Сегодня для многих жителей городов уже не ново заказать еду на дом, а не готовить самим. Большинство клиентов кофе и пиццерий могут без проблем могут получить свой вкусный заказ, не выходя из дома, просто позвонив в любимое заведение.
Особенности пиццы и суши
При заказе, каждого из нас задавал себе вопрос: пицца или суши? Что же выбрать? Чтобы осознано сделать выбор следует знать особенности каждого блюда:
- Суши. Это блюдо содержит не только множество витаминов и микроэлементов, но и клетчатку, белки и омега-3. Благодаря отсутствию термической обработке в суши сохраняются все свойства компонентов, входящих в его состав. Кроме этого употребление суши и роллов способствует похудению, поскольку порция такого лакомства содержит менее 400 килокалорий.
- Пицца. Польза этого блюда напрямую зависит от его компонентов. Однако обязательные составляющие пиццы - тесто и томатный соус - сами по себе содержат немало витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые способны повысить иммунитет, взбодрить, очистить организм, улучшив пищеварение, или способствовать профилактике сердечных и онкологических заболеваний. Без сыра и яиц тоже не обойдется ни одна пицца. Это источник белков и кальция.
Однако, при всех описанных преимуществах этих популярных лакомств, они нередко содержат компоненты, которые могут причинить вред организму человека. Например, для приготовления некоторых видов суши используются сорта рыбы, употребление которых в сыром виде может привести к серьезным заболеваниям человека, неприспособленного к подобной еде. Не меньше опасности для организма может причинить пицца-полуфабрикат. Такие заготовки не нуждаются в длительной термической обработке, поскольку содержат большой список красителей и консервантов, улучшающих вкусовые качества и срок хранения, но вредных для человека.
Заказывать следует только у профессиональных поваров, которые используют свежие и проверенные продукты. Таким образом, вы обезопасите себя и своих близких от употребления вредных продуктов. А будет это пицца или суши - выбирать только вам.
Японская кухня буквально за несколько лет обрела небывалую популярность. Суши и роллы стали одним из любимых лакомств для всех слоев населения. Однако адептов здорового питания беспокоит всегда один и тот же вопрос - насколько калорийна эта еда. Сколько калорий в суши, и можно ли есть это блюдо при похудении?
Богатый выбор блюд в ресторанах японской кухни всегда заставляет призадуматься. С одной стороны, все наборы выглядят аппетитно, и поначалу можно попробовать любой из них, чтобы понять, что представляет собой данная еда. С другой - калорийность суши абсолютно разная, в меню присутствуют как вегетарианские блюда, так и миксы с морепродуктами и мясом.
В чем преимущества японской кухни
- Философия японцев предполагает максимальное доверие природе и погружение в нее. Поэтому суши, как правило, создаются на основе натуральных продуктов.
- Гармоничное сочетание ингредиентов - немаловажный аспект экзотичности и изысканности блюда.
- Приправы позволяют ощутить необычный вкус и насладиться особенностями японских блюд.
- Оригинальное оформление привлекает внимание, японская еда выглядит очень эстетично и вызывает интерес и желание попробовать удивительные блюда.
Энергетическая ценность суши столь низка, что можно провести на этом блюде разгрузочный день.
Из каких продуктов готовятся японские блюда
Основной ингредиент роллов - это рис. Правильно приготовленный, он позволяет организму быстро насытиться. В его состав входят углеводы и клетчатка - микроэлементы, жизненно необходимые каждому человеку.
Свежая, копченая и соленая рыба, которая так же является одной из составляющих полноценного японского блюда, придает суши особый вкус. От качества рыбы зависит свежесть всего блюда. Профессиональные повара - специалисты по изготовлению суши - умеют сочетать ингредиенты так, чтобы достичь наивысшей вкусовой гармонии. Роллы с лососем, тунцом и угрем довольно популярны в ресторанах японской кухни, они очень питательны, но при этом низкокалорийны.
