия за печене и се слагат във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 30 минути да се запекат.
Просто вегетарианско ястие: котлети от моркови с тиквички и чесън, на фурна. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.
Съставки за приготвяне на котлети от тиквички и моркови:
Google рекламаДва моркова
- един лък
- 450 г тиквички
- 1 с.л. Нарязани зелени
- 75 г грис
- 3 скилидки чесън
- 250 мл зеленчуков бульон
- 20 г зехтин
- сол пипер
Започваме да приготвяме котлети от тиквички и моркови.
Етап 1.Преди консумация нарежете тиквичките, почистете от семките, настържете ги на едро ренде и посолете. Оставете за десет минути. Изцедете течността. Загрейте олио в тиган, добавете нарязаните лук и чесън, запържете.
Стъпка 2.Налива се бульонът и се оставя да заври. Добавете грис, разбъркайте и гответе още три минути, докато се сгъсти.
Стъпка 3.Три моркови на ситно ренде. Смесете съставките: тиквички, моркови, грис, билки. Добавете подправка на вкус.
Стъпка 4.Оформяме котлети, поставяме ги върху хартия за печене и ги поставяме във фурната. Пече се на 180 градуса за половин час до зачервяване.
Време за приготвяне: един час, 3 порции.
Пригответе съставките за пилешки котлети с моркови и тиквички. Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете. Настържете тиквичките на ситно ренде, като внимателно изцеждате отделилия се сок. Зеленчуците придават сочност на тези котлети, така че можете да използвате кайма, направена от пилешки гърди, и не се страхувайте, че котлетите ще се окажат сухи. Но ако се страхувате от сухотата на готовите котлети, тогава вземете мляно пилешки гърди и бедро в равни пропорции.
Включете фурната и я загрейте на 180 градуса.
Настържете обелените моркови на ситно ренде (може и на едро, ако искате морковите да се усещат ясно в готовите котлети). Лукът се нарязва на ситно. Загрейте тиган с растително масло и добавете готовите лук и моркови. Оставете да къкри на тих огън 5-7 минути. Вместо с растително масло, зеленчуците могат да се задушат с няколко супени лъжици вода.
Към пилешката кайма добавете задушените моркови и лук, настърганата тиквичка, гриса и яйцето. Добавете сол на вкус и разбъркайте всичко добре.
Можете да приготвите такива котлети без добавяне на яйце, като го замените с допълнителни две супени лъжици грис.
С ръце, потопени във вода, оформете котлети с желана форма и размер. Оваляйте получените котлети в грис и поставете върху покрита с пергамент тава.
Печете пилешки котлети с моркови и тиквички във фурната за 35-45 минути, като ги обръщате веднъж за по-равномерно изпичане. Времето за печене на котлетите зависи единствено от големината на самите котлети.
Можете също така да приготвите котлетите в тиган, като ги запържите в малко количество растително масло до златисто кафяво и след това оставете да къкри до готовност, като добавите малко вода.
Пилешки котлетис моркови и тиквички са готови. Добър апетит! Сервирайте ги с гарнитура по ваш избор.
Можете да сервирате тези котлети в плосък хляб или пита хляб. За да направите това, поставете супена лъжица гъсто натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана върху плоския хляб, отгоре поставете котлет и всякакви билки или зеленчуци. Навивам. Ако използвате пита хляб, ще трябва да го нарежете на парчета.