Морепродукты, без которых также не обойтись в процессе приготовления, должны быть свежими и добавляться к рису в определенном количестве.
Овощи, водоросли и приправы выполняют особую роль при изготовлении суши. Некоторые из этих ингредиентов придают блюду пикантность, другие добавляются для того, чтобы подчеркнуть или приглушить необычный вкус рыбы или морепродуктов. Самым популярным из вегетарианских блюд считаются роллы с авокадо и огурцом.
В чем заключается польза
- Прежде всего стоит отметить, что это низкокалорийная пища, которая вполне может послужить основой для диеты.
- Калорийность блюд японской кухни разная, однако, она не превышает калорийности мучных изделий и десертов. Именно поэтому рестораны с подобным ассортиментом чаще посещаются любителями здоровой пищи, нежели кофейни и закусочные, где предлагается фаст-фуд.
- Рис, морепродукты и овощи содержат большое количество микроэлементов, которых не хватает человеческому организму. Благодаря употреблению свежеприготовленных суши можно восполнить дефицит клетчатки, углеводов, фосфора, витаминов и других веществ.
Роллы прекрасно подходят для дробного питания. Объем одной порции довольно мал, но они сытны и позволяют быстро утолить голод.
Диета на суши
Посидеть на диете и при этом питаться полноценно, не употребляя лишние калории - прекрасный вариант. Поскольку ролл - очень сытный продукт, а порции малы по объему, можно в течение дня распределить приемы пищи так, чтобы организм получал достаточно питания и при этом потреблял минимум калорий. К примеру, Филадельфия вполне позволяет насытиться при низкой калорийности продукта. Для диеты также отлично подойдут вегетарианские роллы - с овощами, водорослями и грибами.
Что представляет собой диета на суши? Прежде всего - это дробное питание. С учетом калорий, следует составить меню на день так, чтобы каждый прием пищи включал в себя суши или роллы. В сумме весь рацион на день не должен превышать 1000 килокалорий.
Противопоказания к употреблению
- Не стоит увлекаться японской кухней. Она довольно своеобразная, поэтому достаточно одного дня в неделю, когда вы включаете в рацион питания один-два ролла, такие, как Филадельфия, Калифорния, Аляска или суши, основа которых - водоросли и овощи, например, ролл с огурцом.
- С сырой рыбой следует быть очень осторожным. Если вы решили приготовить блюдо сами в домашних условиях, убедитесь, что все продукты свежие.
- У суши очень маленький срок хранения, поэтому, заказывая их в ресторане, уточните, как давно приготовили блюдо. Изготавливая их дома, лучше не помещать в холодильник, а есть свежеприготовленными.
Таблица калорийности самых популярных роллов
Роллы Филадельфия и Калифорния пользуются в сетях ресторанов японской кухни самой большой популярностью. Во-первых, набор из 6-8 штук - прекрасный заменитель одного приема пищи. Во-вторых, это два самых вкусных и любимых многими вида суши. В состав Филадельфии входят рис, лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр Филадельфия, водоросли. Калорийность таких роллов уступает любому блинчику с начинкой или гамбургеру.
Ролл Калифорния готовится из риса, икры летучих рыб тобико, крабового мяса, водорослей и сливочного сыра. Добавляется огурец и авокадо. Как видите, эти два варианта похожи по составу, однако вкус у них совершенно разный.
Калорийность роллов Филадельфия и Калифорния позволяет насладиться вкусом экзотического блюда и при этом не прибавить в весе.
Калорийность суши действительно вполне подходит для проведения диет. Однако прежде чем начать худеть с помощью блюд японской кухни, следует посоветоваться с диетологом для получения успешного результата.
Должен признаться, начав есть суши, я поступал довольно опрометчиво. В этой статье я расскажу, можно ли есть роллы на диете. А также поговорим про калорийность роллов и как их правильно есть, чтобы не поправиться.
Я съедал столько, сколько мог и совершенно не заботился о том, какие роллы я заказываю; если описание звучало аппетитно, то они оказывались в моей тарелке.
И это продолжалось до тех пор, пока я не узнал, что польза и вред суши ходят рядом и это далеко не такой полезный ужин, как я думал. Ну, по крайней мере, в том виде, в каком заказывал их я.
Обратив внимание сколько калорий в суши и на количество полученных мною калорий, а также выслушав истории своих клиентов, я пришел к выводу, что мы склонны перебарщивать, когда дело касается суши.
Мы не только переедаем, многие из нас даже не подозревают, сколько калорий таится в наших любимых роллах. Вы можете поверить, что в некоторых видах роллов более 500 калорий?
Выходит, что безобидный вечер суши, несмотря на небольшие порции, может стоить вам всего вашего дневного рациона.
Тем не менее суши и правильное питание совместимы, роллы могут быть отличным дополнением к правильному рациону. Именно поэтому, мне бы хотелось обсудить с вами несколько принципов, которые вам стоит иметь в виду, заказывая суши и роллы. Эти небольшие изменения позволят вам насладиться вкусом любимых роллов и успешно вписать данный ужин в запланированную норму калорий.
Начните с мисо супа или салата из морских водорослей
Можно ли есть роллы на диете? Да, можно, но главное не съедать слишком много, чтобы не перейти предел своей нормы суточной калорийности и не начать толстеть. Начните с супа или салата, чтобы предотвратить переедание. Оба варианта блюд хороши для того, чтобы без вреда для фигуры помочь вам наполнить желудок перед основной трапезой. Чем меньше места будет в желудке, тем меньше вы будете склоняться к тому, чтобы съесть еще.
Кроме того и мисо суп и салат из морских водорослей насыщены полезными веществами.
Мисо суп
Вес: 180 гр.
Калорийность супа Мисо сиру составляет 66 ккал
на 100 грамм продукта.
Мисо суп – суп на основе соевых бобов, воды, кодзы (грибок, используемый для сквашивания продуктов) и соли. Стоит упомянуть, что подобные ферментированные блюда обладают рядом полезных для здоровья свойств.
Мисо суп насыщен полезными пробиотиками, укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.
К позитивным изменениям в результате употребления мисо супа также можно отнести:
- Улучшение пищеварения, в результате регулирования уровня содержания бактерий
- Стабилизация уровня кровяного давления
- Предотвращения образования раковых клеток
Кроме того, в результате одного исследования было выявлено, что мисо суп «во время тестирования на животных стал причиной потери 5-10% веса, благодаря содержащимся в нем водорослям, которые влияют на жировые клетки на животе».
Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять влияние супа на человека, но уже сейчас понятно, что польза от этого блюда достаточно велика.
Салат из морских водорослей
Если на улице слишком жарко или у вас нет настроения для супа, то салат из морских водорослей будет отличной альтернативой. Также это хороший вариант для тех, кто не является любителем «жидких» калорий или предпочитает избегать лишней соли, которая присутствует в мисо супе.
Что касается морских водорослей, то из них получается ярко-зеленый салат, который словно сияет, настолько сильно он насыщен хлорофиллом, а также витаминами, антиоксидантами и минералами. И, конечно же, нельзя не упомянуть насыщенный вкус.
Чем полезен салат из морских водорослей? В нем содержатся такие необходимые организму вещества, как:
- Омега-3 жирные кислоты
- Железо
- Витамин К
- Кальций
Добавив в свой рацион морские водоросли, вы получаете:
- Здоровье щитовидной железы
- Антибактериальные и противовоспалительные свойства
- Улучшение памяти, зрения, состояния кожи, волос и зубов
- Укрепление иммунитета
- «Стабильность уровня холестерина»
- Улучшение пищеварения
- Здоровый уровень кровяного давления
И не менее важное преимущество – калорийность салата из морских водорослей всего 106 калорий на порцию. Именно поэтому морские водоросли – продукт, который определенно стоит добавить в свое меню.
Спешу предупредить, салат из морских водорослей по своей текстуре на похож на привычные нам салаты, но попробовав его однажды, вы уже вряд ли захотите отказываться.
Выбирайте роллы с умом
Теперь, когда мы знаем с чего начинать трапезу, разберемся как правильно выбрать суши и роллы, давайте перейдем к 6 «можно» и «нельзя» при заказе роллов:
1. Откажитесь от жареных роллов
Вся суть суши – наслаждаться вкусом свежей необработанной рыбы. Темпура (или горячие роллы) хорошо подходит для тех, кто не любит или не понимает вкус сырой рыбы. Но при этом это далеко не самый лучший для здоровья вариант данного блюда.
Обычно жареные роллы обмакивают в очень жирное масло, а затем запекают во фритюрнице.
Таким образом здоровое блюдо превращается во что-то сродни жирному фастфуду. Не превращайте роллы в пончики или картошку фри, откажитесь от жареных вариантов.
В качестве аргумента, хочу упомянуть, что в популярном жареном ролле с креветками содержится около 508 калорий и 21 грамм жира!
2. Не увлекайтесь сливочным сыром
Если у вас есть возможность не добавлять в роллы сливочный сыр, не добавляйте.
В ролле Филадельфия (лосось и сливочный сыр), например, содержится около 320 калорий, но при этом пользы для организма в этих калориях немного.
Если вам нравится кремовая текстура, то выберите вариант с лососем и мягким авокадо. Количество калорий останется практически неизменно (304 калории), но при этом ваш организм получит полезные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе и авокадо.
3. Откажитесь от топпингов
Красивые шапочки из майонеза или изящные линии соуса сверху порции роллов – еще один способ добавить своему блюду лишних калорий и бесполезных жиров.
Ролл Авокадо был моим любимым, до тех пор, пока я не узнал, что входящий в его состав соус это ничто иное, как смесь сахара и соевого соуса. Теперь я избегаю данного ролла (в котором, к слову, содержится около 372 калорий) и вам советую.
Так же как вы избегаете скрытого сахара в заправках к салатам, старайтесь избегать соусов в составе суши и роллов.
Этот принцип также применим и к острому спайси соусу, что идет в комплекте ко многим видам роллов. Данный соус не только добавляет перчинки блюду, но и приносит вам совершенно ненужные 110 калорий на столовую ложку.
Таким образом, обычный ролл с тунцом содержит 184 калории, а этот же ролл с отметкой спайси (сверху ролла будут небольшие шапочки спайси соуса) обойдется вам уже в 290 калорий.
Советую вам отказаться от соуса или майонеза в составе роллов, а также в качестве дополнительного соуса выбирать проверенный и безопасный для фигуры соевый соус.
4. Замените белый рис на бурый
Следующий шаг на пути создания идеального ролла – замена привычного белого риса на бурый.
Бурый рис по сравнению с белым рисом имеет более целостную структуру, насыщен клетчаткой, легче усваивается организмом.
В результате обработки белый рис теряет множество полезных веществ, таких как, кальций, магний.
Согласно результатом нескольких исследований, просто заменив белый рис на бурый, вы «снижаете риск возникновения диабета 2 типа».
Также следует отметить, что бурый рис обладает низким гликемическим индексом. Это значит, что в организме не произойдет скачка инсулина, после которого вы снова захотите есть или ваше настроение резко ухудшится.
Большинство людей не видят разницы во вкусе, если в роллах использован бурый рис.
5. Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант
Еще одна отличная идея – заменить несколько порций роллов в заказе на порции сашими. Сашими – это тонкие ломтики свежей рыбы (без риса).
Сырая рыба низкокалорийна и богата белком. Таким образом, чувство сытости от такой трапезы останется надолго.
6. Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями
Из всего многообразия морепродуктов, тунец и лосось – самый оптимальный выбор.
Мясо обеих этих рыб насыщено жирными омега-3 кислотами, что повышает настроение, уменьшает воспаление и снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.
Добавьте в ролл овощей
Овощной ролл – еще один здоровый вариант для вечера суши.
Я предпочитаю сочетать овощной ролл с парой кусочков сашими, чтобы получить идеальное здоровое блюдо.
Избегайте жареных овощей (темпура). И, если есть возможность, между свежими и маринованными – выбирайте маринованные.
В сырых овощах также нет ничего плохо, разве что недостаточно яркий вкус. Я решаю эту проблему просто – добавляют имбирь и васаби.
Тонкие ломтики авокадо добавят вашему блюду необходимые жиры. Главное не увлекайтесь, чтобы вместе со вкусом и кремовой текстурой не добавить блюду слишком много лишних калорий.
Не отказывайтесь от имбиря и васаби
Для большинства из нас имбирь это обычный гарнир, а васаби – испытание для храбрых. Попробуйте дать этим продуктам второй шанс.
Маринованный имбирь, который подается вместе с суши, способствует лучшему пищеварению. Он помогает уменьшить тошноту и расстройство кишечника. Кроме того, следует отметить, что имбирь является натуральным обезболивающим средством.
И сколько же эти преимущества будут вам стоит? Всего 15 калорий на столовую ложку.
Что касается васаби, то оно тоже обладает рядом полезных свойств:
- Снижает риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний
- Предотвращает воспалительные процессы
- Является антибактериальным средством
- Снижает симптомы сезонных аллергий
- Укрепляет иммунную систему благодаря содержащимся антиоксидантам
- Выводит токсины из организма.
Выводы: можно ли есть роллы на диете
Часто сложно устоять и не заказать сразу несколько порций суши и роллов. Но на самом деле вам достаточно всего 6-8 кусочков. Всегда следите за размером порций и тогда вы сможете не поправиться от суши на диете.
То же касается соевого соуса. Нет ничего плохого в его использовании, но все должно быть в меру. Помните, что соевый соус может быстро привести к отекам и задержке воды из-за высокого содержания натрия.
Помните об этих простых принципах, и вы сможете наслаждаться суши и роллами без вреда для талии.
Кроме того, вы поймете, что суши могут быть потрясающе вкусными и без добавления всех этих лишних калорий. Я знаю.
Сегодня многие люди практически не умеют готовить пищу. Кухни в их квартирах – это практически рудимент, пустующее пространство, в которое кто-то зачем-то поставил печку и холодильник. Единственное, чем пользуются такие люди для питания – это телефон и микроволновая печь. Если со вторым инструментом все понятно, его используют для разогревания еды, то зачем нужен телефон? Людям, привыкшим к домашней кухни, это может показаться не привычным, но такие не любители готовить просто заказывают себе еду каждый день домой.
Обычно то несколько распространенных видов: пицца, суши, шашлык. Можно заказать и другие блюда, но их предоставляют не все рестораны. Наиболее же популярными были и остаются уже много лет пицца и суши. Между любителями этих блюд итальянской и японской кухни часто разгораются настоящие споры о том, что именно лучше. В данной статье мы и попытаемся разобраться, какая еда полезнее и вкуснее.
Насчет пользы – тут сказать сложно. С одной стороны, суши является практически диетическим блюдом. По крайней мере, в сравнении с пиццей, основную массу которой составляет пшеничное тесто. Кажется, что рыба лучший выбор, если вы заботитесь о своей фигуре и здоровье. Но это только на первый взгляд. Во-первых, рыба может быть плохо усваиваемой некоторыми людьми, а уж тем более не прошедшая полной термической обработки. Нужно быть осторожными и выбирать правильный, качественный ресторан. Кроме того, вместе с суши часто употребляют острые и кислые приправы – а это дополнительный удар по вашему желудку.
С другой стороны, пицца тоже едва ли такой уж полезный продукт. Она состоит в основном из теста, которое может отложиться на ваших бедрах и животе. Да и начинка не всегда полезна для здоровья, хотя бывают разные варианты приготовления. Но, зато, усваивается она практически любым желудком, если нет индивидуальной аллергии на какой-либо из продуктов – но тут уж смотрите сами, свои аллергии вы знаете лучше.
Что касается вкуса, тут уж вам нужно определяться самим. Как гласит старая поговорка, «о вкусах не спорят». Кому-то нравится одно, кому-то другое. Можно лишь посоветовать спокойно относиться к тому, что кто-то другой может не разделять вашей любви к суши или пицце. А пока заказывайте себе еду на дом, для этого нужно лишь найти подходящий вам ресторан. Для этого можно воспользоваться интернетом. Простые запросы: «
Сегодня происходит смешение традиций и вкусов, поэтому мы часто изменяем своим традициям и отправляемся в рестораны «импортной» кухни. Особой популярностью пользуются японские и итальянские рестораны и кафе, предлагающие огромное разнообразие блюд, сравнивать вкус и пользу которых сложно, но сделать это хочется. Мы решили, к примеру, разобраться, что полезнее пицца или роллы, как бы это странно не звучало. Тяжело сравнивать несравнимые, в принципе, продукты, поэтому это должно быть интересно.
На чем основана популярность пиццерий
Вы никогда не задумывались, почему заведения, предлагающие итальянскую кухню, пользуются огромным спросом? Назвать шедевры итальянской кулинарии диетическими часто язык не поворачивается, едят они много и сытно, а ответ на вопрос, что полезнее, казалось бы, лежит на поверхности, ведь о пользе японской кухни сказано много. Между тем, лепешка с начинкой родом из Италии – не самый вредный и даже в чем-то полезный продукт, и вы сейчас поймете почему.
Во-первых, для ее приготовления используется несколько сортов сыра, о полезных свойствах которого можно говорить долго. Во-вторых, вкусная начинка, а в нее входят полезные помидоры, оливки и другие ингредиенты, укладываются в тесто, приготовленное по традиционному бездрожжевому рецепту, а это менее опасно, чем привычный с детства дрожжевой хлеб. Говорить о том, что вкуснее пицца или роллы и вовсе сложно, особенно учитывая тот факт, что существует масса рецептов ее приготовления, как и у конкурентов, в принципе.
«Чудо» японской кулинарии
Говоря о том, что полезнее, и вкуснее роллы или пицца, многие посмотрят с удивлением, ведь известно, что японская еда менее калорийная, и при этом вкусная. С этим сложно поспорить, хотя даже измерение калорийности продуктов скажет о том, что не каждая пицца вредная, притом, что полезен далеко не каждый ролл. Калорийность итальянской выпечки составляет 140-350 ккал на 100 грамм, в то время как японские рулетики «весят» порядка 170 ккал, а это означает, что все зависит от вашего выбора.
Что касается «шедевра» японской кулинарии, то это тема для отдельного обсуждения, причем каждый, почти не задумываясь, скажет, что это рис и сырая рыба, опасная для здоровья. На самом деле, в состав этого блюда могут входить различные ингредиенты, и для многих будет удивлением, но в этом отношении у них есть большое сходство с итальянской кухней. Все дело в том, что обе кухни приветствуют использование риса, свежих овощей и незаменимых морепродуктов.
Вкус и польза
Говоря о том, что лучше, роллы или пицца, каждый вкладывает в это собственный смысл – одни больше ценят пользу того или иного продукта, другим важнее, что вкуснее. По поводу калорийности мы уже сказали – все зависит от выбранного сорта, а вот сказать, что лучше, учитывая только вкусовые качества, сложно, и дать однозначный ответ на это не сможет никто. Любители блюд удивительной страны на юге Европы будут, доказывать, что нет ничего вкуснее блюд итальянской кухни, ценители востока имеют свое мнение, а зависит многое от мастерства повара. Между тем, научиться готовить шедевры страны Восходящего Солнца сложнее, хотя многие освоили и это непростое искусство.
